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餐飲業(yè)創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)怎么寫(xiě)
創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)是將有關(guān)創(chuàng )業(yè)的想法，借由白紙黑字最后落實(shí)的載體。創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)的質(zhì)量，往往會(huì )直接影響創(chuàng )業(yè)發(fā)起人能否找到合作伙伴、獲得資金及其他政策的支持創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)必殺技如何寫(xiě)創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)呢?要依目標，即看計劃書(shū)的對象而有所不同，譬如是要寫(xiě)給投資者看呢，還是要拿去銀行貸款。從不同的目的來(lái)寫(xiě)，計劃書(shū)的重點(diǎn)也會(huì )有所不同。
餐飲業(yè)一直的創(chuàng )業(yè)市場(chǎng)的常青樹(shù)，餐飲業(yè)創(chuàng )業(yè)怎么樣?餐飲業(yè)創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)是開(kāi)餐飲店必備的一個(gè)程序，如何開(kāi)好餐飲店?如何在餐飲業(yè)創(chuàng )業(yè)市場(chǎng)取得自己的一席之地呢?餐飲業(yè)創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)幫你打造你的創(chuàng )業(yè)王朝，分析創(chuàng )業(yè)者如何成功進(jìn)駐餐飲業(yè)創(chuàng )業(yè)!
餐飲業(yè)創(chuàng )業(yè)：餐飲業(yè)創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)之餐飲店定位
走優(yōu)質(zhì)高效的快餐化道路 隨著(zhù)城市生活節奏的加快，居民收入水平的提高，社會(huì )上對快餐的需求量日趨增大，質(zhì)優(yōu)價(jià)廉高效率的快餐店必將受到廣大居民的歡迎。我國著(zhù)名的科學(xué)家錢(qián)學(xué)森先生就曾經(jīng)提出，應在我國的一些大城市，建立快餐中心，以規模經(jīng)營(yíng)的高效率和低成本，來(lái)滿(mǎn)足廣大群眾的飲食需要，加快家務(wù)勞動(dòng)社會(huì )化的步伐，促進(jìn)我國經(jīng)濟的發(fā)展。事實(shí)上，我國各地已有許多飯店和各類(lèi)餐飲企業(yè)，通過(guò)經(jīng)營(yíng)快餐業(yè)務(wù)而使自身獲得了良好的經(jīng)濟效益。
重視個(gè)性化、特色化、形象化的服務(wù) 隨著(zhù)人們生活水平的提高，消費需求將日趨個(gè)性化，這要求企業(yè)重視人們的具體要求，根據具體的消費場(chǎng)景、消費時(shí)間、消費對象，提供有針對性的服務(wù)，并據此塑造出符合顧客要求的企業(yè)形象。如情人餐廳、球迷餐廳、小盞餐廳、離婚餐廳等。從現代消費者的心理來(lái)看，許多人在進(jìn)行某種消費時(shí)，不僅消費商品本身，也消費商品的名氣和通過(guò)商品體現出來(lái)的形象，因為形象具有一定的象征價(jià)值，能滿(mǎn)足人們對身份地位等方面的追求，能讓人產(chǎn)生自豪感，抑或給人們一種談資、一種經(jīng)歷。
餐飲業(yè)創(chuàng )業(yè)：餐飲業(yè)創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)之餐飲店資金問(wèn)題
1，工商登記費,你上當地工商局將自己的開(kāi)店的情況說(shuō)一下，他們就可以幫你解決了,這個(gè)是最快最準最好的解決方法，因為你始終要去工商局的。
2，裝修費，要看怎樣裝修了，可以去找一些熟人做最好,先估計要怎樣裝修,用什么材料,一般熟練的人是可以估出大概價(jià)格的，同時(shí)也可放心讓他做。
3，桌子的話(huà),看看自己大概要些什么桌子，去別人的店看看對比一下,可以去找、去聯(lián)系這方面的公司，然后再比較哪個(gè)更實(shí)惠，再作決定，桌子的話(huà)一千吧，要做就做好一點(diǎn)的。
4，空調費
5，機器費其余的情況要好好做估計，(員工數、工資、福利、租金、還要堅定的信心、資金的充足情度啊)其次,進(jìn)行市場(chǎng)調查,尋找市口好的地段,不一定要人多,根據你所開(kāi)店的特點(diǎn),對癥下藥,物色正確的消費對象，指定多種經(jīng)營(yíng)方案,采用耗能最少的。
餐飲業(yè)創(chuàng )業(yè)：餐飲業(yè)創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)之餐飲店選址
餐飲店要成功除了選址還是選址。有了上面收集的信息你就可以找符合你們餐飲店初步定位的地理位置并收集這些地方店面租金等問(wèn)題。不同的地理位置主要人群不同，決定的它們的飲食習慣，具體到店面有一定的差別。比如說(shuō)主街道的人群看似人流多，但實(shí)際上來(lái)吃飯的都是附近寫(xiě)字樓的工作人員或者附近的居民，而一些步行街反而特色小吃更容易成功。
找鋪面，先圈定大概范圍，然后找中介或是自己相中的鋪面去兌，如果已經(jīng)是飯店出兌，那就比較簡(jiǎn)單，談價(jià)錢(qián)就可以了，如果以前不是開(kāi)飯店的，建議帶個(gè)搞裝潢的人一起去，可以籌劃如何裝修改造，節省時(shí)間。
談好價(jià)錢(qián)把店面盤(pán)下來(lái)，分兩步走：一是開(kāi)始跑開(kāi)店的執照、包括：工商、稅務(wù)、環(huán)保護、公安派出所、衛生防疫、消防、城管市容、食品藥品監督、物業(yè)等等相關(guān)部門(mén)的手續。另一步是開(kāi)始準備初步裝修，因為已經(jīng)在談的時(shí)候決定了如何裝修，只要一拿到鑰匙就可以馬上進(jìn)行，一般免租金的裝修期是小的店面都2 個(gè)星期，大一點(diǎn)的一個(gè)月吧，再大的 沒(méi)干過(guò)不清楚了。呵呵!初期裝修是按設計圖紙把管線(xiàn)布置好，包括：空調、吧臺、酒柜、餐具柜、風(fēng)扇等的位置。
餐飲業(yè)創(chuàng )業(yè)：餐飲業(yè)創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)之餐飲店裝修
裝修的同時(shí)就要開(kāi)始招聘了，現在用工荒，廚師、切配、服務(wù)員等，招聘不可能馬上就能找到合適的，所以要打出個(gè)提前量來(lái)，如果決得合適了，就馬上定下來(lái)，哪怕多給他幾天工資。裝修中期開(kāi)始做廚房的準備工作，排煙、通風(fēng)尤其重要，廚房的設置要多聽(tīng)聽(tīng)廚師的意見(jiàn)，水池、工作臺、冰箱、冰柜、灶具
如何布置才能節約地方且使著(zhù)方便，這都是很講究的!裝修末期，廚房開(kāi)始備料，服務(wù)員做裝修收尾工作，打掃衛生，擦玻璃，老板進(jìn)行人員分工，備酒、餐具、制作外賣(mài)傳單、開(kāi)店的慶典宣傳、計劃開(kāi)業(yè)請的客人，準備條幅、鞭炮、煙、禮單等(和結婚典禮差不多)但有些東西可省
餐飲業(yè)創(chuàng )業(yè)：餐飲業(yè)創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)之餐飲店氛圍
更加強調營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境的情調、氛圍 現代社會(huì )的消費者，在進(jìn)行消費時(shí)往往帶有許多感性的成份，容易受到環(huán)境氛圍的影響。在飲食上他們不太注重食物的味道，但非常注重進(jìn)食時(shí)的環(huán)境與氛圍。要求進(jìn)食的環(huán)境“場(chǎng)景化”、“情緒化”，從而能更好的滿(mǎn)足他們的感性需求。
因此，相當多的餐館，在布置環(huán)境，營(yíng)造氛圍上下了很大的功夫，力圖營(yíng)造出各具特色的，吸引人的種種情調�；蛐缕鎰e致，或溫馨浪漫，或清靜高雅，或熱鬧刺激，或富麗堂皇，或小巧玲瓏。有的展現都市風(fēng)物，有的炫示鄉村風(fēng)情。有中士風(fēng)格的，也有西式風(fēng)情的，更有中西合壁的。從美食環(huán)境到極富浪漫色彩的店名、菜名，使你能在太快朵頤之際，烘托起千古風(fēng)流的雅興和一派溫馨的人和之情。
餐飲店的內部也可以來(lái)點(diǎn)奇特的創(chuàng )意。比如以郁金香、紅玫瑰等來(lái)取代幾號桌幾號桌的編號。營(yíng)業(yè)中、準備中的門(mén)口告示牌，令人感到冰冷無(wú)情，如果改用‘本店上午九點(diǎn)開(kāi)始營(yíng)業(yè)，敬請稍候’‘本日下午十點(diǎn)打烊，明日上午九點(diǎn)再見(jiàn)，敬請原諒’就令人倍感親切。因此，有著(zhù)良好的環(huán)境氛圍的快餐店和一些大酒店，受到了人們的歡迎。
近幾年來(lái)，各地紛紛出現了諸如阿凡提風(fēng)味餐廳、傣家大酒樓、苗族竹樓、水上漁村、民族餐廳、邊疆風(fēng)情園、民族歌舞美食城等以經(jīng)營(yíng)民族風(fēng)味佳肴為主的企業(yè)。例如，北京建國飯店每當一個(gè)國家的節日到來(lái)之時(shí)，就在餐廳懸掛這個(gè)國家的小特色，做這個(gè)國家的菜。并在裝飾上突出這個(gè)國家的風(fēng)土人情，收到了良好的效果。
餐飲業(yè)創(chuàng )業(yè)：餐飲業(yè)創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)之餐飲店經(jīng)營(yíng)
一、力求創(chuàng )新。只有努力創(chuàng )新的餐飲店才會(huì )有前途，墨守成規或一味模仿他人，最終必定會(huì )失敗，任何餐飲店都必須表現出自己的特色，才能創(chuàng )造出附加值，也才能不斷增加顧客。
二、追求成長(cháng)。我個(gè)人認為做餐飲店如果不追求成長(cháng)，或不向更高的目標挑戰，就無(wú)法品味成功的喜悅和充實(shí)感。要是只想混口飯吃，自然而然就會(huì )散漫、淘汰。
三、確保合理的利潤。不能靠虧本的方式去吸引顧客，必須以?xún)?yōu)質(zhì)的服務(wù)獲得正常的利潤。長(cháng)期對食客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)以及更佳的品種，才能不斷發(fā)展。
四、以食客為出發(fā)點(diǎn)。要以食客的眼光為出發(fā)點(diǎn)，清楚食客的需要，再去滿(mǎn)足他。我認為了解你的經(jīng)營(yíng)對象是開(kāi)店的第頭一步。
五、聽(tīng)取食客的意見(jiàn)。必須了解食客的需要，做到這一點(diǎn)，最好的辦法是傾聽(tīng)。要集思廣益，順應自然，再做該做的事，必然無(wú)往不利。
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