縣城文明餐桌活動(dòng)倡議書(shū)

　　文明餐桌活動(dòng)倡議書(shū)

　　為扎實(shí)推進(jìn)文明餐桌活動(dòng)順利開(kāi)展，縣餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì )作為縣文明餐桌活動(dòng)聯(lián)席會(huì )議成員單位，在此向全縣各級餐飲、烹飪協(xié)會(huì )及餐飲企業(yè)發(fā)出如下倡議：

　　一、從我做起、從現在做起、從點(diǎn)滴做起，積極打造文明、和諧、健康的就餐環(huán)境，傳承“文明禮儀之邦”之美德。

　　二、餐飲企業(yè)在醒目位置擺放“文明餐桌活動(dòng)”標示牌，張貼“文明餐桌活動(dòng)”宣傳標語(yǔ)，餐桌擺放文明用餐提示卡。

　　三、餐廳大堂和包間擺放“適量點(diǎn)餐，剩餐打包”、“節約光榮、浪費可恥”等內容的提示牌或宣傳畫(huà)。提倡分餐制，服務(wù)員主動(dòng)提醒顧客適量點(diǎn)菜，“吃多少點(diǎn)多少”，主動(dòng)提供免費打包服務(wù)，引導顧客摒棄講排場(chǎng)、比闊氣的消費陋習。對不剩餐和打包的顧客，采取贈送小禮品或其它方式予以獎勵。

　　四、餐飲企業(yè)為客人提供干凈衛生的餐具、用具，拒絕或減少一次性餐具。

　　五、餐飲企業(yè)對員工進(jìn)行禮儀培訓;餐飲企業(yè)員工對待顧客應文明禮貌、用語(yǔ)規范，主動(dòng)提醒顧客不酒后駕車(chē)，主動(dòng)勸阻顧客不在公共場(chǎng)所吸煙。

　　六、餐飲企業(yè)逐步推行商務(wù)餐“分餐制”，根據消費人數提供可選擇的套餐。建議會(huì )議用餐以自助餐為主，在年夜飯、節日餐的銷(xiāo)售中要堅持適量的原則，對于大型婚喜壽宴在菜單的制定中要確定以夠吃為標準，不留余地，并根據宴會(huì )進(jìn)展情況控制上菜。

　　七、餐飲企業(yè)根據自身情況，恢復小盤(pán)式、多品種的經(jīng)營(yíng)方式，推出2人餐、四人餐，以七寸盤(pán)、八寸盤(pán)為主的小型聚餐，多提供“小份、適價(jià)”、“熱菜拼盤(pán)”服務(wù)方式。開(kāi)展外賣(mài)和就近送餐服務(wù)。

　　八、對多點(diǎn)的.沒(méi)來(lái)得及做的菜品，提供退單服務(wù)，并推出顧客存酒、存菜、預約消費等服務(wù)，方便消費者，減少浪費。

　　九、餐飲企業(yè)要根據淡旺季經(jīng)營(yíng)情況調整食材采購量，避免庫存積壓浪費。烹飪過(guò)程中要充分利用食材，提高凈菜率。

　　十、引導顧客文明用餐，自覺(jué)遵守公共道德規范，不肆意喧嘩;講究用餐衛生，使用公筷公勺;不帶寵物進(jìn)餐廳，營(yíng)造適宜用餐環(huán)境。

　　十一、各級餐飲、烹飪協(xié)會(huì )要加強監督檢查，對執行不力的餐飲企業(yè)，要在協(xié)會(huì )內部給予通報批評，情況嚴重的，予以曝光。

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