飲食常識：大雪時(shí)節吃什么
大雪吃什么，大雪時(shí)節的飲食介紹
大雪節氣是在冬季，大雪吃什么呢?一到冬天，“上火”仿佛就成了一個(gè)大家談?wù)撟疃嗟脑?huà)題，無(wú)論是口干、腹脹、咳嗽、生瘡，都被老百姓們稱(chēng)為“上火”上火怎么辦?大雪養生，去火是關(guān)鍵!
養宜適度：所謂適度，就是要恰到好處。不可太過(guò)，不可不及。若過(guò)分謹慎，則會(huì )導致調養失度，不知所措。稍有勞作則怕耗氣傷神，稍有寒暑之異便閉門(mén)不出，食之惟恐肥甘厚膩而節食少餐，如此狀態(tài)，都因養之太過(guò)而受到約束，不但有損健康，更無(wú)法“盡終天年”。
養勿過(guò)偏：綜合調養要適中。有人把“補”當作養，于是飲食強調營(yíng)養，食必進(jìn)補;起居強調安逸，靜養惟一;此外，還以補益藥物為輔助。雖說(shuō)食補、藥補、靜養都在養生范疇之中，但用之太過(guò)反而會(huì )影響健康。正如有些人食補太過(guò)則會(huì )出現營(yíng)養過(guò)剩，過(guò)分靜養只逸不勞則會(huì )出現動(dòng)靜失調，若藥補太過(guò)則會(huì )發(fā)生陰陽(yáng)的偏盛偏衰，使機體新陳代謝產(chǎn)生失調而事與愿違。
大雪節氣到底該進(jìn)補些什么?我想是很多人所關(guān)心的話(huà)題。今天為大家提供的.營(yíng)養食譜有：
①紅棗粥
紅棗50g，粳米100g，加水同煮成粥，紅棗具有健脾和胃、養胃補虛的作用，紅棗還具有抗衰老的作用，可增加機體免疫力，中老年脾虛腹瀉、身體虛弱、貧血者均可食用。
�、谂D八粥
取粳米100g，花生米、黃豆、蓮子肉、紅棗各20g，同煮成粥。對久病體弱、脾腎兩虛者具有較好療效，尤適用于老年人食用。
說(shuō)完了“虛火”，再來(lái)聊聊“實(shí)火”。“實(shí)火”也分很多不同的種類(lèi)，像是“肺火”、“肝火”等等。
�、坭坭饺饨z
[配料] 枸杞20克、瘦豬肉100克，青筍20克、油、鹽、砂糖、味精、紹酒、麻油、干淀粉、醬油適量。
[做法] 枸杞子洗凈待用。瘦肉、青筍洗凈切絲，拌入入少量淀粉。炒鍋燒熱用油滑鍋，再加入適量的油，將肉絲、筍絲同時(shí)下鍋翻炒，烹入紹酒，加入砂糖、醬油、食鹽、味精攪勻，放入枸杞子翻炒致熟，淋上麻油即可起鍋。
[功效]滋陰補血，滋肝補腎。
這是藥食合用，陰血雙補，明目健身的藥膳方。對于體虛乏力、貧血、神衰、性功能低下、糖尿病患者均有強身益壽之效。
�、芑鹜葻�
[配料] 水發(fā)海參200克、火腿50克，素油、黃酒、濕淀粉、白糖、生姜、蔥白、醬油、食鹽各適量。
[做法] 海參洗凈，切成條塊，放入滾水中略燙后撈出備用�；鹜惹衅瑐溆�。炒鍋燒熱放油之后，入蔥姜略炒，再放入海參、火腿翻炒至六、七成熟，倒入黃酒、醬油、白糖、清水，小火煨烤，燒至湯汁濃稠時(shí)，濕淀粉勾芡即完成。
[功效] 補血益精，養血充髓。最適宜精血虧虛，產(chǎn)后虛嬴，陽(yáng)痿遺精，虛弱勞怯，久病體虛，衰老瘦弱者。
�、菟饽嘬磔�
[配料] 大蒜3瓣，茼蒿250克，味精、食鹽、香油適量。
[做法] 茼蒿洗凈，切一寸長(cháng)段，大蒜搗爛為泥備用，鍋內放入清水煮開(kāi)，茼蒿下鍋開(kāi)水焯3分鐘撈出，將蒜泥、味精、食鹽、香油同時(shí)放入，攪拌均勻盛盤(pán)即可。
[功效] 開(kāi)胃健脾，降壓補腦。
[說(shuō)明]：茼蒿與肉、蛋等葷菜共炒，可提高其所含維生素A的利用率。
大蒜含有一種“配糖體”分，可預防動(dòng)脈硬化降低血壓減少血栓形成的幾率。食用大蒜最好生吃，因為大蒜中的有效成分預熱會(huì )失去作用。吃蒜后，胃消除氣味，可用濃茶漱口或吃幾枚大棗，氣味即可消除。
�、弈径先r湯
[配料] 冬瓜150克，水發(fā)木耳150克，海米15克，雞蛋1個(gè)，食鹽、水淀粉、味精、麻油適量。
[做法] 冬瓜去皮洗凈切片。木耳、海米洗凈備用。雞蛋打勻攤成蛋皮切寬片備用。
鍋內加鮮湯上火燒開(kāi)，下海米、木耳煮沸5分鐘，再將冬瓜放入，開(kāi)鍋后撒入食鹽、淀粉，起鍋前倒入蛋皮，淋上麻油幾成。
【飲食常識：大雪時(shí)節吃什么】相關(guān)文章：
健康飲食小常識11-06
立夏時(shí)節中醫推薦飲食作息指南08-07
兒童健康飲食小常識-健康飲食食譜08-07
立夏時(shí)節寶寶養生常識大全08-07
夏天健康飲食小常識08-29
健康飲食小常識「精選」11-12
大雪時(shí)節問(wèn)候語(yǔ)（精選60句）11-18
立夏時(shí)節的飲食起居養生提示11-09
2017夏季健康飲食養生常識08-07
2017夏天健康飲食常識大全08-07