內部食堂財務(wù)管理制度范本
在日常生活和工作中，很多地方都會(huì )使用到制度，制度對社會(huì )經(jīng)濟、科學(xué)技術(shù)、文化教育事業(yè)的發(fā)展，對社會(huì )公共秩序的維護，有著(zhù)十分重要的作用。我敢肯定，大部分人都對擬定制度很是頭疼的，以下是小編為大家收集的內部食堂財務(wù)管理制度范本，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
內部食堂財務(wù)管理制度1
為了加強我校食堂管理，規范學(xué)校食堂會(huì )計核算，確保會(huì )計信息質(zhì)量，根據《中華人民共和國會(huì )計法》、《中小學(xué)校會(huì )計制度》和《中小學(xué)財務(wù)制度》的相關(guān)規定，結合我校實(shí)際，特制定本制度。
一、食堂財務(wù)實(shí)行獨立核算，食堂費用實(shí)行食堂主任一支筆的審批制度，如需添置、更新貴重、大型設備需報校長(cháng)審批。
二、采購員實(shí)行備用金制，備用金暫定3000元/天。
三、領(lǐng)用現全必須寫(xiě)明用途、金額、姓名，經(jīng)批準后才能支付，不能以領(lǐng)代報，現金報銷(xiāo)需竟食堂主任審批簽名才能支付。
四、大額用款時(shí)，須事先征得校長(cháng)同意。
五、現金往來(lái)當面點(diǎn)清，超過(guò)規定限額的現金每天及時(shí)解交財會(huì )室。
六、實(shí)施批零差價(jià)的物品，原則上都應附有原始單據。
七、外地出差回校后三天內報銷(xiāo)、清帳。
八、憑證、帳單分類(lèi)按月裝訂保存，帳帳相符，帳物相符，定期盤(pán)存和結帳。
九、接受上級主管部門(mén)和審計單位的監督、檢查、指導。
內部食堂財務(wù)管理制度2
一、總則
1、為加強我鎮學(xué)校食堂財務(wù)管理，建立健全財務(wù)管理制度，根據《中小學(xué)校會(huì )計制度》、《仁懷市中小學(xué)公用經(jīng)費管理暫行辦法》和省人民政府辦公廳關(guān)于印發(fā)貴州省農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃實(shí)施方案的通知》(黔府辦發(fā)[20xx]134號)文件精神，結合我鎮學(xué)校食堂的實(shí)際情況，特制定本制度。
2、學(xué)校食堂管理實(shí)行校長(cháng)負責制。各校要成立食堂管理領(lǐng)導小組，由校長(cháng)、工會(huì )、總務(wù)和班主任等組成，全面管理食堂的日常事務(wù)。
3、學(xué)校食堂是學(xué)校后勤保障的重要組成部分。應堅持為師生服務(wù)的宗旨，堅持“公益性”原則，按照“非營(yíng)利性”要求，進(jìn)行食堂成本單獨核算。嚴格控制食堂成本開(kāi)支范圍，保障生活質(zhì)量，建立和完善管理監督機制，切實(shí)維護師生的合法權益。
4、本制度自20xx年3月1日起試行。
二、財務(wù)管理
1、規范學(xué)校食堂財務(wù)管理。學(xué)校食堂必須單獨建立明細賬，獨立核算，按相關(guān)會(huì )計制度要求，規范成本核算。不允許通過(guò)學(xué)校食堂搞“創(chuàng )收”、謀福利。
2、學(xué)校應建立食堂內部控制制度。學(xué)校財務(wù)人員、物資采購員、驗收員和保管員等，分工要明確、責任要清楚。
3、學(xué)校食堂財務(wù)審批人為校長(cháng)、或授權主管后勤的副校長(cháng)、或授權總務(wù)主任。審批人審批食堂收支、往來(lái)、采購等事宜。對于重大開(kāi)支和重要的經(jīng)濟事項決策，由學(xué)校食堂管理領(lǐng)導小組集體討論決定。
4、學(xué)校食堂必須配備具有會(huì )計從業(yè)資格的專(zhuān)(兼)職財會(huì )人員，按照規定設置總賬、日記賬、明細賬等，實(shí)行獨立核算。定期或不定期進(jìn)行資產(chǎn)清查，但每年年底前必須進(jìn)行資產(chǎn)清查。做到賬實(shí)、賬賬、賬證相符。
5、加強食堂經(jīng)營(yíng)管理。學(xué)校食堂不得實(shí)行承包制，要加強飯菜的質(zhì)量、數量、經(jīng)費的監督檢查。學(xué)校食堂管理領(lǐng)導小組要集中討論、研究，對每周食譜進(jìn)行合理安排，掛牌公示，每月對食堂膳食和服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行綜合考評。
三、收入支出管理
1、學(xué)校食堂收入。學(xué)校食堂收入系食堂為學(xué)校師生提供生活活動(dòng)中的各項收入，主要包括：學(xué)生生活費費收入、教職工生活費收入、代辦生活收入、上級補助收入和其他捐資收入等。
2、在食堂就餐的教職工生活費，應與學(xué)生同菜同價(jià)，按實(shí)結算。
3、上級部門(mén)對家庭經(jīng)濟困難學(xué)生提供的“愛(ài)心營(yíng)養餐”等撥款，學(xué)校食堂根據撥入“愛(ài)心營(yíng)養餐”等專(zhuān)款的情況設立臺帳，詳細登記和記錄學(xué)生的就餐情況，并按《標準菜譜》的配備標準和數量足額配制“愛(ài)心營(yíng)養餐”。
4、收取生活費時(shí)由學(xué)校財務(wù)人員出具由財政監制的正式票據，正式票據上必須蓋有財務(wù)專(zhuān)用章和開(kāi)票人簽字，并填寫(xiě)收費情況花名冊，以便核查。收取的生活費原則上必須及時(shí)存入鎮中心銀行賬戶(hù)。
5、食堂收入以食堂自身的經(jīng)營(yíng)服務(wù)為依據，不得擅自轉移食堂收入，以至挪用或私設“小金庫”。
6、食堂的支出成本核算。應以食堂的日常服務(wù)活動(dòng)所必需的各項生活原材料支出為依據，食堂工人工資、燃料、水電、設備添置維修等一律不得在學(xué)校生活賬中列支。
7、所有支出的發(fā)票等原始憑證必須由經(jīng)辦人、收貨人共同簽字后報校長(cháng)簽批，方可入賬，嚴禁白條入賬
8、學(xué)校每月都要對食堂的收支進(jìn)行公示。
9、食堂的結余款(含歷年的結余款)，要專(zhuān)項用于改善學(xué)生伙食上，不得直接或變相用于發(fā)放學(xué)校教職工福利獎金，或以其它方式轉由學(xué)校用于非食堂經(jīng)營(yíng)服務(wù)方面的支出。
四、物資采購及管理
1、大宗食品集中統一配送。按照《省人民政府辦公廳轉發(fā)省教育廳等部門(mén)關(guān)于進(jìn)一步加強和改進(jìn)農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養餐工作指導意見(jiàn)的通知》(黔府辦發(fā)〔20xx〕56號)文件精神，大宗食品原材料供應統一化，《仁懷市學(xué)生資助管理中心20xx年學(xué)生資助管理工作計劃》(仁教科資[20xx]號)，各校所需大米、菜籽油，從20xx年4月1日起由供應商統一配送到學(xué)校。各校須在每月20日上報次月所需大米、菜油數量到中心校，由中心校匯總報供貨商，確保學(xué)生生活原材料按時(shí)到位。
2、嚴格肉(禽)類(lèi)、蔬菜及輔佐材料等的采購。要求各學(xué)校對肉(禽)類(lèi)食品必須實(shí)施定點(diǎn)、集中采購，并與供貨方簽訂質(zhì)量安全保證協(xié)議，要選擇證件齊全、誠信經(jīng)營(yíng)、質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的供應商，從而保證食品質(zhì)量，降低成本。嚴禁病肉(禽)類(lèi)食品進(jìn)入食堂;蔬菜及輔佐材料必須保證新鮮不變質(zhì)，進(jìn)行索票采購，嚴禁采購變質(zhì)、腐爛食品，嚴禁使用不符合規定的原料如發(fā)芽變質(zhì)土豆等為學(xué)生制作食品，要確保所采購的食品安全。
3、嚴格食品原材料進(jìn)出庫登記制度。加大食品原材料保管進(jìn)出庫的監管，所有采購的.食品原材料必須做到全部入庫登記、領(lǐng)用出庫簽字管理，學(xué)校食堂保管人員必須建立健全食品進(jìn)出庫臺賬，采取不定期對學(xué)校食堂保管臺賬進(jìn)行監督檢查。
2、食堂物資采購必須建立內部制約制度。學(xué)校成立采購小組，采購小組須有多方代表參加。物資實(shí)行集體采購，必須實(shí)行2人或2人以上參與采購，且采購人員要做到定期輪換，每次采購結束時(shí)要做好采購記錄備查。
4、 建立物資采購驗收制度。購進(jìn)的物資要經(jīng)驗收或保管等相關(guān)人員的驗收，驗收或保管人員對采購的所有物資的數量和質(zhì)量進(jìn)行認真清點(diǎn)和查驗。查驗合同供貨方與票據出票人一致，同時(shí)查驗合同供貨方與供貨方提供的營(yíng)業(yè)執照、衛生許可證(或流通許可證)、食品質(zhì)量檢驗檢疫證(或檢測報告、或合格證)等相關(guān)材料單位名稱(chēng)的一致。
5、要建好物資管理臺賬。當日耗用的物品要及時(shí)辦理驗收和領(lǐng)用登記，非當日耗用的物品要及時(shí)辦理入庫手續。大米、面食、食油、輔料等需辦理入庫手續的`物資，必須附《入庫單》后登記入賬。
五、健全管理崗位
1、學(xué)校食堂按照不相容崗位分設的要求，設置財務(wù)、采購、驗收、保管等工作崗位。建立食堂工作人員崗位責任制，明確責任，各司其職，相互監督。人員因故調離本崗位，按有關(guān)規定辦理交接手續。
2、驗收
(1)必須對所有食堂采購物資進(jìn)行驗質(zhì)、驗量工作。
(2)必須建立食品采購臺賬，對采購的所有食品和原料認真登記，以便檢查。
(3) 查驗合同供貨方與實(shí)際供貨人一致，同時(shí)查驗合同供貨方與供貨方提供的營(yíng)業(yè)執照、衛生許可證(或流通許可證)、食品質(zhì)量檢驗檢疫證(或檢測報告、或合格證)等相關(guān)材料單位名稱(chēng)的一致。
(4)留存供應商的營(yíng)業(yè)執照、衛生許可證(或流通許可證)、食品質(zhì)量檢驗檢疫證(或檢測報告、或合格證)復印件和聯(lián)系電話(huà)等相關(guān)材料。所索取的資料應為加蓋供方單位印章或供方親筆簽名的原件。對采購所索取的票據、證照復印件要分門(mén)別類(lèi)編號歸檔保存。
(5)對采購回來(lái)的物資進(jìn)行驗收時(shí)，如發(fā)現質(zhì)量或數量問(wèn)題的，應及時(shí)上報食堂管理人員處理。同時(shí)，應該做好退回或處理的相應記錄。
(6)對采購回來(lái)的物資，要嚴格把關(guān)。拒絕驗收無(wú)合格證、無(wú)廠(chǎng)名廠(chǎng)址、無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)保質(zhì)期、無(wú)QS標識(米、面、油、豆制品、酒、調味品、乳制品等)、運輸過(guò)程受污染等不符合衛生、質(zhì)量要求的食品和原料。
3、保管
(1)保管員對所有入庫保管的食堂物資進(jìn)行收發(fā)及驗質(zhì)、驗量工作，保證食堂日常運作的物資及時(shí)、安全供應到位。
(2)要嚴格把關(guān)，拒收無(wú)合格證、無(wú)廠(chǎng)名廠(chǎng)址、無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)保質(zhì)期、無(wú)QS標識(米、面、油、豆制品、酒、調味品、乳制品等)、運輸過(guò)程受污染等不符合衛生、質(zhì)量要求的食品和原料入庫。
(3)對入庫的貨物填寫(xiě)《入庫單》，進(jìn)行入庫登記。對貨物的品名、規格、數量、單價(jià)、質(zhì)量等進(jìn)行驗收，并及時(shí)登記入帳。如發(fā)現質(zhì)量或數量問(wèn)題不能入庫的，應及時(shí)上報食堂管理人員處理。同時(shí)，應該做好退回處理記錄。
(4)發(fā)放物資必須開(kāi)具《出庫單》，并及時(shí)登記入賬，月末及時(shí)向會(huì )計遞送《出庫單》匯總表。
(5) 每月25日清查盤(pán)點(diǎn)一次，并制作《物資盤(pán)存表》�！段镔Y盤(pán)存表》一式兩份，一份保管員留存，一份送交財務(wù)處。
(6)對物資庫存數量和質(zhì)量要了如指掌，對采購員及時(shí)提出采購計劃，并說(shuō)明品名、規格、數量、等級和單價(jià)。不得擅自把物資轉借、挪用、租賃給他人。
(7)每學(xué)期結束，應進(jìn)行一次全面的物資清查盤(pán)點(diǎn)，并制作《物資盤(pán)存表》。
六、 監督機制
1、學(xué)校因地制宜確定每周配餐食譜，盡可能做到一周一換、葷素搭配、營(yíng)養全面，熱飯熱菜，配有肉食，確保學(xué)生生活費用吃在嘴里，做到不浪費。堅持做到食品留樣制度，杜絕學(xué)校購買(mǎi)成品食品供給學(xué)生。
2、加大食品安全監管力度。高度重視食品安全，嚴格執行學(xué)校食品安全責任制，學(xué)校校長(cháng)是食品安全的第一責任人，學(xué)校食堂管理人員是食品安全的直接責任人。春季學(xué)期和秋季學(xué)期分別組織食品安全監管、食品衛生等部門(mén)對學(xué)校食堂食品衛生、安全進(jìn)行督導檢查，并指導學(xué)校加強食堂食品安全，落實(shí)安全責任制。
3、提高食堂飯菜質(zhì)量。嚴格實(shí)行學(xué)校負責人、教師、食堂工作人員等輪流自費陪餐制，對飯菜質(zhì)量作評價(jià)，提高食堂工人制作飯菜的質(zhì)量，杜絕飯菜浪費現象的發(fā)生，陪餐人員要及時(shí)發(fā)現和提出解決食堂存在的困難和問(wèn)題。定期或不定期開(kāi)展對學(xué)校食堂開(kāi)餐情況進(jìn)行監督檢查，同時(shí)，指導或培訓學(xué)校食堂管理人員。
4、各學(xué)校要成立膳管會(huì )，可由工會(huì )主席、學(xué)生家長(cháng)代表、學(xué)生代表、教師代表等組成，行使對食堂的監督、檢查等職能。每學(xué)期末，學(xué)校食堂必須向膳管會(huì )匯報本學(xué)期的收、支情況，并定期在學(xué)校公示欄向師生公布。促使學(xué)校食堂越辦越好，把這項民生工程辦得讓學(xué)生、家長(cháng)和社會(huì )滿(mǎn)意。
2、建立信息反饋渠道。設立校長(cháng)信箱，食堂工作人員、就餐師生，可以對原材料采購、伙食質(zhì)量等問(wèn)題進(jìn)行舉報或投訴校長(cháng)、食堂管理小組要經(jīng)常了解市場(chǎng)供求信息。
3、 建立公示制度。學(xué)校食堂應對教師、學(xué)生和家長(cháng)關(guān)心的事項，以及對食堂有重大影響的事項和信息予以公示。
4、采購人員將采購的品種、數量、價(jià)格、采購人、被采購人及聯(lián)系電話(huà)等予以張貼公示。
5、學(xué)校履行管理、督查的職責。學(xué)校組織就餐教職工代表、學(xué)生代表、學(xué)生家長(cháng)代表等，定期召開(kāi)座談會(huì )，主動(dòng)征求他們對學(xué)校食堂管理的意見(jiàn)，對食堂工作積極開(kāi)展民主評議活動(dòng)。并接受上級等有關(guān)部門(mén)的審計、監督、檢查和指導。
內部食堂財務(wù)管理制度3
第一章總則
一、為進(jìn)一步加強學(xué)院食堂管理，健全食堂管理制度，規范食堂財務(wù)收支行為，嚴肅財經(jīng)紀律，根據《高等學(xué)校財務(wù)管理制度》等有關(guān)規定，制定本辦法。
二、本辦法適用于唐山學(xué)院食堂，包括教工食堂和學(xué)生食堂。
三、學(xué)院開(kāi)辦食堂是一項公益性事業(yè)，必須以服務(wù)師生為宗旨，不得以盈利為目的。
四、學(xué)院食堂應開(kāi)設銀行專(zhuān)用結算賬戶(hù)，由學(xué)院財務(wù)處統一管理。
五、學(xué)院食堂必須依法設置會(huì )計賬簿，并保證其真實(shí)、完整。
六、學(xué)院食堂的會(huì )計檔案資料，納入學(xué)院會(huì )計檔案資料統一管理。
七、學(xué)院食堂負責人對食堂的會(huì )計工作和會(huì )計資料的真實(shí)性、完整性負責。
八、學(xué)院財務(wù)處、食堂會(huì )計人員依照本辦法規定進(jìn)行會(huì )計核算，實(shí)行會(huì )計監督。
第二章食堂現金管理
九、庫存現金不得超過(guò)1000元。除滿(mǎn)足正常開(kāi)支外的多余現金轉存食堂賬戶(hù)統一管理，大額現金存取銀行時(shí)須有專(zhuān)人同行。支付超過(guò)1000元應通過(guò)銀行轉賬或使用公務(wù)卡。
十、不能私設小金庫，不得挪用現金和私自借用現金，現金如有遺漏、假幣等，所造成的損失由當事人負責。
十一、預支現金后應及時(shí)沖賬，前賬不清，后賬不借。
第三章食堂物品采購、庫存與管理
十二、建立物資采購驗收制度。所有主食、副食、蔬菜等物資材料購入，必須按實(shí)際支付的價(jià)格及運費等實(shí)際成本計價(jià)。物資材料購入時(shí)應分別填制教工食堂和學(xué)生食堂物資入庫單，數量、價(jià)格、質(zhì)量須經(jīng)食堂有關(guān)管理人員及庫房管理人員驗收、過(guò)秤簽字后按序入庫，并記入相關(guān)的庫存材料賬簿。
十三、建立食堂物資保管制度。領(lǐng)取主食、副食、蔬菜等物資材料，必須分別填寫(xiě)教工食堂和學(xué)生食堂物資出庫單。食堂物資出庫單須經(jīng)領(lǐng)料人、庫管員和食堂管理人員簽字，并記入相關(guān)的庫存材料賬簿。
十四、建立食堂存貨盤(pán)點(diǎn)制度。庫管員應分別對教工食堂和學(xué)生食堂進(jìn)庫存貨按月清查盤(pán)點(diǎn)，編制“盤(pán)點(diǎn)表”，學(xué)期結束進(jìn)行一次全面的清查盤(pán)點(diǎn)，做到賬表、賬賬、賬實(shí)相符。盤(pán)盈或盤(pán)虧的存貨應按有關(guān)規定進(jìn)行賬務(wù)調整。
第四章食堂收入和支出管理
十五、食堂的收入主要來(lái)源為教職工伙食收入、學(xué)生伙食收入、食堂賬戶(hù)的利息收入、補卡收入等。
十六、食堂向學(xué)生、教職工收取的伙食費，實(shí)行預收制度，即：學(xué)院預收賬款，不作“伙食收入”。承包食堂每十天以售飯系統統計的商戶(hù)營(yíng)業(yè)額為依據，從預收賬款中返給承包人，返款一律以銀行轉賬方式結算。自主經(jīng)營(yíng)食堂每月以售飯系統統計的營(yíng)業(yè)額確認當月伙食收入。
十七、食堂按照“量入為出”原則安排各項支出，嚴格支出管理，提高食堂資金的使用效益。食堂支出主要包括：教工伙食支出、學(xué)生伙食支出、教工食堂管理費支出、學(xué)生食堂管理費支出。食堂伙食支出包括:食堂采購的米、面、油、肉、蛋、奶、蔬菜、調料等各種原材料。食堂管理費支出包括:食堂管理人員、工作人員的工資和補貼、食堂工作人員的體檢費、健康證辦理費、各種保險費、工作服勞保等費用；單位價(jià)值在1500元以下的食堂小件物品的購置及維修費、食堂內部洗滌、消毒等衛生用品費用。
十八、食堂運行過(guò)程中的日常開(kāi)支，如辦公費、差旅費、維修費等支出，經(jīng)辦人、管理員簽字后，按《唐山學(xué)院經(jīng)費使用管理辦法》的規定審批，向食堂出納辦理報銷(xiāo)手續，直接列入當月支出。
十九、食堂所有結算的票據都要合法、規范，票據反映的業(yè)務(wù)內容真實(shí)，符合經(jīng)濟交往事項的實(shí)際情況。食堂采購的米、面、油及調料等結算要求有正規發(fā)票。
二十、食堂購置固定資產(chǎn)，應由食堂負責人提出申請，報主管院長(cháng)審批，按學(xué)院設備采購的相關(guān)規定辦理采購手續，購入后須經(jīng)后勤管理處資產(chǎn)管理員驗收登記，及時(shí)辦理固定資產(chǎn)登記入賬手續，發(fā)票須有經(jīng)手人和資產(chǎn)管理員簽字。
二十一、食堂的大型維修改造、大型餐飲設備配置和更新，空調供暖等大型配套服務(wù)設備投入和運行費用，由學(xué)院承擔。
第五章食堂財務(wù)收支結余管理
二十二、食堂財務(wù)收支結余是指學(xué)院食堂因伙食經(jīng)營(yíng)而發(fā)生的當期收入與支出相抵后的余額。年末收支相抵，余額轉入事業(yè)基金，用于彌補今后虧損。食堂不應以盈利為目的，必須堅持“收支平衡、略有節余”的原則。
二十三、食堂應每月反映財務(wù)盈虧狀況，按月編報“唐山學(xué)院食堂資產(chǎn)負債表”、“唐山學(xué)院食堂收支盈余表”、“唐山學(xué)院教工食堂收支盈余表”、“唐山學(xué)院學(xué)生食堂收支盈余表”、“教工食堂庫存材料盤(pán)點(diǎn)表”、學(xué)生食堂庫存材料盤(pán)點(diǎn)表”、“成本計算表”，并進(jìn)行成本分析。及時(shí)發(fā)現問(wèn)題，分析原因，消除虧損。
第六章附則
二十四、本辦法自公布之日起實(shí)行。
二十五、本辦法由學(xué)院財務(wù)處負責解釋。
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