采購年中工作總結

　　總結是事后對某一時(shí)期、某一項目或某些工作進(jìn)行回顧和分析，從而做出帶有規律性的結論，它可以給我們下一階段的學(xué)習和工作生活做指導，讓我們好好寫(xiě)一份總結吧�？偨Y怎么寫(xiě)才是正確的呢？下面是小編收集整理的采購年中工作總結，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

采購年中工作總結1

　　一、踏實(shí)認真，努力完成本職工作。在這一年工作中，緊緊圍繞公司的生產(chǎn)和銷(xiāo)售開(kāi)展工作，由于我公司剛剛從封裝轉做成品，致使我的采購工作一直處于忙碌之中。根據每個(gè)業(yè)務(wù)客戶(hù)的不同產(chǎn)品需要而找到相同外觀(guān)的燈具外殼在采購工作中是屬于難度較大的，但經(jīng)過(guò)領(lǐng)導和同事的幫忙以及自己的不斷努力，從未因個(gè)人原因耽誤生產(chǎn)。從供應商的選擇到采購計劃的審批，采購價(jià)格的篩選到交貨期等，我都嚴格管理，有條不紊，較好的完成了今年的生產(chǎn)任務(wù)。

　　二、千方百計，降低采購成本。采購工作說(shuō)白了就是不斷的花公司的資金，但怎樣節約，如何以最低的價(jià)格買(mǎi)到最合適的產(chǎn)品，是我不斷思考的問(wèn)題和努力的方向。在這一年里我有貨比三家，在眾多廠(chǎng)家中尋求性?xún)r(jià)比高的廠(chǎng)家為生產(chǎn)降低了成本，從而是業(yè)務(wù)在同行的同等商品中占有價(jià)格，利于了業(yè)務(wù)的銷(xiāo)售。

　　三、努力做好與各部門(mén)的溝通協(xié)調工作。采購部門(mén)牽涉范圍廣，相關(guān)部門(mén)多，是需要公司內部各個(gè)有關(guān)部門(mén)的密切配合的一項工作，與工程、生產(chǎn)、財務(wù)、品質(zhì)等部門(mén)有著(zhù)緊密的聯(lián)系，在與這些部門(mén)不斷的接觸與合作中，雖然在開(kāi)始的時(shí)候同事間也會(huì )為了各自的工作而有所摩擦，但是大家都相互體諒致使大家都相處的很融洽，同時(shí)也使我的'業(yè)務(wù)知識及人際溝通、協(xié)調能力、分析與表達能力等都有了顯著(zhù)的提高。

　　四、嚴格要求自己，摒棄工作中的不足雖然整天忙碌的工作，使自己在逐步的進(jìn)入角色，但工作中也有許多不足及無(wú)法解決的問(wèn)題。

　　1、工作中還不能充分做到精益求精，嚴謹細致，對電源的配置參數還是比較模糊的。

　　2、對一些復雜的PC板還不能夠完全的看懂串并，多億些外殼的材質(zhì)掌握不夠。

　　3、個(gè)人的溝通能力和獨立解決與供應商合作之間存在的問(wèn)題的能力還遠遠不夠。面對無(wú)法解決的問(wèn)題，比較沖動(dòng)。

　　4、對于一些特殊的電源供應商資源缺乏，尤其是州明家的聲光控吸頂燈，給領(lǐng)導、銷(xiāo)售和生產(chǎn)帶來(lái)了很多問(wèn)題。這需要我以后更加的不斷努力工作，針對性的尋找供應商廠(chǎng)家積累供應商資源。

采購年中工作總結2

　　在公司領(lǐng)導正確領(lǐng)導和兄弟部門(mén)的全力配合下，緊緊圍繞公司年初制定的經(jīng)營(yíng)方針和經(jīng)營(yíng)目標，結合具體市場(chǎng)訂單和新的管理要求，團結一致，加班加點(diǎn)，積極開(kāi)展具體的采購工作，較好地完成了公司下達的各項任務(wù)，同時(shí)在零部件采購進(jìn)度及質(zhì)量、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、供應商管理、市場(chǎng)零星物資采購管理等方面也存在不足，需要繼續改善和提升。為總結經(jīng)驗，改進(jìn)不足，開(kāi)展好下半年的具體采購工作，更好的完成全年的經(jīng)營(yíng)目標，現對20xx年上半年采購工作進(jìn)行簡(jiǎn)要總結，并對20xx年下半年工作計劃如下：

　　一、采購計劃完成情況：

　　1、零部件采購計劃方面(含委外計劃)：20xx年上半年采購部共接收制造部下達的各類(lèi)采購計劃8萬(wàn)余批次，月均1。3萬(wàn)余批次，計劃工單準時(shí)完工率98%，委外工單準時(shí)完工率91%。工單的及時(shí)完工較有力地保證了公司生產(chǎn)的順利進(jìn)行，滿(mǎn)足了客戶(hù)的交期需求。在外購工單完成方面由于是個(gè)性化生產(chǎn)訂單，各類(lèi)采購計劃批量小、批次多、周期短、個(gè)性化需求強、外觀(guān)顏色要求多而雜，給供應商生產(chǎn)組織上增加了困難和制造成本，加上配套廠(chǎng)家受生產(chǎn)能力、內部管理、人工資源等諸多環(huán)節因素影響，20xx年上半年供貨及時(shí)性較以往有所下降，質(zhì)量問(wèn)題較以往有所增加，采購困難加大，致使發(fā)生影響生產(chǎn)的情況較多。等幾乎所有零部件均未能按照交期要求及時(shí)到貨，給公司生產(chǎn)組織帶來(lái)了較大影響。為了按時(shí)保質(zhì)保量按期交付產(chǎn)品，滿(mǎn)足客戶(hù)需求，采購部加強組織調度，通過(guò)到外協(xié)廠(chǎng)督辦、罰款、調整供應商、二次投放等方式，基本上保證了生產(chǎn)供應，個(gè)別訂單經(jīng)過(guò)與客戶(hù)溝通、協(xié)調后能夠滿(mǎn)足交期要求。

　　2、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)方面：20xx年公司開(kāi)發(fā)了等近15款新產(chǎn)品，共開(kāi)發(fā)新品零部件近400個(gè)，完成各類(lèi)零部件的改進(jìn)和質(zhì)量提升計劃150余項，為公司產(chǎn)品質(zhì)量的提升發(fā)揮了重要的作用。在開(kāi)發(fā)過(guò)程中一直是邊設計、邊改進(jìn)、邊生產(chǎn)、邊完善情況，采購調度工作協(xié)調難度也很大。有些新產(chǎn)品還不成熟就下達批量采購計劃，如??等產(chǎn)品，遇到這種情況，采購部只能全力以赴，努力協(xié)調，盡最大努力去督促、督辦，加班加點(diǎn)組織調度，任務(wù)的完成也十分艱難。有的新產(chǎn)品由于初期投入開(kāi)發(fā)費用大，廠(chǎng)家擔心承擔的風(fēng)險大，對外投放困難，再加標準上不斷改進(jìn)完善，大多配套單位不愿接受，如??開(kāi)發(fā)過(guò)程中遇到很大困難。許多情況是先支付模具費，自身也承擔較大的開(kāi)發(fā)風(fēng)險。面對困難，采購部新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)人員積極應對，認真對待每一項開(kāi)發(fā)計劃，積極協(xié)調，認真調度，用心選點(diǎn)，積極調研，選擇專(zhuān)業(yè)水平相對較高的配套單位，積極配合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)標準的確定和修改，及時(shí)反饋、協(xié)調各類(lèi)技術(shù)信息，并建立完善了新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)臺帳，新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)方面雖有未能滿(mǎn)足最初開(kāi)發(fā)進(jìn)度的情況，但基本上滿(mǎn)足了公司新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)要求，對于新產(chǎn)品及時(shí)進(jìn)行市場(chǎng)驗證和投放市場(chǎng)奠定了基礎。

　　3、市場(chǎng)零星物資采購方面：市場(chǎng)零星物資采購工作多年來(lái)是采購工作的重點(diǎn)和難點(diǎn)，存在著(zhù)品種雜、數量少、交期短、監控難、技術(shù)要求不明確、價(jià)格波動(dòng)大、交通工具不便利等客觀(guān)原因，采購部多年來(lái)一直高度關(guān)注市場(chǎng)零星采購工作，通過(guò)“貨比三家、比價(jià)采購”等方式開(kāi)展具體采購工作，盡最大限度及時(shí)買(mǎi)到物美價(jià)廉的零部件，滿(mǎn)足使用單位的要求。20xx年上半年與審計部一起就近兩年來(lái)頻繁采購的物資組織實(shí)施市場(chǎng)采購招標工作，現正在組織實(shí)施和推進(jìn)。通過(guò)招標，進(jìn)一步規范和完善了市場(chǎng)零星采購工作，為公司節約了大量采購成本，并將市場(chǎng)采購計劃納入公司erp系統管理，進(jìn)一步了加強對市場(chǎng)采購工作的監管和調度，提升了部門(mén)整體管理工作水平。

　　4、經(jīng)濟目標責任制完成情況：

　　(1)、積極推進(jìn)比質(zhì)比價(jià)采購工作，采購員按廠(chǎng)家、按零部件進(jìn)行指標分解，并逐一落實(shí)，明確責任和獎懲。

　　(2)、認真分解落實(shí)公司的降價(jià)指標，細化降價(jià)范圍，多次討論、集思廣益、制定周密的降價(jià)實(shí)施方案。

　　(3)、進(jìn)一步拓寬采購渠道，比質(zhì)比價(jià)，選擇新的合格供方，重新詢(xún)價(jià)、報價(jià)、審價(jià)并組織實(shí)施。

　　(4)、認真分解下發(fā)采購計劃，把采購量大和量小的產(chǎn)品進(jìn)行捆綁采購。

　　(5)、加強經(jīng)濟指標分解、統計工作，認真分析統計結果，對落實(shí)不到位的零部件進(jìn)行二次降價(jià)。至20xx年6月止，納入降成本責任制的`零部件采購額近3億元，降價(jià)額近 480萬(wàn)元，降價(jià)比1。6% ，超額完成了公司年初下達下達的1。2%降價(jià)指標。

　　二、工作中不足之處及后續措施：

　　1、調度不及時(shí)，監管不到位，少部分零部件未能按需求時(shí)間及時(shí)到貨，導致總裝車(chē)間未能按上線(xiàn)要求及時(shí)裝配，個(gè)別訂單延期入庫和交貨。由于我公司生產(chǎn)模式為訂單生產(chǎn)，零部件庫存管理實(shí)施“零庫存”管理機制，采購計劃批量小、批次多、周期短、個(gè)性化需求強、品種多而雜;加之配套單位管理措施不到位，產(chǎn)能不足等因素，導致有些采購計劃未能按精益生產(chǎn)需求按期到貨，影響了我公司的正常生產(chǎn)。今年二季度尤為突出，采購計劃的按期完成較為困難;??等短腿現象尤為明顯，從內部自身講調度力度不夠，組織不到位，要求的不嚴，跟蹤的不緊，落實(shí)的不死，缺乏強有力的處罰手段，今后將進(jìn)一步加大監督、處罰力度，除泡貨外其余部件要求配套單位按期到貨，對于不能按期到貨而未及時(shí)反饋影響生產(chǎn)的，按雙方簽訂的協(xié)議，加大對配套單位的處罰力度，相關(guān)計劃員、采購員附連帶責任，特別是淡季的時(shí)候，盡可能杜絕總裝車(chē)間停線(xiàn)現象的再發(fā)生。

　　2、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)方面，不論是開(kāi)發(fā)進(jìn)度還是開(kāi)發(fā)質(zhì)量，均存在一定的差距。20xx年公司主要立項開(kāi)發(fā)了???，考慮盡可能節約前期模具開(kāi)發(fā)費用，主要以借用市場(chǎng)通用配套體系為主，但借用體系研發(fā)能力、工藝水平、生產(chǎn)能力參差不齊，服務(wù)水平及管理水平較差，部分零部件多次送樣才能基本滿(mǎn)足裝配要求，影響了開(kāi)發(fā)進(jìn)度和開(kāi)發(fā)效率;公司在大農機開(kāi)發(fā)設計方面明顯經(jīng)驗不足，新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)基本上屬于抄襲，市場(chǎng)驗證工作不到位，存在邊設計、邊開(kāi)發(fā)、邊改進(jìn)、邊生產(chǎn)、便驗證，產(chǎn)品質(zhì)量根本無(wú)法保證，潛在質(zhì)量風(fēng)險較大。

　　3、外購零部件質(zhì)量不穩定，尤其是塑料件、噴塑件外觀(guān)質(zhì)量需要進(jìn)一步提升。今年上半年出現多批零部件質(zhì)量不穩定現象，包括車(chē)間裝配過(guò)程中反饋的質(zhì)量信息，一定程度上影響了產(chǎn)品質(zhì)量和車(chē)間的生產(chǎn)進(jìn)度。主要原因：(1)配套單位過(guò)程控制的一致性差，出現質(zhì)量波動(dòng)的現象;(2)配套單位質(zhì)量意識淡薄，相對注重交期和產(chǎn)量;(3)雙方的檢測手段存在差異，如起動(dòng)器檢測手段;(4)標準不規范，有的零部件長(cháng)期以來(lái)存在圖紙與實(shí)物有差異的現象，但一直以來(lái)供貨穩定�？傮w而言，采購部比較重視零部件采購質(zhì)量，遇到質(zhì)量問(wèn)題能夠積極主動(dòng)、快速協(xié)調、及時(shí)解決，并保證處理措施、預防措施有效。目前公司仍然有存在質(zhì)量缺陷，市場(chǎng)反應尤為強烈，公司已暫停生產(chǎn)，初步分析多屬技術(shù)設計方面原因，相關(guān)部門(mén)正在聯(lián)合解決。今后采購部將結合公司相關(guān)質(zhì)量管理制度及約定，加大供應商監管力度和處罰力度，聯(lián)合相關(guān)部門(mén)結合進(jìn)貨質(zhì)量制定供應商外審計劃、幫扶計劃，進(jìn)一步提升供應商質(zhì)量管理水平。

　　三、20xx年下半度工作計劃：

　　1、配合公司調結構、促生產(chǎn)，保訂單、�？蛻�(hù)，在交貨方面盡最大可能滿(mǎn)足精益生產(chǎn)要求，在投入產(chǎn)出方面盡可能做到績(jì)效最大化原則。

　　2、進(jìn)一步加強質(zhì)量管理，提升質(zhì)量水平，對于屬于配套單位管理不力出現的質(zhì)量問(wèn)題將加大索賠力度，針對目前部分零部件不能滿(mǎn)足使用要求的問(wèn)題，嚴格要求供應商加強質(zhì)量管理和做好生產(chǎn)過(guò)程控制，圖物不符或圖紙標準過(guò)高實(shí)物狀態(tài)確實(shí)達不到時(shí)，依據質(zhì)量管理的要求定期梳理，納入整改;同時(shí)對于入庫檢驗不合格及裝配過(guò)程不合格、用戶(hù)反饋的質(zhì)量信息，確屬供應商零部件質(zhì)量問(wèn)題的，監督供應商限期整改。

　　3、進(jìn)一步加強市場(chǎng)零星采購工作的監管和控制，依據20xx年上半年招標、評標結果組織實(shí)施，同時(shí)對于低于目前采購價(jià)格而前期未使用過(guò)的供應商零部件，采購部將依據相關(guān)部門(mén)推進(jìn)計劃組織推進(jìn)、試用和批量采購;同時(shí)加強市場(chǎng)調研和比價(jià)工作頻次，加強市場(chǎng)采購零部件結算管理，保證錄入零部件價(jià)格的真實(shí)性、符合性，經(jīng)得起審核和驗證。

　　4、進(jìn)一步細化經(jīng)濟目標責任制，同時(shí)結合綜合部下達的專(zhuān)項責任制對相關(guān)產(chǎn)品零部件進(jìn)行進(jìn)一步梳理和落實(shí)，采取強有力措施確保專(zhuān)項責任制和年度經(jīng)濟目標責任制超額完成。

　　5、結合實(shí)際工作中一些管理難題，制定老產(chǎn)品單一廠(chǎng)家零部件再次投放和組織送樣，嚴格按照質(zhì)管部下發(fā)的關(guān)鍵零部件小批試制管理辦法組織實(shí)施。

　　6、全面協(xié)助和配合公司開(kāi)展的品號管理和批次碼管理工作，涉及采購部工作部分，采購部將全力以赴支持和配合。

　　7、為保證產(chǎn)品分級管理的順利實(shí)施，采購部將依據前期與技術(shù)中心落實(shí)的市場(chǎng)通用件情況組織送樣和驗證，并依據送樣情況組織開(kāi)展后續工作。

　　8、依據工藝部組織的臨沂周邊供應商包裝物標準化進(jìn)度紀要開(kāi)展好周轉筐送貨推進(jìn)工作，同時(shí)將結合推進(jìn)進(jìn)度開(kāi)展結算價(jià)格剝離目前結算價(jià)格事宜。

　　9、進(jìn)一步加強新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)工作的管理，進(jìn)一步規范零部件投放、產(chǎn)品提升、零部件改進(jìn)、技術(shù)聯(lián)絡(luò )書(shū)等相關(guān)工作的調度落實(shí)，進(jìn)一步了解行業(yè)信息，加大新供應商的調研和考察，確保新產(chǎn)品零部件開(kāi)發(fā)進(jìn)度和開(kāi)發(fā)質(zhì)量。

　　10、依據質(zhì)管部制定的零部件確認計劃、供應商審核計劃組織開(kāi)展好相關(guān)工作，同時(shí)與質(zhì)管部一起制定下半年供應商幫扶計劃，幫助供應商提升質(zhì)量管理、過(guò)程控制等方面技能與技巧。

　　11、加強團隊建設，加強部門(mén)人員培訓與學(xué)習，切實(shí)提高部門(mén)人員相關(guān)聯(lián)技能以及處理問(wèn)題的能力和水平，提高部門(mén)人員責任意識、質(zhì)量意識、服務(wù)意識。

采購年中工作總結3

　　作為一個(gè)采購開(kāi)發(fā)專(zhuān)員，首先需要明確自己的工作職責和目標。我的主要任務(wù)是在維持公司正常供應鏈的前提下，不斷尋找新的供應商資源，開(kāi)發(fā)新的產(chǎn)品，提高公司的產(chǎn)品競爭力和市場(chǎng)占有率。這需要我不斷學(xué)習和拓展自己的業(yè)務(wù)技能和市場(chǎng)知識，同時(shí)也需要我具備較高的'商業(yè)敏感度和判斷力。

　　在工作過(guò)程中，我明確了以下幾點(diǎn)工作原則：

　　1. 深入了解市場(chǎng)需求。要做好采購開(kāi)發(fā)工作，首先需要了解市場(chǎng)需求，掌握行業(yè)趨勢和發(fā)展動(dòng)向。通過(guò)對市場(chǎng)的深入研究和了解，能夠更加準確地定位產(chǎn)品方向，為公司提供更有價(jià)值的開(kāi)發(fā)方案。

　　2. 積極尋找新的供應商資源。作為采購開(kāi)發(fā)專(zhuān)員，我們需要保持敏銳的市場(chǎng)洞察力和細致的供應商調查工作，及時(shí)發(fā)現并開(kāi)發(fā)有潛力的供應商資源。通過(guò)與供應商的深入交流和合作，保持著(zhù)雙方良好的合作關(guān)系，為公司的采購業(yè)務(wù)提供穩定的保障。

　　3. 精簡(jiǎn)采購流程，提高采購效率。優(yōu)化采購流程能夠提高采購效率，降低采購成本，對公司的運營(yíng)管理具有積極的促進(jìn)作用。在采購流程中，我們可以通過(guò)引入采購技術(shù)工具、優(yōu)化采購流程、合理化采購結構等方式，提高采購效率和質(zhì)量。

　　4. 提高產(chǎn)品品質(zhì)和競爭力。通過(guò)不斷的產(chǎn)品創(chuàng )新和開(kāi)發(fā)，不斷提高產(chǎn)品品質(zhì)和競爭力，可以有效提升公司市場(chǎng)占有率。我們可以通過(guò)與供應商的緊密合作，引入新技術(shù)，提高產(chǎn)品的創(chuàng )新性和品質(zhì)。

　　在實(shí)際的工作中，我根據以上原則開(kāi)展了如下工作：

　　1. 深入市場(chǎng)調研。我通過(guò)與市場(chǎng)研究機構合作，收集了大量的市場(chǎng)調研數據，及時(shí)了解市場(chǎng)需求，對公司未來(lái)產(chǎn)品方向具有重要的指導作用。

　　2. 尋找新的供應商資源。我通過(guò)參加行業(yè)展會(huì )、互聯(lián)網(wǎng)搜索、拜訪(fǎng)工廠(chǎng)等方式，積極尋找新的供應商資源，不斷擴大采購渠道，提高公司采購效率和質(zhì)量。

　　3. 優(yōu)化采購流程。我通過(guò)引入采購技術(shù)工具、優(yōu)化采購流程、合理化采購結構等方式，降低了公司采購成本，提高采購效率，同時(shí)也保證了采購質(zhì)量。

　　4. 提高產(chǎn)品品質(zhì)和競爭力。我通過(guò)與供應商緊密合作，引入新技術(shù)和創(chuàng )新設計，不斷提高公司產(chǎn)品品質(zhì)和競爭力，有效提高公司市場(chǎng)占有率。

　　總之，作為一個(gè)采購開(kāi)發(fā)專(zhuān)員，我們需要通過(guò)專(zhuān)業(yè)的市場(chǎng)調研、精準的供應商開(kāi)發(fā)工作、高效的采購流程和不斷提升產(chǎn)品品質(zhì)和競爭力，為公司提供良好的采購保障和品牌保障，實(shí)現公司的可持續發(fā)展和全面發(fā)展。在今后的工作中，我將繼續不斷學(xué)習和探索，不斷完善自己的工作方法和技能，為公司提供更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

采購年中工作總結4

　　一、工作計劃

　　根據20xx年酒店年度總計劃，酒店將在淡季對酒店內部進(jìn)行裝修，為此我們采購部針對裝修前的各項善后工作做出以下計劃：

　　1、根據倉庫所出具的庫存單，要求各部門(mén)及西湖春天、盛世開(kāi)元兩店據此進(jìn)行物品、食品及調料的申購，處理庫存積壓，力爭裝修前做到零庫存。

　　2、裝修期間合理進(jìn)行工作安排，確保即使性物品的及時(shí)采購，裝修期間配合各部門(mén)車(chē)輛使用。

　　二、貨品采購渠道問(wèn)題

　　1、定點(diǎn)供貨商

　　加強對定點(diǎn)供應商貨品、價(jià)格、質(zhì)量的監督，提高供貨商所供貨物品的品質(zhì)，加強食品衛生、保質(zhì)期等方面的檢查，確保食品衛生安全。

　　2、零售店采購

　　所有零點(diǎn)采購食品均要求商家出具質(zhì)量檢疫證明，其他采購物品均索要保修卡和發(fā)票。積極配合財務(wù)部健全臺帳、保證隨時(shí)能通過(guò)工商防疫、動(dòng)檢等部門(mén)的檢查。

　　3、主打羔羊肉產(chǎn)品采購

　　做好每年一次去內蒙采購羔羊肉工作，跟蹤庫存情況。及時(shí)反饋給總經(jīng)辦，制定周密、詳細的采購計劃，及時(shí)與內蒙羔羊肉供應商保持聯(lián)系。掌握全國羔羊肉價(jià)格情況。保證采購的羔羊肉肉質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，維持酒店的正常需求，保持我們酒店羔羊肉品質(zhì)在南陽(yáng)餐飲行業(yè)的龍頭地位。

　　三、關(guān)于新品的發(fā)現和采購計劃

　　主要是通過(guò)每日一次的市場(chǎng)調查對當日市場(chǎng)上出現新菜品經(jīng)過(guò)詢(xún)價(jià)后少量采購，通知一、二樓廚師長(cháng)進(jìn)行新品研制，每周一由兩位廚師長(cháng)到市場(chǎng)進(jìn)行調查，通過(guò)調查，對采購工作進(jìn)行監督并多提寶貴意見(jiàn)。

　　四、對采購員的管理制度

　　1、對駐鄭采購員加強貨品質(zhì)量、價(jià)格的監督管理；對駐鄭州發(fā)的海鮮類(lèi)貨品要盡量提高存活率，對鄭州多發(fā)的調料類(lèi)及凍品要提高質(zhì)量確保無(wú)變質(zhì)、無(wú)過(guò)期現象并提高駐鄭采購員的工作效率。

　　2、對店內所需要物品的.采購、合理安排采購時(shí)間段，確否工作有條不紊，對需要及時(shí)采購的物品要在第一時(shí)間購回。

　　3、配合財務(wù)、倉庫掌握庫存貨品數量，對不必要物品不予采購，做到零存確保酒店現金流通順暢。

　　五、采購車(chē)輛的管理

　　1、不斷強調采購員行車(chē)安全意識，寧停三分，不搶一秒，嚴格遵守交通規章制度。要求采購員外出執行任務(wù)時(shí)著(zhù)裝干凈、整潔，言談舉止文明大方，注重禮節禮貌，使用禮貌用語(yǔ)，樹(shù)立良好的企業(yè)形象。

　　2、對采購員行車(chē)專(zhuān)業(yè)知識進(jìn)行培訓和督導，規范駕車(chē)操作程序，避免因操作不當造成的車(chē)輛損壞。要求采購員熟練掌握路貌路況，少行彎路，節約采購成本。

　　3、在本職工作完成的基礎上，密切配合其他部門(mén)的工作，隨叫隨到，不扯皮、找理由，提高整體工作效率。堅決杜絕公車(chē)私用現象，常督導、常檢查，抓典型、重處理！

　　六、物價(jià)控制和節約

　　1、所有采購物品均詳細掌握其市場(chǎng)行情，耐心討價(jià)還價(jià)，堅決買(mǎi)到，從一點(diǎn)一滴進(jìn)行節約。

　　2、所有供應商送貨價(jià)和每日零星采購價(jià)每日填入"采購部每日價(jià)格對比表"，每日對照，探尋規律，要求供應商及時(shí)根據市場(chǎng)行情調整供貨價(jià)，一經(jīng)發(fā)現調價(jià)不及時(shí)，則按最底供貨價(jià)倒推一個(gè)月進(jìn)行貨款清算。

　　3、每日準時(shí)準點(diǎn)帶領(lǐng)采購員到市場(chǎng)采購，對當天所有貨品價(jià)位認真咨詢(xún)、掌握，以便對供應商供貨價(jià)進(jìn)行核對并采購質(zhì)、價(jià)最低的貨品。及時(shí)將新品購回交于廚房進(jìn)行新品研發(fā)。對當日沽清的貨品盡努力組織貨源，力爭不影響當日銷(xiāo)售，確實(shí)斷貨的商品及時(shí)通知廚房。

　　4、接受廚師長(cháng)每周一時(shí)常調查監督，不定期對駐鄭采購的工作情況進(jìn)行抽查，確保各項采購工作順利開(kāi)展！

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