(合集)食堂突發(fā)事件應急預案
在日常學(xué)習、工作或生活中，有時(shí)會(huì )突發(fā)一些不在預期的事故，為了避免事情更糟，就有可能需要事先制定應急預案。那么編制應急預案需要注意哪些問(wèn)題呢？下面是小編精心整理的食堂突發(fā)事件應急預案，僅供參考，歡迎大家閱讀。
為有效預防和控制集體食物中毒的發(fā)生和流行，保障學(xué)校師生身體健康和生命安全，維護正常的教育教學(xué)秩序，依據《突發(fā)公共衛生事件應急條例》和《食品衛生法》的有關(guān)規定和衛生監測法等相關(guān)文件的要求，制定本預案。
一、組織管理
(一)組織領(lǐng)導
學(xué)校食品衛生安全工作由校長(cháng)負總責，按照各處室、班具體管理原則，切實(shí)加強領(lǐng)導。各班主任通力合作，各處室緊密配合，學(xué)校統一調控，采取有效措施，共同做好學(xué)校食品衛生安全聯(lián)控工作。學(xué)校食品衛生安全工作領(lǐng)導小組負責統一指揮、統一協(xié)調本學(xué)校食品衛生安全聯(lián)防聯(lián)控學(xué)校集體食物中毒應急工作。每學(xué)年可根據學(xué)校崗位設置情況，將學(xué)校食品衛生安全工作領(lǐng)導組人員組成及應急分工具體安排到人�！笆程猛话l(fā)事件應急小組”組成成員如下：
組 長(cháng)：
副組長(cháng)：
組 員：
(二)領(lǐng)導小組職責
1、制定集體食物中毒應急處理預案和監測方案。
2、建立健全學(xué)校食品衛生安全責任制度、食物中毒責任追究制度、食物中毒報告制度等各項管理制度。
3、加強學(xué)校食品衛生的宣傳教育，增強師生員工防病意識和自我保護能力，指導、加強對師生員工的健康日常管理。
4、根據衛生部門(mén)的建議對師生集體用餐、飲用水衛生安全等方面存在問(wèn)題進(jìn)行及時(shí)整改，把問(wèn)題消滅在萌芽之中。
5、積極開(kāi)展學(xué)校愛(ài)國衛生運動(dòng)，進(jìn)行環(huán)境整治和預防性消毒殺菌，特別是食堂，要積極消除“四害”及其孳生場(chǎng)所，保障學(xué)校食堂環(huán)境衛生整治。
6、一旦發(fā)生學(xué)校集體食物中毒，要積極做好突發(fā)事件的應急處理工作和協(xié)助工作，按衛生、公安部門(mén)的要求，如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。
7、會(huì )同衛生、工商、公安部門(mén)，切實(shí)做好對校園周邊地區飲食攤點(diǎn)的檢查整治力度。
二、突發(fā)事件的監測與報告
(一)維護良好的就餐秩序。
1、當發(fā)生學(xué)生吵鬧、爭執時(shí)，值日教師和食堂管理人員應迅速到場(chǎng)予以勸阻，對當事人進(jìn)行說(shuō)服教育，及時(shí)進(jìn)行處理，避免事態(tài)擴大。
2、若矛盾激化時(shí)，應及時(shí)上報值日領(lǐng)導、政教處或保衛科，并提供當時(shí)的情況，交由相關(guān)部門(mén)處理。
(二)保證合理的飯菜價(jià)格。
1、當發(fā)生學(xué)生對飯菜價(jià)格和質(zhì)量有疑義時(shí)，食堂管理人員應認真聽(tīng)取學(xué)生的意見(jiàn)，詳細詢(xún)問(wèn)情況，并做好記錄。
2、食堂管理人員要經(jīng)常協(xié)同膳管委作認真調查，對隨意調價(jià)或變相漲價(jià)，或飯菜質(zhì)量問(wèn)題，一經(jīng)查實(shí)，均予以一定的經(jīng)濟處罰。
3、由經(jīng)營(yíng)商或管理人員，退回多收的價(jià)款，并給學(xué)生滿(mǎn)意的答復。
(三) 采取有效的安全措施。
1、若遇停電，由總務(wù)處在第一時(shí)間通知食堂，并用自備的發(fā)電機發(fā)電，保證學(xué)生正常用餐。
2、若遇停水、停氣，要事先作好安排，提前蓄水，如時(shí)間允許則在保證安全的前提下提前加工，如突發(fā)性停水停氣，則提前通知學(xué)生，并通知學(xué)生超市作好相應準備。
(四)食物中毒事件的處理
1、監測。嚴格按照《突發(fā)公共衛生事件應急條例》和《食品衛生法》和《學(xué)校食堂管理條例》的相關(guān)規定，加強對學(xué)校食堂衛生監督、監測工作，堅持定期和不定期檢查各項食衛制度和記錄的檢查，一旦發(fā)現學(xué)生集體用餐、飲用水衛生安全等方面存在問(wèn)題，及時(shí)進(jìn)行整改，防范學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，如有發(fā)現學(xué)校集體食物中毒，立即按規定程序向有關(guān)部門(mén)報告情況，同時(shí)，實(shí)施應急預案。
2、報告。學(xué)校教職員工應關(guān)愛(ài)學(xué)生，一旦發(fā)現食物中毒情況，必須在第一時(shí)間向領(lǐng)導和校醫室報告，由學(xué)校辦公室向相關(guān)部門(mén)報告;任何部門(mén)和個(gè)人都不得隱瞞、緩報、謊報或者授意他人隱瞞、緩報、謊報。
3、應急處理要求。
(1)學(xué)校一旦發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故時(shí)，應立即停止造成食物中毒窗口、樓層的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
(2)及時(shí)聯(lián)絡(luò )學(xué)校醫務(wù)室和附近的衛生機構救治病人。
(3)“食堂突發(fā)事件應急小組”全體成員應急速趕赴學(xué)校，在組長(cháng)指揮下開(kāi)展相關(guān)救治工作;
(4)總務(wù)處和保衛科應立即封閉食堂，保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現場(chǎng)，以備查驗。并配合衛生部門(mén)調查，如實(shí)提供材料和樣品。
(5)立即上報學(xué)校領(lǐng)導，并由組長(cháng)負責在2小時(shí)內上報上級教育和衛生行政部門(mén)，任何部門(mén)和個(gè)人不得隱瞞、謊報、拖延、阻撓事故報告。
(6)對造成食物中毒事故相關(guān)責任人，依法進(jìn)行處理。
(7)對造成嚴重食物中毒事故構成犯罪的或者有投毒等犯罪嫌疑的，通過(guò)學(xué)校保衛部門(mén)移送司法機關(guān)處理。
【食堂突發(fā)事件應急預案】相關(guān)文章：
食堂突發(fā)事件應急預案10-30
食堂突發(fā)事件應急預案09-27
食堂安全突發(fā)事件的應急預案10-05
食堂突發(fā)事件應急處置預案01-27
(精選)突發(fā)事件應急預案07-11