市場(chǎng)條件下的花卉生產(chǎn)管理
論文關(guān)鍵詞：市場(chǎng)條件;花卉;生產(chǎn)管理
論文摘要：詳細闡述了市場(chǎng)條件下花卉的生產(chǎn)管理,包括生產(chǎn)目標與計劃、生產(chǎn)管理記錄、成本分析等方面的內容,以期促進(jìn)花卉生產(chǎn)的有效管理,從而提高市場(chǎng)收益。
近年來(lái),隨著(zhù)我國花卉業(yè)的發(fā)展,花卉產(chǎn)品數量大幅增加,我國花卉業(yè)開(kāi)始步入調整期,由原來(lái)的自產(chǎn)自銷(xiāo)模式向現在的產(chǎn)銷(xiāo)分離轉變,這是現代化大生產(chǎn)的必然趨勢�；ɑ墚a(chǎn)業(yè)在市場(chǎng)發(fā)展過(guò)程中要注意解決發(fā)展中,尤其是生產(chǎn)管理存在的問(wèn)題�；ɑ軜I(yè)市場(chǎng)化生產(chǎn)管理的出現,為我國花木行業(yè)的發(fā)展注入了新的現代化經(jīng)營(yíng)機制,對于擴大生產(chǎn)、引導消費、降低成本、完善有序的流通秩序都將起到積極的推動(dòng)作用。
生產(chǎn)管理和生產(chǎn)作業(yè)是2種完全不同的活動(dòng)。生產(chǎn)管理是對生產(chǎn)作業(yè)、時(shí)間安排和資源配置的控制。生產(chǎn)作業(yè)則是對計劃發(fā)展的執行,隨著(zhù)花卉產(chǎn)量的增加,市場(chǎng)份額的不斷擴大,花卉經(jīng)營(yíng)從業(yè)者逐年增多,生產(chǎn)者自然隨產(chǎn)品銷(xiāo)售的發(fā)展而擴大生產(chǎn)規模和生產(chǎn)范圍,但這種擴大常常是盲目無(wú)計劃的,因而在空間及時(shí)間的需求方面或在全部現有的生產(chǎn)操作方面都存在問(wèn)題�，F在不少花卉生產(chǎn)者只關(guān)心栽培的植物而對生產(chǎn)管理的效率不注意和了解,由于對生產(chǎn)規劃區安排不當等,不少單位擺脫不了品種、種類(lèi)多的局限,種苗、盆花、切花受市場(chǎng)的影響,種植比例常常變化,栽培期和栽培要求之間相互影響,容器的不同規格和土壤的各種成分比較復雜,花卉生產(chǎn)的技術(shù)與管理較少或根本沒(méi)有規范和實(shí)現標準化,很難達到預期的市場(chǎng)收益目標[1-2]。
1生產(chǎn)目標與計劃
1.1生產(chǎn)目標
目標可以是現有保護地單面積的一定產(chǎn)量;可以是某個(gè)時(shí)期經(jīng)營(yíng)中的一個(gè)利潤值;可能是一個(gè)預先指定低水平的產(chǎn)品損耗,也可能是一定水平的質(zhì)量或經(jīng)營(yíng)規模的擴大,或產(chǎn)品引進(jìn)新品種的數量和規模等。制定目標,必須盡量明確如收入的多少、花盆的數量、不同等級切花比率;當以某一類(lèi)花卉的產(chǎn)品質(zhì)量作為生產(chǎn)目標,管理者應知道單位產(chǎn)品質(zhì)量在市場(chǎng)中的份額,在掌握必要的信息后,可將投資按比例分配以保證目標的實(shí)現。
1.2生產(chǎn)計劃
為獲得最佳的栽培、生產(chǎn)及市場(chǎng)效果,預先做好計劃是非常重要的,而最重要的是預先對銷(xiāo)售的潛力的價(jià)格的期望作一徹底的研究。一般的假設是長(cháng)期供應各種顏色的花會(huì )創(chuàng )立一個(gè)有利的市場(chǎng),一個(gè)好的計劃重要是能提前1.5~2.0年制訂出一個(gè)種植安排時(shí),數據是必需的,而從行業(yè)中獲得資料肯定是有用的。計劃所需的重要資料,包括可利用溫室地面面積或戶(hù)外栽培能用的地面面積;品種及其生長(cháng)期;品質(zhì)相關(guān)資料以及關(guān)于全年栽培的適應性和可利用性的資料;施用土壤消毒劑適宜的時(shí)間,栽培所需的溫度和種植密度;種植時(shí)間及完成日期;種植前準備工作所需時(shí)間;所需勞動(dòng)力合理分配及投資預算等,在此基礎上制定詳細的計劃。計劃應包括時(shí)間的選定和進(jìn)度的安排,合理的時(shí)間安排是杜絕拖延的最好辦法,時(shí)間的選定與研究會(huì )涉及一系列的技術(shù)規范與要求,即制訂一項許可的時(shí)間標準,以便在允許的時(shí)間范圍內完成規定的任務(wù),只有根據在比較協(xié)調的物產(chǎn)系統中可能分配哪些工作才能制定這些標準,一旦有了有效時(shí)間和操作規范,要求每個(gè)員工就要分析采用什么方法才能制定出更好的進(jìn)度和作出最好的設備配置。
1.3生產(chǎn)區的區劃與布局
科學(xué)的規劃和布局,有利于充分利用土地,節約能源,減少生產(chǎn)阻力和暢通等。以圖紙的形式繪制生產(chǎn)區各功能區,一般只需標明栽培溫室的平面輪廓、可測量種植臺、地面植床,為計算溫室面積有效栽培面積的需要量、每個(gè)溫室切花株數或盆花數、走道與種植面積,比例及合理安排工作臺等提供了資料。同時(shí),標明棚室的用途,栽培花卉的類(lèi)別,移動(dòng)時(shí)間情況,在大型的育苗盆花生產(chǎn)中流水作業(yè)流程各個(gè)環(huán)節的圖解應詳細標注,當然還應與布局情況相符合。
2生產(chǎn)管理記錄
2.1栽培記錄
栽培記錄包括栽培安排與各項操作工序如栽植、移苗、摘心、修剪、化學(xué)調控、肥料、藥劑、調節劑使用日期與效果以及完成時(shí)間等應由員工負責記錄,注明更改的工序和未被列入計劃的操作。栽培環(huán)境記錄包括保護地溫度、光照、濕度、土壤基質(zhì)、病蟲(chóng)害發(fā)生及預防措施等可見(jiàn)觀(guān)察記錄。在保護地促成栽培過(guò)程中,溫度、濕度、光照因素的自然狀況和調節對產(chǎn)品影響至關(guān)重要,階段性連續記錄,有利于分析環(huán)境調控的效果和設備的質(zhì)量,為以后制訂栽培計劃和分析成本提供依據。
2.2產(chǎn)品記錄
管理者應對花卉生長(cháng)周期內生長(cháng)發(fā)育狀況詳細記錄,如花色、花型、高度、葉色、株型、病蟲(chóng)害等,還包括開(kāi)花或盆栽收獲的數量、日期、等級等,這些記錄是成本計算的依據,不同年的記錄比較,能夠分析植物生長(cháng)情況,有助于找到不良植株的問(wèn)題所在。
2.3栽培技術(shù)改良措施記錄
該記錄有助于在生產(chǎn)區工作中每個(gè)環(huán)節是否合理,找到問(wèn)題,提出建議,研究協(xié)調改進(jìn)措施,如生產(chǎn)栽培區布局是否有利于操作,工作環(huán)境是否良好狀態(tài),設備是否保持正常作狀態(tài),如何能縮短生產(chǎn)周期和提高產(chǎn)品質(zhì)量,技術(shù)處理中是否到位發(fā)生變化,時(shí)間與進(jìn)度安排是否合理保證花卉不同花期。技術(shù)的改進(jìn)既需全面又需落實(shí)到實(shí)處,形成一個(gè)有效的鏈條[3]。
2.4產(chǎn)投記錄
通過(guò)產(chǎn)投記錄分析,可發(fā)現栽培中失誤時(shí)改正,也可嚴格實(shí)施經(jīng)營(yíng)的程序,產(chǎn)投記錄包括投入和收入兩部分,其中投入又分為可變投入和固定投入�？勺兺度胧腔ɑ茉耘嘀械膭趧�(dòng)量和運費市場(chǎng)波動(dòng)差價(jià)等;固定投入包括工資、折舊費維修費、技術(shù)交流活動(dòng)、學(xué)習辦公費等。還有一部分屬于半固定投入,如燃料、水電等,它們隨產(chǎn)量的增加而增加,但不與具體花卉產(chǎn)品相關(guān)。收入應根據花卉種植品種類(lèi)型分別記錄,按銷(xiāo)售日期、市場(chǎng)供求、產(chǎn)品等級品質(zhì)記錄,有助于掌握市場(chǎng)動(dòng)態(tài),及時(shí)調整品種適應市場(chǎng)需求。
3成本分析
栽培種植記錄一方面有助于工作合理改進(jìn),另一方面有助于作為經(jīng)濟分析的參考,為成本分析提供依據。
3.1營(yíng)利與虧損評估
種植記錄的研究與投入分析成為成本分析的主要工作,包括可變投入、固定投入分析,花卉栽培品種的投入的項目和收入的來(lái)源與利用。通過(guò)固定投入單位面積種植計算,評估各類(lèi)花卉,根據它占據的面積進(jìn)行計算,將可變投入可分配到各種花卉上。如果運用多個(gè)銷(xiāo)售渠道,收入不定,通過(guò)收入分析可掌握不同時(shí)期花卉的基本利潤情況,能有效處理栽培區各種花卉的輪作問(wèn)題,提高栽培地的利用率[4]。在花卉用花淡季中閑置的種植床如冬春盆花一品紅、報春、瓜葉菊等留床時(shí)間短,不能再種植1茬花卉,則其固定投入另需維持。
3.2增加利潤
利潤是由收支決定的,收入受價(jià)格、種植床利用率、產(chǎn)品質(zhì)量和市場(chǎng)渠道等影響。切花的價(jià)格在專(zhuān)業(yè)刊物、網(wǎng)絡(luò )均有公布。盆花植物價(jià)格相對穩定,但需求變化大,易滯銷(xiāo)。不管需求是否增長(cháng),售出的比率提高都會(huì )引起收入的增加。輪作不會(huì )影響花卉的銷(xiāo)售利潤,應最大限度利用空間以增加利潤,如移動(dòng)式植床、垂吊植物、立柱式植物等;空間利用率的提高,減少單位面積種植,從而增加利潤,花卉產(chǎn)品質(zhì)量、優(yōu)質(zhì)、優(yōu)價(jià)、分級、定價(jià),提高環(huán)境調節和操作規范是增加利潤的有效手段,實(shí)際上合適的利潤與優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)相關(guān),與市場(chǎng)多渠道的選擇相聯(lián)系,更重要的是減少不必要的浪費,降低成本,節約開(kāi)支。
參考文獻
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