食品供應商食品安全責任書(shū)
在當下社會(huì )，越來(lái)越多人會(huì )去使用責任書(shū)，責任書(shū)可以更好地明確我們應該承擔的任務(wù)，有利于我們完成應該完成的使命。那么責任書(shū)怎么擬定才能發(fā)揮它最大的作用呢？以下是小編為大家收集的食品供應商食品安全責任書(shū)，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
食品供應商食品安全責任書(shū)1
國務(wù)院食品安全辦等6部門(mén)關(guān)于進(jìn)一步加強學(xué)校校園及周邊食品安全工作的意見(jiàn)
食安辦〔20xx〕12號
各省、自治區、直轄市食品安全辦、綜治辦、教育廳(委)、廳(局)、住房和城鄉建設廳(恥局、市政委)、食品藥品監督管理局，生產(chǎn)建設兵團食品安全辦、綜治辦、教育局、局、建設局、食品藥品監督管理局：
青少年飲食安全，直接關(guān)系祖國下一代的健康成長(cháng)，關(guān)系億萬(wàn)家庭的幸福、社會(huì )的穩定。黨中央、國務(wù)院高度重視學(xué)校(含托幼機構)校園食品安全工作，各有關(guān)部門(mén)積極開(kāi)展學(xué)校校園及周邊食品安全專(zhuān)項整治工作，推動(dòng)了學(xué)校校園及周邊食品安全水平的不斷提升，但影響食品安全的因素依然存在。近期，學(xué)校校園及周邊食品安全事件頻發(fā)，社會(huì )廣泛關(guān)注。為加大工作力度，形成監管合力，進(jìn)一步提高學(xué)校校園及周邊食品安全水平，現提出如下意見(jiàn)。
一、工作目標
認真貫徹《中華人民共和國食品安全法》和“四個(gè)最嚴”的要求，加強學(xué)校校園及周邊食品安全綜合治理，推動(dòng)學(xué)校校園及周邊食品安全管理制度進(jìn)一步健全，食品安全主體責任進(jìn)一步落實(shí)，食品安全監督管理工作進(jìn)一步加強，學(xué)生的食品安全意識進(jìn)一步提高，學(xué)校校園及周邊食品安全狀況明顯改善。
二、工作重點(diǎn)
(一)完善管理制度。地方各級食品安全辦、綜治組織要進(jìn)一步推動(dòng)各有關(guān)部門(mén)明確監管職責，落實(shí)監管責任。各有關(guān)部門(mén)要按照《中華人民共和國食品安全法》等法律法規，進(jìn)一步完善加強學(xué)校校園及周邊食品安全管理的工作制度和機制，按照本意見(jiàn)的要求，制定具體的工作措施，不斷強化學(xué)校校園及周邊食品安全監管。教育部、食品藥品監管總局要加快修訂出臺學(xué)校集中用餐食品安全管理規定。
(二)落實(shí)食品安全主體責任。學(xué)校要落實(shí)校園食品安全管理的主體責任，實(shí)行食品安全校長(cháng)負責制，將校園食品安全作為學(xué)校安全的重要內容，每學(xué)期進(jìn)行專(zhuān)題研究。建立健全校園食品安全管理制度，明確食品安全管理人員和每個(gè)崗位的`安全職責，層層簽訂食品安全責任書(shū)。加強學(xué)校食堂管理，強化從業(yè)人員培訓，嚴格管控原料采購、加工制作、清洗消毒和用水衛生等關(guān)鍵環(huán)節，定期開(kāi)展食品安全自查。采用集體用餐配送單位供餐的，要把食品安全作為遴選供餐單位的重要標準，與供餐單位簽訂食品安全責任書(shū)。
學(xué)生集體用餐配送單位要落實(shí)食品安全主體責任，健全食品安全管理制度和機構，配備專(zhuān)職食品安全管理人員，強化從業(yè)人員培訓，嚴格落實(shí)原料采購、加工制作、清洗消毒、成品分裝和配送運輸等關(guān)鍵環(huán)節的控制要求，定期開(kāi)展食品安全自查，確保供餐食品安全。
校園周邊食品經(jīng)營(yíng)者要持證經(jīng)營(yíng)，依法落實(shí)食品安全主體責任，健全并落實(shí)食品安全管理制度，嚴格把控食品采購關(guān)口，嚴格規范加工制作行為，定期開(kāi)展食品安全自查。校園周邊家庭托餐經(jīng)營(yíng)者要經(jīng)基層食品藥品監管部門(mén)許可或備案、登記后方可經(jīng)營(yíng)，經(jīng)營(yíng)過(guò)程中應落實(shí)食品安全主體責任，嚴格執行原料采購和加工制作要求，定期開(kāi)展食品安全自查。
(三)加強食品安全教育。學(xué)校要將食品安全、營(yíng)養和節約食物納入健康教育內容。每學(xué)期組織開(kāi)展食品安全專(zhuān)題教育，并將食品安全與主題班會(huì )、課外實(shí)踐等活動(dòng)緊密結合，開(kāi)展經(jīng)常性教育活動(dòng)。通過(guò)宣傳欄、宣傳冊等，定期向學(xué)生傳遞食品安全、營(yíng)養等信息，推動(dòng)學(xué)生形成健康的飲食習慣，拒絕食用高油、高鹽、高糖食品。教育行政部門(mén)要督促學(xué)校開(kāi)展食品安全教育。
地方各級食品藥品監管部門(mén)要加大對校園周邊食品經(jīng)營(yíng)者的食品安全宣傳教育，督促經(jīng)營(yíng)者強化從業(yè)人員食品安全培訓和職業(yè)道德教育，拒絕經(jīng)營(yíng)來(lái)源不明、標識不清、超過(guò)保質(zhì)期限、感觀(guān)性狀異常等食品及長(cháng)期食用不利于學(xué)生身體健康的食品，對社會(huì )和公眾負責，承擔社會(huì )責任。
(四)加強食品安全監管。地方各級食品藥品監管部門(mén)要依法依規對學(xué)生食堂、學(xué)生集體用餐配送單位、校園周邊小食品商店、小餐飲、家庭托餐等進(jìn)行許可或備案、登記，將學(xué)校校園及周邊食品經(jīng)營(yíng)者全部納入監督管理范圍，實(shí)行監管全覆蓋。將學(xué)校校園及周邊地區作為日常檢查、隨機抽查和飛行檢查等重點(diǎn)地區和單位，進(jìn)一步強化監督檢查和食品抽檢。每年春秋季開(kāi)學(xué)后對學(xué)生食堂、學(xué)生集體用餐配送單位和校園周邊食品經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展專(zhuān)項檢查。對學(xué)生食堂和校園周邊餐飲服務(wù)提供者，重點(diǎn)檢查原料采購、加工制作、清洗消毒、用水衛生等是否符合規定。對學(xué)生集體用餐配送單位，除重點(diǎn)檢查上述項目外，還應檢查成品的運輸溫度和時(shí)間等是否符合規定。對校園周邊食品銷(xiāo)售者，重點(diǎn)檢查食品的感官性狀、標簽標識、貯存條件等是否符合規定。倡導學(xué)生食堂、學(xué)生集體用餐配送單位推行食品安全責任保險制度。
地方各級城市管理執法部門(mén)要綜合運用數字恥等手段和方式，提高對學(xué)生上學(xué)、放學(xué)重點(diǎn)時(shí)段的食品安全違法行為的快速發(fā)現、快速處置能力，嚴查校園周邊食品無(wú)證攤販。
地方各級教育行政部門(mén)要進(jìn)一步加強對學(xué)校食品安全的日常管理，督促學(xué)校落實(shí)食品安全校長(cháng)負責制，與行政區域內學(xué)校簽訂食品安全責任書(shū)，將食品安全列為年度考核的關(guān)鍵指標�；鶎咏逃姓块T(mén)要每學(xué)期組織開(kāi)展學(xué)校食品安全檢查和交叉互查，通報檢查結果，對檢查中發(fā)現的食品安全問(wèn)題及時(shí)督促整改，防控食品安全風(fēng)險。
(五)加強綜合治理。各級食品安全辦、綜治組織要將學(xué)校校園及周邊食品安全作為重要工作內容，納入社會(huì )治安重點(diǎn)地區和突出治安問(wèn)題排查整治范圍，加大組織協(xié)調力度，會(huì )同各有關(guān)部門(mén)加強分析研判，進(jìn)行明察暗訪(fǎng)，開(kāi)展排查整治，強化督導考評，深入推進(jìn)學(xué)校校園及周邊食品安全的綜合治理。
地方各級食品安全委員會(huì )要將學(xué)校校園及周邊食品安全作為重要內容，納入議事日程，每年至少進(jìn)行一次專(zhuān)題研究。省級食品安全辦要會(huì )同有關(guān)部門(mén)進(jìn)行認真研究，把學(xué)校校園及周邊食品安全，確定為年度食品安全重點(diǎn)工作。地方各級食品安全辦、綜治組織要組織各有關(guān)部門(mén)在每學(xué)期開(kāi)學(xué)后一個(gè)月內對學(xué)校校園及周邊食品安全進(jìn)行聯(lián)合檢查。
(六)嚴厲打擊食品安全違法行為。地方各級食品藥品監管部門(mén)要嚴厲查處學(xué)校校園及周邊食品經(jīng)營(yíng)者無(wú)證經(jīng)營(yíng)、售賣(mài)和使用來(lái)源不明、“三無(wú)”(無(wú)廠(chǎng)名、無(wú)廠(chǎng)址、無(wú)生產(chǎn)日期)、無(wú)中文標識、超過(guò)保質(zhì)期限、腐敗變質(zhì)等感官性狀異常的食品及常溫存放冷藏冷凍食品等違法行為。
地方各級食品藥品監管、城市管理執法、部門(mén)要密切部門(mén)配合，按照國家食品藥品監督管理總局、部、最高人民、最高人民和國務(wù)院食品安全辦聯(lián)合出臺的《食品藥品行政執法與刑事司法銜接工作辦法》規定，健全食品安全行政執法與刑事司法銜接工作機制，加大對學(xué)校校園及周邊食品安全違法犯罪行為打擊力度，切實(shí)維護學(xué)生的食品安全和身體健康。
三、工作要求
(一)加強組織領(lǐng)導。各有關(guān)部門(mén)要在黨委、政府領(lǐng)導下，將加強學(xué)校校園及周邊食品安全工作作為全面推進(jìn)平安中國建設的重要內容，組織成立專(zhuān)門(mén)領(lǐng)導小組，制定具體實(shí)施方案，細化工作目標，明確工作要求。要落實(shí)屬地管理責任，一級抓一級，層層抓落實(shí)，切實(shí)做好各項工作。
(二)加強工作統籌。各級食品安全辦、綜治組織要進(jìn)一步完善統籌協(xié)調工作機制，加強學(xué)校校園及周邊食品安全信息通報、定期會(huì )商和聯(lián)查聯(lián)動(dòng)工作，推動(dòng)落實(shí)各方責任，形成各負其責、齊抓共管的工作局面。
(三)加強考核督導。各級食品安全辦要把學(xué)校校園及周邊食品安全納入食品安全年度考核指標和創(chuàng )建食品安全城市的重要內容。各級綜治組織和教育行政部門(mén)要把學(xué)校校園及周邊食品安全作為“‘平安學(xué)校創(chuàng )建’和校園及周邊治安綜合治理工作”的重要考核指標。各級綜治組織要對學(xué)校校園及周邊食品安全問(wèn)題突出的地區和單位，根據《中共中央辦公廳、國務(wù)院辦公廳關(guān)于印發(fā)〈健全落實(shí)社會(huì )治安綜合治理領(lǐng)導責任制規定〉的通知》要求，通過(guò)通報、約談、掛牌督辦、一票否決等方式進(jìn)行綜治領(lǐng)導責任督導和追究。
(四)加強社會(huì )監督。要暢通投訴渠道，認真聽(tīng)取學(xué)生家長(cháng)對學(xué)校校園及周邊食品安全的意見(jiàn)、建議，充分發(fā)揮媒體、群眾的監督作用，及時(shí)核查處置媒體和群眾反映的學(xué)校校園及周邊的食品安全問(wèn)題。
國務(wù)院食品安全辦中央綜治辦
教育部部
住房城鄉建設部食品藥品監管總局
20xx年6月16日
食品供應商食品安全責任書(shū)2
按照《××市20xx年衛生工作要點(diǎn)》文件精神要求，為進(jìn)一步加強全鄉食品安全工作，強化食品安全監管責任，有效遏制生產(chǎn)、銷(xiāo)售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪活動(dòng)，保障人民群眾飲食健康和生命安全，嚴格落實(shí)食品安全監管責任制和責任追究制，根據《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》和《桐梓縣食品安全責任目標考核辦法》的規定，現與各村委會(huì )、各有關(guān)部門(mén)簽訂20xx年度食品安全責任書(shū)。
一、單位負責人是本單位管轄范圍食品安全監管工作的第一責任人，對本轄區食品安全工作負全面領(lǐng)導責任。
二、責任要求
1、認真貫徹執行食品安全相關(guān)法律、法規、規章以及縣政府有關(guān)食品安全的政策和工作部署。加強組織領(lǐng)導，落實(shí)責任分工，至少確定一名食品安全監管人員，有明確的工作制度和年度工作計劃。
2、將食品安全工作納入本單位重要議事日程，督促檢查本單位管轄范圍內食品安全工作，對容易發(fā)生食品安全事故的環(huán)節進(jìn)行嚴格檢查和隱患排查。防止和減少食品安全事故的發(fā)生。
3、積極配合執法部門(mén)到本轄區內的食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)（業(yè)戶(hù)）檢查和查處違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品的行為，不得縱容、庇護生產(chǎn)和銷(xiāo)售不符合衛生質(zhì)量標準食品。
4、及時(shí)掌握并積極報送區域內生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)和個(gè)人的`食品安全動(dòng)態(tài)和信息，為政府正確決策提供依據。
5、協(xié)助有關(guān)部門(mén)做好食品安全法律法規、食品生產(chǎn)標準化、種植養殖及生產(chǎn)加工新技術(shù)等知識的宣傳、推廣、服務(wù)工作。
6、加強初級農產(chǎn)品種植、養殖、生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)等各個(gè)環(huán)節安全管理，配合有關(guān)部門(mén)、鄉食安辦做好各環(huán)節的監管工作和食品安全專(zhuān)項整治工作。
7、發(fā)生食品安全事件要及時(shí)向鄉政府報告，并積極配合開(kāi)展應急救援和調查處理工作。
8、做好有關(guān)部門(mén)和鄉政府安排的其它食品安全工作。
三、事故控制目標
有效預防、控制和消除食品安全事故危害，確保本轄區內無(wú)因工作失誤和組織領(lǐng)導不力造成重大食品安全事故。
四、責任考核
鄉政府將食品安全工作情況納入單位年終考核。對所管轄范圍內發(fā)生了重大食品安全事故的，由鄉政府予以通報批評，并追究相關(guān)責任人的責任。
本責任書(shū)一式兩份，鄉政府、單位各執一份。本責任書(shū)自簽字之日起生效。
二○xx年三月
食品供應商食品安全責任書(shū)3
甲方：
乙方：
為了認真貫徹落實(shí)國務(wù)院、衛生部、教育部以及省市有關(guān)食品衛生安全工作會(huì )議精神，進(jìn)一步加強我校學(xué)生食堂的食品衛生安全工作，確保學(xué)校正常教學(xué)秩序以及廣大師生身心健康�，F依照《中華人民共和國食品衛生法》和《學(xué)校衛生工作條例》制定學(xué)校食品衛生安全責任書(shū)，規范食品衛生管理，提高食品衛生安全、穩定價(jià)格意識，明確各部門(mén)的工作責任，對食品衛生工作和價(jià)格穩定重視不夠，出現較大問(wèn)題的部門(mén)將實(shí)行責任追究制度，追究主要責任人以及相關(guān)人員的責任。
一、甲方職責
1、甲方定期召開(kāi)會(huì )議，檢查學(xué)校食品的衛生安全、價(jià)格穩定工作落實(shí)情況及今后的工作安排。
2、組織有關(guān)人員按照《中華人民共和國食品衛生法》、《學(xué)校衛生工作條例》、《安徽大學(xué)學(xué)生餐飲服務(wù)規范》，《學(xué)生基本大伙價(jià)格體系監管細則》對安徽大學(xué)所有學(xué)生食堂(含江淮學(xué)院)進(jìn)行食品衛生安全、價(jià)格穩定的檢查、監督。
3、針對存在的突出問(wèn)題和安全隱患，及時(shí)責成整改，并督促整改措施的落實(shí)到位。
二、乙方職責
1、制定本部門(mén)食品衛生安全管理辦法，安排專(zhuān)職人員負責在學(xué)校學(xué)生食堂的食品衛生安全檢查工作。
2 、大伙價(jià)格嚴格按照《學(xué)生基本大伙價(jià)格體系監管細則》中的.標準執行。
3、及時(shí)辦理《衛生許可證》，從業(yè)人員要有市防疫站核發(fā)的《健康證》。
4、工作時(shí)間從業(yè)人員要穿工作服、佩帶工號牌、帶工作帽、口罩并保持個(gè)人衛生，工作場(chǎng)所要保持清潔，要有清毒、照明、通風(fēng)、防腐、防“四害”、消防、污水排放等設施并投入使用，特別是餐具消毒、保潔。嚴禁把有毒物帶入中心，要有專(zhuān)用容器堆放垃圾等廢棄物，并每天清運到指定垃圾站。
5、采購原料和食品必須符合“優(yōu)質(zhì)價(jià)廉”、營(yíng)養衛生的原則，肉禽、蛋、米、面、油等要到合法的供應商定點(diǎn)采購，并須索取產(chǎn)品合格證和檢驗報告單，做好驗收記錄工作。
6、在食品原料加工、生產(chǎn)、貯存、包裝、銷(xiāo)售等過(guò)程中，要保持清潔衛生，生、熟食品分開(kāi)貯存，防止交叉感染。
7、所有學(xué)生食堂不得銷(xiāo)售變質(zhì)、過(guò)期和“三無(wú)”食品。
三、責任追究
各經(jīng)營(yíng)者及從業(yè)人員要充分認識食品衛生安全、價(jià)格穩定工作的重要性和緊迫性，高度重視食品衛生安全價(jià)格穩定工作，堅決杜絕一切安全隱患，對食品衛生、價(jià)格穩定工作要定期進(jìn)行專(zhuān)項整治，切實(shí)加大力度，加強治理，不能一味地追求低成本、高利潤，要從“講政治、促穩定、保健康”的高度切實(shí)抓好衛生安全工作。
本著(zhù)“誰(shuí)主管、誰(shuí)負責、誰(shuí)主辦、誰(shuí)負責”的原則，認真落實(shí)責任追究制，對出現責任事故要堅決予以處理，不姑息遷就，不隱瞞實(shí)情，按照有關(guān)法律法規嚴肅處理，對出現事故的經(jīng)營(yíng)單位及責任人視情節進(jìn)行罰款、停業(yè)整頓，直至取消經(jīng)營(yíng)資格。后果嚴重的，追究其法律責任。
四、本責任書(shū)一式二份，學(xué)校一份備案、經(jīng)營(yíng)單位一份。
甲方：安徽大學(xué)后勤管理處乙方：
(蓋章)(蓋章)
法人代表：法人代表：
食品供應商食品安全責任書(shū)4
根據《中華人民共和國食品衛生法》、《中華人民共和食品衛生法實(shí)施條例》和政府、餐飲行業(yè)主管部門(mén)“食品藥品監督管理局”、康樂(lè )縣教育局的要求，落實(shí)食品安全工作責任制，強化食品安全工作的監督力度，做到責任到人，防患于未然，確保營(yíng)養改善計劃過(guò)程的萬(wàn)無(wú)一失。結合我校實(shí)際情況，特制定本責任書(shū)。
一、責任主體
食品安全工作實(shí)行領(lǐng)導負責制，即物流配送部主管食品安全的第一負責人和乙方供應商的法定代表人或個(gè)體商戶(hù)負責人為食品安全工作第一責任人。
二、供應商要求：
�。ㄒ唬┓彩墙o我校供貨的供應商必須由與供貨商簽訂供貨協(xié)議的商家供貨，向我校提供有效的營(yíng)業(yè)執照、衛生許可證、食品生產(chǎn)許可證、稅務(wù)登記證、企業(yè)組織機構代碼證、食品原輔材料的《質(zhì)檢報告》等。
�。ǘ┕⿷堂看喂┴涰毟鶕晌倚４_定的產(chǎn)品進(jìn)行供貨，供貨的同時(shí)必須付隨所供食品原輔材料的供貨清單，注明供貨單位，供貨品名、規格、斤兩、單價(jià)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及供貨時(shí)間，供應商不得向我校提供對人體有害的食品原輔材料，供應商提供的食品原輔材料中不得添加任何對人體有害的添加劑，所供應的成品確保安全，供應商嚴格遵守國家《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國食品衛生法》、《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量監督管理辦法》、《餐飲業(yè)食品衛生管理辦法》等相關(guān)法律、法規的規定，保證食品原輔材料質(zhì)量安全符合國家有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量標準。
�。ㄈ┘訌妼κ称钒踩ぷ鞯臋z查，層層落實(shí)責任，把食品安全工作提到重要議事日程。落實(shí)食品進(jìn)貨查驗制度，確保索票索證率在90%以上。
�。ㄋ模┙∪称钒踩芾頇C構和組織機構，切實(shí)加強食品安全隊伍建設，配備食品衛生管理人員，健全衛生管理制度和崗位責任制。
�。ㄎ澹┘訌娛称飞a(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理，不生產(chǎn)和銷(xiāo)售不符合基本衛生要求的食品。
�。┮蛑�、售假冒偽食品被執法部門(mén)依法查處的，應主動(dòng)對我校通知。對已銷(xiāo)售的不安全食品，要主動(dòng)找回及時(shí)消防隱患。要建立健全質(zhì)量追溯、封存報告、依法銷(xiāo)毀和重要大宗食品安全購銷(xiāo)檔案等制度。
�。ㄆ撸┓e極配合執法部門(mén)到供貨商企業(yè)依法查處不符合基本衛生要求的食品。
三、責任追究
�。ㄒ唬┓补┴浬踢`反本責任書(shū)第二條之規定者，學(xué)校有權立即終止與供貨商簽訂的`供貨協(xié)議，并有權根據雙方簽訂的供貨協(xié)議中的約定究責供貨商的經(jīng)濟賠償責任和違約責任。供應商并承擔責任
�。ǘ┍矩熑螘�(shū)以《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國食品衛生法》、《中華人民共和國食品衛生法實(shí)施條例》、《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監督管理辦法》、《餐飲業(yè)食品衛生管理辦法》等相關(guān)法律、法規的規定為執行細則，對違反這些法律、法規及部門(mén)規章規定的，且由于供應商所提供的食品原輔材料所造成的事故或責任，若構成犯罪的則移送司法機關(guān)追究責任人的刑事責任，同時(shí)我校將視情節輕重向責任方主張經(jīng)濟賠償和違約金。
四、本責任書(shū)經(jīng)甲方主管食品安全的負責人簽字并蓋單位的公章，乙方經(jīng)法定代表春簽字并蓋單位公章后即生效。此責任書(shū)一式四份，甲乙雙方各執一份。
甲方（簽字蓋章）：
乙方（簽字蓋章）：
供應商：
物流部第一責任人：
第一責任人：
食品供應商食品安全責任書(shū)5
根據《中華人民共和國食品衛生法》、《中華人民共和食品衛生法實(shí)施條例》和政府、餐飲行業(yè)主管部門(mén)“食品藥品監督管理局”的要求、落實(shí)食品安全工作責任制，強化食品安全工作的監督力度，做到責任到人，防患于未然，結合我公司生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的實(shí)際情況，特制定本責任書(shū)。
一、責任主體
食品安全工作實(shí)行領(lǐng)導負責制，即xx物流配送部主管食品安全的第一負責人和乙方供應商的法定代表人或個(gè)體商戶(hù)負責人為食品安全工作第一責任人。
二、供應商要求：
�。ㄒ唬┓彩墙o公司供貨的供應商必須由與公司簽訂供貨協(xié)議的商家供貨，向公司提供有效的營(yíng)業(yè)執照、衛生許可證、食品生產(chǎn)許可證、稅務(wù)登記證、企業(yè)組織機構代碼證、食品原輔材料的《質(zhì)檢報告》等。
�。ǘ┕⿷堂看喂┴涰毟鶕晌夜疚锪髋渌筒肯掳l(fā)的文件確定的產(chǎn)品進(jìn)行供貨，除此之外供應商不能聽(tīng)從任何部門(mén)或個(gè)人的要求提供非我公司確定的產(chǎn)品進(jìn)行供貨，由此產(chǎn)生的.一切問(wèn)題由供應商自己承擔。供貨的同時(shí)必須付隨所供食品原輔材料的供貨清單，注明供貨單位，供貨品名、規格、斤兩、單價(jià)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及供貨時(shí)間一式兩聯(lián)加蓋公司鮮章，供應商不得向我公司提供對人體有害的食品原輔材料，供應商提供的食品原輔材料中不得添加任何對人體有害的添加劑，供應商嚴格遵守國家《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國食品衛生法》、《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量監督管理辦法》、《餐飲業(yè)食品衛生管理辦法》等相關(guān)法律、法規的規定，保證食品原輔材料質(zhì)量安全符合國家有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量標準。
�。ㄈ┘訌妼κ称钒踩ぷ鞯臋z查，層層落實(shí)責任，把食品安全工作提到重要議事日程。落實(shí)食品進(jìn)貨查驗制度，確保索票索證率在90%以上，把好市場(chǎng)準入關(guān)。
�。ㄋ模┙∪称钒踩芾頇C構和組織機構，切實(shí)加強食品安全隊伍建設，配備食品衛生管理人員，健全衛生管理制度和崗位責任制。
�。ㄎ澹┘訌娛称飞a(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理，不生產(chǎn)和銷(xiāo)售不符合基本衛生要求的食品。
�。┮蛑�、售假冒偽食品被執法部門(mén)依法查處的，應主動(dòng)接受處理。對已銷(xiāo)售的不安全食品，要主動(dòng)找回及時(shí)消防隱患。要建立健全質(zhì)量追溯、封存報告、依法銷(xiāo)毀和重要大宗食品安全購銷(xiāo)檔案等制度。
�。ㄆ撸┓e極配合執法部門(mén)到供貨商企業(yè)依法查處不符合基本衛生要求的食品。
�。ò耍┢髽I(yè)需做到由供貨商對食品安全負責的相關(guān)部門(mén)負責人和企業(yè)法寶代表人層層對食品安全負責的制度。
三、責任追究
�。ㄒ唬┓补┴浬踢`反本責任書(shū)第二條之規定者，xx公司有權立即終止與供貨商簽訂的供貨協(xié)議，并有權根據雙方簽訂的供貨協(xié)議中的約定究責供貨商的經(jīng)濟賠償責任和違約責任。
�。ǘ┍矩熑螘�(shū)以《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國食品衛生法》、《中華人民共和國食品衛生法實(shí)施條例》、《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監督管理辦法》、《餐飲業(yè)食品衛生管理辦法》等相關(guān)法律、法規的規定為執行細則，對違反這些法律、法規及部門(mén)規章規定的，且由于供應商所提供的食品原輔材料所造成的事故或責任，若構成犯罪的則移送司法機關(guān)追究責任人的刑事責任，同時(shí)xx公司將視情節輕重向責任方主張經(jīng)濟賠償和違約金。
四、本責任書(shū)經(jīng)甲方主管食品安全的負責人簽字并蓋單位的公章，乙方經(jīng)法定代表春簽字并蓋單位公章后即生效。此責任書(shū)一式四份，甲乙雙方各執二份。
甲方（簽字蓋章）：
乙方（簽字蓋章）：
供應商：
物流部第一責任人：
第一責任人：
食品供應商食品安全責任書(shū)6
根據《中華人民共和國食品衛生法》和政府、有關(guān)部門(mén)關(guān)于食品衛生監督、管理的文件精神，同時(shí)為保障各項法律法規和規章制度的落實(shí)，做到責任到人，防患于未然。結合我公司實(shí)際，特制定本責任書(shū)。
各部門(mén)經(jīng)理為本部門(mén)食品衛生的第一責任人。對所管轄區域的環(huán)境衛生、食品衛生負有直接的責任，并有責任、有義務(wù)組織全體職工認真學(xué)習并執行本責任書(shū)所列條款。
一、保障食品質(zhì)量安全
1、嚴格遵守國家《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《食品衛生法》、《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監督管理辦法》等相關(guān)法律、法規的規定，保證食品質(zhì)量安全符合國家有關(guān)產(chǎn)品標準。
2、保證食品必須經(jīng)檢驗合格后出售，未經(jīng)檢驗及檢驗不合格的產(chǎn)品決不出售。
3、保證食品加工工藝流程科學(xué)、合理，生產(chǎn)加工過(guò)程嚴格、規范，對生產(chǎn)關(guān)鍵工序進(jìn)行嚴格控制。保證生產(chǎn)食品所用的原材料、添加劑等符合國家有關(guān)規定，不使用非食用性原輔材料加工食品。
4、保證食品的'包裝材料、貯存、運輸和裝卸食品的容器、包裝、工具、設備安全，保持清潔，對食品無(wú)污染。
5、積極配合執法部門(mén)依法進(jìn)行的產(chǎn)品質(zhì)量監督檢查和日常監管。
二、加強環(huán)境衛生管理，營(yíng)造整潔、大方的就餐服務(wù)環(huán)境
按照《中華人民共和國食品衛生法》的有關(guān)規定，認真做好餐廳(食堂)的環(huán)境衛生工作，保持餐廳(食堂)地面、餐桌椅、灶臺、服務(wù)臺、收費機衛生。消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲(chóng)及其孳生條件。充分利用餐廳(食堂)現有設施設備，保持餐飲用具潔凈、消毒，符合國家有關(guān)衛生標準。
三、加強食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員健康監督和衛生知識培訓
餐廳(食堂)所有工作人員必須具有健康檢查、衛生知識培訓合格證，對新進(jìn)人員，必須先辦證后上崗;管理人員有責任對餐廳(食堂)工作人員進(jìn)行健康監督，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)處理。
根據《中華人民共和國食品衛生法》和《餐飲業(yè)食品衛生管理辦法》中關(guān)于食品加工人員的衛生要求，對餐廳(食堂)職工進(jìn)行嚴格監督、管理。對不符合要求的個(gè)人，立即責令其整改，執意不改的或故意拖延時(shí)間的，可勒令其停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
四、嚴格食品原材料、調料和食品添加劑的管理，防止食物中毒嚴格驗收、保管貨品原材料，保證食品原料新鮮、無(wú)腐爛、無(wú)蟲(chóng)害、無(wú)變質(zhì)現象;對味精、食鹽、醬油、醋等調味品和食品添加劑，凡過(guò)期、變質(zhì)、標識不清或感官性狀異常的，一律不得使用。
五、嚴格環(huán)境、食品衛生管理，做到制度化、責任化對各餐廳(食堂)各崗位工作人員進(jìn)行嚴格要求，培養其衛生習慣和衛生意識，真正做到各履其職，各負其責。
六、責任追究
本責任書(shū)以《中華人民共和國食品衛生法》、《餐飲業(yè)食品衛生管理辦法》為執行細則，對違反其中任何條款所造成的事故或責任，將追究本部門(mén)責任人和崗位負責人責任。
七、獎懲
對認真履行本責任書(shū)條款，確保全年無(wú)食品衛生安全事故和重大隱患的責任人，公司將給予適當的獎勵。(以上內容將納入年終考核評審)
八、本責任書(shū)一式二份，公司留存一份，各部門(mén)留存一份，自雙方簽字之日起生效。
食品供應商食品安全責任書(shū)7
為切實(shí)監管各餐飲中心，依據《中華人民共和國食品衛生法》、的規定，甲、乙雙方特簽定本責任書(shū)。
一、乙方必須完善進(jìn)貨手續。進(jìn)貨渠道必須合法，必須從有正當經(jīng)營(yíng)手續且手續完備的經(jīng)銷(xiāo)商處進(jìn)貨。
二、乙方必須完善進(jìn)銷(xiāo)臺帳的建立及登記。每次購進(jìn)的食品種類(lèi)、數量、價(jià)格必須如實(shí)登記。銷(xiāo)售食品也應建立相應的臺帳，并將進(jìn)、銷(xiāo)貨臺賬于每月25日前報甲方。
三、乙方進(jìn)購食品，必須向進(jìn)貨商索取相應的手續，進(jìn)貨商提供的各項手續(復印件)，食品經(jīng)營(yíng)者應保存二年以上，以備存查。
四、乙方在食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中，應根據消費者需要向消費者出具售貨發(fā)票，并對銷(xiāo)售食品進(jìn)行日常清理，將清理情況登記造冊備查。
五、乙方經(jīng)營(yíng)的食品必須隨時(shí)接受甲方的檢查，對存在重大質(zhì)量問(wèn)題的食品，必須立即下架停止銷(xiāo)售。主動(dòng)向甲方報告，并及時(shí)告知消費者，將售出的不合格食品召回一并交甲方處理。
六、乙方經(jīng)營(yíng)的食品必須符合保障人體健康和人身、財產(chǎn)安全的'國家標準、行業(yè)標準;未制定國家標準、行業(yè)標準的'，必須符合保障人體健康和人身、財產(chǎn)安全的要求。
七、乙方不得銷(xiāo)售以下食品：
(一)沒(méi)有食品檢驗合格證明的食品;
(二)沒(méi)有中文標明的食品名稱(chēng)、生產(chǎn)廠(chǎng)名和廠(chǎng)址的食品;
(三)沒(méi)有食品合格證明材料的食品;
(四)無(wú)廠(chǎng)名、廠(chǎng)址、生產(chǎn)日期、出廠(chǎng)日期、保質(zhì)期的食品;
(五)過(guò)期、失效、變質(zhì)食品;
(六)冒用他人廠(chǎng)名、廠(chǎng)址的食品;
(七)偽造或者冒用認證標志、名優(yōu)標志等質(zhì)量標志的食品;
(八)摻雜、摻假、以假充真、以次充好等不合格食品;
(九)注水、未經(jīng)檢疫合格、偽造檢疫標記的畜禽食品。
八、乙方在進(jìn)購食品中因不慎、疏忽購進(jìn)不合格食品，一經(jīng)發(fā)現，不得投放市場(chǎng)銷(xiāo)售，應自覺(jué)退市。
九、乙方不得進(jìn)銷(xiāo)來(lái)源不明、不合法、票證不齊全的食品，凡擅自進(jìn)銷(xiāo)者，一切后果由乙方承擔。
十、乙方必須嚴格執行不合格食品退市制度。如在進(jìn)購食品中因疏忽購進(jìn)不合格食品，由乙方自行退市。乙方隱匿不報，被甲方發(fā)現，甲方將責令乙方強制退市并依法進(jìn)行處理。
十一、乙方不建立進(jìn)、銷(xiāo)臺賬，不執行自查、退市、召回制度的，甲方有權進(jìn)行督促，責令限期改正或停業(yè)整頓，并依法進(jìn)行查處。
十二、乙方不認真按本責任書(shū)履行義務(wù)，因銷(xiāo)售不合格食品給消費者造成人身、財產(chǎn)損失的，必須承擔相應的賠償責任，并自覺(jué)接受甲方的檢查處理，構成犯罪的，移送司法機關(guān)處理。
十三、本責任書(shū)一式二份，甲、乙雙方各執一份，經(jīng)雙方簽字后長(cháng)期有效。
食品供應商食品安全責任書(shū)8
甲方：xxxxxxx初級中學(xué)
乙方：
根據《中華人民共和國食品衛生法》、《中華人民共和食品衛生法實(shí)施條例》的規定、為落實(shí)食品安全工作責任制，強化食品安全工作的監督力度，防患于未然，結合食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的實(shí)際情況，特制定本責任書(shū)。
一、責任書(shū)起止時(shí)間：20xx年01月01日至20xx年12月31日，到期自然終止。
二、供應商要求：
1、凡是給學(xué)校食堂供貨的供應商必須向學(xué)校提供有效的營(yíng)業(yè)執照、衛生許可證、食品生產(chǎn)許可證、稅務(wù)登記證、企業(yè)組織機構代碼證、食品原輔材料的《質(zhì)檢報告》等。
2、供應商每次供貨必須根據學(xué)校確定的產(chǎn)品（質(zhì)量或數量）進(jìn)行供貨，供應商不能提供非學(xué)校確定的產(chǎn)品（質(zhì)量或數量）進(jìn)行供貨，由此產(chǎn)生的一切問(wèn)題由供應商自己承擔。
3、供應商供貨的同時(shí)必須提供食品原材料的供貨清單，注明供貨單位，供貨品名、規格、斤兩、單價(jià)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及供貨時(shí)間一式三聯(lián)加蓋公章。
4、供應商不得向學(xué)校提供對人體有害的食品原輔材料，供應商提供的`食品原輔材料中不得添加任何對人體有害的添加劑，供應商嚴格遵守中華人民共和國《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《食品衛生法》、《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量監督管理辦法》、《餐飲業(yè)食品衛生管理辦法》等相關(guān)法律、法規的規定，保證食品原輔材料質(zhì)量安全符合國家有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量標準。
三、責任追究：
1、凡供貨商違反本責任書(shū)第二條之規定者，學(xué)校有權立即終止與供貨商簽訂的供貨協(xié)議，并有權追究供應商的經(jīng)濟賠償責任。
2、本責任書(shū)以中華人民共和國《食品衛生法》等有關(guān)食品生產(chǎn)的法律法規為執行細則，由于供應商所提供的食品原輔材料所造成的事故或責任，若構成犯罪的則移送司法機關(guān)追究責任人的刑事責任，同時(shí)學(xué)校將視情節輕重向責任方主張經(jīng)濟賠償和違約金。
四、本責任書(shū)經(jīng)甲、乙雙方簽字或蓋公章后生效。此責任書(shū)一式四份，甲乙雙方各執二份。
甲方（簽字蓋章）：
20xx年 月 日
乙方（簽字蓋章）
20xx年 月 日
食品供應商食品安全責任書(shū)9
要據《中華人民共和國食品衛生法》、《中華人民共和國食品衛生法實(shí)施條例》和政府、餐飲行業(yè)主管部門(mén)“食品藥品監督管理局”的要求，落實(shí)食品安全工作責任制，強化食品安全工作的監督力度，做到責任到人，防患于未然，結合我公司生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的實(shí)際情況，特制定本責任書(shū)。
一、責任主體
食品安全工作實(shí)行領(lǐng)導負責制，即由甲方主管食品安全的第一責任人和乙方各部門(mén)食品安全工作責任人。
二、各部門(mén)工作要求
1、各部門(mén)責任人必須保證實(shí)品原輔材料申購、采購、驗收、登記、入庫、開(kāi)單、報帳、保管流程科學(xué)、合理生產(chǎn)加工過(guò)程嚴格、規范，對生產(chǎn)關(guān)鍵工序進(jìn)行嚴格控制，責任到人，保證生產(chǎn)食品所用的原材料、添加濟等符合國家有關(guān)規定，不使用非食用性原輔料加入食品。保證食品的容器、工具、設備安全，保持清潔，對食品無(wú)污染。
2、各責任人進(jìn)行檢查和進(jìn)貨驗收的`食品包括：(1)食品及食品原料(如食用油、酒、飲料、調味品、米面及其制品等);(2)食用農副產(chǎn)品(如蔬菜、水果、豆制品、腌臘食品、包裝食品、食品半成品、豬肉、禽肉、水產(chǎn)品、禽蛋等);
3、店經(jīng)理、廚師長(cháng)、駐店會(huì )計、財務(wù)后勤經(jīng)理(主管)、采購、庫管、電腦輸單員每天必須定時(shí)驗收供應商所提供的食品原輔材料，嚴格遵守公司對食品原輔材料的質(zhì)量要求。嚴格驗收保證食品原料新鮮，蔬菜類(lèi)菜品原材料無(wú)腐爛、無(wú)蟲(chóng)害、無(wú)變質(zhì)現實(shí)，對味精、食鹽、醬油、醋等調味品、食品添加劑等加強管理，凡過(guò)期、變質(zhì)、標識不清或感官性狀異常的，一律不得使用。
4、店經(jīng)理、廚師長(cháng)、駐店會(huì )計、財務(wù)后勤經(jīng)理(主管)、采購、庫管、電腦輸單員負責食品采購、查驗以及臺帳記錄、報賬復核等工作。采購人員要認真學(xué)習有關(guān)法律規定，熟悉并掌握食品原料采購索證要求。庫管人員要妥善保管索證的相關(guān)資料和驗收記錄，不涂改、不偽造，其保存期限不少于食品使用完善后6個(gè)月。
5、店經(jīng)理、廚師長(cháng)、財務(wù)后勤經(jīng)理(主管)、采購、庫管、電腦輸單員必須保證食品原輔材料申購、采購、驗收、登記、報賬、保管的流程科學(xué)、合理，完善食品原輔材料的索證索票工作，建立健全各項原輔材料建檔建冊工作，保證生產(chǎn)食品所用的原材料、添加劑等符合國家有關(guān)規定，不得購進(jìn)非食用性原輔材料。保證食品的安全，杜絕食品原輔材料交叉污染。
6、吧臺酒水員、收銀人員每天必須根據公司要求對吧臺酒水、飲料、香煙、食品、收銀現金做好進(jìn)銷(xiāo)存登記建冊工作，針對茅臺、五糧液、香煙要單獨登記每一瓶的編號，登記每一條香煙的條碼。吧臺酒水、飲料、香煙、食品必須由公司指定的并簽訂供貨協(xié)議的供貨商供貨，嚴禁吧臺酒水員和收銀人員私自購進(jìn)假冒偽劣酒水、飲料、香煙、食品。
7、店經(jīng)理、廚師長(cháng)必須加強食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員健康監督和衛生知識培訓，餐廳所有工作人員必須具有健康檢查、衛生知識培訓合格，對新進(jìn)人員必須先辦證后上崗;管理人員有責任對餐廳工作人員進(jìn)行健康監督，對餐廳各崗位工作人員進(jìn)行嚴格要求，培養其衛生習慣和衛生意識，真正做到各履其職，各負其責，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)處理。根據《中華人民共和國食品衛生法》和《餐飲業(yè)食品衛生管理辦法》中關(guān)于食品加工人員的衛生要求，對餐廳員工進(jìn)行嚴格監督、管理。
8、按照《中華人民共和國食品衛生法》的有關(guān)規定，認真做好餐廳各部門(mén)的環(huán)境有害昆蟲(chóng)及其孳生條件。充分利用餐廳現有設施設備，保持餐飲用具潔凈、消毒，符合國家有關(guān)衛生標準。
三、新菜原輔材料使用流程
如各分公司須使用新菜品原輔材料(時(shí)令蔬菜除外)，都必須由公司物流部下發(fā)經(jīng)簽字加蓋物流部鮮章的定價(jià)表準。任何部門(mén)任何人都可以向公司推薦供應商及食品原輔材料，但是所有推薦人要由此承擔所有法律責任。推薦人首先需準備好相應的資質(zhì)材料及產(chǎn)品報公司物流部登記，當日由物流部報餐飲公司處確定，再由物流部核價(jià)經(jīng)張總簽字加斧章后才能使用。
四、責任追究
公司遵循“誰(shuí)開(kāi)單、誰(shuí)負責;誰(shuí)采買(mǎi)、誰(shuí)負責;誰(shuí)驗收、誰(shuí)負責;誰(shuí)簽單、誰(shuí)負責;誰(shuí)報賬、誰(shuí)負責;誰(shuí)領(lǐng)用、誰(shuí)負責;”的原則，本責任書(shū)以《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國食品衛生法》、《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量監督管理辦法》、《餐飲業(yè)食品衛生管理辦法》等相關(guān)法律、法規的規定為執行細則，對違反其中任何條款由于相關(guān)責任人的工作失職所造成的事故或責任，將追究相關(guān)責任人的所有法律責任，并根據法律規定要求其對我公司造成的損失進(jìn)行經(jīng)濟賠償。
五、本責任書(shū)經(jīng)甲、乙雙方食品安全負責人簽字并蓋章(手印)后即生效。此責任書(shū)一式二份，甲乙雙方各執一份。
甲方(簽字蓋章或手印)：乙方(簽字蓋章或手印)：
法定負責人：店經(jīng)理食品安全第一責任人：
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