健康常識：清理血管的8種食物
人體的血管就像下水管道，時(shí)間長(cháng)了容易積聚垃圾，應該時(shí)不時(shí)清理一下。心臟病專(zhuān)家亞瑟·阿加特斯頓博士總結出的有“血管清潔工”之稱(chēng)的8種食物，平時(shí)可以多吃些。
清理血管垃圾 記得吃這8種食物
1.豆類(lèi)
紅豆、白豆、黑豆、鷹嘴豆和扁豆等各種豆類(lèi)都是可溶性纖維的極佳食物來(lái)源。纖維可在小腸中與運載膽固醇的膽鹽結合，促進(jìn)膽固醇向體外
排泄。這一過(guò)程中，肝臟必須消耗更多的膽固醇以產(chǎn)生更多的膽汁鹽，低密度脂蛋白膽固醇(LDL)水平隨之降低。研究表明，每天食用半杯煮熟的豆子可使
LDL平均降低8%。鷹嘴豆在降低LDL水平方面效果最佳。
2. 蘋(píng)果
蘋(píng)果也是可降低LDL可溶性纖維的優(yōu)質(zhì)來(lái)源，其中主要為果膠。研究還表明，每天吃一個(gè)蘋(píng)果可以緩解LDL的氧化進(jìn)程。發(fā)揮關(guān)鍵作用的
是來(lái)自蘋(píng)果皮的多酚類(lèi)抗氧化物質(zhì)。由于LDL與自由基相互作用加速氧化進(jìn)程，增加炎癥和動(dòng)脈斑塊積聚形成血栓的風(fēng)險，因此攝入抗氧化劑十分重要。另外，常
吃蘋(píng)果還可改善肝臟解毒能力，降低膽固醇和血脂水平。
3. 堅果和植物種子
核桃、杏仁、開(kāi)心果、瓜子、亞麻籽等堅果和植物種子是有益心臟健康的單不飽和脂肪和多不飽和脂肪、維生素、微量元素和纖維
素的優(yōu)質(zhì)來(lái)源。研究發(fā)現，以堅果和植物種子取代飲食中的飽和脂肪，可有效降低LDL和總膽固醇水平，而不會(huì )影響“好”膽固醇(HDL)水平。由于堅果和種
子熱量高，每天攝入量最好控制在1盎司(約合28克)以?xún)�。另外，最好不要選擇多鹽或多糖堅果。
4. 燕麥
燕麥和燕麥麩含有水溶性纖維β-葡聚糖，該物質(zhì)有助于降低LDL水平。多項研究表明，每天至少攝入3克燕麥葡聚糖可以使LDL平均降低7%。研究還發(fā)現，燕麥中的多酚類(lèi)抗氧化物燕麥蒽酰胺有助抗擊炎癥，阻止血栓形成，抑制動(dòng)脈粥樣硬化。
5. 綠茶
富含抗氧化劑的綠茶、紅茶、烏龍茶和白茶等都有助于降低LDL，其中綠茶效果最好。原因是綠茶由茶葉直接烘干制成，其中的強抗氧化劑
不會(huì )因為發(fā)酵而氧化。研究發(fā)現，常喝綠茶可使LDL水平降低約2%。綠茶還可防止微血管壁破裂出血。專(zhuān)家建議，每天喝幾杯綠茶有助降脂。
6.紅葡萄柚
一項研究發(fā)現，每天吃一個(gè)紅葡萄柚，堅持一個(gè)月就可使LDL水平降低20%。這可能與紅葡萄柚中的'檸檬苦素和番茄紅素有關(guān)。葡萄
柚中還富含可溶性纖維果膠，也有助于降低LDL。專(zhuān)家提醒：葡萄柚會(huì )增強他汀類(lèi)藥物和鈣通道阻滯劑等心臟藥物的作用。因此，正在服用此類(lèi)藥物的患者吃葡萄
柚前應征求醫生意見(jiàn)。
7.紅葡萄酒或葡萄
研究發(fā)現，用于制作紅葡萄酒的葡萄中所含的植物化學(xué)物質(zhì)白藜蘆醇可降低LDL水平。該物質(zhì)具有抗氧化抗炎屬性，還可防止冠心
病。此外，每天一杯紅酒可防止高脂飲食后血管收縮，進(jìn)而降低動(dòng)脈粥樣硬化和心臟病發(fā)作危險。對于滴酒不沾者，可以從葡萄、藍莓、蔓越莓或花生醬中攝入白藜
蘆醇。喝酒者，每天紅酒不超過(guò)1至2杯，每杯5盎司(約合142克)。
8.植物甾醇
植物甾醇是少量存在于植物油(玉米油和大豆油等)、堅果、豆類(lèi)、全谷類(lèi)、水果和蔬菜，甚至黑巧克力中的天然物質(zhì)。研究發(fā)現，每天
攝入2克甾醇，4周之后，LDL水平可降低6%至14%。其機理是，植物甾醇可阻止小腸內膽固醇的吸收，因而有助于降低LDL。雖然很難直接從新鮮食物中
獲取2克甾醇，但可以選擇一些甾醇強化食品。
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