鹽與健康征文：減鹽，為健康加分

　　減鹽，為健康加分

　　上學(xué)期班主任邱老師給我們上了一節《減鹽，為健康加分》的課，課上邱老師給我們發(fā)了一本《家庭減鹽手冊》，看了一次減鹽科普宣傳片，其中有一則減鹽廣告至今使我記憶猶新，大屏幕中是一個(gè)大約八九歲的小女孩，扎著(zhù)兩個(gè)馬尾辮，食指打著(zhù)“噓”的手勢，在呼吁“膳食要少鹽”。

　　我們?yōu)槭裁匆獪p鹽呢?通過(guò)這節課的學(xué)習我才明白：吃鹽過(guò)多對我們的身體有許多害處。食鹽過(guò)多會(huì )引起高血壓，高血壓又會(huì )引起許多疾病，比如心腦血管疾病、腦梗塞、老年癡呆等病癥。那么高鹽飲食的兒童易患哪些病呢? 1.心血管疾病

　　兒童食鹽過(guò)多，無(wú)法自行排泄的鈉會(huì )滯留在體液中，促使血量增加，導致血壓增高，很可能發(fā)生高血壓甚至中風(fēng);過(guò)咸食物還會(huì )加重心臟負擔，也可引起水腫和充血性心力衰竭;攝入鹽分過(guò)多，還會(huì )導致體內的鉀從尿中排出。鉀丟失過(guò)多，對心臟功能會(huì )造成傷害，嚴重者會(huì )引起心衰而死亡。 2.上呼吸道感染

　　高鹽飲食可抑制黏膜上皮細胞的繁殖，使其喪失抗病能力;還可使口腔唾液分泌減少，溶菌酶亦相應減少，有利于各種細菌、病毒在呼吸道的繁殖;同時(shí)由于鹽的滲透作用，可殺死上呼吸道的正常寄生菌群，造成菌群失調，導致發(fā)病。以上這些因素都會(huì )

　　使上呼吸道黏膜反抗疾病侵襲的作用減弱，加上孩子的免疫能力比成人低，吃鹽多了，就更輕易患上呼吸道疾病。 3.缺鋅

　　高鹽飲食會(huì )影響兒童體內對鋅的吸收，導致孩子缺鋅，影響孩子智力的發(fā)育，還會(huì )造成孩子免疫力下降，從而引發(fā)各種疾病。

　　放寒假的'時(shí)候，邱老師又給我們布置了任務(wù)，那就是利用寒假期間給家人、親戚、朋友、鄰居宣傳講解減鹽知識;建立家庭減鹽小檔案，記錄家庭用餐情況及鹽、調味品使用情況。為了我們的健康我和爸爸媽媽一起制定了減鹽計劃，具體措施是：

　　1.循序漸進(jìn)，慢慢來(lái)。我刻意準備了一個(gè)2克的量勺。并告訴每天下廚做飯的家人，根據菜量，全天攝入的含鹽食物總量等粗略計算一下每盤(pán)菜應該放多少鹽。

　　2.減少外出就餐，盡量自己下廚。大家都知道，餐館的菜油大，味重，即使不是很咸，也比自己烹飪的菜味重。

　　3.少吃方便食品，如方便面等。最近看了一本書(shū)說(shuō)一桶方便面里含有11.5克鹽!一般食物成分里都會(huì )寫(xiě)出鈉的含量，具體轉換是：食鹽=鈉克數×2.5。每塊比薩餅中含鹽高達2—3.8克。世界衛生組織建議，每人每天攝入的鹽量不能超過(guò)6克。

　　4.燉菜時(shí)不要加醬油，做好后依個(gè)人愛(ài)好酌量添加。烹飪不用一般醬油(含鹽量16%—18%)，改用低鹽醬油(含鹽量12%)。

　　5.炒菜時(shí)少用醬油，多用醋和調味酒。

　　6.多吃橘子、豆芽，它們能將鹽中的鈉排除到體外。

　　7.做菜時(shí)少用鹽，多用蔥、姜、蒜、辣椒、香菜等調味。 8.做沙拉時(shí)，用檸檬汁代替沙拉醬。 9.久而久之習慣淡味道。

　　鹽這個(gè)東西，你沒(méi)有它不行，但是多了也不行。其實(shí)人體對鹽的需求量并不大，也就是3克左右，最多不超過(guò)5克。” 讓我們共同努力，膳食中減少食鹽攝入量，降低高血壓的發(fā)病率。

　　少吃鹽等于補鈣，日前，英國科學(xué)家還研究發(fā)現，鹽的攝入量越多，尿中排出鈣的量越多，鈣的吸收也就越差。這就是說(shuō)，少吃鹽就等于補鈣。他們指出，少吃鹽是補鈣最經(jīng)濟實(shí)惠的方法，也是對健康最有益的方法。

　　讓我們行動(dòng)起來(lái)一起減鹽，為健康加分吧!

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