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創(chuàng )業(yè)開(kāi)一家比薩店怎么樣
隨著(zhù)西式餐飲傳入中國，受到了國內人們的熱烈歡迎。中西合并的餐飲更是受到了消費者的熱捧，開(kāi)一家披薩店如何?接下來(lái)由小編為你分析。
任何一家新的比薩店都要有它的特性：
a,是否有你的特長(cháng);
b,是否你做的一定比其他人好。如果你不能保證這兩點(diǎn)那么就不要輕舉妄動(dòng)。經(jīng)營(yíng)失敗將會(huì )導致你破產(chǎn)，在開(kāi)一個(gè)比薩餅店之前一定要三思。如果你從來(lái)沒(méi)有在比薩餅店工作過(guò)，至少也得是做過(guò)比薩店的臨時(shí)工，比如制作烤制比薩、服務(wù)生、洗碗工、外賣(mài)送貨員不管什么。如果可能的話(huà)，到你計劃經(jīng)營(yíng)的那種比薩餅店模式一樣的店里去打工。做工的時(shí)候，做個(gè)記錄不管是你覺(jué)得對的還是錯的，換句話(huà)說(shuō)，時(shí)刻想象著(zhù)仿佛這就是你自己的店，一切都要你親自用心去打理，每一個(gè)崗位角色都要揣摩掌握它的工作要領(lǐng)。
在一個(gè)租金高的旺地A和一個(gè)租金低的偏地B做出選擇。地點(diǎn)A好像是一個(gè)聰明的選擇，地點(diǎn)B的位置有一個(gè)或幾個(gè)缺點(diǎn)可以導致達不到你理想的預期銷(xiāo)售。一個(gè)偏僻的地點(diǎn)將會(huì )像一只吸血蟲(chóng)一樣拖干你的精力、榨干你的心血。
一個(gè)旺地應該具備：
a，坐落位置一定要非常明顯;
b，交通進(jìn)出一定要很方便;
c，在半徑一英里的范圍內要有眾多的潛在的比薩客戶(hù)群;
d，一定要坐落在居民進(jìn)出的主要干道上。
怎么才能發(fā)現這樣一個(gè)位置呢?
第一，先找一張這個(gè)地區的詳細地圖。
第二，在這個(gè)地區好好的轉轉，記下一切房屋出租的廣告，以便日后打電話(huà)詢(xún)問(wèn)，再有就是標錄下哪里是居住區哪里是商業(yè)區。最好是兩個(gè)人完成這個(gè)工作，一個(gè)開(kāi)車(chē)，另一個(gè)作記錄。
第三，向所在城市的有關(guān)部門(mén)索取主要干道的車(chē)流量和人流量數據。
第四，查看報紙上的分類(lèi)廣告并且向當地的房地產(chǎn)經(jīng)紀人咨詢(xún)有關(guān)的房屋出租信息。
第五，查看人口普查數據以便分析各個(gè)居民區的人口統計資料，標注每平方英里的人口數量。無(wú)論如何，房屋數量多少不能代表潛在的購買(mǎi)力，所以還要調查家庭人口組成結構、年齡還有就是收入情況。要把你的比薩店坐落在一個(gè)潛在比薩購買(mǎi)人群最多的地方。通常情況下，這些地方應該是成員中含有學(xué)生的中、大型家庭占比較大比例的，其收入又在城市平均線(xiàn)或在平均線(xiàn)以下一點(diǎn)點(diǎn)的人口密度高的地區。盡量避免把店址選在車(chē)流量少，又不明顯，車(chē)子進(jìn)出還不方便的地方，也不要選在臨近比如像工業(yè)區那樣的空曠的地區。在簽下房屋租賃合約之前，做一個(gè)月盈利虧損預測表。如果這個(gè)步驟對你有一定的難度，你可以咨詢(xún)所在地區的民間財產(chǎn)代理人。這里最重要的數據是要估計出最接近實(shí)際的銷(xiāo)售額。為取得這些數據，要估計的第一個(gè)數據就是一個(gè)星期里比薩店的客流量。 一定要清楚周五、周六的銷(xiāo)售額要占到一個(gè)比薩店一周銷(xiāo)售額的百分之四十到五十。如果對你的一個(gè)星期中比薩店的客流量數據沒(méi)有一點(diǎn)兒把握的話(huà)，那么就在每周五、周六的5點(diǎn)到8點(diǎn)的那段時(shí)間去觀(guān)察那些你周?chē)谋人_店的客流量，記錄下外賣(mài)，堂吃還有送餐的數據。估計預測了周客流量，然后將這個(gè)數據轉換成周銷(xiāo)售額，即用周客流量乘以估計的平均單個(gè)顧客購買(mǎi)量。然后將周銷(xiāo)售額乘以4.3就得到月銷(xiāo)售額。
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