2020學(xué)校營(yíng)養餐自查報告（精選5篇）
一轉眼，時(shí)光飛逝如電，工作已經(jīng)告一段落，回顧這段時(shí)間的工作，收獲了許多，也知道了不足，非常值得我們做好總結和完成自查報告。你還在為寫(xiě)自查報告而苦惱嗎？下面是小編幫大家整理的2020學(xué)校營(yíng)養餐自查報告（精選5篇），歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
學(xué)校營(yíng)養餐自查報告1
為了全面認真貫徹國務(wù)院和省、市、區各級政府關(guān)于在中小學(xué)生中開(kāi)展“營(yíng)養餐工程”的重要指示，我校在上級部門(mén)召開(kāi)“營(yíng)養餐工程”會(huì )議后，積極響應，立即行動(dòng)，召開(kāi)相關(guān)會(huì )議，研究部署具體工作。自20xx年3月“營(yíng)養餐工程”實(shí)施以來(lái)，我�！盃I(yíng)養餐工程”工作順利進(jìn)行，有條不紊。為保障實(shí)施安全，確保學(xué)生身體健康，根據相關(guān)要求，我校組織人員對“營(yíng)養餐工程”實(shí)施安全工作進(jìn)行了全面自查，現將自查結果報告如下：
一、學(xué)校成立了以校長(cháng)為組長(cháng)的“營(yíng)養餐工程”實(shí)施領(lǐng)導小組成員由校委會(huì )和各班主任組成，各成員分工明確，責任到人。
二、加強政策宣傳，讓這項恵民政策深入民心。這項政策出臺后，我們首先在教師會(huì )上傳達省、市、縣文件精神，要求老師在班上做好宣傳。學(xué)校利用宣傳欄和學(xué)生家長(cháng)會(huì )、班上利用班隊會(huì )和黑板報進(jìn)行宣傳，讓學(xué)生和家長(cháng)都知曉政策。通過(guò)大力宣傳，人民群眾都樂(lè )于執行政策，家長(cháng)自覺(jué)承擔家長(cháng)個(gè)人承擔費用，老百姓十分感激黨和政府的惠民政策。
三、學(xué)校建立健全了“營(yíng)養餐工程”管理的各項規章制度，并把相關(guān)制度與責任人緊密聯(lián)系，要求其牢記住制度，并把制度張貼上墻。
四、學(xué)校與各相關(guān)人簽訂了安全責任目標書(shū)，從選購、儲藏、加工、留樣等環(huán)節都安排了專(zhuān)人負責進(jìn)行安全監管，值周領(lǐng)導和值日領(lǐng)導每天進(jìn)行指導和督查，值日教師每天早上詳實(shí)記錄并核實(shí)營(yíng)養餐，對發(fā)現的問(wèn)題和有不良反應情況的學(xué)生及時(shí)上報。
五、學(xué)校定期對“營(yíng)養餐工程”的管理制度的落實(shí)情況和食品衛生監管情況進(jìn)行自查，對存在的問(wèn)題進(jìn)行及時(shí)整改。
六、加強“營(yíng)養餐”資金管理，讓黨和人民放心。學(xué)校對“營(yíng)養餐”上級專(zhuān)項資金撥款實(shí)行專(zhuān)賬管理，做到專(zhuān)款專(zhuān)用，不挪用擠占該資金，全部用于“營(yíng)養餐”的供給上，絕不動(dòng)用一分錢(qián)，保障了“營(yíng)養餐”經(jīng)費充足。
七、存在的主要問(wèn)題
1、蔬菜的.質(zhì)量有待提高，蔬菜的保存還需要進(jìn)一步加強。
2、食堂工作人員的操作技能有待加強。
學(xué)校營(yíng)養餐自查報告2
為了全面落實(shí)上級關(guān)于“學(xué)生營(yíng)養改善計劃”的指示精神，進(jìn)一步加強學(xué)生營(yíng)養改善計劃的安全管理，規范操作，根據教育體育局相關(guān)要求，我學(xué)區于4月7日進(jìn)行了過(guò)程演練，14日正式啟動(dòng)“學(xué)生營(yíng)養改善計劃”，現將實(shí)施情況匯報如下：
一、學(xué)�；厩闆r
我學(xué)區1-6年級共有35個(gè)教學(xué)班，學(xué)生716人，其中有1人對牛奶和雞蛋過(guò)敏，1人對牛奶過(guò)敏。
二、硬件設施情況
為保障學(xué)生營(yíng)養改善計劃順利進(jìn)行，學(xué)校安排了專(zhuān)用房屋2間，即營(yíng)養餐儲藏間及營(yíng)養餐加工間，并安裝了防盜、報警、監控設施。購置了專(zhuān)門(mén)蛋奶加工設備。
三、機構、制度建設
學(xué)校成立了以校長(cháng)為組長(cháng)的“學(xué)生營(yíng)養改善計劃”實(shí)施領(lǐng)導小組，各學(xué)�？倓�(wù)、各班主任教師為班級發(fā)放監督員，各成員分工明確，責任到人。
學(xué)校建立健全了“學(xué)生營(yíng)養改善計劃”各項規章制度，張貼上墻，相關(guān)責任人加以深刻理解。
學(xué)校與相關(guān)人員簽訂了安全目標責任書(shū)，專(zhuān)人負責蛋奶的驗收、發(fā)放等工作，校長(cháng)每天進(jìn)行指導和督查，對發(fā)現的問(wèn)題及時(shí)上報。
四、認真組織，及時(shí)發(fā)放營(yíng)養餐。
(1)驗收、入庫關(guān)。安排專(zhuān)人負責驗收蛋奶，認真驗貨，每次由供應商運來(lái)的蛋奶必須經(jīng)蛋奶管理人員認真檢查驗收，查奶的'生產(chǎn)日期、保質(zhì)期與檢疫報告單是否一致，對袋裝奶的包裝認真查看是否密封嚴實(shí)，是否有破損，是否有擠壓褶皺和劃痕，并用鼻聞聞是否有異味。對雞蛋檢疫報告單和包裝認真核對，并對雞蛋質(zhì)量進(jìn)行檢查，是否符合合同要求的平均克數，是否受到污染，用手電光照射和搖聽(tīng)等方法檢查是否過(guò)期變質(zhì)。對于不合格的食物拒絕簽收。
(2)留樣關(guān)：蛋奶做好留樣，確保安全。
(3)加工關(guān)：對企業(yè)人員進(jìn)行崗前培訓，持證上崗。要求加工人員嚴格按照操作流程規范操作加工。
(4)發(fā)放關(guān)：各班安排專(zhuān)人負責蛋奶的發(fā)放。學(xué)校及時(shí)收集信息，做好營(yíng)養餐學(xué)生人數統計、營(yíng)養餐發(fā)放登記，學(xué)生飲食用情況統計。
(5)回收關(guān)：要求各班對營(yíng)養餐垃圾分類(lèi)回收，存放于指定地點(diǎn)。
(6)把好安全關(guān)。對經(jīng)驗收合格的蛋奶建立臺賬，學(xué)校暫時(shí)設有專(zhuān)門(mén)食品儲存室，能經(jīng)常保持室內整潔衛生，通風(fēng)良好，做好防鼠，防蚊蠅，防食物中毒。如果供應商一旦送來(lái)，就及時(shí)發(fā)放。沒(méi)有過(guò)長(cháng)的食品存放時(shí)間，并做好發(fā)放登記。
(7)把好發(fā)放關(guān)。蛋奶的食用領(lǐng)取由各班班主任老師統一到食堂和儲存室簽字領(lǐng)取，再由班主任老師到所在班級分發(fā)到學(xué)生手中，學(xué)生領(lǐng)取時(shí)必須簽字。
(8)把好食用關(guān)。班主任把蛋奶發(fā)到學(xué)生手中后，當場(chǎng)要求學(xué)生統一食用，不得讓學(xué)生放置，不得讓學(xué)生過(guò)后食用，或放置后再帶回家，杜絕食物中毒事件發(fā)生。
(9)把好事故關(guān)。各班主任隨時(shí)掌握學(xué)生食用蛋奶后的狀況，班級建立信息員報告制度，如發(fā)現學(xué)生食用蛋奶后有異常反應，應在第一時(shí)間向學(xué)校報告，學(xué)校根據事故嚴重程度，采取相應急處理措施，盡快控制事故的擴大和加劇。
五、加強“營(yíng)養餐”資金管理。
上級專(zhuān)項資金撥款“營(yíng)養餐”費用實(shí)行專(zhuān)賬管理，做到專(zhuān)款專(zhuān)用，不挪用擠占該資金，全部用于“營(yíng)養餐”的供給上，絕不動(dòng)用一分錢(qián)。保障了“營(yíng)養餐”經(jīng)費充足。
六、存在的主要問(wèn)題和建議：
食品種類(lèi)單一;數量少;建議營(yíng)養餐配放如果加點(diǎn)水果之類(lèi)，就更能做到營(yíng)養的補充。目前供應商沒(méi)有配備蛋奶的儲藏室和冷藏設備;沒(méi)有發(fā)放留樣品：一旦學(xué)生發(fā)生食品安全問(wèn)題，供應商負全部責任。
七、定期、不定期完善工作
學(xué)校定期、不定期對“學(xué)生營(yíng)養改善計劃”的制度落實(shí)情況和蛋奶發(fā)放食用情況進(jìn)行自查，對存在的問(wèn)題進(jìn)行及時(shí)整改，確保了本項工作安全有序進(jìn)行。
學(xué)校營(yíng)養餐自查報告3
為確�！盃I(yíng)養餐工程”能夠安全、平穩實(shí)施，我校認真開(kāi)展了營(yíng)養餐工程管理自查工作，現就我校實(shí)施“營(yíng)養餐工程”管理情況自查報告如下。
一、完善了“營(yíng)養餐工程”管理機制。
1、我校成立了由校長(cháng)任組長(cháng)的學(xué)生營(yíng)養餐工程領(lǐng)導小組和學(xué)生營(yíng)養餐工程食品安全監督小組，落實(shí)了學(xué)生營(yíng)養餐工程食品接收、分發(fā)人員、庫房管理人員職責，把各個(gè)環(huán)節的安全監管責任分解落實(shí)到了人。
2、我校建立了《儲存保管制度》、《發(fā)放與用餐制度》、《責任追究制度》等三項管理制度。
3、學(xué)校設置了營(yíng)養餐工程專(zhuān)用庫房，每周對營(yíng)養餐工程的管理制度落實(shí)情況、蛋奶食品衛生監管情況和學(xué)生的領(lǐng)取使用情況開(kāi)展自查，并對存在的簽字不及時(shí)和提前簽字問(wèn)題做到了及時(shí)整改。
二、加強了“營(yíng)養餐工程”的過(guò)程管理。
1、我校的學(xué)生蛋奶食品由曲阜市統一招標采購，統一配送和統一價(jià)格。供應商定時(shí)定量定期配送，專(zhuān)人專(zhuān)車(chē)專(zhuān)門(mén)送達學(xué)校，每周配送兩次，學(xué)校實(shí)行專(zhuān)人專(zhuān)間管理。
2、學(xué)校安排了一名管理人員專(zhuān)門(mén)對配送食品和原料進(jìn)行驗收和保管，食品及原料出入庫記錄和索證資料齊備詳實(shí)。送到的'雞蛋保證了短時(shí)期的食用，不長(cháng)期存放，并且做到了先進(jìn)先出。
3、實(shí)行班主任陪餐和餐前對雞蛋、面包、餅干進(jìn)行全面檢查制度，發(fā)現過(guò)期、變質(zhì)、損壞的食品及時(shí)清除、更換。
4、“營(yíng)養餐工程”分管人員每天營(yíng)養餐時(shí)間到各班巡視、檢查學(xué)生食用情況和班主任對食用的記錄情況。
三、切實(shí)加強質(zhì)量監管，嚴格實(shí)行責任追究。
質(zhì)量監督小組、安全小組必須把好質(zhì)量關(guān)，凡因發(fā)放不符合國家衛生安全和質(zhì)量標準的食品造成食源性疾病，要追究責任，因管理不善或工作失職，造成集體衛生事件或造成嚴重后果的，層層追究相應的責任人的責任。
學(xué)校營(yíng)養餐自查報告4
為了全面落實(shí)上級關(guān)于“學(xué)生營(yíng)養改善計劃”的精神，確保營(yíng)養餐工程能夠安全、平穩實(shí)施，進(jìn)一步加強學(xué)生營(yíng)養改善計劃的安全管理，規范操作，我校根據上級通知精神，認真開(kāi)展了營(yíng)養餐工程管理自查自糾工作，現就我校實(shí)施“營(yíng)養餐工程”管理情況自查報告如下。
一、認真制定了實(shí)施方案，完善了“營(yíng)養餐工程”管理機制。
1.學(xué)校認真制定了《東古城小學(xué)學(xué)生營(yíng)養改善計劃實(shí)施方案》和《東古城小學(xué)營(yíng)養餐安全應急預案》，學(xué)校成立了營(yíng)養餐工作領(lǐng)導小組、食品安全監督組、營(yíng)養餐發(fā)放組、食品安全事故應急小組、數據統計和檔案管理組。領(lǐng)導小組和監督小組負責營(yíng)養餐工程實(shí)施管理，負責每天的營(yíng)養餐食品安全的監督與管理，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)糾正，落實(shí)了學(xué)生營(yíng)養餐工程食品分發(fā)人員、庫房管理人員職責，把各個(gè)環(huán)節的安全監管責任分解落實(shí)到人。
2.建立了營(yíng)養餐財務(wù)管理制度、食品出入庫管理制度、原料采購管理制度、庫房管理制度、餐具、用具清洗消毒制度、食品留樣制度、食堂人員健康管理制度、廚房衛生管理制度、衛生突發(fā)事件報告制度、食堂人員衛生知識培訓制度、食品衛生安全管理制度、學(xué)校食物中毒應急處理預案等管理制度，健全了營(yíng)養餐采購、出庫、留樣、班主任領(lǐng)取發(fā)放四類(lèi)臺賬，規范了營(yíng)養餐操作、加工、分發(fā)食用和采購流程。
3.學(xué)校與供貨商、營(yíng)養餐工作領(lǐng)導小組、發(fā)放組、監督組負責人、各班班主任、食堂加工人員簽訂了目標管理責任書(shū)，落實(shí)了各級的管理責任。
4.學(xué)校嚴格落實(shí)了《東古城小學(xué)營(yíng)養餐安全應急預案》的學(xué)習、演練等工作，使師生掌握了食品安全的一些常識和應急方法，熟悉了食品安全事故的處理程序、辦法等。
5.每周對營(yíng)養餐工程的管理制度落實(shí)情況、食品衛生監管情況和學(xué)生的領(lǐng)取使用情況開(kāi)展自查，并對存在的問(wèn)題做到了及時(shí)整改。
二、加強了“營(yíng)養餐工程”的過(guò)程管理。
1.學(xué)校明確了專(zhuān)人保管和驗收人員，對每天采購的食品進(jìn)行驗收登記后由保管人員保管，發(fā)現異常食品拒絕接收，落實(shí)了食品出入庫記錄和索證制度。
2.發(fā)放牛奶前檢查保質(zhì)期和外包裝。學(xué)生每天食用營(yíng)養餐30分鐘前由食品發(fā)放員、監督員先嘗當日所發(fā)營(yíng)養餐食品，確認無(wú)異�，F象后再由各班主任領(lǐng)取到班級發(fā)放，并由班主任監護、指導學(xué)生食用，并做到：一看、二摸、三嗅、四嘗，學(xué)生用餐后1小時(shí)內嚴禁在外買(mǎi)零食吃，以免造成營(yíng)養餐和零食混吃造成身體不適。
3.食品管理人員每天對所發(fā)食品留樣保存48小時(shí)，留樣食品至少為100克。食堂加工人員持證上崗，定期檢查身體。穿工作服、戴口罩操作，勤洗手、勤消毒、勤剪指甲，整個(gè)操作流程規范，并認真填寫(xiě)相關(guān)記載。
4.營(yíng)養餐工程管理人員每天營(yíng)養餐時(shí)間到各班巡視、檢查學(xué)生食用情況和班主任對食用的記錄情況。
5.當日營(yíng)養餐成品當日用完，嚴禁發(fā)放隔日營(yíng)養餐。
三、加強“營(yíng)養餐工程”經(jīng)費管理。
學(xué)校嚴格執行“營(yíng)養餐工程”經(jīng)費零利潤的相關(guān)規定，及時(shí)向學(xué)生公示采購的'營(yíng)養餐品種、數量、價(jià)格和學(xué)生領(lǐng)食用人次。做到專(zhuān)帳管理，專(zhuān)款專(zhuān)用，每天對營(yíng)養餐實(shí)行實(shí)名制發(fā)放，并由學(xué)生簽字，每周匯集成在營(yíng)養餐冊入檔，真正做到日清月結。并在營(yíng)養餐辦公室門(mén)前顯眼位置及時(shí)公示營(yíng)養餐經(jīng)費賬目、配餐標準、營(yíng)養餐譜，并向家長(cháng)、社會(huì )公布各級領(lǐng)導部門(mén)的舉報電話(huà)，自覺(jué)接受家長(cháng)和社會(huì )各界的監督，配合做好上級的檢查、和校務(wù)公開(kāi)。
四、切實(shí)加強質(zhì)量監管，嚴格實(shí)行責任追究。
蔣偉校長(cháng)為營(yíng)養餐安全第一責任人，嚴格把好食品質(zhì)量關(guān)；食品安全監督小組岳玉凱做好食品安全的監督，嚴禁變質(zhì)、腐爛、過(guò)期、沒(méi)食品安檢合格證的食品進(jìn)入校園。凡因監管不嚴，讓變質(zhì)、腐爛、過(guò)期、沒(méi)食品安檢合格證的食品等不符合國家衛生安全和質(zhì)量標準的食品造成食源性疾病，要追究相關(guān)人的主要責任，因管理不善或工作失職，班主任不按要求發(fā)放營(yíng)養餐，
造成集體衛生事件或造成嚴重后果的，當事人負主要責任，同時(shí)追究相關(guān)責任人的責任。
五、存在的問(wèn)題：
1.因學(xué)校食堂場(chǎng)地有限，
營(yíng)養餐只能在教室里發(fā)放，學(xué)生領(lǐng)后拿著(zhù)食品滿(mǎn)校園邊跑邊吃，造成食品很容易被污染。
2.部分學(xué)生隨意丟棄和浪費營(yíng)養餐的情況，有時(shí)用餐后垃圾處理不及時(shí)。
3.學(xué)生營(yíng)養餐的食品種類(lèi)還不夠豐富，營(yíng)養搭配不盡合理。
4.營(yíng)養餐配套實(shí)施還不夠齊備，還有待補充購進(jìn)。
5.營(yíng)養餐經(jīng)費還有所剩余，要合理開(kāi)支使用。
六、整改措施：
1.重視宣傳教育，增強師生食品衛生安全意識。經(jīng)常利用晨會(huì )、班會(huì )、校會(huì )以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學(xué)生進(jìn)行食品衛生宣傳教育。
2.重新優(yōu)化調整營(yíng)養餐食品發(fā)放品種，提高食品質(zhì)量，盡力購買(mǎi)新鮮蔬果，隨季節、時(shí)令的變化，多變化就餐的樣式，盡可能讓每位學(xué)生都吃得舒心滿(mǎn)意。
3.加強對學(xué)生的用餐管理，按要求在教室座位上吃完后方能出教室，不得隨意丟棄和浪費。
4.繼續加強營(yíng)養餐食品的進(jìn)出庫管理，嚴格落實(shí)營(yíng)養餐食品質(zhì)量管理制度。
學(xué)校營(yíng)養餐自查報告5
我校為認真貫徹執行《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃的意見(jiàn)》。為認真貫徹落實(shí)好平川義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃，認真履行好教育部門(mén)在學(xué)生營(yíng)養改善計劃中的工作職責，建立工作機制，明確責任，建立監管體系。本校根據實(shí)際情況制定學(xué)生營(yíng)養改善計劃實(shí)施細則，制定應急預案，實(shí)施方案、管理制度，把學(xué)生營(yíng)養改善計劃納入學(xué)校日常管理的重要內容來(lái)抓好抓實(shí)。確保學(xué)生營(yíng)養改善計劃的順利實(shí)施，確保食品衛生安全。
一、已做到
1、對配送到學(xué)校的營(yíng)養餐要做到“四查”、“三看”，并在留樣柜中留樣48小時(shí)。
2、每天發(fā)放早餐后，由班主任陪餐，并認真組織學(xué)生登記造冊并簽字，請假的學(xué)生每天做登記。
3、各種登記表每周送往學(xué)校營(yíng)養餐辦公室專(zhuān)人保管。
4、學(xué)校成立以校長(cháng)為組長(cháng)的營(yíng)養改善計劃實(shí)施工作領(lǐng)導小組，指定專(zhuān)人負責食品驗收、儲存和發(fā)放工作，保證各個(gè)環(huán)節的食品衛生安全。做好數據核實(shí)、匯總、及信息反饋上報，建立專(zhuān)項檔案管理制度，做好痕跡資料備查管理。認真抓好向學(xué)生宣傳并掌握簡(jiǎn)單分辨食品變質(zhì)的常識，妥善組織和管理好學(xué)生就餐，發(fā)現有問(wèn)題的食品及時(shí)處理并上報。
二、針對我校營(yíng)養餐實(shí)施過(guò)程中存在的問(wèn)題，準備從以下幾方面展開(kāi)自糾工作：
1、嚴格按要求做好營(yíng)養餐食品、食材的入庫檢驗工作，要徹底做到開(kāi)箱檢查，不符合要求的食品、食材一律不得入庫;
2、認真做好營(yíng)養餐食品、食材的出庫檢查工作，要仔細地檢查各種指標，特別是食品的生產(chǎn)日期和有效期的檢查;不符合要求的食品、食材一律不得出庫;
3、要確保營(yíng)養餐的食物儲存場(chǎng)地的衛生，堅決杜絕有學(xué)生參與分發(fā)營(yíng)養餐的現象，一律要求教師一手操作;
4、努力完善營(yíng)養餐的各種痕跡材料的'填寫(xiě)、存檔。營(yíng)養餐檔案負責人要定期檢查，及時(shí)向學(xué)校領(lǐng)導匯報完成情況。
三、解決出現的問(wèn)題
1、重視宣傳教育，增強師生食品衛生安全意識。經(jīng)常利用晨會(huì )、班會(huì )、校會(huì )以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學(xué)生進(jìn)行食品衛生宣傳教育。安排專(zhuān)人負責向社會(huì )、家長(cháng)進(jìn)行營(yíng)養早餐計劃的宣傳。
2、盡力與營(yíng)養早餐提供商商量，隨季節、時(shí)令的變化，多變化早餐的樣式。
3、積極爭取，盡快修建一所正規的供餐室，并進(jìn)一步改善營(yíng)養餐室的通風(fēng)冷藏設施。
4、學(xué)校儲存室雖然簡(jiǎn)陋，但學(xué)校千方百計保證其通風(fēng)、整潔、干凈。
5、學(xué)生亂丟棄垃圾現象通過(guò)教育，教室內放置多個(gè)垃圾桶等措施，現校園已恢復整潔、干凈。
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