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實(shí)驗學(xué)校食堂安全管理制度
在充滿(mǎn)活力，日益開(kāi)放的今天，制度的使用頻率逐漸增多，制度是一種要求大家共同遵守的規章或準則。想學(xué)習擬定制度卻不知道該請教誰(shuí)？下面是小編為大家收集的實(shí)驗學(xué)校食堂安全管理制度，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
實(shí)驗學(xué)校食堂安全管理制度1
為了使食堂的安全工作真正做到有備無(wú)患，特制訂下列各項制度。
1、食堂管理應把防火、防盜、防毒作為重點(diǎn)來(lái)抓。食堂人員必須充分認識防火、防盜、防毒的重要性，樹(shù)立安全意識。
2、食堂設一名安全員，對食堂的安全負責，定期檢查電器、油灶、鍋爐等設施，每天下班之前巡視一遍，做到人離火滅、電斷。
3、食堂配備滅火器，存放明顯處，及時(shí)維修、更換藥液。
4、嚴禁外來(lái)人員進(jìn)入食堂，防止壞人投毒破壞。
5、食堂內的.主要過(guò)道必須放有地毯，以防滑倒。
實(shí)驗學(xué)校食堂安全管理制度2
為了做好學(xué)校食堂安全管理，杜絕學(xué)校食堂安全事故的發(fā)生，特制定以下食堂安全管理制度：
一、學(xué)校法定代表人（負責人）是食品安全第一責任人，對食品安全負全面責任；校務(wù)中心對食堂安全負監管責任，總務(wù)處具體實(shí)施對食堂的'監督管理，學(xué)校衛生室做好衛生的監督檢查工作。
二、餐飲公司為食堂安全直接責任人。食堂人員必須接受衛生監督部門(mén)和學(xué)�？倓�(wù)處、衛生室的管理和監督，遵守學(xué)校的規章制度。
三、餐飲公司要嚴格做好食堂人員健康管理和衛生知識培訓工作，確保飲食衛生安全。
四、餐飲公司要建立健全食品采購索證和臺帳制度，做好食品粗加工、烹飪、貯存和供應等食品加工過(guò)程的衛生管理，嚴格按照操作規程和衛生要求進(jìn)行操作，確保食品不受污染，按規定做好食品留樣工作。
五、餐飲公司對食堂人員經(jīng)常進(jìn)行衛生、職業(yè)道德和法治教育，努力提高從業(yè)水平。
六、嚴禁閑雜人員進(jìn)入食堂。學(xué)�？倓�(wù)處要對食堂采購、加工、銷(xiāo)售食品的全過(guò)程實(shí)施檢查監督，保證食品質(zhì)量。
七、學(xué)�？倓�(wù)處每天都要對食堂管理、環(huán)境衛生、個(gè)人衛生、后勤服務(wù)等工作進(jìn)行全面督導檢查。
九、學(xué)�？倓�(wù)處要經(jīng)常對食堂設施設備和灶具進(jìn)行檢修，確保安全使用。
上海市金匯實(shí)驗學(xué)校
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