酒店招待用餐的有關(guān)規定制度

　　1、用餐程序

　　A、各部門(mén)在營(yíng)業(yè)餐廳安排用餐須報告總經(jīng)理批準，并提前將報告交訂餐部。報告要列明招待單位、時(shí)間、標準、人數及用餐名稱(chēng)。

　　B、在內賓餐廳用餐，手續同第一條，并于就餐前兩小時(shí)將報告送到內賓餐廳。

　　C、在職工食堂用餐，須接待部門(mén)的經(jīng)理批準，在該部門(mén)秘書(shū)處領(lǐng)取餐票用餐。

　　D、如遇特殊情況，可口頭請示同意后先用餐再補手續。

　　2、用餐標準

　　飯費標準。營(yíng)業(yè)餐廳用餐標準分為A、B、C三個(gè)檔次(酒水除外)。也可按以上標準零點(diǎn)，但需在報告上說(shuō)明，一般客人用C檔，提供四菜一湯及軟飲料。

　　3、酒水標準

　　除有明確批示外，酒店內部招待一律只供應適量的本地啤酒及軟飲料。其余如香煙，洋酒、葡萄酒、烈酒、冰淇淋等需批后，方可按量供應。

　　4、 用餐后的核算：

　　A、所有內部用餐及飲料，統一使用職員單，接待部門(mén)須及時(shí)注明及簽字。

　　B、店內使用的職員單，一律用銷(xiāo)售價(jià)，不加服務(wù)費

　　C、職工食堂月底將招待用餐數核準無(wú)誤后，交財務(wù)部撥款。

　　D、對不符合手續，不按規定辦的，各有關(guān)崗位可以拒絕提供服務(wù)。否則，將追究有關(guān)人員的責任。

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