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趙陸安:微信賣(mài)披薩 月收入上萬(wàn)元

時(shí)間:2024-05-26 08:13:19 創(chuàng )業(yè)案例 我要投稿
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趙陸安:微信賣(mài)披薩 月收入上萬(wàn)元

  引導語(yǔ):一個(gè)披薩從開(kāi)始制作到出爐約需半小時(shí),目前,趙陸安基本上每天能接單20多個(gè)、營(yíng)業(yè)額300-400元,月?tīng)I業(yè)額達1萬(wàn)多元。

  一位90后青年做披薩外賣(mài),沒(méi)有實(shí)體店鋪,通過(guò)手機微信銷(xiāo)售,一個(gè)月收入達到了上萬(wàn)元。

  9月6日,筆者來(lái)到縣城新奧貝小區趙陸安家時(shí),他正在倒面粉、稱(chēng)重量。趙陸安說(shuō):“昨天有位顧客預訂了一個(gè)12寸的大披薩,今天我得早起做好。”

  趙陸安今年23歲,大學(xué)畢業(yè)后,他就在家里琢磨烤箱,做面包玩。一次偶然的機會(huì ),趙陸安了解到披薩很有市場(chǎng)前景,而且磐安還沒(méi)有披薩店,他就帶了幾千元,一個(gè)人跑到上海學(xué)習披薩制作技術(shù)。他說(shuō):“從小到大一直生活在父母的羽翼下,突然間一個(gè)人出去,心里有種說(shuō)不出的滋味,覺(jué)得自己真正走出校園、開(kāi)始接觸社會(huì )了。”

  學(xué)成回來(lái),趙陸安決定從披薩外賣(mài)做起,利用微信銷(xiāo)售,慢慢積累顧客。正好家里房子有空,可以用來(lái)放置設備。他說(shuō):“現在開(kāi)一家小型披薩實(shí)體店,即使店面位置不太理想,算上裝修、設備等,沒(méi)有五六萬(wàn)元很難開(kāi)起來(lái)。而且開(kāi)張以后,不管生意好壞,每天一睜眼就是幾千元支出,對于我這樣剛畢業(yè)的大學(xué)生而言壓力太大了,于是我就想先利用微信開(kāi)店。”

  趙陸安說(shuō):“正式開(kāi)業(yè)之前,我試營(yíng)業(yè)一個(gè)多星期,請一些好朋友過(guò)來(lái)免費品嘗,他們覺(jué)得滿(mǎn)意后,請他們幫助分享到朋友圈,然后以五折的價(jià)格賣(mài)給朋友的朋友。就這樣,試營(yíng)業(yè)期間積累了將近100個(gè)好友。開(kāi)業(yè)那天,我自己拿著(zhù)印有微信二維碼的外賣(mài)單到街上分發(fā),現在基本上每天都有人通過(guò)二維碼識別或朋友推薦加我好友。為了促銷(xiāo),我還推出優(yōu)惠措施,只要顧客在朋友圈分享買(mǎi)家秀和二維碼,我就立返3元現金紅包。”

  每送一個(gè)外賣(mài)披薩,趙陸安都會(huì )通過(guò)微信征詢(xún)顧客對披薩的評價(jià)。他說(shuō):“做披薩也是眾口難調。每個(gè)顧客口味各異,有的喜歡脆,有的喜歡軟,不可能百分之百滿(mǎn)足每個(gè)顧客的要求。我會(huì )根據顧客反饋的信息,適時(shí)修改配方,盡量做出大多數人喜歡吃的口味。”為了保證披薩的品質(zhì),趙陸安每天都會(huì )一早就到水果店和菜市場(chǎng)選購新鮮的食材。

  一個(gè)披薩從開(kāi)始制作到出爐約需半小時(shí),目前,趙陸安基本上每天能接單20多個(gè)、營(yíng)業(yè)額300-400元,月?tīng)I業(yè)額達1萬(wàn)多元。他說(shuō):“現在大多數時(shí)候都是自己做披薩、自己送外賣(mài),有時(shí)在送外賣(mài)的過(guò)程中接到單子,只好讓顧客稍等一下。”

  為了讓自己的披薩更有標志性,趙陸安專(zhuān)門(mén)請人設計了logo,自己的微信頭像也換成了披薩logo。這幾天,趙陸安正與美團外賣(mài)洽談合作事宜,一旦達成合作,他將在美團外賣(mài)平臺推出自己的披薩。

  小知識:

  披薩的做法

  材料:

  面粉140克(一人份),酵母2克,鹽2克,番茄醬適量,馬蘇里拉芝士適量,洋蔥半個(gè),青椒半個(gè),小番茄適量

  步驟:

  1、將水放入面包桶,再倒入面粉用手指按個(gè)坑埋入酵母,開(kāi)啟一個(gè)和面程序將面粉和成面團

  2、面團放在容器中蓋上保鮮膜置于溫暖處發(fā)酵至2倍大,取出,排氣

  3、將面團搟成圓餅或是烤盤(pán)的形狀鋪在盤(pán)子中,蓋上保鮮膜再次發(fā)酵一下,用牙簽在面餅上扎一些洞洞

  4、在面餅上擠上適量番茄醬,用刷子刷開(kāi),邊緣流出1-2厘米左右不刷

  5、刷開(kāi)醬以后,撒上一層馬蘇里拉芝士

  6、再撒上適量洋蔥絲和青椒絲,再撒上適量芝士

  7、撒適量芝士,放上青椒絲和切開(kāi)的小番茄

  8、最后在撒上一層芝士,送去預熱好的烤箱,250度下層10分鐘,220度中層5分鐘,芝士融化即可。

  提示:

  1、材料可以根據自己喜好調整,不固定這幾種

  2、刷番茄醬時(shí)邊緣要留出來(lái),不然烤熟以后會(huì )邊緣沾著(zhù)醬料的地方會(huì )焦掉。

  3、烤箱烘焙溫度時(shí)間不一樣自己調整下。

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