芽苗菜市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策劃書(shū)范文
一、背景介紹
市場(chǎng)背景：隨著(zhù)人們生活水平的提高，對蔬菜的品種、質(zhì)量安全及保健要求越來(lái)越高，特別是無(wú)公害、無(wú)殘留的蔬菜更受市民的青睞。一種利用智能溫室控制系統生產(chǎn)的新型綠色保健蔬菜-芽苗菜應運而生。芽苗菜是利用植物種子或其他營(yíng)養器官在適宜的環(huán)境下發(fā)育成幼嫩的芽、苗或莖等作為食用的一種蔬菜。芽苗菜含有許多常規蔬菜所不具備的營(yíng)養，特別是它能把人體許多難以吸收的植物蛋白經(jīng)栽培后轉化成氨基酸、礦物質(zhì)、維生素等人體易吸收的物質(zhì)，具有食療兩用之功效。這種不使用任何激素、農藥、化肥與防腐劑的芽苗菜將逐漸成為人們餐桌上的新寵，被譽(yù)為“21世紀的黃金蔬菜”。
公司背景：衡陽(yáng)康禾綠色農業(yè)科技有限公司由湖南工學(xué)院與湖南環(huán)境生物學(xué)院三位教師帶領(lǐng)六位大學(xué)生創(chuàng )業(yè)，于2012年7月組建。主要經(jīng)營(yíng)綠色無(wú)公害的芽苗菜。它不是傳統意義上種植在土壤里的普通蔬菜，而是采用“無(wú)土栽培技術(shù)”培植出來(lái)的無(wú)公害綠色蔬菜�？岛淘⒁饩G色、鮮嫩與健康，代表著(zhù)未來(lái)蔬菜發(fā)展的趨勢。
二、產(chǎn)品介紹
? 1、產(chǎn)品狀況
公司依托深厚的高�？蒲袆�(chuàng )新資源，先后開(kāi)發(fā)培育出多個(gè)品種的芽苗菜，因其營(yíng)養價(jià)值高、口感香脆爽口、顏色鮮嫩欲滴、培養種植不受季節限制、種植無(wú)需泥土無(wú)需施肥等優(yōu)點(diǎn)而備受關(guān)注，將成為酒店主流菜系和餐桌上的新寵。目前公司的主打產(chǎn)品主要有天山雪葵、松柳苗、香椿苗、長(cháng)生果苗等品種。
2、產(chǎn)品特點(diǎn)
本公司生產(chǎn)的芽苗菜具備以下幾個(gè)特點(diǎn)：
1) 種子選自新疆圣潔的天山、東北長(cháng)白山等無(wú)污染的山區；
2) 澆灌用水取自180多米深的地下水，沒(méi)有污染;
3) 生產(chǎn)基地處于遠離衡陽(yáng)市區的郊區農場(chǎng)，遠離城市污染，青山綠水，空氣質(zhì)量好；
4) 生產(chǎn)過(guò)程采用嚴格的標準與管理工序，不使用任何農藥、化肥和激素，確保產(chǎn)品完全無(wú)公害；
5) 生長(cháng)期均在十五天左右，鮮嫩嬌貴，食用口感佳；
6) 富含易被人體吸收的多種營(yíng)養成分，有較好的食療作用。
三、營(yíng)銷(xiāo)現狀分析
1、市場(chǎng)現狀分析
?縱觀(guān)現今的品牌大世界，都是以工業(yè)品的品牌居多，農產(chǎn)品的品牌數量少的可憐，更不用說(shuō)是名牌農產(chǎn)品，農產(chǎn)品品牌成為被人“遺忘的角落”。造成這種局面的原因是多方面的，主要與農產(chǎn)品的品牌意識不強有關(guān)。
�。�1）農產(chǎn)品的生產(chǎn)者品牌意識淡薄，無(wú)論是從管理還是廣告宣傳上都是如此。
從國內市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，我國農產(chǎn)品零售交易主要發(fā)生在城市交易市場(chǎng)，在長(cháng)期的經(jīng)營(yíng)意識中形成“重數量輕質(zhì)量”的思想存在，加之傳統的單個(gè)家庭的生產(chǎn)方式的影響，對農產(chǎn)品的生產(chǎn)者來(lái)說(shuō)，缺少“工廠(chǎng)”觀(guān)念熏陶，品牌意識很淡薄。這種落后的觀(guān)念不僅影響了國內農產(chǎn)品的銷(xiāo)售，形成“賣(mài)難”的局面，而且影響到我國農產(chǎn)品的外銷(xiāo)，造成很大的經(jīng)濟損失，現在已經(jīng)影響到我國農產(chǎn)品的國際競爭實(shí)力。如山東省的蔬菜產(chǎn)量很大而且質(zhì)量很好，已成為當地農村經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)品暢銷(xiāo)大江南北，但在大都市的超級市場(chǎng)上很難看到身帶條形碼的山東品牌蔬菜，而只能在農貿市場(chǎng)銷(xiāo)售。山東蔬菜的出口量也很大，大部分出口到日本、韓國，但在國外市場(chǎng)上很難看到中國山東標識的蔬菜，我們只能給國外商人提供初級產(chǎn)品，然后貼上他們的商標銷(xiāo)售，處于“為人作嫁衣裳”窘境。在農產(chǎn)品的`宣傳上更是老套的做法，只突出地域特色，而不突出品牌形象。
�。�2）消費者在選擇農產(chǎn)品是品牌意識淡薄，沒(méi)有高的品牌要求。
無(wú)論是在自由市場(chǎng)還是超級市場(chǎng)，顧客只注意蔬菜、水果等產(chǎn)品的新鮮度，很少去對品牌有什么特殊的注意，而對一些農產(chǎn)品的再加工、深加工品卻表現出強烈的品牌意識，如飲料、燒烤食品、肉類(lèi)制品、乳制品等。究其原因主要是因為大部分消費者認為只有進(jìn)入工廠(chǎng)經(jīng)過(guò)生產(chǎn)工藝加工后的產(chǎn)品才是真正的“商品”，而在田間地頭“生產(chǎn)”的產(chǎn)品就沒(méi)有那么多的要求，如果誰(shuí)買(mǎi)個(gè)土豆還要看品牌就會(huì )成為人們嘲笑或議論的話(huà)題，這說(shuō)明消費者對農產(chǎn)品的品牌意識也淡薄。
2、市場(chǎng)價(jià)格的分析
芽苗菜在衡陽(yáng)可以說(shuō)是一種很稀缺的無(wú)公害綠色蔬菜，所謂物以稀為貴，但是我們的芽苗菜價(jià)格在高端飯店可以說(shuō)是很實(shí)惠的，現在市場(chǎng)上的無(wú)公害蔬菜的成本高，很難找到像芽苗菜這種健康、實(shí)惠且鮮嫩爽口的蔬菜了。
3、宏觀(guān)環(huán)境分析
A、政治法律因素、
1、我國農產(chǎn)品質(zhì)量安全法，其中對農產(chǎn)品質(zhì)量安全標準、農產(chǎn)品產(chǎn)地、農產(chǎn)品包裝和標識等相關(guān)規定
2、公平貿易標識對農產(chǎn)品的適用性。公平貿易運動(dòng)涉及的產(chǎn)品范圍不斷膨脹，由咖啡拓展到茶葉、可可、食糖、蜂蜜、香蕉、大米等多種農產(chǎn)品。在不久的將來(lái)，將會(huì )包括其他新鮮水果、酒類(lèi)、堅果、油類(lèi)，還有各種非食物農產(chǎn)品，咖啡、茶葉、香蕉、新鮮水果、葡萄、大米、堅果、油籽等；非食品如鮮花、棉花、球類(lèi)正逐漸被納入認證范圍
B、社會(huì )-人文
1、有機市場(chǎng)現況：
�。�1） 消費者對健康飲食認知與消費逐漸重視，安心、健康、無(wú)農藥、無(wú)化學(xué)添加物的食品需求日益殷切。
�。�2）消費者購買(mǎi)有機產(chǎn)品的動(dòng)機由早期之治病、保健、養生，漸進(jìn)到健康、自然和環(huán)保。
�。�3） 有機產(chǎn)品在市場(chǎng)初估每年近 17 億元，以蔬果、稻米、雜糧為大宗。
2、品牌農業(yè)快速發(fā)展。利用生態(tài)環(huán)境資源優(yōu)勢，打青山綠水牌，唱生態(tài)農業(yè)戲。按照“三位一體，整體推進(jìn)”的發(fā)展思路，無(wú)公害農產(chǎn)品、綠色食品和有機食品質(zhì)量安全認證工作快速發(fā)展
C、經(jīng)濟因素
主要是成本因素
�、俟潭ㄙY產(chǎn)折舊費，如農機具、役畜、生產(chǎn)建筑物的折舊費等；②勞動(dòng)對象和低值易耗品的費用，如種子、肥料、飼料、燃料、電力、機耕的費用等；③勞動(dòng)報酬開(kāi)支；④生產(chǎn)管理費用
�、萜渌M用：運輸費、過(guò)路費、入場(chǎng)費、各種稅等
D、技術(shù)因素
主要是冷藏保鮮技術(shù)、倉儲運輸管理技術(shù)等
四、SWOT分析
1、優(yōu)勢
a.品種多范圍廣
b.價(jià)格相對較低
c.生產(chǎn)基地空氣清新、灌溉條件好
d.依托深厚的高�？蒲袆�(chuàng )新資源，技術(shù)優(yōu)勢明顯
2、劣勢
a.農產(chǎn)品惡性競爭日益加劇
b.農產(chǎn)品質(zhì)量安全保障體系存在缺陷
C.銷(xiāo)量不大，渠道單一,營(yíng)銷(xiāo)策略欠佳
d.初期產(chǎn)業(yè)鏈不夠完善，公司無(wú)發(fā)展歷史和社會(huì )地位
e.公司剛起步不久，規模相對較小，市場(chǎng)擴展困難大，民眾認知度不夠，相對于一些較大的果蔬企業(yè)而言，在品牌戰略上可能要稍遜一籌，因而存在一定的市場(chǎng)競爭劣勢。
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