實(shí)用的市場(chǎng)調查報告范文八篇
隨著(zhù)個(gè)人的素質(zhì)不斷提高，我們都不可避免地要接觸到報告，不同種類(lèi)的報告具有不同的用途。寫(xiě)起報告來(lái)就毫無(wú)頭緒？下面是小編幫大家整理的市場(chǎng)調查報告8篇，僅供參考，歡迎大家閱讀。
市場(chǎng)調查報告 篇1
包裝在GB4122－83《包裝通用術(shù)語(yǔ)》中的定義是為在流通過(guò)程中保護產(chǎn)品，方便儲運，促進(jìn)銷(xiāo)售，按一定技術(shù)方法而采用的容器、材料及輔助物等的總體名稱(chēng)。也指為了達到上述目的而采用的容器、材料和輔助物的過(guò)程中施加一定技術(shù)方法等的操作活動(dòng)。茶葉包裝實(shí)際上是包裝在GB4122-83《包裝通用術(shù)語(yǔ)》中的定義是“為在流通過(guò)程中保護產(chǎn)品，方便儲運，促進(jìn)銷(xiāo)售，按一定技術(shù)方法而采用的容器、材料及輔助物等的總體名稱(chēng)。也指為了達到上述目的而采用的容器、材料和輔助物的過(guò)程中施加一定技術(shù)方法等的操作活動(dòng)”。茶葉包裝實(shí)際上是指茶葉在流通過(guò)程中保證其產(chǎn)品的使用價(jià)值和價(jià)值的順利實(shí)現而采用的一個(gè)具有特定功能的系統。作為飲品的商店茶葉是以終端產(chǎn)品進(jìn)入到消費者手中，其包裝的最基本要求是封密、避光、避氣、避濕，所以考究茶葉精禎包裝、保證原質(zhì)品味、攜帶使用便捷是直接激發(fā)消費者購求欲望的動(dòng)力。目前茶葉包裝更具有代表時(shí)代特色和社會(huì )進(jìn)步的象征，由過(guò)去的散裝紙包、塑料袋包、罐裝發(fā)展到了現在流行的高檔精美禮品紙質(zhì)盒(罐)裝、鋁箔精致小泡裝，琳瑯滿(mǎn)目、改革開(kāi)放后的茶葉包裝。
改革開(kāi)放后尤其是90年代以來(lái)，隨著(zhù)科學(xué)技術(shù)的飛速發(fā)展，茶葉包裝的科技含量不斷增加，包裝向精美實(shí)用、新穎別致、一式多樣的方向發(fā)展。目前，市場(chǎng)上茶葉包裝已突破了原有的傳統模式，出現了紙箱、紙罐、金屬罐、襯袋盒裝、復合薄膜袋、竹(木)盒、玻璃罐等等。
一、改革開(kāi)放前的茶葉包裝
改革開(kāi)放前，茶葉處于國家統購、統銷(xiāo)時(shí)代，茶葉包裝主要有木箱、鐵聽(tīng)、紙袋、竹罐、瓷罐、錫罐等。
1、木箱
木箱是一種最古老、最常用的包裝容器，用于茶葉的外包裝。木箱具有較好的剛性、緩沖性能，能抗彎曲破裂。有木板茶箱和膠合板茶箱，木板茶箱是我國
五、六十年代使用的出口茶箱，用木材較多。膠合板茶箱內襯牛皮紙和鋁箔，主要用于出口茶。茶箱規格有：350×350×350毫米、460×460×460毫米、400×400×600毫米、400×500×600毫米等，后兩種為國際標準箱。如今由于木材資源減少，成本增加，木箱已逐漸被紙箱取代。
2、鐵聽(tīng)
鐵聽(tīng)是一種傳統的茶葉小包裝，用馬口鐵做成的各式各樣的茶聽(tīng)。茶罐造型有圓形、方形、長(cháng)方形、扁形、六角形等多種。鐵聽(tīng)可以重復使用，這種包裝對于保護茶葉的色、香、味、形效果很好。鐵聽(tīng)容量大小規格有50g、100g、250g、500g、1000g，等等。外觀(guān)裝潢以幾何圖案和風(fēng)景畫(huà)面為主流，附字號及廣告文辭。
3、紙袋
紙袋主要是用牛皮紙和鋁箔復合制成，以牛皮紙為內襯見(jiàn)多，其特點(diǎn)是柔韌結實(shí)而富有彈性，有較強的耐破度和良好的抗水性。鋁箔有阻光和防水的性能，表面平滑，印刷效果好。紙袋重量輕可折合捆綁，運輸、攜帶方便，價(jià)格較低，使用較普遍。規格有200g、250g、500g等。其缺點(diǎn)是密封性不強、易破損、不便重復使用。
4、瓷罐
瓷罐包裝在茶葉包裝中曾占有一定比重，用其包裝茶葉不僅不失茶的色、香、味，而且不易霉變，其造型獨特，又是很好的藝術(shù)品。
瓷罐有：“白如玉、薄如紙、明如鏡、聲如罄”的景德鎮瓷罐，也有古樸典雅的越瓷、建瓷罐;按形狀分有鼎型瓷罐、也有寶葫蘆、老壽星型的瓷罐等，種類(lèi)繁多，制作精美典雅，絢麗多彩。但陶瓷作為容器有易碎、體重的缺點(diǎn)，現在使用漸少。
5、錫罐
錫罐是一種傳統高檔的茶葉包裝容器，品種不很多，常見(jiàn)的有葫蘆形、圓柱形等。錫罐對保存茶葉的品質(zhì)風(fēng)味極好，因為錫有很強的抵抗各種天然腐蝕能力，且保香能力特別強。17xx年，瑞典東印度公司的哥德堡號船觸礁沉沒(méi)后，在230多年后的19xx年打撈出海，船上370噸茶葉浸沒(méi)海底，尚有1000余公斤茶葉由于錫罐封裝嚴密未受水浸變質(zhì)。但由于錫罐過(guò)于笨重，強度不高，而且成本較高，一個(gè)二兩裝的錫罐在幾十元錢(qián)，因此這種包裝難于得到發(fā)展。
二、紙箱
紙箱是用瓦楞紙板為原料加工而成的，具有成本低、輕便、易加工、便于存放、可回收等優(yōu)點(diǎn)，一般加內襯袋用于大包裝，也普遍作為罐、盒的外包裝箱。
箱面還可按照不同要求，印刷商品的圖案、文字、標志等。瓦楞紙箱已逐步代替了木箱和金屬箱，目前大多應用于對外輸送茶葉的包裝材料，主要在茶葉加工廠(chǎng)中大量使用。其紙箱規格各廠(chǎng)家根據需要自行設計，通用的主要有：400×400×600毫米、400×500×600毫米、460×460×460毫米、435×435×435毫米、470×380×470毫米、410×380×450毫米等。裝茶時(shí)內襯一層牛皮紙袋和鋁箔袋，或用一只聚乙烯塑料袋。
人類(lèi)發(fā)現和利用茶葉已有近5000年的悠久歷史，中國是公認的世界茶葉發(fā)源地。近年來(lái)，中國茶業(yè)經(jīng)濟進(jìn)入了快速發(fā)展的階段，產(chǎn)業(yè)規模不斷擴大，出口數量和金額屢創(chuàng )新高。20xx年，中國茶業(yè)又一次站上歷史高點(diǎn)——茶園種植面積達到186萬(wàn)公頃，茶產(chǎn)量135萬(wàn)噸，均居世界第一；茶業(yè)出口30.3萬(wàn)噸，出口金額7.05億美元，實(shí)現了歷史性的雙突破，總量和金額連續6年創(chuàng )歷史新高。茶業(yè)出口規模的不斷擴大，對提高中國茶業(yè)的水平和競爭力、增加茶農收入發(fā)揮了重要作用。近幾年，中國茶葉行業(yè)發(fā)展取得了令人矚目的成就，每年以10萬(wàn)噸和10億元的銷(xiāo)售規模遞增，其消費趨勢表現出檔次越來(lái)越高、包裝更加環(huán)保、保健功能進(jìn)一步開(kāi)發(fā)等特點(diǎn)。目前，中國有大約8000萬(wàn)茶農，5000萬(wàn)以上人員從事茶葉銷(xiāo)售、茶館服務(wù)等第三產(chǎn)業(yè)的工作，有7萬(wàn)家茶企。由中國茶葉流通協(xié)會(huì )評選的20xx年度中國茶葉行業(yè)百強企業(yè)中，中國茶葉股份有限公司仍位居榜首，20xx年其年銷(xiāo)售額最大，為14.57億元。20xx年中國茶葉行業(yè)百強企業(yè)中，20xx年年銷(xiāo)售額超過(guò)1億元的有74家，比20xx年多了18家。目前，綠茶依然是中國產(chǎn)量最大的茶類(lèi)，大約占全國茶葉總產(chǎn)量的3/4，其次是烏龍茶和紅茶，大約分別占茶葉總產(chǎn)量的11%和6%，緊壓茶和花茶等特種茶類(lèi)大概占9%。 中國茶葉產(chǎn)量已穩居世界第一，在國際市場(chǎng)上的影響力逐步加大，中國經(jīng)濟的快速發(fā)展不僅給中國茶葉發(fā)展帶來(lái)新的機遇，也為中國茶葉進(jìn)軍全球市場(chǎng)創(chuàng )造了條件。隨著(zhù)中國的茶葉加工由手工勞作走向機械化，茶葉新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)加快，科技創(chuàng )新有望成為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新亮點(diǎn)。目前，高附加值的茶葉新品如雨后春筍，含有茶葉元素的商品更是層出不窮，如含茶葉的牙膏、口香糖、洗面奶、清新劑等，這些茶葉精深加工的產(chǎn)品已經(jīng)成為市場(chǎng)一大亮點(diǎn)。當前，中國茶業(yè)亟須一套以標準化為核心的工業(yè)化生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)模式。20xx年中國春茶生產(chǎn)遭遇了罕見(jiàn)的極端惡劣氣候，全國茶葉主產(chǎn)區近70%的茶園受到影響，但各地通過(guò)加強夏秋茶的管理，使全年茶葉產(chǎn)量繼續保持增長(cháng)，預計20xx年全國茶葉總產(chǎn)量將會(huì )達到140萬(wàn)噸，國內銷(xiāo)售預計將超過(guò)100萬(wàn)噸。由于茶葉產(chǎn)業(yè)是涉農產(chǎn)業(yè),目前各地方政府在茶產(chǎn)業(yè)層面都是采取積極的扶持政策為主，總體來(lái)看，國內茶葉發(fā)展環(huán)境還是較好。預計20xx年茶葉加工行業(yè)銷(xiāo)售收入將達到527億元。20xx年全國四大重點(diǎn)區域茶園總面積達1500萬(wàn)畝，其中無(wú)性系良種茶園面積達870萬(wàn)畝，良種覆蓋率達58%；總產(chǎn)量達102萬(wàn)噸，比20xx年增加90%，其中名優(yōu)茶產(chǎn)量達52萬(wàn)噸；總產(chǎn)值達400億元，比20xx年增加2.7倍，其中名優(yōu)茶產(chǎn)值320億元。 本研究咨詢(xún)報告在大量周密的市場(chǎng)調研基礎上，主要依據了國家統計局、國家發(fā)改委、國務(wù)院發(fā)展研究中心、國家海關(guān)總署、國家商務(wù)部、中國茶葉流通協(xié)會(huì )、中國茶葉學(xué)會(huì )、中國茶葉商情 等國內外相關(guān)刊物的基礎信息以及各產(chǎn)業(yè)研究單位等公布和提供的大量資料。本報告對我國茶葉行業(yè)發(fā)展現狀、競爭格局、發(fā)展趨勢、投資機會(huì )等進(jìn)行了分析，是茶葉服務(wù)企業(yè)、研究單位以及相關(guān)企業(yè)和單位、計劃投資于茶葉行業(yè)的企業(yè)等準確了解目前中國茶葉市場(chǎng)發(fā)展動(dòng)態(tài)，把握行業(yè)發(fā)展趨勢，制定市場(chǎng)策略的必備的精品。
市場(chǎng)調查報告 篇2
前言
一、內容摘要：
此次調查主要以在校本科生為調查對象，通過(guò)對大學(xué)生關(guān)于在校外就餐的消費市場(chǎng)調查，從中可以由調研中所涉及到的影響大學(xué)生校外就餐的飲食偏好、花費所占生活費的比例、家庭情況等因素對大學(xué)生造成的關(guān)于對校外就餐的總體評價(jià)，找出制約和影響校園周邊飲食需求的因素�？偟膩�(lái)說(shuō)，當代大學(xué)生作為現代社會(huì )的一個(gè)高消費群體,擁有一定的可以自由分配的資金,隨著(zhù)我國社會(huì )主義市場(chǎng)經(jīng)濟的快速發(fā)展,大學(xué)生對餐飲質(zhì)量要求越來(lái)越高,更多的去關(guān)心飲食健康。
二、調查的實(shí)施：
調查時(shí)間：20xx年11月12日---20xx年11月22日
調查對象：部分在校大學(xué)生(主要以工商管理專(zhuān)業(yè)為主)
調查方式：網(wǎng)上問(wèn)卷調研
調查情況：此次調查問(wèn)卷瀏覽量為49，問(wèn)卷回收量為36�；厥章蕿�73%，數據真實(shí)，可信度高。此次調研，主要針對學(xué)生的消費心理、消費意向、消費意識、消費嗜好等方面展開(kāi)調研。
正文
一、問(wèn)卷的設計
制作問(wèn)卷時(shí)，我們力求所選題目確切、簡(jiǎn)潔、針對性強，并遵守以下幾點(diǎn)原則：
1.問(wèn)卷主題明確，所有設問(wèn)都必須與主題有關(guān)；2.語(yǔ)言簡(jiǎn)明準確，以免影響理解和答問(wèn)； 3.問(wèn)卷項目由淺入深，并注意相互間的聯(lián)系，使被調查者可以連貫作答；4.設問(wèn)切合實(shí)際，充分考慮被調查者的差異； 5.設問(wèn)事先考慮到能對問(wèn)題結果做適當分類(lèi)和解釋?zhuān)顾觅Y料便于做交叉分析； 6.調查表的設計充分考慮可接受性。
二、調查結果分析
1.您的性別 男 11 30.6 女 25 69.4
2.您的年齡 被調查者的年齡 主要分布在18——22歲
3.您外出就餐的頻率? 一個(gè)月1次 36.1% 半個(gè)月一次 33.3% 每周1次16.7% 每周2次或以上13.9% 由上述可以看出，在校外就餐的每人每月平均在1——2次人數的較多多，占據了統計總人數的69.4%，然而在校外就餐的每人每月平均為4次到4次和4次以上的較少，分別占據了16.7%和13.9%。
4.您經(jīng)常在外就餐的原因? 沒(méi)有時(shí)間自己做飯11.1% 朋友邀請50% 交際應酬30.6% 休閑放松63.9% 品嘗特色美食 33.3 % 其他 11.1%絕大多數同學(xué)在大學(xué)里社團活動(dòng)、班級活動(dòng)以及學(xué)生會(huì )之間的活動(dòng)較多，50%的同學(xué)是受朋友邀請才選擇校外就餐，增進(jìn)同學(xué)之間的感情。
5.和朋友外出就餐時(shí)人均支出： 20元以?xún)? 8.3 % 21-50元 25% 51-100元 47.2% 101-150元 19.4% 由于大學(xué)生這個(gè)消費群體的特殊性，自己沒(méi)有什么經(jīng)濟收入，所以在外就餐花費不能太大，47.2%的同學(xué)花費在50-100元之間。
6.您每月在外餐飲消費支出大概為： 200元以?xún)?0% 201－500元33.3% 501－1000元 13.9 % 1001－1500元 0% 1501-2500元 0% 2500元以上 2.8%由上訴比例圖可以看出，在大學(xué)生認為平均每人一月在校外就餐的最合理消費在200元以?xún)鹊臑?8人，占據了統計總人數的50%，其次，認為合理消費在200-250之間的有12人，占據總人數的33.3%。消費兩極化，在整個(gè)調查中我們可以看出許多同學(xué)消費處于兩個(gè)極點(diǎn)。家庭條件好的在餐飲消費方面花得多，家庭條件不好的餐飲消費方面花得較少；
7.每月在外餐飲消費支出占所有食品消費支出的比例：20％以?xún)?58.3% 21％一40％ 30.6% 41％一60％ 5.6% 61％－80％ 5.6% 80％以上 0% 由圖可知，被調查者月均生活費在800到1200元之間的較多，因此有58.3%的同學(xué)每月在外餐飲消費支出占所有食品消費支出的比例為20%以?xún)�。極少數同學(xué)在外就餐花費較大。
8.您認為您身邊環(huán)境的餐飲消費價(jià)格? 很低 2.8% 較低 30.6% 一般66.7% 較高 0%由上述所示，66.7% 的同學(xué)認為身邊的消費價(jià)格較低，不符合大學(xué)生所在的群體。店家根據這一特征，有理性的控制好飯菜的價(jià)格，讓消費者感到在校外的每一次消費都為最合理消費。這樣，校外就餐消費市場(chǎng)就有一個(gè)好的發(fā)展前景。
9.您選擇餐館消費時(shí)，最看重什么? 價(jià)格便宜 25% 口味適合 69.4% 菜式新穎 36.1% 衛生好52.8% 裝飾格調好 33.3% 品牌檔次佳 16.7%服務(wù)周到 25% 方便快捷 25% 朋友推薦 36.1% 優(yōu)惠活動(dòng) 22.2%交通便利 8.3% 69.4%的同學(xué)認為口味很重要，由于食堂飯菜口味不好，在就餐就是為了吃好吃的飯，飯菜種類(lèi)新穎，就餐環(huán)境較好，沒(méi)有食堂里熙熙攘攘的人群。大學(xué)生有很強的顧客滿(mǎn)意度，如果覺(jué)得這家店比較好，就會(huì )經(jīng)常去或者推薦朋友去。
10.您更喜歡選擇哪類(lèi)菜系? 粵菜 8.3% 川湘菜 30.6% 其他地方菜系13.9% 火鍋 75%西餐 33.3% 日韓料理 33.3%地方特色小吃50% 其他 13.9%75%的同學(xué)喜歡在外就餐的時(shí)候選擇吃火鍋，可能是由于季節原因，冬天在外就餐的同學(xué)喜歡坐在一起吃飯開(kāi)開(kāi)心心的吃。
11.您最常和誰(shuí)一起就餐 朋友 80.6% 家人47.2% 愛(ài)人22.2% 同事 11.1% 客戶(hù) 0% 領(lǐng)導 2.8% 同學(xué) 75% 安靜獨處 8.3% 80.6%以上的同學(xué)選擇和朋友一起去，主要是在大學(xué)校園離家比較遠，又不方便回家，節假日有沒(méi)有事情，喜歡和朋友約著(zhù)去吃飯，聊一下最近的事情。
12.您經(jīng)常選擇的餐飲消費檔次? 高檔餐11.1% 大眾化經(jīng)濟餐44.4% 特色小吃 38.9% 小攤小販 5.6%對于在校外就餐的大學(xué)生而言，由于自己沒(méi)有適當的經(jīng)濟來(lái)源，生活費全是靠父母，現在的物價(jià)又持續的上漲。所以，校外餐館主要選擇大眾經(jīng)濟餐。
13.您選擇就餐地點(diǎn)的信息渠道有?
朋友或家人推薦 69.4% 路過(guò)看到 38.9% 以前去過(guò) 47.2% 宣傳單 36.1%
老字號 27.8% 網(wǎng)絡(luò )點(diǎn)評推薦 44.4% 其他 8.3%
在外就餐主要是在學(xué)校周邊的地方，69.4%的同學(xué)是朋友的推薦才選擇這家店，47.2%的同學(xué)是以前去過(guò)，覺(jué)得這家店還不錯，有了一定的顧客滿(mǎn)意度。
14.您認為餐館有待改進(jìn)的地方是?
菜品價(jià)格 27.8% 酒水飲料價(jià)格 22.2% 口味 33.3% 份量27.8%菜式種類(lèi) 41.7% 衛生條件 52.8%就餐環(huán)境 38.9% 服務(wù)質(zhì)量 33.3% 品牌規模 11.1% 停車(chē)方便性 2.8%
每當到了中午的就餐高峰期時(shí)，由于在外就餐的人數多，加上餐館內部的管理欠缺規范，這就導致了大部分校外餐飲企業(yè)在高峰期的服務(wù)態(tài)度差；與此同時(shí)，校外餐館在忙于賺取金錢(qián)的同時(shí)，沒(méi)有忙得過(guò)來(lái)搞好衛生。因此，導致了大部分校外餐館的衛生環(huán)境也搞得比不好。
15.目前來(lái)說(shuō)，您對在外就餐的狀況的滿(mǎn)意度?
1(非常不滿(mǎn)意) 0% 2 2.8% 3 47.2% 4 44.4% 5(非常滿(mǎn)意) 5.6%
在大學(xué)生對校外就餐的總體滿(mǎn)意度的評價(jià)中，大學(xué)生對校外就餐的滿(mǎn)意度較高。
總結
因此，為了外就餐消費市場(chǎng)體系日趨成熟,餐飲業(yè)市場(chǎng)走向正規化并健康向上發(fā)展，我們?yōu)樾Ｍ獠惋嬈髽I(yè)提出以下可行性意見(jiàn)：1. 須提高飯菜的種類(lèi)，以增加飯菜的營(yíng)養；2. 制定一個(gè)合理的飯菜價(jià)格表，達到讓大學(xué)生滿(mǎn)意的程度；3. 為了滿(mǎn)足大學(xué)生對飲食速度的要求，校外餐館應該提高供應飯菜的速度和找一個(gè)方便的地理位置；4. 一個(gè)餐館要留住顧客，還要看服務(wù)質(zhì)量，因此，就必須搞好消費服務(wù)；5. 在這競爭日益激烈的社會(huì )，為了提高競爭力，餐館老板得搞好餐飲環(huán)境，比如在消費者吃飯的同時(shí)，放比較適合于就餐的輕音樂(lè )。
市場(chǎng)調查報告 篇3
第一部分 序言
報告類(lèi)別:調查報告
行業(yè)分類(lèi):餐飲/快餐
調查地點(diǎn)：南京審計學(xué)院金審學(xué)院及周邊非餐飲行業(yè)人員
調查目的：掌握餐廳運營(yíng)情況，提供餐廳修正意見(jiàn)，發(fā)掘市場(chǎng)活動(dòng)推點(diǎn)
第二部分 準備階段
一、前言
隨著(zhù)經(jīng)濟的飛速發(fā)展，大學(xué)生們對生活飲食的要求隨之提高，平時(shí)他們的生活節奏非常緊湊，沒(méi)人愿意為了填飽肚子而浪費更多的學(xué)習和工作時(shí)間。而四川師范大學(xué)成都學(xué)院目前正處于擴招階段，學(xué)生人數幾乎逾萬(wàn)人，食堂所能供應給學(xué)生的飯菜品種、數量有限，口味不齊全，并且提供用餐的時(shí)間較短，工作效率低，不能滿(mǎn)足廣大學(xué)生的需要，因此快餐廳具有很大的潛在市場(chǎng)。把學(xué)生作為目標市場(chǎng)，在學(xué)校附近開(kāi)創(chuàng )新品牌快餐廳，更深入了解大學(xué)生在飲食方面的要求對于一個(gè)有意創(chuàng )業(yè)者而言是至關(guān)重要的。大學(xué)生是有思想、有文化的新一代群體，他們也最容易接受新生事物，只要抓住他們的胃，可能就是抓住一個(gè)賺錢(qián)的消費市場(chǎng)。為了給同學(xué)提供更多的就餐選擇，也為我們以后的創(chuàng )業(yè)提供一個(gè)支撐平臺，我們小組于20xx-11-1----20xx-11-6六天時(shí)間對我院學(xué)生進(jìn)行了一次關(guān)于開(kāi)創(chuàng )一家以快餐為主的快餐廳的訪(fǎng)問(wèn)調查。 二、假設
1、目標人群：以學(xué)生、教師為主流，其次是周?chē)囊恍⿵氖路遣惋嬓袠I(yè)人員，如娛樂(lè )性場(chǎng)所、服裝店的工作人員等。
2、市場(chǎng)選址：金審學(xué)院校門(mén)附近處。
3、市場(chǎng)定位：主流顧客群對快餐的熱情度不斷高漲，最快速、最優(yōu)質(zhì)的快餐廳服務(wù)會(huì )使他們在緊湊的快節奏生活中得到片刻的休息與享受。
4、餐品質(zhì)量：精心挑選餐品類(lèi)型以及優(yōu)質(zhì)的配料，合理均衡營(yíng)養，設計多種口味來(lái)符合不同人得需求，要具有新穎感，給人以一種美的享受。
5、經(jīng)營(yíng)模式：以在餐廳中用餐的消費者給予一定的打折優(yōu)惠，打包外送的予以原價(jià)送出。整個(gè)運營(yíng)過(guò)程中適當引入ISO9000等質(zhì)量標準對各項服務(wù)進(jìn)行評估，并對所有員工進(jìn)行嚴格的培訓。努力壯大老客戶(hù)群體，不斷培養新客戶(hù)群體，節慶期間進(jìn)行活動(dòng)促銷(xiāo)的經(jīng)營(yíng)模式。 6、資本回報期望：選擇周轉率高、單份利潤低的餐品。 第三部分 調查分析與結論 一、調查方法
本次調查主要采用向不同系別、不同年級的受訪(fǎng)者發(fā)放調查問(wèn)卷，其次是直接與受訪(fǎng)者面對面交談的方式來(lái)收集所需數據資料的，采用這兩種方式成本較低，且可給受訪(fǎng)者更多的'思考時(shí)間，后一種方法能夠直接對受訪(fǎng)者進(jìn)行啟發(fā)，讓受訪(fǎng)者的回答更貼近我的調查目的。
二、調查說(shuō)明
本次調查的研究對象是南京審計學(xué)院金審學(xué)院的學(xué)生，在20xx-11-1----20xx-11-6對我院學(xué)生采用問(wèn)卷調查的方式進(jìn)行，也有直接當面訪(fǎng)問(wèn)被調查對象的方式以取得調查表中的各項數據，本調查問(wèn)卷一律由被訪(fǎng)問(wèn)者填寫(xiě)，由調查人員統一收回。本次調查問(wèn)卷一共發(fā)放100份，分布為藝
術(shù)系30份、通信系20份、經(jīng)管系15份、人文社科系20份、外語(yǔ)系15份，收回一百份，其中有效問(wèn)卷100份，問(wèn)卷回收率為100%。本次調查采用隨機抽取式（問(wèn)卷樣本詳見(jiàn)附錄1）。
三、調查結論分析
1、調查顯示，女性受訪(fǎng)者人數稍微多于男生受訪(fǎng)者人數。
2、由數據顯示可知，大學(xué)生在飲食方面以中低端為主，不追求生活的奢華，根據這些消費水平可對快餐進(jìn)行嚴格的控價(jià)，以真正的物美價(jià)廉來(lái)吸引更多的消費者。
3、由數據可知，93%的學(xué)生校外用餐的習慣，次數集中在1--5次。因此對于開(kāi)設快餐廳較有利，具有很大的市場(chǎng)潛力。
4、由數據可知，衛生環(huán)境是目前學(xué)校周?chē)觳蛷d最突出的一個(gè)缺點(diǎn)，因此新開(kāi)設的快餐廳要保持店內的干凈整齊，使店內環(huán)境舒適，最好給人以一種家的感覺(jué)。價(jià)格不能太高，應符合學(xué)生的消費水平。提供優(yōu)質(zhì)飯菜，并且服務(wù)態(tài)度要熱情、誠懇。
5、由數據分析可得，受訪(fǎng)者的選擇都集中趨向于6--8元，這正與大學(xué)生的消費水平成正相關(guān)，因此，我們把價(jià)格應定在6-8元之間，可適當推出些高價(jià)的餐品。
6根據數據可知，受訪(fǎng)者認為在下單后上次速度快，盡量減短待餐時(shí)間，因此，我們應該選擇送餐時(shí)間最短的配餐方式并且提高配餐速度，這樣便符合大多數學(xué)生的期望。
7、由數據顯示可知，大部分的受訪(fǎng)者都傾向于以“飯+主菜+配菜+煲湯”的搭配方式，B種方式雖然只占12%的比例，但由于該項調查中男生數量小于女生人數，而選擇該項的男生偏多，導致結果上的局限性，因此我們在選擇固定套餐的搭配主要以A種為主B種也應適量提供。
8、調查顯示，98%的同學(xué)在滿(mǎn)意服務(wù)的情況下會(huì )將我們的餐廳推薦給其他人，也就是說(shuō)，如果要使餐廳的知名度與美譽(yù)度得以快速提升，應該做到以?xún)?yōu)質(zhì)的食物和服務(wù)待客，讓顧客的滿(mǎn)意度達到最大值。
主要意見(jiàn)及建議歸納：
1、飯量不夠，青菜太少，米飯口感不錯，口味可再多些；
2、上菜速度有些慢；
3、價(jià)格可適當降低些；
4、可向一些大型的臺式茶餐廳學(xué)習一下他們的服務(wù)，提高服務(wù)質(zhì)量；
5、經(jīng)營(yíng)空間太小，給人感覺(jué)不夠寬松。
由數據資料顯示可得，受訪(fǎng)者中大部分人并沒(méi)有在阿里郎臺式快餐廳消費過(guò)，所以我們新開(kāi)的餐廳必需注意到適當擴大經(jīng)營(yíng)規模，提高上菜速度，努力培訓員工的服務(wù)素質(zhì)，只有抓住顧客的心，抓住顧客的胃，才可使我們餐廳持續經(jīng)營(yíng)發(fā)展下去。
10主要意見(jiàn)歸納：
1、環(huán)境舒適優(yōu)雅、衛生達標；
2、增設輕快、優(yōu)雅的音樂(lè )，最好可以由顧客自己選擇所聽(tīng)曲目，音量不要太大；
3、上菜速度要快；
4、食物要新鮮，口味要好，真正用心做的物美價(jià)廉；
5、服務(wù)態(tài)度要好，熱情待客，不因一些客人而冷淡其他顧客；
6、加強餐具的衛生和環(huán)保，禁止使用一次性筷子；
7、應具有較詳細的菜品介紹；
8、對顧客采取會(huì )員卡積分打折優(yōu)惠政策，并在節假日期間舉行一些小活動(dòng)；
9、多些裝飾品，如燈光修飾，綠色植物等；
10、增設雜志、報紙之類(lèi)的刊物；
11、注重服務(wù)員自身衛生和素質(zhì)修養。
由數據資料顯示可知，大多數受訪(fǎng)者對快餐廳的要求還是佷高，因此我們新開(kāi)的快餐廳應該注意這些細節，盡量滿(mǎn)足顧客的需求，從而也提高了我們餐廳的形象，增加快餐廳的市場(chǎng)份額和情感份額。
四、結論
許多商家都習慣性將快餐店設在校門(mén)口，舊現狀而言，在校門(mén)口開(kāi)設快餐店也存在著(zhù)劣勢。因為許多大學(xué)生都已習慣了食堂的排隊打飯生活，從某種程度而言，是一種慣性生活，一般快餐店很難改變這種習慣，而且，校外已經(jīng)開(kāi)設了很多各式各樣的快餐店，換言之，替代產(chǎn)品很多，這就存在著(zhù)較大的市場(chǎng)競爭，因此大家對新開(kāi)的快餐店要求會(huì )更大，一旦這些飯菜不符合大家的胃口，就很容易遭到摒棄，最好關(guān)門(mén)倒閉。
五、建議
在學(xué)校附近開(kāi)設快餐店所針對的消費群體是挑剔的大學(xué)生，所以服務(wù)質(zhì)量非常重要，不然就不會(huì )被大家所接受。既然是快餐店，上飯的速度一定要快，要知道大學(xué)生的時(shí)間是很寶貴的，沒(méi)有幾個(gè)人愿意花大量的時(shí)間來(lái)吃頓快餐，如果要待餐，時(shí)間太長(cháng)，還不如去食堂打飯�？觳偷膬r(jià)格定位不適宜太高，盡量定在6--9元最好，當然，對銷(xiāo)量較好的快餐可適當提高一點(diǎn)價(jià)，但也要在顧客可接受的范圍內。店內布置應視餐廳的檔次和各方面服務(wù)而定，由于消費者主體是大學(xué)生，他們不會(huì )再店里消磨過(guò)多的時(shí)間，所以只需考慮給大家一種干凈、舒適的氣氛就好，讓顧客在此消費覺(jué)得是一種享受，最好可感覺(jué)有家的溫馨。
市場(chǎng)調查報告 篇4
一、大學(xué)生手機擁有和需求狀況：
調查數據顯示，在被訪(fǎng)者中80％的學(xué)生擁有手機。在沒(méi)有手機的學(xué)生中10％學(xué)生將會(huì )在近期購買(mǎi)手機。從這些數據可看出：隨著(zhù)高科技的發(fā)展和人們生活水平的進(jìn)步，手機在大學(xué)里已不再是新鮮的玩意兒了，已經(jīng)普及化了。大學(xué)生的消費已經(jīng)成為手機市場(chǎng)中一個(gè)不容忽視的消費者群。
二、使用哪個(gè)牌子的手機
在調查中發(fā)現，大學(xué)生最喜愛(ài)的品牌是諾基亞，40％的人使用的是這款手機。很顯然，諾基亞占據了絕對領(lǐng)先的位置，與其他品牌拉開(kāi)了不小的距離。而排名第二位的是索尼愛(ài)立，亮麗的外形與實(shí)用的功能是不少人選擇的重點(diǎn)；第三位是三星，三星雖然擁有高技，接著(zhù)是摩托羅拉、西門(mén)子等品牌，波導是唯一進(jìn)軍一線(xiàn)陣容的國內品牌，tcl緊隨其后。
三、質(zhì)量、服務(wù)最好的品牌
調查結果顯示，消費者對知名品牌的企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量普遍表示認可，諾基亞、摩托羅拉、三星等品牌形象較好，消費者認可度較高。國內外品牌在這方面差距較小，國外品牌只是個(gè)別產(chǎn)品的認可度高于國產(chǎn)品牌。國內品牌中波導成績(jì)斐然，但拉開(kāi)其他品牌的差距也越來(lái)越小。排名中，tcl、夏新、聯(lián)想難分高低。
四、選擇手機考慮的主要因素
消費者對質(zhì)量的要求最高，手機是日常的通訊工具，如果質(zhì)量不好，將會(huì )給消費者帶來(lái)極大的不便。另外，由于大學(xué)生都是年輕人，他們對手機的外觀(guān)款式要求也較高，其次是多鈴聲，大容量的電話(huà)本，彩屏，雙屏。娛樂(lè )方面有游戲，gprs上網(wǎng)，播放mp3，可更換外殼，紅外線(xiàn)接口等。
五、目前使用手機的價(jià)格
調查發(fā)現，目前絕大多數讀者的手機價(jià)格在800--1500，大學(xué)生購買(mǎi)手機還是以實(shí)用為主。只有10%的消費者表示會(huì )選擇800元以下的手機，也有部分消費者購買(mǎi)1500以上的高價(jià)位手機。
六、在什么時(shí)候擁有自己的手機
隨著(zhù)生活水平的改善和手機的價(jià)格下調，使不少大學(xué)生擁有了自己的手機，50％人開(kāi)始在上大學(xué)的時(shí)候擁有自己的手機。但是獲得手機的途徑中家人購買(mǎi)的占45%；自己購買(mǎi)占51%;朋友贈送占3%。以上調查表明，現在越來(lái)越多的大學(xué)生的消費水平有所提高，能夠滿(mǎn)足他們的額外消費。
七、購機地點(diǎn)
調查發(fā)現，消費者購買(mǎi)手機的地點(diǎn)較為集中，大體上分布在手機大賣(mài)場(chǎng)和品牌專(zhuān)賣(mài)店，他們認為手機大賣(mài)場(chǎng)或品牌專(zhuān)賣(mài)店的銷(xiāo)售人員素質(zhì)相對較高，手機售后服務(wù)也不錯，因而容易贏(yíng)得消費者的信任，另外，大賣(mài)場(chǎng)的價(jià)格優(yōu)勢也是一個(gè)重要因素。
八、大學(xué)生對手機功能的評價(jià)
在現有功能中，來(lái)電／接聽(tīng)電話(huà)時(shí)間和中文輸入功能分別位列消費者最看重功能前兩位，每天都有成千上萬(wàn)的短信飛遍校園內外，這也是大學(xué)生手機資費的重要組成部分，因此許多同學(xué)都定了包月短信。
市場(chǎng)調查報告 篇5
一、調查目標、方案設計及組織策劃
�。ㄒ唬┱{查目標
總目標：通過(guò)深入細致的調查浙師大各代表性學(xué)生樣本的北門(mén)餐飲消費結構現狀、需求特點(diǎn)、顧客滿(mǎn)意度等，以及走訪(fǎng)現有經(jīng)營(yíng)商家，了解日常經(jīng)營(yíng)問(wèn)題、顧客消費偏好、競爭狀況等，綜合分析浙師大北門(mén)餐飲業(yè)市場(chǎng)的總體格局與需求趨勢，為之后經(jīng)營(yíng)一家小資再現主題餐廳制定全力開(kāi)拓市場(chǎng)的營(yíng)銷(xiāo)戰略與策略提供信息支持。
分目標：
1。全面搜索北門(mén)餐飲業(yè)消費需求現狀
2。開(kāi)展全校各代表性的學(xué)生消費者對北門(mén)餐飲業(yè)的滿(mǎn)意度的調查
3。適量走訪(fǎng)食堂經(jīng)理和北門(mén)現有經(jīng)營(yíng)商家了解經(jīng)營(yíng)現狀和需解決的問(wèn)題
4。分析北門(mén)餐飲市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)現狀及需解決的問(wèn)題
5。為小資再現主題餐廳開(kāi)拓北門(mén)市場(chǎng)找出如何符合消費者認知利益的結合點(diǎn)，提出初步的營(yíng)銷(xiāo)建議
�。ǘ┱{查對象及形式
根據對浙師大餐飲經(jīng)濟的總體分析及對北門(mén)餐飲業(yè)的整體把握，結合小資再現主題餐廳的經(jīng)營(yíng)戰略和品牌特點(diǎn)，本次調查以在校大學(xué)生及經(jīng)營(yíng)商家為重點(diǎn)調查對象，以消費者需求現狀與趨勢為重點(diǎn)調查方向。采取區域分組調查的形式，集中3天左右的時(shí)間進(jìn)行顧客深度調研和市場(chǎng)掃描及分析，調查方式以問(wèn)卷調查為主，訪(fǎng)問(wèn)調查及市場(chǎng)觀(guān)察為輔，間或幽靈實(shí)驗調查，并收集相關(guān)經(jīng)濟與市場(chǎng)的第二手資料進(jìn)行統計分析。
調查對象抽樣：
1） 在校大學(xué)生消費者 抽取樣本150個(gè)，抽取不同學(xué)院、不同專(zhuān)業(yè)、不同年級、不同收入、不同口味偏好的代表性樣本。
2） 校食堂工作人員 抽取樣本20個(gè)，其中食堂經(jīng)歷、采購人員、廚師、一般工作人員各分配一定的數量。
3） 北門(mén)現有經(jīng)營(yíng)商家 抽取樣本20個(gè)，其中傳統中式餐館、快餐店、奶茶咖啡吧、特色小吃店、火鍋店、糕點(diǎn)店等各占一定比例。
調查方式：1）問(wèn)卷調查 2）訪(fǎng)問(wèn)調查3）市場(chǎng)觀(guān)察4）電話(huà)網(wǎng)絡(luò )調查5）幽靈實(shí)驗調查等
調研的主要內容：
1） 在校大學(xué)生消費者調查主要內容：現有市場(chǎng)消費品牌及顧客滿(mǎn)意度，市場(chǎng)消費數量及層次，消費者對現有品牌的認知與評價(jià)，餐飲消費的心理，影響消費者餐飲選擇決策的關(guān)鍵因素，餐飲消費的新需求等。
2） 校食堂工作者調查的主要內容：從食堂原料的采購體系，到食品的制作工藝，到食品安全衛生的把關(guān)，再到銷(xiāo)售的菜色價(jià)格，最后到食堂的服務(wù)情況，進(jìn)行大概的了解，并分析其優(yōu)勢、劣勢和現面臨的問(wèn)題。
3） 現有經(jīng)營(yíng)商家調查的主要內容：經(jīng)營(yíng)的餐館類(lèi)型、風(fēng)味，產(chǎn)品的渠道體系，主要經(jīng)營(yíng)支撐點(diǎn)，主導產(chǎn)品的促銷(xiāo)手段，為顧客服務(wù)的原則，經(jīng)營(yíng)者現實(shí)滿(mǎn)意程度，經(jīng)營(yíng)者的營(yíng)銷(xiāo)心理，經(jīng)營(yíng)者的期望值與要求等。
4） 訪(fǎng)談?wù){查內容：主要了解消費者對小資再現主題餐廳的品牌和產(chǎn)品的理解、評價(jià)、建議，以及對他們的偏好進(jìn)一步掌握。
5） 幽靈實(shí)驗調查內容：切身的感受2—3家餐館的產(chǎn)品、口味，就餐環(huán)境，服務(wù)水平，衛生狀況等，然后分析評價(jià)，去粗取精。
�。ㄈ┱{查組織實(shí)施過(guò)程
調查組共有3人，進(jìn)行為期7天的浙師大北門(mén)餐飲業(yè)市場(chǎng)調查。
1。 組織實(shí)施進(jìn)程
12月3日，調查前期準備階段，調查資料和材料的準備
12月4日，調查目的、方向的確定，并展開(kāi)非正式調查
12月5日，問(wèn)卷的發(fā)放，及北門(mén)實(shí)地進(jìn)行深入細致的市場(chǎng)調查，收集具有價(jià)值的第一手資料，同時(shí)通過(guò)筆記、繪圖、記日記，使調查成果得以鞏固和深化。并就現有資料進(jìn)行分析，去偽存真，總結出有用信息。
12月6日，分別針對大學(xué)生消費者、食堂工作人員、現有經(jīng)營(yíng)商家進(jìn)行訪(fǎng)問(wèn)調查，獲得較精確的一線(xiàn)信息。
12月7日，調研組進(jìn)行信息交流和反饋。每位調查員完成一份調查區域的市場(chǎng)調查報告。并討論研究區域餐飲市場(chǎng)的營(yíng)銷(xiāo)對策。
12月8日，調研組對調查問(wèn)卷及收集的資料進(jìn)行系統的統計與處理，取得不同的參照指標的統計數據。
12月9日，統計信息分析整理，市場(chǎng)研究并撰寫(xiě)完成調查報告。
2。 調查員的區域分配情況
調查員
問(wèn)卷區域
觀(guān)察類(lèi)型
訪(fǎng)問(wèn)區域
實(shí)驗類(lèi)型
歐美
行知
傳統中餐館、火鍋店
北門(mén)現有商家
傳統中餐館、火鍋店
俞露燕
經(jīng)管、外院、法政、數信、人文
特色小吃店、糕點(diǎn)店
校食堂工作人員
特色小吃店、糕點(diǎn)店
徐依清
其他
快餐店、奶茶吧
學(xué)生消費者
快餐店、奶茶吧
二、調查的主要統計結果及分析
本次調查共收回有效的在校大學(xué)生消費者調查問(wèn)卷137份、校食堂工作人員訪(fǎng)談筆錄20份、北門(mén)現有商家訪(fǎng)問(wèn)筆錄20份，通過(guò)對上述問(wèn)卷和訪(fǎng)談筆錄的統計處理，輔以調查小組的小結報告，獲得浙師大北門(mén)餐飲市場(chǎng)調查結果如下：
�。ㄒ唬┱銕煷蟊遍T(mén)餐飲業(yè)市場(chǎng)總體情況概述
1。 北門(mén)餐飲經(jīng)濟發(fā)達，消費水平較高，消費量大。
首先，從實(shí)地調查的結果來(lái)看，北門(mén)外有正規經(jīng)營(yíng)店鋪及攤位的餐飲店約有101家，其中中式快餐店，傳統中餐館，特色小吃店，西式餐館，火鍋店等等，統計數據顯示大部分學(xué)生每天都出北門(mén)吃飯;最后，從浙師大所處的地理環(huán)境位置來(lái)看，浙江省中部地區，消費水平雖不及省內發(fā)達的城市相比，但整體水平還是較高的。通過(guò)問(wèn)卷調查，浙江師范大學(xué)在校學(xué)生月平均消費在900左右。
2。 主要消費類(lèi)型、口味偏好明顯，重復消費普遍
大多數學(xué)生喜歡中式快餐，快捷方便，口味喜歡多樣，但比較大眾，喜歡在一定時(shí)期內重復選擇一家消費，基于習慣因素。
3。 消費的時(shí)間分散，餐飲服務(wù)趨于全天
4。 消費主體一般趨于2—4人，消費能力較高
5。 北門(mén)餐飲市場(chǎng)競爭格局相對穩定，各經(jīng)營(yíng)商家之間日趨同質(zhì)化
6。 產(chǎn)品差異化程度低，缺乏營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng )新
�。ǘ┱銕煷蟊遍T(mén)餐飲消費者滿(mǎn)意度及需求現狀分析
1。 食品安全衛生是消費者選擇就餐地點(diǎn)的首要因素。
2。 消費者的口味習慣和偏好主要傾向于家常菜，大眾口味中又偏辣
3。 產(chǎn)品質(zhì)量及服務(wù)是影響消費者選擇就餐地方的主要因素。
4。 消費者對產(chǎn)品的價(jià)格認知理性，學(xué)生消費水平較高，也比較穩定
5。 消費者對就餐的食品衛生安全的滿(mǎn)意度低
6。 消費者經(jīng)常光顧的餐館比較集中，如快餐店溫州飯攤，傳統中餐館有得意樓、三合緣等
7。 大多數消費者對餐館提供的直接而實(shí)惠的促銷(xiāo)方式感興趣
8。 宣傳優(yōu)惠單是消費者了解餐館信息的主要渠道
9。 大學(xué)生消費者一般以小群體消費為主，對新鮮時(shí)尚的事物感興趣
�。ㄈ┱銕煷蟊遍T(mén)餐飲店經(jīng)營(yíng)現狀及分析
1。 不斷有新的商家參與北門(mén)餐飲市場(chǎng)競爭，同時(shí)也有商家的退出，形成當前相對平衡而又微妙的關(guān)系。
2。 眾多餐館的環(huán)境、規模、菜肴種類(lèi)、價(jià)格及服務(wù)差異不大，趨于同質(zhì)化
3。 在目前國內物價(jià)水平上漲的情況下，各餐館包括校內食堂，部分菜品價(jià)格有所上浮，漲價(jià)的菜式一般以肉類(lèi)為主，平均漲幅約20%～25%，成本有所增加
4。 北門(mén)餐飲行業(yè)缺乏規劃引導，在快速發(fā)展中存在盲目、無(wú)序和低水平發(fā)展的現象。缺乏系統嚴格的市場(chǎng)準入制度和強制性標準，餐飲企業(yè)的標準參差不齊，內容不全面、技術(shù)知識含量低，食品安全衛生得不到保障
5。 無(wú)品牌意思，只關(guān)注于現盈利狀況
市場(chǎng)調查報告 篇6
據國家統計局的統計，1-4月空調器累計產(chǎn)量2942.95萬(wàn)臺，比去年同期增長(cháng)6.82%；出口告別了去年的低迷狀態(tài)，1-4月出口1586.07萬(wàn)臺，比去年同期增長(cháng)18.38%，但國內市場(chǎng)則出現了較高的負增長(cháng)率約為-10.95%。據賽諾市場(chǎng)研究公司統計，1-4月占有率排名在前10位的空調品牌中，除格力、松下外，其他品牌均出現負增長(cháng)，其中奧克斯等個(gè)別品牌負增長(cháng)高達30%以上。
而且，根據國家統計局的統計，1-4月空調器應收賬款繼續攀升，約為229.41億元，高于去年同期25.51個(gè)百分點(diǎn)；庫存占用資金136.18億元，比去年同期上升5.55%。整個(gè)空調行業(yè)資金周轉不僅沒(méi)有好轉反而在繼續惡化，這一點(diǎn)嚴重弱化了空調器行業(yè)利潤增長(cháng)的利好作用。預計今年下半年或者是說(shuō)在即將結束20xx年冷凍年的這兩個(gè)月內，受銅、鋁原材料巨幅漲價(jià)的強烈沖擊，空調器行業(yè)所面臨的形勢將愈益惡劣，極有可能無(wú)法扭轉國內市場(chǎng)銷(xiāo)量下滑的整體趨勢。
概況：國內出現負增長(cháng)
據國家統計局的統計，1-4月空調器出口告別了去年的低迷狀態(tài)，1-4月出口1586.07萬(wàn)臺，比去年同期增長(cháng)18.38%。
相對于國際市場(chǎng)的大幅增長(cháng)，國內市場(chǎng)銷(xiāo)量卻呈現出了嚴重的負增長(cháng)局面。賽諾市場(chǎng)研究公司發(fā)布的1-4月調查數據顯示，包括窗機、掛機、柜機在內的總零售量772.7萬(wàn)臺，同比下降10.95%，零售額為209.5億元，同比下降6.16%。零售額下降幅度略低于零售量，說(shuō)明空調器行業(yè)正逐漸向高端轉型，但這無(wú)法掩蓋行業(yè)的國內市場(chǎng)整體下滑的局面。
在排名前10位的空調品牌中，累計零售量?jì)H格力出現了0.9%的小幅度增長(cháng)外，其他空調品牌均出現了平均在15%左右的大幅度下降，其中奧克斯高達42.6%；累計零售額雖好于零售量，但仍然是大面積的負增長(cháng)，幅度平均上來(lái)看同樣超過(guò)15%左右，其中奧克斯高達35.3%。
對于國內市場(chǎng)呈現的這一局面，中國家電協(xié)會(huì )副秘書(shū)長(cháng)徐東生在接受《中國電子報》記者采訪(fǎng)時(shí)分析認為，這主要是受兩方面因素的影響：其一，五一之后至今一直沒(méi)有出現酷熱天氣；其二，城市市場(chǎng)愈益飽和，但又未到產(chǎn)品更新?lián)Q代時(shí)期，同時(shí)三、四級市場(chǎng)的開(kāi)拓還沒(méi)有取得應有的成效，在上下的擠壓下，空調器在國內市場(chǎng)幾乎沒(méi)有釋放的空間。
國外市場(chǎng)的快速增長(cháng)，也與這兩方面的因素有關(guān)，正是國內市場(chǎng)出現的這一壓力，才致使空調企業(yè)加大了出口的力度。而在出口方面，一方面不受天氣影響，另一方面程序簡(jiǎn)單。預計空調出口仍將繼續穩步增長(cháng)。
產(chǎn)品：向高端過(guò)渡
據賽諾數據顯示，與去年同期相比，20xx年1-5月累計，20xx元以上掛機和5000元以上柜機的份額均有明顯上升，其中3000元以上機同比上升3.54個(gè)百分點(diǎn)，而6000元以上柜機份額上升了4.49個(gè)百分點(diǎn)；1500元以下的則下降了10.16%。
低端產(chǎn)品銷(xiāo)量的下降及高端產(chǎn)品的增加，與廠(chǎng)家的實(shí)質(zhì)性轉型有著(zhù)直接的關(guān)系。其實(shí)，當20xx年7月末空調廠(chǎng)家提前一個(gè)月匆忙結束該冷凍年度，就已經(jīng)預示著(zhù)空調廠(chǎng)家要在經(jīng)歷過(guò)利潤的滑坡之后必將開(kāi)始轉變戰略。20xx年，空調器行業(yè)的整體贏(yíng)利能力平均僅有百分之零點(diǎn)幾！這直接促使空調廠(chǎng)家開(kāi)始向高端轉型，并真正落實(shí)到實(shí)處。
20xx年初空調廠(chǎng)家剛一亮相，便旗幟鮮明地打出了高端轉型的口號，比如美的“天鉆星”空調、志高“三超”空調，這是兩個(gè)轉型較為明顯的主流空調品牌，因為在此之前兩者均游離在中低端范圍之內。
對于本已定位高端的品牌則加大了新品的投入，比如海爾推出的“三超雙新風(fēng)變頻空調”、“鮮風(fēng)寶”等，以及l(fā)g、三星、松下等外資空調品牌在外觀(guān)上更加高端的打造，如韓系印花圖案的運用、松下變頻技術(shù)、健康功能的深度開(kāi)掘；而另一個(gè)很明顯的現象就是，大金空調對高端的直接切入，此以全面進(jìn)入大賣(mài)場(chǎng)為主要表征。
對于1500元以下的空調，目前市場(chǎng)已不多見(jiàn)。
價(jià)格：經(jīng)歷多次上調
向高端的過(guò)渡，直接帶來(lái)價(jià)格的上漲，但近半年來(lái)，國內空調器市場(chǎng)價(jià)格并不只是因產(chǎn)品結構變化上調，而是出現多次漲幅，首次為年初推新品價(jià)格的調整，第二次調價(jià)是在三四月份，第三次調價(jià)則是在4月末并延續到5月末。后兩次調價(jià)均因原材料銅、鋁價(jià)格的暴漲，尤其是在五一過(guò)后數天，倫敦金屬交易所期銅價(jià)格飛漲至每噸8185美元，而去年同期僅為3000美元。國美、蘇寧等連鎖賣(mài)場(chǎng)在接受《中國電子報》記者采訪(fǎng)時(shí)甚至表示，有的空調廠(chǎng)家已經(jīng)不止3次調價(jià)，從3月到5月末已經(jīng)有多次調價(jià)的行為。
根據賽諾統計的數據顯示，4月份空調器國內市場(chǎng)價(jià)格平均為2664元，同比增長(cháng)了8.9%，1-4月累計平均價(jià)格為2745元，同比增長(cháng)了7.1%。5月份的統計數據雖然沒(méi)有公布 ，但據商家反映，5月份的這次漲價(jià)應該在4月價(jià)格基礎上再漲5%以上，這樣5月空調器價(jià)格同比增長(cháng)的幅度大約15%左右。
除去原材料上漲壓力的原因，空調器漲價(jià)的另一大主因還是上述行業(yè)向高端的轉型，即產(chǎn)品本身附加值的提升，如全面達標2.6最低能效等級，以及健康技術(shù)的升級等。業(yè)內人士對價(jià)格的上漲普遍持肯定態(tài)度。中國家電協(xié)會(huì )秘書(shū)長(cháng)姜鳳在一次接受《中國電子報》記者采訪(fǎng)時(shí)明確表示：“今年空調行業(yè)不得不漲價(jià)�！�
資金：利潤和應收賬款均攀升
在全行業(yè)轉型高端、價(jià)格普遍上漲的近半年內，利潤率開(kāi)始有所回升。據國家統計局的統計，1-4月份空調行業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入656.58億元，比上年同期增長(cháng)16.35%，利稅總額27.56億元，比去年增長(cháng)12%；利潤總額14.69億元，比去年同期增長(cháng)16.94%。
青島海爾20xx年第一季報發(fā)布公告稱(chēng)，開(kāi)發(fā)了一系列高附加值、差異化的產(chǎn)品，在“三超雙新風(fēng)變頻空調”等產(chǎn)品的拉動(dòng)下，使得公司20xx年首季主營(yíng)利潤同比有較大增幅，實(shí)現凈利潤8385.81萬(wàn)元，同比增長(cháng)32.63%。美的空調方面也表示，利潤的增長(cháng)與其施行的高端戰略有著(zhù)直接的關(guān)系。據美的空調第一季度財報公告，空調凈利潤同比增長(cháng)30%。
與利潤增長(cháng)類(lèi)似的是，空調器行業(yè)的應收賬款也在繼續攀升。根據國家統計局的統計，1-4月家用空調器應收賬款229.41億元，4月比上月上升8.14個(gè)百分點(diǎn)，高于去年同期25.51個(gè)百分點(diǎn)。
在應收賬款攀升的同時(shí)，空調器庫存占用資金的問(wèn)題也顯現出來(lái)，根據國家統計局的統計，1-4月空調器廠(chǎng)家成品存貨占用資金136.18億元，比上月上升2.62%，比去年同期上升5.55%。
這兩組數據暴露出了整個(gè)空調器行業(yè)在資金周轉上的危機。而對于空調業(yè)來(lái)說(shuō)，資金的良性周轉是空調器廠(chǎng)家生存的關(guān)鍵，樂(lè )華、澳柯瑪等空調器廠(chǎng)家的轟然倒下無(wú)一不是因資金問(wèn)題。因此，出口和整體利潤率的上升局面，都難以掩蓋空調器行業(yè)潛伏的危機。
品牌：前三占有率超四成
空調器行業(yè)所面臨的嚴峻考驗從行業(yè)洗牌的加劇也可窺見(jiàn)一斑。據中怡康統計的數據顯示，1-5月份前10位空調器品牌的市場(chǎng)零售量占有率已經(jīng)高達77.28%，市場(chǎng)零售額占有率也已經(jīng)高達74.91%。前三位的空調品牌市場(chǎng)零售量占有率都已經(jīng)高達43.16%，接下來(lái)這種集中度必然還將進(jìn)一步提升，二線(xiàn)以下品牌的生存空間愈益狹窄。
同時(shí)，賽諾和中怡康的數據同時(shí)顯示，前三位分別是海爾、美的、格力，賽諾數據顯示的1-4月累計銷(xiāo)售量分別是：263579臺、213520臺、181031臺(僅為賽諾市場(chǎng)研究公司監測到的數據)，中怡康數據顯示的1-5月份累計零售量市場(chǎng)占有率分別是：16.09%、13.82%、13.25%；外資品牌僅松下和lg進(jìn)入前10分別位列第8位和第9位，賽諾數據顯示的1-4月累計銷(xiāo)售量分別是：76987臺、52875臺，中怡康數據顯示的1-5月份累計零售量市場(chǎng)占有率分別是：5.17%、3.65%。
可以看出，空調器市場(chǎng)雖然全面向高端過(guò)渡，但并沒(méi)有因此影響國產(chǎn)品牌的占有量。這與產(chǎn)品有關(guān)，因為從市場(chǎng)來(lái)看，國產(chǎn)品牌在產(chǎn)品的更新上并不遜于外資品牌，在關(guān)鍵技術(shù)上也都有差異性表現，比如海信在變頻技術(shù)上的領(lǐng)先性。而部分外資品牌在外觀(guān)上的改進(jìn)并不會(huì )對空調產(chǎn)品產(chǎn)生根本性變化。向高端轉化，對國產(chǎn)品牌來(lái)說(shuō)難度不大。
需要指出的是，這些數據均是賽諾、中怡康監測一、二級市場(chǎng)數據獲得，并不全面。如果加上三、四級市場(chǎng)的量，這一排名順位會(huì )有些許變化。
趨勢：
嚴峻考驗在即
從以上的分析可以看出，國內市場(chǎng)銷(xiāo)量的難以釋放、應收賬款和庫存占用資金的繼續攀升、原材料價(jià)格未見(jiàn)下降的趨勢以及品牌之間的殘酷競爭，都將集合起來(lái)嚴重考驗今年的空調器行業(yè)。
雖然空調器出口目前表現出大幅度增長(cháng)的態(tài)勢，但是專(zhuān)家表示，越來(lái)越多的貿易壁壘以及環(huán)保壁壘亦正在考驗中國空調業(yè)的出口。日前土耳其反傾銷(xiāo)案已經(jīng)顯現了這一趨勢，此外7月1日正式實(shí)施的rohs指令也將進(jìn)一步加大空調器的成本，擠壓中國空調業(yè)的利潤。出口利潤下滑的潛在危機，有可能令空調器行業(yè)目前的利潤增長(cháng)失去光彩。
但也需要指出的是，若空調器行業(yè)頂住現階段的壓力，順利完成行業(yè)洗牌以及高端轉型的過(guò)渡，未來(lái)將可進(jìn)入良性發(fā)展期。目前的任務(wù)是共同維護空調器產(chǎn)業(yè)安全，正如中國家電協(xié)會(huì )理事長(cháng)霍杜芳在年初接受《中國電子報》記者采訪(fǎng)時(shí)所說(shuō)：“要提高產(chǎn)業(yè)集中度，保持合理的出口速度，盡量避免貿易壁壘，嚴格產(chǎn)業(yè)技術(shù)標準，特別是加強主導企業(yè)的溝通和建立正常的競爭合作關(guān)系，用整體的力量維護產(chǎn)業(yè)的安全�！�
市場(chǎng)調查報告 篇7
一、高星級酒店服務(wù)業(yè)現狀
近幾年來(lái)的抽樣調查統計表明，入境旅游者對我國賓館高星級酒店服務(wù)質(zhì)量總體評價(jià)普遍較好。在對我國高星級酒店服務(wù)、餐飲服務(wù)、交通服務(wù)、娛樂(lè )服務(wù)、購物服務(wù)、導游服務(wù)和郵電通訊服務(wù)七個(gè)方面的服務(wù)質(zhì)量的評價(jià)中，滿(mǎn)意率最高的一直是高星級酒店服務(wù)，評價(jià)“尚好”以上的人數一般都超過(guò)90% 。
我國高星級酒店總體服務(wù)質(zhì)量水平不斷得以提升，其間主要促進(jìn)因素為
(1)借鑒國際先進(jìn)管理經(jīng)驗。國際高星級酒店(公司)集團從80年代初期開(kāi)始進(jìn)入中國市場(chǎng)，20余年來(lái)，我國高星級酒店業(yè)不斷吸收、消化和利用國際上高星級酒店業(yè)發(fā)達國家先進(jìn)的管理理論、管理方法和經(jīng)驗，己逐步建立起適合中國國情的高星級酒店管理模式。借鑒國際先進(jìn)的高星級酒店管理理論和經(jīng)驗對我國高星級酒店業(yè)轉變經(jīng)營(yíng)管理理念，樹(shù)立服務(wù)理念、質(zhì)量觀(guān)念，推行服務(wù)設施建設和高星級酒店服務(wù)標準化，提高服務(wù)質(zhì)量起到了極大的推動(dòng)作用。
(2)市場(chǎng)竟爭壓力。自90年代中期起，我國高星級酒店業(yè)的出租率和利潤率基本呈下降趨勢，19xx年高星級酒店業(yè)的平均利潤率己經(jīng)降為負數(-5. 8%)，高星級酒店市場(chǎng)競爭異常激烈。 白熱化的競爭迫使各高星級酒店重新審視自己的經(jīng)營(yíng)思路。許多高星級酒店開(kāi)始努力提高服務(wù)質(zhì)量，以?xún)?yōu)質(zhì)服務(wù)在市場(chǎng)競爭中取勝。在這種背景之下，開(kāi)放初期那種對賓客的怠慢己屬罕見(jiàn)，越來(lái)越多的經(jīng)營(yíng)管理者開(kāi)始注重尋求適合我國高星級酒店業(yè)的服務(wù)模式，并做出了大量卓有成效的實(shí)踐探索.
二、我國高星級酒店業(yè)的差距和問(wèn)題
對比國外的大型高星級酒店，以及在中國登陸經(jīng)營(yíng)的分支酒店，現階段我國內生的高星級酒店業(yè)服務(wù)質(zhì)量仍然較低，服務(wù)質(zhì)量管理比較落后，己成為提高高星級酒店業(yè)國際競爭力的主要障礙之一。遠的不說(shuō)，與我們的近鄰日本、泰國、新加坡等國相比，我國高星級酒店的服務(wù)質(zhì)量水平尚難與之競爭。20xx年《現代高星級酒店》刊載的一份調查結果表明，在全球80家最佳高星級酒店的名單中，泰國曼谷的東方大高星級酒店(Oriental, Bangkok)名列第一，其次是新加坡的拉弗爾高星級酒店〔Raffles, Singapore).香港香格里拉t Shangri-la, Hong Kong )、香港半島高星級酒店(tPeninsular, Hong Kong)并列第四，新加坡還另有4家高星級酒店入圍。 而到目前為止，我國內地高星級酒店一直與此無(wú)緣. 事實(shí)正是如此，雖然我國大部分高星級酒店的硬件設施己經(jīng)達到或超過(guò)國際同類(lèi)高星級酒店的水平，但由于經(jīng)營(yíng)觀(guān)念、從業(yè)人員素質(zhì)、管理效率、市場(chǎng)競爭壓力等高星級酒店內外部因素的影響，導致高星級酒店服務(wù)質(zhì)量水平落后于同行業(yè)國際水準。
1.“重硬件、輕軟件”傾向
我國高星級酒店服務(wù)質(zhì)量離國際先進(jìn)水平尚有較大差距這一事實(shí)，己被認明為我國旅游業(yè)發(fā)展初期重設施建設、忽視人才培養傾向所導致的必然結果。世界旅游組織專(zhuān)家費雷德(Fred)曾走訪(fǎng)了我國14個(gè)旅游城市，考察了各地112家高星級酒店，認為我國大部分旅游高星級酒店的硬件設施己經(jīng)達到或超過(guò)國際同類(lèi)高星級酒店的水平，但高星級酒店從業(yè)人員素質(zhì)、質(zhì)量管理及服務(wù)水平卻落后于同行業(yè)的國際水準。這一問(wèn)題在我國高星級酒店業(yè)中一直以來(lái)十分突出，不少高星級酒店設備設施高檔豪華，但服務(wù)水平差強人意。良好的硬件設施固然是高質(zhì)量服務(wù)的重要物質(zhì)基礎和組成部分，但若沒(méi)有高水平人員服務(wù)，高星級酒店服務(wù)質(zhì)量很難得到真正的提高。畢竟，硬件設施滿(mǎn)足的主要是賓客物質(zhì)上的需要，只有人員服務(wù)才能給予賓客更高層次的精神享受和滿(mǎn)足。
服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)學(xué)家卡爾宗把服務(wù)體驗稱(chēng)作“關(guān)鍵時(shí)刻”(Calzon, 1987)。這其中隱含的假設是:客人對服務(wù)接觸的感知是決定客人滿(mǎn)意度、質(zhì)量感知以及長(cháng)期忠誠度的關(guān)鍵因素。服務(wù)體驗研究的重點(diǎn)是客人與服務(wù)人員之間的相互作用。服務(wù)體驗包括四個(gè)要素:1、服務(wù)人員，包括直接和客人接觸的員工和不直接和客人接觸，但為組織的運轉做出貢獻的成員;2、服務(wù)設施，包括客人直接使用的設施和間接使用的設施，如餐廳的廚房;3、服務(wù)對象，即高星級酒店客人;4、服務(wù)過(guò)程，即在提供服務(wù)的過(guò)程中一系列活動(dòng)的順序。
香格里拉酒店的一個(gè)服務(wù)特色是:真誠質(zhì)樸、彬彬有禮、溫良謙恭、樂(lè )于助人、自豪而不驕矜�！白尶腿讼渤鐾狻�，也是“好客之道”所追求的目標。香格里拉營(yíng)運部門(mén)在集團內部倡導的“客人一總經(jīng)理對話(huà)”溝通模式，是目前全球酒店業(yè)唯一的模式。這就是:在香格里拉旗下的38家酒店，每星期一至五的下午5時(shí)至7時(shí)，38家酒店的總經(jīng)理都分別在自己的酒店大堂會(huì )見(jiàn)駐店客人，與客人直接對話(huà)交流、溝通。這雖然是一個(gè)簡(jiǎn)單的辦法，卻令管理者和客人收到喜出望外的效果。而中國酒店內的服務(wù)人員與顧客之間的界限似乎十分清晰,平時(shí)碰到客人時(shí),服務(wù)人員要么會(huì )例行公事般地對客人打聲千篇一律的招呼“您好!”,要么就匆匆地擦肩而過(guò),一般除正常的服務(wù)工作外是不會(huì )主動(dòng)與客人交流的。而酒店內的高層管理者一般更不會(huì )來(lái)到一線(xiàn)服務(wù)場(chǎng)地,因而也就更沒(méi)有與客人交流的機會(huì )了。中國的高級酒店也應該更多的注重細節，更好為客戶(hù)服務(wù)。
2.服務(wù)質(zhì)量管理效率低下
質(zhì)量的基本要素是一致性。高星級酒店產(chǎn)品具有無(wú)形性特征，與工業(yè)企業(yè)不同，高星級酒店很難對服務(wù)產(chǎn)品本身進(jìn)行諸如顏色、尺寸、大小的控制，對服務(wù)人員的行為進(jìn)行規范和控制是提高服務(wù)質(zhì)量可靠性、一致性的根本途徑，制訂科學(xué)的服務(wù)質(zhì)量標準和服務(wù)規程，并以這些標準和規程對員工的工作行為進(jìn)行控制是保證高星級酒店服務(wù)質(zhì)量穩定性的主要手段。 員工在這些具體的標準和規程指導下所提供的服務(wù)就是人們熟知的“標準化服務(wù)”。雖然標準化服務(wù)正遭受越來(lái)越多的批評和懷疑。但就我國高星級酒店業(yè)的總體現狀而言，對絕大多數高星級酒店來(lái)說(shuō)，大力推行標準化服務(wù)仍是適宜的選擇。
比如，在國際上，效率的具體化就是明確的時(shí)間概念，上菜是幾分鐘、叫出租車(chē)是幾分鐘內到、客房?jì)仍O施壞了多長(cháng)時(shí)間內維修好、總臺結賬幾分鐘內完成等大大小小的服務(wù)都有著(zhù)定量的服務(wù)標準，盡管在具體數量上有所差距，但快捷簡(jiǎn)便是共同的原則。而我國部分酒店還未樹(shù)立服務(wù)效率的意識，在最需要體現效率的地方往往是通過(guò)模糊的概念來(lái)表達的，諸如用“差不多”、“馬上”、“很快”之類(lèi)的不確定時(shí)間用語(yǔ)來(lái)表達。這必然造成對客戶(hù)的不負責，也不能使得客戶(hù)滿(mǎn)意和認可其服務(wù)。
3.高星級酒店從業(yè)人員素質(zhì)落后
先進(jìn)的服務(wù)設施和從業(yè)人員良好的基本素質(zhì)是高星級酒店提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的根本保證，兩者不可偏廢。我國眾多內資高星級酒店在設施設備方面與國外高星級酒店相比可謂毫不遜色，有的甚至可以與國際豪華高星級酒店相媲美，但服務(wù)質(zhì)量水平卻大大落后，其重要原因之一是從業(yè)人員的基本素質(zhì)落后。從業(yè)人員的基本素質(zhì)包括外在和內在兩個(gè)方面。外在素質(zhì)指從業(yè)人員的儀容儀表、行為舉止的職業(yè)化。員工的外在素質(zhì)水平對創(chuàng )造高星級酒店高雅文明的環(huán)境氛圍有極大關(guān)系。高星級酒店從業(yè)人員的內在素質(zhì)系指高星級酒店員工的人文素質(zhì)和職業(yè)素質(zhì)，即員工的文化水平、文明程度、道德修養以及專(zhuān)業(yè)知識、服務(wù)意識、服務(wù)技巧等。高星級酒店服務(wù)作為一種無(wú)形的商品銷(xiāo)售，高星級酒店從業(yè)人員的內在素質(zhì)是其價(jià)值所在。高星級酒店員工的內在素質(zhì)的高低直接關(guān)系到高星級酒店各種制度、服務(wù)標準和操作規程能否發(fā)揮作用，因而也是高星級酒店能否維持并提高服務(wù)質(zhì)量水平的關(guān)鍵。我國高星級酒店從業(yè)人員素質(zhì)較高星級酒店業(yè)發(fā)展初期有了明顯的提高，但各種因素也正制約著(zhù)我國高星級酒店從業(yè)人員整體素質(zhì)的進(jìn)一步提升。
比如錦江飯店遍布全國的80多家酒店現有各級各類(lèi)人才，包括經(jīng)營(yíng)、管理、工程土建裝演改擴建涉及的各系統(設計/咨詢(xún)/施工/監督/維修保養)、財務(wù)、人力資源、廚師、電腦、公關(guān)營(yíng)銷(xiāo)、保潔、采供、文秘和外語(yǔ)等各類(lèi)人才;錦江集團教育培訓中心是集團專(zhuān)設的培訓基地，擁有專(zhuān)職的師資隊伍和實(shí)習酒店，也是瑞士洛桑酒店管理學(xué)院指定的國內唯一一家有權聯(lián)合發(fā)證的培訓基地;全權管理的酒店或加盟的酒店可以派出骨干到集團內相應的酒店實(shí)習或掛職。
4.工作滿(mǎn)意度低，員工流動(dòng)率高
高星級酒店只有擁有相對穩定的員工隊伍才能確保服務(wù)質(zhì)量的穩定。我國高星級酒店業(yè)因員工流動(dòng)率過(guò)高影響服務(wù)質(zhì)量水平己引起業(yè)界和研究者的重視。一項統計表明，北京、上海、廣東等地區的高星級酒店員工平均流動(dòng)率在30%左右，有些高星級酒店其至高達45% 。 員工流動(dòng)率過(guò)高對高星級酒店服務(wù)質(zhì)量穩定性的影響是顯而易見(jiàn)的。一般來(lái)說(shuō)，員工在決定離開(kāi)而尚未離開(kāi)高星級酒店的那一段時(shí)間里，工作不如以往認真負責;高星級酒店在員工離去后，不僅需要一定
時(shí)間物色新員工、培訓新員工，但往往由于培訓不足，新員工各方面的素質(zhì)難于滿(mǎn)足服務(wù)需要，直接影響高星級酒店服務(wù)質(zhì)量;員工流失還會(huì )影響士氣，對其他在崗人員的情緒及工作態(tài)度產(chǎn)生不利影響。導致我國高星級酒店業(yè)人員流動(dòng)過(guò)于頻繁、員工隊伍不穩定的首要原因是高星級酒店員工職業(yè)滿(mǎn)意程度低。
多數高星級酒店尚未認識到企業(yè)文化所具有的強大的精神凝聚和激勵功能，因而在企業(yè)文化建設方面所做的工作十分有限，如許多高星級酒店管理者認為企業(yè)文化建設就是舉辦幾次職工文化體育活動(dòng)。缺乏企業(yè)文化這種精神上的紐帶，高星級酒店員工隊伍的穩定性很難維系。
5.高星級酒店部門(mén)協(xié)調性差
如前所述，高星級酒店服務(wù)產(chǎn)品必須由不同部門(mén)、不同員工共同提供，具有綜合性特征。由此可知，高星級酒店產(chǎn)品的質(zhì)量也必然具有綜合性的特點(diǎn)，即高星級酒店產(chǎn)品質(zhì)量不僅涉及到高星級酒店各部門(mén)的工作質(zhì)量，而且取決于各部門(mén)之間、員工之間的密切配合和高度協(xié)調。根據“內部營(yíng)銷(xiāo)”理論，在內部營(yíng)銷(xiāo)的概念中隱含著(zhù)兩個(gè)基本觀(guān)點(diǎn)，第一，“組織中的每個(gè)人都擁有一個(gè)客人”(Gronroos, 1981)。這表明對于一個(gè)企業(yè)，并非只有與客人直接接觸的員工才有必要考慮如何讓客人滿(mǎn)意，組織中的任何人都有他(她)必須為之效力的客人。第二，在員工有效地為最終客人服務(wù)之前，他們必須像對待最終客人一樣服務(wù)于內部客人并以此為樂(lè )。這兩個(gè)觀(guān)點(diǎn)表明市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)中的一些工具和概念(如細分市場(chǎng)、市場(chǎng)研究)都可以運用到內部員工身上(Berry, 1981).內部營(yíng)銷(xiāo)的基本前提是滿(mǎn)意的員工(即享受良好服務(wù)的內部客人)會(huì )導致滿(mǎn)意的客人(享受良好服務(wù)的外部客人)。
有些高星級酒店部門(mén)協(xié)調性差的首要原因在于員工缺乏協(xié)作意識、部門(mén)之間缺乏良好溝通。如果高星級酒店所有員工，無(wú)論是前臺服務(wù)人員還是后臺服務(wù)人員，無(wú)論是客房服務(wù)人員還是餐改服務(wù)人員都能夠以“全心全意滿(mǎn)足賓客需要”為指導思想，高星級酒店的內部協(xié)調度將大大提高。員工因不了解其他部門(mén)的工作程序和規范是影響高星級酒店內部協(xié)調性的又一原因，輪崗和交叉培訓是解決這一問(wèn)題的有效措施之一。
以喜來(lái)登酒店的一個(gè)經(jīng)典案例來(lái)說(shuō)，有一次當一位客人在餐廳進(jìn)餐時(shí),服務(wù)小姐手持菜牌上前應答,小姐說(shuō):“先生,這幾道菜中有牛肉,請您不要點(diǎn)。這幾道菜是用牛肉汁煨過(guò)的,也請您不要點(diǎn)�！毕壬@呼:“小姐,你是怎么知道我不吃牛肉的?”“先生,您兩年前曾來(lái)本店入住,我們有賓客檔案提供您的喜好和要求�！薄罢媸翘豢伤甲h了,我兩年前入住貴店時(shí)只住過(guò)一天,吃過(guò)兩餐飯,這樣的個(gè)人習慣便被你們知道并牢記在心,能有這樣的服務(wù)水準,這樣的體貼入微,讓我怎能不被你們所折服呢”自此這位賓客成了該店的忠實(shí)的回頭客。在這個(gè)案例中，就是酒店的檔案管理系統和具體客服系統的協(xié)調合作使得客人享受到了無(wú)微不至的服務(wù)，從而使得客戶(hù)的忠誠度大大提高。
6.惡性?xún)r(jià)格競爭影響高星級酒店服務(wù)質(zhì)量穩定性
近年來(lái)，隨著(zhù)我國旅游業(yè)的快速發(fā)展，我國高星級酒店數量也一直呈高速增長(cháng)的態(tài)勢，高星級酒店供給能力有了顯著(zhù)提高，部分地區高星級酒店供給能力遠遠超出市場(chǎng)需求，由此導致高星級酒店市場(chǎng)出現供過(guò)于求。在供過(guò)于求的市場(chǎng)壓力之下，一些高星級酒店試圖利用價(jià)格戰來(lái)爭奪客源.然而，高星級酒店服務(wù)的特殊性質(zhì)，使得價(jià)格戰在高星級酒店行業(yè)的作用極為有限.由于高星級酒店服務(wù)產(chǎn)品的不可儲存性，賓客不可能因為高星級酒店降價(jià)而大量購買(mǎi)，薄利多銷(xiāo)原則在高星級酒店業(yè)很難適用。因此，高星級酒店的大幅度降價(jià)行為只能會(huì )導致?tīng)I業(yè)收入的銳減。高星級酒店經(jīng)營(yíng)的最終目的是獲取經(jīng)濟利潤。優(yōu)質(zhì)低價(jià)或許可以作為一種營(yíng)銷(xiāo)手段在短時(shí)間內存在，但絕不可能長(cháng)期如此，質(zhì)價(jià)相符才是市場(chǎng)經(jīng)濟永恒的規則。當惡性?xún)r(jià)格競爭發(fā)生時(shí)，為了獲得利潤，企業(yè)最終會(huì )以損害賓客利益為代價(jià)來(lái)尋求補償。于是裁減員工、降低服務(wù)質(zhì)量標準便成了許多高星級酒店的無(wú)奈選擇。
市場(chǎng)調查報告 篇8
系部名稱(chēng)：工商管理學(xué)院 專(zhuān)業(yè)：市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)xx班 姓 名： 孫xx 學(xué)號：081xx
實(shí)踐單位： 淶源縣燕源礦物纖維銷(xiāo)售有限公司
實(shí)踐時(shí)間： 20xx 年5月27日 至 20xx 年7月12日 共 七周。
一、實(shí)踐目的：
今年暑假在燕源礦物纖維銷(xiāo)售有限公司進(jìn)行了階段性的實(shí)習。淶源縣燕源礦物纖維銷(xiāo)售有限責任公司主要從事石棉、海泡石、玻璃纖維等礦物纖維加工和銷(xiāo)售的工作，其中包括貨物管理、定價(jià)、營(yíng)銷(xiāo)策劃、售后服務(wù)等。公司員工100余人，主要工作是加工、出售礦物纖維原料和制品。公司設有總經(jīng)理室、財務(wù)部、人力資源部、銷(xiāo)售部、加工車(chē)間和倉庫。該公司是一家比較正規的民營(yíng)企業(yè)，企業(yè)雖然不大，但是有很好的團隊精神，工作環(huán)境良好，員工不會(huì )有太大的壓迫感，也沒(méi)有那么緊張的工作氛圍，我感覺(jué)在這個(gè)公司的人們每天都很開(kāi)心。
這次實(shí)習就是在這個(gè)公司�！暗诙@”社會(huì )實(shí)踐給我們提供了一個(gè)平臺，讓我們首次邁出校園，在真正的公司里面學(xué)習、工作，旨在讓我們能夠提前接觸到社會(huì )的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，讓我們在真實(shí)的社會(huì )工作中實(shí)踐自己學(xué)到的理論知識，把知識融入實(shí)踐，在實(shí)踐中檢驗真理。今年的暑假實(shí)習，讓我們真正的了解到一個(gè)營(yíng)銷(xiāo)職工的點(diǎn)滴辛苦，一個(gè)公司整體運行的規律，也讓我們感受到現實(shí)的殘酷，工作并不是我
們想象的那么簡(jiǎn)單。實(shí)踐就是一面鏡子，用來(lái)照清我們的知識欠缺，我們的人際交往能力，我們與社會(huì )的融合程度，我們應該努力的方向。 實(shí)踐就是讓我們更好的看清自己。
二、實(shí)踐內容：
在公司里，我被分配到銷(xiāo)售部進(jìn)行業(yè)務(wù)實(shí)習。在銷(xiāo)售部，我師父指導我完成各種工作。在工作中，主要是先讓我們觀(guān)察工作的完成方法，讓我們先從中學(xué)習經(jīng)驗，然后再實(shí)際操作。
按照這個(gè)原則，我在銷(xiāo)售部的七周時(shí)間里，首先，進(jìn)入了倉庫，熟悉了產(chǎn)品的規格、性能、用途等。比如石棉種類(lèi)中按等級劃分，分為三級、四級、五級，每一級又有不同的規格，比如5-65、5-70等。
不同種產(chǎn)品有細小的差別，用在不同的方面，性能也是不一樣的。同種產(chǎn)品，根據商家的不同要求，又有很多不同的規格，規格不同包裝自然不一樣，通過(guò)包裝上面的標識就能夠比較清晰的分辨出來(lái)產(chǎn)品的種類(lèi)和規格。熟悉公司的產(chǎn)品是每個(gè)業(yè)務(wù)員的基礎。
然后，我在銷(xiāo)售部做了咨詢(xún)業(yè)務(wù)。主要是通過(guò)接打電話(huà)，來(lái)向有意向的公司來(lái)解答產(chǎn)品的問(wèn)題，報價(jià)的問(wèn)題，還有就是收集公司的信息，這個(gè)工作是在基礎工作上展開(kāi)的。工作要做好一點(diǎn)之后，才能繼續做下一個(gè)工作。
最后，我和我師父一起外出跑業(yè)務(wù)，也是照顧我師父，業(yè)務(wù)員外出跑業(yè)務(wù)是家常便飯，一連出差好幾天都不見(jiàn)面。跑業(yè)務(wù)的工作主要有發(fā)展新客戶(hù)、鞏固老客戶(hù)和做自己的渠道。公司里的業(yè)務(wù)員最看重的就是做自己的渠道，渠道的利潤要比直接的客戶(hù)的利潤來(lái)的要多。
以前知道，鞏固一個(gè)老客戶(hù)的成本要比發(fā)展一個(gè)新客戶(hù)的成本要低得多，所以銷(xiāo)售人員先要鞏固自己的老客戶(hù)。
但是，每個(gè)公司的策略不同，所產(chǎn)生的結果也不同，這個(gè)公司的業(yè)務(wù)員更看重自己所做的渠道，因為渠道里面的銷(xiāo)售工作是分環(huán)節進(jìn)行的，下面的代理人員會(huì )主動(dòng)處理客戶(hù)關(guān)系，甚至有的和客戶(hù)有很緊密的多重關(guān)系，使得老客戶(hù)可以很鞏固，當然大多利潤也是從這些老客戶(hù)中來(lái)的，公司業(yè)務(wù)員主要負責貨物的配給，回款和監督檢查渠道工作，能夠比較輕松的完成工作。渠道的作用真的很強大。
三、實(shí)踐結果：
這次短暫的企業(yè)實(shí)習，讓我們在學(xué)校之外，通過(guò)自己的身體力行的運用自己的知識，在真正的崗位上觀(guān)察各種事情，看待各種情況。正如所說(shuō)的實(shí)習就是一面鏡子，能夠讓我們真正的審視自己，讓我們更加全面的了解自己的能力。這次實(shí)習圓滿(mǎn)的劃上了一個(gè)句號。
我師父和辦公室的同事們對我的工作也都真誠的給出了建議，他們都認為我挺年輕，潛力很大，頭腦機靈，待人親和力強，這一點(diǎn)適合做銷(xiāo)售人員，銷(xiāo)售人員總是在和不同的人打交道，自身表現出來(lái)的親和力能夠較快的拉近人與人的距離，能夠更快的接近，能夠更高效的溝通，對工作的完成也有很大的幫助。銷(xiāo)售能力是知識和實(shí)踐相結合的產(chǎn)物，所以在以后的工作中，同事們都告誡我，要在不落下學(xué)習的情況下，多參加企業(yè)社會(huì )活動(dòng)，試著(zhù)用自己的思維，解答生活和工作中的問(wèn)題，理論和實(shí)踐相結合才能做好銷(xiāo)售，才能積累經(jīng)驗。
在實(shí)習中，我主要是協(xié)助我師父和同事們完成各項工作，在這段
實(shí)習當中，我感覺(jué)工作環(huán)境可以變得很好，工作可以變得既認真又有樂(lè )趣，我的實(shí)習讓我看清了自己的優(yōu)勢和劣勢，給了我有一個(gè)目標，讓我可以更加完善自己，這就是實(shí)踐給我的最大的收獲。
四、實(shí)踐總結和體會(huì )：
“第二校園”暑期實(shí)習，讓我們能夠真正的走到企業(yè)中去，讓我們從想象走到現實(shí)，真切的體會(huì )工作的繁重和復雜，也讓我們重新認知了價(jià)值觀(guān)和努力的方向，這次實(shí)習給我的體會(huì )很大。
第一，理論是基礎，實(shí)踐是能力。我們上大學(xué)所學(xué)的知識大部分都是工作中切實(shí)需要的，我們沒(méi)有這樣的理論就不能理解工作中的原因，就沒(méi)有切實(shí)可行的方法，就不能高效的處理問(wèn)題，理論是我們工作中的基礎支撐，沒(méi)有他們就沒(méi)法往前走，它就相當于走路中的鞋。但是，單單有鞋是不行的，只有理論也是紙上談兵。
能夠運用自己的理論知識，真正的處理工作中出現的問(wèn)題，用自己的方法解決問(wèn)題，是我們從實(shí)踐中的到的能力，能力才是我們在以后的就業(yè)、工作中真正需要，真正重要的東西。我們的能力要在實(shí)踐中不斷積累，正所謂“讀萬(wàn)卷書(shū)，行萬(wàn)里路”，能夠得到不同的知識，相互補充，達到完整。做銷(xiāo)售更是這樣。銷(xiāo)售中的變數特別大，所以要有靈活的頭腦，和理智的分析，在真正的工作中應變自如。在學(xué)校的學(xué)習中，要多多參加這樣的活動(dòng)，逐漸走出校門(mén)，在實(shí)踐中看到自己的不足，在實(shí)踐中鍛煉自己的能力。
第二，思維也是一個(gè)不斷成長(cháng)的過(guò)程。當我們在校園中的時(shí)候，我們的一些想法，一些看法，一些談?wù)摰臇|西讓人聽(tīng)起來(lái)是很天真的，
年輕的我們總是把問(wèn)題想象的很簡(jiǎn)單，我們能夠通過(guò)自己的一些努力就能夠得到同等的回報，然后我們畢業(yè)后的生活可以如何紅紅火火，自己的工作能夠如何蒸蒸日上，等等。
但是，當我親身接觸到這些在奮斗的人們的時(shí)候，我才發(fā)現，事情并不是我們想象的那么簡(jiǎn)單，我們的思維也是一個(gè)成長(cháng)的過(guò)程，我的心理年齡是很年輕的，我們不知道世界的紛繁復雜，我們不懂的人情世故，我們不能猜透人心，我們的思維也在和經(jīng)歷一同成長(cháng)，當我們經(jīng)歷了以后，才發(fā)現事情原來(lái)是這樣的，社會(huì )原來(lái)是這樣的，世界原來(lái)并不平靜，天空不是一成不變的。在經(jīng)歷之后，我們重新認識了世界，重新調整自己，讓我們以后的工作和生活能夠很好的進(jìn)行下去。
第三，經(jīng)歷就是一種財富。想起這句話(huà)，人們越來(lái)越看重幸福感，談?wù)撔腋Ｒ埠芏�，我一直認為幸福是一個(gè)過(guò)程，不是結果。勇敢的往前走，不忘欣賞道旁的風(fēng)景。我們看到的，我們聽(tīng)到的，我們體會(huì )到的，我們回憶的，都是我們的財富——人生財富。人生要活的精彩，公司里面的工作氛圍很好，我感覺(jué)人們的工作態(tài)度都很熱情，工作也不忘快樂(lè )。我們的生活應該是這樣。
痛苦一分鐘，就失去六十秒的幸福。以后，我們的工作也應該有快樂(lè )，不需要太繁忙，不需要太過(guò)緊張，不需要一直向前奔跑，我們不忘向前走，然后欣賞道旁的風(fēng)景。和辦公室的同事們交談，這是他們告訴我的。我們的幸福掌握在我們手中，我們想要什么樣的幸福，就應該想方設法去追求這樣的幸福。
最后，在合適的年齡做合適的事情。我師父告訴我的，也像畢淑敏說(shuō)過(guò)的話(huà)，人生在二十歲的時(shí)候就要體會(huì )二十歲的時(shí)光，四十歲就
【實(shí)用的市場(chǎng)調查報告范文八篇】相關(guān)文章：
市場(chǎng)的調查報告范文09-25
石材市場(chǎng)調查報告范文07-28
市場(chǎng)調查報告格式范文參考01-14
市場(chǎng)調查報告范文15篇08-26
大學(xué)生手機市場(chǎng)的調查報告范文11-05
餐飲市場(chǎng)調查報告01-14