多種電飯鍋做蛋糕的方法
僅用一個(gè)電飯煲，就可以做出美味的蛋糕。下面YJBYS小編為大家精心搜集了多種電飯鍋做蛋糕的方法，歡迎大家參考借鑒，希望可以幫助到大家!
1電飯煲蘋(píng)果蛋糕
食材：
100g面粉、6個(gè)雞蛋、1盒牛奶、適量油、適量糖、適量蘋(píng)果
做法：
1、準備雞蛋，雞蛋蛋清分離。牛奶。糖，面粉
2、在蛋黃里面放些許白糖。攪拌均勻
3、攪拌好的蛋黃里面放入牛奶，攪拌均勻
4、分次倒入適量面粉在蛋黃的盆中，攪拌成稍稠一些的面糊
5、攪拌好面糊
6、蛋精放糖左右攪拌
7、攪拌好的蛋清呈奶油狀。用筷子的.話(huà)大概15分鐘
8、將攪拌好的蛋清分兩次倒入蛋黃里。，攪拌均勻
9、攪拌好的面糊
10、將蘋(píng)果切碎，倒入面糊中，攪拌均勻
11、電飯煲上抹油。避免蛋糕粘在鍋上。將攪拌好的面糊倒入鍋中。顫動(dòng)幾下。將氣泡震出。
12、按煮飯鍵，待跳至保溫健二十分鐘后再按煮飯鍵。等到再跳到保溫鍵二十分鐘后即可。
2蔓越莓電飯煲蛋糕
食材：
150g面粉、適量白糖、1盒牛奶、適量橄欖油、3個(gè)雞蛋、蔓越莓干
做法：
1、首先將雞蛋進(jìn)行分離(要保證蛋清里面絕對沒(méi)有蛋黃、水或者油)
2、取蛋黃部分，分別加入牛奶、白糖和橄欖油(并沒(méi)有具體去量白糖跟橄欖油的量，大約一勺白糖和3勺油，可以根據個(gè)人喜歡添加
3、加入150克面粉(用篩子過(guò)下面粉可以讓面粉更加細點(diǎn))
4、將蛋黃液進(jìn)行攪拌(若感覺(jué)比較稠的話(huà)可以適當再加點(diǎn)牛奶，保證最后攪拌好的蛋黃液是流動(dòng)的液體狀態(tài)
5、蛋黃部分做好以后放在一旁備用，接下來(lái)就是最重要的蛋白部分，我的秘密武器就是打蛋器哈
6、用低速將蛋白打到魚(yú)泡狀是加入一勺白糖
7、繼續用低速打到蛋白成細小的泡沫狀時(shí)再加入一勺白糖
8、繼續打發(fā)蛋白到蛋白出現紋路的時(shí)候加入一勺白糖
9、打蛋器高速進(jìn)行干性打發(fā)(打蛋器提起時(shí)，蛋白不會(huì )自己倒下就算打好了
10、然后將蛋白分三次加入蛋黃中進(jìn)行和勻，用刮刀進(jìn)行上下的切，不能轉圈(網(wǎng)上的教程一直說(shuō)不能轉圈，說(shuō)會(huì )把氣泡轉走
11、電飯煲預熱5分鐘后加入少量的黃油
12、將攪拌好的原料倒入電飯煲內，輕輕扣兩下，是為了防止有氣泡。
13、然后在表面撒上點(diǎn)蔓越莓
14、電飯煲打開(kāi)煮飯的鍵，用濕的抹布壓住出氣孔
15、等自動(dòng)跳到保溫后再燜15分鐘，我親愛(ài)的蛋糕就出爐了
3電飯鍋巧克力蛋糕
食材：
雞蛋4個(gè)、巧克力、鹽小半勺 、糖5勺 、牛奶120克 、面粉6勺
做法：
1、巧克力半塊，放到牛奶中。最大火微波45秒
2、取出后將巧克力與牛奶攪拌均勻，備用
3、將雞蛋蛋清與蛋黃分離，蛋黃中放入兩勺糖，備用
4、三支筷子開(kāi)始攪拌蛋清，當攪拌的蛋清有很多小泡泡的時(shí)候，放入第一勺糖，并放入少許鹽
5、繼續攪拌，中途再分別加兩次糖，直到筷子能站到蛋清中不倒為止。(大約15分鐘)
6、蛋黃中再加入6勺面粉，并倒入之前做好的巧克力奶，順著(zhù)一個(gè)方向攪拌。然后再分兩次與蛋清混合，攪拌時(shí)采用上下翻的方法(防止消泡)
7、電飯鍋做熱一分鐘，倒入幾滴食用油，趁熱將鍋底和鍋壁抹勻，將攪拌好的蛋液倒入鍋中，并墩幾下，放進(jìn)電煲中，按下開(kāi)關(guān)，并在鍋上放一個(gè)潮濕的毛巾，20分鐘左右即可。
4抹茶蛋糕
食材：
100g低筋面粉、3個(gè)雞蛋、30g水、40ml黃油、60g白糖、1g泡打粉、1g鹽、3g抹茶
做法：
1、準備材料。
2、蛋黃和蛋白分開(kāi)，把蛋黃打散.蛋黃加入白糖20克打至泛白。
3、分次加入融化的黃油攪拌。
4、分次加入清水攪拌勻。
5、篩入面粉，泡打粉，抹茶粉。
6、自上而下用刮刀攪拌好。
7、蛋白先用打蛋器打出大氣泡，加入白糖，加一點(diǎn)鹽，分3次加入白糖。
8、先高速打發(fā)，再低速打至干性泡發(fā)。
9、蛋白分次加入蛋黃糊
10、自上而下用刮刀攪拌好。
11、把攪拌好的面糊倒入干凈無(wú)水的電飯鍋中，大力震2下，把氣泡震出來(lái)。
12、按下煮飯鍵，自動(dòng)跳閘以后就可以打開(kāi)蓋子看啦!如果這時(shí)候蛋糕表面還有少許粘稠,就再次按煮飯按鈕,等待再次跳閘。插入牙簽沒(méi)面糊就可以了。蛋糕做好以后立刻倒扣過(guò)來(lái)20分鐘，放涼脫模。
5老式海綿蛋糕
食材：
3個(gè)雞蛋、90g低筋面粉、20ml玉米油、60g白糖
做法：
1、雞蛋3個(gè) 糖60克 玉米油20ml 低筋面粉90克。
2、最好坐在40度左右的溫水盆上打，會(huì )更容易些。
3、雞蛋打至粗泡，加入白糖，分3次。
4、先高速打至濃稠，然后轉低速打。
5、打至打蛋頭提起來(lái)，蛋液不會(huì )滴落的程度。
6、也可以插一根牙簽進(jìn)去，不會(huì )倒，就可以了。
7、倒入玉米油，繼續攪打。
8、攪打均勻。讓油水混合。
9、分2次篩入低粉。
10、用刮刀輕輕翻拌均勻，不要劃圈，避免消泡。
11、把蛋糕糊倒入電飯鍋，抓住邊緣水平向下震幾下電飯鍋膽，把表面的大氣泡震破。
12、跳閘后，過(guò)5分鐘按一下電飯鍋加熱，跳閘后再10分鐘后用牙簽插一下，牙簽上沒(méi)有面糊就可以。(按自己電飯鍋的功率)
13、取出后，倒扣20分鐘，鍋有一點(diǎn)粘，用勺子勺一下就可以輕松脫模。
14)撒些糖粉裝飾。
15)切開(kāi)組織很細膩呢。
6葡萄干蛋糕
食材：
面粉80g、雞蛋4個(gè)、葡萄干30g、色拉油適量 、鹽適量、牛奶8勺 酵母5g、白糖50g
做法：
1、將蛋清和蛋黃分離，放入無(wú)水無(wú)油的盆里
2、將蛋黃打散放入8勺牛奶
3、放入1勺糖
4、放入泡打粉
5、放入面粉
6、上下翻動(dòng)，拌勻，備用
7、往蛋清里放入1勺糖，用打蛋器打至魚(yú)眼狀
8、再放入1勺白糖
9、插上牙簽不倒，打成這個(gè)樣子就可以了
10、兩次將蛋清和蛋黃糊糊混合
11、上下拌勻，不要打圈，以免起勁
12、鍋底抹油
13、把調好的糊糊倒入鍋中，上下顛兩下鍋，震出氣泡
14、撒入葡萄干，按下電飯煲煮飯鍵，2-3分鐘左右跳閘，用濕毛巾捂住出氣口，保溫15分鐘，再按下煮飯，跳閘后繼續保溫15分鐘，即可
15、倒出晾涼
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