從業(yè)人員健康管理制度范本
在充滿(mǎn)活力，日益開(kāi)放的今天，越來(lái)越多人會(huì )去使用制度，制度是指一定的規格或法令禮俗。那么擬定制度真的很難嗎？以下是小編為大家整理的從業(yè)人員健康管理制度范本，希望能夠幫助到大家。
從業(yè)人員健康管理制度1
為規范餐飲服務(wù)從業(yè)人員健康管理，保障公眾餐飲安全，根據《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》和《餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》等法律、法規及規章，制定本管理制度。
一、凡在本單位從事直接為顧客服務(wù)的所有餐飲工作人員(包括廚師、洗碗工、采購員、庫管員、管理員、餐廳領(lǐng)班等)均應遵守本管理制度。
二、新參加或臨時(shí)參加工作的人員，應經(jīng)健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。餐飲從業(yè)人員每年至少進(jìn)行一次健康檢查，必要時(shí)接受臨時(shí)檢查。
三、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病，活動(dòng)性肺結核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品安全疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作。
四、從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的，應立即脫離工作崗位，待查明原因并將有礙食品安全的病癥治愈后，方可重新上崗。
五、食品安全管理員要及時(shí)對在本單位餐飲從業(yè)人員進(jìn)行登記造冊，建立從業(yè)人員健康檔案，組織從業(yè)人員每年定期到指定體檢機構進(jìn)行健康檢查。從業(yè)人員健康證明應隨身佩帶(攜帶)或交主管部門(mén)統一保存，以備檢查。
六、食品安全管理員和部門(mén)經(jīng)理要隨時(shí)掌握從業(yè)人員的健康狀況，并對其健康證明進(jìn)行定期檢查。
七、從業(yè)人員應保持良好個(gè)人衛生，操作時(shí)應穿戴清潔的工作服、工作帽，頭發(fā)不得外露，不得留長(cháng)指甲，涂指甲油，佩帶飾物。專(zhuān)間操作人員還應戴口罩。
八、從業(yè)人員操作前手部應洗凈，操作時(shí)應保持清潔。接觸直接入口食品時(shí)，手部還應進(jìn)行消毒。
九、接觸直接入口食品的操作人員在有下列情形時(shí)應洗手:1、處理食物前;2、上廁所后;3、處理生食物后;4、處理弄污的設備或飲食用具后;5、咳嗽、打噴嚏或擤鼻子后;6、處理動(dòng)物或廢物后;7、觸摸耳朵、鼻子、頭發(fā)、口腔或身體其他部位后;8、從事任何可能會(huì )污染雙手的活動(dòng)(如處理貨項、執行清潔任務(wù))后。
十、專(zhuān)間操作人員進(jìn)入專(zhuān)間時(shí)應再次更換專(zhuān)間內專(zhuān)用工作衣帽并佩戴口罩，操作前雙手嚴格進(jìn)行清洗消毒，操作中應適時(shí)地消毒雙手。不得穿戴專(zhuān)間工作衣帽從事與專(zhuān)間內操作無(wú)關(guān)的工作。
十一、個(gè)人衣物及私人物品不得帶入食品處理區。
十二、不得在食品處理區內吸煙、飲食或從事其它可能污染食品的行為。
十三、進(jìn)入食品處理區的非加工操作人員，應符合現場(chǎng)操作人員衛生要求。
從業(yè)人員健康管理制度2
1、員工須參加基礎衛生培訓、持有健康證后方可上崗，健康證時(shí)效為一年。
2、員工（待聘人員）辦理健康證須統一組織在指定地點(diǎn)進(jìn)行體檢。
3、員工（待聘人員）健康證辦理須本人進(jìn)行，嚴禁代檢、代查；嚴格遵守體檢注意事項。
4、健康證到期再行體檢的員工，檢查未合格的應立即停職，禁入加工間、禁止與原材料接觸，并進(jìn)行復查，復查仍不合格的將予以解聘，復查合格者則恢復原崗位工作；待聘人員體檢不合格的，不予聘用。
5、員工在崗期間，健康證原件交個(gè)人保管，其復印件交食堂、餐廳統一存檔管理，以備查閱。
6、健康證到期而未辦理的員工，應立即組織辦理，直至領(lǐng)取新的健康證后方能上崗工作。
7、學(xué)校食堂主管人員須經(jīng)常對員工個(gè)人健康、衛生情況進(jìn)行檢查，如有異常情況應及時(shí)上報。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染�。òú≡瓟y帶者），活動(dòng)性肺結核，化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛生的疾病的從業(yè)人員應及時(shí)調離接觸直接入口食品的工作崗位。
從業(yè)人員健康管理制度3
一、餐飲服務(wù)單位應建立從業(yè)人員健康管理檔案。從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，取得健康合格證明后方可參加工作。
二、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病以及患有活動(dòng)性肺結核，化膿性或者滲出性皮膚�。ê�(jiǎn)稱(chēng)“五病”）等其它有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。
三、經(jīng)健康檢查檢出患有“五病”的，要立即調離其從事接觸直接入口食品的工作崗位，禁忌癥患者及時(shí)調離率100%，并詳細填寫(xiě)調離記錄。
四、餐飲服務(wù)單位應每天進(jìn)行晨檢工作，詳細填寫(xiě)從業(yè)人員晨檢登記表，如有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的，應立即調離工作崗位，待查明原因、排除有礙食品安全的'病癥或治愈后，方可重新上崗。
五、從業(yè)人員上崗時(shí)應保持良好的個(gè)人衛生，穿戴清潔的工作衣、帽（專(zhuān)間操作人員還應戴手套、口罩），頭發(fā)不外露，不涂指甲油，不佩帶飾物。應勤洗手、勤剪指甲、勤理發(fā)、勤換洗工作衣帽。
六、從業(yè)人員個(gè)人衣物及私人物品不得帶入食品處理區。
七、從業(yè)人員工作前、處理食品原料后或接觸直接入口食品之前應按規范清洗、消毒雙手。
八、從業(yè)人員要嚴格遵守操作規程，不面對食品打噴嚏、咳嗽及做其他影響食品安全的行為。不直接抓取直接入口食品或用加工工具直接嘗味。不在食品處理區內吸煙、吃東西、隨地吐痰。
從業(yè)人員健康管理制度4
一、從業(yè)人員、管理人員必須掌握有關(guān)食品衛生的基本要求。具有一定的食品衛生知識和食品衛生相關(guān)的法律法規知識。
二、從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，新參加工作和臨時(shí)參加工作的食堂從業(yè)人員必須先進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作上崗位操作。
三、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾��；活動(dòng)性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛生的疾病，不得從事接觸直接入口食品的工作。
四、從業(yè)人員出現咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、等有礙于食品衛生的病癥時(shí)，應立即脫離工作崗位，待查明病因、排除病癥或治愈后，方可重新上崗。
五、從業(yè)人員必須具有良好的衛生習慣，并且做到：
�。�1）工作前、處理食品原料后、便后用肥皂及流動(dòng)清水洗手；接觸直接入中食品之前應冼手消毒；
�。�2）穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內；
�。�3）不得留長(cháng)指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。
�。�4）不得在食品加工和銷(xiāo)售場(chǎng)所內吸煙。
六、有關(guān)部門(mén)負責從業(yè)人員的衛生知識培訓工作。
七、從業(yè)人員必須進(jìn)行食品衛生知識培訓，并經(jīng)考核合格后方可上崗；將考核結果計入從業(yè)人員個(gè)人檔案，作為晉升工資資，表彰先進(jìn)的依據之一。
八、負責培訓的部門(mén)要建立完整的培訓檔案。
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