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女大學(xué)生的創(chuàng )業(yè)史
鹵菜是夏季最受歡迎的消夏菜，在我的家鄉，幾乎每家每戶(hù)都喜歡買(mǎi)點(diǎn)鹵菜，下酒或飯前食用。如今我在老家經(jīng)營(yíng)著(zhù)一個(gè)30平米的鹵菜店，主要以家庭群體為消費對象，不用再像以前打工那樣，在社會(huì )上受盡艱辛�，F在我每天輕輕松松都可有一千元左右的純利潤，偶爾還能自由安排時(shí)間做自己感興趣的事，而這一切，都要歸功于廖排骨鹵菜。
我大學(xué)畢業(yè)后，就開(kāi)始在外打工，女孩子做的工作，雖然不會(huì )是很累，可也賺不到多少錢(qián)，再加上我沒(méi)技術(shù)，工作幾年后，工資一直停留在一千五左右，一個(gè)月下來(lái)，幾乎存不了多少錢(qián)。一直到去年底，父親去買(mǎi)鹵菜，回來(lái)說(shuō)，太多人了，排了好長(cháng)的隊才買(mǎi)到。這家的鹵菜，好吃得很，才新開(kāi)業(yè)不久。品嘗后，確實(shí)感覺(jué)味道不一般。我突然想起，在我們這個(gè)小城市里，鹵菜味道做得好的沒(méi)有幾家，都是自己制作，沒(méi)有規模，沒(méi)有統一的管理，衛生條件也不行，如果我加盟一家品牌店，專(zhuān)業(yè)經(jīng)營(yíng)，應該有很大的發(fā)展。決定自己創(chuàng )業(yè)的想法開(kāi)始在我心中蠢蠢欲動(dòng)。
然而對于鹵菜的認識，我知之甚少，最基本的認識只是知道它是鹵制出來(lái)的。而其它的原料、設備、技術(shù)，我一無(wú)所知，當時(shí)為了這些，真的快要迷失方向，幾乎放棄。我也嘗試過(guò)在網(wǎng)上尋找資料，可是沒(méi)有一個(gè)規范系統的學(xué)習，只是自己盲目地搜集資料，有些我自己都難以判斷內容是否會(huì )出錯，我擔心稍有出錯，一切都會(huì )付之東流，所以盡管我搜集了大量的資料，眉頭的憂(yōu)愁還是無(wú)法解開(kāi)。
為了不放棄自己的夢(mèng)想，但也知道一個(gè)人的力量不行，于是我開(kāi)始關(guān)注一些投資的網(wǎng)站。網(wǎng)絡(luò )上這方面的網(wǎng)站可以說(shuō)讓人眼花繚亂，并且許多網(wǎng)站的文字很鼓舞人心，可觀(guān)的利潤吸引我想馬上加入他們�？蔁嵫炫冗^(guò)后，冷靜的思維又告訴自己開(kāi)一個(gè)店是多角度的綜合，單單利潤吸引人，萬(wàn)一自己經(jīng)營(yíng)不善，或管理不好，盈虧還是很難把握的。因為我手頭上資金不是很多，既然決定開(kāi)一個(gè)店，就要有把握開(kāi)好，于是我繼續在網(wǎng)絡(luò )上尋找與鹵菜投資有關(guān)的網(wǎng)頁(yè)，直到我點(diǎn)開(kāi)廖排骨。
廖排骨并沒(méi)有大肆地宣揚開(kāi)店的回報利潤，古典簡(jiǎn)單的網(wǎng)頁(yè)風(fēng)格讓我感到溫馨。于是我將他們網(wǎng)站的內容看了一遍又一遍，不懂的地方及時(shí)向在線(xiàn)的客服人員咨詢(xún)，最后充分了解到廖排骨鹵菜是一家具有百年歷史的川鹵，在四川省內是數一數二的，廖排骨鹵菜因為有悠久的歷史傳統，所以味道特別獨特，在川內特別受歡迎。廖排骨鹵菜的主打產(chǎn)品是五香排骨，味道濃郁，入味十足，可以說(shuō)，在我的家鄉，還從來(lái)沒(méi)有吃過(guò)這樣好味道的鹵菜。廖排骨鹵菜菜品非常豐富，有60多種，完全可以滿(mǎn)足不同消費人群的需求，它讓我看到市場(chǎng)的龐大，以及利潤的可觀(guān)�？偛繛楣澕s加盟商的開(kāi)店成本，統一對加盟商進(jìn)行技術(shù)培訓，也就是說(shuō)，會(huì )將鹵制技術(shù)毫無(wú)保留的傳授給加盟商，相當于把一項技能傳授了給你。即使以后，不做加盟了，我仍然可以利用所學(xué)到的技術(shù)，工作或者創(chuàng )業(yè)。這樣的一個(gè)加盟優(yōu)勢，是我看過(guò)所有的鹵菜項目都沒(méi)有的。于是考慮妥當，我帶上自己這幾年積攢的一點(diǎn)錢(qián)與父母支持的共萬(wàn)塊錢(qián)，來(lái)到成都廖排骨總部實(shí)地考察，并于當日就辦理了相關(guān)手續，正式參加他們的培訓。
培訓時(shí)間差不多一個(gè)月左右，我就掌握了五香排骨等全部品種的制作過(guò)程，從用量的掌握，到口味的把握，而且他們還指導我店面裝修，成本控制、經(jīng)營(yíng)理念等管理知識，讓我感覺(jué)開(kāi)一家鹵菜店，有一個(gè)堅強的后盾，非常有把握。
技術(shù)學(xué)成后，我馬上回到老家，讓家里人幫忙，找好店面，按照廖排骨總部提供的店面形象設計進(jìn)行裝修，在總部人員的協(xié)助下，選購設備，購買(mǎi)原料，開(kāi)業(yè)宣傳方案制定后，我就迫不及待地盼著(zhù)選定的日子開(kāi)張大吉。
開(kāi)張是在星期六的早晨，我在小區廣發(fā)優(yōu)惠促銷(xiāo)的宣傳單，吸引消費人群，果然開(kāi)張的第一天，來(lái)品嘗與好奇參觀(guān)的人絡(luò )繹不絕，我想到以口味留住顧客很重要，如果有一個(gè)人喜歡了，他就會(huì )帶動(dòng)第二個(gè)、第三個(gè)，這種口碑促銷(xiāo)非常有效。于是當天我決定免費贈送品嘗，只要進(jìn)我店的人，都可以免費品嘗我們的產(chǎn)品。獨特的口味與優(yōu)良的服務(wù)，讓我的鹵菜店一直顧客不斷，回頭客也越來(lái)越多，大家都稱(chēng)贊我的店的衛生條件好，味道好，服務(wù)好。曾經(jīng)一直夢(mèng)想的生活，現在因為廖排骨，我正美好地實(shí)現著(zhù)。
因為我的鹵菜店有了固定的消費群體，所以現在我每天不是很累，只要備好充足的原料、保持店面的清潔與優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，都可以有一千元左右的純利潤，這與我以前在外打工的日子簡(jiǎn)直是天壤之別，而且通過(guò)慢慢的學(xué)習與摸索，我自己也掌握了一定的店面管理經(jīng)驗�，F在我正準備擴大經(jīng)營(yíng)，在我們市區熱鬧的商業(yè)街再開(kāi)設一家廖排骨鹵菜店，讓美味能被更多的人能夠品嘗到。
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