上海蜂蜜市場(chǎng)調查報告范文
通過(guò)對滬上歐尚、吉買(mǎi)盛、易初蓮花、沃爾瑪等大賣(mài)場(chǎng)的走訪(fǎng)，發(fā)現市場(chǎng)上的品牌魚(yú)龍混雜，產(chǎn)品同質(zhì)化特別嚴重，價(jià)格戰一波未平，一波又起，最終便是幾家歡喜幾家憂(yōu)，逐步蠶食著(zhù)企業(yè)的利潤，行業(yè)集中度特別的低，存在者較大的整合空間。逐鹿中原，鹿死誰(shuí)手�？凑l(shuí)能笑到最后，我們的企業(yè)就要做到比兔子跑的還快，更要比烏龜還要有耐心。
改革開(kāi)放三十年來(lái)，隨著(zhù)中國經(jīng)濟的高速增長(cháng)，也帶來(lái)了中國經(jīng)濟各行各業(yè)市場(chǎng)的井噴，中國的蜂產(chǎn)品行業(yè)也搭載上了中國經(jīng)濟發(fā)展的快車(chē)，進(jìn)入了告訴發(fā)展期，就在大家都沉浸在這可歌可賀之中時(shí)，09年的，再次敲響了人們的警鐘，這也使人們再次把健康二字擺在首要位置，人們的消費意識和消費觀(guān)念也發(fā)生了重要的變化，由原來(lái)的那種劣質(zhì)低價(jià)向優(yōu)質(zhì)健康方向發(fā)展，人們也更加追求綠色的、天然的食品，以前的那種投機行為再也沒(méi)有生存之地了，這也給守法經(jīng)營(yíng)，對消費者健康負責的企業(yè)帶來(lái)了機會(huì )。
從國家的大環(huán)境來(lái)看，隨著(zhù)人們對健康的更加重視，對綠色的、天然的產(chǎn)品的.不斷追求，蜂產(chǎn)業(yè)正在進(jìn)入一個(gè)大發(fā)展時(shí)期，市場(chǎng)潛力無(wú)限，牛根生說(shuō)過(guò)，只要你做到了中國第一，就有可能是世界第一，因為中國市場(chǎng)之大，人口之多，是世界上任何市場(chǎng)所沒(méi)有的，這樣就更給了我們企業(yè)馳騁沙場(chǎng)的空間。只要我們的企業(yè)做足內功，就一定能夠在市場(chǎng)的搏殺之中一劍封喉，脫穎而出，達到搶占市場(chǎng)制高點(diǎn)的目的。
目前XX市場(chǎng)上的蜂蜜品牌大約有二十幾種之多，分別分布于各大賣(mài)場(chǎng)之中，像歐尚有：鴻香源、冠生園、九蜂堂、慈生堂、巢野、蜂博士、蜂農氏、跨海、仙桃、歐尚自有品牌等，其中以冠生園、九蜂堂、蜂博士銷(xiāo)售較好；易初蓮花有：鴻香源、冠生園、蜂博士、美源、百釀工坊、王凱釀蜜、易初蓮花自有品牌等，其中以冠生園、蜂博士、百釀工坊銷(xiāo)售較好；沃爾瑪有；鴻香源、冠生園、百花牌、百釀工坊、力冠、真一、海山、蜂語(yǔ)堂、沃爾瑪自有兩個(gè)品牌，以冠生園、百花牌、百釀工坊、蜂語(yǔ)堂銷(xiāo)售較好；吉買(mǎi)盛有：冠生圓、森蜂園、福賜得、恒亮、德輝、潤露、百釀工坊、漢波、禾力、吉買(mǎi)盛自有品牌等，此系統最多，其中以冠生園、森蜂園、百釀工坊銷(xiāo)售較好。這些品牌的價(jià)格大部分分布在十幾到三十多元這一區間，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴重，銷(xiāo)售渠道也基本相同，渠道大部分選擇的是現代賣(mài)場(chǎng)的貨架和專(zhuān)柜的形式來(lái)實(shí)現銷(xiāo)售的。產(chǎn)品銷(xiāo)售方式簡(jiǎn)單，大部分都停留在打折讓利、買(mǎi)贈捆綁、第二件半價(jià)和會(huì )員積分等形式上，這樣就使產(chǎn)品處在了靜態(tài)之中，產(chǎn)品缺少一種動(dòng)感，沒(méi)有能很好的和消費者進(jìn)行溝通，現在的消費者都已經(jīng)厭倦了傳統的營(yíng)銷(xiāo)1。0時(shí)代的那單向的傳播和灌輸，現在我們已經(jīng)進(jìn)入了營(yíng)銷(xiāo)2。0時(shí)代，更強調一種購物帶來(lái)的體驗，強調和消費者的溝通和互動(dòng)，要讓消費者看到活生生的產(chǎn)品。因此要想活化終端，吸引消費者，只有加強同消費者的溝通與互動(dòng)，才是公司發(fā)展的上上策。
***是集種蜂繁育、蜜源培植、飼養聯(lián)合、生產(chǎn)加工、科研孵化為一體的高科技現代化企業(yè)，有著(zhù)自己的種蜂場(chǎng)和蜂農合作社，它充分整合了上游資源，對其生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行全方位的掌控，使其品質(zhì)有了更好的保障，其次，我們一直懷著(zhù)對品質(zhì)的不斷追求，專(zhuān)注于這一行業(yè)已經(jīng)有了幾個(gè)年頭，在蜂蜜釀制方面有著(zhù)很好的專(zhuān)業(yè)知識和科學(xué)方法。我們始終認為只有專(zhuān)業(yè)的，才是最好的。***在終端賣(mài)場(chǎng)大部分采用終端專(zhuān)柜的形式來(lái)實(shí)現銷(xiāo)售有效的規避了競爭對手，有的甚至和營(yíng)養保健品陳列在一起都取得了很好的市場(chǎng)效果。
通過(guò)對消費者的調查發(fā)現，消費者在選擇蜂蜜時(shí)，更關(guān)注值得信賴(lài)的品牌，不容易對新品牌產(chǎn)生消費欲望，怕蜂蜜不純，有兌水加糖現象等，個(gè)別品牌的投機行為由整個(gè)行業(yè)來(lái)買(mǎi)單，所以更要強調同消費者的溝通與互動(dòng)，讓其感受到產(chǎn)品的良好品質(zhì)。例：有促銷(xiāo)人員的賣(mài)場(chǎng)可以進(jìn)行現場(chǎng)品嘗，讓其感同身受。還可以讓消費者買(mǎi)到一定的金額可以免費抽獎，中獎?wù)呙赓M到蘭溪生產(chǎn)基地參觀(guān)旅游，了解蜂蜜的整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程，旅游主題可以定為“暢游基地，見(jiàn)證天然蜂蜜”，來(lái)擴大***蜂蜜的市場(chǎng)影響力，從而也與消費者進(jìn)行了充分的溝通，產(chǎn)生很好的市場(chǎng)效果。還有就是有專(zhuān)柜的、有促銷(xiāo)員的門(mén)店，更要做活終端，包括現場(chǎng)品嘗、pop宣傳畫(huà)、促銷(xiāo)員的專(zhuān)業(yè)講解，使促銷(xiāo)員不光只是一個(gè)售貨員，更是公司品牌形象的代言人和專(zhuān)家，她們的一言一行都能影響消費者的購買(mǎi)決策，一定要讓終端動(dòng)起來(lái)�？傊褪腔罨K端。牛跟生說(shuō)過(guò)：“啞巴產(chǎn)品走得慢，會(huì )說(shuō)話(huà)的產(chǎn)品賣(mài)得快”。就是這個(gè)道理。此外，隨著(zhù)人們對健康的更加重視，消費者購買(mǎi)營(yíng)養保健品的越來(lái)越多，把我們的蜂蜜專(zhuān)柜和營(yíng)養保健品專(zhuān)柜陳列在一起，會(huì )產(chǎn)生良好的連帶銷(xiāo)售效果。我們還可以和其他的有互補性的品牌進(jìn)行聯(lián)合促銷(xiāo)等，都能產(chǎn)生很好的效果。
市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)是一場(chǎng)沒(méi)有硝煙的戰爭，在金融危機來(lái)襲之際，企業(yè)準備好了嗎？要想在這場(chǎng)戰爭中制勝，只有我們的一點(diǎn)一滴都要比競爭對手做得更好�，F在正是行業(yè)加速整合的時(shí)間，只有我們做足內功，我們才會(huì )更有機會(huì )。機會(huì )是屬于有準備的人和企業(yè)。
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