食堂崗位責任書(shū)（精選6篇）
在不斷進(jìn)步的時(shí)代，各種責任書(shū)頻頻出現，簽訂責任書(shū)能激發(fā)我們想盡辦法去勝任崗位需要。那么責任書(shū)怎么擬定才能發(fā)揮它最大的作用呢？下面是小編精心整理的食堂崗位責任書(shū)（精選6篇），僅供參考，希望能夠幫助到大家。
食堂崗位責任書(shū)（精選6篇）1
為確保師生人身安全，根據上級有關(guān)安全工作要求，本著(zhù)服務(wù)師生，安全第一的原則，經(jīng)學(xué)校與食堂承包人協(xié)商簽訂本責任書(shū)。
一、牢固樹(shù)立“優(yōu)質(zhì)服務(wù)，安全第一”的思想意識，強化安全防范措施，排除一切不安全因素。
二、采購糧油、蔬菜必須渠道正常、票證等手續齊全，且保證在運輸、儲藏方面無(wú)污染。
三、飯、菜熟透，不向師生供應生冷、霉變食品，嚴防食物中毒事件發(fā)生。
四、食堂所有從業(yè)人員必須進(jìn)行健康檢查，執證上崗。各食堂必須辦理衛生許可證。
五、協(xié)助值日教師維護好飯場(chǎng)秩序，嚴防擁擠、燙傷等不安全事故的發(fā)生。
六、嚴禁閑雜人員進(jìn)入操作間。加強水源、電源管理，使用電器必須規范操作，經(jīng)常檢查線(xiàn)路，防止火災發(fā)生，定期清洗水塔，保證用水衛生。
七、要定期對食堂灶具進(jìn)行消毒，定期打掃環(huán)境衛生，定期進(jìn)行滅蠅、滅鼠工作，認真做好防疫工作。
八、學(xué)校要盡可能創(chuàng )造條件，為食堂正常運作提供良好環(huán)境。
九、安全工作實(shí)行責任追究制，發(fā)現不安全事故，視具體情況進(jìn)行嚴肅處理，重大問(wèn)題交由上級機關(guān)甚至司法機關(guān)處理。
十、本責任書(shū)每學(xué)年度簽訂一次，一式三份，自簽訂之日起生效。
責任人：
日期：xx年xx月xx日
食堂崗位責任書(shū)（精選6篇）2
一、在管理員的安排下，負責食堂所有烹調制作，包括師生正常飯菜，學(xué)校來(lái)客等的飯菜(指學(xué)校指派的用餐)，負責給學(xué)生打好菜。
二、計劃用料，精工細作，提高烹調技術(shù)，改善制作方法，做到色、香、味俱佳。
三、協(xié)助管理員做好食堂工作，參與菜譜的制定。
四、虛心聽(tīng)取師生對伙食的意見(jiàn)，研究改善伙食的措施。
五、保證師生能按時(shí)開(kāi)飯。
六、對采購用料進(jìn)行驗收、核對數量及品質(zhì)。
七、負責搞好食堂衛生，注意飲食安全，落實(shí)食物預留24小時(shí)制度，定期檢查食堂倉庫物品質(zhì)量，防止食物中毒。
八、負責餐具消毒，每天消毒一次。
九、完成學(xué)校食堂主管臨時(shí)交辦的其他任務(wù)。
十、節約用電，做好防火工作，不得隨便外出。
十一、不得隨便離崗，有事要與學(xué)校協(xié)商。
責任人：xxx
20xx年x月x日
食堂崗位責任書(shū)（精選6篇）3
幼兒園廚房是幼兒園食品安全工作的重要部門(mén)，加強廚房飲食衛生與安全是落實(shí)幼兒園“安全第一”的基本策略。為了增強廚房的.安全意識，堅決杜絕意外事故的發(fā)生，落實(shí)安全工作責任制。根據廚房工作人員的職責要求，特制訂本責任書(shū)。
責任對象：
廚房工作人員
責任要求：
1、積極學(xué)習“食品衛生法”和預防食品中毒的有關(guān)知識，提高衛生意識，強化衛生 法制觀(guān)念。抓好廚房管轄的室內外環(huán)境衛生，做到無(wú)灰塵、無(wú)油污，水池要干凈、通暢、無(wú)異味。
3、加強食品監督，經(jīng)常性的檢查食品情況，不得購買(mǎi)變壞、污染的食物。熟食放置 時(shí)間不得超過(guò)四小時(shí)。
4、加強餐用器具的消毒工作，每次用餐后器具必須消毒，水池、鍋及其他用具都要及時(shí)清理干凈。
5、養成良好的衛生習慣和操作制度。工作時(shí)穿戴工作衣、工作帽，不戴首飾。要求每天做好個(gè)人衛生，勤洗澡，勤剪指甲，勤洗頭理發(fā)，勤換衣。
6、注意用電、煤氣的安全，對用電、用氣結束后要馬上關(guān)閉，廚房門(mén)窗要及時(shí)關(guān)好， 人一旦離開(kāi)隨手關(guān)門(mén)關(guān)窗，下班后鎖門(mén)。
7、按食品衛生制度，搞好食品衛生，做到生熟刀與案板分開(kāi)，洗葷素蔬菜水池分開(kāi)， 清洗餐具做到一刮、二洗、三消毒、四沖、五保潔。
8、按不同的季節消毒殺害，尤其秋夏兩季為蚊、蠅、蟑的消殺季，堅持采用綜合治 理，做到無(wú)蚊蠅無(wú)蟑螂。
9、嚴格食品原料定點(diǎn)采購和索證制度，確保來(lái)源的安全可靠。
10、經(jīng)常關(guān)注廚房的用餐情況，一旦發(fā)生特殊情況馬上報告。
責任追究：
1、廚房責任人違反上述規定，有失責行為，由領(lǐng)導班子會(huì )議研究給予一定的處理。
2、發(fā)生因失職引起的飲食事故，經(jīng)幼兒園領(lǐng)導班子研究，給予嚴肅處理，嚴重的交 由上級部門(mén)或司法機關(guān)處理。
本責任書(shū)一式兩份，負責人和責任人各執一份，簽訂三日起生效，直至相關(guān)責任 人離崗辭職自動(dòng)失效。
責任人：
日期：
食堂崗位責任書(shū)（精選6篇）4
一、愛(ài)崗敬業(yè)，具有團隊精神，密切配合他人工作;遵守公司的各項規章制度，嚴格要求自己，提高工作效率，謹防各種事故的發(fā)生;因工作失誤造成的損失按照公司的制度承擔相應的責任。
二、熱愛(ài)本職工作，遵守勞動(dòng)紀律，無(wú)條件的配合、協(xié)助食堂管理員搞好食堂工作，服從安排，并能在工作中提供合理化建議。
三、遵守、執行學(xué)校的各項管理制度和食堂的衛生管理制度，保持環(huán)境衛生和個(gè)人衛生。
四、在管理員的指導下，負責各種菜式的加工、烹飪工作。
五、配合食堂管理員制定每天的菜譜，并對菜譜進(jìn)行烹調加工。
六、在操作上對成本進(jìn)行有效控制，力爭做到不浪費又能使菜的色、香、味俱佳。
七、烹飪前先檢查原料，不準加工不符合要求的各種食物
八、協(xié)助管理員的日常工作，對當餐的加工原料進(jìn)行有效地處理。
九、操作爐灶、電器設備時(shí)應尊守相應的操作規程，了解設備的正常操作程序及保養。
十、負責崗位工作區域的衛生負責，并將所有物品擺放整齊。
十一、安全生產(chǎn)，注意節約用水用電。
十二、對就餐的教工必須禮貌熱情，保證食堂的服務(wù)質(zhì)量。
十三、積極完成學(xué)校及主管領(lǐng)導布置的其他工作任務(wù)。
責任人：xxx
20xx年x月x日
食堂崗位責任書(shū)（精選6篇）5
為了順利完成本學(xué)年工作，充分調動(dòng)教師的積極性，經(jīng)雙向選擇，同意聘任xx教師擔任學(xué)校食堂管理工作。為保證學(xué)校各項工作的順利進(jìn)行，該教師必須完成以下目標。
一、政治思想方面
1、遵紀守法，維護學(xué)校領(lǐng)導，執行學(xué)校決定，絕不無(wú)理取鬧。
2、以校為家，自覺(jué)樹(shù)立校榮我榮，校恥我恥的觀(guān)念。
3、團結同志，語(yǔ)言文明，有大局意識，嚴禁拉幫結派，搞不正之風(fēng)。
4、嚴格執行校規校紀。
二、崗位職責
1、日常工作期間必須早來(lái)晚走，節假日必須隨叫隨到，不得以任何理由推諉。
2、樹(shù)立服務(wù)意識，及時(shí)高效的完成領(lǐng)導的工作安排。
3、嚴格執行學(xué)校食堂管理制度。
4、嚴格執行國家和地方的有關(guān)學(xué)校食堂法律和規定。
5、嚴禁非從業(yè)人員進(jìn)入食品加工區。
6、經(jīng)常對學(xué)校食堂從業(yè)人員進(jìn)行食品衛生宣傳教育。
7、虛心聽(tīng)取師生對食堂的意見(jiàn)，及時(shí)進(jìn)行更改。
8、樹(shù)立高度的安全責任意識，杜絕安全隱患，嚴防食品安全事故的發(fā)生。
三、責任追究
師生滿(mǎn)意率達不到70%以上的，需在學(xué)校會(huì )議上作出解釋?zhuān)B續兩年以上達不到70%以上的，學(xué)校將給予通報批評。
責任人：
日期：
食堂崗位責任書(shū)（精選6篇）6
一、為了提高食堂工作人員的素質(zhì)，增強安全責任意識，保證全校師生的安全，特制訂本安全責任書(shū)。
二、認真學(xué)習食堂的各項管理制度，履行好各自的工作職責。
三、講究個(gè)人衛生和公共衛生，上班要穿整潔工作衣帽，男不準留長(cháng)發(fā)，女不準留披肩發(fā)，做到勤剪指甲、勤換衣。如出現發(fā)熱、咳嗽、腹痛、腹瀉等病要暫停食堂工作及時(shí)進(jìn)行治療。病愈后持醫院證明方可上班。
四、隨時(shí)對地面、用具進(jìn)行清洗和消毒，要切實(shí)做好防鼠、防塵、防蠅、防潮等工作。
五、杜絕非食堂工作人員隨便進(jìn)出食堂操作間，嚴禁農藥、滅鼠藥進(jìn)入食堂。
六、食堂工作人員時(shí)刻注意隔頓(夜)食品必須在確認沒(méi)有變質(zhì)的情況下，經(jīng)高溫處理后，方可繼續使用，在無(wú)保鮮的情況下，不得使用隔夜食品。
七、采購人員在采購過(guò)程中，嚴禁向無(wú)衛生許可證的單位和個(gè)人訂購食品，嚴禁采購無(wú)生產(chǎn)企業(yè)、無(wú)生產(chǎn)廠(chǎng)址、無(wú)生產(chǎn)日期及保質(zhì)期和超過(guò)保質(zhì)期的食品及原料，所購肉類(lèi)要有動(dòng)物檢疫合格證明。
八、嚴格按規范操作炊事用具，經(jīng)常檢查各自管理的機械設備，定期保養、發(fā)現損壞及時(shí)上報，各類(lèi)設備應符合安全要求。
九、食堂工作人員有責任和義務(wù)管理食堂的每一個(gè)細節是否符合衛生要求，對進(jìn)出庫物品的質(zhì)量進(jìn)行檢查，把好安全關(guān)。
十、不得出現安全事故，如有安全隱患，應及時(shí)報告、及時(shí)處理，否則將追究其當事人責任。
十一、注意用電、煤氣的安全，對用電、用氣結束時(shí)，要馬上關(guān)閉。食堂門(mén)窗及時(shí)關(guān)好，人一旦離開(kāi)隨手關(guān)門(mén)關(guān)窗。
十二、服從領(lǐng)導，虛心接受檢查、指導和安排。
此責任書(shū)一式兩份，簽字有效。
責任人：
日期：
【食堂崗位責任書(shū)】相關(guān)文章：
食堂責任書(shū)02-05
學(xué)校食堂倉庫保管員崗位的責任書(shū)11-30
學(xué)校食堂人員崗位責任書(shū)（精選8篇）11-18
食堂管理責任書(shū)12-05
食堂人員責任書(shū)01-19