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創(chuàng )業(yè)不可投資不熟悉的行業(yè)
應屆畢業(yè)生創(chuàng )業(yè)網(wǎng)訊
引言：大多數創(chuàng )業(yè)者容易犯一個(gè)致命的錯誤，喜歡選擇當時(shí)最熱門(mén)的行業(yè)，盲目跟風(fēng)，卻忽視了最熱門(mén)的行業(yè)不僅競爭最激烈，同時(shí)極有可能是自己完全不熟悉的，這是非常錯誤的。
沖動(dòng)的轉型決定
在決定從事餐飲行業(yè)之前，劉一鳴其實(shí)已經(jīng)算是創(chuàng )業(yè)接近成功的范本。當時(shí)他在重慶渝北區擁有3家內衣專(zhuān)賣(mài)店，并成立了公司，堪稱(chēng)是區內內衣銷(xiāo)售行業(yè)的領(lǐng)軍人物。
戲劇性的變化出現在2003年5月。當時(shí)他在報紙上看到當地一家著(zhù)名的餐飲企業(yè)僅僅用了3年時(shí)間就成為重慶名優(yōu)企業(yè)50強，店主個(gè)人賺了5000萬(wàn)元。當時(shí)正面臨企業(yè)經(jīng)營(yíng)瓶頸期的他很容易就動(dòng)心了。從小成長(cháng)在重慶的劉一鳴認為餐飲業(yè)市場(chǎng)空間很大，而且符合當地消費者的習慣，所以決定涉足餐飲業(yè)。當時(shí)的他甚至認為，滿(mǎn)街的大店小肆都生意興隆，所以這個(gè)行業(yè)的成功肯定會(huì )手到擒來(lái)。
不同尋常的項目
重慶的火鍋非常有名，但劉一鳴認為同業(yè)競爭對手太多，所以決定尋找一種全新的產(chǎn)品介入。在一次前往福建旅游的行程中，他偶然嘗到了臺灣名菜——姜母鴨，他很快決定將這道菜作為自營(yíng)餐館的主打菜。
是年9月，劉一鳴花高薪從廈門(mén)請來(lái)專(zhuān)做姜母鴨的廚師，投入40多萬(wàn)元，在重慶開(kāi)了一家臺灣姜母鴨飯店。這種清淡的臺灣口味，讓吃慣了麻辣口味的重慶人感到很新鮮。100平方米左右的小店，幾乎天天爆滿(mǎn)。第一個(gè)月，劉一鳴的銷(xiāo)售額達8萬(wàn)多元，第二個(gè)月上升到十幾萬(wàn)元，以后一般都在10萬(wàn)～15萬(wàn)元。
成功似乎觸手可及，劉一鳴決定擴大規模。為此，他在當地某著(zhù)名的餐飲一條街選中了一家超過(guò)500平方米的一樓門(mén)店，一個(gè)月后又接手了門(mén)店的二樓，并再度投入50萬(wàn)元進(jìn)行裝修，并于2004年年中開(kāi)門(mén)納客。
令他意想不到的是，生意突然就冷清下來(lái)了。不管是原先的老店還是新開(kāi)的樣板店，每天的客人都比原先預料的少了許多。在祭出優(yōu)惠促銷(xiāo)和廣告攻勢等手段卻無(wú)果之后，劉一鳴認為是消費者的口味發(fā)生了變化，于是決定改做當時(shí)重慶非常流行的香辣蝦。
可惜，在同一區域經(jīng)營(yíng)香辣蝦的餐館此時(shí)已經(jīng)遍地都是，而劉一鳴又找不到更有實(shí)力的主廚掌勺，生意自然也一直沒(méi)有起色。一年后，劉一鳴最終只得辭退工人，關(guān)上了店門(mén)。
點(diǎn)評
盲目跟風(fēng)最大的風(fēng)險，其實(shí)是容易讓創(chuàng )業(yè)者忽視投資風(fēng)險。因為市場(chǎng)上成功者眾多，所以創(chuàng )業(yè)者在評估項目時(shí)很容易只看到成功者成功的條件，卻無(wú)法觀(guān)察到行業(yè)本身存在的固有風(fēng)險，尤其是當創(chuàng )業(yè)者對這個(gè)行業(yè)完全陌生時(shí)，這樣的風(fēng)險就會(huì )更加放大。
處方
在決定投資一個(gè)項目之前，先確保自己了解以下內容：行業(yè)的前三名是如何盈利的？離開(kāi)這個(gè)行業(yè)的人為什么失��？你是否熟悉這個(gè)行業(yè)的大部分產(chǎn)品（服務(wù)）？你是否擁有潛在的客戶(hù)資源？
只要仔細思考過(guò)上述問(wèn)題，很容易就能得出行業(yè)是否適合介入的結論。當然，合理地控制企業(yè)的規模也是必須要考慮的事情。但無(wú)論如何，在尋找創(chuàng )業(yè)思路之前應該牢記，決定創(chuàng )業(yè)成功與否的因素始終在于你個(gè)人，而不是其他人有多成功。
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