服務(wù)管理規章制度模板
在社會(huì )發(fā)展不斷提速的今天，制度起到的作用越來(lái)越大，制度具有使我們知道，應該做什么，不應該做什么，懲惡揚善、維護公平的作用。相信很多朋友都對擬定制度感到非�？鄲腊�，下面是小編為大家整理的服務(wù)管理規章制度模板，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
服務(wù)管理規章制度模板1
1、配備的消防設施和滅火器材，必須隨時(shí)保持完好有效，不準隨意的.挪動(dòng)和損壞，定期安排人員進(jìn)行檢查，如發(fā)現有異常情況應及時(shí)進(jìn)行維護。
2、嚴禁存放易燃、易爆、有毒、放射性危險物品。 3、嚴禁私拉亂接、安裝其他用電器具（各種大功率電器），如確實(shí)需要時(shí)必須以書(shū)面形式報工程部，經(jīng)同意后方可安裝。
4、廳面、包間需要點(diǎn)蠟燭時(shí)，必須把蠟燭固定在非燃燒材料制作的基座內并不得靠近可燃物，或將蠟燭做成半球狀，平面向上盛有三分之二自來(lái)水的透明小盤(pán)內，使其浮在水面上。
5、服務(wù)員在收臺時(shí)，不應將煙頭、火柴梗卷入臺布內，以防引發(fā)火災。
6、廳面、包房應在多處放置煙灰缸、痰盂，以方便賓客扔放煙頭和火柴梗。
7、服務(wù)員要提醒賓客不要把燃著(zhù)的煙頭、火柴、打火機與餐巾紙放在一起，更不要躺在餐廳的沙發(fā)上吸煙。
8、客人進(jìn)餐、談話(huà)，特別是站立或走動(dòng)敬酒時(shí)，無(wú)意間放在煙灰缸或桌子上燃著(zhù)的煙等應引起服務(wù)員的足夠警惕，以防煙頭被碰落在地毯、桌布或坐椅上引起火災。
9、營(yíng)業(yè)結束后，應對廳面和包房進(jìn)行認真的檢查，徹底消除火種，電器設備的電源關(guān)掉。
服務(wù)管理規章制度模板2
1、熱情待客，態(tài)度謙和，工作要細心，儀容整潔，不擅自離崗。
2、確認臺號，將服務(wù)員送回的點(diǎn)菜單顧客聯(lián)與收銀聯(lián)核對，如有調整應立即詢(xún)問(wèn)服務(wù)員，確認所有消費項目錄入無(wú)誤后打印賬單。
3、各種折扣和優(yōu)惠方式按酒店有關(guān)規定執行。
4、按不同付款方式進(jìn)行結賬處理，將結賬方式錄入電腦，完成結賬操作。
5、將找零、信用卡簽購單持卡人聯(lián)、賬單顧客聯(lián)等交服務(wù)員送回給客人。
6、如客人要求提供發(fā)票的，按規定填開(kāi)發(fā)票，由服務(wù)員交給客人，并請服務(wù)員在收銀賬單上簽名。
7、賬單要按不同結賬方式蓋章，并分類(lèi)放好。
為規范中心會(huì )議室的使用，確保會(huì )議的順利進(jìn)行，現規定如下：
一、會(huì )議室使用實(shí)行登記制度，使用時(shí)填寫(xiě)《會(huì )議室使用登記表》，由會(huì )議服務(wù)部門(mén)統一安排使用，如遇會(huì )議改期或取消，應及時(shí)通知會(huì )議服務(wù)部門(mén)。
二、會(huì )議室實(shí)行先登記先使用的原則，如發(fā)生使用時(shí)間重疊的.情況，雙方協(xié)商解決。
三、夏季提前15分鐘打開(kāi)空調，冬季提前15分鐘打開(kāi)暖風(fēng)。
四、各司召開(kāi)的會(huì )議，配有熱水、紙杯，會(huì )議召開(kāi)后每間隔30分鐘提供熱水瓶續水服務(wù)。
五、新聞發(fā)布廳、第七會(huì )議室、多功能廳召開(kāi)會(huì )議以及局領(lǐng)導參加會(huì )議時(shí)，配有熱水、瓷杯，會(huì )議期間每間隔30分鐘提供續水服務(wù)。
六、接待外賓時(shí)，配有瓷杯、礦泉水、濕毛巾，會(huì )議期間每間隔30分鐘提供續水服務(wù)。
七、會(huì )議結束后，使用部門(mén)及時(shí)通知會(huì )議服務(wù)部門(mén)清理會(huì )場(chǎng)。
服務(wù)管理規章制度模板3
為了加強客房的工作紀律，提高客房對客服務(wù)質(zhì)量、衛生品質(zhì)，現制定以下規章制度：
1、嚴格按照上班時(shí)間上班、簽到，不得早退、遲到，如需請假(休假)需提前告訴領(lǐng)班(經(jīng)理)。
2、上班時(shí)間按照酒店規定著(zhù)裝(不得穿高跟皮鞋、有響聲的鞋子)、佩戴工牌。
3、上班期間不得帶私人包、袋到客房工作區域。
4、上班期間不的串崗，離開(kāi)工作崗位(不得進(jìn)出前臺工作區域)、
5、正確使用對講機(聲音開(kāi)到適中，不能過(guò)大、小)，聽(tīng)到對講機有呼叫時(shí)，應及時(shí)回復，不宜在對講機里講過(guò)長(cháng)的話(huà)語(yǔ)，如有需要可致電前臺溝通。
6、工作要做到：說(shuō)話(huà)輕、走路輕、操作輕。
7、客人的遺留物品要及時(shí)的上交到領(lǐng)班(前臺)。不得私自保管，帶走。
8、在工作區域看到客人要禮貌的打招呼，問(wèn)好。
9、如發(fā)現客人在酒店吵鬧、生病或醉酒立即通知領(lǐng)班、經(jīng)理。
10、不得用客房電話(huà)撥打私人電話(huà)。
11、不得向客人或透露無(wú)關(guān)人員提供酒店管理或其他客人的信息。
12、若在客房或公共區域內發(fā)現老鼠、蚊蟲(chóng)及時(shí)報告領(lǐng)班、經(jīng)理(如自己能處理的.，及時(shí)處理掉)。
13、服務(wù)員在工作中要有強烈的服務(wù)意識，努力向客人提供周到、快捷的服務(wù)，對客人的正常要求不可拒絕。
14、嚴格按照酒店標準做好房間、公共區域衛生，如因衛生不達標造成客人投訴所造成的酒店損失，由當班人員負責。
15、服務(wù)員不得把布草當抹布使用，違者全額賠償布草費用。
16、對客人加借物品要做到登記，如因未登記造成物品丟失、損壞，由當班人負責全額賠償。
17、服務(wù)員在做房中不得把雜物扔到馬桶、下水道里面。
18、熟悉酒店客房設施、設備的使用功能和物品的擺放位置，熟悉酒店周邊的超市、醫院、餐廳、景點(diǎn)具體位置，更好的為客人及時(shí)的回答、服務(wù)。
19、愛(ài)護酒店公物，不得損壞公物，在保證工作質(zhì)量下，節約各類(lèi)材料、物品，降低費用，控制成本。
20、領(lǐng)班在工作中要做到盡心盡責、現場(chǎng)督導、做好員工的表帥，不得以權謀私、以情違章。
21、凡在工作中遇到難處、建議應及時(shí)向領(lǐng)班、經(jīng)理匯報。
22、在工作時(shí)間內在酒店任何地方發(fā)現垃圾、雜物需及時(shí)清理。
23、服務(wù)員在離開(kāi)工作場(chǎng)所時(shí)要及時(shí)關(guān)燈、設施、設備。
24、在酒店內發(fā)現任何物品損壞、丟失或其他異常情況應立即向領(lǐng)班、經(jīng)理報告。
25、工作前、下班后將工作區域清理干凈、布置整齊。
26、客房或領(lǐng)班在接到前臺超常規的要求時(shí)，要向經(jīng)理報告，經(jīng)經(jīng)理同意后方可執行。
服務(wù)管理規章制度模板4
考勤：
1、不遲到、不早退、不脫崗、串崗、不準隨意調班、經(jīng)領(lǐng)導同意方可，未經(jīng)同意者沒(méi)有滿(mǎn)勤獎，如有特殊情況可以請示領(lǐng)導。
2、遲到1次（十分鐘之內）罰款5元有滿(mǎn)勤，遲到三次無(wú)滿(mǎn)勤（十分鐘之內）遲到半個(gè)小時(shí)罰款10元，遲到1小時(shí)扣半天工資。
3、病假1天扣1天，出示病志、事假1天扣2天，沒(méi)有滿(mǎn)勤獎。
4、曠工1天扣3天工資，曠工3天酒店自動(dòng)開(kāi)除，行為保證金不退、無(wú)工資。
5、請假提前申請，如領(lǐng)導未同意按曠工處理。
儀容儀表：
1、上崗前必須著(zhù)裝統一，穿工作服佩戴工牌，違者罰5元。
2、女員工淡妝上崗，長(cháng)發(fā)盤(pán)起、短發(fā)不過(guò)領(lǐng)；男生不留胡須，違者罰款5元。
3、上班前不喝酒，不吃異味食物，上崗不準吃零食，違者罰款10元。
日常行為制度：
1、發(fā)現的餐具或物品如有丟失或破損按原價(jià)進(jìn)行補償。如有丟失或破損不報者按原價(jià)的雙倍進(jìn)行賠償。
2、周二到周日衛生不合格者一處扣1元，周一大掃除發(fā)現一處扣2元，2處3元，如被顧客發(fā)現餐具未凈，被客人投訴罰款10元，包含椅套衛生。
3、站立式服務(wù)，站姿端正，舉止大方，開(kāi)餐時(shí)間倚靠它物站立者予以5元扣罰。
4、不準在酒店拉幫結伙，排斥新員工，不準起內訌、是非、做出不利團結的事，工作時(shí)間吵嘴、打架者，按情節輕重扣罰，輕者給予50-200元罰款，重者開(kāi)除并扣罰300-500元或交予警方處理。
5、當員工跟客人相遇時(shí)，請立即跟客人問(wèn)好，并且讓顧客先行，未做到罰5元。
6、工作時(shí)間不允許亂串崗，不管上哪得跟領(lǐng)導請假未做到罰5元。
7、無(wú)條件服從領(lǐng)導安排，先執行后投訴，養成良好的`工作習慣，對上級要尊敬，對同志要團結，如有不服從管理、頂撞上司者罰款50-100元。
8、本店員工必須注意防火、防盜等，注意自己工作區域節能方面等，交接班要明確，下班后得和領(lǐng)導和夜班班長(cháng)打招呼，沒(méi)做好罰款5元。
9、上菜不報菜名，菜齊后未告知客人者一次罰款5元。
10、上班時(shí)間不準偷吃客人剩下的食品，發(fā)現者扣50元-100元。
11、不得做損人利己的事，不得做有損酒店的事，輕者罰款50元-100元，重者開(kāi)除。
12、工作時(shí)間大聲喧嘩打鬧者罰款5元。
13、吃員工餐浪費飯菜者、倒飯者罰20元。
14、若因工作失誤，傳菜員傳錯菜，服務(wù)員上錯菜造成客人不買(mǎi)單，此菜由服務(wù)員、傳菜員全單賠償。
15、在工作中引起客人不滿(mǎn)，遇到客人投訴者，根據情節輕重給予20-100元罰款，嚴重者開(kāi)除。
16、工作時(shí)間竄崗、脫崗、看書(shū)、看報，私自外出者一次處以10元罰款。
17、不注意節能、浪費水、電、氣者一次罰款10元。
18、工作時(shí)間私自接打電話(huà)經(jīng)領(lǐng)導批準后方可。吸煙、酗酒、睡覺(jué)給予20元罰款。
19、店內物品不得帶出，如在離店查包時(shí)發(fā)現店內物品， 視為偷盜處理。發(fā)現一次開(kāi)除，嚴重者追究其刑事責任，下班后不準再二次返回店內，不準在店內逗留。
20、員工親屬、朋友來(lái)店內用餐消費，可享受打折（打多少折再定）加菜優(yōu)惠待遇，但工作時(shí)間員工不能陪同消費，其他時(shí)間必須換下工作服，違者罰款20元-50元。
21、服務(wù)員下錯單，菜品如能及時(shí)推出未造成損失不予罰款。
入職、離職制度：
1、新入職員工須上交身份證復印件和一寸照片1張，服裝押金100元并填寫(xiě)入職表，審核后方可入職。
2、新入店員工，試用期為3天，如不合格，不給工資，試用期過(guò)后為正式上崗享受正式員工待遇如不滿(mǎn)整月在工作10天后給予1天工休。
3、員工離職，必須提前1個(gè)月以書(shū)面形式上交離職申請，如1個(gè)月內有新人到崗，試用期過(guò)后能獨立工作、離職員工方可交接工作并給予次日辦理離職手續，同時(shí)上交店內所有物品，并馬上離開(kāi)酒店（包含寢室）如1個(gè)月內沒(méi)有新人到崗離職申請期滿(mǎn)者，酒店給予辦理離職手續，如一個(gè)月內未經(jīng)批準擅自離職不給予辦理離職手續。
服務(wù)管理規章制度模板5
為加強管理，明確責任，實(shí)現餐飲工作的規范化和制度化，提高餐飲工作的'管理水平和服務(wù)水平，特制定本餐飲店規章制度。
一、要求樹(shù)立全心全意為教職員工服務(wù)思想，不斷提高管理水平和業(yè)務(wù)技能，積極完成本職工作。
二、要求著(zhù)裝上崗，掛牌服務(wù)，要講究?jì)x表儀容，講究個(gè)人衛生。
三、要求對教職員工和客人就餐，要主動(dòng)熱情，文明用語(yǔ)，不得說(shuō)粗話(huà)和臟話(huà)；餐飲店規章制度要求服務(wù)員在崗時(shí)，不準在餐廳落座和陪客人喝酒。
四、要求不準在灶間和工作間隨意抓吃食品；不準隨意領(lǐng)人到餐廳吃喝閑扯；工作時(shí)間不準喝酒，看電視，打撲克，下棋，打麻將，打乒乓球和臺球等。
五、要求非餐飲人員不準進(jìn)入庫房和后櫥；不準領(lǐng)小孩到崗；不準將餐廳的物品隨意借用和送人。
六、要求嚴格食品檢驗，不準將過(guò)期，過(guò)時(shí)和霉爛變質(zhì)的食品，調料，飲料等進(jìn)入餐廳和使用。做好餐具消毒和餐飲衛生工作。
七、要求函授學(xué)員就餐和向教職工出售的食品，一律憑票，不準收取現金，收回的飯票按規定消毀，不得重復使用。
八、要求要愛(ài)護炊事設備，要按操作規程操作，不得違章操作，保證安全使用；作好防火防盜工作。
九、要求自覺(jué)遵守勞動(dòng)紀律，不遲到，不早退，工作時(shí)間不準離崗，串崗，不準聚堆聊天和說(shuō)笑打鬧。
服務(wù)管理規章制度模板6
一：基本制度
1、服務(wù)員應按照公司規定的作息時(shí)間以及休息排班安排自己的時(shí)間，不可遲到早退，按照規定進(jìn)行打卡簽到。并在規定時(shí)間內換好工裝，工牌及時(shí)到崗。
2、到崗后按照店長(cháng)的分配及時(shí)清理臺面、餐廳地面、以及擺放店內外所需展示品，并開(kāi)啟所需照明與其他用電器。收銀員到崗后要盡快把一天的準備工作進(jìn)行處理，包括零錢(qián)等常備品。
3、按照店長(cháng)的指示準備早會(huì )，早會(huì )中不可隨意喧嘩、交頭接耳，如有不清楚要及時(shí)發(fā)問(wèn)。
4、早會(huì )結束后確保飯時(shí)前餐具、調料、現調飲料、以及啤酒等消費品配備充足。
5、飯時(shí)確保自己的心情，基本禮儀與外觀(guān)條件符合營(yíng)業(yè)標準，絕不可以帶有不好情緒參加工作。
6、閑時(shí)勤巡臺，保持店內臺面、地面整潔，忙時(shí)注意以迎客為主，迎客后交替撤臺同時(shí)向客人解釋由于忙時(shí)工作力度大而導致撤臺速度降低。
7、客人需要餐具等器皿時(shí)，要導引客人自取。
8、注意保存好包工組的單號，不可丟失、臟污。上餐時(shí)注意要與客人的待餐牌一致。如有上錯餐，必須向客人解釋?zhuān)埧腿苏徑�。并在一定時(shí)間內將錯餐銷(xiāo)售出去，否則錯餐將由店長(cháng)與事故人員共同買(mǎi)單。
9、及時(shí)查看打包盒、筷子、調料等日常所需物品的數量情況，如有缺失及時(shí)向店長(cháng)說(shuō)明，并做好補充準備。
10、要配合店長(cháng)的安排做好店內照明以及用電器的節能控制。
11、下班前要負責把自己區域內的衛生搞好，區域內的門(mén)窗、用電器、以及水電煤氣開(kāi)關(guān)要按照規定關(guān)閉好。
二：導流與銷(xiāo)售制度
1、服務(wù)員應根據客流情況做基本的導流工作，如一樓客滿(mǎn)時(shí)要向客人解釋?zhuān)ьI(lǐng)客人到二樓就餐。如遇到就餐團體需要大桌且大桌有單人或少數人員就餐時(shí)，要做好讓客人拼桌的準備。并向客人解釋原因請客人諒解。
2、店外如有觀(guān)望、好奇的.客人，要及時(shí)引導客人進(jìn)店品嘗與消費。
3、店內銷(xiāo)售導流要按照技術(shù)流程操作，引導客人依次到達菜品區并做好肉菜素菜與拼菜的組合、然后到達酒水區推銷(xiāo)酒水、最后到達收銀區與收銀員配合銷(xiāo)售主食餃子類(lèi)的推銷(xiāo)并做好買(mǎi)單工作。
4、如忙時(shí)，要導引客人到指定區域，由區域內的人員接手銷(xiāo)售然后按順序依次進(jìn)行推銷(xiāo)。
5、如有到店消費兩次以上、或單筆消費在100元以上的客人，服務(wù)員要導入會(huì )員卡的推銷(xiāo)，做好基本的話(huà)術(shù)，向客人解釋會(huì )員卡的尊貴與好處。
三：衛生以及禮儀制度
1、要保持個(gè)人衛生，工裝必須要3天一洗(冬裝除外)，勤剪指甲，不涂指甲油，盤(pán)好頭發(fā)。
2、保持自己的手勢、站位與面容表現。
3、做好服務(wù)時(shí)的基本禮貌用語(yǔ)。
4、不可與客人爭吵。
5、要配合店長(cháng)的工作不可擅自行動(dòng)或不聽(tīng)從店長(cháng)的安排。
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