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店鋪安全管理制度范本（通用19篇）
隨著(zhù)社會(huì )不斷地進(jìn)步，制度的使用頻率呈上升趨勢，制度具有使我們知道，應該做什么，不應該做什么，懲惡揚善、維護公平的作用。那么制度的格式，你掌握了嗎？下面是小編為大家收集的店鋪安全管理制度范本，歡迎閱讀與收藏。
店鋪安全管理制度 1
餐具清洗消毒制度
一、公用餐具使用前必須洗凈、消毒，符合國家有關(guān)衛生標準。未經(jīng)消毒的餐具不得使用。
二、洗刷餐具必須有專(zhuān)用水池，不得與清洗蔬菜、肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)等其他水池混用，洗滌、消毒餐飲具所使用的洗滌劑、消毒劑必須符合食品用洗滌劑、消毒劑的衛生標準和要求。
三、消毒后餐飲具必須存放在餐具專(zhuān)用保潔柜內備用。已消毒合未消毒餐具應分開(kāi)存放，并在餐飲具存放處有明顯標記。
四、洗刷消毒是餐飲加工過(guò)程中防止污染的主要措施之一。洗刷的目的是除去食品殘渣、油污和其他污染物。消毒的目的是殺滅治病性微生物。洗刷是消毒的基礎和準備，凡需要消毒的物品必須首先進(jìn)行洗刷，洗刷可除去大部分微生物，洗刷不好將影響消毒效果，因此必須重視洗刷的重要性。公用餐具一定要洗刷徹底。
五、為保證有較好的洗刷效果，應使用流動(dòng)水。最好使用熱水進(jìn)行洗刷，應對物品反復沖洗或反復洗刷，特別是一些表面粗糙有縫隙的`物品，還必須用刷子刷。洗刷帶油污的物品，必須加入洗滌劑，并與無(wú)油污的物品分開(kāi)進(jìn)行，刷洗后的物品應保持干燥。
六、在現有條件的情況下，使用物理消毒方法：
�。ㄒ唬┫竟裣荆簢栏癜凑障竟癫僮饕筮M(jìn)行消毒處理。
�。ǘ┲蠓邢荆合緯r(shí)把物品全部浸泡在水里，煮沸后保持10分鐘以上。
�。ㄈ┱羝荆喊盐锲贩旁谡粝鋬�，使溫度上升到100度作用10分鐘以上。蒸箱外面應有溫度顯示，蒸箱密封要好，否則要在蒸箱上來(lái)氣后，蒸汽消毒30分鐘以上。
庫房保管制度
一、所有物品應按不同種類(lèi)、分架、隔墻、離地分別存放，每天定期進(jìn)行打掃，保持整潔，要求離地面375px，離墻250px擺放整齊。
二、食品庫房要明亮通風(fēng)，早開(kāi)窗、晚關(guān)窗，定期檢查、翻曬、防止霉變事故。
三、米面、食用油、食品、調料等物質(zhì)入庫要逐件進(jìn)行質(zhì)量驗收，對過(guò)期或變質(zhì)不符合質(zhì)量的食品不得入庫。
四、對入庫后的食品，做到先進(jìn)先出、盡量縮短存放的時(shí)間，發(fā)現腐敗變質(zhì)、超過(guò)保值期的食品，采取措施及時(shí)處理。處理前必須與正常食品分開(kāi)存放，并有明顯標記，以防繼續使用。
五、注意各庫房清潔衛生，每周小掃除，每月大掃除，保持庫房?jì)�、冰箱內無(wú)腥臭味。
六、冰箱、冰柜每?jì)芍鼙仨毣�、徹底清理一次，冰箱、冰柜內存放的食品，嚴格做到生熟分開(kāi)、肉類(lèi)于水產(chǎn)品分開(kāi)、成品與半成品分開(kāi)存放。冰箱、冰柜內的各種食品要與冰箱、冰柜周邊保持一定間隙，盛裝食品的容器不能堆放。
七、做好防蠅、防鼠工作，采取有效措施消滅老鼠、蒼蠅、蟑螂和有害昆蟲(chóng)及其子生條件。禁止存放有毒有害物品機個(gè)人生活物品。
涼拌菜加工間食品安全管理制度
一、為了保證涼拌菜的衛生，加工涼拌菜要做到“五專(zhuān)”：
�。�1）專(zhuān)人：固定專(zhuān)人加工涼拌菜；
�。�2）專(zhuān)室：專(zhuān)為加工涼拌菜用的加工間，不得加工其他食品，不得存放無(wú)關(guān)的物品。
�。�3）專(zhuān)用工具：加工涼拌菜用得刀、盆、盤(pán)、抹布、墩等工具，嚴禁于其它部位的工具混用：
�。�4）專(zhuān)用消毒設備：加工涼拌菜前進(jìn)行紫外線(xiàn)消毒，時(shí)間不少于30分鐘，人不要在里面。
�。�5）專(zhuān)用冷藏設備：涼拌菜加工間的冰箱專(zhuān)供存放涼拌菜及所用原料。
二、上崗人員保持個(gè)人衛生，穿戴清潔工作服衣帽，用肥皂，流動(dòng)水洗手消毒后方可上崗操作。
三、進(jìn)入涼拌菜間蔬菜，必須在涼拌菜間摘洗干凈，在進(jìn)入涼拌菜間消毒后放入冰箱或直接切配或涼拌。據食用時(shí)間越短越好。注意盛放涼拌菜的盤(pán)子不能重疊堆放，以防盤(pán)地污染下面的食品。
四、每天所剩涼拌菜要冷藏保存，冷藏保存時(shí)間不得超過(guò)1天。
五、涼拌菜間內的刀、盆、盤(pán)、抹布、墩等工具每日進(jìn)行清洗消毒。
六、嚴禁在涼拌菜間內加工肉、禽、水產(chǎn)品、蛋等動(dòng)物性食品。
店鋪安全管理制度 2
�。ㄒ唬┫腊踩逃�、培訓制度
1、每年以創(chuàng )辦消防知識宣傳欄、開(kāi)展知識競賽等多種形式，提高全體員工的消防安全意識。
2、定期組織員工學(xué)習消防法規和各項規章制度，做到依法治火。
3、各部門(mén)應針對崗位特點(diǎn)進(jìn)行消防安全教育培訓。
4、對消防設施維護保養和使用人員應進(jìn)行實(shí)地演示和培訓。
5、對新員工進(jìn)行崗前消防培訓，經(jīng)考試合格后方可上崗。
6、因工作需要員工換崗前必須進(jìn)行再教育培訓。
7、消控中心等特殊崗位要進(jìn)行專(zhuān)業(yè)培訓，經(jīng)考試合格，持證上崗。
�。ǘ┓阑鹧膊�、檢查制度
1、落實(shí)逐級消防安全責任制和崗位消防安全責任制，落實(shí)巡查檢查制度。
2、消防工作歸口管理職能部門(mén)每日對公司進(jìn)行防火巡查。每月對單位進(jìn)行一次防火檢查并復查追蹤改善。
3、檢查中發(fā)現火災隱患，檢查人員應填寫(xiě)防火檢查記錄，并按照規定，要求有關(guān)人員在記錄上簽名。
4、檢查部門(mén)應將檢查情況及時(shí)通知受檢部門(mén)，各部門(mén)負責人應每日消防安全檢查情況通知，若發(fā)現本單位存在火災隱患，應及時(shí)整改。
5、對檢查中發(fā)現的火災隱患未按規定時(shí)間及時(shí)整改的，根據獎懲制度給予處罰。
�。ㄈ┌踩枭⒃O施管理制度
1、單位應保持疏散通道、安全出口暢通，嚴禁占用疏散通道，嚴禁在安全出口或疏散通道上安裝柵欄等影響疏散的障礙物。
2、應按規范設置符合國家規定的消防安全疏散指示標志和應急照明設施。
3、應保持防火門(mén)、消防安全疏散指示標志、應急照明、機械排煙送風(fēng)、火災事故廣播等設施處于正常狀態(tài)，并定期組織檢查、測試、維護和保養。
4、嚴禁在營(yíng)業(yè)或工作期間將安全出口上鎖。
5、嚴禁在營(yíng)業(yè)或工作期間將安全疏散指示標志關(guān)閉、遮擋或覆蓋。
�。ㄋ模┫揽刂浦行墓芾碇贫�
1、熟悉并掌握各類(lèi)消防設施的使用性能，保證撲救火災過(guò)程中操作有序、準確迅速。
2、做好消防值班記錄和交接班記錄，處理消防報警電話(huà)。
3、按時(shí)交接班，做好值班記錄、設備情況、事故處理等情況的交接手續。無(wú)交接班手續，值班人員不得擅自離崗。
4、發(fā)現設備故障時(shí)，應及時(shí)報告，并通知有關(guān)部門(mén)及時(shí)修復。
5、非工作所需，不得使用消控中心內線(xiàn)電話(huà)，非消防控制中心值班人員禁止進(jìn)入值班室。
6、上班時(shí)間不準在消控中心抽煙、睡覺(jué)、看書(shū)報等，離崗應做好交接班手續。
7、發(fā)現火災時(shí)，迅速按滅火作戰預案緊急處理，并撥打119電話(huà)通知公安消防部門(mén)并報告部門(mén)主管。
�。ㄎ澹┫涝O施、器材維護管理制度
1、消防設施日常使用管理由專(zhuān)職管理員負責，專(zhuān)職管理員每日檢查消防設施的使用狀況，保持設施整潔、衛生、完好。
2、消防設施及消防設備的技術(shù)性能的維修保養和定期技術(shù)檢測由消防工作歸口管理部門(mén)負責，設專(zhuān)職管理員每日按時(shí)檢查了解消防設備的運行情況。查看運行記錄，聽(tīng)取值班人員意見(jiàn)，發(fā)現異常及時(shí)安排維修，使設備保持完好的技術(shù)狀態(tài)。
3、消防設施和消防設備定期測試：
�。�1）煙、溫感報警系統的測試由消防工作歸口管理部門(mén)負責組織實(shí)施，保安部參加，每個(gè)煙、溫感探頭至少每年輪測一次。
�。�2）消防水泵、噴淋水泵、水幕水泵每月試開(kāi)泵一次，檢查其是否完整好用。
�。�3）正壓送風(fēng)、防排煙系統每半年檢測一次。
�。�4）室內消火栓、噴淋泄水測試每季度一次。
�。�5）其它消防設備的測試，根據不同情況決定測試時(shí)間。
4、消防器材管理：
�。�1）每年在冬防、夏防期間定期兩次對滅火器進(jìn)行普查換藥。
�。�2）派專(zhuān)人管理，定期巡查消防器材，保證處于完好狀態(tài)。
�。�3）對消防器材應經(jīng)常檢查，發(fā)現丟失、損壞應立即補充并上報領(lǐng)導。
�。�4）各部門(mén)的消防器材由本部門(mén)管理，并指定專(zhuān)人負責。
�。┗馂碾[患整改制度
1、各部門(mén)對存在的火災隱患應當及時(shí)予以消除。
2、在防火安全檢查中，應對所發(fā)現的火災隱患進(jìn)行逐項登記，并將隱患情況書(shū)面下發(fā)各部門(mén)限期整改，同時(shí)要做好隱患整改情況記錄。
3、在火災隱患未消除前，各部門(mén)應當落實(shí)防范措施，確保隱患整改期間的'消防安全，對確無(wú)能力解決的重大火災隱患應當提出解決方案，及時(shí)向單位消防安全責任人報告，并由單位上級主管部門(mén)或當地政府報告。
4、對公安消防機構責令限期改正的火災隱患，應當在規定的期限內改正并寫(xiě)出隱患整改的復函，報送公安消防機構。
�。ㄆ撸┯没�、用電安全管理制度
1、用電安全管理：
�。�1）嚴禁隨意拉設電線(xiàn)，嚴禁超負荷用電。
�。�2）電氣線(xiàn)路、設備安裝應由持證電工負責。
�。�3）各部門(mén)下班后，該關(guān)閉的電源應予以關(guān)閉。
�。�4）禁止私用電熱棒、電爐等大功率電器。
2、用火安全管理：
�。�1）嚴格執行動(dòng)火審批制度，確需動(dòng)火作業(yè)時(shí)，作業(yè)單位應按規定向消防工作歸口管理部門(mén)申請“動(dòng)火許可證”。
�。�2）動(dòng)火作業(yè)前應清除動(dòng)火點(diǎn)附近5米區域范圍內的易燃易爆危險物品或作適當的安全隔離，并向保衛部借取適當種類(lèi)、數量的滅火器材隨時(shí)備用，結束作業(yè)后應即時(shí)歸還，若有動(dòng)用應如實(shí)報告。
�。�3）如在作業(yè)點(diǎn)就地動(dòng)火施工，應按規定向作業(yè)點(diǎn)所在單位經(jīng)理級（含）以上主管人員申請，申請部門(mén)需派人現場(chǎng)監督并不定時(shí)派人巡查。離地面2米以上的高架動(dòng)火作業(yè)必須保證有一人在下方專(zhuān)職負責隨時(shí)撲滅可能引燃其它物品的火花。
�。�4）未辦理“動(dòng)火許可證”擅自動(dòng)火作業(yè)者，本單位人員予以記小過(guò)二次處分，嚴重的予以開(kāi)除。
店鋪安全管理制度 3
第一章總則
第一條為了加強消防安全管理，保護賓客、員工和公共財產(chǎn)安全，以預防為主，杜絕重、特大火災事故的發(fā)生，做好應付各種突發(fā)事件的準備，減少火災損失，根據有關(guān)法律、法規和公司《消防安全管理制度》，結合飯店實(shí)際，特制訂本制度。
第二章消防組織機構
第二條單位成立消防領(lǐng)導小組
成員如下：
組長(cháng)：利元勝總經(jīng)理
副組長(cháng)：彭小艷經(jīng)理、賀強保安隊長(cháng)
成員：安全主管及其他各部門(mén)經(jīng)理
第三條消防領(lǐng)導小組主要職責：
1、貫徹執行《消防法》、《機關(guān)、團體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全規定》，落實(shí)“預防為主，防消結合”的方針和上級的有關(guān)規定。
2、組織制定消防安全規章制度和滅火預案。
3、組織落實(shí)消防安全責任制和消防安全崗位責任制。
4、立足自防自救，對員工進(jìn)行防火安全教育，領(lǐng)導義務(wù)消防隊，組織消防演習。
5、布置、檢查、總結消防工作，定期向消防部門(mén)報告消防工作。
6、定期組織防火檢查，及時(shí)消除各種隱患，保證疏散通道暢通和消防設施處于完好狀態(tài)。
第三章消防安全主管主要職責
1、在經(jīng)理的領(lǐng)導下，全面負責酒店內部的.消防工作。
2、認真傳達、貫徹消防工作方針政策，完善本酒店的消防管理制度。
3、有計劃開(kāi)展教育和訓練，配備和管理好消防設施與器材。
第四章員工消防安全職責
1、酒店員工必須嚴格遵守防火安全制度，參加義務(wù)消防隊和消防演練、火災應急演練。
2、熟悉自己崗位的工作環(huán)境，操作的設備及物品情況，知道安全出口的位置和消防器材的擺放位置，懂得消防設備的使用方法。
3、牢記消防中心電話(huà)號碼“119”，救火時(shí)必須無(wú)條件聽(tīng)從消防中心和現場(chǎng)指揮員的指揮。
4、嚴禁將貨物堆放在消防栓、滅火器的周?chē)�，嚴禁在疏散通道上堆放貨物，確保疏散通道的暢通和滅火器材的正常使用。
5、如發(fā)現異色、異聲、異味，須及時(shí)報告上級有關(guān)領(lǐng)導，并采取相應措施進(jìn)行處理。
6、當發(fā)生火災火警時(shí)，首先保持鎮靜，不可驚慌失措，迅速查明情況后報告。
第五章防火管理制度
酒店（含院內）動(dòng)用明火必須執行下述規定：
1、在酒店內任何部位動(dòng)用電、氣焊。噴燈等明火作業(yè)，消防主管必須到現場(chǎng)檢查，一切防火措施齊全后填寫(xiě)審批單，明確時(shí)間、地點(diǎn)、原因、方式、責任人、防護人和防護措施，經(jīng)經(jīng)理批準后方可動(dòng)用。
2、明火作業(yè)現場(chǎng)必須保證有兩人以上，其中一人負責監護，嚴禁一人進(jìn)行明火作業(yè)。
3、作業(yè)完成離開(kāi)現場(chǎng)時(shí)，作業(yè)人和監護人要認真檢查，確認火種完全熄滅不能復燃后方可離開(kāi)。
店鋪安全管理制度 4
一、每臺電梯應建立單獨的安全技術(shù)檔案，（以下簡(jiǎn)稱(chēng)檔案），不得與其他設備資料混裝。
二、檔案應由酒店經(jīng)理或經(jīng)理制定人員，必要時(shí)交公司統一歸檔管理。
三、檔案應有目錄，對文件的名稱(chēng)、數量及保存年限詳細記錄。
四、需要調取檔案查閱時(shí)，應辦理借閱手續，用完湖馬上歸還，管理人員應清點(diǎn)文件數量，以保證檔案的完整性。
五、檔案應至少包括以下內容：
�。ㄒ唬短胤N設備使用注冊登記表》：
�。ǘ┰O備及其零部件、安全保護裝置的產(chǎn)品技術(shù)文件：
�。ㄈ┌惭b、改造、重大維修的有關(guān)資料、報告：
�。ㄋ模┤粘z查與使用狀況記錄、維保記錄、年度自行檢查記錄或者報告、應急救援演習記錄：
�。ㄎ澹┌惭b、改造、重大維修監督檢驗報告，定期檢驗報告：
�。┰O備運行故障與事故記錄：
六、日常檢查與使用狀況記錄、維保記錄、年度自行檢查記錄或者報告、應急救援演習記錄，定期檢驗報告，設備運行故障記錄至少保存2年，其他資料應當長(cháng)期保存。
七、使用單位變更時(shí)，應當隨機移交檔案。
電梯維保制度
一、應對機房的電器和機械設備做定期的巡視檢查，清理轎廂、機房衛生，檢查司機交接班記錄。
二、應至少每15日按照國家安全技術(shù)規范的要求對電梯進(jìn)行一次維護保養，并做好記錄。
三、每季度對各種安全防護裝置和電控部分進(jìn)行詳細檢查，更換各種易損部件，并做好記錄。
四、每半年對重要的機械部件和電器設備進(jìn)行詳細檢查，并做好記錄。
五、每年進(jìn)行一次全面的安全技術(shù)檢驗，確定電梯運行狀態(tài)及不安全因素。
六、根據電梯性能和使用頻率，可在三至五年內進(jìn)行一次全面的大修（清潔曳引機、更換摩擦片、檢修控制柜、更換鋼絲繩、做平衡系數實(shí)驗等）
七、電梯停用1年以上或者停用期跨過(guò)1次定期檢驗日期時(shí)，應當在30日內到原使用登記機關(guān)辦理停用手續，重新啟用前，應當辦理啟用手續。
八、當火災、地震、水淹等災害發(fā)生后，應對電梯進(jìn)行全面的檢查和維修應做好記錄，報請特種設備監督檢驗機構檢驗合格后方可投入使用。
九、按照安全技術(shù)規范的要求，幾時(shí)采用新的安全與節能技術(shù)，對在用電梯進(jìn)行必要的改造或者更新，提高在用電梯的安全與節能水平。
十、建立電梯運行記錄并詳細填寫(xiě)故障及原因尤其是安全部件、安全裝置維修及調整后的數據記錄在案。為日后的維修保養工作提供可靠的數據。
定期報檢
一、安全管理人員應制定和落實(shí)電梯的'定期檢驗計劃。
二、在《安全檢驗合格》標志規定的檢驗有效期屆滿(mǎn)前1個(gè)月，向特檢設備檢驗檢測機構提出定期檢驗申請，并做好以下準備工作：
�。ㄒ唬┥暾垯z驗前，應責成電梯維護保養單位對電梯進(jìn)行全面檢查和保養并做好記錄。
�。ǘ蕚浜秒娞莅踩夹g(shù)檔案，以備查閱。
�。ㄈ┡c檢測機構約定具體檢驗時(shí)間。
三、檢測機構現場(chǎng)檢測前，應將停梯原因及時(shí)間通知相關(guān)部門(mén)并將公告貼在電梯首層門(mén)口和人員密集層站。通知電梯維修保養單位到場(chǎng)配合檢測部門(mén)現場(chǎng)檢驗。
四、檢驗后，按照檢測機構出具的整改通知書(shū)的要求對不合格項及時(shí)進(jìn)行整改，如有重要項目或存在安全隱患，繼續使用可能導致事故發(fā)生，應停用整改：一般項目由于各種原因確實(shí)無(wú)法整改的項目，應制定監護使用措施，并在本單位內部發(fā)布實(shí)施。整改結束后，認真填寫(xiě)整改回執單，向檢測機構申請復檢或確認。
五、檢驗結束后，及時(shí)將電梯檢驗報告書(shū)取回存檔，將《安全檢驗合格》標志張貼在電梯轎廂內或者出入口的明顯位置。
店鋪安全管理制度 5
1、門(mén)店實(shí)行逐級防火責任制，做到層層有專(zhuān)人負責。
2、實(shí)行各部門(mén)崗位防火責任制，做到所有部門(mén)的消防工作，明確有人負責管理，各部門(mén)均要簽訂《防火》。
3、安全部設立防火檔案、緊急滅火計劃、消防培訓、消防演習、各種消防宣傳的資料備案，全面負責超市的消防預防、培訓工作。各營(yíng)運部門(mén)則須具備完整的防火檢查報告和電器設備使用報告等資料。
4、超市內要張貼各種消防標志，設置消防門(mén)、消防通道和報警系統，組建義務(wù)消防隊，配備完備的消防器材與設施，做到有能力迅速撲滅初起火災和有效地進(jìn)行人員財產(chǎn)的疏散轉移。
5、設立和健全各項消防安全制度，包括門(mén)衛、巡邏、逐級防火檢查，用火、用電，易燃、易爆物品安全管理，消防器材維護保養，以及火災事故報告、調查、處理等制度。
6、對新老員工進(jìn)行消防知識的普及，對消防器材使用的培訓，特別是消防的重點(diǎn)部門(mén)，要進(jìn)行專(zhuān)門(mén)的消防訓練和考核，做到經(jīng)�；�、制度化。
7、超市內所有區域，包括銷(xiāo)售區域、倉庫、辦公區域、洗手間全部禁止吸煙、動(dòng)用明火，存放大量物資的場(chǎng)地、倉庫，須設置明顯的禁止煙火標志。
8、賣(mài)場(chǎng)內消防器材、消防栓必須按消防管理部門(mén)指定的明顯位置放置。
9、禁止私接電源插座、亂拉臨時(shí)電線(xiàn)、私自拆修開(kāi)關(guān)和更換燈管、燈泡、絲等，如需要，必須由工程人員、電工進(jìn)行操作，所有臨時(shí)電線(xiàn)都必須在現場(chǎng)有明確記錄，并在限期內改裝。
10、商場(chǎng)內所有開(kāi)關(guān)必須統一管理，每日的.照明開(kāi)關(guān)、電梯統一由安全員關(guān)開(kāi)，其他電力系統的控制由工程部負責。如因工作需要而改由部門(mén)負責，則部門(mén)的管理人員和實(shí)際操作人員必須對開(kāi)關(guān)的正確使用接受培訓。
11、營(yíng)業(yè)及工作結束后，要進(jìn)行電源關(guān)閉檢查，保證各種電器不帶電過(guò)夜，各種該關(guān)閉的開(kāi)關(guān)處于關(guān)閉狀態(tài)。
12、各種電器設備、專(zhuān)用設備的運行和操作，必須按規定進(jìn)行操作，實(shí)行上崗證作業(yè)。
13、柜臺、陳列柜的射燈、燈，工作結束后必須關(guān)閉，以防溫度過(guò)高引起火災。
14、貨架商品存放要與照明燈、整流器、射燈、裝飾燈、火警報警器、消防噴淋頭、監視頭保持一定間隔(消防規定垂直距離不少于50cm)。
15、銷(xiāo)售易燃品，如高度白酒、果酒、發(fā)膠、賽璐珞等，只能適量存放，便于通風(fēng)，發(fā)現泄漏、揮發(fā)或溢出的現象要立即采取。
16、超市內所有倉庫的消防必須符合要求，包括照明、噴淋系統、消防器材的設施、通風(fēng)、通道等設置。
店鋪安全管理制度 6
一、安全責任與意識
為保證門(mén)店正常運作，店長(cháng)及所有店內員工必須具備安全管理意識。安全管理涉及門(mén)店建筑物、錢(qián)財、商品、設備、以及員工及顧客人身安全。各項安全管理宗旨是：重在事前預防，事中處理，時(shí)候檢討、杜絕隱患。
二、適用范圍
門(mén)店的全體員工。
三、內容
�。ㄒ唬╅T(mén)店安全——店長(cháng)負責制
1、定義：店長(cháng)根據公司的授權，全面負責門(mén)店的安全管理，當門(mén)店財產(chǎn)、人身安全受到損害時(shí)，店長(cháng)要承擔相應的責任。
2、店長(cháng)要做好門(mén)店安全管理的指導、培訓，提高員工安全意識和能力。
3、店長(cháng)要帶頭做好門(mén)店的貨品安全、資金安全工作，保障員工人身安全。
�。ǘ╅T(mén)店安全管理的'具體內容和措施
1、門(mén)禁安全管理：
�。�1）門(mén)店要經(jīng)常性檢查門(mén)鎖安全狀況，獨立門(mén)頭的門(mén)店需安裝2把門(mén)鎖，一把由當值店長(cháng)保管，一把由其他當值店員保管。店中店要確保收銀臺、倉庫門(mén)鎖使用狀況良好。
�。�2）要經(jīng)常檢查門(mén)店門(mén)窗、防盜網(wǎng)是否牢固，玻璃有否破損。
�。�3）下班打烊前要檢查窗戶(hù)是否關(guān)好，出門(mén)后要確保店門(mén)上鎖。
2、現金安全管理：
�。�1）營(yíng)業(yè)期間，門(mén)店要有專(zhuān)人收銀并看管收銀臺，離開(kāi)收銀臺時(shí)要確保抽屜上鎖且鑰匙隨身攜帶。
�。�2）現金收付必須經(jīng)過(guò)驗鈔機，杜絕收到假幣。
�。�3）各店每日必須將前日的營(yíng)業(yè)款及時(shí)、足額存入指定銀行，匯款單據須及時(shí)傳真公司以便核查。
�。�4）大額現金存行時(shí)須安排人員陪同，以確�，F金安全。
�。�5）嚴禁直接把現金存放在收銀臺過(guò)夜。
�。�6）交接班時(shí)，單據和現金須經(jīng)核對無(wú)誤后移交下一班，現金交接要過(guò)驗鈔機。
�。�7）夜間營(yíng)業(yè)突然停電時(shí)，收銀員應立即鎖上收銀柜，店長(cháng)應安排員工在門(mén)口疏散、監督顧客；
3、貨品安全管理：
�。�1）店內服務(wù)區域劃分應避免死角；
�。�2）活動(dòng)、人多客流大時(shí)，店長(cháng)更應跟緊現場(chǎng)，要求同事間相互留意空擋進(jìn)行補位，并合理調配人員分布，必要時(shí)安排導購充當內部保安；
�。�3）確保庫房門(mén)窗上鎖，嚴禁閑雜人等出入倉庫。
�。�4）交接班時(shí)，要做好庫存貨品的清點(diǎn)，并做好交接記錄。
�。�5）要經(jīng)常檢查庫房有否受潮和蟲(chóng)害。
4、消防安全管理：
�。�1）隨時(shí)了解氣象預報，了解附近地勢及排水道設施；
�。�2）平時(shí)做好建筑物吊頂維護、門(mén)窗漏水修整；
�。�3）隨時(shí)留意、檢查插座、插頭之絕緣體是否脫落損壞，平時(shí)要求門(mén)店所有員工知道總電源開(kāi)關(guān)及滅火器的位置和使用方法；
�。�4）上下班時(shí)必須全面檢查電源線(xiàn)路、開(kāi)關(guān)、燈具的使用狀況，消除消防隱患。
�。�5）下班時(shí)要關(guān)閉全部電器和燈具，并關(guān)閉門(mén)店總電源。（消防、監視器電源除外）
�。�6）清理垃圾時(shí)，應注意其中有無(wú)火種等易燃物；
�。�7）突遇漏水、淹水或火情，應及時(shí)通報直接上級主管；
5、人身安全管理：
�。�1）遇到有偷竊行為出現，應見(jiàn)機提醒同事注意，冷靜對待，以合適的方式制止小偷得逞，避免與小偷發(fā)生正面沖突。門(mén)店要在醒目位置設置提示標志。
�。�2）當出現重大匪情時(shí)，應立即報警。
�。�3）店內、店外責任區域內若有玻璃碎片或釘子等，應立即打掃干凈；
�。�4）顧客購物通道上有任何障礙物，應立即加以消除，以免撞倒或跌傷；
�。�5）貨架、道具有突出尖銳物或玻璃棱角，極易刮傷員工及顧客的，應先用膠布暫時(shí)貼包住，或暫停使用，同事通報后勤部門(mén)進(jìn)行整改或修理；
�。�6）登高作業(yè)時(shí)，店長(cháng)須監督員工用牢固的登梯，注意安全；
�。�7）有員工、顧客在店鋪遭遇意外傷害的，店長(cháng)應負責及時(shí)送醫救治，并及時(shí)通報直接上級主管；
6、防止泄露商業(yè)機密：
�。�1）做好生意目標、實(shí)際達成等銷(xiāo)售業(yè)績(jì)的保密工作，對電腦內的所有數據及文件不得隨意告知、拷貝他人；
�。�2）對于實(shí)施的促銷(xiāo)活動(dòng)計劃等商業(yè)機密不得泄露；
7、店鋪鑰匙管理：
�。�1）門(mén)店鑰匙由每日指定的領(lǐng)班以上級別同事進(jìn)行保管；
�。�2）錢(qián)箱鑰匙只有收銀員進(jìn)行保管；
�。�3）倉庫鑰匙由領(lǐng)班以上級別同事人員進(jìn)行保管；
�。ㄈ┦ж浐投炭畹馁r償
1、計算方式：按確認丟失貨品的進(jìn)貨價(jià)值或現金總額，相關(guān)人員按比例承擔賠償責任：
2、店長(cháng)50%，庫管/收銀員30%，其他人員20%。
店鋪安全管理制度 7
為加強門(mén)店、食堂的.財務(wù)賬目監督，增強理財的透明度和效益，本著(zhù)公正、無(wú)私、合理、實(shí)效的理財原則，特訂立本制度。
1、開(kāi)學(xué)初由寄宿部主任（書(shū)記兼任）安排采購名單，名單由現金保管教師門(mén)店、食堂經(jīng)理、經(jīng)營(yíng)人員共同組成三人采購小組，輪換值日采購。
2、需采購時(shí)門(mén)店、食堂經(jīng)理先出具采購清單，并通知小組指定成員預支現金，執行采購。
3、采購時(shí)門(mén)店、食堂經(jīng)理、經(jīng)營(yíng)人員不管理現金。采購時(shí)門(mén)店、食堂經(jīng)理有義務(wù)講價(jià)、議價(jià)，把好質(zhì)量關(guān)。
4、采購任務(wù)完成后，采購人員隨同貨物一同返校，先驗貨后下貨。與食堂貨物保管員當面點(diǎn)清貨物辦理交接貨手續并簽字。門(mén)店、食堂經(jīng)理、經(jīng)營(yíng)人員積極配合現金保管教師在財務(wù)處辦理好報賬業(yè)務(wù)，必須做到票據確鑿真實(shí)，手續齊全（采購組成人員和銷(xiāo)售員簽字），及時(shí)向寄宿部主任報賬。
5、嚴禁門(mén)店、食堂經(jīng)理、經(jīng)營(yíng)人員獨自采購物品，一經(jīng)發(fā)現不予報賬。
6、如遇售主送貨上門(mén)，門(mén)店、食堂經(jīng)理要及時(shí)通知小組成員議價(jià)和驗貨，辦好交接手續。采購小組成員在不清楚采購情況的條件下，不得隨便簽字證明。
7、整個(gè)采購安排和人員、車(chē)輛協(xié)調由寄宿部主任負責，車(chē)費和補助按月造表報賬。
8、大型采購須由校務(wù)會(huì )議決定，理財小組監督執行。
店鋪安全管理制度 8
1、早班人員職責：開(kāi)音樂(lè )、點(diǎn)檀香、檢查房間衛生、打開(kāi)所有燈。
2、所有工作人員上班期間嚴禁玩手機，違者罰款20元/次。
3、前臺做好收銀工作，確保金額準確無(wú)誤，并與讓客人核對當次消費項目，如有收費核對有誤，責任前臺自行承擔所有費用。
4、遇到喝酒或神志不清、高齡、重癥疾病的客人，不予接待并全齊回去休息或建議其去醫院就診。
5、每日上班前應仔細閱讀前一天工作記錄及預約記錄，下班前準備好交接記錄及預約記錄。
6、前臺座機電話(huà)不得隨意撥打，如有發(fā)現私用公司電話(huà)，罰款20元/次。
7、工作人員不得擅用職權安排調理師，違者罰款20元/次。
8、所有工作人員工作期間必須堅守崗位，不得擅自脫崗（特殊情況除外），違者罰款20元/次。吃飯時(shí)間為30分鐘/頓，吃飯期間前臺嚴禁離開(kāi)人。
9、有關(guān)門(mén)店活動(dòng)政策，工作人員不得擅作主張，必須在相關(guān)規章制度允許范圍內操作，違者出處罰50元/次。
10、注意儀容儀表、言行舉止、言談舉止不端正者衣衫不整者罰款20元/次。
11、衛生區域必須收拾干凈整潔，違者罰款20元/次。
12、服務(wù)客人時(shí)嚴禁攜帶手機到房間，違者罰款20元/次。
13、服務(wù)客人時(shí)必須隨身攜帶客人檔案，違者罰款20元/次。
14、配合好客服經(jīng)理的鋪墊工作，不配合者罰款20元/次。
15、必須熟悉店內各個(gè)項目及相關(guān)產(chǎn)品介紹。
16、使用后的灸條不得隨意亂放，違者處罰50元/次。若造成嚴重事故者，尤其本人承擔一切責任及損失。
17、上班時(shí)間內必須在指定休息室待鐘，嚴禁擅自出入調理間、聚集大廳或前臺，違者罰款20元/次。
21、如有外出或其他事宜，必須征得領(lǐng)導批準，否則視為曠工。
22、禁止操作項：放血、正骨、針灸、疤痕灸以及非公司相關(guān)項目，以上若發(fā)生事故，操作人承擔一切損失及賠償并處以500-2000元罰款。
23、嚴禁一切有損于公司員工、門(mén)店利益及形象的`言行，一經(jīng)查實(shí)處以500元罰款，情節嚴重者，給予辭退并承擔一切損失。
24、加班：10元/時(shí)，遲到：1元/分鐘。
店鋪安全管理制度 9
第一條、個(gè)人儀表
一、所有人員服裝整齊清潔，儀態(tài)、微笑自然大方得體，做事彬彬有禮。
二、發(fā)式要求：男員工必須短發(fā)，頭發(fā)必須經(jīng)常清洗，保持整潔，無(wú)頭屑。女員工短發(fā)應經(jīng)常清洗，梳理整齊，留海不蓋眉。長(cháng)發(fā)必須扎起。男女員工均不許夸張染發(fā)。
三、工作服要求：清潔、合身熨燙，整潔無(wú)破損，工號牌須佩帶于上衣的左胸處。衣袖褲管不準卷起，不得穿高領(lǐng)內衣。男員工襯衣紐扣必須齊全并扣好。佩帶項鏈或其他飾物不能露出制服外。
四、身體要求：常洗澡，無(wú)體味，保持牙齒清潔，口氣清新。男員工不得留胡須，女員工必須化淡妝，口色以紅色為主，不許留手指甲，經(jīng)常洗手，除佩戴結婚戒指、手表外不許佩戴其他飾物。
第二條、工作服
1、公司按員工之工種發(fā)給其工作服，員工應在工作期間穿著(zhù)，不得私自挪作他用。
2、員工應按規定更換服裝，保持制服整潔，如遇制服脫線(xiàn)應及時(shí)縫補，人為損壞須按價(jià)賠償。
第三條、考勤記錄：
員工必須按規定要求，進(jìn)行上下班打卡確認簽到，進(jìn)行考勤記錄，不得弄虛作假，托人或代人進(jìn)行屬違反店規，將受?chē)乐靥幏帧?/p>
第四條、私人財物：
員工有責保管好自己財物，貴重物品不宜帶進(jìn)店內，若有遺失，公司恕不負責賠償。
第五條、拾遺：
員工在店范圍內拾到任何財物，必須立即送交店方處理，統一保管及登記。
第六條、私人控訪(fǎng)及電話(huà)
1、員工不準在店營(yíng)業(yè)場(chǎng)所內接待私人訪(fǎng)客。
2、員工在工作時(shí)間內，不得接打私人電話(huà)或玩手機，手機要開(kāi)無(wú)聲。
第七條、所有員工的茶水杯要統一擺放在指定的.地方，喝好水后請整齊擺放在規定的位置。
店鋪安全管理制度 10
一、按時(shí)上、下班，遲到一分鐘扣一元，遲到五分鐘以上超出時(shí)間每分鐘2元。
二、請假調班要先請示店長(cháng)，說(shuō)明情況，如擅自調班一次扣除負責人20元。
三、上班后要關(guān)掉手機，發(fā)現接打一次扣負責人10元。
四、要按規定著(zhù)裝，發(fā)型要一致盤(pán)起，披肩散發(fā)穿拖鞋一次扣除負責人10元。
五、店內不允許吃喝，發(fā)現一次扣負責人10元。
六、店內貨品要擺放整齊，無(wú)顧客時(shí)且無(wú)人動(dòng)手整理，發(fā)現一次扣負責人10元。
七、店內衛生要時(shí)刻保持整潔，無(wú)顧客時(shí)且無(wú)人動(dòng)手整理，發(fā)現一次扣負責人10元。
八、巡店時(shí)發(fā)現已賣(mài)的貨品沒(méi)有及時(shí)補上，扣除負責人20元。
九、如發(fā)現倉庫里有，而賣(mài)場(chǎng)顯示已售完的貨品，一次扣負責人20元。
十、如店員和顧客有矛盾，解決不了由店長(cháng)出面，如發(fā)現一次扣當事人20元。
店鋪安全管理制度 11
一、按規定時(shí)間上下班，不得無(wú)故遲到早退：
�。�1）每天早上7：55必須到營(yíng)業(yè)廳，此時(shí)應已著(zhù)好工裝，扎好頭發(fā)，化好淡妝上臺席開(kāi)始做工作準備。若7：55還未化好妝的，立即補妝并視為遲到，遲到一次扣50元。
�。�2）若有事需要請假需提前說(shuō)明，便于班組長(cháng)安排班務(wù)，若臨時(shí)請假不予準假（工作中突然生病除外）。
�。�3）工作中不得擅自離崗超過(guò)15分鐘，不得無(wú)故早退，一經(jīng)發(fā)現，視為礦工處理。
二、工作時(shí)應身著(zhù)統一的制服（若上班未穿制服者立即回家換裝，并視為遲到），佩帶工牌，勤洗頭發(fā)且梳理整齊，多余的頭發(fā)用黑色發(fā)卡卡起來(lái)不得遮面，佩帶統一頭花，不能戴夸張頭飾，除項鏈，戒指，耳釘外（只可選金銀兩中材質(zhì)）不得佩帶其它首飾，發(fā)現一次扣20元。
三、工作時(shí)間員工在臺席上不得接打私人電話(huà)，如確有重要事項時(shí)，應經(jīng)主管批準均可使用，若不遵守一次扣10元。
四、嚴格履行ISO9000的服務(wù)規范：
�。�1）來(lái)有迎聲：主動(dòng)問(wèn)候每一位客戶(hù)，表示對客戶(hù)的迎接。
�。�2）問(wèn)有答聲：在服務(wù)的過(guò)程中，對客戶(hù)提出的任何問(wèn)題，都需要及時(shí)、準確、耐心地為其解答。
�。�3）對視露笑：在為客戶(hù)服務(wù)時(shí)，應用目光關(guān)注客戶(hù)，與客戶(hù)對視時(shí)，應面露微笑。
�。�4）暫離致歉：在進(jìn)行客戶(hù)服務(wù)的過(guò)程中，如需要暫時(shí)離開(kāi)，一定要向客戶(hù)致歉，并說(shuō)明原因。
�。�5）唱收唱付：在與客戶(hù)有現金交易時(shí)，需說(shuō)出收款金額與找還金額，做到唱收唱付。
�。�6）雙手接遞：在與客戶(hù)之間有物品交接時(shí)，一定要用雙手接遞，表示對客戶(hù)的尊重。在接到客戶(hù)遞來(lái)的物品時(shí)，一定要說(shuō)“謝謝”。
�。�7）關(guān)注確認：當回答完客戶(hù)的問(wèn)題時(shí)，一定要確認客戶(hù)是否清楚。在辦理完業(yè)務(wù)時(shí)，要確認客戶(hù)是否有其它需要幫助。
�。�8）謙虛致詞：客戶(hù)提出表?yè)P時(shí)，要謙虛致詞，不驕不躁。
�。�9）走有送聲：在客戶(hù)離開(kāi)的時(shí)候，一定要向客戶(hù)道別。每月三方公司檢查如因上述問(wèn)題扣分，被訪(fǎng)人員必須以書(shū)面形式分析說(shuō)明原因。
五、員工每日應注意保持自己工作臺席及更衣室環(huán)境清潔，按照營(yíng)業(yè)廳清潔值班安排表，按時(shí)打掃衛生，若一次不打掃扣20元，不清潔扣5元。
六、根據營(yíng)業(yè)廳擬訂的每日營(yíng)收資金交接登記表，每天下班時(shí)必須將當日營(yíng)收尾款交于班長(cháng)、移交人、接收人都要簽字確認，如果再出現任何問(wèn)題由接收簽字確認方負責。如遇班組長(cháng)休假，員工應自行做好交接記錄，如果再出現問(wèn)題，由接收簽字確認方負責。根據ISO9000規范，每天下班后將當天操作報表和營(yíng)收報表打印出來(lái)簽字蓋章，如果營(yíng)收資金出現錯存，一經(jīng)主管通知，應立即查詢(xún)糾正，不得拖延。每天的銀行入帳單必須由本人自己填寫(xiě)，不準由他人代替，若出現糾紛，有代替人自行負責。
七、除收資金外，其余卡品，手機均登記交接，移交人和接收人都要簽字確認，若出現問(wèn)題，由接收簽字確認方負責。
八、平日注意本身品德修養，時(shí)常鍛煉自己的工作技能，提高工作效率，對所擔負的`工作爭取時(shí)效、不拖延、不積壓（當天工作不得拖到地二天完成）
九、登高俊工號的人員應記錄好使用工號的時(shí)段，以方便日后有問(wèn)題出現時(shí)查詢(xún)。
十、除班組長(cháng)組織學(xué)習考試外，（每次考試成績(jì)納如當月績(jì)效考核），員工應及時(shí)認真學(xué)習每天下發(fā)的文件，如果因為自己不學(xué)習而造成的過(guò)失，有本人自行負責。
十一、服從上級指揮，如有不同意見(jiàn)，應當面相告或以書(shū)面陳述，不得私下議論，一經(jīng)上級主管決定，應立即遵照執行。
十二、所有營(yíng)業(yè)廳人員必須24小時(shí)開(kāi)機，如發(fā)現一次未開(kāi)機當月績(jì)效扣2分，不得以手機沒(méi)電等為借口。
十三、每月進(jìn)行前臺常用操作流程上機考試，如連續三個(gè)月成績(jì)最差則第三個(gè)月的績(jì)效等級為欠佳，上機操作在第四個(gè)月還沒(méi)有提升則待崗學(xué)習。
十四、員工平日所有表現全部納如當月績(jì)效考核，年底作為是否末位淘汰的依據。
以上規章制度從宣布之日執行，一視同仁，請大家自覺(jué)遵守，如有添加，另行通知。
店鋪安全管理制度 12
一、應通過(guò)多種形式開(kāi)展經(jīng)常性的消防安全宣傳與培訓。消防安全教育與培訓由消防安全管理人負責組織，根據不同季節、節假日的特點(diǎn)，結合各種火災事故案例，宣傳防火、滅火和應急逃生等常識，使員工提高消防安全意識和自防自救能力。
二、各門(mén)店應至少每半年組織一次對從業(yè)人員的集中消防培訓，應對新上崗員工或重點(diǎn)崗位人員進(jìn)行上崗前的消防培訓，未經(jīng)消防安全教育、培訓的職工不得上崗。
三、消防培訓應包括下列內容：
1、有關(guān)消防法規、消防安全管理制度、保證消防安全的.操作規程等;
2、本門(mén)店、本崗位的火災危險性和防火措施;
3、報火警、撲救初起火災、應急疏散和自救逃生的知識、技能;
4、建筑消防設施、滅火器材的性能、使用方法和操作規程;
5、本場(chǎng)所的安全疏散路線(xiàn)，引導人員疏散的程序和方法等;
6、滅火和應急疏散預案的內容、操作程序。
店鋪安全管理制度 13
藥品庫消防安全管理制度為了保障藥品庫的安全，防止發(fā)生任何險情，對藥品庫的消防安全管理必須遵守如下制度。
一、杜絕一切火源。
二、杜絕一切用電設備在庫房?jì)仁褂谩?/p>
三、庫房管理員不得擅自帶領(lǐng)其他人員進(jìn)入藥品庫。
四、技術(shù)人員到庫房?jì)阮I(lǐng)取儀器、藥品時(shí)，管理員要嚴格監督其行為，防止任何意外情況發(fā)生。
五、庫房管理員要經(jīng)常檢查庫房的環(huán)境，以便及時(shí)發(fā)現安全隱患，一旦發(fā)現，盡快排除。
六、庫房管理員應熟知消防設施的'擺放位置，并能夠熟練使用消防設施。
七、藥品庫內的一切藥品和儀器都應擺放整齊，過(guò)道暢通無(wú)阻，庫房的每一個(gè)位置和角落人都能夠直接靠近。
八、對庫房?jì)纫兹家妆任ｋU藥品區管理員要張貼醒目的警示標識。
八、斷絕庫房的水源，以防漏水、發(fā)水等情況發(fā)生造成危害。
九、進(jìn)入室內前要打開(kāi)通風(fēng)扇進(jìn)行通風(fēng)，降低室內空氣中揮發(fā)性物質(zhì)的密度。
店鋪安全管理制度 14
一、每天早晨商店工作人員上班后，由商店負責人對每位工作人員進(jìn)行身體健康狀況檢查，檢查內容如下：
1、觀(guān)察商店工作人員精神狀態(tài)是否有過(guò)度疲勞和病態(tài);
2、觀(guān)察商店工作人員眼球、面色是否特別黃(有患肝炎的可能);
3、觀(guān)察商店工作人員有否咳嗽、咯血(有患肺病的可能);
4、觀(guān)察商店工作人員雙手有否化膿性或滲出性皮膚病;
5、詢(xún)問(wèn)商店工作人員有否痢疾和其他有礙食品衛生的疾病;
6、觀(guān)察商店工作人員有否帶戒指、項鏈等違規飾品，指甲是否剪短，個(gè)人衛生是否符合要求。
二、落實(shí)專(zhuān)人填寫(xiě)好晨檢表，并在晨檢表上簽字，晨檢表要求真實(shí)、準確。
三、如檢查中發(fā)現個(gè)別商店工作人員不符合衛生要求或患有傳染性疾病，按以下方法處理：
1、商店工作人員帶戒指、項鏈等違規飾品，要求在工作前脫下;
2、指甲過(guò)長(cháng)，個(gè)人衛生不符合要求的，責令其搞好個(gè)人衛生后上班。
3、患有凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾病、活動(dòng)性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛生的.疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作。
4、商店工作人員及管理負責人在出現咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等有礙于食品衛生的疾病時(shí)，應立即脫離工作崗位，待查明病因、排除有礙食品衛生的病癥或治愈后，方可重新上崗。
店鋪安全管理制度 15
為了規范治安科的工作制度，嚴肅工作紀律，為商場(chǎng)內部營(yíng)造良好的治安秩序，防止各種治安事件發(fā)生，特制定制度如下：
一、工作期間，應著(zhù)裝規范，不準著(zhù)奇裝異服，不許佩戴夸張性飾品，不許留長(cháng)發(fā)、染發(fā)、蓄胡須，發(fā)現一次批評，第二次罰款50元。
二、保持良好的辦公秩序，嚴禁在辦公室內辦私事、會(huì )私客、嬉笑打鬧、吃零食、看閑雜書(shū)籍、吸煙、如有違反第一次罰款20元，第二次罰款50元；第三次罰款100元。
三、保持良好的辦公環(huán)境，地面整潔、辦公用品擺放整齊、辦公設施擺放到位、個(gè)人內務(wù)整理到位，值班后辦公室所有衛生在次日上班前整理到位，如有違反第一次罰款20元，第二次罰款50元。
四、使用辦公電話(huà)要登記，嚴禁公話(huà)私用，如有違反第一次罰款20元，第二次罰款50元；第三次罰款100元。
五、嚴格遵守勞動(dòng)紀律，嚴禁遲到早退，每發(fā)現一次罰款20元。
六、工作期間，未經(jīng)允許嚴禁私自出商場(chǎng)，第一次罰款100元，第二次下崗。
七、工作期間，嚴禁與營(yíng)業(yè)員閑聊、在營(yíng)業(yè)大廳內休，如有違反第一次罰款50元，第二次罰款100元。
八、部室人員在值班期間，嚴禁喝酒、玩牌或從事與工作無(wú)關(guān)的`事情，如有違反第一次罰款50元，第二次罰款100元，第三次下崗。
九、對勇于與犯罪分子作斗爭者并抓獲犯罪分子的，獎勵50元，有重大貢獻者獎勵200元。
店鋪安全管理制度 16
一、工作期問(wèn)，應保持工作作風(fēng)嚴謹，做到文明禮貌、尊重領(lǐng)導、團結同志、互敬互助。
二、工作期問(wèn)，要保持良好的辦公秩序，嚴禁在辦公室內辦私事、會(huì )私客、嬉笑打鬧、吸煙、吃零食、看閑雜書(shū)籍；使用辦公電話(huà)要登記，嚴禁使用辦公電話(huà)聊天；個(gè)人的內務(wù)要整理干凈，物品不得隨意擺放。
三、工作期間，遇有其它部門(mén)人員來(lái)辦事時(shí)，首先應當說(shuō)“您好”等文明用語(yǔ)，并熱情接待，面帶笑容，工作態(tài)度嚴肅認真，積極主動(dòng)，不得出現冷、橫、硬、推等不文明的.現象。
四、工作期問(wèn)，對違紀人員進(jìn)行處理時(shí)，態(tài)度應文明禮貌、嚴肅認真，向違紀人員講清楚違紀的內容，做到廉沽閂律、執法、不徇私情，客觀(guān)公證的處理問(wèn)題。
五、工作期間，必須保證通訊聯(lián)絡(luò )的暢通，接到傳呼要及時(shí)的回辦公室或回電話(huà)。
六、工作期問(wèn)，遇到營(yíng)業(yè)員或顧客的報案，要迅速到達案發(fā)現場(chǎng)，了解案情，并及時(shí)向上級領(lǐng)導匯報情況。
七、在寫(xiě)工作日志、總結、報案記錄等法律文書(shū)時(shí)，應字跡工整艦范，不寫(xiě)錯別字，內容要全面，不漏寫(xiě)、漏登。
八、工作期間，在單位內執行治安巡查或打擊現行犯罪時(shí)，應保持嚴謹的工作作風(fēng)，不得穿奇裝異服進(jìn)行工作、不得私自出商場(chǎng)，不得在商場(chǎng)內與員工聊天，不得在顧客休息椅上休息，不得從事與顧客無(wú)關(guān)的事情。
店鋪安全管理制度 17
第一條凡是本市行政區域內建筑面積1000㎡以上的商場(chǎng)、超市；建筑面積500㎡以上的地下商場(chǎng)、超市；建筑面積1000㎡以上的家具城、建材城、燈具城的消防安全工作，均適用本規定。小于上述規模的商場(chǎng)、超市參照本規范執行。
第二條商場(chǎng)、超市的法定代表人或非法人單位主要負責人是本單位安全工作的第一責任人，對本單位的安全工作負全面責任，依法履行各項安全職責。
第三條商場(chǎng)、超市應逐級落實(shí)安全責任制和崗位安全責任制，明確逐級和崗位消防職責確定各級和各崗位安全責任人。
第四條商場(chǎng)、超市應依法確定本單位安全工作管理的職責部門(mén)，并確定專(zhuān)職安全管理人員。
安全工作管理人員應經(jīng)本單位考核合格后，方可上崗。
第五條商場(chǎng)、超市應制訂并完善火災撲救和應急疏散預案、處置突發(fā)事故等應急預案，并進(jìn)行預案演練，預案的演練每半年必須進(jìn)行一次。
有關(guān)負責人和從業(yè)人員能夠掌握預案內容，履行預案規定的崗位職責。
第六條商場(chǎng)、超市應當對從業(yè)人員進(jìn)行安全教育和培訓，未經(jīng)安全培訓和培訓考核不合格的人員不得上崗。
特殊工種要依法取得資質(zhì)證書(shū)，持證上崗。
商場(chǎng)、超市應至少每半年進(jìn)行一次全員消防安全培訓。培訓的內容應包括：防火知識、撲救初期火災以及逃生自救的基本知識和技能，組織、引導在場(chǎng)群眾疏散的知識和技能等。
第七條 商場(chǎng)、超市的新建、改建、擴建和內部裝修工程須經(jīng)公安消防機構審核合格后，方可施工；工程竣工后，須經(jīng)公安消防機構驗收合格后方可投入使用或開(kāi)業(yè)。未經(jīng)驗收或經(jīng)驗收不合格的，不得投入使用。
內部裝修面積在200㎡以下，不改動(dòng)防火分區、火災自動(dòng)報警、自動(dòng)噴水滅火、防排煙等消防設施，并且裝修材料符合《建筑內部裝修設計防火規范》要求的非高層建筑，可不報公安消防監督機構，由商場(chǎng)、超市負責安全的部門(mén)審核、備案。
第八條每層建筑面積超過(guò)3000㎡以上的商場(chǎng)、超市，應設置火災自動(dòng)報警系統。每層建筑面積超過(guò)3000㎡或總建筑面積超過(guò)9000㎡的商場(chǎng)、超市應設置自動(dòng)噴水滅火系統；建筑面積超過(guò)500㎡的地下商場(chǎng)、超市以及高層建筑內的商場(chǎng)、超市均應設置火災自動(dòng)報警系統、自動(dòng)噴水滅火系統和消防防煙、排煙設施。
建筑總面積大于2000平方米和建筑面積大于500平方米且在民用建筑內的`商場(chǎng)、超市，應按照《簡(jiǎn)易自動(dòng)噴水滅火系統設計規程》的規定，設置自動(dòng)噴水滅火系統。
設有自動(dòng)消防設施的單位，每年至少應由取得檢測資質(zhì)的單位進(jìn)行一次全面檢測。
第九條商場(chǎng)、超市內柜臺、貨架應合理布置，主要疏散通道應直通疏散門(mén)或疏散出口，并保證主疏散通道寬度不小于2.4米；輔助通道寬度不小于1.5米。
建筑面積大于3000㎡的超市應在收銀臺兩側(建筑面積小于3000㎡的超市可在收銀臺一側)設置寬度不小于1.5米的無(wú)障礙疏散通道，且應保證兩個(gè)無(wú)障礙通道的間距不大于25米，并設置明顯標志。
柜臺的設置不應遮擋、圈占消火栓、滅火器材以及其它消防設施。
超市應根據營(yíng)業(yè)區疏散通道的面積限定購物車(chē)的數量。疏散通道的面積與購物車(chē)的數量應保證100㎡不超過(guò)10輛的比例，并及時(shí)清理停滯在營(yíng)業(yè)區內的購物車(chē)。
第十條商場(chǎng)、超市安全出口的疏散門(mén)應向疏散方向開(kāi)啟，并應保障疏散通道、安全出口暢通。嚴禁下列行為：
(一)在疏散通道、疏散樓梯間及前室、消防電梯前室設置流動(dòng)售貨車(chē)、臨時(shí)攤位或堆放貨物等；
(二)在安全出口或疏散通道上安裝柵欄等影響疏散的障礙物；
(三)在安全出口兩側1米范圍內設置人體模特、廣告牌等，或將安全出口、疏散通道變相當作庫房；
(四)將防火卷簾兩側設置的平開(kāi)疏散門(mén)占用或堵塞。
第十一條商場(chǎng)、超市的營(yíng)業(yè)廳內，安全出口、疏散通道和其它疏散線(xiàn)路的頂部、地面或靠近地面1米以下的墻面，應設置符合國家規定的燈光疏散指示標志，并保證疏散指示標志明顯、連續，指示標志的間距不應大于20米。在疏散走道的地面上設置蓄光型疏散指示標志，并保證疏散指示標志明顯、連續。
營(yíng)業(yè)廳、疏散通道、封閉和防煙樓梯間及前室均應設置火災事故照明，其地面最低照度不應低于0.5Lx，應急照明連續供電時(shí)間不應小于30分鐘。
第十二條商場(chǎng)、超市的裝修、裝飾及柜臺、貨架應采用不燃或難燃材料。疏散通道、疏散樓梯間的裝修材料應使用不燃材料，并保證耐火極限不低于1小時(shí)；通風(fēng)管道等保溫材料必須采用不燃材料；其它部位的裝修材料應嚴格執行《建筑內部裝修設計防火規范》的規定。
第十三條商場(chǎng)、超市庫房應符合下列防火標準。
(一)庫存物品應分垛碼放，每垛占地面積不應大于100㎡。并保證"五距"：垛與垛間距不應小于1米，垛與墻間距不應小于0.5米，垛與梁間距不應小于0.3米，垛與柱間距不應小于0.3米，垛與燈間距不應小于0.5米。
庫房?jì)戎饕ǖ赖膶挾炔粦∮?米。
庫存物品碼放不得擠占或影響消防設施、器材的使用。
(二)庫房?jì)炔粶适褂玫怄u燈和超過(guò)60瓦以上的白熾燈等高溫照明燈具。使用日光燈等低溫照明燈具時(shí)，應當對鎮流器采取隔熱、散熱等防火措施；鎮流器不應設置在悶頂內。
(三)庫房?jì)炔粶试O置移動(dòng)式照明燈具。照明燈具下方不準堆放貨物，照明燈具垂直下方與儲存物品水平間距不應小于0.5米。
(四)庫房?jì)确笤O的配電線(xiàn)路，應穿金屬管或非燃硬塑料管保護，并與可燃物保持20㎝以上的間距。
(五)每個(gè)庫房應當在庫房外安裝電源開(kāi)關(guān)裝置，保管人員離庫時(shí)，必須拉閘斷電。
(六)商場(chǎng)、超市庫房嚴禁存放化學(xué)危險物品。商場(chǎng)、超市經(jīng)營(yíng)的發(fā)膠、丁烷氣等易燃商品應設置在專(zhuān)用的獨立庫房?jì)�，且儲量不應超過(guò)2日的平均銷(xiāo)售量；電氣設施應符合防爆要求，并保持良好的通風(fēng)。
(七)禁止在庫房?jì)仍O置辦公室、休息室或留人住宿。
第十四條商場(chǎng)、超市內的中轉庫與營(yíng)業(yè)廳應采取防火分隔措施。貨物碼放不應影響自動(dòng)噴水滅火系統噴頭的使用，貨物頂面與噴頭濺水盤(pán)的垂直距離不應小于0.5米，濺水盤(pán)周?chē)?.5米內不應堆放貨物。
商場(chǎng)、超市應對火災自動(dòng)報警系統、自動(dòng)噴水滅火系統、消火栓系統、防排煙系統、防火卷簾、消防安全疏散指示標志、應急照明、火災事故廣播等消防設施的完好有效情況進(jìn)行定期檢查和維修保養。防火卷簾應每月進(jìn)行一次手動(dòng)、自動(dòng)、機械、中控室遠程控制等功能測試。
嚴禁擅自拆除、停用火災自動(dòng)報警、自動(dòng)滅火等消防設施。
第十五條 商場(chǎng)、超市電氣線(xiàn)路的敷設、電氣設備的安裝必須符合國家和本市有關(guān)電氣安裝技術(shù)的要求，并由專(zhuān)業(yè)人員實(shí)施安裝敷設。配電線(xiàn)路須穿金屬管線(xiàn)保護，不得采用塑料線(xiàn)。禁止拉臨時(shí)電線(xiàn)，凡移動(dòng)的電器設備，其電源先必須采用橡膠電纜。不得超負荷運載。電氣設備每年至少由具備資格的專(zhuān)業(yè)部門(mén)進(jìn)行一次安全檢測。
第十六條商場(chǎng)、超市內附設食品加工、餐飲部位應設立獨立的防火分區。該部位使用的烤箱上方及周?chē)�，燃氣灶具周�(chē)?.5米內，不準堆放可燃物品。
第十七條商場(chǎng)、超市應加強對燃氣管道、燃氣管道自動(dòng)切斷閥、調壓裝置、燃氣灶具、閥門(mén)的維護保養，使用燃氣的部位、調壓裝置室等部位應設置可燃氣體報警探測器。燃氣灶具部位應配置滅火毯。每日下班后應認真進(jìn)行檢查，并有檢查記錄，嚴防燃氣泄漏。
高層建筑的燃氣應采用管道供氣，禁止使用瓶裝液化石油氣。設置在地下商場(chǎng)、超市內的食品加工、餐飲等部位禁止使用液化石油氣作為燃料。
商場(chǎng)、超市內食堂、餐飲等場(chǎng)所的抽油煙機、集煙罩以及排油煙管道，每季度應全面清洗一次。
第十八條商場(chǎng)、超市在營(yíng)業(yè)期間內禁止電、氣焊等明火作業(yè)。設備維修等特殊情況確需動(dòng)火作業(yè)的，應由單位的消防安全責任人或消防安全管理人批準，采取嚴密的防范措施，確保用火安全。
第十九條消防控制室人員必須持證上崗，掌握消防設施的運行情況，熟練操作消防控制設備。消防控制室應設專(zhuān)人24小時(shí)值班，每班不得少于2人，并有值班工作記錄。
消防控制室人員，在接到報警信號后，應立即攜帶應急包(對講機、氧氣面罩、破拆工具、手電、輕便滅火器材等)趕赴現場(chǎng)進(jìn)行處置。
第二十條商場(chǎng)、超市在營(yíng)業(yè)期間應當安排專(zhuān)職人員至少每?jì)尚r(shí)進(jìn)行一次消防安全巡視，巡視區域要有明確的劃分，巡視內容要有明確的要求，及時(shí)發(fā)現和整改火災隱患，并做好巡視、檢查和整改記錄。
第二十一條商場(chǎng)、超市應按照《建筑滅火器配置設計規范》的規定，結合經(jīng)營(yíng)品種的火災類(lèi)別，配置輕便滅火器材。營(yíng)業(yè)區、庫房等部位應配置ABC類(lèi)滅火器材。
商市場(chǎng)營(yíng)業(yè)區內滅火器材配置點(diǎn)的間距不應大于20米。
第二十二條商場(chǎng)、超市配電室應符合下列要求
(一)建立健全電氣運行操作規程、電氣設備維護檢修、電工崗位責任、運行交接班等各項基本管理制度。
(二)配電室應配備用電設備布置平面分布圖、配電線(xiàn)路平面分布圖、變、配電系統操作模擬圖板等安全技術(shù)資料。
(三)電工應做到持證上崗。
(四)配電室絕緣工具應定期進(jìn)行試驗，試驗合格后應加裝標志，碼放整齊。
(五)配電室內嚴禁存放雜物。
(六)配電室和值班室應當分開(kāi)，值班室內不得放床。
第二十三條商場(chǎng)、超市所用特種設備的使用應當符合《特種設備安全監察條例》和有關(guān)安全生產(chǎn)的法律、行政法規的規定，保證特種設備的安全運行。
在用的特種設備應在安全檢驗合格有效期屆滿(mǎn)前1個(gè)月向特種設備檢驗檢測機構提出定期檢驗要求。未經(jīng)定期檢驗、超過(guò)檢驗周期或者檢驗不合格的特種設備，不得繼續使用。
特種設備使用單位對在用特種設備應當至少每月進(jìn)行一次自行檢查，并作出記錄。
第二十四條商場(chǎng)、超市值班領(lǐng)導應掌握當日值班警衛人員的配置情況以及值班警衛人員在崗在位情況，并填寫(xiě)值班記錄。
第二十七條本規范自20xx年3月24日施行。
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1、進(jìn)銷(xiāo)臺帳制度：主要包括如實(shí)記錄每種食品、進(jìn)貨時(shí)間、來(lái)源、名稱(chēng)、規格、數量等內容，還要記錄銷(xiāo)售的食品名稱(chēng)、流向、時(shí)間、規格、數量等內容，以及執行制度的具體負責人員、職責范圍和責任方式，記錄的各類(lèi)臺帳的整理保管等內容。
2、進(jìn)貨查驗索證索票制度：認真落實(shí)以采取索證索票的方式，審驗食品生產(chǎn)者或者供貨者的經(jīng)營(yíng)資格，驗明食品合格證明和食品標識，以及執行該制度的具體負責人員、職責范圍和責任方式，備案的各類(lèi)證、票的整理保管等內容。票據保存2年以上。
3、質(zhì)量承諾制度：對其經(jīng)營(yíng)的食品的質(zhì)量保證的承諾，以及采取質(zhì)量先行負責、質(zhì)量“三包”等方式，落實(shí)質(zhì)量承諾責任和違反質(zhì)量的責任。
4、食品下架退市制度：應當要嚴格食品退市制度，對自行檢查出有質(zhì)量問(wèn)題的食品、超過(guò)保質(zhì)期、保存期的食品和行政監管機關(guān)公布的不合格食品，及時(shí)采取停止銷(xiāo)售，退回供貨方、銷(xiāo)毀等有效措施等內容。
5、食品召回制度：食品經(jīng)營(yíng)者發(fā)生其經(jīng)營(yíng)的食品不符合食品安全標準，應當立即停止經(jīng)營(yíng)，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消
費者，記錄停止經(jīng)營(yíng)和通知情況，并對已經(jīng)售出的食品，在能夠覆蓋銷(xiāo)售范圍內予以公告，或者在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所公示，通知購貨人退貨，負責將食品追回等內容。
6、食品貯存清理制度：在經(jīng)營(yíng)食品中，食品經(jīng)營(yíng)者應當具備符合衛生和安全條件的'食品貯存場(chǎng)所，使用法律、法規和其他規章制度要求的設備和工具，采取科學(xué)、衛生、安全的方法，對食品進(jìn)行貯存和對貯存場(chǎng)所進(jìn)行清理，定期檢查經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的庫存食品，及時(shí)清理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期食品內容。銷(xiāo)售的食品應離污染源25米以上。
7、散裝食品管理制度：在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，對經(jīng)營(yíng)和貯存散裝食品，應當在散裝食品的容器、外包裝和貯存位置表明食品的名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱(chēng)、聯(lián)系方式，散裝食品的衛生措施、安全措施。
8、從業(yè)人員管理及健康檢查制度：對其從業(yè)人員在食品進(jìn)、銷(xiāo)、存、損、退等各個(gè)環(huán)節的工作職責、日常管理、責任范圍及追究，以及對從業(yè)人員身體健康狀況是否符合法寶的從業(yè)要求進(jìn)行檢查，對不符合要求的更換崗位或者不得繼續從事相關(guān)工作等內容。
9、食品安全事故報告制度及應急預案：在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中發(fā)生或發(fā)現食品安全事故，及時(shí)向有關(guān)部門(mén)進(jìn)行報告，以及事先制定預防方案，并按照預案采取有效應急措施，阻止事態(tài)的進(jìn)一步發(fā)展，把損失降低到最低限度等內容。
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依據國家糧食儲存平安有關(guān)規定和最低收購價(jià)糧食收購政策要求，貫徹各司其職，各盡其責的原則，落實(shí)儲糧平安崗位責任，特制定《儲糧平安責任追究制度》。
一、儲存的糧食存放設施條件，應符合《糧油貯存技術(shù)規范》要求。當發(fā)生險情，危害儲糧平安及其它生產(chǎn)平安時(shí)，由公司、庫主要負責人或儲糧單位負責人，馬上向上級匯報狀況，并馬上組織力氣進(jìn)行搶險。是人為因素造成的，追究直接責任人員責任，同時(shí)追究公司、庫主要負責人及存糧單位負責人責任。
二、保管員不按規定或公司、庫要求準時(shí)進(jìn)行糧情檢查的，未造成后果的，扣發(fā)當月計提部分的崗位工資，并扣發(fā)所在單位負責人當月計提部分崗位工資的50%，造成后果的，由公司、庫加重懲罰。糧情檢查記錄弄虛作假的，由公司、庫在分月考評細則中明確懲罰標準。
三、儲糧發(fā)生發(fā)熱問(wèn)題，保管員自查糧情時(shí)未發(fā)覺(jué)的，處理費用由其負擔80%，存糧單位負責人負擔20%。保管員自查發(fā)覺(jué)后，未準時(shí)組織實(shí)施處理看法，造成損失的'，損失部分由其負擔50%，存糧單位負責人負擔30%，分管經(jīng)理負擔20%。
四、儲糧發(fā)生結露問(wèn)題，由保管員負擔主要責任，存糧單位負責人負擔次要責任，由公司、庫在每月考評細則中，明確懲罰標準。
五、儲糧害蟲(chóng)防治，應貫徹預防為主，綜合防治方針，遵循平安、經(jīng)濟、綠色、有效原則，適當使用防蟲(chóng)藥劑，合理使用熏蒸藥劑。每年使用熏蒸劑量：儲存的小麥不超過(guò)12克/噸。超過(guò)部分的費用由庫主任、保管員、分管經(jīng)理分別按40%、30%、30%比例擔當。
六、儲糧發(fā)生蟲(chóng)蝕率，局部在5%以上的，發(fā)生的經(jīng)濟損失由庫主任、保管員、分管經(jīng)理分別負擔40%、30%、30%。
七、儲糧設施存在問(wèn)題，未實(shí)行有效防護措施，存糧造成損失的，由公司、庫主要負責人、分管負責人、儲糧單位負責人、保管員，分別按20%、20%、10%、30%、20%的比例擔當。實(shí)行有效防護措施，造成損失的，由公司、庫主要負責人全部擔當。
八、手續制度執行狀況，倉庫設施日常管理，環(huán)境衛生狀況，出勤狀況應在公司、庫分月考評細則中明確懲罰標準。
九、儲糧發(fā)生變質(zhì)、降等問(wèn)題，經(jīng)濟損失由公司、庫主要擔當儲糧平安責任的五類(lèi)人員依據實(shí)際狀況劃分責任，分別負擔。后果嚴峻的，按有關(guān)規定追究責任。
十、儲糧平安發(fā)生其它問(wèn)題，按崗位責任制度及有關(guān)規定，依據實(shí)際狀況追究責任。
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