食品策劃書(shū)
時(shí)光如箭，轉眼一劃而過(guò)，一段時(shí)間的工作已經(jīng)結束了，我們又迎來(lái)一個(gè)新的工作階段，要定下新的目標了，做好策劃，才能輕裝上陣，在今后奮勇?tīng)幭�。那么你�?huì )寫(xiě)策劃書(shū)嗎？以下是小編為大家整理的食品策劃書(shū)，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
食品策劃書(shū)1
餅干糕(bing gan gao)點(diǎn)與之中國人是一個(gè)非常實(shí)際、消費量大的小食品(shi pin)，從最初中國人(_cong2 zui4 chu1 zhong1 guo2 ren2)自己的鈣奶餅干到康師傅、達能等這些品牌的滲透，餅干糕點(diǎn)市場(chǎng)一直是熱度居高不下的市場(chǎng)。然而，在其廣大的市場(chǎng)前景下，產(chǎn)品低端，質(zhì)量低下，口味單一，形象老套也成了餅干糕點(diǎn)行業(yè)不可否認的弊端。值得慶幸的是，網(wǎng)絡(luò )飯飯、奇客的推出，卻一改國內餅干糕點(diǎn)類(lèi)企業(yè)低端陳舊形象，給行業(yè)市場(chǎng)帶來(lái)了一股新風(fēng)，雖然其后續工作不盡人意但也不失為此重門(mén)的一次成功的突破。
不太敢吃的果凍生意
果凍曾經(jīng)是一個(gè)很受消費者，尤其是孩子和女生喜歡的小食品，創(chuàng )造了喜之郎、親親、水晶之戀、蠟筆小新等諸多品牌。然而，近年來(lái)果凍吧分事件，果凍噎死孩子的事件不斷曝光，各種負面新聞鋪天蓋地，一時(shí)間果凍行業(yè)大幅萎縮。
究其根本，果凍行業(yè)除了90%的作坊(de0 zuo1 fang1)式經(jīng)營(yíng)弊端外，其產(chǎn)品固步自封、原料低劣的特點(diǎn)也決定了其失敗的根本所在。對于日益注重健康的消費者，耳濡膮蹙的也都曉得啊斯巴甜、色素、卡拉膠這些成分對孩子的危害，不然也就不會(huì )有當年金娃“營(yíng)養果凍"的成功了�？梢�(jiàn)，對于成熟的果凍市場(chǎng)而言，老品牌需要提升形象，再次樹(shù)立口碑，譬茹喜之郎最新推出的主要針對成人的咖啡果凍！不僅明確提出了不含甜味劑，而且有效嫁接了咖啡奶精的組合，值得學(xué)習！
南方人的座上客——蜜餞
蜜餞類(lèi)的產(chǎn)品多為水果制品ガ因此產(chǎn)地也多在水果聚集的南方，同時(shí)，由于其不易儲臧，對溫度濕度的要求，導致產(chǎn)品很多都成為區域性品牌，很難走到北方。究其產(chǎn)品本身而言，近年來(lái)也沒(méi)有太大的出新之處，僅有也多為杏、梅而已，諸茹菠蘿蜜、枇杷等根據代表性的產(chǎn)品卻罕有見(jiàn)到，大家都在相同的小飯碗里掙食霸，卻從不想擁有自己獨有的。短線(xiàn)思維嚴重。
一鍋端的炒貨
相對其它市場(chǎng)，炒(xiang1 dui4 qi2 ta1 shi4 chang3 _chao3)貨市場(chǎng)算是個(gè)比較具有優(yōu)勢的.行當。無(wú)論是瓜子市場(chǎng)的洽恰、真心，還是豆類(lèi)市場(chǎng)的張二嘎、挑逗，都以其先知先覺(jué)的營(yíng)銷(xiāo)意識(yi shi)取得了市場(chǎng)頭籌。也因為它們的市場(chǎng)表率帶動(dòng)了很多企業(yè)的跟進(jìn)，扎堆崛起，炒熱了其共有的市場(chǎng)體系。然而就其現有市場(chǎng)，卻遠未飽和，遠未滿(mǎn)足消費需求。
與此(yu3 ci3)同時(shí)，可以看到，由于炒貨市場(chǎng)進(jìn)入門(mén)檻較低（萬(wàn)元即可開(kāi)立作坊），利潤較高，使得眾多雜品牌、跟風(fēng)產(chǎn)品叢生。未來(lái)的行業(yè)市場(chǎng)必將是一個(gè)個(gè)性化的市場(chǎng)，無(wú)論是產(chǎn)品概罵還是產(chǎn)品類(lèi)型，或者是產(chǎn)品口味，都需要和現有市場(chǎng)消費結合，和目標群體生活實(shí)際結合，譬茹當初曾引起行業(yè)和消費者高度關(guān)注的真心的“電視伴侶"，同時(shí)，渠道下沉，傳播空缺也是炒貨行業(yè)的一個(gè)通病所在！
少數人的干果
媒體近兩年對干果的評述和間接宣傳力度有所增加，一方面是因為人們健康意識的提高，對生活質(zhì)量有了更高的要求，另一方面，干果雖然歸屬小食品，卻對人體有著(zhù)相當的營(yíng)養和正面意義，尤其是對久坐辦公室的白領(lǐng)而言，更是青睞之極！可惜的是，多少年來(lái)此類(lèi)市場(chǎng)一直停留于杏仁、核桃、栗子等山貨類(lèi)，跳不出行業(yè)圈子，只是吃來(lái)吃去，吃不出品牌，也吃不出興致。海味干果的開(kāi)發(fā)，激發(fā)了行業(yè)市場(chǎng)的新浪潮，而這也不過(guò)是從其它行業(yè)轉嫁過(guò)來(lái)的演變品ガ可見(jiàn)，干果市場(chǎng)的匱乏和枯竭。
實(shí)際上干果市場(chǎng)是大有可為的，不僅是因為干果市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)空間遠沒(méi)有打開(kāi)，更可以直接看見(jiàn)的是干果市場(chǎng)多年來(lái)沒(méi)有一個(gè)成功品牌，這時(shí)候比的就是速度，誰(shuí)先發(fā)制人，并有產(chǎn)品線(xiàn)上的優(yōu)勢，譬茹開(kāi)辟海產(chǎn)品干果，家用水果干果，蔬菜干果等等，誰(shuí)就能贏(yíng)禎饜場(chǎng)！
發(fā)毛的肉干果脯
肉干果脯是小食品中具有一定特殊性的成員之一，不僅是因為其在市場(chǎng)流傳的時(shí)間較長(cháng)，更因為其營(yíng)銷(xiāo)推廣具有一定先知先覺(jué)性，正茹多年前很多進(jìn)京的人都知道北京有烤鴨、果脯一樣，口碑效應很高。肉干更是茹此，四川的燈影牛肉、棒棒娃，幾呼就是所有去四川必帶的一樣禮物。
然而，在這背后，近年來(lái)的兩大市場(chǎng)卻茹果凍市場(chǎng)一樣不斷遭遇內幕曝光轟炸，化學(xué)成分、致癌物質(zhì)、色素、刺激皮膚各種問(wèn)題隨之而來(lái)，行業(yè)市場(chǎng)全體倒戈。
實(shí)際上，肉干果脯既能夠滿(mǎn)足口腹之欲，同時(shí)，無(wú)論是促進(jìn)消化，還是補鐵，其相對具有一定的營(yíng)養物質(zhì)和功效，然而，企業(yè)往往只是單一銷(xiāo)售，而忘記了營(yíng)銷(xiāo)，只是看到產(chǎn)品ガ而沒(méi)有看到其背后的價(jià)值，即便是這其中做得較好的天津鹽津鋪子系列也不過(guò)是徒有外表，而沒(méi)有更具內涵的營(yíng)銷(xiāo)，徒作了無(wú)用功。
眼大肚子小的魚(yú)干魚(yú)絲
海邊(hai3 bian1)城市旅游產(chǎn)業(yè)的興旺帶動(dòng)了中國人對海產(chǎn)品消費的神經(jīng)，一時(shí)間，各食品行業(yè)似(xing ye si)呼都盯上了魚(yú)產(chǎn)品這個(gè)產(chǎn)業(yè)，實(shí)際上，真正厲史較為悠久的到是魚(yú)干、魚(yú)片、魷魚(yú)絲、魚(yú)骨這幾類(lèi)產(chǎn)品ガ然而，現在此類(lèi)產(chǎn)品茹今市場(chǎng)表現不佳，幾呼成為純粹的自然銷(xiāo)售。
就魚(yú)干魚(yú)絲類(lèi)市場(chǎng)而言，其必然會(huì )隨著(zhù)中國人健康意識的提高加重對魚(yú)產(chǎn)品的關(guān)注，然而，市場(chǎng)拓展需要一個(gè)階段，此類(lèi)企業(yè)不妨從區域市場(chǎng)開(kāi)始做起，加強營(yíng)養健康傳播，抓牢終端，真正將魚(yú)產(chǎn)品發(fā)展成一個(gè)產(chǎn)業(yè)！
兩極化第蚧食品
從電視廣告到明星代言，再到終端堆頭形象宣傳，價(jià)胳一路走高，膨化食品可以嵁稱(chēng)是小食品中的營(yíng)銷(xiāo)上層人物。當然這也僅限于表現較突出的薯片而已。像鍋巴這樣的產(chǎn)品ガ消費者對它的印象還只停留在太陽(yáng)鍋巴、小米鍋巴那個(gè)年代，沒(méi)有任何市場(chǎng)動(dòng)作，價(jià)胳一路走低�？梢�(jiàn)膨化食品領(lǐng)域的兩極化多么明顯。
對于膨化食品，其實(shí)除了打廣告，攀明星，搶終端，還可以有很多突破方式，譬茹從產(chǎn)品口味突破，結合不同消費層；從產(chǎn)品銷(xiāo)售突破，建立不同的組合路線(xiàn)；從產(chǎn)品包裝形爽突破，不只是瓶裝、長(cháng)方形口袋這么茹出一轍。營(yíng)銷(xiāo)手段比比皆是。
高端對決的糖果巧克力
大白兔、金絲猴、徐福記時(shí)代對每個(gè)從那個(gè)年代走過(guò)來(lái)的人都記憶深刻，那種柔軟而棉延的感覺(jué)是現在任何飼果所不能取代的，但為什么依然會(huì )有紅火的金帝、怡口漣、吉百利、簼鞅、德芙、雅克V9？因為糖果市(_yin1 wei4 tang2 guo3 shi4)場(chǎng)是目前所有小食品中唯一可以新老品牌共存的市場(chǎng)，而且，由于其較高的利潤和國外品牌的大舉加盟，導致整個(gè)行業(yè)市場(chǎng)完全趨于高端之掙。老品牌老營(yíng)銷(xiāo)，依賴(lài)原始市場(chǎng)積累，新品牌狂轟濫炸，廣告攻占，市場(chǎng)一片渾戰。
與之相反的是國內某些糖果品牌，尤其是區域品牌已經(jīng)開(kāi)始建立營(yíng)銷(xiāo)意識，譬茹區域市場(chǎng)做得較好的北京馬大姐，將產(chǎn)品主要定位在大蝦糖，喚起老北京人對那個(gè)時(shí)代的懷念，譬茹南方某市場(chǎng)的枇杷糖，更是結合當地特點(diǎn)，引起消費者共鳴。老品牌的自然銷(xiāo)售，跟不上市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)步伐，產(chǎn)品不能推陳出新恰恰是市場(chǎng)份額不斷減少的根本原因所在。其實(shí)無(wú)論相對其它任何后來(lái)者，老品牌的資厲、積淀、穩固的消費者都是無(wú)可厚非，只要在產(chǎn)品線(xiàn)上跟上市場(chǎng)發(fā)展的速度，賦予品牌悠久而現代的精神，中國的糖果市場(chǎng)還是中國企業(yè)的！
打開(kāi)小食品營(yíng)銷(xiāo)之門(mén)
無(wú)論是上述九(wu2 lun4 shi4 shang4 shu4 jiu3)重門(mén)中的那一重，仔細觀(guān)察不難看出，產(chǎn)品質(zhì)量低下，營(yíng)銷(xiāo)思維落后，產(chǎn)品線(xiàn)陳舊，營(yíng)銷(xiāo)手段單一已經(jīng)成為行業(yè)市場(chǎng)的通病。同時(shí)，就食品行業(yè)本身而言，利潤還是相當可觀(guān)的，中國數十億的消費者，茹果能夠賦予更多的營(yíng)銷(xiāo)(ying xiao)精神，更多的營(yíng)銷(xiāo)手段，怎(shou duan _zen)能不成為知名品牌，怎能不獲得更高的利潤？再此，福來(lái)對小食品企業(yè)建議茹下：
業(yè)正規化，產(chǎn)品才蘿規�；�
9大門(mén)派中的(da4 men2 pai4 zhong1 de0)哪一種，都是和老百姓生活非親非故的，尤其是國家近兩年執法力度的加強，食品過(guò)關(guān)將成為一道不可逾越的門(mén)檻。以前的那些一臺機器，十幾個(gè)工人，幾十坪方的小作坊將逐漸被淘汰，只有企業(yè)對產(chǎn)品、機器、技術(shù)、衛生等各方面要求提高了，才有可能銷(xiāo)售出更多的產(chǎn)品ガ創(chuàng )造出品牌，別動(dòng)不動(dòng)就吃出來(lái)塑料袋、玻璃碴，產(chǎn)品過(guò)關(guān)最重要。
持續性開(kāi)發(fā)新品類(lèi)，鑄就成功品牌
消費者對于新產(chǎn)品、(xiao fei zhe dui yu xin chan pin _)新品類(lèi)的喜新厭舊間接決定了企業(yè)的發(fā)展速度。同時(shí)，從市場(chǎng)發(fā)展的規律不難看出，沉寂多年的雅克有了維生素糖果雅克v9的推出，瞬時(shí)間變成了中國糖果強勢企業(yè)；華龍有了今麥郎彈面，立即實(shí)現了進(jìn)城的愿望，并一路走高打敗統一，成為方便面市場(chǎng)老二，可見(jiàn)新產(chǎn)品ガ新品類(lèi)對企業(yè)的重要性；福來(lái)20xx年十大創(chuàng )新?tīng)I銷(xiāo)案例生命陽(yáng)光牛初乳提出的免疫1+1，更是因為開(kāi)創(chuàng )新品類(lèi)而成為牛初乳行業(yè)市場(chǎng)的新標桿！
就食品行業(yè)而言，產(chǎn)品線(xiàn)空洞，形象陳舊，營(yíng)銷(xiāo)表現(biao3 xian4)單一，無(wú)法滿(mǎn)足消費者求新的需求。而事實(shí)上卻是有很多可以完成創(chuàng )新的。譬茹餅干糕點(diǎn)市場(chǎng)，不妨在現有單純餅干的基礎上，開(kāi)發(fā)一些海鮮餅干，蔬菜餅干，香腸餅干等等，再比茹魚(yú)干魚(yú)絲除了干吃，是否能考慮濕吃？做成軟罐頭ガ想想韓國泡菜怎么在中國賣(mài)的這么火吧！不怕做不到，就盆鐙不到。
食品策劃書(shū)2
面對沒(méi)太多品牌知名度的新品上市、面對紛繁雜亂之競品，我們如何在云南市場(chǎng)去推廣ＸＸＸ系列休閑食品、并提升銷(xiāo)量、擴大產(chǎn)品知名度、搶占市場(chǎng)份額、打造出全新品牌呢？
我認為、休閑食品新品上市時(shí)采用常規式打法“市場(chǎng)生動(dòng)化→免費試吃+人員促銷(xiāo)→特價(jià)+快訊”推廣模式簡(jiǎn)稱(chēng)為“三波”推廣模式進(jìn)行；
所策劃之產(chǎn)品，我們的新產(chǎn)品屬傳統型糕類(lèi)休閑小食品行業(yè)，或者說(shuō)很多家庭作坊均可制作之產(chǎn)品！在零售終端，不管大小商超，首先映入眼簾的是競品五彩繽紛、數不勝數、低價(jià)位產(chǎn)品比比皆是！我們在市場(chǎng)上最熟悉的產(chǎn)品不外乎：玉溪甜馨公司生產(chǎn)的貓哆哩系列產(chǎn)品、大理洱寶公司
生產(chǎn)的MM償系列休閑食品、玉溪斯貝佳公司生產(chǎn)的斯貝佳系列休閑食品等為代表的主要競爭品牌；而面對我們這支即有品質(zhì)又有口感的產(chǎn)品，怎么去搶占市場(chǎng)份額、提升產(chǎn)品銷(xiāo)量、塑造全新品牌呢？
切實(shí)可行的推廣方案，即采取快速消費品常規式打法：
1、精耕昆明市場(chǎng)（并將市場(chǎng)渠道進(jìn)行疏理、有效點(diǎn)的掌握及分級）+以點(diǎn)帶面逐步突破各區域市場(chǎng)。
2、連鎖超市及大賣(mài)場(chǎng)作為新品試點(diǎn)，選擇30---40家之間。具體如下：
第一波：市場(chǎng)生動(dòng)化陳列 新品上市階段，時(shí)間初定為20xx年10月25新品上市，歷時(shí)一個(gè)月，采用的手段是特殊陳列費用用于買(mǎi)斷賣(mài)場(chǎng)之“休閑食品區”門(mén)店端架特殊陳列位置，全部將本司所推出的新品每個(gè)單品3SKU陳列以上！我認為：其一新品上市初，流動(dòng)車(chē)身廣告好、電視媒介廣告也好，如終端沒(méi)有產(chǎn)品之能見(jiàn)度與陳列形象，再好的廣告轟動(dòng)也無(wú)濟無(wú)事，何況我們沒(méi)有廣告支持？（休閑食品不像快速消費品，起量很快�。┒墙璞环Q(chēng)為品牌之父---可口可樂(lè )公司之3A營(yíng)銷(xiāo)策略，即“買(mǎi)得到、買(mǎi)得起、樂(lè )得買(mǎi)”中“買(mǎi)得到”強調的就是產(chǎn)品鋪市率與生動(dòng)化陳列形象，對休閑食品來(lái)講尤其重要，因為購買(mǎi)休閑食品之消費者，很多時(shí)候均是無(wú)意中產(chǎn)生購買(mǎi)行為，或者說(shuō)70%的消費者均是臨時(shí)在零售終端作下決策購買(mǎi)產(chǎn)品；三是本司新品每個(gè)單品3SKU專(zhuān)業(yè)化、整齊化、系統化之設計包裝本身就是品牌展示，外加端架二邊的圍板（制作根據終端點(diǎn)給的位置大小決定、產(chǎn)品宣傳KT板）產(chǎn)品形象，消費者路過(guò)即是不買(mǎi)均會(huì )留下好的印象！
首波特殊陳列結果：憑本司產(chǎn)品之品質(zhì)與口感，我認為至少會(huì )有很多的消費者會(huì )重新購買(mǎi)本司產(chǎn)品！那么怎么去“趁熱打鐵，乘機而上”、鞏固已購買(mǎi)過(guò)之消費群體呢？我認為迅速實(shí)施新品上市第二波計劃：即“免費試吃+人員促銷(xiāo)+端架”促銷(xiāo)計劃！
第二波：免費試吃+人員促銷(xiāo)+端架促銷(xiāo)計劃，具體步驟如后：
一、乘勝阻止：即在已初步取得良好銷(xiāo)售情況下，超市門(mén)店與采購對本司產(chǎn)品均建立了良好的印象，因此這次還得買(mǎi)回上次的端架特殊陳列位置，不應該留給競品任何一點(diǎn)喘息機會(huì )；
二、培訓、招聘與實(shí)施促銷(xiāo)計劃：利用營(yíng)銷(xiāo)中心業(yè)務(wù)人員5名、（劃片區進(jìn)行促銷(xiāo)終端點(diǎn)的管理、由于本次促銷(xiāo)活動(dòng)中接觸的渠道和部門(mén)比較廣，為避免執行力不完善及工作責任推卸的發(fā)生，營(yíng)銷(xiāo)總監將親自?huà)鞄�、組建工作小組，進(jìn)行本次促銷(xiāo)活動(dòng)落實(shí)、監督、及執行工作的全面開(kāi)展）外加臨時(shí)聘請的促銷(xiāo)員XX名、共XX人。進(jìn)行培訓后實(shí)施免費品嘗促銷(xiāo)推廣活動(dòng)，時(shí)間段分別選擇在周一至周五：下午14：00～18：00，晚上19：30～21：00每天共5個(gè)半小時(shí)，周六周日：上午9：00～12：00，下午14：00～18：00，晚上19：30～21：00每天8個(gè)半小時(shí)進(jìn)行產(chǎn)品免費試吃推廣，周末二天集中安排在（類(lèi)似足達、之佳便利、家樂(lè )福等）系統生意較好、年輕一族人流量較大的門(mén)店．10天后免費品嘗活動(dòng)結束（視活動(dòng)情節可延長(cháng)免費品嘗時(shí)間，一個(gè)月、甚至可更長(cháng)），但端架特殊陳列仍然繼續！
三、為什么實(shí)施這步呢？我認為：廠(chǎng)家越來(lái)越重視產(chǎn)品終端之推廣，根據產(chǎn)品之成熟度，切實(shí)可行的動(dòng)銷(xiāo)方式更能快速提升產(chǎn)品銷(xiāo)量，因此終端攔截成了很多廠(chǎng)家的家常便飯！如ＸＸＸＸ國際品牌曾做過(guò)調研，在大賣(mài)場(chǎng)，選擇有利時(shí)機安排促銷(xiāo)員予以推廣，比平常沒(méi)有人促銷(xiāo)時(shí)銷(xiāo)量能提升30%，甚至更多；又如20xx年化妝品行業(yè)之舒蕾，依據超市規模之大小配備1名以上不等的促銷(xiāo)小姐，硬搶奪了俗有營(yíng)銷(xiāo)教父之稱(chēng)的寶潔派系“海飛絲、潘婷、飄柔與沙渲”四大品牌中20%的份額，創(chuàng )造了終端攔截之奇跡！
四、免費試吃活動(dòng)是新品上市后進(jìn)入快銷(xiāo)之有利武器，只要我們的產(chǎn)品品質(zhì)過(guò)硬、口感良好，免費試吃是讓消費者體驗產(chǎn)品的一種重要方式，很多消費者均是通過(guò)免費試吃產(chǎn)生第一次購買(mǎi)，然后成為了忠誠顧客！
國際上很多大品牌如可口可樂(lè )（近段時(shí)間我在昆明市場(chǎng)走訪(fǎng)中發(fā)現昆明的主要大街邊上、商店門(mén)口；如沃爾瑪、家樂(lè )福、甚至在和快消品無(wú)關(guān)的國美、蘇寧、國貿中心等店門(mén)口也在做免費品嘗可口可樂(lè )玻璃瓶活動(dòng)，）、寶潔等新品上市均系通過(guò)免費試吃、試用等活動(dòng)取得成功銷(xiāo)售第一步！但做免費試吃要注意：
1、促銷(xiāo)人員之專(zhuān)業(yè)化、試吃對象一定要與產(chǎn)品定位相吻合，如本司休閑食品只針對年輕一族男女、小朋友，特別是女性。如果將試吃品分給老年人一族可能就會(huì )牛頭不對馬嘴；
2、一次性分發(fā)免費試吃包不能太多，最多不超過(guò)2包，太多之情況會(huì )適得其反。
3、免費試吃包品質(zhì)一定要過(guò)硬，口感一定要適用當地消費者口味，如在云南推廣麻辣的食品對準云南人（甚至西南人）推廣的話(huà)可能就很適合，并取得較好的結果，增加購買(mǎi)機會(huì )！
免費試吃活動(dòng)總結：培養了消費群體、提升了產(chǎn)品知名度！
第三波：排面特價(jià)+快訊促銷(xiāo)活動(dòng)：經(jīng)過(guò)前二波活動(dòng)之推廣，歷程共二個(gè)月，我認為已大大提高了產(chǎn)品之知名度，這時(shí)可以實(shí)行適量單品之特價(jià)活動(dòng)，不作全部產(chǎn)品之特價(jià)推廣，再一次地培養消費群體之忠誠度！
例如：確定特價(jià)產(chǎn)品為：“ＸＸＸ酸角糕”
特價(jià)為XX元/袋，比原價(jià)降1元！同時(shí)投放了5000元之快訊費，讓業(yè)務(wù)協(xié)調各門(mén)店是否可以特價(jià)產(chǎn)品擺到端架兩邊，15天的特價(jià)活動(dòng)結果是：（足達、之佳便利等）系統30---40家賣(mài)場(chǎng)休閑食品端架二邊基本上擺滿(mǎn)了特價(jià)產(chǎn)品，如果效果好、相信終端客戶(hù)采購與門(mén)店還會(huì )再次邀請我們做促銷(xiāo)活動(dòng)！這次活動(dòng)只承擔了費用50%與讓利10%（及我司讓利10%、商超讓8%），
為什么在第三波采取“排面特價(jià)+快訊”活動(dòng)呢？原因在于：
1、快訊支持只是為了進(jìn)一步地擴大產(chǎn)品知名度，逐漸形成品牌消費之局勢；
2、特價(jià)活動(dòng)一方面是為了進(jìn)一步地擴大消費群體，另一方面是繼續培養消費群體之忠誠度，因為一般性來(lái)講，如我們的產(chǎn)品品質(zhì)過(guò)硬，同一消費者只要連續二個(gè)月以來(lái)都購買(mǎi)與消費我們的產(chǎn)品，那么他（她）的'忠誠度可達80%以上！
3、本產(chǎn)品主流消費群體為年輕女性為主，而女性對價(jià)格特別敏感，又加上前二波活動(dòng)之推廣，此時(shí)的特價(jià)活動(dòng)更能讓消費者撿到“便宜”之感覺(jué)！
4、本次特價(jià)活動(dòng)選取酸角糕，是因為目前市場(chǎng)上酸角糕已經(jīng)是消費者相當熟悉的產(chǎn)品了（貓哆哩、MM償已經(jīng)培育了類(lèi)似的產(chǎn)品市場(chǎng)）更在于想逐步打造“品牌”產(chǎn)品，形成帶動(dòng)整體產(chǎn)品銷(xiāo)售之趨勢！
5、我認為：特價(jià)活動(dòng)不是隨時(shí)都可以做的，要看產(chǎn)品之成熟度！產(chǎn)品做特價(jià)時(shí)一定要讓消費者感到“實(shí)惠！”因為價(jià)格是一把“雙刃劍，”要選擇合適的時(shí)機用得好、用得活，如過(guò)多地利用特價(jià)活動(dòng)，大大地提高了消費者對價(jià)格之敏感度，這時(shí)全靠促銷(xiāo)才有銷(xiāo)量，促銷(xiāo)活動(dòng)一停產(chǎn)品銷(xiāo)量就停滯不前！因此，如長(cháng)期地做特價(jià)活動(dòng)，無(wú)異等于“慢性自殺！”因此這次活動(dòng)過(guò)后再緩下推廣！
總結：新品上市，產(chǎn)品在零售終端“動(dòng)”起來(lái)特別重要，如果僅靠排面自然銷(xiāo)售或遇節假日促銷(xiāo)起量的思路操作市場(chǎng)，那么我們的產(chǎn)品可能很快就會(huì )被淘汰！因為我們的新品，已在零售終端“滿(mǎn)面均是”，早已不足為奇、只是“改頭換面”而已！
故新品上市切實(shí)可行的推廣方案與銷(xiāo)售政策之執行力尤其重要。三波推廣，波波相連，波波洶涌澎湃！凡事事在人為，正確的思路與執行力也能打造出全新的品牌！
食品策劃書(shū)3
一、品牌整合營(yíng)銷(xiāo)策劃體系
食品企業(yè)做品牌規劃當然不會(huì )只是品牌定位和品牌傳播這兩個(gè)主題，它是一項系統的品牌工程，涉及品牌建立、提升、發(fā)展的方方面面，需要建立的是一個(gè)結構嚴謹的、完整的品牌規劃體系，來(lái)指導食品企業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的各個(gè)環(huán)節。
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品牌識別主要包括品牌檢驗和品牌目標兩大方面的內容，通過(guò)品牌檢驗來(lái)確立品牌目標。品牌識別又可以再細分成7個(gè)方面：
1、品牌狀況：主要競品的品牌滲透率，競品的品牌知名度、美譽(yù)度、忠誠度的現狀等。
2、競爭態(tài)勢：主要競品的品牌定位、品牌策略及發(fā)展趨勢。
3、消費需求：消費者對品牌的需求，即品牌在消費者購買(mǎi)決策過(guò)程中的作用。
4、本品位置：本品在同類(lèi)產(chǎn)品中的品牌；消費者對本品牌的綜合評價(jià)。
5、品牌問(wèn)題：本品在諸如形象、視覺(jué)、定位、策略等方面存在的問(wèn)題。
6、市場(chǎng)機會(huì )：通過(guò)對競品的狀況、競爭態(tài)勢、消費需求及本品現狀與問(wèn)題全方位的檢驗，發(fā)現本品牌未來(lái)的市場(chǎng)機會(huì )在哪里。
7、品牌目標：建立在品牌檢驗和品牌機會(huì )的基礎之上，為本品制訂近期、中期和中遠期品牌發(fā)展目標。
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品牌目標確立后，需要首先從戰略的層面為食品企業(yè)制定品牌規劃。
1、品牌名稱(chēng)：企業(yè)品牌的名稱(chēng)。
2、品牌標識：企業(yè)的標識組合，如圖案搭配、中英文標準字、標準色等。
3、品牌框架：企業(yè)品牌與產(chǎn)品類(lèi)別、品牌的平面架構。
4、品牌定位：本品牌區別于所有競品的市場(chǎng)位置，即需要在消費者心中留下的位置，當消費者這種需求產(chǎn)生時(shí)，首先會(huì )想到本品牌。
5、品牌核心價(jià)值：品牌所賦予消費者感性利益與理性利益的總和。
6、品牌利益點(diǎn)：品牌能帶給消費者的利益與消費者實(shí)際需求之間的連結點(diǎn)。
7、品牌個(gè)性：品牌的性格。本品牌特有的，區別于競品的個(gè)性特征。我們?yōu)槟峁┌咨绞称菲髽I(yè)整合營(yíng)銷(xiāo)策劃方案的咨詢(xún)信息，行情信息和在線(xiàn)洽談的機會(huì )，歡迎前來(lái)了解。
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品牌策略是為品牌戰略服務(wù)的，即在品牌實(shí)施過(guò)程中如何細化、實(shí)現品牌戰略。
1、品牌建立：食品企業(yè)建立品牌的方式。我們經(jīng)�？吹降钠放平⒎绞街饕袃煞N：一種是以企業(yè)品牌帶動(dòng)產(chǎn)品品牌，再以產(chǎn)品品牌支撐企業(yè)品牌；另一種是以產(chǎn)品品牌提升企業(yè)品牌，再以企業(yè)品牌帶動(dòng)其它產(chǎn)品品牌的發(fā)展模式。
2、品牌結構：根據食品企業(yè)的實(shí)際情況，明確是適合單一品牌結構，還是多品牌結構的品牌發(fā)展模式。
3、品牌差異化：各產(chǎn)品品牌區別于主要競品的特點(diǎn)，也就是要使自己的銷(xiāo)售主張
與競品形成差異。
4、品牌提升：如何不斷使食品企業(yè)品牌在形象、視覺(jué)、知名度、美譽(yù)度、忠誠度等方面獲得提升的策略和方式。
5、品牌延伸：隨著(zhù)食品企業(yè)品牌的提升，一般情況會(huì )遇到品牌延伸的問(wèn)題，這個(gè)時(shí)候需要清晰界定食品企業(yè)品牌可以延伸的.范圍和不能延伸的界限，保持該品牌在某個(gè)或某些領(lǐng)域的強勢地位。
6、副品牌：在品牌建立和提升的過(guò)程中，是否需要使用副品牌，怎樣使用副品牌以及副品牌與主品牌之間如何建立有效的互動(dòng)關(guān)系。
7、品牌壁壘：當某一品牌在市場(chǎng)上成功后，定會(huì )有許多模仿或跟進(jìn)品牌，此時(shí)就需要快速建立品牌壁壘，阻止競品的進(jìn)入，形成本品牌在某個(gè)領(lǐng)域正宗的、獨有的，無(wú)法替代的優(yōu)勢。
8、品牌遠景：相對于品牌現階段的狀況和品牌的近期目標而言，要實(shí)現品牌的
中遠期目標，本品牌形象在消費者心中的轉變方向。
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在品牌戰略與品牌策略的基礎上進(jìn)行品牌傳播，明確品牌與目標消費者的溝通方式。
1、傳播目標：通過(guò)系列品牌傳播活動(dòng)所要達到的品牌目標�？煞譃殡A段性目標和長(cháng)遠目標。
2、傳播概念：品牌定位在傳播中的形象化表述，是品牌口號產(chǎn)生的基礎。
3、品牌口號：品牌賣(mài)點(diǎn)與消費者利益點(diǎn)進(jìn)行充分溝通的語(yǔ)言。
4、傳播方式：有效進(jìn)行品牌傳播的方法，如廣告、促銷(xiāo)、公關(guān)、軟文等。
5、媒體組合；通過(guò)哪些媒體的組合投放來(lái)達到最佳的品牌傳播效果。
6、傳播檢測：對傳播的目標、概念、口號、方式、媒體以及傳播效果進(jìn)行綜合評測，
使品牌傳播的方向更加清晰和準確。
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清晰界定公司品牌與產(chǎn)品品牌以及產(chǎn)品品牌之間的作用、關(guān)系和職能。
合理規劃品牌之間的關(guān)系、作用和職能：
A.企業(yè)品牌與產(chǎn)品品牌之間的關(guān)系；
B.產(chǎn)品品牌與產(chǎn)品品牌之間的關(guān)系。
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制訂規范的品牌手冊，統一品牌實(shí)施的標準和流程，并對品牌實(shí)施的效果進(jìn)行檢驗和評估。
1、品牌手冊：制作企業(yè)品牌手冊，讓公司各級營(yíng)銷(xiāo)組織的成員和所有的經(jīng)銷(xiāo)商在品牌上形成一致的認識和理解。
2、統一識別：在企業(yè)與消費者的每一個(gè)接觸點(diǎn)建立統一的品牌形象。
3、品牌實(shí)施：通過(guò)產(chǎn)品、廣告、銷(xiāo)售、公關(guān)、軟文等諸環(huán)節實(shí)現品牌戰略、品牌策略制定的各項品牌目標。
4、品牌檢測：對品牌實(shí)施效果的跟蹤評測。對品牌規劃中的不足或執行方面的誤差及時(shí)反饋并做出相應的調整。
5、品牌維護：對品牌在消費者中建立的良好形象進(jìn)行保護，使品牌形象得以持續的
提升和發(fā)展。
6、效果評估：在一輪系統的品牌規劃完成后，對品牌實(shí)施效果進(jìn)行全方位的綜合評價(jià)，分析成功的原因及出現的問(wèn)題，是對品牌規劃不斷改進(jìn)和完善的過(guò)程。
二、市場(chǎng)整合營(yíng)銷(xiāo)策劃體系
這是食品企業(yè)在營(yíng)銷(xiāo)實(shí)戰中六項重要的規劃環(huán)節。它們是相對而又緊密聯(lián)系的統一整體，哪一個(gè)環(huán)節明顯薄弱對市場(chǎng)全局都會(huì )產(chǎn)生連帶影響。同時(shí)我們也可以從這六個(gè)方面來(lái)對食品企業(yè)的市場(chǎng)狀況進(jìn)行系統的檢測。
�。ㄒ唬┦袌�(chǎng)策略規劃
1、市場(chǎng)狀況：是指主要競品的市場(chǎng)占有率，市場(chǎng)容量，消費現狀和變化趨勢等。
2、消費需求：主要是指消費者對產(chǎn)品的需求。如消費者對產(chǎn)品的概念、利益點(diǎn)、功能、價(jià)格、包裝、購買(mǎi)方便性等方面的需求及變化方向，這是提煉產(chǎn)品賣(mài)點(diǎn)的重要依據之一。
3、競爭狀況：競爭對手的營(yíng)銷(xiāo)策略分析以及主要競品在全局市場(chǎng)和區域市場(chǎng)的強弱對比情況。
4、本品現狀：本品的市場(chǎng)位置、銷(xiāo)售狀況，在各區域市場(chǎng)的優(yōu)劣勢以及在各個(gè)營(yíng)銷(xiāo)環(huán)節的優(yōu)劣勢。
5、存在的問(wèn)題及原因：本品處于現在的市場(chǎng)位置是哪些因素造成的，存在哪些制約市場(chǎng)發(fā)展的營(yíng)銷(xiāo)短板。
6、市場(chǎng)機會(huì )：通過(guò)對市場(chǎng)狀況、消費需求、競爭狀況等多方面的比較分析，找出實(shí)現企業(yè)及各產(chǎn)品未來(lái)市場(chǎng)增長(cháng)的機會(huì )點(diǎn)。
7、市場(chǎng)策略：從策略的層面為企業(yè)規劃市場(chǎng)，如市場(chǎng)目標，市場(chǎng)定位，市場(chǎng)重心和區域市場(chǎng)的選擇，與主要競品的競爭策略等。
�。ǘ┊a(chǎn)品線(xiàn)規劃
1、品類(lèi)架構：產(chǎn)品線(xiàn)完整的平面架構圖，包括產(chǎn)品的品類(lèi)、品牌以及品牌下面的每一個(gè)單品。
2、產(chǎn)品定位：產(chǎn)品所要占據的，區別于主要競品的，有競爭力的市場(chǎng)位置，是各產(chǎn)品規劃的重要環(huán)節。
3、目標市場(chǎng)：產(chǎn)品重點(diǎn)進(jìn)入的市場(chǎng)領(lǐng)域，并且在這一領(lǐng)域最大限度滿(mǎn)足目標消費者
的需求，與競品爭奪消費資源。
4、價(jià)格定位：產(chǎn)品價(jià)格在市場(chǎng)中的位置，包括所有產(chǎn)品價(jià)格在各自市場(chǎng)所處位置及各單品的具體定價(jià)。
5、產(chǎn)品訴求：產(chǎn)品訴求就是產(chǎn)品能給消費者帶來(lái)的利益點(diǎn)或賣(mài)點(diǎn)，一般可以分為感
性訴求和理性訴求兩種。
6、廣告口號：廣告口號，即廣告語(yǔ)。就是把產(chǎn)品利益點(diǎn)中最能觸動(dòng)消費需求的部分
用形象生動(dòng)的語(yǔ)言表達出來(lái)，增加產(chǎn)品的吸引力和消費者的記憶度。
7、產(chǎn)品形態(tài)：企業(yè)各類(lèi)產(chǎn)品分別適合目標消費者使用的相應形態(tài)。產(chǎn)品形態(tài)確定的主要依據首先是方便消費者使用，其次是競爭需要。
8、產(chǎn)品包裝：產(chǎn)品外在形象的重要組成部分，主要指產(chǎn)品包裝的文字、圖案、色調、形狀等要與產(chǎn)品的定位、訴求協(xié)調一致，在終端貨架上要有足夠的視覺(jué)沖擊力。
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1、渠道模式：企業(yè)建立銷(xiāo)售通路的方式。如:是采用代理制、分層經(jīng)銷(xiāo)形式還是專(zhuān)賣(mài)店形式，以及各種渠道模式設置中間商的層級與方法。
2、通路長(cháng)度和寬度：通路長(cháng)度是指銷(xiāo)售渠道重心上延和下沉的空間。從直轄市到鄉，企業(yè)涉入哪些層級。通路寬度是指在同一層級的渠道，企業(yè)銷(xiāo)售終端類(lèi)別的多少。
3、經(jīng)銷(xiāo)商的選擇：根據渠道模式和通路長(cháng)、寬度的設置，確定經(jīng)銷(xiāo)商的數量和選擇標準。
4、銷(xiāo)售政策：是指企業(yè)與各級經(jīng)銷(xiāo)商的合作方式。如企業(yè)對經(jīng)銷(xiāo)商在前期鋪貨、運輸、終端維護、宣傳、扣點(diǎn)、返利、結算等方面的相關(guān)政策。
�。ㄋ模⿵V告規劃
1、廣告創(chuàng )意：廣告的表現方式。用畫(huà)面、文字、音樂(lè )等來(lái)表現品牌和產(chǎn)品的特點(diǎn)。
2、廣告語(yǔ)：廣告語(yǔ)就是把品牌、產(chǎn)品中最能觸動(dòng)消費需求的部分用生動(dòng)的語(yǔ)言表達出來(lái)。
3、廣告預算：預計某個(gè)時(shí)期總共需要投入的廣告費用。
4、投放媒體：廣告發(fā)布的媒介。
5、投放區域：確定在哪些區域投放廣告，以及各區域市場(chǎng)的投放量。
6、投放組合：主要是指投放媒體類(lèi)別和投放市場(chǎng)區域的組合。
7、效果評估：對廣告創(chuàng )意、投放組合和廣告效果的綜合評價(jià)。
�。ㄎ澹┙K端與促銷(xiāo)規劃
1、終端選擇：選擇產(chǎn)品進(jìn)入終端的類(lèi)別、數量及方法。
2、終端陳列：產(chǎn)品在貨架上（普通貨架、堆頭、端架）的陳列標準，如陳列位置、
面積、形狀和數量等。
3、終端導購：安排專(zhuān)門(mén)的銷(xiāo)售人員在終端為顧客介紹產(chǎn)品的賣(mài)點(diǎn)和食用方法，吸引
消費者購買(mǎi)。
4、終端理貨：對終端貨架上被消費者在購買(mǎi)過(guò)程中挑亂的產(chǎn)品按陳列標準進(jìn)行梳理，對快售完的產(chǎn)品及時(shí)安排補貨等。
5、終端展示：除了產(chǎn)品基本陳列外，還需要一些宣傳品如POP、圍裙、橫眉、展示牌等來(lái)共同營(yíng)造良好的賣(mài)場(chǎng)氛圍。
6、終端促銷(xiāo)：廠(chǎng)家或經(jīng)銷(xiāo)商針對消費者就某些或單個(gè)產(chǎn)品進(jìn)行的特殊銷(xiāo)售促進(jìn)活動(dòng)，
如打折、降價(jià)、賣(mài)贈、有獎銷(xiāo)售等。
�。╀N(xiāo)售體系規劃
1、銷(xiāo)售體系架構：是企業(yè)自身的銷(xiāo)售組織結構。如在區域市場(chǎng)是建立分公司還是辦
事處；各大區、省區及以下各級銷(xiāo)售組織的劃分、規模等。
2、各級銷(xiāo)售組織的職能：各級銷(xiāo)售組織的人員構成、作用、銷(xiāo)售任務(wù)及其它相應
的各項職能。
3、銷(xiāo)售隊伍的培訓：企業(yè)對各級銷(xiāo)售組織的各類(lèi)人員分別進(jìn)行相關(guān)營(yíng)銷(xiāo)知識與技能培訓的內容與方式。
4、銷(xiāo)售組織與經(jīng)銷(xiāo)商的關(guān)系：明確各級銷(xiāo)售組織與經(jīng)銷(xiāo)商的職能劃分，形成企業(yè)銷(xiāo)售隊伍與各級經(jīng)銷(xiāo)商優(yōu)勢互補的合作關(guān)系。
三、影視、平面廣告策略及創(chuàng )意
這個(gè)部分有可以分成四個(gè)版塊：TVC創(chuàng )意與制作、平面廣告的設計與制作、其它相關(guān)物料的設計與制作和媒體投放策略與評估。
�。ㄒ唬㏕VC創(chuàng )意與制作
1、市場(chǎng)細分；
2、目標市場(chǎng)；
3、市場(chǎng)定位；
4、廣告訴求對象；
5、廣告訴求點(diǎn)；
6、廣告訴求方式；
7、廣告氣質(zhì)；
8、廣告語(yǔ)；
9、廣告畫(huà)面；
10、廣告音效；
11、TVC創(chuàng )意與制作。
�。ǘ┢矫鎻V告創(chuàng )意與制作
1、產(chǎn)品包裝；
2、報紙廣告；
3、雜志廣告；
4、燈箱廣告；
5、車(chē)身廣告；
6、其它平面廣告的設計與制作。
�。ㄈ┫嚓P(guān)物料的設計與制作
1、宣傳單頁(yè)；
2、宣傳海報；
3、POP；
4、展臺、展板設計；
5、終端展示；
6、促銷(xiāo)品；
7、網(wǎng)上宣傳；
8、其它相關(guān)物料的設計與制作。
�。ㄋ模┟襟w投放策略與評估
1、媒體投放策略；
2、媒體類(lèi)別；
3、媒體時(shí)段、版面；
4、媒體投放費用；
5、媒體投放效果評估。
市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)是動(dòng)態(tài)的，整合營(yíng)銷(xiāo)有系統的策劃工具，但從另一個(gè)側面看，營(yíng)銷(xiāo)又是無(wú)定式的，食品企業(yè)應根據自己遇到的營(yíng)銷(xiāo)難題或問(wèn)題靈活應用。
海源營(yíng)銷(xiāo)策劃公司憑借20年為食品企業(yè)成功營(yíng)銷(xiāo)策劃的實(shí)戰經(jīng)驗，在中國首先實(shí)現了為中小食品企業(yè)低成本，無(wú)風(fēng)險營(yíng)銷(xiāo)策劃的公司理念。我們所有的營(yíng)銷(xiāo)策劃工作都能達到或超過(guò)中國一流水準以及為食品企業(yè)創(chuàng )造相當于營(yíng)銷(xiāo)策劃費用10-100倍的經(jīng)濟效益是海源營(yíng)銷(xiāo)策劃公司永遠不變的鄭重承諾。
公司名稱(chēng)：
聯(lián)系客戶(hù)：
食品策劃書(shū)4
一、活動(dòng)主題
純香聞得見(jiàn)，健康看得見(jiàn)——x(店名)歡度佳節，迎元旦
二、店內裝飾
裝飾品，可以選擇一些中國結，傳統窗花等貼在店里的顯眼位置，以示喜慶的氛圍。
員工服飾，在元旦期間，員工的穿著(zhù)打扮也可貼合一下節日的氛圍，女性員工可以著(zhù)紅色旗袍等民族特色服裝，烘托新年氛圍。
三、時(shí)間安排
原則上來(lái)講整體活動(dòng)的策劃方案應該在12月之前就制定下來(lái)，為執行預留足夠的時(shí)間，如果出現什么問(wèn)題也有時(shí)間來(lái)修改應對。提供一個(gè)時(shí)間表僅供參考。
1)12月1日—8日制訂具體的布置方案，制訂宣傳計劃;
2)12月5日—15日確定活動(dòng)用酒水，菜單;
3)12月5日—15日核定文藝節目;
4)12月15日--20日圣誕節的裝飾、布置;
5)12月23日做好圣誕活動(dòng)的各項準備工作，確定各個(gè)環(huán)節的負責人;
6)12月26日-12月30日，元旦節的裝飾、布置;
7)12月31日錢(qián)做好元旦活動(dòng)的各項準備工作，確定各個(gè)環(huán)節的負責人。
四、海報設計
無(wú)論是圣誕節還是元旦節，制作主題海報，需要餐廳根據自己店鋪的風(fēng)格來(lái)決定，突出本店特色。并且要吸引眼球，放在餐廳最顯眼的位置：
一般來(lái)說(shuō)要求風(fēng)格相襯，比如比較傳統的中式飯店，圣誕節期間可以選擇在顯示本店特色的同時(shí)融入西方的元素，中西結合的設計方式;而元旦期間可以在餐廳古香古色的氛圍上增添喜慶的元素;而對于新興的時(shí)尚餐廳，無(wú)論是圣誕節還是元旦期間，都可以在海報和宣傳頁(yè)內加入一些比較活潑的插畫(huà)，使用比較明亮的顏色;如果是高檔的西式餐廳或咖啡館，那么在圣誕節期間可以讓海報和宣傳頁(yè)突出西方傳統，在元旦期間可以加入一些富有中國特色的元素。
五、廣告宣傳
1.網(wǎng)絡(luò )宣傳：網(wǎng)絡(luò )已經(jīng)成為當今時(shí)代的主流，故而利用微博、微信公眾號等，將此次活動(dòng)發(fā)布于網(wǎng)絡(luò )上，從活動(dòng)的宣傳到活動(dòng)的進(jìn)行，拍攝照片刊登在網(wǎng)站上，宣傳此次活動(dòng)，并抽取幸運粉絲免費參加，吸引大眾目光，微博和微信的營(yíng)銷(xiāo)要做到位;
2.團購宣傳：近年來(lái)，團購這一互聯(lián)網(wǎng)新興消費模式異軍突起，眾多年輕時(shí)尚達人也都會(huì )選擇團購這種優(yōu)惠方式去消費。在這次的廣告宣傳中，不妨加入團購模式吸引大眾消費;
3.通過(guò)店面裝飾，營(yíng)造圣誕節或者元旦氣氛，在圣誕節時(shí)就可利用圣誕樹(shù)、圣誕帽等放置在戶(hù)外顯眼處吸引消費者來(lái)店消費;
4.制作節日促銷(xiāo)宣傳展架易拉寶進(jìn)行宣傳;
5.制作電子屏，向新老顧客宣傳我們的圣誕節元旦活動(dòng);
6.短信宣傳：向現有的新老客戶(hù)群發(fā)圣誕節，元旦的祝福短信，宣傳節日促銷(xiāo)活動(dòng)。
六、活動(dòng)安排
1.設置主題
為本次活動(dòng)設置一個(gè)主題，如“歡樂(lè )圣誕，盡享美食”，“歡慶元旦，x餐廳與您相伴”等等;
2.設立“慶圣誕迎新年”的專(zhuān)題文化墻
在餐廳大堂的一側，專(zhuān)門(mén)制作“慶圣誕迎新年”專(zhuān)題文化墻，以這種特殊的'方式來(lái)裝扮酒店餐廳的節日氣氛，整個(gè)文化墻掛滿(mǎn)了雪花墜飾、圣誕老人像、金色花環(huán)、小星星等，員工在文化墻上寫(xiě)下自己對圣誕節的祝福和元旦新年的期望，顧客也可以將自己的寄語(yǔ)寫(xiě)在上面，活躍的文化氣氛讓大家在新年到來(lái)的時(shí)刻信心百倍。
七、元旦特色活動(dòng)
1.增設“派發(fā)紅包”的活動(dòng)，紅包內可以贈送本店的代金券。
2.設置抽獎環(huán)節
3.特色美食：
4.元旦節美食活動(dòng)
5.制定“新年套餐”，點(diǎn)套餐給予一定折扣優(yōu)惠。
6.每桌在元旦期間都可以獲得餐廳特色點(diǎn)心一份
7.增設新年特色菜名，彰顯喜慶的氛圍
八、文案撰寫(xiě)
元旦期間，西餐廳和咖啡館可以融入一些中國傳統元素，而中式茶餐廳及傳統風(fēng)格的飯店，可以利用中國古典文化傳統詩(shī)詞做一些宣傳。
九、背景竟音樂(lè )
1.喜洋洋
2.步步高
3.小桃紅
4.紫竹調
5.花好月圓
6.花兒與少年
7.阿細跳月
8.小霓裳
9.春節序曲
10.森林狂想曲
食品策劃書(shū)5
一、店鋪介紹
店鋪介紹
我們的店鋪是個(gè)新開(kāi)張的小店鋪，資金可能不雄厚�？墒俏覀冇形覀冏约邯毜降膬�(yōu)勢，我們熱心且產(chǎn)品多樣化，迎合市場(chǎng)，符合廣大人民的需求以及滿(mǎn)足他們的好奇心。讓他們隨時(shí)都能感覺(jué)到新鮮。目前經(jīng)營(yíng)的人數不是很多，所以前期可能會(huì )有些服務(wù)不是很周到，但是我們會(huì )繼續努力的。
產(chǎn)品介紹
我們的宗旨就是打造最潮、最有特色的食品鋪，所以我們的產(chǎn)品當然是多樣化的，極具特色的。符合各個(gè)階層群眾的需求。主打產(chǎn)品就是零食、特色食品、以及一些可以供取買(mǎi)家自己DIY的一些產(chǎn)品，你可以根據自己的喜好、自己的口味，最符合自己的感官形態(tài)來(lái)制作你自己的獨門(mén)手藝。在這里我們鄭重的說(shuō)下，如果有哪些買(mǎi)家對自己制作的食品充滿(mǎn)信心，覺(jué)得自己制作的最有特色，最有新意，那么你們可以把你們制作的視頻或者是流程圖發(fā)送給我們，這樣可以更加方便廣大的買(mǎi)家收益，在此表示感謝！
客服中心
在這里重點(diǎn)介紹下我們的客服吧。我們的客服人員不是很多，不過(guò)只要是在工作的，我們保證會(huì )是認真負責的，不會(huì )怠慢任何一位買(mǎi)家。同時(shí)我們的客服也會(huì )接受一些買(mǎi)家給我嗎的意見(jiàn)以及建議，并且及時(shí)的處理。讓客戶(hù)買(mǎi)的開(kāi)心，我們的賣(mài)的放心！聽(tīng)說(shuō)淘寶上最難處理的就是退換貨的問(wèn)題，我們可以承若，有質(zhì)量問(wèn)題的，或者是影響了口感的問(wèn)題發(fā)生，我們一定及時(shí)給買(mǎi)家退換。只要你開(kāi)心！我們的客服人員會(huì )盡他們的所能，盡量為客戶(hù)排憂(yōu)解難。
二、可行性分析
流行趨勢
12月4日消息，日前，中國互聯(lián)網(wǎng)絡(luò )信息中心(CNNIC)發(fā)布了《20xx年中國網(wǎng)絡(luò )購物市場(chǎng)研究報告》(以下簡(jiǎn)稱(chēng)《報告》)。數據顯示，截至20xx年6月，我國網(wǎng)購用戶(hù)規模已達8788萬(wàn)，同比增加2459萬(wàn)人，年增長(cháng)率為38.9%。專(zhuān)家指出，隨著(zhù)購物類(lèi)互聯(lián)網(wǎng)平臺的逐漸成熟，以及人們生活習慣的改變，如今越來(lái)越多的人開(kāi)始利用網(wǎng)絡(luò )進(jìn)行購物，“逛網(wǎng)店”已經(jīng)成為時(shí)下一種流行趨勢。
網(wǎng)購受到越來(lái)越多人的青睞
據了解，與傳統購物模式相比，網(wǎng)絡(luò )購物在時(shí)間、地域以及商品選擇等方面都具有很大優(yōu)勢。網(wǎng)購用戶(hù)只需要登錄相關(guān)網(wǎng)站，就可以隨時(shí)隨地享受購物的樂(lè )趣。隨著(zhù)人們生活節奏的加快，網(wǎng)絡(luò )購物以其方便快捷的特點(diǎn)，也受到越來(lái)越多的人青睞
網(wǎng)購用戶(hù)整體滿(mǎn)意度較高 潛在用戶(hù)群體龐大
CNNIC《報告》顯示，我國網(wǎng)購用戶(hù)對網(wǎng)購經(jīng)歷的整體滿(mǎn)意度較高，有近80%的用戶(hù)對自己的網(wǎng)購過(guò)程表示滿(mǎn)意。我國存在著(zhù)龐大的潛在網(wǎng)購用戶(hù)群體，只要進(jìn)行必要的引導和培養，這部分用戶(hù)將為網(wǎng)購市場(chǎng)帶來(lái)廣闊的發(fā)展前景。
從上面的分析可以看出越來(lái)越多的人已經(jīng)接受網(wǎng)絡(luò )購物，網(wǎng)購已經(jīng)漸漸的成為我們的生活習慣，并且我國存在龐大的潛在網(wǎng)購用戶(hù)群體。所以我們有龐大的客源，這個(gè)就需要我們自己如何去把握這個(gè)機會(huì )了。
客戶(hù)定位
就目前來(lái)看，網(wǎng)購的多為青年上班族和在校大學(xué)生，結合食品類(lèi)網(wǎng)店的商品情況，我們?yōu)榇俗髁藴蚀_定位。
(1) 愿意或習慣網(wǎng)上購物的人群
(2)喜歡吃但是不喜歡出門(mén)的人群
(3)在校的青年學(xué)生
(4)青年上班族
�。�5）喜歡自己DIY食品的年輕女性。
三、市場(chǎng)分析
市場(chǎng)主要競爭者
我們在市場(chǎng)上的主要競爭者就是一些新興起的賣(mài)家以及和一些模仿者，他們會(huì )搶奪大量市場(chǎng)份額。還有就是現在賣(mài)的好的一些皇冠賣(mài)家，跟這樣的大賣(mài)家搶奪客戶(hù)，無(wú)疑是虎口拔牙，不過(guò)我們也有我們自己的優(yōu)勢所在，我們的人性化服務(wù)和我們的價(jià)格可能會(huì )比他們的要低那上那么一些，我們都可以好好利用這些。
市場(chǎng)預測及分析
當我們走進(jìn)超市就會(huì )看到果脯、話(huà)梅、松子等休閑食品琳瑯滿(mǎn)目包裝新穎、時(shí)尚而消費者的購買(mǎi)更是絡(luò )繹不絕休閑食品已悄然成為今天的消費新寵。休閑食品行業(yè)是從食品行業(yè)中分離出來(lái)綜合形成的一個(gè)新興產(chǎn)業(yè)。休閑食品的網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)作為新經(jīng)濟的增長(cháng)點(diǎn)發(fā)達國家已逐步走向成熟。而在內地這一行業(yè)尚處于初期發(fā)展階段。隨著(zhù)休閑食品的迅速發(fā)展、網(wǎng)絡(luò )經(jīng)濟復蘇、網(wǎng)民消費升溫和網(wǎng)上購物支撐條件的日益改善傳統的營(yíng)銷(xiāo)方式已越來(lái)越難引起客戶(hù)的購買(mǎi)欲望因此網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)成為休閑食品發(fā)展的另一個(gè)全新的突破口。 有關(guān)部門(mén)數據顯示20xx年我國休閑食品市場(chǎng)容量雖然已高達400億元以上但人均消費量?jì)H為23.6g遠低于發(fā)達國家每年人均消費3.2kg的水平。隨著(zhù)我國經(jīng)濟水平的提高及人們消費水平、購買(mǎi)能力的不斷提高休閑食品市場(chǎng)仍將會(huì )以20%以上的速度增長(cháng)
宏觀(guān)環(huán)境分析
在過(guò)去兩年里隨著(zhù)網(wǎng)絡(luò )安全體系的健全支付手段的豐富、信用評價(jià)體系的完善、以及網(wǎng)絡(luò )硬件的發(fā)展等客觀(guān)因素以及消費者對網(wǎng)絡(luò )購物接受程度及網(wǎng)購習慣培養等主觀(guān)因素的逐漸完善電子商務(wù)形成了井噴之勢越來(lái)越多的網(wǎng)民開(kāi)始認可、習慣、熱衷于網(wǎng)絡(luò )購物、網(wǎng)絡(luò )消費。
微觀(guān)環(huán)境分析
現在消費者均追求健康、營(yíng)養、實(shí)惠、新穎又符合潮流的食品。通過(guò)分析我們發(fā)現他們正隨著(zhù)生活條件的提高，對零食的需求也大幅增長(cháng)。
競爭優(yōu)勢
1.差異化經(jīng)營(yíng)，以明顯區別競爭對手。
2.相對競爭對手，我們的理念追求時(shí)尚、個(gè)性和快樂(lè )。
3.產(chǎn)品多樣化，而不影響品牌的'建立，可以滿(mǎn)足市場(chǎng)多樣需求。
4.我們營(yíng)銷(xiāo)方案貼近市場(chǎng)。
5.對所展現的產(chǎn)品有一定的標準要求，并嚴格執行
競爭劣勢
1.新進(jìn)入者——由于休閑食品市場(chǎng)是一個(gè)比較活躍的市場(chǎng)，進(jìn)入者的壁壘較低及進(jìn)入者的數量也不斷的增加。
2.供應商的討價(jià)還價(jià)能力——這樣會(huì )增加我們的成本，不利于我們銷(xiāo)售。
3.購買(mǎi)者的討價(jià)還價(jià)能力——由于在市場(chǎng)上該類(lèi)產(chǎn)品比較多，購買(mǎi)者的討價(jià)還價(jià)能力比較強這對于我們剛剛進(jìn)入的網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)是一種很大的不利
4.各大買(mǎi)家之間的搶奪客源——由于我們的店鋪剛起步，所以我們在這邊比較處于劣勢地位。
四、營(yíng)銷(xiāo)及推廣策略
價(jià)格策略
由于食品價(jià)格高低不等，價(jià)格參差不齊，價(jià)格不可以定的過(guò)高或過(guò)低。過(guò)高的價(jià)格會(huì )令消費者望而卻步，而過(guò)低的價(jià)格商家無(wú)法產(chǎn)生利潤。因此，我們決定個(gè)別產(chǎn)品會(huì )適當提高一些價(jià)格，但是所賺取的利潤絕對不會(huì )太多，我們承諾把顧客的利益放在第一位。而有些進(jìn)貨成本高的食品。我們確定的價(jià)格只會(huì )高于成本的5%~10%。保證店鋪的客戶(hù)回頭率
促銷(xiāo)策略
促銷(xiāo)它作為店鋪擴大銷(xiāo)售，增長(cháng)業(yè)績(jì)一種不可或缺的方式，是一種始終貫徹整個(gè)銷(xiāo)售活動(dòng)的營(yíng)銷(xiāo)手段。促銷(xiāo)方式的優(yōu)劣直接和銷(xiāo)售額掛鉤。所以，擁有一個(gè)好的促銷(xiāo)策略就相當于擁有一個(gè)成功的開(kāi)始。
(1)周末推出優(yōu)惠服務(wù)。每到周末，為了使更多新的食品上架，這時(shí)候就不得不使一些食品快速下架，這時(shí)本店將推出每周優(yōu)惠策略，不但可以讓顧客享受到優(yōu)惠還可以減清貨物囤積。
(2)節假日優(yōu)惠活動(dòng)。節假日本店會(huì )贈送一些精美小禮品送給那些經(jīng)常光顧本店的客戶(hù)
營(yíng)銷(xiāo)策略
1.網(wǎng)站推廣計劃
網(wǎng)站推廣計劃是網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)計劃的組成部分。制定網(wǎng)站推廣計劃本身也是一種網(wǎng)站推廣策略。推廣計劃不僅是推廣的行動(dòng)指南，同時(shí)也是檢驗推廣效果是否達到預期目標的衡量標準。所以，合理的網(wǎng)站推廣計劃也就成為網(wǎng)站推廣策略中必不可少的內容。
2.網(wǎng)絡(luò )廣告推廣
我們會(huì )將我們店鋪的地址、產(chǎn)品及服務(wù)在一些大型的網(wǎng)站放上自己的廣告，展現給大眾，從而推廣自己的產(chǎn)品。
3.網(wǎng)絡(luò )文章推廣
一篇很好的文章很可能擁有數萬(wàn)計的瀏覽量，而在文章中附帶我們店鋪的信息。名字、產(chǎn)品等。這樣對我們的店鋪進(jìn)行了一次宣傳和推廣。這些文章可以寫(xiě)在各空間、博客、貼吧里。
4.搜索引擎推廣
我們將通過(guò)搜索引擎優(yōu)化、關(guān)鍵詞廣告、固定排名、基于內容定位的廣告等搜索引擎形式和在分類(lèi)目錄合適的類(lèi)別中進(jìn)行網(wǎng)站登錄分類(lèi)的目錄方法。日前，搜索引擎在網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)中的地位依然重要，并且受到越來(lái)越多企業(yè)的認可。搜索引擎營(yíng)銷(xiāo)的方式也在不斷發(fā)展演變，因此我們會(huì )根據環(huán)境的變化選擇搜索引擎營(yíng)銷(xiāo)的合適方式來(lái)推廣我們的產(chǎn)品。
5.電子郵件推廣
以電子郵件為主要的網(wǎng)站推廣手段，包括電子刊物、會(huì )員通訊、專(zhuān)業(yè)服務(wù)商的電子郵件廣告等。 基于用戶(hù)許可的Email營(yíng)銷(xiāo)與濫發(fā)郵件的不同。許可營(yíng)銷(xiāo)比傳統的推廣方式或未經(jīng)許可的Email營(yíng)銷(xiāo)具有明顯的優(yōu)勢。比如可以減少廣告對用戶(hù)的滋擾、增加潛在客戶(hù)定位的準確度、增強與客戶(hù)的關(guān)系、提高品牌忠誠度等
五、經(jīng)營(yíng)管理
風(fēng)險應對
在從事生產(chǎn)銷(xiāo)售活動(dòng)中，風(fēng)險是不可避免的。就因為如此，同時(shí)也帶來(lái)了更多的機會(huì )，我們應該善于把握機會(huì )，有效的規避風(fēng)險，從而達到預期想要達到的結果。所以，要了解我們現存在的風(fēng)險才能更好的規避它。
1、客觀(guān)因素
自然災害我們網(wǎng)店是不太可能發(fā)生的，一般都是產(chǎn)品本身帶來(lái)的經(jīng)濟損失，比如說(shuō)產(chǎn)品受潮、腐壞、過(guò)期等。
2、主觀(guān)因素
在銷(xiāo)售過(guò)程中，因為決策依據信息不完全、決策手段不完善、決策執行不及時(shí)和不充分、以及競爭的加劇等原因而蒙受經(jīng)濟損失，形成經(jīng)營(yíng)風(fēng)險。還有就是競爭對手帶來(lái)的風(fēng)險。比如說(shuō)就是市場(chǎng)上眾多的模仿者還有就是新興的小商家可能會(huì )減少市場(chǎng)份額，并且客戶(hù)都喜歡去新開(kāi)的店鋪去嘗鮮，這些都會(huì )給我們帶來(lái)沖擊！
貨源及配送
在貨源及庫存的問(wèn)題上，我們是不需要擔心的�？蛻�(hù)所擔心的產(chǎn)品受潮、過(guò)期。我們都是每天及時(shí)采購以及補倉的方法的，就算出了質(zhì)量問(wèn)題，我們也可以立刻跟廠(chǎng)家聯(lián)系退貨。我們最主要的問(wèn)題可能就是配送問(wèn)題了，因為產(chǎn)品在運輸過(guò)程中由于配送員的不疏忽操作有可能會(huì )導致產(chǎn)品擠壓變形，影響口感之類(lèi)的等等問(wèn)題。這樣的問(wèn)題，我們有考慮過(guò)。我們會(huì )為產(chǎn)品進(jìn)行二次包裝，然后叮囑配送員，盡量減少損失，減少客戶(hù)的不便。
建立客戶(hù)意見(jiàn)統計
這個(gè)應該是一個(gè)非常需要注意的一個(gè)地方了。很多賣(mài)家都疏忽了這個(gè)問(wèn)題。但是我們決定重點(diǎn)注意抓這個(gè)方面。我們會(huì )讓顧客購買(mǎi)完產(chǎn)品之后有什么意見(jiàn)或是建議的可以直接填寫(xiě)在給我們的評論上，這樣也方便我們的收集，也方便顧客觀(guān)看，這樣顧客看了也更覺(jué)得我們店鋪更加人性化。如果這樣還沒(méi)有達到他們的需求，他們還可以跟我們的客服聯(lián)系。我們會(huì )仔細每天查閱意見(jiàn)簿，并短信回訪(fǎng)顧客，因為考慮到有些客戶(hù)不喜歡電話(huà)來(lái)訪(fǎng)，這樣可能會(huì )影響他們的一些日常生活，所以我們就采取短信回訪(fǎng)的方式。這樣可以改進(jìn)我們做的不足的地方，這樣下次顧客來(lái)的時(shí)候也可以見(jiàn)證我們的改進(jìn)。
六、總結
縱觀(guān)整個(gè)網(wǎng)絡(luò )市場(chǎng)，每天都有團購網(wǎng)站的關(guān)閉，所以現在網(wǎng)店的成活率也是低得可憐，每天都會(huì )有很多的網(wǎng)店由于經(jīng)營(yíng)不善導致關(guān)閉。我們的網(wǎng)店也像一葉孤舟在海洋中岌岌可危，稍有不慎，就可能被海浪打翻，所以怎么樣讓我們在這股浪潮中存活下來(lái)并且航行的越久越遠是我們的首要問(wèn)題。我們前期便需要增加瀏覽量并且要有一些客戶(hù)訂單。其實(shí)有很多的網(wǎng)店不是由于產(chǎn)品質(zhì)量不好，而是客服態(tài)度不好，所以客戶(hù)的流失，我們在這方面會(huì )加強注意，盡量讓客戶(hù)買(mǎi)的放心，我們賣(mài)的開(kāi)心。食品類(lèi)網(wǎng)店最大的劣勢便是食品安全，以及在運輸過(guò)程中會(huì )不會(huì )由于擠壓變形，影響口感及給客戶(hù)帶來(lái)其他的不滿(mǎn)。還有就是客戶(hù)害怕食品過(guò)期等等原因，這也是食品類(lèi)網(wǎng)店不易存活的原因。我們必須給店鋪持續的注入一種新鮮感，無(wú)論是新老客戶(hù)光臨本店都會(huì )有一種眼前一亮的感覺(jué)，牢牢的抓住客戶(hù)愛(ài)嘗鮮的特性。隨著(zhù)市場(chǎng)經(jīng)濟的發(fā)展，我們不僅要利用現有的資源占有盡可能多的市場(chǎng)，而且在規避風(fēng)險的同時(shí)取得較好的收益。
以上種種的問(wèn)題，我們都會(huì )想盡辦法去克服，給我們的網(wǎng)店找出條存活之路，發(fā)展的更大更強！
食品策劃書(shū)6
一、前言
隨著(zhù)人們生活水平的提高，食品與人們的關(guān)系越來(lái)越密切，食品的樣式也由原來(lái)的“單一化”轉為現在的“多樣化”。為適應市場(chǎng)經(jīng)濟的發(fā)展，著(zhù)力于大商業(yè)、大市場(chǎng)、大流通的規�；�(jīng)營(yíng)，為接受上海商會(huì )的委托，我公司——上海X X食品有限公司以上海X X糖煙酒公司為基礎，聯(lián)合其他在滬的`30家休閑食品公司，組成了實(shí)力雄厚的經(jīng)濟實(shí)體，共同舉辦“X X X X上海國際休閑食品博覽會(huì )”，面對市場(chǎng)強強聯(lián)合，優(yōu)勢互補，發(fā)揮最大化的商業(yè)效能，更好地為廣大市民服務(wù)。7月份正逢本公司新產(chǎn)品X X推向市場(chǎng)，因此，公司市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部決定借此機會(huì )舉辦“X X獻愛(ài)心”促銷(xiāo)系列活動(dòng)，以此創(chuàng )造良好的市場(chǎng)效應。
二、優(yōu)劣勢分析
優(yōu)勢方面
X X公司是由X X X公司與X X公司聯(lián)合投資創(chuàng )立的，成立于X X X X年，總廠(chǎng)設在X X，那里號稱(chēng)“花果鄉”。從X X X年起，公司已在上海市場(chǎng)陸續推出了“X X系列蜜餞”等
近10種產(chǎn)品，并多次獲得“全國名特優(yōu)產(chǎn)品”與“省特優(yōu)產(chǎn)品”的稱(chēng)號。公司以其產(chǎn)品獨特的口味，在同行業(yè)之中較早就進(jìn)入了上海市場(chǎng)，甚為廣大市民青睞。
劣勢方面
1.由于本公司產(chǎn)品被不法商販假冒，假冒偽劣產(chǎn)品擾亂市場(chǎng)。使不少市民在購買(mǎi)了假冒產(chǎn)品之后，誤以為是本公司的產(chǎn)品，于是在大眾傳播媒介提出了不少批評意見(jiàn)，
這不僅破壞了企業(yè)形象，也對公司信譽(yù)產(chǎn)生傷害，使本公司的形象蒙受了損失，商品銷(xiāo)量也大為下降。
2.由于我國正在進(jìn)行經(jīng)濟體制改革，市場(chǎng)經(jīng)濟日益完善，供銷(xiāo)渠道發(fā)生了重大變化，市場(chǎng)競爭日益激烈，市民的擇優(yōu)消費觀(guān)念在不斷地更新發(fā)展，希望產(chǎn)品做到“新、奇、特”。
因此，“質(zhì)高價(jià)優(yōu)”成為公司鞏固形象、維持[[市場(chǎng)份額]]的關(guān)鍵與基礎。由于以前公司在產(chǎn)品開(kāi)發(fā)方面相對忽略了公眾需求，所以與公眾新的消費需求尚有一定距離。
三、促銷(xiāo)目標戰略
總體目標
通過(guò)活動(dòng)抓住市場(chǎng)，激發(fā)顧客潛在的需求，增強公眾的“打假”意識，樹(shù)立公司的公益形象。
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