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關(guān)于沾化冬棗采摘活動(dòng)的總結
期以來(lái)一直努力攻克冬棗種植技術(shù)難關(guān)，培養了“沾化冬棗二號”等珍貴的品種，不 但各種元素含量更高，營(yíng)養更豐富，甜度也比以往增加了百分之二十，可以讓冬棗產(chǎn) 業(yè)更加可持續發(fā)展和提高市場(chǎng)競爭力，所以成功的營(yíng)銷(xiāo)同樣需要沾化縣當地政府的支 持，應該大力支持新品種的推廣和新技術(shù)的應用。冬棗研究所可以加大研究力度，各 個(gè)農業(yè)合作社可以強化投資規模，統一采用新品種種植，統一進(jìn)行技術(shù)指導，優(yōu)質(zhì)灌 溉，科學(xué)施肥，標準化種植，然后統一進(jìn)行銷(xiāo)售，保證產(chǎn)品的質(zhì)量。只有通過(guò)新品種 的推廣，實(shí)施生態(tài)控害，確保冬棗品質(zhì)的提高，實(shí)現無(wú)公害生產(chǎn)和有機生產(chǎn)，才能為 沾化冬棗產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展做出公式，取得良好的經(jīng)濟效益。另外在采摘后的深加工處理 方面，應該力求保持鮮嫩、營(yíng)養、方便、可口。當加工設備向新型、高效、節能、環(huán) 保方向發(fā)展。也將帶來(lái)加工技術(shù)的高新化，也使得加工企業(yè)的生產(chǎn)效率大大提高，而 且保證產(chǎn)品質(zhì)量穩定、統一、可靠和產(chǎn)品標準化、系列化。無(wú)疑新品種的改良將更吸 引顧客的目光，也在促銷(xiāo)和與顧客的溝通中起著(zhù)重要作用。
提高冬棗保鮮技術(shù)
冬棗屬于上乘的鮮食棗品種，新鮮的冬棗在采摘后會(huì )很快失去水分皺縮，而且成熟度低的冬棗果實(shí)失去水分會(huì )更快。要想擴大市場(chǎng)和更好的對其營(yíng)銷(xiāo)關(guān)鍵的一條就必須想辦法減少它的流通環(huán)節和延長(cháng)它的上市供應期合理應用冬棗的保鮮技術(shù)。
減少流通環(huán)節
冬棗的保鮮時(shí)間短，所以必須減少其流通環(huán)節，實(shí)行一個(gè)快速有效的合理的配送模式，在冬棗的營(yíng)銷(xiāo)總體策略中建議沾化的冬棗種植戶(hù)以合作社為單位使用合作社+ 基地+農戶(hù)的配送模式，提高農產(chǎn)品的附加值，農戶(hù)和銷(xiāo)售單位形成穩定的產(chǎn)銷(xiāo)關(guān)系，降低農產(chǎn)品流通產(chǎn)本和環(huán)節。
配送模式
建立這種配送模式后，普通農戶(hù)和小型種植基地不需要自己?jiǎn)为毰渌�，可以保證冬棗流通環(huán)節的暢通，當冬棗集中上市后，通過(guò)合作社的統一集收和合作社自己的配色中心的統一快速配送，可以避免大量積壓，在穩定價(jià)格的情況下達到銷(xiāo)售的要求，從而避免冬棗大量的積壓和低價(jià)處理。
應用保鮮技術(shù)
我國對冬棗的儲藏保鮮技術(shù)的研究起步較晚，對其采摘以后儲藏技術(shù)的試驗與探索還沒(méi)完全成熟�，F在對冬棗的采后研究主要集中在防治采后衰老和品質(zhì)下降的生理生化機制，從最早的普通冷藏到近年來(lái)普遍應用的氣調，減壓儲藏和一些儲藏保鮮藥劑的研究開(kāi)發(fā)使用或者生物技術(shù)的應用，雖然可以大大延緩了冬棗的保存期限，但還是面臨儲藏后期的腐爛問(wèn)題，導致其品質(zhì)的下降，影響其在市場(chǎng)上營(yíng)銷(xiāo)。所以，從營(yíng)銷(xiāo)的長(cháng)遠發(fā)展來(lái)看，在嚴格加強采前的田間管理開(kāi)始，提高冬棗的保鮮技術(shù)，可以邀合作社農戶(hù)小型種植基地冬棗配送中心超市大賣(mài)場(chǎng)餐館批發(fā)市場(chǎng)請國內其他的專(zhuān)家共同研究新的技術(shù)，甚至如果其他冬棗生產(chǎn)地區有更好的保鮮技術(shù)，可以積極向他們討教學(xué)習，希望通過(guò)采用更好的生物技術(shù)和無(wú)公害保鮮技術(shù)手段，推 廣塑料袋小包裝輔助殺菌技術(shù)等，在嚴格的技術(shù)規程前提下，進(jìn)一步延長(cháng)冬棗商業(yè)化 保鮮期，另外未來(lái)考慮發(fā)展使用臭氧保鮮技術(shù)，現在的低溫、氣調、減壓、熱處理等 方法雖能控制果蔬采后病害，但這種通過(guò)生理調節來(lái)抑制病害的方法是暫時(shí)的，時(shí)間 稍長(cháng)后，病菌還會(huì )繼續生長(cháng)的，而臭氧的保鮮技術(shù)與這些方法相比，具有高活性，無(wú) 殘留，高滲透性等優(yōu)點(diǎn)，雖然成本有點(diǎn)高，但是冬棗作為一種儲藏時(shí)間特別短，價(jià)格 也比較高的果品，大力推廣使用這個(gè)技術(shù)也是合適的。而且現在人們都追求綠色無(wú)公 害食品，臭氧分解后不會(huì )留下任何有害的物質(zhì)，滿(mǎn)足公眾對于無(wú)公害、無(wú)污染，優(yōu)質(zhì) 果品的需求，所以加快推進(jìn)研究冬棗的保鮮技術(shù)，可以讓冬棗上貨架時(shí)間更長(cháng)，才能 延長(cháng)它的銷(xiāo)售時(shí)間，讓更多的顧客品嘗到冬棗，才能獲得更大利潤的銷(xiāo)售額。
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