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作業(yè)區管理制度
隨著(zhù)社會(huì )一步步向前發(fā)展，各種制度頻頻出現，制度是一種要求大家共同遵守的規章或準則。那么制度的格式，你掌握了嗎？以下是小編整理的作業(yè)區管理制度，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
作業(yè)區管理制度1
危險源管理組織結構：
組長(cháng)：楊獻國
副組長(cháng)：施超
成員：于波?高潔?張志??李中源??陳洪立??劉海軍
職責：
2.1、組長(cháng)對高爐作業(yè)區的危險源管理負全面責任。
2.2、副組長(cháng)協(xié)助組長(cháng)管理高爐作業(yè)區的危險源，在組長(cháng)外出期間對高爐作業(yè)區的危險源管理負責。
2.3、各成員根據職責分工，對各自業(yè)務(wù)范圍內和所管轄區域的危險源管理負責。
2.4、各成員對根據聯(lián)�；ケ＞W(wǎng)絡(luò )所確定的責任區危險源管理工作負責。
2.5、作業(yè)區安全員負責監督檢查危險源管理工作，并對各崗位的工作實(shí)施幫助和指導。
2.6、高爐作業(yè)區每班作業(yè)前都要對危險源辨識工作進(jìn)行部署，對新增的危險源、事故隱患及控制措施、寫(xiě)出《隱患報告表》，《隱患報告表》一式兩份，一份由安全員報生產(chǎn)科作為監督檢查的依據，一份由高爐作業(yè)區作為隱患整改的依據。
2.7、對于大的檢修或特殊的作業(yè)活動(dòng)，各參戰崗位及人員都要進(jìn)行臨時(shí)危險源辨識，并將辨識的危險源連同控制措施一同上報生產(chǎn)科。
2.8、對于高度危險的作業(yè)活動(dòng)，在進(jìn)行危險作業(yè)審批時(shí)，應將臨時(shí)辨識的.危險源及控制措施報生產(chǎn)科。
2.9、各辨識組成員要根據業(yè)務(wù)職責，對新增危險源或隱患，每月24日前通過(guò)《隱患報告表》報生產(chǎn)科，報告內容包括隱患（或危險源）名稱(chēng)、消除、控制情況。
2.10、隱患報告表要由高爐作業(yè)區、各崗位主要負責人審核簽字，并加蓋公章有效。
2.11、隱患報告實(shí)行零報告制度，即高爐作業(yè)區有無(wú)新增危險源、隱患都必須上報，高爐作業(yè)區不能實(shí)行零報告。
2.12、在高爐作業(yè)區從事建筑、運輸、學(xué)習、參觀(guān)訪(fǎng)問(wèn)等相關(guān)方的危險源辯識由各相關(guān)負責任人負責。
考核：
1、對危險源定期辨識沒(méi)有落實(shí)的班組，發(fā)現一次考核100元。
2、對屬于臨時(shí)性辨識的危險源，沒(méi)有辨識的，一次考核責任班組100元。
3、隱患報告表每少報一次考核責任班組50元，報表沒(méi)有主要領(lǐng)導審核簽字及蓋章的，視為沒(méi)報予以考核。
本規定從下發(fā)之日起實(shí)行，相關(guān)文件中有關(guān)規定如發(fā)生沖突以煉鐵廠(chǎng)安全規定為準。
作業(yè)區管理制度2
1、公司加氣區、充裝區、供氣區、儲罐區等生產(chǎn)作業(yè)區內嚴禁一切煙火,不準攜帶火種進(jìn)入。外單位人員隨身攜帶火種(打火機、火柴)交給專(zhuān)人保管。
2、公司職工和外單位人員一律不準穿帶釘子鞋進(jìn)生產(chǎn)作業(yè)區。不準在生產(chǎn)作業(yè)區打手機。
3、凡進(jìn)入生產(chǎn)作業(yè)區的各種車(chē)輛,必須在發(fā)動(dòng)機排氣管的出口處安裝防火帽。
4、來(lái)公司的`人員和車(chē)輛須經(jīng)批準方能進(jìn)入生產(chǎn)作業(yè)區。
5、不準在生產(chǎn)作業(yè)區內修車(chē)、擦車(chē)、防水。
6、外單位人員不準動(dòng)用加氣設備,充裝區設備、供氣設備。
7、對違反各項規定者,視情節輕重,給予處理。對由此造成重大事故者追究其法律責任。
作業(yè)區管理制度3
廚房各作業(yè)區的衛生管理制度
1、熱廚區域:
(1)爐頭必須保持清潔,各爐火必須燃燒火焰正常
(2)爐灶瓷磚清潔、無(wú)油膩,爐灶排風(fēng)及運水煙罩要定期清洗,不得有油垢
(3)各種調料罐、缸必須清潔衛生并加蓋,各種料頭必須定時(shí)沖水及更換
(4)所以汁水及加工成品醬料必須定期檢查及清理
(5)定時(shí)定期清洗雪柜及清理各種干貨杜絕使用過(guò)期或變質(zhì)餐料
(6)地板及下水溝必須保持清潔無(wú)油膩、無(wú)水跡、無(wú)衛生死角及無(wú)雜物堆放
2、切配區域:
(1)各種刀具及砧板必須保持清潔狀態(tài)
(2)雪柜必須定期清洗及檢修保養
(3)生熟食品必須嚴格分開(kāi)儲存
(4)必須定時(shí)定期清理存放蔬菜及肉類(lèi)的區域
(5)地板及下水溝必須保持清潔無(wú)油膩、無(wú)水跡、無(wú)衛生死角及無(wú)雜物堆放
3、冷菜區域:
(1)所以汁水必須定期清理及制作
(2)生熟食品必須嚴格分開(kāi)儲存
(3)雪柜必須定期清洗及檢修保養
(4)操作人員在制作食品前后時(shí)必須清潔雙手及帶上一次性手套
(5)所有涼菜必須當日用完不能過(guò)夜再用以防滋生細菌
(6)地板及下水溝必須保持清潔無(wú)油膩、無(wú)水跡、無(wú)衛生死角及無(wú)雜物堆放
4、餅房區域:
(1)地板及下水溝必須保持清潔無(wú)油膩、無(wú)水跡、無(wú)衛生死角及無(wú)雜物堆放
(2)烘焙爐及雪柜必須定期檢修及保養
(3)所以面包出爐后必須完全常溫后才方可用保鮮膜包起儲存
(4)必須定時(shí)定期檢查各種罐頭各干貨的.生產(chǎn)日期及質(zhì)量
(5)制作包點(diǎn)及糕點(diǎn)時(shí)必須嚴格遵守制作制作手則執行
(6)地板及下水溝必須保持清潔無(wú)油膩、無(wú)水跡、無(wú)衛生死角及無(wú)雜物堆放
作業(yè)區管理制度4
凡進(jìn)入煤氣泄露區、高溫、大風(fēng)、雨雪等惡劣氣象條件下的高處作業(yè)、清理料倉作業(yè)都屬危險作業(yè)。
危險作業(yè)要制定安全措施
高爐作業(yè)區及各崗位班組作業(yè)負責人，應向參加作業(yè)的`人員交待安全注意事項，制定防護措施，并檢查落實(shí)后，方可作業(yè)。
危險作業(yè)嚴禁單人進(jìn)行，必須設可靠的監護人，事先做好安全確認，嚴格執行聯(lián)�；ケＶ贫�。登高作業(yè)使用的各種梯子，必須完好可靠。鋁制梯必須有防滑角，升降固定鉤要齊全。
在煤氣區作業(yè)時(shí)，要遵守煤氣安全技術(shù)規程。
考核：未辦理危險作業(yè)審批的考核責任人100元，辦理審批但未落實(shí)安全措施的考核100元。
作業(yè)區管理制度5
酒店廚房各作業(yè)區的衛生管理制度
1、熱廚區域:
(1)爐頭必須保持清潔,各爐火必須燃燒火焰正常。
(2)爐灶瓷磚清潔、無(wú)油膩,爐灶排風(fēng)及運水煙罩要定期清洗,不得有油垢。
(3)各種調料罐、缸必須清潔衛生并加蓋,各種料頭必須定時(shí)沖水及更換。
(4)所以汁水及加工成品醬料必須定期檢查及清理。
(5)定時(shí)定期清洗雪柜及清理各種干貨杜絕使用過(guò)期或變質(zhì)餐料。
(6)地板及下水溝必須保持清潔無(wú)油膩、無(wú)水跡、無(wú)衛生死角及無(wú)雜物堆放。
2、切配區域:
(1)各種刀具及砧板必須保持清潔狀態(tài)。
(2)雪柜必須定期清洗及檢修保養。
(3)生熟食品必須嚴格分開(kāi)儲存。
(4)必須定時(shí)定期清理存放蔬菜及肉類(lèi)的`區域。
(5)地板及下水溝必須保持清潔無(wú)油膩、無(wú)水跡、無(wú)衛生死角及無(wú)雜物堆放。
3、冷菜區域:
(1)所以汁水必須定期清理及制作。
(2)生熟食品必須嚴格分開(kāi)儲存。
(3)雪柜必須定期清洗及檢修保養。
(4)操作人員在制作食品前后時(shí)必須清潔雙手及帶上一次性手套。
(5)所有涼菜必須當日用完不能過(guò)夜再用以防滋生細菌。
(6)地板及下水溝必須保持清潔無(wú)油膩、無(wú)水跡、無(wú)衛生死角及無(wú)雜物堆放。
4、餅房區域:
(1)地板及下水溝必須保持清潔無(wú)油膩、無(wú)水跡、無(wú)衛生死角及無(wú)雜物堆放。
(2)烘焙爐及雪柜必須定期檢修及保養。
(3)所以面包出爐后必須完全常溫后才方可用保鮮膜包起儲存.
(4)必須定時(shí)定期檢查各種罐頭各干貨的生產(chǎn)日期及質(zhì)量.
(5)制作包點(diǎn)及糕點(diǎn)時(shí)必須嚴格遵守制作制作手則執行.
(6)地板及下水溝必須保持清潔無(wú)油膩、無(wú)水跡、無(wú)衛生死角及無(wú)雜物堆放.
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