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大學(xué)生開(kāi)螺螄粉店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)

時(shí)間:2024-10-18 06:27:57 創(chuàng )業(yè)計劃書(shū) 我要投稿
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大學(xué)生開(kāi)螺螄粉店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)(通用5篇)

  在快速變化和不斷變革的今天,創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)的使用頻率呈上升趨勢,創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)是創(chuàng )業(yè)者叩響投資者大門(mén)的“敲門(mén)磚”。那么相關(guān)的創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)到底是怎么制定的呢?以下是小編精心整理的大學(xué)生開(kāi)螺螄粉店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)(通用5篇),希望能夠幫助到大家。

大學(xué)生開(kāi)螺螄粉店創(chuàng  )業(yè)計劃書(shū)(通用5篇)

  大學(xué)生開(kāi)螺螄粉店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)1

  一、項目概述

  任何創(chuàng )業(yè)都是有風(fēng)險的,相對于工作的按部就班領(lǐng)取報酬,創(chuàng )業(yè)帶來(lái)的收益回報率較高較快,如果利用手頭閑余的資金,發(fā)揮你創(chuàng )業(yè)的熱情,讓財富創(chuàng )造更多的財富,萬(wàn)事開(kāi)頭難,而萬(wàn)里長(cháng)征如果沒(méi)有勇氣邁出第一步,那永遠不知道天高有幾許。同樣,在創(chuàng )業(yè)過(guò)程中積累的經(jīng)驗也是一筆無(wú)形的財富。民與食為天,本次投資項目選擇與民生息息相關(guān)的消費餐飲業(yè)為介入口,餐飲行業(yè)細分繁多,僅選擇在兩廣久負盛名的柳州螺螄粉為投資對象,我們的目標是:原創(chuàng )自主品牌的螺螄粉,獨此一味,打造柳州螺螄粉精品。做為風(fēng)險投資,本計劃書(shū)從項目的產(chǎn)品服務(wù)、市場(chǎng)分析、營(yíng)銷(xiāo)模式、管理團隊、財務(wù)預測、風(fēng)險評估……等幾大要素進(jìn)行評價(jià),做為整個(gè)項目投資的參考依據及行動(dòng)綱領(lǐng)。

  二、項目產(chǎn)品及服務(wù)

  本項目的產(chǎn)品及服務(wù)范圍:螺螄粉、特色食品、餐飲飲料、甜品的經(jīng)營(yíng)及銷(xiāo)售。

  螺螄粉簡(jiǎn)介:螺螄粉源于柳州,位居柳州風(fēng)味小吃之首。它由柳州特有的軟滑爽口的干米粉,配上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、鮮嫩青菜等配菜以及濃郁適度久熬而成酸辣鮮香的螺螄湯調制而成,造就了其具有高蛋白、低脂肪、營(yíng)養豐富味道鮮、香、酸、辣、爽,吃后常使人大汗淋漓卻又因清而不淡奇特鮮美的螺螄湯,常使人欲罷不能,回味無(wú)窮,非常適合廣大時(shí)尚青年的獨到口味,F今作為柳州第一原創(chuàng )小吃,螺螄粉已成為柳州獨霸一市的特色小吃,在空氣彌漫螺螄香的柳州甚有:“不食螺螄粉,枉為柳州人!”之說(shuō),柳州人嗜吃螺螄粉,而在外漂泊的'柳州游子更是以回到家鄉后能吃上一碗味道純正的螺螄粉的方式來(lái)告慰其多年的鄉思!

  特色食品:鴨腳、螺絲(炒、煲)、油裹鹵蛋、叉燒、牛腩、豬蹄等。

  餐飲飲料:王老吉、紅茶、礦泉水、啤酒等。

  甜品:龜苓膏、綠豆沙等。

  三、市場(chǎng)優(yōu)勢

  桂林旅游游客比較多,尤其是兩廣、云、貴、川,都為喜酸辣省份。

  常平鎮位于東莞市東部,毗鄰香港,全鎮面積108平方公里,下轄32個(gè)(居)委會(huì ),戶(hù)籍人口6.9萬(wàn),總人口50余萬(wàn)。 90%均為外來(lái)人口。

  常平交通便利,制造、商貿、物流業(yè)發(fā)達,屬于服務(wù)業(yè)受歡迎的城市。

  “鐵龍三路樞會(huì )常平”是對常平鐵路交通優(yōu)勢的生動(dòng)描述。

  常平鎮產(chǎn)業(yè)基礎扎實(shí),近4700家工業(yè)企業(yè)形成了以生物制藥、五金、模具、 電子毛織、玩具、塑料制品為主的工業(yè)體系。

  常平鎮歷來(lái)是東莞東部的商貿物流中心。

  常平是“中國最佳物流名鎮”。

  常平螺螄粉店廖廖無(wú)幾,市場(chǎng)尙未開(kāi)發(fā)、飽和。特別是商業(yè)繁華地段、學(xué)校、及工業(yè)聚集區,飲食均以麥當勞、肯德基、真功夫等大眾化為主,而一些特色飲食均是小打小鬧,沒(méi)有鋪面,為露天營(yíng)業(yè)

  4、競爭優(yōu)勢

  本店采用店面直銷(xiāo)為主、打包外送(1公里范圍內)為補的營(yíng)銷(xiāo)方式。

  盡量延長(cháng)營(yíng)業(yè)時(shí)間。本店營(yíng)業(yè)時(shí)間為:早6點(diǎn)-凌晨1點(diǎn)。

  早上、中午以螺螄粉為主,晚九點(diǎn)后以柳州特色食品鴨腳、鴨脖子、炒螺、煲螺為一個(gè)突破口,加大啤酒銷(xiāo)量,讓啤酒成為另一個(gè)利潤的增長(cháng)點(diǎn)。

  5、營(yíng)銷(xiāo)模式

  五、營(yíng)銷(xiāo)模式

  本店采用店面直銷(xiāo)為主、打包外送(1公里范圍內)為補的營(yíng)銷(xiāo)方式。

  盡量延長(cháng)營(yíng)業(yè)時(shí)間。本店營(yíng)業(yè)時(shí)間為:早6點(diǎn)-凌晨1點(diǎn)。

  早上、中午以螺螄粉為主,晚九點(diǎn)后以柳州特色食品鴨腳、鴨脖子、炒螺、煲螺為一個(gè)突破口,加大啤酒銷(xiāo)量,讓啤酒成為另一個(gè)利潤的增長(cháng)點(diǎn)。

  6、組織架構

  以日銷(xiāo)售規模為準:

  300碗以下店員:3名

  300-400碗店員:4名

  400-500碗以下店員:5名

  500碗以上店員:6名

  股東(黃氏兄弟)

  店長(cháng)

  (負責店面的管理、采購工作)

  收銀員1名(店長(cháng)兼)

  配粉員1名

  (300碗-400碗2名)

  (400碗以上3名)

  送粉(清潔)員1名

  (500碗以上2名)

  外賣(mài)員1名

  (時(shí)機成熟再配)

  7、投資策略

  七、投資策略

  本投資項目由自籌資金投入,無(wú)銀行借款,無(wú)借款利息。

  本投資項目采用一方出資、另一方出管理的入股方式。其中店面正式營(yíng)業(yè)前所有的投入由黃廷旺100%出資,而黃廷厚以營(yíng)業(yè)后的管理入股,雙方各占50%的股份,合作以每3年為界。

  本投資項目從開(kāi)始投入后對日收入、支出明細進(jìn)行造冊登記,由黃廷旺負責。

  本投資項目營(yíng)業(yè)后,若有盈利,凈利潤先歸還投資本金,剩余凈利潤按股東占的股份比例進(jìn)行分配。若是虧損,在清算后,全部歸黃廷旺承擔。

  依法辦理相關(guān)證照手續,并按國家法律法規簽署章程、合作協(xié)議。

  項目投資進(jìn)度要可控,從開(kāi)始到投入經(jīng)營(yíng)時(shí)間控制在3個(gè)月內。

  8、財務(wù)預算

  1、成本分析表

  2、盈虧分析表

  3、投資分析表

  9、裝修要點(diǎn)

  1、簡(jiǎn)潔、明亮、熱情奔放。

  2、主色調:淺藍、淺綠。注重墻面的螺螄粉文化底蘊,并勾勒青春氣息的圖案。

  3、最好有一面是玻璃墻。

  4、門(mén)頭要醒目,大方,明亮,特別是招牌那幾個(gè)字。

  5、實(shí)地考察拍照深圳豬鑼記螺螄粉連鎖店裝修,并拍照參考。

  10、風(fēng)險因素

  十、風(fēng)險因素

  重大風(fēng)險:

  1、味道不正宗,客流量少。

  2、人流少,回頭客不多。

  3、生意紅火、管理跟不到位。

  4、食品衛生安全問(wèn)題。

  5、品種單一,缺乏吸引力。

  解決辦法:

  1、經(jīng)營(yíng)前進(jìn)行反復試驗,可以試營(yíng)業(yè),免費試吃,反饋意見(jiàn)后改進(jìn)。

  2、進(jìn)行多層次的宣傳,派發(fā)傳單,獨具一格的獎勵模式(送彩票等),選址為重中之重,一定要調研清楚,謹慎。

  3、加大管理力度,必要時(shí)增加人手,到其他店去偷師學(xué)藝。

  4、嚴把進(jìn)貨渠道,與正規穩定廠(chǎng)家進(jìn)貨,嚴把質(zhì)量檢查關(guān)。

  5、等生意穩定后,逐步開(kāi)拓品種渠道,保證多樣化。

  11、項目結論

  十一、項目結論

  本項目重大的關(guān)鍵點(diǎn)是日均銷(xiāo)售量,如果達不到135碗是虧本的,而做不到300碗,項目的投資回收期就很慢,達到500碗是相對理想的銷(xiāo)量,半年就收回本了,從以上看風(fēng)險還是相當大的。

  為促成這一理想銷(xiāo)售目標,注意以下三個(gè)要點(diǎn):

  1、味道一定要正宗。

  2、選址一定要謹慎,要反復考量。

  3、消費人群一定要定位準確。

  若項目成功,日銷(xiāo)售達到500碗以上(這也是二、三線(xiàn)城市人流密集區開(kāi)螺螄粉店最低要求的基本銷(xiāo)量)則一本萬(wàn)利,若投資失敗,6萬(wàn)投資可回收的大概約2.5萬(wàn)元右(桌椅、空調、電視),虧損3.5萬(wàn)元。

  綜上所述,本項目對積累經(jīng)驗還是有幫助的,是值得一試的,經(jīng)營(yíng)得好,將是創(chuàng )業(yè)的新起點(diǎn),并且具備異地復制成功的規模效應,那將是不可估量的。

  大學(xué)生開(kāi)螺螄粉店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)2

  全國首家螺螄粉產(chǎn)業(yè)學(xué)院揭牌,每屆學(xué)生培養規模在500人左右。近幾年,隨著(zhù)螺螄粉被越來(lái)越多的國人喜愛(ài),柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)規模也不斷擴大,行業(yè)前景光明。

  該螺螄粉項目計劃總投資3664.43萬(wàn)元,其中:固定資產(chǎn)投資3151.40萬(wàn)元,占項目總投資的86.00%;流動(dòng)資金513.03萬(wàn)元,占項目總投資的14.00%。

  本期項目達產(chǎn)年營(yíng)業(yè)收入4618.00萬(wàn)元,總成本費用3596.18萬(wàn)元,稅金及附加68.94萬(wàn)元,利潤總額1021.82萬(wàn)元,利稅總額1231.70萬(wàn)元,稅后凈利潤766.37萬(wàn)元,達產(chǎn)年納稅總額465.34萬(wàn)元;達產(chǎn)年投資利潤率27.88%,投資利稅率33.61%,投資回報率20.91%,全部投資回收期6.28年,提供就業(yè)職位89個(gè)。

  一、項目名稱(chēng)及建設性質(zhì)

 。ㄒ唬╉椖棵Q(chēng)

  螺螄粉項目

 。ǘ╉椖拷ㄔO性質(zhì)

  該項目屬于新建項目,依托某產(chǎn)業(yè)示范基地良好的產(chǎn)業(yè)基礎和創(chuàng )新氛圍,充分發(fā)揮區位優(yōu)勢,全力打造以螺螄粉為核心的綜合性產(chǎn)業(yè)基地,年產(chǎn)值可達5000.00萬(wàn)元。

  二、項目承辦單位

  xxx公司

  三、戰略合作單位

  xxx集團

  四、項目提出的理由

  全國首家螺螄粉產(chǎn)業(yè)學(xué)院揭牌,每屆學(xué)生培養規模在500人左右。近幾年,隨著(zhù)螺螄粉被越來(lái)越多的國人喜愛(ài),柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)規模也不斷擴大,行業(yè)前景光明。

  五、項目選址及用地綜述

 。ㄒ唬╉椖窟x址方案

  項目選址位于某產(chǎn)業(yè)示范基地,地理位置優(yōu)越,交通便利,規劃電力、給排水、通訊等公用設施條件完備,建設條件良好。

 。ǘ╉椖坑玫匾幠

  項目總用地面積13006.50平方米(折合約19.50畝),土地綜合利用率100.00%;項目建設遵循“合理和集約用地”的原則,按照螺螄粉行業(yè)生產(chǎn)規范和要求進(jìn)行科學(xué)設計、合理布局,符合規劃建設要求。

  六、土建工程建設指標

  項目?jì)粲玫孛娣e13006.50平方米,建筑物基底占地面積6684.04平方米,總建筑面積17298.65平方米,其中:規劃建設主體工程12450.84平方米,項目規劃綠化面積916.33平方米。

  七、設備購置

  項目計劃購置設備共計109臺(套),主要包括:xxx生產(chǎn)線(xiàn)、xx設備、xx機、xx機、xxx儀等,設備購置費1041.34萬(wàn)元。

  八、產(chǎn)品規劃方案

  根據項目建設規劃,達產(chǎn)年產(chǎn)品規劃設計方案為:螺螄粉xxx單位/年。綜合考xxx公司企業(yè)發(fā)展戰略、產(chǎn)品市場(chǎng)定位、資金籌措能力、產(chǎn)能發(fā)展需要、技術(shù)條件、銷(xiāo)售渠道和策略、管理經(jīng)驗以及相應配套設備、人員素質(zhì)以及項目所在地建設條件與運輸條件、xxx公司的投資能力和原輔材料的供應保障能力等諸多因素,項目按照規;、流水線(xiàn)生產(chǎn)方式布局,本著(zhù)“循序漸進(jìn)、量入而出”原則提出產(chǎn)能發(fā)展目標。

  九、原材料供應

  項目所需的主要原材料及輔助材料有:xxx、xxx、xx、xxx、xx等,xxx公司所選擇的供貨單位完全能夠穩定供應上述所需原料,供貨商可以完全保障項目正常經(jīng)營(yíng)所需要的原輔材料供應,同時(shí)能夠滿(mǎn)足xxx公司今后進(jìn)一步擴大生產(chǎn)規模的預期要求。

  十、項目能耗分析

  1、項目年用電量858411.30千瓦時(shí),折合105.50噸標準煤,滿(mǎn)足螺螄粉項目項目生產(chǎn)、辦公和公用設施等用電需要

  2、項目年總用水量3009.45立方米,折合0.26噸標準煤,主要是生產(chǎn)補給水和辦公及生活用水。項目用水由某產(chǎn)業(yè)示范基地市政管網(wǎng)供給。

  3、螺螄粉項目項目年用電量858411.30千瓦時(shí),年總用水量3009.45立方米,項目年綜合總耗能量(當量值)105.76噸標準煤/年。達產(chǎn)年綜合節能量28.11噸標準煤/年,項目總節能率24.73%,能源利用效果良好。

  十一、環(huán)境保護

  項目符合某產(chǎn)業(yè)示范基地發(fā)展規劃,符合某產(chǎn)業(yè)示范基地產(chǎn)業(yè)結構調整規劃和國家的產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策;對產(chǎn)生的各類(lèi)污染物都采取了切實(shí)可行的治理措施,嚴格控制在國家規定的排放標準內,項目建設不會(huì )對區域生態(tài)環(huán)境產(chǎn)生明顯的影響。

  項目設計中采用了清潔生產(chǎn)工藝,應用清潔原材料,生產(chǎn)清潔產(chǎn)品,同時(shí)采取完善和有效的`清潔生產(chǎn)措施,能夠切實(shí)起到消除和減少污染的作用。項目建成投產(chǎn)后,各項環(huán)境指標均符合國家和地方清潔生產(chǎn)的標準要求。

  十二、項目建設符合性

 。ㄒ唬┊a(chǎn)業(yè)發(fā)展政策符合性

  由xxx公司承辦的“螺螄粉項目”主要從事螺螄粉項目投資經(jīng)營(yíng),其不屬于國家發(fā)展改革委《產(chǎn)業(yè)結構調整指導目錄(20xx年本)》(20xx年修正)有關(guān)條款限制類(lèi)及淘汰類(lèi)項目。

 。ǘ╉椖窟x址與用地規劃相容性

  螺螄粉項目選址于某產(chǎn)業(yè)示范基地,項目所占用地為規劃工業(yè)用地,符合用地規劃要求,此外,項目建設前后,未改變項目建設區域環(huán)境功能區劃;在落實(shí)該項目提出的各項污染防治措施后,可確保污染物達標排放,滿(mǎn)足某產(chǎn)業(yè)示范基地環(huán)境保護規劃要求。因此,建設項目符合項目建設區域用地規劃、產(chǎn)業(yè)規劃、環(huán)境保護規劃等規劃要求。

 。ㄈ叭(xiàn)一單”符合性

  1、生態(tài)保護紅線(xiàn):螺螄粉項目用地性質(zhì)為建設用地,不在主導生態(tài)功能區范圍內,且不在當地飲用水水源區、風(fēng)景區、自然保護區等生態(tài)保護區內,符合生態(tài)保護紅線(xiàn)要求。

  2、環(huán)境質(zhì)量底線(xiàn):該項目建設區域環(huán)境質(zhì)量不低于項目所在地環(huán)境功能區劃要求,有一定的環(huán)境容量,符合環(huán)境質(zhì)量底線(xiàn)要求。

  3、資源利用上線(xiàn):項目營(yíng)運過(guò)程消耗一定的電能、水,資源消耗量相對于區域資源利用總量較少,符合資源利用上線(xiàn)要求。

  4、環(huán)境準入負面清單:該項目所在地無(wú)環(huán)境準入負面清單,項目采取環(huán)境保護措施后,廢氣、廢水、噪聲均可達標排放,固體廢物能夠得到合理處置,不會(huì )產(chǎn)生二次污染。

  十三、項目進(jìn)度規劃

  本期工程項目建設期限規劃12個(gè)月。在技術(shù)交流談判同時(shí),提前進(jìn)行設計工作。對于制造周期長(cháng)的設備,提前設計,提前定貨。融資計劃應比資金投入計劃超前,時(shí)間及資金數量需有余地。

  十四、投資估算及經(jīng)濟效益分析

 。ㄒ唬╉椖靠偼顿Y及資金構成

  項目預計總投資3664.43萬(wàn)元,其中:固定資產(chǎn)投資3151.40萬(wàn)元,占項目總投資的86.00%;流動(dòng)資金513.03萬(wàn)元,占項目總投資的14.00%。

 。ǘ┵Y金籌措

  該項目現階段投資均由企業(yè)自籌。

 。ㄈ╉椖款A期經(jīng)濟效益規劃目標

  項目預期達產(chǎn)年營(yíng)業(yè)收入4618.00萬(wàn)元,總成本費用3596.18萬(wàn)元,稅金及附加68.94萬(wàn)元,利潤總額1021.82萬(wàn)元,利稅總額

  1231.70萬(wàn)元,稅后凈利潤766.37萬(wàn)元,達產(chǎn)年納稅總額465.34萬(wàn)元;達產(chǎn)年投資利潤率27.88%,投資利稅率33.61%,投資回報率20.91%,全部投資回收期6.28年,提供就業(yè)職位89個(gè)。

  十五、報告說(shuō)明

  項目報告主要是通過(guò)對項目的主要內容和配套條件,如市場(chǎng)需求、資源供應、建設規模、工藝路線(xiàn)、設備選型、環(huán)境影響、資金籌措、盈利能力等,從技術(shù)、經(jīng)濟、工程等方面進(jìn)行調查研究和分析比較,并對項目建成以后可能取得的財務(wù)、經(jīng)濟效益及社會(huì )影響進(jìn)行預測,從而提出該項目是否值得投資和如何進(jìn)行建設的咨詢(xún)意見(jiàn),為項目決策提供依據的一種綜合性的分析方法?尚行匝芯烤哂蓄A見(jiàn)性、公正性、可靠性、科學(xué)性的特點(diǎn)。

  十六、項目評價(jià)

  1、本期工程項目符合國家產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策和規劃要求,符合某產(chǎn)業(yè)示范基地及某產(chǎn)業(yè)示范基地螺螄粉行業(yè)布局和結構調整政策;項目的建設對促進(jìn)某產(chǎn)業(yè)示范基地螺螄粉產(chǎn)業(yè)結構、技術(shù)結構、組織結構、產(chǎn)品結構的調整優(yōu)化有著(zhù)積極的推動(dòng)意義。

  2、xxx(集團)有限公司為適應國內外市場(chǎng)需求,擬建“螺螄粉項目”,本期工程項目的建設能夠有力促進(jìn)某產(chǎn)業(yè)示范基地經(jīng)濟發(fā)展,為社會(huì )提供就業(yè)職位89個(gè),達產(chǎn)年納稅總額465.34萬(wàn)元,可以促進(jìn)某產(chǎn)業(yè)示范基地區域經(jīng)濟的繁榮發(fā)展和社會(huì )穩定,為地方財政收入做出積極的貢獻。

  3、項目達產(chǎn)年投資利潤率27.88%,投資利稅率33.61%,全部投資回報率20.91%,全部投資回收期6.28年,固定資產(chǎn)投資回收期6.28年(含建設期),項目具有較強的盈利能力和抗風(fēng)險能力。

  大學(xué)生開(kāi)螺螄粉店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)3

  一、發(fā)展前景

  自上初中以來(lái)我便開(kāi)始住校,深知令人頭疼的“吃飯”問(wèn)題,也就是食堂的飯菜問(wèn)題。由于學(xué)校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的,因此雖然價(jià)格較低但很少能真正讓學(xué)生歡迎。而學(xué)生對食堂飯菜的抱怨則更是“自古有之”。雖然大學(xué)生可以到校外就餐,但大多數學(xué)生迫于經(jīng)濟因素,還是愿意在校食堂就餐。飯菜質(zhì)量得不到保證,會(huì )導致很多問(wèn)題,學(xué)生營(yíng)養跟不上,甚至有的學(xué)生經(jīng)常不吃飯。于是,營(yíng)養不良、胃病等不該出現在大學(xué)生中的病癥也屢見(jiàn)不鮮,這為學(xué)生身心健康埋下了隱患。因此我決定整合食堂和飯店的優(yōu)缺,開(kāi)一家學(xué)生自助營(yíng)養快餐店。

  二、店面簡(jiǎn)介

  本店位于大學(xué)聚集中心地段,主要針對的客戶(hù)群是大學(xué)生、教師、以及打工人員。經(jīng)營(yíng)面積約為80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以浙江等南方小吃為主打特色,當然本地小吃也是少不了的。品種多,口味全,營(yíng)養豐,使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。而非餐點(diǎn)又提供各種冷飲,如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤(pán)等。本餐廳采用自助快餐的方式,使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。本餐廳裝飾自然,隨意,同時(shí)負有現代氣息,墻面采用偏淡的溫色調,廚房布置合理精致,采光性好,整體感觀(guān)介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間。

  三、發(fā)展戰略

  1.本餐廳開(kāi)業(yè)之前,要作廣告宣傳,因為主要客戶(hù)群是針對學(xué)生的,而學(xué)生中信息傳遞的速度與廣度是很大的,所以宣傳上可不用費太大的力度,只需進(jìn)行傳單或多媒體(如:音響)等形式的簡(jiǎn)單廣告即可。

  2.本餐廳采取自助餐的方式,免費茶水和鮮湯。并且米飯的質(zhì)量相對競爭者要好,可采用不同的做法,使口感與眾不同,以求有別于競爭者,給顧客更多的優(yōu)惠,以吸引更多的客源。此外,本餐廳還推出燒烤+冷飲、八寶飯等情侶套餐,由于休閑飲食的空缺,這也將成為本店的一大特色。

  3.有許多學(xué)生習慣于三點(diǎn)一線(xiàn)的生活方式,許多時(shí)候為了節約時(shí)間會(huì )選擇最近的就餐地點(diǎn)而不愿到較遠點(diǎn)的餐館,所以在地理位置選擇上不會(huì )與學(xué)校大門(mén)有太大的距離。餐廳在適當的時(shí)候還將推出送外賣(mài)的服務(wù),根據不同情況采取相應得做法。如:若有三份以上(包括三份)的叫量可以免費送貨上門(mén),單獨叫外賣(mài)的需交付一定的送貨費,這樣還有一個(gè)好處,如有一人想叫外賣(mài),為了不出送貨費則會(huì )拉上另外的兩份外賣(mài),如此也是能增加銷(xiāo)量的。

  4.餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤(pán),即節約又環(huán)保,而廢棄物也不能隨便傾倒,可以與養殖戶(hù)聯(lián)系,讓其免費定期收取,如此可以互利。據悉,競爭者在這方面做得并不到位,因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的。

  5.暑假期間雖然客源會(huì )驟降,但畢竟還有部分留校學(xué)生、附近居民以及打工人員,屆時(shí)可采取減少生產(chǎn)量,轉移服務(wù)重點(diǎn)等方式,以改善暑期的經(jīng)營(yíng)狀況。寒假期間就考慮修業(yè)一個(gè)月,已減少不必要的成本支出。

  6.市場(chǎng)經(jīng)濟是快速發(fā)展的,變化的,動(dòng)態(tài)的,因此要以長(cháng)遠的眼光看待一個(gè)企業(yè)的發(fā)展并進(jìn)行分析,制作出長(cháng)期的計劃,每過(guò)一個(gè)階段就該對經(jīng)營(yíng)的總體狀況進(jìn)行總結,并做出下一步計劃,如此呈階梯狀的發(fā)展模式。在經(jīng)營(yíng)穩定后,可以考慮擴大經(jīng)營(yíng),增加其它服務(wù)項目,并可以尋找新的市場(chǎng),做連鎖經(jīng)營(yíng),并慢慢打造自己的品牌,可以往專(zhuān)為學(xué)生提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展,總之,要以長(cháng)遠的眼光看待問(wèn)題,如此才能有企業(yè)的未來(lái)。

  四、餐廳管理結構

  店長(cháng)兼收銀員1名 ,廚師1名,服務(wù)生2名。

  經(jīng)營(yíng)理念側重于以下幾點(diǎn):

  主要的文化特色:健康關(guān)懷、人文關(guān)懷

  主要的產(chǎn)品特色:具有食療保健功能的素食餐品

  主要的服務(wù)特色:會(huì )員制的跟蹤服務(wù)

  主要的環(huán)境特色:具有傳統文化氣息的綠色就餐環(huán)境

  五、產(chǎn)品特色

  1、西餐廳應以服務(wù)顧客為宗旨,為他們提供優(yōu)質(zhì)的西餐服務(wù),讓顧客對西餐能有非常明確和深刻的印象,更能獲得精神上的享受。

  2、餐廳必須了解競爭對手的情況,比較自己與競爭對手產(chǎn)品和服務(wù)的區別,在此基礎制定出具體的促銷(xiāo)計劃和方案,在實(shí)施計劃的過(guò)程中,通過(guò)宣揚本餐廳的獨特產(chǎn)品或經(jīng)營(yíng)風(fēng)格,樹(shù)立起鮮明的企業(yè)形象。

  3、西餐廳應開(kāi)發(fā)出自己的特色產(chǎn)品和獨特服務(wù),在競爭對手中樹(shù)立較高的創(chuàng )新形象,并學(xué)習和借鑒他們的獨有特色,開(kāi)辦優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

  4、通過(guò)主要走中低檔價(jià)格策略,在食品“色”,“香”,“美味”,服務(wù)等方面力求盡善盡美,努力給客戶(hù)最大限度的享受和心理滿(mǎn)足和針對消費者比較價(jià)格的心理,將同類(lèi)食品有意識地分檔,形成價(jià)格系列,使消費者在比較價(jià)格中能迅速找到自己習慣的檔次,得到選購“滿(mǎn)足”來(lái)實(shí)現足夠的利益。

  5、我國的西餐廳不但歷史久遠,而且品種豐富,已初步形成了高、中、低檔的格局,沖、泡、蒸、煮、烤、炸、炒,可謂五花八門(mén),一應俱全,但都是多年一層不變的老面孔,消費者對此缺少新鮮感,尤其是文化品味太低,跟不上發(fā)展的潮流,因此,要在傳統基礎上做足做夠“新”字文章,增強其吸引力。

  六、市場(chǎng)分析

  西餐廳校園經(jīng)濟的市場(chǎng)有很廣的發(fā)展領(lǐng)域,消費者也是很單純的消費,相對外部市場(chǎng)競爭要小,個(gè)體經(jīng)營(yíng)單純,以小投資為主。服務(wù)于學(xué)生,應該提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù),首先,要吸引學(xué)生的注意目光,讓他們能在最短的時(shí)間來(lái)光本店;其次,是怎樣達到以下?tīng)I銷(xiāo)效果。

  西餐業(yè)的形成以及發(fā)展前景分析

  1、隨著(zhù)西方飲食文化不斷進(jìn)入中國市場(chǎng),越來(lái)越多人開(kāi)始關(guān)注西餐,所以這提供了很好的市場(chǎng)前景。

  2、西餐是發(fā)達國家已有的飲食,形成了西方的飲食文化,對我國的家飲食文化也有影響。

  3、為發(fā)展我國的飲食文化提供支持探索。

  七、店鋪選址

  建設地點(diǎn)在學(xué)院附近,學(xué)院現有六千師生,調查資料表明他們多消費用于飲食方面占了54。7%,正因如此,飲食也是在學(xué)校創(chuàng )業(yè)首選之路。小中都美食街附近是男女生聚餐最聚中的地方,偶爾去的人占了全師生65。8%,現時(shí)有40。2%師生覺(jué)得現在學(xué)校最缺的服務(wù)是就餐環(huán)境,而適合自食其樂(lè )西餐廳設計是幽雅、舒適、休閑的`消費環(huán)境,這可表明了,自食其樂(lè )西餐廳開(kāi)業(yè)后會(huì )有更受歡迎的可能性。

  八、經(jīng)營(yíng)范圍

  1、推出皇牌主食套餐,經(jīng)濟實(shí)惠,例如:泰汁雞扒印尼炒飯套餐、青咖喱豬頸肉扒伴意粉套餐、鰻魚(yú)泰汁雞扒局飯套餐等,各套餐還配有(粟米忌廉湯、油菜、熱奶茶或凍檸樂(lè )),最適合校園情侶品味。

  2、西餐結合快餐。例如:扒類(lèi)(牛扒、豬扒、雞扒)、各式快餐、各式小食、各種中西燉湯、中西式局飯、粉面類(lèi)(意粉、米粉等)。

  3、美顏甜品。例如:姜汁鮮奶雪蛤膏燉蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鮮奶露、椰汁香芋西米露等等,最適合愛(ài)美的女大學(xué)生品嘗。

  4、根據不同的季節制定一些冷飲,熱飲,點(diǎn)心、沙拉等。例如:現磨咖啡、花式精致冰啡、香滑奶茶、特式風(fēng)味茶、天然花茶、精美飲品、鮮榨果汁、雪糕新地、滋潤甜品等等。

  九、競爭分析

  1、西餐需求度分析

  西餐自始就受到老百姓的關(guān)注,尤其是在校大學(xué)生對其情有獨鐘,不管是學(xué)生還是其他消費群體都對其有很大興趣,所以開(kāi)一家西餐廳是很有市場(chǎng)前景。在本西餐廳所制定的營(yíng)銷(xiāo)計劃下開(kāi)展人性化經(jīng)營(yíng),運用品牌策略、價(jià)格策略等一系列策略經(jīng)行運營(yíng)。在我國市場(chǎng)小,是一個(gè)潛在的大市場(chǎng)。由于大量不同地區人口聚集,對飲食的選擇很不同,但市場(chǎng)上能提供的飲食比較單一,所以市場(chǎng)前景很好。

  2、西餐廳的特點(diǎn)

  (1)同一性

  目前在很多的城市中,西餐廳完全是一個(gè)套路。加之飲食比較單一,忽略了特色服務(wù),對飲食文化發(fā)展起阻礙作用。

  (2)追求時(shí)尚個(gè)性化

  西餐廳盲目追求華麗的外表,時(shí)尚的造型,忽略了結合本地區的特色來(lái)進(jìn)行運營(yíng)

  3、 營(yíng)銷(xiāo)策略

  (1)市場(chǎng)機構和營(yíng)銷(xiāo)渠道的選擇:自食其樂(lè )西餐廳位于美食街周?chē),與連串的快餐店連在一起,與其它快餐店所不同的是有更好的就餐環(huán)境和更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。通過(guò)廣告和宣傳單等方式進(jìn)行多渠道的宣傳。

  (2)營(yíng)銷(xiāo)隊伍和管理:尊重餐飲業(yè)人員的獨立人格。 管理層監督員工的工作,同時(shí)員工也可以向上級提出自己的意見(jiàn)或見(jiàn)解。 既要上下屬感受到西餐廳紀律的嚴明,也要關(guān)懷員工,讓員工感受到來(lái)自集體的溫暖,有利于加強凝聚力,提高工作積極性。 公平對待,一視同仁,各盡所能,發(fā)揮才干。

  (3)促銷(xiāo)計劃:西餐廳的促銷(xiāo)戰略應以競爭為導向。餐廳必須了解競爭對手的情況,比較自己與競爭對手產(chǎn)品和服務(wù)的區別,在此基礎制定出具體的促銷(xiāo)計劃和方案,在實(shí)施計劃的過(guò)程中,通過(guò)宣揚本餐廳的獨特產(chǎn)品或經(jīng)營(yíng)風(fēng)格,樹(shù)立起鮮明的企業(yè)形象。

  (4)價(jià)格決策: 主要走中低檔價(jià)格策略,在食品“色”,“香”,“美味”,服務(wù)等方面力求盡善盡美,努力給客戶(hù)最大限度的享受和心理滿(mǎn)足。針對消費者比較價(jià)格的心理,將同類(lèi)食品有意識地分檔,形成價(jià)格系列,使消費者在比較價(jià)格中能迅速找到自己習慣的檔次,得到選購“滿(mǎn)足”。

  十、人事安排

  (一)店長(cháng)

  職責

  1、 店長(cháng)負責綜合協(xié)調和管理店內各部門(mén)工作,督促員工工作,同時(shí)接受學(xué)校的監督,做好西餐廳與學(xué)校的交流工作。

  2、 工作內容:督促各部長(cháng)及員工的工作,鼓舞員工的工作熱情,聽(tīng)取員工的意見(jiàn)。綜合決策各種工作的運行。代表西餐廳與學(xué)校進(jìn)行交流,向上反映員工的意見(jiàn)及要求,向下傳遞學(xué)校所要求的工作。

  (二) 行政人事

  部門(mén)職責

  1、對計劃開(kāi)發(fā)項目進(jìn)行前期調查,收集整理相關(guān)資料,制定初步的項目可行性研究報告。

  2、對西餐廳項目進(jìn)行分析和需求策劃。

  3、對西餐廳項目進(jìn)行具體的設計。

  4、制定西餐廳目標以及進(jìn)度表。

  5、建立項目管理系統。

  6、負責項目進(jìn)程控制,配合店長(cháng)對項目進(jìn)行良好的控制。

  7、跟蹤分析項目開(kāi)發(fā)成本。

  8、管理項目中的風(fēng)險和變化。

  9、負責項目團隊建設。

  (三)廚師

  對廚師的要求很高,他必須有靈活的腦子,在每一周都能變一個(gè)化樣的特色,來(lái)吸引顧客。

  (四)服務(wù)員

  部門(mén)職責

  以禮待客,遵守制度,積極進(jìn)取。服務(wù)員最主要的工作是清理餐桌和店鋪的衛生,隨時(shí)都是一層不染,沒(méi)有油膩的感覺(jué),給顧客留下深刻的印象。招的兼職工就負責點(diǎn)菜和端菜,對每一個(gè)職員要求先把自己的衛生處理好,才能更好的服務(wù)于顧客,如果有顧客或者出現不干凈的事物或環(huán)境馬上處理,賠禮道歉重新更換食物或者打掃衛生,如顧客還不滿(mǎn)意可以以陪賞進(jìn)行道歉。

  (五) 市場(chǎng)開(kāi)發(fā)部

  部門(mén)職責

  1、 制定本部門(mén)年度營(yíng)銷(xiāo)目標計劃。

  2、 建立和完善營(yíng)銷(xiāo)信息收集,整理,交流及保密。

  3、 指定產(chǎn)品的價(jià)格、品質(zhì)和廣告宣傳。

  4、 對競爭對手進(jìn)行對比分析,提供應對方案。

  5、 對潛在的消費群體進(jìn)行市場(chǎng)調查分析。

  十一、財務(wù)安排

  1、固定設施

  照明:5000元

  音響:2000元

  墻面:5000元

  地面:5000元

  招牌:2000元

  2、經(jīng)營(yíng)設備

  電腦:3000元

  收銀臺:1000元

  冰柜;2000元

  3、每月費用支出表

  支出項目支出金額備注

  網(wǎng)站制作及宣傳費¥6000&pide;12個(gè)月=500元按月平攤

  店面租金¥20000.00店面為100平方米左右

  員工工資¥1500.00 員工10名

  稅收及水電費¥9000.00稅收采用定額稅

  裝潢費用¥50000元&pide;12個(gè)月=1250元裝潢采用一年內分攤

  合計總支出為¥100000.00元

  4、業(yè)務(wù)利潤

  以每天實(shí)際門(mén)檻人數,由于我們店的店址選在我市一級商圈的重要通道,流動(dòng)人口大約1000以上每日,每天實(shí)際可接單在50人左右,按每一單20到30元不等, 一年收入在450000萬(wàn)元左右,總體盈利還是相當可觀(guān)。

  店鋪每月盈虧平衡點(diǎn):

  每月總支出為19060元&pide;50%(毛利率)=29120元(每月只銷(xiāo)29120元即達盈虧平衡)

  每天的盈虧平衡點(diǎn):29120元&pide;30天=970元

  十二、風(fēng)險

  西餐廳的風(fēng)險主要有:

  1:客流量小

  2:產(chǎn)品成本高

  十三、對策:

  1:制定正確有效的宣傳計劃,通過(guò)廣告,傳單等方式進(jìn)行宣傳,提高知名度,提高客流量。

  2:適時(shí)了解市場(chǎng)上產(chǎn)品的成本,制定措施應對各種高價(jià)格和成本的增加。

  十四、成長(cháng)及發(fā)展

  我們公司目前面臨的困難是:一、西餐廳的選擇;二、產(chǎn)品樣式的選擇;三、正式開(kāi)業(yè)前后的設計店名及店內裝修、陳列擺設、宣傳手段和經(jīng)營(yíng)方式。

  首先,店鋪的選擇。一個(gè)人流量大經(jīng)濟發(fā)達的地段等于是給了我們一個(gè)梯子,這樣說(shuō)吧,客流量帶來(lái)了市場(chǎng),市場(chǎng)帶來(lái)了營(yíng)業(yè)額!我們的目的是效益,積累原始基金!要做到這點(diǎn)就必須要很多的市場(chǎng),能帶來(lái)市場(chǎng)的就是客流量了!

  還有我們必須要把我們的顧客群體給定位好,創(chuàng )意產(chǎn)品讓人產(chǎn)生很多的聯(lián)想,擁有這種想象空間大的顧客群體是屬于年輕人和已婚夫婦!所以能在人流量相當的地段找到這類(lèi)群體集中的店鋪也是個(gè)非常不錯的選擇!有一篇叫做店鋪選址制作商圈地圖的文章,是這樣的:

  1.對本地的居住情況進(jìn)行調查,將它們的位置標在地圖上。研究其所在地段是否符合最大利益原則。

  2.根據地圖,標出你看好的地點(diǎn)。

  3.在選定的地方周?chē),?huà)出經(jīng)營(yíng)范圍

  4.確定該商圈內是否有你的競爭對手,對彼此的實(shí)力進(jìn)行權衡,然后決定是否需要更改地點(diǎn)。

  5.了解商圈內的人口、人口統計特性、購買(mǎi)力和其他相關(guān)信息,幫助你了解顧客群。

  6.畫(huà)出可走到你店面的街道或公交者線(xiàn)路,了解顧客是否能很方便地到達那里。

  十五、初期策略:

  做好宣傳,打響知名度。

  1、通過(guò)傳單、廣告的方式在周邊地區形成一定的影響。

  2、和一些西餐廳合作開(kāi)發(fā)一些特色的項目,對于一定數量的居民提供免費的試吃活動(dòng)。

  大學(xué)生開(kāi)螺螄粉店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)4

  綠色餐飲是指食物種養、生產(chǎn)加工、物流配送、餐桌消費及服務(wù)環(huán)境整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條中的每個(gè)環(huán)節以一種天然、安全、無(wú)污染的狀況。我們要根據人口流動(dòng)密度居民收入水平,實(shí)際消費等因素,在商業(yè)區、購物區、旅游區和住宅區等地開(kāi)餐經(jīng)營(yíng)。

  一、市場(chǎng)分析

  "不僅是利潤,更是服務(wù)和問(wèn)話(huà)。"作為這個(gè)行業(yè)的倡導者,希望公司成為優(yōu)質(zhì)服務(wù)和行業(yè)健康發(fā)展的理想和信仰,我們相信,只有在一種公平,理性的經(jīng)營(yíng)思路下,不懈地堅持,其結果是大家都希望的雙贏(yíng)局面,從而在總體上促進(jìn)綠色餐飲的形成和發(fā)展。

  二、員工的服裝,經(jīng)營(yíng)的理念,內部管理和總公司保持統一。

  綠色餐飲是指食物種養、生產(chǎn)加工、物流配送、餐桌消費及服務(wù)環(huán)境整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條中的每個(gè)環(huán)節以一種天然、安全、無(wú)污染的狀況。在采購過(guò)程中,首先要會(huì )識別源頭原料、自然無(wú)污染原料、綠色食品原料,盡可能少購罐裝、聽(tīng)裝或其它已經(jīng)加工制作的`半成品原料,更要善于識別、杜絕采購被污染或腐敗變質(zhì)的原料。

  三、餐飲公司形象策略

  在位于商業(yè)區、旅游景點(diǎn)區的餐廳充分顯示本公司的形象綠色、清潔、衛生、實(shí)惠、溫馨。請專(zhuān)業(yè)公司為我們制定一套廣告計劃,從公司的特點(diǎn)出發(fā),力求共性中個(gè)性。

  隨著(zhù),中國政府構建社會(huì )主義和諧社會(huì )的提出。"和諧社會(huì )"已經(jīng)成為一個(gè)醒目的新詞匯。全國上上下下專(zhuān)題研討、專(zhuān)家學(xué)者紛紛撰文、新聞媒體頻頻報道......這無(wú)形當中推動(dòng)了"和諧社會(huì )"四個(gè)字潛在的商業(yè)價(jià)值。綠色餐飲的目的是使消費者能得到安全、健康的服務(wù),創(chuàng )造出人類(lèi)與自然環(huán)境和諧相處的新模式。而"和諧社會(huì )"四個(gè)字更加貼切灌注了對賴(lài)以生存和發(fā)展的環(huán)境與社會(huì )負責的理念。

  四、投資計劃

  "由點(diǎn)做起,輻而為面"。立足于一個(gè)地區特點(diǎn)的消費群,初期發(fā)展就應形成一定的規模經(jīng)營(yíng),選擇好幾個(gè)經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)地址后,同時(shí)"閃亮全登場(chǎng)"。以后再根據發(fā)展,輻射全國經(jīng)營(yíng)。

  發(fā)展初期,積極引導顧客綠色消費,使成為穩定的顧客消費群體。我們要根據人口流動(dòng)密度居民收入水平,實(shí)際消費等因素,在商業(yè)區、購物區、旅游區和住宅區等地開(kāi)餐經(jīng)營(yíng)。

  大學(xué)生開(kāi)螺螄粉店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)5

  小而美螺螄粉已經(jīng)成為廣西柳州地標性的美味了,是小吃市場(chǎng)上的明星,地道的柳州美味,天然食材,健康時(shí)尚,迅速風(fēng)靡小吃市場(chǎng)。更重要的是,小而美螺螄粉采取全新的經(jīng)營(yíng)模式,線(xiàn)上銷(xiāo)售,線(xiàn)下體驗,備受消費者歡迎,市場(chǎng)相當火爆,因此值得投資!

  廣西柳州民間美麗的傳說(shuō)衍生出了現今最火熱的`正宗的柳州螺螄粉。小而美螺螄粉用天然食材以及鮮美的大田螺熬成螺螄湯,再加與天然香料及各種配菜加工而成,使螺螄粉具有獨特的香、鮮、酸、辣、爽風(fēng)味,能讓人吃過(guò)回味無(wú)窮,流連忘返,更讓遠離家鄉的人思鄉回味。

  品牌名稱(chēng):小而美螺螄粉

  行業(yè)分類(lèi):餐飲,快餐

  招商地區:全國,

  品牌發(fā)源:廣西

  投資金額:1-5萬(wàn)元

  加盟費用:xx元

  合作模式:連鎖,直營(yíng),代理,特許,其他

  主營(yíng)產(chǎn)品:螺螄粉,快餐,

  運營(yíng)機構:xxx餐飲集團

  公司地址:xxx

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