書(shū)吧咖啡創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)
咖啡是用經(jīng)過(guò)烘焙的咖啡豆制作出來(lái)的飲料，與可可、茶同為流行于世界的主要飲品。
咖啡樹(shù)是屬茜草科常綠小喬木，日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具制作出來(lái)的，而咖啡豆就是指咖啡樹(shù)果實(shí)里面的果仁，再用適當的方法烘焙而成，品嘗起來(lái)是苦澀味道。
名稱(chēng)：讀書(shū)時(shí)間;加州陽(yáng)光;郵政書(shū)城;紙中城邦書(shū)店
長(cháng)期目標：經(jīng)營(yíng)圖書(shū)音像文化商品，溝通信息，傳播文化，形成一定規模的小型特色連鎖書(shū)店，最終實(shí)現社會(huì )效益和經(jīng)濟效益的最大化。
[提綱與摘要]
一、現狀分析
二、競業(yè)分析
三、書(shū)店定位
四、核心競爭力
五、投資預算
六、促銷(xiāo)策略
七、風(fēng)險規避
八、遠景規劃
一、圖書(shū)零售市場(chǎng)的現狀：
xx市區總人口約20萬(wàn)，市級與市直屬機關(guān)和行政事業(yè)單位集中分布在新城區，各類(lèi)學(xué)校近10余所，在校學(xué)生4萬(wàn)人。(人口)xx市區是整個(gè)xx地區經(jīng)濟文化的中心，經(jīng)濟相對發(fā)達，人均收入較高，形成了一定對文化商品的購買(mǎi)力。(購買(mǎi)力)隨著(zhù)社會(huì )經(jīng)濟的發(fā)展，社會(huì )價(jià)值觀(guān)發(fā)生了巨大的變化。在類(lèi)似xx這樣的中西部經(jīng)濟較落后的中小城市，人們更加渴望獲取先進(jìn)的信息，學(xué)習優(yōu)秀的文化，吸取更多的知識;藉以改變自身落后的面貌，由此產(chǎn)生了對文化商品豐富的需求。
(購買(mǎi)欲望)由于本地文化發(fā)展的滯后，文化消費市場(chǎng)不發(fā)達，種類(lèi)單一。雖然存在各種書(shū)店，但沒(méi)有充分滿(mǎn)足讀者日益增長(cháng)的需要，圖書(shū)零售市場(chǎng)仍有容納小型特色書(shū)店的空間。書(shū)店毗鄰xx市政大廈、世紀廣場(chǎng)、會(huì )展中心，位于新城區主街道-神舟路與玉門(mén)東路的十字交界處(廣廈家園8號)，周邊辦公區、商業(yè)區、商住區密布，東接xx老城區，南領(lǐng)玉門(mén)石油生活基地，西領(lǐng)世紀大道、陽(yáng)光小區，常住人口年內將達5萬(wàn)人，且為高收入階層，消費能力較強。
該區域交通便利、基礎設施齊全、規劃整齊、周邊商鋪門(mén)店密集、居住人口眾多、商業(yè)前景十分廣闊。
二、目前xx圖書(shū)音像零售行業(yè)已存在競爭者的分析
1、國有書(shū)店仍然占主導地位(xx市新華書(shū)店)優(yōu)勢：1)聲譽(yù)與品牌優(yōu)勢幾十年來(lái)對廣大讀者根深蒂固的影響;2)總體實(shí)力強大資金、人員、系統不是小型書(shū)店能夠比擬的;3)政策優(yōu)勢對教材教輔的壟斷經(jīng)營(yíng)。
劣勢：1)運行成本高，不具備價(jià)格優(yōu)勢;2)管理環(huán)節較多，對市場(chǎng)需求反應速度慢;3)服務(wù)意識缺乏，特色化個(gè)性化服務(wù)沒(méi)有，欠缺文化氛圍;4)國家對教材教輔市場(chǎng)的逐步開(kāi)放。
對策：沒(méi)有總體抗衡的實(shí)力，采取市場(chǎng)補缺者戰略
1)細分目標市場(chǎng)，避開(kāi)主導者的優(yōu)勢商品;
2)著(zhù)力降低經(jīng)營(yíng)成本，讓利于讀者;
3)狠抓服務(wù)質(zhì)量，提供多樣化的服務(wù)形式，提高讀者的認可度和忠誠度。
2、民營(yíng)連鎖書(shū)店在悄然興起(三味書(shū)屋、南轉盤(pán)、藍天)優(yōu)勢：
1)在當地已有一定數量的讀者群;
2)統一采購，銷(xiāo)售方式靈活，有一定價(jià)格優(yōu)勢;
3)較為重視服務(wù)工作。
劣勢：1)決策管理層不在當地，信息、決策溝通不暢;
2)店營(yíng)業(yè)人員素質(zhì)普遍不高，欠缺工作熱情和服務(wù)意識;
3)門(mén)店日常工作缺乏成熟的管理程序和操作流程。
對策：最主要的競爭者，構成最大的威脅。采取市場(chǎng)跟隨者戰略，待時(shí)機成熟可采用市場(chǎng)挑戰者戰略。
1)在市場(chǎng)區域和經(jīng)營(yíng)種類(lèi)上形成差異;
2)加強特色化、個(gè)性化服務(wù);
3)提高新書(shū)上架與讀者訂書(shū)到位的速度。
3.本地個(gè)體書(shū)店已經(jīng)長(cháng)期存在(10余家，分布在學(xué)校附件)優(yōu)勢：
1)經(jīng)營(yíng)時(shí)間一般較長(cháng)，有一定知名度和顧客群;
2)經(jīng)營(yíng)方式靈活：零售、少量批發(fā)、租書(shū);
3)價(jià)格優(yōu)勢，且有可能出售盜版圖書(shū)。
劣勢：1)作坊式門(mén)店，環(huán)境差，沒(méi)有文化氛圍;
2)缺乏經(jīng)營(yíng)管理意識，得過(guò)且過(guò);
對策：此類(lèi)書(shū)店一般不會(huì )形成較大威脅。
三、商業(yè)機會(huì )xx的圖書(shū)音像行業(yè)中，雖然本地的新華書(shū)店一直占主導地位，但改革開(kāi)放以來(lái)的很多年，xx新華書(shū)店的門(mén)市業(yè)務(wù)卻不斷的在萎縮，門(mén)市越來(lái)越小，主要靠對教材教輔的壟斷經(jīng)營(yíng)維持生存。雖然有這些對手先行進(jìn)入了xx市場(chǎng)，但除了新華書(shū)店以外，其他的對手都還沒(méi)有形成廣泛的影響，對市場(chǎng)的占有也相當有限。當然，隨著(zhù)時(shí)間的發(fā)展，他們對市場(chǎng)的影響會(huì )越來(lái)越大，地位也會(huì )越加鞏固。因此，在對手立足未穩的時(shí)候，盡快進(jìn)入xx的圖書(shū)市場(chǎng)是必要的，也是可以事半功倍的。否則，一旦市場(chǎng)格局已定，大部分讀者形成對已有書(shū)店的偏愛(ài)，再要從中形成自己的優(yōu)勢恐怕就會(huì )是事倍功半了。
書(shū)店定位基于以上分析，xx市區還存在適合小型綜合-專(zhuān)業(yè)書(shū)店生長(cháng)、發(fā)展的市場(chǎng)環(huán)境。然而，影響書(shū)店生存與發(fā)展的因素是多方面的，書(shū)店是否進(jìn)行了準確的市場(chǎng)定位是其能不能順利地在行業(yè)中站住腳的重要因素;在書(shū)店進(jìn)入市場(chǎng)之前的初次定位尤其關(guān)鍵。書(shū)店的市場(chǎng)定位就是要對本書(shū)店的產(chǎn)品和服務(wù)進(jìn)行設計，從而使其能在讀者心中占有一個(gè)獨特的、有價(jià)值的位置。
定位的核心是“差異化”
(一)、小型“小而精”
根據xx市區的市場(chǎng)規模與行業(yè)狀況，小型門(mén)店成本低、投資風(fēng)險小，更有利于開(kāi)展特色經(jīng)營(yíng)與提高服務(wù)水平，充分利用場(chǎng)地，降低成本，以?xún)r(jià)格優(yōu)勢吸引讀者。針對新華書(shū)店“大而全”、“小而全”的特點(diǎn)，從書(shū)店的裝潢、陳設到圖書(shū)的品種、陳列以及各種服務(wù)都要突出“精”的特點(diǎn)。
1.小巧的環(huán)境布局給讀營(yíng)造一個(gè)清新舒適、格調高雅的文化氛圍，有利于讀者讀書(shū)的而不僅僅是買(mǎi)書(shū)的環(huán)境。(形象差異化)
2.親切周到的服務(wù)努力拉近與讀者的距離，一切從讀者的需要出發(fā)，體現文化行業(yè)的特色，突出人文關(guān)懷。(服務(wù)差異化)
(二)、特色：同樣針對新華書(shū)店種類(lèi)全面的特點(diǎn)，加之xx地區目前還沒(méi)有對某一領(lǐng)域圖書(shū)突出的大量的需求，書(shū)店在種類(lèi)和數量上完全沒(méi)有優(yōu)勢，而且做某一門(mén)類(lèi)的專(zhuān)業(yè)書(shū)店的市場(chǎng)條件也不成熟。
1.“特色”是要在既不追求全面又不專(zhuān)做一類(lèi)的情況下，抓住幾類(lèi)市場(chǎng)需求較大或者新華書(shū)店忽略了的又有一定市場(chǎng)需求的圖書(shū)，深入地挖掘，做出專(zhuān)業(yè)水平。(產(chǎn)品差異化)
2.“特色”還要在經(jīng)營(yíng)的范圍上考慮。比如，文具、賀卡，以及圖書(shū)包裝、禮儀送書(shū)等增值服務(wù)。(產(chǎn)品差異化)
3.在直接面對讀者零售的經(jīng)營(yíng)方式之外，主動(dòng)出擊挖掘客戶(hù)，爭取集團購買(mǎi)的大客戶(hù)。
四、核心競爭力：有針對性的圖書(shū)種類(lèi)，全面人性化的服務(wù)。尤其是服務(wù)，因為“書(shū)店出售的所有東西里，只有服務(wù)是自己的產(chǎn)品”。
當然，書(shū)店的定位不是一次就能適當合理的確定，也不是一成不變的。必須根據市場(chǎng)情況和競爭對手的變化，需要適時(shí)適當的不斷加以調整和改進(jìn)。
五、投資產(chǎn)出預算
(一)書(shū)店的投資主要是前期鋪底圖書(shū)與書(shū)架等設備的采購，以及門(mén)店的租金與裝修�？偼顿Y15萬(wàn)元。
1、圖書(shū)音像商品的采購：7。5萬(wàn)計劃經(jīng)營(yíng)各類(lèi)圖書(shū)5000?6000種，8000冊左右，費用5-6萬(wàn)元，首付3萬(wàn)，其余批發(fā)商墊資。計劃經(jīng)營(yíng)各類(lèi)音像制品50000、6000種，15000張左右，費用4.5萬(wàn)元。
2、設備采購與裝修：3.2萬(wàn)根據書(shū)店的定位，書(shū)店的環(huán)境應與一般個(gè)體書(shū)店有明顯的區別，整潔、明亮，具有時(shí)尚氣息和文化氛圍，必須在書(shū)架和裝修上能體現出來(lái)。門(mén)店應進(jìn)行經(jīng)濟型的裝修。
裝修費用：地板8000元;吊頂2000元;粉刷1000元;門(mén)套4000元;廣告牌2000元;17000元設備：書(shū)架20組×600=12000元;電腦售書(shū)系統(電腦利舊，打印3000元)
3、店面租金：4萬(wàn)/年
(二)收益預測：
1、書(shū)店定位銷(xiāo)售的少兒、大眾文化、教輔等種類(lèi)圖書(shū)的批發(fā)折扣一般在6折以下，如按定價(jià)銷(xiāo)售則有40%的利潤空間;按照xx的市場(chǎng)情況，如以8.5折進(jìn)行優(yōu)惠銷(xiāo)售就能夠形成價(jià)格優(yōu)勢，而且仍有25%以上的利潤空間。每天銷(xiāo)量估計為10-30本，則營(yíng)業(yè)額可達150-450元，保守平均250元;
2、音像店定位銷(xiāo)售的的批發(fā)折扣一般在5折以下，批發(fā)價(jià)3元，售價(jià)6-8元;如按定價(jià)銷(xiāo)售則有50%的利潤空間;每天銷(xiāo)量估計為20-40張，則營(yíng)業(yè)額可達120-240元，保守平均150元;
3、外延其他商品銷(xiāo)售：咖啡100元;其余50元。以上合計收入550元按平均35%毛利率則200元×30=6000元書(shū)店每月的固定費用=房租(含水電)稅費人員工資(實(shí)際運行中還有不少雜費)每月預計總額=30008001800=5600。那么，書(shū)店每月的損益平衡點(diǎn)=固定費用=5600元損益平衡點(diǎn)營(yíng)業(yè)額=固定費用/毛利率=5600/0。4=14000元即：每月?tīng)I業(yè)額達到14000元，平均日銷(xiāo)售額360元就可保證收支相等。保守估計：以上合計收入420元，略有盈余;正常估計：書(shū)店日均營(yíng)業(yè)額達到600元左右，月?tīng)I業(yè)額達到18000元。則：月毛利額=18000x0。35=6300 元，年為75600，即：一般情況下，按計劃總投資10萬(wàn)元計，1年半即可收回全部投資。樂(lè )觀(guān)估計：書(shū)店日均營(yíng)業(yè)額達到800元左右，月?tīng)I業(yè)額達到 24000元。則：月毛利額=24000x0。35=14400元，年為172800，即：一般情況下，按計劃總投資10萬(wàn)元計，8月即可收回全部投資。
六、促銷(xiāo)策略：在保證書(shū)店店面正常營(yíng)業(yè)的前提下，書(shū)店可以采取多種宣傳促銷(xiāo)手段，拓展新的銷(xiāo)售渠道，尤其是政府、學(xué)校、幼兒園和機關(guān)單位的批量購買(mǎi)，對提高營(yíng)業(yè)額應有不小的貢獻。
七、風(fēng)險規避
任何經(jīng)營(yíng)都有一定的風(fēng)險，無(wú)庸多言。如何正視風(fēng)險的存在、防范規避風(fēng)險就顯得尤其重要。書(shū)店經(jīng)營(yíng)的風(fēng)險相對較小，因為目前圖書(shū)批發(fā)市場(chǎng)是明顯的買(mǎi)方市場(chǎng)，批發(fā)商從出版社進(jìn)書(shū)基本都是“寄銷(xiāo)”的方式，三個(gè)月回款，而且剩余滯銷(xiāo)圖書(shū)都可以退貨。零售書(shū)店從批發(fā)商處進(jìn)書(shū)也采用類(lèi)似的方式。這樣，書(shū)店的風(fēng)險就主要來(lái)自自身的經(jīng)營(yíng)管理，如何降低成本，開(kāi)拓市場(chǎng)，吸引讀者等方面了。
八、遠景規劃書(shū)店定位
在xx市區有一定競爭實(shí)力的特色書(shū)店。能夠吸引一部分讀者，并能擁有自己忠實(shí)的顧客群。
書(shū)店經(jīng)營(yíng)的目的是：占有xx圖書(shū)文化市場(chǎng)的一定份額，形成長(cháng)期的盈利能力。一旦經(jīng)過(guò)努力經(jīng)營(yíng)和不斷摸索，書(shū)店能夠按計劃達到目標，并且形成一套成熟的經(jīng)營(yíng)與管理的模式，有了由少而多的資本積累，就可以爭取投資，進(jìn)行發(fā)展。
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