秋分吃什么傳統食物

　　秋分是二十四節氣的其中一個(gè)節氣，下面YJBYS小編為大家搜集的一篇“秋分吃什么傳統食物”，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友!

　　秋分吃什么傳統食物 1

　　1、梨

　　梨，因為本身的鮮嫩多汁，被稱(chēng)為“天然礦泉水”。梨，能夠清熱解毒，清心降火，生津潤肺，最適合作為秋季潤燥的食物。

　　除了生吃之外，我們還可以榨汁享用�；蚣优齑蠛�、冬瓜子、冰糖少許，煮飲，對天氣亢燥、體質(zhì)火旺、喉炎干澀、聲音不揚者，具有滋潤喉頭、補充津液的功效。

　　2、西蘭花

　　西蘭花90%的成分都是水，它所含的異硫氰酸鹽也具有防癌效果。西蘭花中含有大量的維生素A、維生素C和胡蘿卜素，能增強皮膚的抗損傷能力，還有助于提高皮膚彈性。

　　水、空氣、熱量都會(huì )破壞維生素C，所以烹飪西蘭花時(shí)要特別注意，最好不要用水煮，而采取炒、烤或微波爐烹飪的方式�？梢杂梦魈m花煮湯，即使維生素C溶入湯中，我們也可以喝到。確保維生素A不流失的方法就是使用植物油烹飪。

　　3、鮮棗

　　與其他秋季水果相比，鮮棗多項營(yíng)養素含量均居首位，如維生素C、鉀、鎂、鐵、鋅等。維生素C可軟化血管、預防高血壓、冠心病和動(dòng)脈硬化，鉀對控制血壓有利，鎂有助于對抗壓力等。

　　需要提醒的是，棗偏熱，痰多、便秘、胃病患者和糖尿病患者都不宜多吃。

　　4、銀耳

　　銀耳是秋季最理想的滋補佳品。銀耳的營(yíng)養成分相當豐富，含有豐富的膠原蛋白、脂肪、多種維生素及人體所必需的多種氨基酸。

　　入秋之后，天氣日漸轉涼，肺虛體弱、干咳氣短以及患有“秋燥癥”的人，食用銀耳對這些病患有很好的療效。銀耳既可生津防燥、滋陰潤肺，又可益氣清腸、補脾開(kāi)胃、潤喉護嗓。

　　5、胡蘿卜

　　胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營(yíng)養豐富的蔬菜，在干燥的季節里，吃些胡蘿卜，還有滋潤皮膚的作用。胡蘿卜含有豐富的β-胡蘿卜素，它在小腸內可以轉化成維生素A。維生素A對皮膚的表皮層有保護作用，可使人的皮膚柔潤、光澤、有彈性，因此又被稱(chēng)為“美容維生素”。

　　飲食中如果缺乏維生素A，會(huì )引起皮膚干燥，角質(zhì)代謝失常，易松弛老化。維生素A是脂溶性維生素，所以進(jìn)食胡蘿卜最好是炒食。

　　6、牛奶

　　牛奶是皮膚在晚上最喜愛(ài)的食物。它能改善皮膚細胞活性，具有延緩皮膚衰老、增強皮膚張力、消除皺紋等作用。

　　反復加熱的牛奶或持續加熱牛奶當中的磷酸成分會(huì )和鈣結合，形成不溶物，進(jìn)而導致牛奶液體當中含有的鈣含量減少。因此，常溫下的.牛奶是最營(yíng)養健康的。

　　7、大豆

　　大豆的美容護膚功效是世界所公認的，而且經(jīng)常食用大豆可以讓肌膚變得更加嫩滑。大豆中含有豐富的維生素E，不僅能夠破壞自由基的化學(xué)活性，從而抑制皮膚衰老，更能防止色素沉著(zhù)于皮膚表面。

　　大豆加工后的各種豆制品，不但蛋白質(zhì)含量高，并含有多種人體不能合成而又必需的氨基酸。其中，熟豆漿的蛋白質(zhì)消化率可達85%，而豆腐則高達95%，為理想的補益食療之品。

　　8、獼猴桃

　　獼猴桃(也就是奇異果)中含有豐富的美白肌膚的維生素C，同時(shí)獼猴桃中還含有非常多的果酸成分，果酸可減輕肌膚表面黑色素的沉積，去除色斑，對于平衡肌膚油脂分泌，有著(zhù)顯著(zhù)的效果。

　　另外，獼猴桃中還含有豐富的礦物質(zhì)，能夠在頭發(fā)表面形成一層薄膜，不僅能讓頭發(fā)免受臟空氣污染，還能讓頭發(fā)越發(fā)豐瑩潤澤。如能堅持每天飲用一杯獼猴桃汁，對頭發(fā)的生長(cháng)是非常有好處的。

　　9、蘋(píng)果

　　有句俗語(yǔ)“一日一蘋(píng)果，疾病遠離我”，可見(jiàn)蘋(píng)果具有很好的養生保健功效。蘋(píng)果中含有大量的水分和保濕因子，能夠起到很好的補水作用。而且，蘋(píng)果含有豐富的維生素C，維生素C能夠抑制皮膚中黑色素的沉著(zhù)。所以常吃蘋(píng)果還能起到美容的作用，淡化臉上的色斑。

　　一天吃2～3個(gè)蘋(píng)果(連皮一起吃)，能有效地防止皮膚老化、干燥，并可解決皮膚搔癢、干燥蛻皮等問(wèn)題。對于干性皮膚來(lái)說(shuō)，還可以將一只蘋(píng)果去皮搗爛，加一茶匙蜂蜜和少許乳霜，敷于洗干凈的臉上，20分鐘后用溫水洗凈，再用冷水沖洗一下，最后再涂上保濕的乳液，臉部肌膚會(huì )一直保持水嫩嫩的。

　　10、西紅柿

　　西紅柿也稱(chēng)番茄，果肉中含有豐富的維生素C和維生素A，能智能美白滋潤肌膚，補充肌膚水分，幫助肌膚增強鎖水功能。所含的葉酸是人體必帶的一種物質(zhì)。特別是所含的茄紅素，對我們的健康更有著(zhù)非常好的效果，番茄也被人們稱(chēng)為“愛(ài)情果”。西紅柿中豐富的酸性汁液可以幫助肌膚平衡PH值。能改善黝黑粗糙的皮膚。

　　對于皮膚黑且粗糙的人，可以將番茄搗汁后涂于臉上，停留約15分鐘后用清水洗凈，對去除面部死皮大有幫助。西紅柿也是富含維他命C的蔬菜，在西紅柿汁內混合少許蜂蜜擦于面部，10多分鐘后清洗干凈，天天堅持可以祛斑、美白。

　　11、蜂蜜

　　補水潤肺，首推蜂蜜。蜂蜜是一種弱堿性食物，富含錳、鐵、鈣、銅、磷、鉀等無(wú)機物，還含有一定數量的維生素b1、b2、b6，用作護膚品，可以與弱酸性質(zhì)的皮膚中和，起到抑菌、防止暗瘡的作用。另外，蜂蜜是最好的天然保濕品，直接將其涂在皮膚上，能防止皮膚皸裂。

　　用蜂蜜加溫水，調出淡淡的一點(diǎn)甜味即可，就是很好的補水飲料。如果喝白水仍感覺(jué)特別干渴時(shí)，喝這種淡蜂蜜水，小口小口地慢慢咽，會(huì )覺(jué)得舒服許多，口腔和咽喉黏膜的干渴感明顯緩解。

　　12、肉皮

　　肉皮(包括豬蹄、豬尾)含蛋白質(zhì)26.4%，是豬肉的2.5倍，而且90%以上是大分子膠原蛋白和彈性蛋白，其含量可與熊掌媲美。膠原蛋白對皮膚有特殊的營(yíng)養作用，能使貯水功能低下的皮膚細胞活力增強功能改善，促進(jìn)皮膚細胞吸收和貯存水分，防止皮膚干癟起皺，使其豐富飽滿(mǎn)平整光滑。

　　秋分吃什么傳統食物 2

　　1、秋菜：在嶺南地區，客家人有秋分吃秋菜的習俗。秋菜是一種野莧菜，鄉人稱(chēng)之為秋碧蒿。在秋分那天，全村人都會(huì )去采摘秋菜。其制作方法和春湯一樣，和魚(yú)片一起制成秋湯，春分的順口溜也就變成了“秋湯灌臟，洗滌肝腸。闔家老少，平安健康�！�

　　2、湯圓：秋分這一天，客家農民都按習俗放假，每家都要吃湯圓，而且還要把不用包心的湯圓十多個(gè)或二三十個(gè)煮好，用細竹叉扦著(zhù)置于室外田邊地坎，名日粘雀子嘴，免得雀子破壞莊稼。

　　3、田螺：廣東許多地方秋分有吃田螺的習俗。秋分前后是田螺空懷的時(shí)候，肉質(zhì)特別肥美，是食口螺的最佳時(shí)節。而且螺肉營(yíng)養豐富,所含的維生素A又是眼睛視色素的重要物質(zhì)。

　　4、鴨肉：元末時(shí)期蒙古統治者欺壓漢人，漢人決定推翻元人。但當時(shí)統制嚴厲，不能明著(zhù)組織斗爭，就用暗語(yǔ)。當時(shí)漢人稱(chēng)蒙古人為噠子,就取諧音鴨子。大家約定，中秋節吃鴨子,就是秋分時(shí)節大家一起采取行動(dòng)，推翻元人統治。而且，八月份的鴨子整好肥瘦適宜，口感很好，有滋陰補血的功效。

　　5、雞蛋：“秋分到，蛋兒俏”。每年秋分節氣，民間也有“豎蛋”的習俗，“豎蛋”后當然少不了吃蛋，雞蛋富含多種維生素和礦物質(zhì)，少量歐米伽3脂肪酸，大量卵磷脂、葉黃素等保健成分，秋分吃蛋，益處多多。

　　6、芋頭：在江浙一帶,芋頭的發(fā)音與運來(lái)相近，所以秋分時(shí)節吃芋頭,不僅僅只是享口福同樣也表示希望能夠好運連連。

　　7、桂花酒：秋分時(shí)節桂花都已經(jīng)開(kāi)了，丹桂飄香，秋分前，勤勞的人家會(huì )準備白酒或者黃酒來(lái)浸泡桂花，做桂花酒，等到秋分節氣一到就拿出自家釀好的桂花酒來(lái)招待客人。

　　8、大閘蟹：江浙一帶有吃大閘蟹的習俗，秋分時(shí)節正是蟹膏肥，稻花香的季節。

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