食品安全調查報告（精選20篇）
隨著(zhù)個(gè)人素質(zhì)的提升，報告的使用頻率呈上升趨勢，其在寫(xiě)作上有一定的技巧。相信許多人會(huì )覺(jué)得報告很難寫(xiě)吧，以下是小編為大家收集的食品安全調查報告，僅供參考，歡迎大家閱讀。
食品安全調查報告 1
20xx年11月至12月上旬，我局組織人員對我縣食品安全工作情況進(jìn)行了專(zhuān)題調研。調研組先后就食品安全問(wèn)題聽(tīng)取了有關(guān)職能部門(mén)的情況匯報，實(shí)地查看了部分現場(chǎng)，在對我縣食品安全現狀、存在的主要問(wèn)題進(jìn)行認真分析的同時(shí)，提出解決措施與建議。
一、基本情況
西充縣位于四川省盆地中北部，東南郊南充，西接鹽亭、射洪，西南連蓬溪，北靠南部，東西長(cháng)44.7公里，南北寬42.4公里，幅員面積1106.59平方公里，轄32鄉、15鎮、607個(gè)村委會(huì )、10個(gè)社區，全縣總人口65萬(wàn)人。
二、食品安全現狀
�。ㄒ唬�、農牧漁業(yè)
1、農產(chǎn)品：全縣蔬菜、水果種植戶(hù)3150戶(hù)，獲省農業(yè)廳認證的無(wú)公害農產(chǎn)品基地3個(gè)，約7500畝，有獲國家環(huán)�？偩钟袡C產(chǎn)品認證中心認證的無(wú)公害有機農產(chǎn)品基地1個(gè)。
2、畜禽產(chǎn)品：全縣家禽家畜養殖戶(hù)15000家，獲農業(yè)部認證的無(wú)公害畜產(chǎn)品基地1個(gè)。20xx年全縣出攔肉豬65.13萬(wàn)頭，出欄家禽900萬(wàn)只，出攔肉兔100萬(wàn)只，出攔山羊11萬(wàn)只，出攔肉牛1萬(wàn)頭，禽蛋2.1萬(wàn)噸，牛奶7.1萬(wàn)噸，全年實(shí)現牧業(yè)總產(chǎn)值7.43億元。全縣生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)41個(gè)，牛、羊定點(diǎn)宰場(chǎng)1個(gè)，分布在全縣41個(gè)鄉鎮，20xx宰殺生豬（牛、羊）32萬(wàn)頭；銷(xiāo)毀病死豬肉1600公斤。
3、水產(chǎn)品：全縣水產(chǎn)品養殖戶(hù)2100家，年產(chǎn)值8100噸8650萬(wàn)元。
�。ǘ�、食品生產(chǎn)
全縣現有食品生產(chǎn)、加工企業(yè)117家，其中，白酒36家（根據質(zhì)監局建立的食品生產(chǎn)、加工企業(yè)質(zhì)量檔案進(jìn)行的統計），葡萄露酒5家；獲取生產(chǎn)許可證情況：截至20xx年12月底全縣已獲生產(chǎn)許可證的食品生產(chǎn)企業(yè)72家；未獲證的食品生產(chǎn)企業(yè)45家；自檢設備情況：有自檢設備的食品生產(chǎn)企業(yè)61家，無(wú)自檢設備的56家；認證情況：取得質(zhì)量管理體系認證或產(chǎn)品質(zhì)量認證的企業(yè)5家，占總數的2.7%。
�。ㄈ�、食品經(jīng)營(yíng)
全縣食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)789戶(hù)�？h工商部門(mén)配有食品安全檢測箱3套，并對副食品批發(fā)市場(chǎng)和各農貿市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的食品質(zhì)量，推行了“四制兩查”的'監管模式，即督促并指導經(jīng)營(yíng)者普遍建立并執行《商品準入制度》、《商品質(zhì)量查驗登記制度》、《重要商品備案制度》、《不合格商品退市制度》，執行面達到96%；落實(shí)《商品質(zhì)量日常監督檢查登記制度》和《流通領(lǐng)域商品質(zhì)量抽查登記制度》，推進(jìn)商品質(zhì)量監管關(guān)口前移。20xx年該局開(kāi)展了對兒童食品、奶粉、高介酸菜油、含“吊白塊”的米粉面條等重點(diǎn)品種和校園周邊環(huán)境、農副土特產(chǎn)品市場(chǎng)等重點(diǎn)區域的專(zhuān)項整治行動(dòng)。
�。ㄋ模�、餐飲食堂
餐飲食堂1547家，其中餐館酒店1395家，食堂60家，其他92家。20xx年衛生行政部門(mén)共檢查餐館酒店、食堂15730戶(hù)次，受查處的有45戶(hù)，其中：取締無(wú)證5戶(hù)，吊銷(xiāo)許可證2戶(hù)，停業(yè)整頓11戶(hù)，責令整改27戶(hù)，處罰沒(méi)款3.5萬(wàn)元，銷(xiāo)毀不合格食品7100公斤。
三、存在問(wèn)題
1、農牧漁產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中化肥、農藥、獸藥、飼料等投入品施用控制難度大。由于化肥、農藥、獸藥、飼料等投入品經(jīng)營(yíng)分散、品種混雜，加之農民質(zhì)量安全意識差，無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)推廣體系薄弱，農藥等投入品的使用控制上仍有較大漏洞。一些地方在種養殖中濫用激素類(lèi)藥物以保收成，增加產(chǎn)量。如使用避孕藥喂養甲魚(yú)、黃鱔等水產(chǎn)品，在草莓、番茄、香蕉、西瓜等農產(chǎn)品中使用催熟劑、膨化劑等，對群眾身體健康造成潛在威脅。
2、食品加工企業(yè)數量大、規模小、水平低。我縣絕大部分食品生產(chǎn)加工企業(yè)生產(chǎn)規模都很小，甚至是家庭作坊式的手工生產(chǎn)，很難形成規模效應。絕大多數企業(yè)設備簡(jiǎn)陋，產(chǎn)品單一，管理差，產(chǎn)品標準和質(zhì)量水平偏低。檢測手段有限，缺乏自檢能力，生產(chǎn)加工企業(yè)對原材料進(jìn)廠(chǎng)，不能通過(guò)自檢把好源頭關(guān)。出廠(chǎng)產(chǎn)品也沒(méi)有全部通過(guò)檢驗，質(zhì)量狀況很難保證。
3、農貿市場(chǎng)食品安全存在注水肉、水發(fā)菜甲醛含量超標的問(wèn)題，部分熟食衛生指標不完全符合國家標準，一些水產(chǎn)品因飼料激素超標質(zhì)量堪憂(yōu)，活禽類(lèi)產(chǎn)品批發(fā)銷(xiāo)售分散、檢疫難落實(shí)，家禽宰殺無(wú)定點(diǎn)。超市食品質(zhì)量存在一些包裝類(lèi)食品標簽標識不規范，部分食品衛生指標不合格，有些食品成分含量不合要求，有的偽造生產(chǎn)日期、銷(xiāo)售過(guò)期食品，索證不嚴致使一些不安全食品進(jìn)入超市銷(xiāo)售的問(wèn)題。
4、餐飲業(yè)、學(xué)校學(xué)生食堂業(yè)主衛生意識差，片面追求經(jīng)濟利益，忽視食品衛生安全，濫用食品添加劑、防腐劑、漂白劑的現象較普遍。同時(shí)，多種因素導致小餐飲店、建筑工地食堂等普遍處于無(wú)序發(fā)展的狀況。實(shí)行衛生許可證管理制度后，增強了政府管理和調控能力，但要完全關(guān)閉大量無(wú)證經(jīng)營(yíng)的餐飲店，涉及到大量下崗人員就業(yè)和社會(huì )穩定的問(wèn)題，這也給監管工作帶來(lái)了難度。
存在上述問(wèn)題的原因：
一是初級農產(chǎn)品的生產(chǎn)，幾乎都實(shí)行分散經(jīng)營(yíng)，產(chǎn)品種類(lèi)繁多、品種雜亂，不利于推廣標準化技術(shù)和統一產(chǎn)品質(zhì)量；
二是食品生產(chǎn)加工尚未形成規�；�、規范化運作，質(zhì)量標準和管理水平低；
三是食品質(zhì)量檢測體系不夠完善，檢測水平不高，尤其是廣大農村缺乏應有的質(zhì)量檢測設備；
四是監管資源分散，權責不符，職能交叉，多頭管理，難以形成合力；
五是法律法規尚不健全，導致執法主體缺失、監管效率低下，執法難、執法不嚴現象普遍存在；
六是部分生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者唯利是圖，缺乏起碼的誠信；
七是信息不暢、反應不靈，預警、應急、日常監管等信息反饋不及時(shí)，被動(dòng)處理的多，主動(dòng)查處的少。
四、措施與建議
�。ㄒ唬┘訌娦麄�，強化監督，進(jìn)一步增強全社會(huì )的食品安全意識
1、進(jìn)一步提高對食品安全重要性的認識，不斷增強責任意識。
2、加強社會(huì )輿論和群眾的監督。
3、進(jìn)一步加強從業(yè)人員的業(yè)務(wù)技術(shù)和法律法規培訓。
�。ǘ┙∪M織，建立制度，切實(shí)加強對食品安全工作的領(lǐng)導
1、建立健全組織領(lǐng)導體系，加強對食品安全監管工作的領(lǐng)導。
2、建立統一的食品安全信息網(wǎng)絡(luò )和定期通報制度，構建部門(mén)之間的信息平臺，實(shí)現互聯(lián)互通和資源共享。
3、加強農村食品安全監督網(wǎng)絡(luò )建設，依托藥品監管網(wǎng)和供應網(wǎng)，構建城鄉一體、三網(wǎng)互動(dòng)的網(wǎng)絡(luò )體系。
4、建立舉報獎勵制度，發(fā)揮群眾的監督作用和舉報的威懾作用。
�。ㄈ┩怀鲋攸c(diǎn)，強化監管，確保各環(huán)節食品安全
1、強化對食品源頭污染的治理。
�。�1）加強對化肥、農藥、獸藥、飼料等農業(yè)投入品的監管，加大執法檢查和監督力度。
�。�2）在土壤、水源、空氣污染嚴重的地域，禁止種植蔬菜。
�。�3）加強無(wú)公害農產(chǎn)品生產(chǎn)基地建設與管理，推進(jìn)產(chǎn)地環(huán)境污染監控工作，加快國家無(wú)公害農產(chǎn)品申報認定進(jìn)程。
2、強化對生產(chǎn)和加工環(huán)節的監管。
�。�1）強化食品生產(chǎn)原料及添加劑的監管，堅決消除濫用添加劑的違法行為。
�。�2）進(jìn)一步加強生豬、牛羊屠宰管理工作。嚴勵打擊私屠濫宰、嚴禁未經(jīng)檢驗檢疫和檢驗檢疫不合格的肉品進(jìn)入流通銷(xiāo)售領(lǐng)域。
�。�3）對獲取生產(chǎn)許可證暫時(shí)有困難的食品企業(yè)進(jìn)行整合，利用資源互補，擴大生產(chǎn)規模，創(chuàng )造符合生產(chǎn)許可證要求的條件，做到合法生產(chǎn)加工。對確實(shí)不符合條件，也無(wú)法進(jìn)行資源整合的食品加工點(diǎn)，堅決予以關(guān)閉，防止魚(yú)目混珠，影響我縣食品生產(chǎn)企業(yè)的形象。
3、強化對食品流通環(huán)節的監管。
�。�1）把好市場(chǎng)主體的準入和退出關(guān)。對食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)、個(gè)體戶(hù)，要嚴格依法審查其主體資格，嚴格執行前置審批規定。
�。�2）加強對與群眾生活密切相關(guān)的調味品、酒類(lèi)、豆制品等食品的市場(chǎng)準入管理。
�。�3）建立和完善流通市場(chǎng)的監管網(wǎng)絡(luò )。要加強城鄉結合部、農村食品市場(chǎng)及學(xué)校周邊食品攤點(diǎn)的巡查整治力度，取締無(wú)照無(wú)證經(jīng)營(yíng)。
4、強化對餐飲業(yè)、食堂等消費環(huán)節的監管。
�。�1）全面推行食品衛生監督量化分級管理制度，嚴格食品衛生許可準入要求。
�。�2）嚴格執行衛生部《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛生規范》，進(jìn)一步加大對集體食堂、賓館飯店、建筑工地食堂，特別是“小飯桌”、小餐館、個(gè)體飲食店、盒飯和饅頭制售點(diǎn)的衛生檢查力度，積極預防食物中毒事故的發(fā)生。
�。�3）認真落實(shí)衛生部《散裝食品衛生管理規范》，對食品商場(chǎng)、超市銷(xiāo)售散裝食品執行規范情況進(jìn)行專(zhuān)項檢查，使其達到管理規范的要求。
�。ㄋ模┙⑹称钒踩O管長(cháng)效機制
1、建立“統一協(xié)調、權責明確、分工負責、協(xié)同配合”的食品安全監督管理體系。
2、進(jìn)一步完善食品質(zhì)量安全管理制度，建立和完善流通領(lǐng)域食品質(zhì)量監管機制。
3、積極開(kāi)展食品安全信用體系建設試點(diǎn)工作，建立健全食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)質(zhì)量檔案，強化食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)者的第一責任人意識。
4、建立較為完善的食品安全應急處理體系，及時(shí)控制和減輕食品安全突發(fā)事故的危害、保障人民群眾的身體健康和生命安全。
5、加大經(jīng)費投入，充實(shí)監管力量。
食品安全調查報告 2
如今，食品安全問(wèn)題儼然成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)。隨著(zhù)經(jīng)濟的迅速發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，食品產(chǎn)業(yè)獲得了空前的發(fā)展。各種新型食品如雨后春筍般涌現，食品產(chǎn)業(yè)已在國家經(jīng)濟中占據重要的地位。然而層出不窮的劣質(zhì)食品事件，像非法添加劑、蘇丹紅、瘦肉精、染色饅頭等，讓人們望“食”卻步。針對各種食品安全問(wèn)題，我們想了解一下大學(xué)生對這一問(wèn)題的看法及其切身感受。
一、調查目的
1.了解大學(xué)生對食品安全問(wèn)題的關(guān)注程度
2.提高大學(xué)生的食品安全意識
二、調查對象及方法
1、略
2、略
3、略
三、調查內容
(調查問(wèn)卷附在最后一頁(yè))
四、調查結果分析
調查對象：青島理工大學(xué)在校大學(xué)生
資料收集方法：采取問(wèn)卷調查方法
調查方法：隨機向同學(xué)們發(fā)放50份問(wèn)卷，然后不記名回收76%的人對報道的危害食品表示憤怒，24%的人對其表示習以為常；而對于食品的生產(chǎn)日期，有80%的人會(huì )看或偶爾看，只有一小部分不看，有部分男生會(huì )因產(chǎn)品而定；如果同學(xué)們買(mǎi)到過(guò)期或劣質(zhì)產(chǎn)品大約44%的人會(huì )選擇與經(jīng)營(yíng)者交涉，而其余的都選擇自認倒霉；66%的同學(xué)會(huì )偶爾關(guān)注食品安全問(wèn)題，24%的同學(xué)會(huì )經(jīng)常關(guān)注，極少部分同學(xué)從不關(guān)注；對于品牌食品80%的人表示信任，也有超過(guò)10%的同學(xué)表示不信任；對于食品添加劑方面，大多數同學(xué)只是偶爾看看，也有同學(xué)根本不看；向街頭小吃這樣的快餐，同學(xué)們則顯得比較理智，44%的同學(xué)會(huì )考慮其安全問(wèn)題，44%的同學(xué)會(huì )綜合考慮其價(jià)格安全美味，當然也有一小部分同學(xué)看重其美味；幾乎所有的同學(xué)對我們國家的食品安全制度都不滿(mǎn)意，甚至有30%的同學(xué)認為非常糟糕；關(guān)于促銷(xiāo)產(chǎn)品的購買(mǎi)，20%的同學(xué)會(huì )經(jīng)常買(mǎi)，70%的同學(xué)偶爾會(huì )買(mǎi)，其他的從來(lái)不買(mǎi)；65%的.女生喜歡吃零食（如餅干、臘腸等），36.7%的男生喜歡吃零食，其他的同學(xué)大都不大喜歡吃，10%的男生不喜歡；最后關(guān)于學(xué)校食堂的飯菜，60%的同學(xué)感覺(jué)一般，16%的同學(xué)感覺(jué)還行，其他的同學(xué)則表示有點(diǎn)糟糕，不出所料沒(méi)人覺(jué)得餐廳的菜很好。
五、調查結果總結
從結果分析可得，同學(xué)們對食品安全問(wèn)題比較關(guān)注。然而同學(xué)們在自身利益受到侵害的時(shí)候，不會(huì )選用正確的方式處理，大多數同學(xué)選擇“忍”字當頭，沒(méi)有人會(huì )選擇向有關(guān)部門(mén)訴訟或求助，這種現象無(wú)疑會(huì )助長(cháng)非法制造商的邪惡之風(fēng)。而同學(xué)們在購買(mǎi)食品的時(shí)候一般的也會(huì )注意像生產(chǎn)日期等安全問(wèn)題，但同學(xué)們的食品安全意識還遠遠不夠，像購買(mǎi)促銷(xiāo)產(chǎn)品，尤其是食品都快過(guò)期了，這可能與同學(xué)們的個(gè)人經(jīng)濟水平有關(guān)（生活費不多，能省就�。�。另外，不管是從調查還是從社會(huì )現象都可以看出我國的食品安全監管制度確實(shí)存在一些問(wèn)題，不能盡如人意。
六、針對這些問(wèn)題，國家應采取什么措施
從整體上看，我國的食品安全狀況有很大的改進(jìn)，但要進(jìn)一步解決我國的食品安全問(wèn)題還應做好以下幾個(gè)方面的工作：
�。�1）要從源頭上加強管理，加強食品安全檢測
�。�2）集中整治食品生產(chǎn)加工小作坊。嚴厲打擊“黑窩點(diǎn)”，堅決取締無(wú)證無(wú)照生產(chǎn)加工食品行為，取締無(wú)衛生許可證，無(wú)經(jīng)營(yíng)執照、無(wú)生產(chǎn)條件的生產(chǎn)加工企業(yè)。
�。�3）構建食品安全評估評價(jià)體系和食品安全信息體系
�。�4）完善食品相關(guān)標準和相關(guān)認證
�。�5）加強食品安全突發(fā)事件和重大事故應急體系建設
�。�6）繼續開(kāi)展食品安全專(zhuān)項整治
�。�7）加強進(jìn)出口食品安全管理。此外還要提高食品安全科技支撐能力；完善食品安全信用體系開(kāi)展食品安全教育和培訓。
七、作為大學(xué)生應該怎么做
作為大學(xué)生，我們應提高自身素質(zhì)，堅決抵制假冒偽劣產(chǎn)品、有害食品，用我們所學(xué)的知識維護我們自身的利益，增強自身的食品安全意識，同時(shí)也呼吁社會(huì )增強食品安全意識，讓不法分子無(wú)地囂張。
親愛(ài)的同學(xué)們，為了了解大學(xué)生對食品安全問(wèn)題的重視程度，提高同學(xué)們的食品安全意識，希望你能從百忙當中抽出點(diǎn)時(shí)間做這份調查問(wèn)卷。 性別：男【 】 女【 】
1.當你看到電視上或報紙上揭露有關(guān)食品危害的報道時(shí)，你會(huì )有什么反應？
A.非常憤怒B.有點(diǎn)憤怒 C.習以為常D.無(wú)所謂，跟我沒(méi)關(guān)系
2.當購買(mǎi)食品時(shí)，你看不看生產(chǎn)日期？
A.會(huì )看 B.偶爾 C. 從來(lái)不看D.因產(chǎn)品而定
3.當你買(mǎi)到過(guò)期或變質(zhì)食品，你會(huì )怎么做？
A.與經(jīng)營(yíng)者交涉B.向消費者協(xié)會(huì )求助C.向有關(guān)部門(mén)投訴
E.其他
4.你關(guān)注食品安全問(wèn)題嗎？
A.經(jīng)常B.偶爾C.很少 D.從不
5.你信任品牌食品嗎？
A.非常信任B信任 C.不信任 D.無(wú)所謂
6.購買(mǎi)食品時(shí)你會(huì )注意配料以及添加劑嗎？
A.注意 B.偶爾注意C.從來(lái)不看 D.因產(chǎn)品而定
7.對于街頭食品，你覺(jué)得什么最重要？
A.美味 B.安全C.價(jià)格 D.綜合考慮E.其它因素
8.你認為我國食品安全制度這么樣？
A.接近完美 B.一般C.不太好D.非常糟糕
9.你平常購買(mǎi)促銷(xiāo)產(chǎn)品嗎？
A.經(jīng)常買(mǎi)B.偶爾C.從來(lái)不買(mǎi) D.因產(chǎn)品而定
10.你平時(shí)喜歡吃零食嗎？如膨化餅干、臘腸等
A.非常喜歡 B.喜歡C.不大喜歡 D.不喜歡
11.認為我們學(xué)校食堂的食品安全質(zhì)量如何？
A.非常好B.挺好C.一般 D.有點(diǎn)糟糕
謝謝你的合作，祝你考試順利
D.自認倒霉
食品安全調查報告 3
這些年食品安全事件的頻發(fā)，不僅使“食品安全”成為家喻戶(hù)曉的一個(gè)社會(huì )熱點(diǎn)詞匯，人人關(guān)注的焦點(diǎn)，同時(shí)，也引起社會(huì )各界人士對食品安全的重視，也極大提升了廣大人民群眾對食品安全的防范意識。孩子是祖國的未來(lái)，現今的中小學(xué)生對食品安全是怎樣的一個(gè)認識呢？
縣食安委結合食品安全宣傳周活動(dòng)的開(kāi)展，組織監管工作人員展開(kāi)了一次中學(xué)生食品安全知識調查。希望通過(guò)這次調查，可以掌握他們對食品安全的認知程度和影響因素，獲取校園相關(guān)教育情況，為開(kāi)展有針對性的食品安全科普宣傳和食品安全監管提供科學(xué)依據，也借此提高同學(xué)們的食品安全意識。
一、調查結果及分析
20xx年6月，我縣有關(guān)監管工作人員對七里營(yíng)鎮中學(xué)100名高二學(xué)生進(jìn)行了食品安全知識問(wèn)卷調查，共發(fā)放調查問(wèn)卷100份，收回100份，有效問(wèn)卷100份。
根據統計問(wèn)卷所反映的內容，主要有以下情況：
�。ㄒ唬┡c家人、同學(xué)或是朋友經(jīng)常談?wù)撚嘘P(guān)食品安全問(wèn)題占21%，由于頻發(fā)食品安全事件才開(kāi)始談?wù)摰恼?2%，只是偶爾會(huì )聊上幾句的占45%；從課堂上了解到食品安全方面的知識占6%，由網(wǎng)絡(luò )電視廣播了解到占67%，閱讀報刊雜志占22%；對食品安全的專(zhuān)用名詞如QS（食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準入標志）的了解占19%，HACCP（危險分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)）體系占4%；認為自己的食品安全意識很高的占6%，一般占75%，比較差占14%。
情況分析：中學(xué)生當中關(guān)注食品安全的不多，自我防范意識不強，對食品安全相關(guān)專(zhuān)用名詞81%的人不知道，他們所了解的食品安全相關(guān)知識大部分來(lái)自網(wǎng)絡(luò )電視廣播，說(shuō)明對中學(xué)生的食品安全知識教育匱乏。目前學(xué)生對食品安全方面的信息知識主要來(lái)源于網(wǎng)絡(luò )、電視和家長(cháng)，通過(guò)這些媒介雖然對學(xué)生的食品安全知識和維權意識有提高，但是仍然比較薄弱，畢竟這些知識的來(lái)源有限。
�。ǘ┰撔８咧胁繉W(xué)生全部住校，仍有22%的學(xué)生選擇在校外小餐館或流動(dòng)攤點(diǎn)吃飯，其中81%的覺(jué)得比食堂味道好，品種多，37%的是因為校園食堂不衛生。
情況分析：學(xué)生絕大部分認為校園食堂飯菜不好吃，卻很少有關(guān)注食品是否衛生、安全，說(shuō)明消費安全意識不強。
�。ㄈ┵徺I(mǎi)食品看廠(chǎng)家、品牌、產(chǎn)地的占57%，看食品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期占92%；只有14%的從來(lái)沒(méi)有買(mǎi)到過(guò)不安全的食品，7%的經(jīng)常買(mǎi)到，79%的有過(guò)但很少；買(mǎi)到不安全的食品向有關(guān)行政部門(mén)申訴占3.5%，自認倒霉占55.8%。
情況分析：大部分學(xué)生購買(mǎi)食品有基本常識，但買(mǎi)到不安全食品卻很少有人知道向相關(guān)部門(mén)舉報，大部分選擇自認倒霉，不知道維權，說(shuō)明相關(guān)職能部門(mén)對食品安全相關(guān)法律法規宣傳力度不夠。
�。ㄋ模┐蟛糠謱W(xué)生擔心地溝油等非食用油流入餐桌、食品加工不清潔、食品中違規使用添加劑，少部分擔心散裝食品衛生及轉基因食品；大部分認為我國當前食品安全問(wèn)題較嚴重，呈惡化趨勢，需加強治理，認為搞好食品安全靠行政主管部門(mén)加強監督、消費者需提高自身食品安全意識、對生產(chǎn)不符合食品安全標準的企業(yè)嚴加懲罰各占三分之一。
情況分析：大部分學(xué)生對散裝食品的.質(zhì)量比較疏忽，對轉基因食品不是太清楚，說(shuō)明對散裝食品仍然缺乏足夠的辨別能力，81%的學(xué)生不知道QS是什么，更不知道國家有對散裝速凍食品等十類(lèi)食品必須加帖QS標志的要求。對搞好食品安全問(wèn)題大部分還是依靠政府監管，提高自身安全意識不強。
二、措施與建議
針對以上調查統計結果及分析，提出以下措施與建議：
�。ㄒ唬┘訌娦麄鹘逃��！敖逃龔耐尥拮テ稹�，食品安全是關(guān)乎人人的重大基本民生問(wèn)題，不僅成年人要學(xué)習食品安全知識和相關(guān)法律法規，孩子們更要從小學(xué)習掌握一些食品安全基本知識。建議一方面在校園利用黑板報、校園廣播、趣味文體活動(dòng)等形式宣傳食品相關(guān)法律法規、衛生知識、消費常識；另一方面，開(kāi)設食品安全課堂，作為學(xué)生的必修課，系統學(xué)習食品從種植、養殖、生產(chǎn)加工、流通到餐飲服務(wù)各環(huán)節簡(jiǎn)單的食品安全知識及法律法規；再一方面，相關(guān)職能部門(mén)可以定期走上課堂，開(kāi)展消費維權教育，增強學(xué)生的自我保護能力和維權意識，切實(shí)維護學(xué)生的合法權益，遇到不安全食品向相關(guān)部門(mén)舉報，發(fā)現價(jià)格不合理可以向消費者協(xié)會(huì )舉報。
�。ǘ┘哟髾z查力度。相對來(lái)講學(xué)生消費安全意識比較薄弱，相關(guān)職能部門(mén)要盡職盡責，加強日常監管。一是對校園食堂及校園周邊的餐飲服務(wù)單位嚴格監管。從從業(yè)人員健康、食品安全知識培訓檔案、環(huán)境衛生、食品進(jìn)貨檢驗和索票索證制度及執行情況、原料儲存、餐具清潔等各項內容進(jìn)行重點(diǎn)檢查，嚴格監管。二是對校園里面及周邊超市、小攤販嚴格監管。相關(guān)職能部門(mén)相互溝通配合，不斷整治規范校園周邊的食品攤販的經(jīng)營(yíng)，開(kāi)展聯(lián)合執法，對校園周邊的食品商店、超市、餐飲店進(jìn)行專(zhuān)項整治，對銷(xiāo)售假冒偽劣、過(guò)期變質(zhì)的食品經(jīng)營(yíng)者依法進(jìn)行查處，取締校園周邊的流動(dòng)攤販，凈化校園及周邊消費環(huán)境，以確保學(xué)生飲食安全。
�。ㄈ⿵娀浾搶�。對于孩子們來(lái)說(shuō)媒體宣傳很關(guān)鍵，他們了解食品安全事件大多是從電視或網(wǎng)絡(luò )上，購買(mǎi)零食看廣告的多，所以大多數學(xué)生認為目前應該采取輿論監督提高學(xué)生的食品安全意識。建議媒體要進(jìn)一步加強食品安全方面的宣傳力度，大量曝光報道食品安全事件，營(yíng)造良好的輿論氛圍，引導學(xué)生關(guān)注食品安全方面的新聞報道，激發(fā)他們參與食品安全宣傳的熱情。
社會(huì )廣泛關(guān)注，各部門(mén)加強監督宣傳，全力做好校園食品安全工作。
食品安全調查報告 4
摘要：為全面客觀(guān)地了解當前城市居民與農村居民的食品安全意識，我們暑期實(shí)踐隊在暑假期間在海寧范圍內對居民進(jìn)行了一次抽樣調查。調查內容主要涉及調查對象的基本情況；對食品安全的關(guān)注和認識；對食品安全知識的掌握情況；遇到的食品問(wèn)題以及處理方式；問(wèn)題產(chǎn)生原因及解決對策等幾個(gè)方面。
關(guān)鍵詞：食品安全意識；城鄉比較；調查問(wèn)卷
一、調查背景
近幾年，雖然我國不斷加大食品安全的監管力度，但“從農田到餐桌”的食品產(chǎn)業(yè)鏈條依然危機四伏。衛生部的統計數據表明，我國食品安全問(wèn)題更趨嚴重，頻頻見(jiàn)諸媒體和走進(jìn)公眾視野的如廣東“毒大米”案件、“瘦肉精”豬肉中毒事件、安徽“阜陽(yáng)劣質(zhì)奶粉事件”、“蘇丹紅一號事件”等。
我們進(jìn)行此次關(guān)于居民食品安全的調查，主要目的就是為了對海寧各地區農村居民和城市居民的食品安全意識觀(guān)念進(jìn)行一次比較詳細的調查，了解在浙江這樣一個(gè)經(jīng)濟和教育都比較發(fā)達的省份，居民的食品安全意識狀況以及城市居民和農村居民的差別。
二、調查方法
本次調查以問(wèn)卷法為主，訪(fǎng)談法為輔。另外為了保證結果的客觀(guān)性與準確性，我們還采用了觀(guān)察法與文獻法。觀(guān)察法主要是我們結合身邊的實(shí)際情況，在農村或城市生活獲得的感受，以及自己的所見(jiàn)所聞。除此之外，我們還用到文獻法，在瀏覽一些資料，文獻，尤其是網(wǎng)絡(luò )資源、報刊等二手資料，甚至直接查找了一些與食品安全有關(guān)的話(huà)題調查活動(dòng)及論文作為參考。
本次調查對象基本包含了各個(gè)職業(yè)，包括學(xué)生、工人、商人、農民、教師、行政官員及其他等。被調查者年齡從20歲到70歲，以20-40歲為主；調查內容主要包括：調查對象的基本情況（性別、年齡、職業(yè)等）；對食品安全的關(guān)注和認識；食品安全知識的掌握情況；食品安全的消費意識；遇到的食品問(wèn)題以及處理方式；問(wèn)題產(chǎn)生原因及解決對策等。
調查結果及分析
1、調查對象的基本情況
本次調查共發(fā)放調查問(wèn)卷100份，回收100份，問(wèn)卷回收率為100％，其中有效問(wèn)卷98份，有效率為98％。參與調查的居民中，男42名，女58名，男女比例基本平衡；年齡在20歲以下的占24%，20－30歲的占30%，30－40歲的.占26%，40歲以上的占20%。調查對象基本包含了各個(gè)職業(yè)，包括學(xué)生、工人、商人、農民、教師、行政官員及其他等。
2、消費者眼中的食品安全狀況
調查發(fā)現，對于近幾年中國的食品安全環(huán)境，農村居民中有35%認為是逐年好轉的，而城市居民中有高達59%的居民認為是逐年好轉的。20%的農村居民和11%的城市居民認為食品安全狀況的一年不如一年。
消費過(guò)程中曾遭遇到的食品安全問(wèn)題：
食品安全問(wèn)題 農村 城市
食品不清潔加工 12% 17%
轉基因食品 24% 37%
食品添加劑超量使用 44% 32%
農藥、抗生素、重金屬等高殘留 8% 10%
食品過(guò)期變質(zhì) 28% 33%
據調查現階段居民在食品安全方面最擔心的問(wèn)題主要有食品過(guò)期變質(zhì)，農藥、抗生素、重金屬等高殘留，食品添加劑超量使用，食品不清潔加工等。
在被問(wèn)及已經(jīng)暴露的食品安全問(wèn)題是否被解決的時(shí)候，有34%的農村居民和46%的居民認為有一些食品安全問(wèn)題得到了解決；只有3%的農村居民和11%的城市居民認為產(chǎn)生的所有問(wèn)題都得到了解決。
3、食品安全意識
調查表明大多數居民都十分關(guān)注食品安全，其中64%和62%城市和農村居民表示對食品安全十分關(guān)注。少部分的居民對食品安全的關(guān)注度一般，但是仍有35%的農村居民和39%的城市居民表示無(wú)所謂，很多人認為只要吃不死人就無(wú)所謂。不少群眾還存在“不干不凈，吃了沒(méi)病”的落后觀(guān)念。尤其在農村地區，衛生意識缺乏的情況令人擔憂(yōu)，農家宴多而雜的剩菜剩飯等都“舍不得丟”，衛生質(zhì)量難以保證，容易造成食物中毒。
一般來(lái)講，消費者對購買(mǎi)農產(chǎn)品的地點(diǎn)選擇能夠在一定程度上反映出消費者對食品安全性的要求。調查發(fā)現，有35%的城市居民平時(shí)選擇在大型超市購物，而農村居民為25%。有30%的城市居民選擇在小商店購物，而農村居民高達38%。另外有小部分居民選擇在攤點(diǎn)等其他商店購買(mǎi)商品。
食品安全調查報告 5
食品安全目前是全社會(huì )關(guān)注的焦點(diǎn)問(wèn)題。它與廣大人民的身體健康和生命安全息息相關(guān)。這次在我們的家鄉河北滄州的調查主要圍繞當前食品營(yíng)養健康和質(zhì)量安全狀況展開(kāi)，為期一周的調查表明，消費者食品營(yíng)養與安全意識及食品流通領(lǐng)域的交易環(huán)境、物流設施、等方面有所進(jìn)步，但也仍然存在一些問(wèn)題。
一、城區居民綠色消費意識明顯增強，農村居民消費觀(guān)念有待轉變。
城區消費者高度關(guān)注食品安全問(wèn)題，大部分消費者愿意為保障食品安全和提高食品健康營(yíng)養價(jià)值支付少量的額外費用。據調查，城區消費者中特別關(guān)注食品營(yíng)養與安全的占69%，不關(guān)注食品安全的僅占不到10%，購買(mǎi)食品時(shí)他們首選質(zhì)量，寧可多花點(diǎn)錢(qián)也要選擇質(zhì)量好一點(diǎn)的食品，通常在大型超市和商場(chǎng)購買(mǎi)食品，80%以上的消費者認為超市食品安全狀況好于批發(fā)市場(chǎng)和農貿市場(chǎng)，這與高收入和中等收入階層的城區居民消費水平是基本相符的。
而處于低收入階層的農村消費者購買(mǎi)食品的價(jià)值取向主要是“價(jià)格優(yōu)先”和“實(shí)惠”。據調查，農村消費者中，購買(mǎi)食品的主要地點(diǎn)是集市和附近的小賣(mài)部，而還有相當一部分人抱有“不干不凈，吃了沒(méi)病”這種玩笑似的傳統觀(guān)念。他們當中只有5%的人認識綠色食品的標志，只有17%的人認識質(zhì)量安全的標志。農民為了價(jià)格優(yōu)惠通常在收集整理集市上和小賣(mài)部里買(mǎi)食品，雖然他們有一定的食品營(yíng)養與安全意識，但這種意識還不是很強，還完全保護不了自己。比如，當問(wèn)及“如果你購買(mǎi)到過(guò)期變質(zhì)食品時(shí)會(huì )怎么處理？”的問(wèn)題時(shí)，90%以上的人選擇扔掉忍氣吞聲，沒(méi)有人選擇投訴。
從這一點(diǎn)城鄉差距就可看出社會(huì )主義新農村建設進(jìn)程中的不和諧因素，努力縮小城鄉差距、打造城鄉和諧勢在必行。
二、群眾對食品安全的認知度有所提高，關(guān)注點(diǎn)不斷增加。
雖然目前消費者的食品安全意識總體上還不是特別高，但隨著(zhù)經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人民生活水平不斷提高，食品安全正逐漸為廣大群眾所重視。
群眾對食品安全的認知度在提高。從調查來(lái)看，當前消費者主要通過(guò)電視、報紙、電臺的曝光來(lái)關(guān)注食品營(yíng)養與安全事件，有的已擴展到互聯(lián)網(wǎng)。對食品安全的認知度和要求從未像今天這樣引起全社會(huì )的廣泛關(guān)注，食用的產(chǎn)品是否安全，是否影響健康以至是否會(huì )造成對生命的威脅都成了老百姓的熱門(mén)話(huà)題。居民對食品安全事件主要通過(guò)媒體了解，還有就是通過(guò)親友及其他途徑了解，比如，“蘇丹紅”、“瘦肉精”、“多寶魚(yú)”等食品安全事件，居民基本都知道。因此，繼續保持和加強媒體對食品營(yíng)養與安全事件的報道和宣傳力度是很有必要的。
群眾對食品安全的關(guān)注點(diǎn)在增多。隨著(zhù)群眾消費觀(guān)念越來(lái)越理性，對食品安全也越來(lái)越重視。消費者非常關(guān)心食品的生產(chǎn)廠(chǎng)家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、品牌、質(zhì)量標志、成分和營(yíng)養等，尤其是食品是否含有色素、添加劑、防腐劑和有毒有害。從調查情況來(lái)看，被調查者絕大多數認為一些信譽(yù)好、規模大的商場(chǎng)和超市的食品比較安全，個(gè)體小攤點(diǎn)的面包、牛奶、糖果、糕點(diǎn)及無(wú)包裝的糧食制品存在過(guò)期、霉變、以劣充優(yōu)的現象。95%以上的居民均表示條件允許的情況下還是到信譽(yù)較好的超市、商家購買(mǎi)食品。怎樣消除食品中存在的安全隱患，更是居民十分關(guān)注的問(wèn)題，也是一個(gè)迫切需要解決的問(wèn)題。
群眾已經(jīng)認識到的不安全食品主要有：注水豬肉；農藥殘留較多的蔬菜水果；市場(chǎng)上的假酒、假飲料、假油、假米、假調料；對人有致癌危險的商品；經(jīng)過(guò)現代技術(shù)加工的膨化食品、方便面、果凍和很多零食；抗生素、色素殘留超標的食品；各種過(guò)期的、防腐劑、添加劑含量超高的食品；沒(méi)有保鮮措施的貯藏品，不衛生的散裝食品等等。
三、城鄉食品流通領(lǐng)域的交易環(huán)境、物流設施等產(chǎn)生新的變化，食品安全管理監督和市場(chǎng)管理機制有待加強。
在農村，現在出現了一大批小型自由集貿市場(chǎng)，那些小攤位的貨主定時(shí)定期到村里擺攤，為農村食品交易環(huán)境注入了新的元素。一些初具規模的代銷(xiāo)點(diǎn)貨架上的食品種類(lèi)也越來(lái)越多，這在給居民提供便利的同時(shí)也給食品安全監管和市場(chǎng)管理帶來(lái)了困難。衛生防疫部門(mén)對經(jīng)營(yíng)生鮮的超市、農貿市場(chǎng)和批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行抽樣檢測，并將檢測結果在新聞媒體上公示。但據消費者稱(chēng)，有些工作純屬走形式并未真正起效。試想本身就不是很健全的“治理之手”怎么能夠深入到那些農村死角中不規范的小攤小店里呢？
由于農村居民收入遠遠低于城區，農村市場(chǎng)對低價(jià)食品有著(zhù)很大需求，購買(mǎi)渠道主要是自由市場(chǎng)和小賣(mài)部。加之農村執法力量十分薄弱，市場(chǎng)監管?chē)乐厝蔽�，農民購買(mǎi)食品既不查驗相關(guān)證照，又不索要銷(xiāo)售發(fā)票，致使一些“三無(wú)”食品、過(guò)期不合格食品以及被城市市場(chǎng)拒之門(mén)外的食品流向農村市場(chǎng)。調查顯示，農村市場(chǎng)經(jīng)銷(xiāo)的食品中多為自產(chǎn)自銷(xiāo)，來(lái)源于流動(dòng)攤販；糕點(diǎn)、熟食、干果、酒等散裝食品所占比例很高；部分包裝食品沒(méi)有標明保質(zhì)期；店主對過(guò)期食品選擇降價(jià)銷(xiāo)售。種種此類(lèi)，都要求我們的監管部門(mén)在農村食品交易環(huán)境日益復雜化的進(jìn)程中切實(shí)做到為百姓健康負責，為人民謀福，努力打造城鄉和諧。
四、食品安全管理存在眾多問(wèn)題，腐敗現象時(shí)有發(fā)生
食品安全是直接關(guān)系人民健康，維持市場(chǎng)穩定的重要問(wèn)題，是構建社會(huì )主義和諧社會(huì )的重要內容。我國正處于完善社會(huì )主義市場(chǎng)經(jīng)濟的重要時(shí)期，當前國內層出不窮的`食品安全事件，暴露出我國食品管理監督嚴重滯后于市場(chǎng)經(jīng)濟的發(fā)展，增大了消費者對食品安全的憂(yōu)慮和擔心，使消費者對政府、企業(yè)、經(jīng)營(yíng)者產(chǎn)生信譽(yù)危機，這不得不引起全社會(huì )的高度重視。
被調查的居民和食品生產(chǎn)廠(chǎng)家大多認為有關(guān)食品方面的法律法規不健全。這樣就造成政府執法不力、管理不嚴，執法監管時(shí)無(wú)規范性和堅持性。執行制度時(shí)不是一種監督執行的過(guò)程，而是一種履行手續的過(guò)場(chǎng)。這就導致無(wú)論是從衛生狀況還是產(chǎn)品質(zhì)量上都存在極大問(wèn)題，存在諸多安全隱患。更有甚者，在違法生產(chǎn)者和經(jīng)營(yíng)者因謀取暴利而造成食品問(wèn)題時(shí)，相關(guān)部門(mén)在執法過(guò)程中卻滋生了腐敗因素。政府的制度卻絲毫不起作用，甚至還進(jìn)行庇護，可見(jiàn)有一部分居民的確對政府、企業(yè)、經(jīng)營(yíng)者產(chǎn)生了信譽(yù)危機。
五、由調查而得出的幾點(diǎn)建議
1、完善食品安全管理體制和相關(guān)法律法規，要讓膽敢以身試法者有所“畏懼”。無(wú)論是大小品牌還是大小企業(yè)，一經(jīng)查處，嚴懲不貸。尤其要加大對農村食品安全的保障力度，逐步縮小城鄉差距，為全面建設社會(huì )主義和諧社會(huì )打下堅實(shí)的基礎。
2、新聞媒體加大宣傳力度，宣傳形式多樣化。除了對一些不法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者介入監督和曝光外，新聞媒體還應多做些增強人們健康消費意識的宣傳教育，提倡健康消費，不盲目貪便宜。告訴消費者怎樣來(lái)區別食品是否安全，一旦遇到假冒偽劣產(chǎn)品，該怎樣進(jìn)行舉報，怎樣為自己維權。
3、加大投入，引進(jìn)高素質(zhì)人才，盡快完善食品生產(chǎn)與質(zhì)量檢測體系。食品生產(chǎn)與質(zhì)量檢測體系的完善有利于協(xié)調各部門(mén)職能和統一食品安全標準。為提高食品的生產(chǎn)質(zhì)量、增強食品監測的權威性和準確性，應當從資金、人才、技術(shù)等方面加大投入，逐步擴大其覆蓋面。
4、聽(tīng)取相關(guān)代表和廣大老百姓的意見(jiàn)和建議。民以食為天，各部門(mén)要把食品安全工作置于高度重視的位置，多聽(tīng)聽(tīng)老百姓的心聲，多對他們的意見(jiàn)和建議進(jìn)行一些真正有益的反饋，讓老百姓買(mǎi)到放心食品。
作為大學(xué)生，我要承擔起勇?lián)鷱妵姑�，共建和諧家園的責任！期待祖國的明天更美好！
食品安全調查報告 6
近年來(lái)，隨著(zhù)人們生活水平的日益提高，食品安全問(wèn)題也越來(lái)越引起人們的關(guān)注，從最早的“蘇丹紅”到近期的“塑化劑”，這些危害人們身體健康的質(zhì)大量侵入我們的生活，牛奶、雞蛋、鮮肉、果蔬這一列形形色色的食品安全問(wèn)題就像全球爆發(fā)的金融危機一樣，徹底的席卷了我們生活，對我你們的身體健康造成了威脅。
一、活動(dòng)項目
明確市民食品安全意識的強弱，清楚他們關(guān)注哪些方面的食品問(wèn)題
二、關(guān)鍵詞
食品安全、意識、食品添加劑
三、活動(dòng)目的
食品安全問(wèn)題直接影響了廣大消費者的身體健康，而人工合成食品添加劑的使用則直接影響了食品的`安全性，人們要提高安全意識，看清其重要性，這樣才更有利于國民健康和經(jīng)濟發(fā)展。
四、調查體現的幾個(gè)問(wèn)題
1）消費者一味的追求味道而忽視了安全問(wèn)題
2）食品的價(jià)格左右了消費者的消費范圍和食品質(zhì)量
3）一些個(gè)體私營(yíng)對添加劑的使用量和質(zhì)量要求不達標
4）消費者因消費目的不同，單一的食品安全不引起其重視
5）消費者有安全意識卻不夠全面
五、建議
1）作為廣大的消費者，不能單純的抱怨企業(yè)的道德缺失、不負責任，我們要從自己身上找原因，要提高食品安全的意識，面對五花八門(mén)的食品，我們不能過(guò)分的追求色香味，在選擇食品的時(shí)候，我們要將自己的健康放在第一位，同時(shí)，遇到不合理的、非法的使用食品添加劑或其他危害了消費者的利益時(shí)，要使用合法的手段博取自己的利益
2)加大食品安全的宣傳力度，提高安全意識，加大監控力度，從源頭控制好食品的質(zhì)量，發(fā)揮廣大市民的監督作用，積極舉報偽劣商品，打擊非法制造不安全食品人員的勢力
3）消費者購買(mǎi)食品時(shí)應選擇信譽(yù)度較高的產(chǎn)品，并盡量到正規超市、商場(chǎng)購物，以保證所需昂食品的安全性
4）要養成正確認識和防范食品添加劑的意識，養成良好的飲食習慣，買(mǎi)東西務(wù)必翻過(guò)來(lái)看包裝背面配料表的習慣，盡量買(mǎi)不含或少含添加劑的食品，樹(shù)立“簡(jiǎn)單的懷疑”精神，“為什么蛋糕的顏色這么鮮艷？”“為什么這種零食這么便宜？”具備這種精神，在挑選食品時(shí)，將更有利于自身的健康
六、心得感悟
食品安全問(wèn)題伴隨著(zhù)生活水平的提高同步走進(jìn)了千家萬(wàn)戶(hù)，成為了當下依舊不可小覷的問(wèn)題，在前不久的“馬肉丑聞”風(fēng)波中，我們可以清楚的認識到，食品安全沒(méi)有旁觀(guān)者，它是人命關(guān)天的大事，在經(jīng)濟全球化的背景下的食品供應鏈已將世界各地的消費者聯(lián)系在一起，而單單的在食品安全問(wèn)題上，我們不能一味的就事論事，它所折射的種種現實(shí)讓我們每一個(gè)公民深思。
食品安全調查報告 7
調查目的：體察民情，了解人們的社會(huì )生活情況，關(guān)注民眾身體情況。
調查形式：通過(guò)走訪(fǎng)各大小超市，對個(gè)超市的部分商品仔細調查。上網(wǎng)查找相關(guān)資料。
調查時(shí)間：20xx.01.10——20xx.01.12
調查地點(diǎn)：常德市個(gè)大小超市（家潤多、沃爾瑪）
調查人：
前言
很高興自己能有這次社會(huì )實(shí)踐的機會(huì )，通過(guò)這樣的實(shí)踐，我真正學(xué)習到了社會(huì )經(jīng)驗，它為我積累了一筆寶貴的人生財富，它為我今后步入社會(huì )打下了牢實(shí)的根基。大學(xué)是一個(gè)教育我、培養我、磨練我的圣地，我為我能在此生活而倍感榮幸。社會(huì )是一個(gè)很好的鍛煉基地，能將學(xué)校學(xué)的知識聯(lián)系于社會(huì )。實(shí)踐是學(xué)生接觸社會(huì )，了解社會(huì )，服務(wù)社會(huì )，運用所學(xué)知識實(shí)踐自我的最好途徑。親身實(shí)踐，而不是閉門(mén)造車(chē)。實(shí)現了從理論到實(shí)踐再到理論的飛躍。增強了認識問(wèn)題，分析問(wèn)題，解決問(wèn)題的能力。為認識社會(huì )，了解社會(huì )，步入社會(huì )打下了良好的基礎。
“紙上得來(lái)終覺(jué)淺，絕知此事要躬行�！痹诙虝旱膶�(shí)踐過(guò)程中，我深深的感覺(jué)到自己動(dòng)手收獲勞動(dòng)成果的樂(lè )趣。在實(shí)踐中成才，在調查中成長(cháng)，并有效的對關(guān)系到自己切身利益的事進(jìn)行調查，體現大學(xué)生的自身價(jià)值。今后的工作中，是在過(guò)去社會(huì )實(shí)踐活動(dòng)經(jīng)驗的基礎上，不斷拓展社會(huì )實(shí)踐活動(dòng)范圍，挖掘實(shí)踐活動(dòng)培養人才的潛力，堅持社會(huì )實(shí)踐與了解國情，服務(wù)社會(huì )相結合，為國家與社會(huì )的全面發(fā)展出謀劃策。堅持社會(huì )實(shí)踐與專(zhuān)業(yè)特點(diǎn)相結合，為地方經(jīng)濟的發(fā)展貢獻力量為社會(huì )創(chuàng )造了新的財富。
一、調查數據
這個(gè)寒假我走訪(fǎng)了常德部分的大小超市，在各個(gè)大小超市做一名小小調查員。一共做了三天的社會(huì )實(shí)踐調查。下面是我在這三天內所做的調查數據。
二、數據分析
從以上數據中可以看出，超市里面的食品也不都是安全的.，大家應該謹慎選擇食品。根據數據可以看出腌制類(lèi)食品最是不安全了，研制類(lèi)食品在腌制的過(guò)程中，維生素C被大量破壞，大量吃腌制類(lèi)食品會(huì )導致人體維生素C的缺乏。長(cháng)期實(shí)用腌制類(lèi)食品容易引起各種疾病。腌制的酸菜中含有較多的草酸和鈣，食用后會(huì )被大量吸收，在腸道內形成草酸鈣不易被排出體外，草酸鈣會(huì )結晶沉積在泌尿系統，形成結石。
腌菜如腌制不好，會(huì )直接產(chǎn)生致癌物質(zhì)亞硝酸胺。此外，腌制類(lèi)食品中的硝酸鹽和亞硝酸鹽，可與肉中的二級胺合成亞硝酸胺，導致胃癌。香腸、腌制火腿為了發(fā)色、增香、防腐等需要，人為加入亞硝酸鹽，也增加了產(chǎn)生亞硝酸胺的可能性，所以要控制攝取。
三、安全購買(mǎi)食品的注意事項
1、注意看經(jīng)營(yíng)者是否有營(yíng)業(yè)執照，其主體資格是否合法。
2、注意看食品包裝標識是否齊全，注意食品外包裝是否標明商品名稱(chēng)，配料表、凈含量、廠(chǎng)名、廠(chǎng)址、電話(huà)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標準號等內容。
3、注意看食品的生產(chǎn)日期或失效日期，注意食品是否超過(guò)保質(zhì)期。
4、看產(chǎn)品標簽，注意區分認證標志。
5、看食品的色澤，不要被外觀(guān)過(guò)于鮮艷、好看的食品所迷惑。
6、看散裝食品經(jīng)營(yíng)者的衛生狀況，注意有無(wú)健康證，衛生合格證等相關(guān)證照，有無(wú)防蠅防塵設施。
7、看食品價(jià)格，注意同類(lèi)同種食品的市場(chǎng)比價(jià)，理性購買(mǎi)“打折”、“低價(jià)”、“促銷(xiāo)”食品。
8、購買(mǎi)肉制品、腌蠟制品最好到規范的市場(chǎng)、“放心店”購買(mǎi)，慎購游商（無(wú)固定營(yíng)業(yè)場(chǎng)所、推車(chē)銷(xiāo)售）銷(xiāo)售的食品。
9、妥善保管好購物憑據及相關(guān)依據，以便發(fā)生消費爭議時(shí)能夠提供維權依據.
四、食品安全標準內容
�。ㄒ唬┦称�、食品相關(guān)產(chǎn)品中的致病性微生物、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康物質(zhì)的限量規定；
�。ǘ┦称诽砑觿┑钠贩N、使用范圍、用量；
�。ㄈ⿲�(zhuān)供嬰幼兒的主輔食品的營(yíng)養成分要求；
�。ㄋ模⿲εc食品安全、營(yíng)養有關(guān)的標簽、標識、說(shuō)明書(shū)的要求；
�。ㄎ澹┦称飞a(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程的衛生要求；
�。┡c食品安全有關(guān)的質(zhì)量要求；
�。ㄆ撸┦称窓z驗方法與規程；
�。ò耍┢渌枰贫槭称钒踩珮藴实膬热�。
結束語(yǔ)
在社會(huì )上要善于與別人溝通。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的調查讓我認識更多的人。如何與別人溝通好，這門(mén)技術(shù)是需要長(cháng)期的練習。人在社會(huì )中都會(huì )融入社會(huì )這個(gè)團體中，人與人之間合力去做事，使其做事的過(guò)程中更加融洽，更事半功倍。別人給你的意見(jiàn)，你要聽(tīng)取、耐心、虛心地接受。在社會(huì )中要有自信。自信不是麻木的自夸，而是對自己的能力做出肯定。通過(guò)社會(huì )實(shí)踐，讓我們大學(xué)生提前了解社會(huì )，也懂得了許多做人的道理，為將來(lái)真正走上社會(huì )提供寶貴的經(jīng)驗和閱歷，也為將來(lái)從事任何工作打下良好的基礎。同時(shí)也使我更清楚地認識到自己的不足和缺點(diǎn)，所以我要在今后的學(xué)習和生活中嚴格要求自己，提高自己的素質(zhì)，在此感謝在暑期社會(huì )實(shí)踐中幫助過(guò)我的叔叔阿姨們，謝謝他們提供給我了暑期實(shí)踐的機會(huì )。
食品安全調查報告 8
�。�1）調查背景
食品安全問(wèn)題關(guān)系到大家的身體健康和生命安全，關(guān)系到經(jīng)濟健康發(fā)展和社會(huì )穩定，當前，我國食品領(lǐng)域安全形勢仍不容樂(lè )觀(guān)，食品安全已成為社會(huì )關(guān)注的一個(gè)焦點(diǎn)問(wèn)題。為了解大家對食品安全方面的看法，分析存在的問(wèn)題和原因，我展開(kāi)了關(guān)于食品安全狀況的調查。
�。�2）調查目的
希望通過(guò)這次調查，能讓大家的身體健康和生活質(zhì)量得到保障，嚴厲打擊制，售假冒偽劣食品等違法犯罪活動(dòng)，重建信用規范市場(chǎng)秩序。
�。�3）調查時(shí)間
8月20日—8月23日
�。�4）調查地點(diǎn)
學(xué)府平價(jià)超市，中青超市，學(xué)校附近的小店，街旁的地攤。
�。�5）調查方法
實(shí)地調查，上網(wǎng)調查。
走訪(fǎng)調查
�。�1）學(xué)府平價(jià)超市
我去了學(xué)府平價(jià)調查，調查結果如下：包裝上有綠色商標的食品是85%，有生產(chǎn)日期的食品是95%，有保制期的食品是95%，有質(zhì)量安全標志的食品是90%，有廠(chǎng)方地址的食品是95%。
�。�2）中輕超市
在中輕超市，調查到：包裝上有綠色商標的食品是80%，有生產(chǎn)日期的食品是90%，有保制期的食品是95%，有質(zhì)量安全標志的食品是80%，有廠(chǎng)方地址的食品是90%。
�。�3）學(xué)校附近的小店
而在學(xué)校附近的小店，我們驚訝地發(fā)現包裝上有綠色商標的食品竟只有50%，有生產(chǎn)日期的食品有65%，有保制期的食品有75%，有質(zhì)量安全標志的食品有70%，有廠(chǎng)方地址的食品是85%。
�。�4）街旁的地攤
在街旁的地攤上，我驚呆了。包裝上有綠色商標的`食品竟只有15%，有生產(chǎn)日期的食品有10%，有保制期的食品竟然只有5%，有質(zhì)量安全標志的食品有5%，有廠(chǎng)方地址的食品是10%。
地點(diǎn) 綠色商標 生產(chǎn)日期 保制期 質(zhì)量安全標志 廠(chǎng)方地址
學(xué)府平價(jià)超市 85% 95% 95% 90% 95%
中輕超市 80% 90% 95% 80% 80%
學(xué)校附近的小店 50% 65% 75% 70% 85%
街旁的地攤 15% 10% 5% 5% 10%
由此可見(jiàn)，我們應該在大型超市購買(mǎi)東西，不在中輕、佳惠、旺達等小型超市購買(mǎi)東西，尤其是學(xué)校附近的小店，街旁的地攤，等沒(méi)有營(yíng)業(yè)執照、衛生許可證的地方購買(mǎi)東西！
上網(wǎng)調查
為了更進(jìn)一步了解食品安全狀況，據網(wǎng)上資料顯示，發(fā)現城市消費者高度關(guān)注食品安全問(wèn)題，大部分消費者愿意為保障食品安全支付少量的額外費用。城市消費者中，最關(guān)注食品安全的占71.8%，不關(guān)注食品安全的僅占0.6%；購買(mǎi)食品時(shí)首選質(zhì)量的占30%，選擇質(zhì)量和價(jià)格并重的占61.7%，選擇“價(jià)格優(yōu)先”的僅占8%；80%以上的消費者認為超市食品安全狀況好于批發(fā)市場(chǎng)和農貿市場(chǎng)，50%左右的高收入和中等收入階層只到超市購買(mǎi)食品。農村消費者購買(mǎi)食品的價(jià)值取向主要是“價(jià)格優(yōu)先”。據調查，農村消費者中，74.4%回答會(huì )適當考慮食品安全問(wèn)題，但43.7%仍首選價(jià)格便宜。
調查認識
其實(shí)，我國的食品安全狀況從總體上說(shuō)是好的。黨和國家一向高度重視食品安全問(wèn)題，把保障食品安全視為關(guān)系人民群眾切身利益，關(guān)系社會(huì )和諧穩定，關(guān)系我國社會(huì )主義現代化建設全局的重大任務(wù)。改革開(kāi)放以來(lái)，我國農業(yè)標準化能力大大加強，優(yōu)質(zhì)品牌農產(chǎn)品市場(chǎng)占有率穩步提高；食品工業(yè)持續快速健康發(fā)展，部分食品企業(yè)加工技術(shù)和裝備接近或達到國際領(lǐng)先水平，大型企業(yè)普遍擁有世界一流水平的生產(chǎn)設備和檢驗設備。同時(shí)，一套基本完整的食品安全法律體系已初步形成；一套各部門(mén)聯(lián)合行動(dòng)，分段監管為主，品種監管為輔的監管體制也已建立起來(lái)，基本覆蓋了食品從生產(chǎn)到流通再到消費的各個(gè)環(huán)節。但是，保障食品安全又是一個(gè)非常復雜的問(wèn)題。由于從食品種植到消費的環(huán)節多，各監管部門(mén)之間協(xié)調難度大，涉及的行業(yè)發(fā)展水平不一，涉及的利益關(guān)系復雜，因此，保障食品安全是一個(gè)系統工程，具有長(cháng)期性和艱巨性。希望通過(guò)社會(huì )的輿論監督與相關(guān)部門(mén)的有效控制可以給廣大老百姓一個(gè)放心安心的飲食生活環(huán)境。
食品安全調查報告 9
一、調查原因
如果你從中小學(xué)門(mén)前經(jīng)過(guò)，你會(huì )發(fā)現一種奇怪的現象，中午休息或者放學(xué)后，大部分同學(xué)不是向家的方向走去，而是以迅雷不及掩耳的速度、如餓虎撲食般地朝學(xué)校對面的小賣(mài)部或者周邊的小攤點(diǎn)沖去。他們掏出家長(cháng)給的零花錢(qián)，買(mǎi)了一些色彩鮮艷、包裝簡(jiǎn)易，還贈小玩具的食品或者買(mǎi)了一些“吸足”了灰塵的“串”食品，它們到底是什么？你們吃過(guò)它嗎？你們喜歡它們嗎？于是，我們就此問(wèn)題進(jìn)行了一系列地調查。
二、調查對象
這次有關(guān)食品安全的社會(huì )調查以全校以及周邊小學(xué)生為調查對象。
三、調查時(shí)間
20xx年7月——20xx年8月
四、調查方法
第一種是網(wǎng)絡(luò )調查（在家長(cháng)的幫助下，制作成網(wǎng)絡(luò )版調查問(wèn)卷，通過(guò)qq群發(fā)動(dòng)調查）
第二種是利用雙休日到公園、社區、文化宮、圖書(shū)館等地方進(jìn)行隨機調查。
第三種是利用學(xué)校召集日對校內學(xué)生進(jìn)行問(wèn)卷調查。
五、調查的結果
我們就對于這些存在安全隱患的食品的喜歡程度，調查了60名同學(xué)。情況如下：40名同學(xué)經(jīng)常吃，18名同學(xué)曾經(jīng)吃過(guò)，2名從沒(méi)吃過(guò)或很少吃。在調查中我們發(fā)現經(jīng)常到學(xué)校周邊小賣(mài)部買(mǎi)這類(lèi)食品吃的同學(xué)比較多。在問(wèn)到原因時(shí)，同學(xué)們有的說(shuō)“好吃”，有的說(shuō)“因為好玩”，還有的說(shuō)“便宜”。這些便宜的食品，真的那么好吃嗎？它們衛生嗎？經(jīng)常吃這些食品對我們的健康有什么影響嗎？帶著(zhù)這些問(wèn)題我們進(jìn)行了更加細致的調查。
我們暗訪(fǎng)了學(xué)校的周邊的小店以及街攤，而且特意購買(mǎi)了一些食品進(jìn)行分析。來(lái)回的路上，我們看到很多小朋友把這些街攤圍得水泄不通，都搶著(zhù)購買(mǎi)。我們親眼看見(jiàn)了營(yíng)業(yè)者用剛抓了錢(qián)的黑乎乎的手剝香腸，因為反復利用，鍋里的油已經(jīng)變了顏色，就連馬路邊上交通安全也成了隱患……我們將買(mǎi)回的食品，經(jīng)過(guò)仔細觀(guān)察、分析，發(fā)現這些食品的安全不合格，如糖果的色彩過(guò)于鮮艷，明顯是色素超標；薯片屬于典型的“三無(wú)”產(chǎn)品，既沒(méi)有生產(chǎn)廠(chǎng)家，也沒(méi)有生產(chǎn)日期和任何的安全合格標志；那些油炸食品制作相當粗糙，根本談不上衛生……
帶著(zhù)調查的結果，回來(lái)后我們上網(wǎng)查找了相關(guān)資料。據網(wǎng)上資料表明，這些小店里出售的食品主要存在色素超標、重金屬含量超標、防腐劑超標、衛生指標不合格等多項問(wèn)題。一些生產(chǎn)廠(chǎng)家為了追求食品的顏色、口感、新奇等，在生產(chǎn)小食品過(guò)程中不按國家食品標準使用添加劑，或濫用不合格、不允許使用的添加劑，致使大量不合格甚至有害的食品損害我們的.健康。因此我們?yōu)榱俗陨淼陌踩?zhù)想，不要再去購買(mǎi)那些會(huì )給我們的健康帶來(lái)危害的小食品。
六、調查分析
1、因為同學(xué)們中午挑食或者不好好吃飯，直接導致同學(xué)們下午放學(xué)時(shí)，饑餓難忍。
2、這些食品中添加了一些添加劑，使得食品顏色鮮艷、“口感較好”，因此會(huì )吸引很多的學(xué)生們。
3、很多食品中附帶一些小玩具，有的同學(xué)為了攢這些玩具，于是就來(lái)購買(mǎi)。
4、同學(xué)們互相攀比，也有學(xué)生請客的情況。
七、調查建議
從上面的結果與分析可以看出，多數同學(xué)還是注重食品安全的，極少數同學(xué)有時(shí)會(huì )忘記一些食品安全的問(wèn)題。為了我們的健康，為了我們能夠健康茁壯地成長(cháng)，在這里我要提幾個(gè)建議：
1、請各位家長(cháng)叮囑自己的孩子注意食品安全問(wèn)題；
2、請同學(xué)們時(shí)刻告訴自己要注意食品安全問(wèn)題，堅決不要購買(mǎi)學(xué)校周邊質(zhì)量不過(guò)關(guān)的小食品，吃好正餐，多吃水果。
3、各班同學(xué)和老師將食品注意事項寫(xiě)于紙上，貼于教室醒目的地方；
4、學(xué)�？勺屢晃焕蠋熣驹谛〉昵�，告訴學(xué)生不要購買(mǎi)零食；
5、學(xué)校應當加強伙食管理，讓同學(xué)們中午能夠真正吃飽、吃好。
6、食品安全部門(mén)應當加強對學(xué)校周邊商店的檢查，使同學(xué)們免受這些垃圾食品的危害。
為進(jìn)一步加強我市學(xué)校食品衛生安全工作，消除不安全隱患，切實(shí)保障廣大師生身體健康和生命安全，20xx年，市食品藥品監管局對全市開(kāi)展學(xué)校食品安全專(zhuān)項檢查工作做了具體安排，集中時(shí)間對全市各類(lèi)學(xué)校的食堂食品安全進(jìn)行了監督檢查。
一、主要工作情況
�。ㄒ唬┘訌婎I(lǐng)導，落實(shí)責任
為保障師生身心健康，市食品藥品監管局高度重視學(xué)校食堂食品安全工作，局領(lǐng)導親自抓，以對廣大師生健康高度負責的態(tài)度，嚴格依法行政，堅持突出工作重點(diǎn)，以點(diǎn)帶面，堅持明確工作目標，科學(xué)部署各項工作。同時(shí)，積極與教育行政部門(mén)取得聯(lián)系，聯(lián)合下發(fā)了《韶關(guān)市學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項檢查方案》，采取食堂自查與集中檢查等措施，確保學(xué)校食堂食品安全工作的各項監管任務(wù)落實(shí)到位、責任到人，進(jìn)一步提高學(xué)校食堂食品安全水平。
�。ǘ┘哟笮麄鹘逃�，提高食品安全意識
一是充分利用各種宣傳活動(dòng)，通過(guò)發(fā)放宣傳資料，食品安全知識問(wèn)答片等方式方法大張旗鼓地宣傳食品安全法律、法規和基本常識，期間共發(fā)放各類(lèi)宣傳資料、問(wèn)答卡3500多份。同時(shí)，在局政務(wù)網(wǎng)站及時(shí)公布《食品安全法》、《實(shí)施條例》及新出臺的《餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》等法律法規，飲食安全常識，食品安全預警信息等內容，并公布食品安全投訴舉報電話(huà)，完善突發(fā)食品安全事件應急處置制度，全方位營(yíng)造校園食品安全環(huán)境。
二是結合日常監管工作深入到學(xué)校中去開(kāi)展食品安全指導和監督工作，宣傳食品安全知識，引導師生形成科學(xué)、安全、合理的飲食習慣，提高食品安全意識和防范能力。
三是加強與教育行政部門(mén)聯(lián)系，主動(dòng)向教育行政部門(mén)和學(xué)校通報對學(xué)校食品安全狀況監督的結果，聯(lián)合教育行政部門(mén)從提高學(xué)校食堂從業(yè)人員的食品安全意識和食品安全常識入手，不斷強化學(xué)校食堂作為食品安全第一責任人意識，增強有關(guān)從業(yè)人員安全防范意識和責任意識。
�。ㄈ┩怀鲋攸c(diǎn)，嚴格整治
專(zhuān)項檢查工作開(kāi)展以來(lái)，全市各餐飲服務(wù)食品安全監管部門(mén)堅持食堂自律與強化監管、全面推進(jìn)與重點(diǎn)突破有機結合。利用9月中旬兩周的時(shí)間，抽調食品安全監管人員與市教育局工作人員聯(lián)合組成多路檢查組，集中對市區大、中、小學(xué)校、幼兒園進(jìn)行了集中整治檢查，同時(shí)按照全市各類(lèi)學(xué)校分布情況，結合日常核發(fā)《餐飲服務(wù)許可證》工作，不斷加強對各類(lèi)學(xué)校、幼兒園的日常食品安全監管工作。
1、督促建立健全食品安全責任制。把督促學(xué)校建立健全食品安全管理責任制作為學(xué)校食堂日常監管重點(diǎn)，要求學(xué)校將食堂食品安全工作作為學(xué)校日常管理重要內容，學(xué)校要與從業(yè)人員簽訂食品安全責任書(shū)。凡是對外承包食堂的學(xué)校，必須把保證食堂食品安全作為承包合同的主要內容，嚴格要求承包方把好食品安全準入關(guān)，切實(shí)加強監督檢查，督促承包人嚴格落實(shí)各項管理制度。
2、進(jìn)一步細化監督措施，加大監督檢查力度，確保學(xué)校各項食品安全管理制度得到有效落實(shí)。
一是嚴查從業(yè)人員健康查體檔案。核查是否建立從業(yè)人員健康查體和培訓檔案，從業(yè)人員是否持有效健康合格證明和經(jīng)過(guò)食品安全知識培訓教育。
二是嚴查索證索票制度和進(jìn)貨臺賬。核查學(xué)校食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否驗收，是否建立進(jìn)貨臺賬，庫存食品是否在保質(zhì)期內，原料貯存是否符合管理要求。重點(diǎn)檢查食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否存在國家禁止使用或來(lái)源不明的情況，嚴查食用油脂、散裝食品、一次性餐盒和筷子的進(jìn)貨渠道和索證索票情況。
三是嚴查清洗消毒落實(shí)情況。嚴格核查學(xué)校食堂配備有效消毒設施，消毒池是否與其他水池混用，消毒人員掌握基本知識，餐飲具消毒是否符合相關(guān)要求等情況，對不符合要求的學(xué)校均出具了監督意見(jiàn)，要求其限期整改到位。
四是嚴查執行加工管理制度和留樣制度。核查原料清洗是否徹底，粗加工是否達到要求，是否生熟分開(kāi)，是否存在交叉污染；操作人員是否佩戴口罩。嚴查是否按規定留樣，是否具有留樣設備，留樣設備是否正常運轉。對未達到要求的學(xué)校，檢查人員均要求學(xué)校立即予以整改
五是嚴查食品添加劑使用行為。認真核查食品添加劑采購和使用管理制度落實(shí)情況，使用品種和用量是否符合《食品添加劑使用衛生標準》，是否達到專(zhuān)店采購、專(zhuān)柜存放、專(zhuān)人負責、專(zhuān)用計量工具、專(zhuān)用臺賬的要求。
六是嚴查環(huán)境衛生整潔情況。核查學(xué)校食堂環(huán)境是否定期清潔和保持良好，“三防”設施是否完善，措施是否得力，防護效果是否達到要求。對還未達到要求的學(xué)校，執法人員均要求其馬上整改，并對整改落實(shí)情況進(jìn)行復查。
二、存在問(wèn)題及困難
從整體情況看，全市各類(lèi)學(xué)校食品安全管理狀況良好，學(xué)校對食品安全管理均十分重視，建立健全并嚴格落實(shí)了相關(guān)食品安全管理和應急制度，從業(yè)人員責任明確管理到位。部分對外承包食堂的學(xué)校均能?chē)栏裰贫嗜胍蟆?/p>
食品安全調查報告 10
一、問(wèn)題提出
我國近幾年來(lái)，發(fā)生了許多食品安全事故，這使國家對食品安全更為重視。但是，在生活中，小的食品安全事故仍經(jīng)常出現。在此，我們有必要作一次研究報告，從而提高大家的警惕。
二、調查方法
1、通過(guò)上網(wǎng)、書(shū)籍、報刊等了解一些關(guān)于食品安全的事例。
2、聽(tīng)聽(tīng)鄰居們說(shuō)食品安全事故，說(shuō)說(shuō)造成這些事故的重要原因。
3、我們探討探討，怎么樣才可以防止這些事故的發(fā)生，怎么樣才可以使自己健康?
三、調查情況和資料整理
信息渠道：網(wǎng)絡(luò )、報刊。
涉及方面：食品安全情況。
具體內容：在近年來(lái)，爆發(fā)了多起食品安全事故，如雙匯瘦肉精事件，雨潤烤鴨問(wèn)題肉，塑化劑風(fēng)波，可口可樂(lè )中毒，京津翼地溝油機械化規�；a(chǎn)等。
信息渠道：走訪(fǎng)，詢(xún)問(wèn)。
涉及方面：引起事故的`原因。
具體內容：主要原因有四點(diǎn)：
第一、不法商販為了個(gè)人利益;
第二、化學(xué)物質(zhì)的不良污染;
三、臟水水源污染;
四、購買(mǎi)者對假冒偽劣產(chǎn)品的辨別能力不高。另外，部門(mén)也要加強監管。
信息渠道：爸爸的講述
涉及方面：防范方法
具體內容：國家要完善監管，加強檢查，并且對不法商販加大處罰力度。我們買(mǎi)方也要注意，對不良食品一概杜絕。
四、結論
1、在生活中，商家要以維護客戶(hù)利益為主，而非以自己利益為主，不可以以一人利，而失萬(wàn)人利，不然，只要一發(fā)現，許多人都會(huì )仇恨你，我們都會(huì )排斥你，你和親人顏面何存?
2、在國家方面，也要一律杜絕并排斥這些商家的不法行為，并加以嚴重處罰，否則不法商家會(huì )更猖獗，失去了萬(wàn)人甚至更多人利益，國家將會(huì )不得民心!
3、我們自己也要保護環(huán)境，不污染水源，不踐踏并不破壞土地平衡，不然食品在我們破壞下仍不健康，受害的還是我們自己。
食品安全調查報告 11
一、調查對象
這次有關(guān)食品安全的社會(huì )調查以全市60名小學(xué)生為調查對象。
二、調查時(shí)間：20xx年11月15日
三、調查方法
我和三位同學(xué)通過(guò)兩種方法進(jìn)行調查。一種是網(wǎng)絡(luò )調查（在爸爸的幫助下，制作成網(wǎng)絡(luò )版調查問(wèn)卷，通過(guò)qq群發(fā)動(dòng)調查）；第二種是利用雙休日進(jìn)繡山公園進(jìn)行隨機調查。
四、調查的結果與分析
本次參與調查的男生有33人，占總人數的55%；女生27人，占總人數的45%。一年級學(xué)生有15人，占總人數的25%；二年級學(xué)生有7人，占總人數的11.67%；三年級學(xué)生有3人，占總人數的'5%；四年級學(xué)生有11人，占總人數的18.33%；五、六年級學(xué)生都是12人，各占總人數的20%。
從早飯吃的地方數據可以看出我市小學(xué)生多數是比較注重的，女生比男生注重食品安全的地方多一些，國為少數（9名）男生愛(ài)在小店吃，其中竟有人愛(ài)在路邊吃，而女生只有少數（3名）愛(ài)在小店吃，并沒(méi)有人在路邊吃。其次，男生較愛(ài)在小灘小販購買(mǎi)食品，只有少數男同學(xué)不在小店里買(mǎi)食品，女生多數不愛(ài)在小灘小販購買(mǎi)一些食品，只有極少數愛(ài)在小灘小販購買(mǎi)一些食品。并且男生多數在小店里購買(mǎi)一些屬于三無(wú)食品的零食，女生只有個(gè)別去購買(mǎi)零食，可以說(shuō)明男生不是非常注重食品安全。有些男女生因為罐頭食品較為好吃，就誤以為罐頭食品是衛生的，這可以說(shuō)明全市可能會(huì )有極個(gè)別同學(xué)把好吃食品當成了食品安全的食品了。從以上幾個(gè)方面問(wèn)題及其他問(wèn)題可以看出現在的小學(xué)生并不是極為重視食品安全，只要好吃，方便，就顧上食品安全性了。
五、結論與建議
從上面的結果與分析可以看出，多數同學(xué)還是注重食品安全的，極少數同學(xué)有時(shí)會(huì )忘記一些食品安全的問(wèn)題。在這里我要提幾個(gè)建議：
1、請各位家長(cháng)叮囑自己的孩子注意食品安全問(wèn)題；
2、請同學(xué)們時(shí)刻告訴自己要注意食品安全問(wèn)題；
3、各班同學(xué)和老師將食品注意事項寫(xiě)于紙上，貼于教室醒目的地方；
4、學(xué)�？勺屢晃焕蠋熣驹谛〉昵�，告訴學(xué)生不要購買(mǎi)零食；
5、同學(xué)們互相提醒注意食品安全問(wèn)題。
總之，通過(guò)本次調查可以看出同學(xué)們的食品安全意識是高的，不過(guò)請個(gè)別對食品安全意識較低的同學(xué)引起注意。
食品安全調查報告 12
�。ㄒ唬┱{查研究
1.調查背景
食品安全問(wèn)題關(guān)系到大家的身體健康和生命安全，關(guān)系到經(jīng)濟健康發(fā)展和社會(huì )穩定，當前，我國食品領(lǐng)域安全形勢仍不容樂(lè )觀(guān)，食品安全已成為社會(huì )關(guān)注的一個(gè)焦點(diǎn)問(wèn)題。為了解大家對食品安全方面的看法，分析存在的問(wèn)題和原因，我展開(kāi)了關(guān)于食品安全狀況的調查。
2.調查目的
希望通過(guò)這次調查，能讓大家的身體健康和生活質(zhì)量得到保障，嚴厲打擊制，售假冒偽劣食品等違法犯罪活動(dòng)，重建信用規范市場(chǎng)秩序。
3.調查時(shí)間
8月20日―8月23日
4.調查地點(diǎn)
學(xué)府平價(jià)超市，中青超市，學(xué)校附近的小店，街旁的地攤。
5.調查方法
�。�1）實(shí)地調查
學(xué)府平價(jià)超市
我去了學(xué)府平價(jià)調查，調查結果如下：包裝上有綠色商標的食品是85％，有的食品是95％。
中輕超市
在中輕超市，調查到：包裝上有綠色商標的食品是80％，有生產(chǎn)日期的食品是90％，有保制生產(chǎn)日期的食品是95％，有保制期的食品是95％，有質(zhì)量安全標志的食品是90％，有廠(chǎng)方地址期的食品是95％，有質(zhì)量安全標志的食有65％，有保制期的食品有75％，有質(zhì)量安全標志的食品有70％，品是80％，有廠(chǎng)方地址的食品是90％。
學(xué)校附近的小店
而在學(xué)校附近的小店，我們驚訝地發(fā)現包裝上有綠色商標的食品竟只有50％，有生產(chǎn)日期的食品有廠(chǎng)方地址的食品是85％。
街旁的地攤.
在街旁的地攤上，我驚呆了。包裝上有綠色商標的食品竟只有15％，有生產(chǎn)日期的食品有10％，有保制期的食品竟然只有5％，有質(zhì)量安全標志的食品有5％，有廠(chǎng)方地址的食品是10％。
由此可見(jiàn)，我們應該在大型超市購買(mǎi)東西，不在中輕、佳惠、旺達等小型超市購買(mǎi)東西，尤其是學(xué)校附近的小店，街旁的地攤，等沒(méi)有營(yíng)業(yè)執照、衛生許可證的地方購買(mǎi)東西！
�。�2）上網(wǎng)調查
為了更進(jìn)一步了解食品安全狀況，據網(wǎng)上資料顯示，發(fā)現城市消費者高度關(guān)注食品安全問(wèn)題，大部分消費者愿意為保障食品安全支付少量的額外費用。城市消費者中，最關(guān)注食品安全的占71.8％，不關(guān)注食品安全的僅占0.6％；購買(mǎi)食品時(shí)首選質(zhì)量的占30％，選擇質(zhì)量和價(jià)格并重的占61.7％，選擇“價(jià)格優(yōu)先”的僅占8％；80％以上的消費者認為超市食品安全狀況好于批發(fā)市場(chǎng)和農貿市場(chǎng)，50%左右的高收入和中等收入階層只到超市購買(mǎi)食品。農村消費者購買(mǎi)食品的價(jià)值取向主要是“價(jià)格優(yōu)先”。據調查，農村消費者中，74.4％回答會(huì )適當考慮食品安全問(wèn)題，但43.7％仍首選價(jià)格便宜。
(二)調查認識
其實(shí)，我國的食品安全狀況從總體上說(shuō)是好的。黨和國家一向高度重視食品安全問(wèn)題，把保障食品安全視為關(guān)系人民群眾切身利益，關(guān)系社會(huì )和諧穩定，關(guān)系我國社會(huì )主義現代化建設全局的重大任務(wù)。改革開(kāi)放以來(lái)，我國農業(yè)標準化能力大大加強，優(yōu)質(zhì)品牌農產(chǎn)品市場(chǎng)占有率穩步提高；食品工業(yè)持續快速健康發(fā)展，部分食品企業(yè)加工技術(shù)和裝備接近或達到國際領(lǐng)先水平，大型企業(yè)普遍擁有世界一流水平的生產(chǎn)設備和檢驗設備。同時(shí)，一套基本完整的食品安全法律體系已初步形成；一套各部門(mén)聯(lián)合行動(dòng)，分段監管為主，品種監管為輔的監管體制也已建立起來(lái)，基本覆蓋了食品從生產(chǎn)到流通再到消費的各個(gè)環(huán)節。但是，保障食品安全又是一個(gè)非常復雜的問(wèn)題。由于從食品種植到消費的環(huán)節多，各監管部門(mén)之間協(xié)調難度大，涉及的行業(yè)發(fā)展水平不一，涉及的利益關(guān)系復雜，因此，保障食品安全是一個(gè)系統工程，具有長(cháng)期性和艱巨性。希望通過(guò)社會(huì )的輿論監督與相關(guān)部門(mén)的有效控制可以給廣大老百姓一個(gè)放心安心的飲食生活環(huán)境。
(三)總結問(wèn)題
我們總結出管理上出現問(wèn)題的一些緣由：
1、法律、法規、規章跟不上時(shí)代的發(fā)展和人民群眾的需求
(1)、食品在衛生、安全方面的標準跟不上時(shí)代
有的標準還停留在上世紀六、七十年代的水平，與臚庀冉的標準還有一定差距，亟待修訂完善。就我們在三門(mén)縣的一些街道小鋪看到，許多包子鋪一類(lèi)的店，設備簡(jiǎn)陋，可以說(shuō)根本不干凈。一則關(guān)于在饅頭里添加了甜蜜素的新聞可以說(shuō)又是一個(gè)警鐘。當問(wèn)及當地居民時(shí)，竟然都一點(diǎn)不知道，知道新聞播出大家才有醒悟，原來(lái)是自己的鄰里。危險就在身邊，黑心加工坊就在旁邊。
(2)、隨著(zhù)科技的M步，出現的新問(wèn)題。
如三聚氰氨、瘦肉精等問(wèn)題。比如雙匯香腸，我們是一直吃到大的，但就在記者報道出雙匯香腸也出問(wèn)題，才沒(méi)碰香腸了；方便面里出現了塑化劑，可以說(shuō)是令人震驚。但是我們仍在實(shí)地走訪(fǎng)的超市中看到大量的香腸、方便面的存在。當我試圖采訪(fǎng)超市員工時(shí)卻別她們的領(lǐng)班阻止。
(3)、法律、法規、規章、制度的制訂多有滯后，跟不上形勢發(fā)展的需要。
2、政府職能部門(mén)的監督、管理不力。
(1)、各個(gè)部門(mén)互相推諉
食品的衛生、安全問(wèn)題，從生產(chǎn)、加工、運輸、貯存、銷(xiāo)售直至餐桌上，其環(huán)節很多，其監督、管理又涉及政府數十個(gè)部門(mén)，其監管的職責范圍界限有的還不夠明確、細化，造成互相推諉或大家不管，有的站在本部門(mén)、本系統的利益上，趨利則上，遇到疑難問(wèn)題、新問(wèn)題等就以法規、標準不全、職責不清等種種借口，或不作為、或不管不聞，或一推了之。更有甚者，還貪贓枉法。
�、俦揭掖及穉：又稱(chēng)克倫巴胺，被農業(yè)部第1519號公告列為禁止在飼料和動(dòng)物飲水中使用的物質(zhì)，苯乙醇胺a與“瘦肉精”同屬于β-腎上腺素受體激動(dòng)劑，20xx年底農業(yè)部公告禁止在飼料和動(dòng)物飲用水中添加該物質(zhì)。
�、谒芑瘎夯蚍Q(chēng)增塑劑、可塑劑，是一種增加材料的柔軟性或是材料液化的添加劑。
(2)、監督管理者缺乏有力的監管。各級都并未積極采取對居民，特別是外來(lái)務(wù)工者食品安全的有力措施。這是制度方面的缺陷。在黃巖縣后莊村的居民進(jìn)行訪(fǎng)問(wèn)時(shí)，他們更是表現出對當今負責食品安全的相關(guān)部門(mén)的監管力度的不相信。在走訪(fǎng)時(shí)我們感受到的更多是外來(lái)打工者的心寒。
3、社會(huì )不良風(fēng)氣有所抬頭。
(1)、部分奸商、不法分子道德、誠信缺失。
太多的人為了賺錢(qián)都趨之若鶩，但是卻見(jiàn)利忘義，為追求高額利潤，使用種種手段，摻假摻雜甚至摻毒，違紀違法。因此很多的黑心工坊也就見(jiàn)怪不怪了，他們絲毫都不顧及人民的安全。惡臭的環(huán)境下，超負荷工作的人們，瘋狂加工出不合格的產(chǎn)品。雖然我們并未深入到一些加工坊中，但在平時(shí)的新聞上也可以了解到，化學(xué)藥劑的胡亂使用在食品上，。例如地溝油的壞影響，甚至影響到了學(xué)校，據有的學(xué)生看到，有人在自己學(xué)校的食堂旁邊掏地溝油回收。我們可以在網(wǎng)上瀏覽到地溝油的再加工是如何的。在實(shí)地走訪(fǎng)部分居民家時(shí)，大家更是說(shuō)出了不太敢去酒店、飯店，因為怕那是地溝油做成的菜。
(2)、非法的添加不合格的物質(zhì)
食品添加劑對于抑制食品中有害物質(zhì)和微生物的生長(cháng)、增強食品的營(yíng)養價(jià)值、消化吸收等均具有十分重要的作用。世界各國都有完善嚴格的法律標準規范食品添加劑的使用，其根本的前提的是對人安全。
在實(shí)地訪(fǎng)問(wèn)中，我們知道了多數民眾的看法是食品添加劑里可以添加的。對于有害的食品添加劑，許多民眾都希望有關(guān)部門(mén)能給予強硬的監管手段使這些非法的手段可以得到制止。饅頭里添加甜蜜素只是增加了甜味卻沒(méi)增加任何營(yíng)養；方便面里增加塑化劑有利了什么呢？
(3)、居民對政府、企業(yè)、經(jīng)營(yíng)者產(chǎn)生了信譽(yù)危機。
很多受訪(fǎng)者都表示我們這種活動(dòng)不會(huì )產(chǎn)生什么影響，一位村長(cháng)更是抱著(zhù)憤世疾俗的態(tài)度說(shuō)我們搞這項活動(dòng)沒(méi)用，聲稱(chēng)那些生產(chǎn)者和銷(xiāo)售者弄虛作假欺騙群眾，而政府的制度卻絲毫不起作用，甚至還進(jìn)行庇護，老百姓投訴與他打官司值不得，即便真的打官司到頭來(lái)吃虧的'還是老百姓。一直到我們離開(kāi)他還是對我說(shuō)我們的宣傳工作是徒勞的�？梢�(jiàn)有一部分居民的確對政府、企業(yè)、經(jīng)營(yíng)者產(chǎn)生了信譽(yù)危機。
(四)在調查中我發(fā)現，大眾對食品科普知識的掌握還是甚少的，即便是高學(xué)歷的知識一族對食品安全等方面的了解也較淺薄.人們一般通過(guò)電視報紙等媒體了解一點(diǎn)常識，其他諸如閱讀科普書(shū)籍或者參加講座等這些活動(dòng)還是沒(méi)有普及！盡管這樣一個(gè)信息時(shí)代，人們交流機會(huì )眾多，但很明顯，食品科普知識還無(wú)法成為一種時(shí)尚去深入我們的生活。
1、當前消費者主要通過(guò)電視、報紙、網(wǎng)絡(luò )的曝光來(lái)關(guān)注食品營(yíng)養與安全事件。
對食品安全的認知度和要求從未像今天這樣引起全社會(huì )的廣泛關(guān)注，食用的產(chǎn)品是否安全，是否影響健康以至是否會(huì )造成對生命的威脅都成了老百姓的熱門(mén)話(huà)題。調查中個(gè)企老板林老板說(shuō)她每天都會(huì )從報紙上關(guān)注食品這方面的信息，而且現在好多的“三無(wú)”產(chǎn)品她都不敢吃，而且她也是比較看重qs標志④的。對于受采訪(fǎng)的學(xué)生來(lái)說(shuō)，名人效應是明顯的，所以他們對于名人代言的食品都比較信任，他們也聲稱(chēng)食品廣告對他們是有影響的。因此，繼續保持和加強媒體對食品營(yíng)養與安全事件的報道和宣傳力度是很有必要的。
2、產(chǎn)品基本屬性、售賣(mài)地點(diǎn)對人們選擇的影響。
消費者也是非常關(guān)心食品的生產(chǎn)廠(chǎng)家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、品牌、質(zhì)量標志、成分和營(yíng)養等，尤其是食品是否含有色素、添加劑、防腐劑和有毒有害。從調查情況來(lái)看，被調查者絕大多數認為一些信譽(yù)好、規模大的商場(chǎng)和超市的食品比較安全，個(gè)體小攤點(diǎn)的面包、牛奶、糖果、糕點(diǎn)及無(wú)包裝的糧食制品存在過(guò)期、霉變、以劣充優(yōu)的現象。但是對于浦頭村的菜場(chǎng)就建立在工廠(chǎng)旁邊，路邊擺攤現象更是明顯。為了搶上一個(gè)位置，攤主更是起早貪黑。
�、倨髽I(yè)信譽(yù)危機是指企業(yè)由于管理不善或操作不當，使企業(yè)的信譽(yù)在市場(chǎng)中、社會(huì )上的威信下降，對企業(yè)的經(jīng)營(yíng)造成不良影響，使企業(yè)處于可能發(fā)生危險和損失的狀態(tài)中。
�、趒s標志：是食品市場(chǎng)準入標志，由“質(zhì)量安全”英文字頭qs和“質(zhì)量安全”中文字樣組成。
�。ㄎ澹┯蓪�(shí)踐而得出的幾點(diǎn)建議
�。ㄒ唬┩晟剖称钒踩芾眢w制和相關(guān)法律法規，要讓以身試法者有所“畏懼”。
無(wú)論是大小品牌還是大小企業(yè)，一經(jīng)查處，嚴懲不貸。全力避免一切腐敗現象的發(fā)生與發(fā)展，逐步消除政府、企業(yè)、經(jīng)營(yíng)者及檢測者的信譽(yù)危機。尤其要加大對農村食品安全的保障力度，逐步縮小城鄉差距，努力打造城鄉和諧，為全面建設社會(huì )主義和諧社會(huì )打下堅實(shí)的基礎
�。ǘ┬侣劽襟w加大宣傳力度，宣傳形式多樣化。
絕大多數人認為我們這次社會(huì )實(shí)踐活動(dòng)是很有必要的，聲稱(chēng)通過(guò)我們的宣講和宣傳資料的發(fā)放給當地老百姓帶來(lái)了很多以前沒(méi)有接觸到的知識，還要求我們平時(shí)多開(kāi)展一些類(lèi)似的活動(dòng)，也有部分人群根本不知道我們在干什么。還有些人認為這些東西無(wú)所謂。因此，除了對一些不法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者介入監督和曝光外，新聞媒體還應多做些增強人們健康消費意識的宣傳教育，提倡健康消費，不盲目貪便宜。
�。ㄈ┮M(jìn)高素質(zhì)人才，盡快完善食品生產(chǎn)與質(zhì)量檢測體系。
食品生產(chǎn)與質(zhì)量檢測體系的完善有利于協(xié)調各部門(mén)職能和統一食品安全標準。為提高食品的生產(chǎn)質(zhì)量、增強食品監測的權威性和準確性，應當從資金、人才、技術(shù)等方面加大投入，逐步擴大其覆蓋面。特別是地方民營(yíng)企業(yè)和監測部門(mén)，更應加強與各大高校的聯(lián)系多引進(jìn)技術(shù)。
�。ㄋ模┘哟笥嘘P(guān)部門(mén)對食品安全問(wèn)題采取的工作，提高部門(mén)間的協(xié)作能力。加強政府有關(guān)監督管理部門(mén)的工作，理順協(xié)調好部門(mén)之間的關(guān)系，明確職責任務(wù)，K有嚴格的制度，加強對監督部門(mén)的監督，對不作為、亂作為者嚴肅處理。
�。ㄎ澹┒嗦�(tīng)取相關(guān)代表和廣大老百姓的意見(jiàn)和建議。
民以食為天，各部門(mén)要把食品安全工作置于高度重視的位置，多聽(tīng)聽(tīng)老百姓的心聲，多對他們的意見(jiàn)和建議進(jìn)行一些真正有益的反饋，讓老百姓買(mǎi)到放心食品。還要開(kāi)展食品安全教育活動(dòng)，多多向大眾傳播食品科普知識，使大家真正的了解到食品的重要性和食品安全問(wèn)題上我們改如何處理，解決。
食品安全調查報告 13
在就業(yè)市場(chǎng)上，畢業(yè)生缺乏必要的求職技巧、擇業(yè)技能差是導致摩擦性失業(yè)的重要原因。畢業(yè)生就業(yè)指導服務(wù)作為畢業(yè)生就業(yè)工作中的重要環(huán)節，應當充分發(fā)揮服務(wù)職能，加強對畢業(yè)生的就業(yè)指導，著(zhù)力提高服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平。通過(guò)就業(yè)指導和服務(wù)，幫助畢業(yè)生科學(xué)地分析市場(chǎng)、客觀(guān)地認識自己，有效地消除“供需矛盾”。通過(guò)就業(yè)指導和服務(wù)，幫助畢業(yè)生掌握一定的擇業(yè)技巧，善于利用市場(chǎng)信息，善于在就業(yè)市場(chǎng)中“推銷(xiāo)自己”，通過(guò)市場(chǎng)落實(shí)就業(yè)單位。
一、前言
當前的消費市場(chǎng)中，大學(xué)生作為一個(gè)特殊的消費群體正受到越來(lái)越大的關(guān)注。由于大學(xué)生年齡較輕，群體較特別，他們有著(zhù)不同于社會(huì )其他消費群體的消費心理和行為。一方面，他們有著(zhù)旺盛的消費需求，另一方面，他們尚未獲得經(jīng)濟上的獨立，消費受到很大的制約。消費觀(guān)念的超前和消費實(shí)力的滯后，都對他們的消費有很大影響。就食品消費而言，大學(xué)生有其自己的特點(diǎn)，為了調查清楚大學(xué)生的食品消費問(wèn)題，我們決定在身邊的同學(xué)中進(jìn)行一次食品消費的調研，弄清楚大學(xué)生要花多少錢(qián)在食品上，花的是否合理，是否必須，如果不合理應該怎么改進(jìn)。
二、調查背景
隨著(zhù)時(shí)代的發(fā)展，大學(xué)生對食品的要求日新月異，這也成為了我們更好地了解城院在校大學(xué)生購食品的情況。
(一)人、財、物力支撐不足。一是人力資源不足。機構改革后，我局編制空缺數目大，人員遲遲沒(méi)能到位，現有人員是多部門(mén)整合而來(lái)，食品安全監管業(yè)務(wù)需經(jīng)歷學(xué)習期、磨合期、熟練期三個(gè)階段，食品安全問(wèn)題也會(huì )經(jīng)歷一個(gè)集中爆發(fā)期。二是物力支撐不足。目前我局辦公設備、執法裝備嚴重匱乏，嚴重制約了全縣食品行業(yè)的監管，為食品安全隱患埋下伏筆。三是財力保障不足。政府在食品安全領(lǐng)域投入少，抽檢經(jīng)費缺乏，發(fā)現可疑食品不能及時(shí)開(kāi)展抽樣檢驗，鎖定證據，致使執法監管陷于被動(dòng)狀態(tài)。
在兼職次數調查這道題上，只有133個(gè)同學(xué)填答，33個(gè)同學(xué)沒(méi)有填答。從調查結果看，做兼職次數最多的同學(xué)多達10次，而平均兼職的次數是2.33，絕大多數同學(xué)僅做過(guò)一次兼職。
本次調查發(fā)現，留守兒童總體上形成了比較積極的價(jià)值觀(guān)，對未來(lái)懷有希望，向往城市生活，家庭關(guān)系良好。有92.1%的留守兒童為自己是中國人感到自豪，91.9%對自己生活在中國感到滿(mǎn)意;有82.4%的留守兒童對未來(lái)抱有希望，77.7%希望以后在城市生活;有90.2%的留守兒童與母親關(guān)系很好，89.4%與父親關(guān)系很好，大多數留守兒童將母親視為最重要的支持來(lái)源。
三、調查目的
隨著(zhù)人們對于健康的日漸重視，飲食是人們首先關(guān)注的，而零食作為一種被人們曾經(jīng)當作不健康飲食的消費品，現在因為人們對健康概念更深入的理解，已經(jīng)成為新的消費熱點(diǎn)。本次調查意在了解大學(xué)生的零食消費狀況和習慣。
四、調查內容
1、食品品牌包裝對大學(xué)生消費有什么影響
2、選購食品的時(shí)候主要關(guān)心什么
3、學(xué)生們經(jīng)常在哪里購買(mǎi)食品比較多
4、生主要購買(mǎi)什么類(lèi)型的食品
5、大學(xué)生對食品的價(jià)格的要求
五、調查方式和方法
研究類(lèi)型：定量研究
上網(wǎng)查找大學(xué)生愛(ài)吃零食的有關(guān)資料。
發(fā)調查問(wèn)卷，對被訪(fǎng)者面對面訪(fǎng)問(wèn)收集第一手資料，所有被訪(fǎng)問(wèn)者隨機產(chǎn)生。
整理、統計資料，了解大學(xué)生被周邊零食吸引的原因。
六、調查區域及對象
寧波城市職業(yè)技術(shù)學(xué)院大學(xué)生及教師
七、調查情況
我們于10月1日到7日之間，對我們身邊的同學(xué)進(jìn)行了隨機的問(wèn)卷調查，共發(fā)放調查問(wèn)卷40收回有效問(wèn)卷36份。
八、數據統計分析
1、購買(mǎi)趨勢
大學(xué)生普遍都喜歡吃零食，是各種食品的高消費群體。他們經(jīng)常在學(xué)校小賣(mài)部或者去大超市購買(mǎi)各種食品。他們購買(mǎi)次數較多，購買(mǎi)批量一般。
2、購買(mǎi)時(shí)主要考慮的因素
價(jià)格、質(zhì)量是吸引大學(xué)生消費的主要因素。從調查結果來(lái)看，講求實(shí)際、理性消費仍是當前大學(xué)生主要的消費觀(guān)念。據了解，在購買(mǎi)商品時(shí)，大學(xué)生們首先考慮的`因素是價(jià)格和質(zhì)量。
3、購買(mǎi)地點(diǎn)
我們經(jīng)常在學(xué)校小賣(mài)部或者去大超市購買(mǎi)各種食品，如樂(lè )購、沃爾瑪等等。
4、品牌廣告的影響
大學(xué)生是年輕的群體，他們追求時(shí)尚。各種明星代言的食品深受大學(xué)生的信賴(lài)和喜歡。大品牌的食品容易使大學(xué)生接受，品牌對他們有一定的影響。
5、購買(mǎi)食品類(lèi)型
買(mǎi)包裝類(lèi)食品比較多，男生比較喜歡肉類(lèi)食物。女生則比較喜歡糖果類(lèi)食品。
九、結論
本調查報告通過(guò)對抽樣調查資料的統計分析，從頻率、方式、內容等方面描述了目前大學(xué)生食品消費的基本狀況和表現出來(lái)的特征。并分析了男生和女生在食品消費時(shí)考慮的因素和購買(mǎi)類(lèi)型。研究所得到的主要結果有以下幾點(diǎn)：
公司的安全管理工作推上新臺階，開(kāi)創(chuàng )新局面。今后，我們將進(jìn)一步健全完善各項消防安全制度，全面落實(shí)消防安全責任制，整改各類(lèi)“習慣性”消防違章，確保長(cháng)效管理，確�！坝布^(guò)硬，軟件不軟”，兩者互為推動(dòng)、互為促進(jìn)，形成良性循環(huán)。
全省精準扶貧精準脫貧工作會(huì )議之后，市、縣(區)及時(shí)召開(kāi)各種會(huì )議，專(zhuān)題安排部署精準扶貧工作，明確工作思路，提出實(shí)施“123456”精準扶貧推進(jìn)行動(dòng)計劃;加強組織領(lǐng)導，全市基本實(shí)現了“縣有指揮部、鄉有工作站、村有工作室”的縱向領(lǐng)導機構;突出“六個(gè)精準”，科學(xué)編制“1+18”實(shí)施方案和“2表+8圖”作戰方案;加快組建駐村幫扶隊，達到了貧困村全覆蓋;圍繞精準識別，積極開(kāi)展建檔立卡工作�？傮w來(lái)說(shuō)，市、縣(區)、鄉、村各級對精準扶貧的認識不斷提高，措施力量不斷強化，各項工作進(jìn)展順利，成效初步顯現。
家庭的消費情況對大學(xué)生的消費觀(guān)有重要影響。我在對一些同學(xué)的訪(fǎng)問(wèn)中發(fā)現，一般來(lái)說(shuō)，農村的大學(xué)生每月的消費大部分是用在伙食上，另外一部分開(kāi)支主要是學(xué)習用品和生活用品。他們的家庭都不富裕，在學(xué)校的消費也和在家里一樣，不會(huì )太講究。而城里的學(xué)生在消費上就相對大手大腳些。
1、大學(xué)生普遍都喜歡吃零食，是各種食品的高消費群體。他們經(jīng)常在學(xué)校小賣(mài)部或者去大超市購買(mǎi)各種食品。
2、他們購買(mǎi)視屏的價(jià)格在3~4元的比較多，一元以下和4~6元也相對較多。
增強監管意識，強化責任意識。宣傳食品安全法的同時(shí)，我局進(jìn)一步加強了酒類(lèi)流通管理，加大生豬定點(diǎn)屠宰執法力度。與定點(diǎn)屠宰企業(yè)簽訂《xx縣生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全管理責任書(shū)》，督促被監管單位誠信經(jīng)營(yíng)。要求定點(diǎn)屠宰企業(yè)學(xué)習《生豬定點(diǎn)管理條例》、《食品安全法》等相關(guān)法律法規。向酒類(lèi)經(jīng)營(yíng)戶(hù)宣講《酒類(lèi)流通管理辦法》。進(jìn)一步提高食品企業(yè)和經(jīng)營(yíng)單位的誠信意識和自律意識。
3、在購買(mǎi)食品時(shí)考慮的因素方面。女生比男生更有自主性，他們喜歡各種包裝可愛(ài)的食品
4、廣告和品牌對大學(xué)生購買(mǎi)食品的影響非常大。
一是大力發(fā)展信息中介組織和網(wǎng)絡(luò )型中介組織，以各類(lèi)專(zhuān)業(yè)協(xié)會(huì )、企業(yè)、合作社和能人銷(xiāo)售為依托，逐步形成縱橫交錯、運轉靈活、輻射全國的農產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò )。
二是按照因地制宜、合理布局、完善功能、增強輻射的思路，想方設法擴建現有市場(chǎng)，開(kāi)創(chuàng )新型市場(chǎng)，對接外地市場(chǎng)，開(kāi)拓國際市場(chǎng)。
三是不斷完善市場(chǎng)信息收集發(fā)布、質(zhì)量安全檢測、網(wǎng)絡(luò )服務(wù)和配套設施建設;規范市場(chǎng)交易規劃和市場(chǎng)準入制度，建立農產(chǎn)品銷(xiāo)售綠色通道;堅決打擊制售假冒偽劣商品和欺行霸市的不法行為。堅持以市場(chǎng)為導向，以農產(chǎn)品加工經(jīng)營(yíng)企業(yè)為龍頭，以千家萬(wàn)戶(hù)家庭經(jīng)營(yíng)為基礎，培育農村的中介組織——專(zhuān)業(yè)協(xié)會(huì )和合作社，提高農民的組織程度，走“農戶(hù)+協(xié)會(huì )或合作社+公司”的路子。
農資經(jīng)營(yíng)網(wǎng)絡(luò )日趨完善，群眾購肥方便。近年來(lái)，供銷(xiāo)社積極推動(dòng)“新網(wǎng)工程”建設，全市農業(yè)生產(chǎn)資料現代經(jīng)營(yíng)服務(wù)網(wǎng)絡(luò )得到較快發(fā)展。目前，全市運行中的農資配送中心5個(gè)，連鎖經(jīng)營(yíng)店234個(gè)，75%以上的村有農資店或加盟的農資連鎖經(jīng)營(yíng)店，各配送中心和部分經(jīng)營(yíng)店配備了送肥下鄉專(zhuān)用車(chē)輛，送肥進(jìn)村，農民購肥方便。
食品安全調查報告 14
食品安全指食品無(wú)毒、無(wú)害，符合應當有的營(yíng)養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據世界衛生組織的定義，食品安全是“食物中有毒、有害物質(zhì)對人體健康影響的公共衛生問(wèn)題”。食品安全也是一門(mén)專(zhuān)門(mén)探討在食品加工、存儲、銷(xiāo)售等過(guò)程中確保食品衛生及食用安全，降低疾病隱患，防范食物中毒的科學(xué)領(lǐng)域。食品安全與人民群眾的切身利益息息相關(guān)，加強食品安全工作是構建和諧社會(huì )和全面建設小康社會(huì )的重要組成部分。
一、我國食品安全存在的問(wèn)題
目前我國食品安全仍存在以下問(wèn)題。
一是上市食品超標問(wèn)題依然存在。目前，食品衛生平均不合格率仍達8%左右，蔬菜農藥殘留超標率為7％，畜產(chǎn)品瘦肉精檢出率為xx％。據對7萬(wàn)多家食品市場(chǎng)檢查，發(fā)現不合格散裝食品19萬(wàn)多公斤，病害肉40多萬(wàn)公斤，假冒偽劣酒類(lèi)案件xx萬(wàn)件。
二是流通領(lǐng)域食品安全法律法規缺失�？偟目�，商品流通過(guò)程中的法律條款仍相對粗疏。食品很多都是鮮活產(chǎn)品，從生產(chǎn)到銷(xiāo)售過(guò)程中保鮮、貯藏等要求較高，應有相應的法律規定。此外，市場(chǎng)準入是一項行之有效的辦法，但這項制度的實(shí)行尚缺少上位法的支持。目前，食品安全管理主要還是靠行政管理，亟需完善相應的法律法規。
三是食品安全標準體系不夠完善。我國有食品質(zhì)量標準近3000個(gè)，而與流通有關(guān)的標準僅有100余個(gè)，相比于生產(chǎn)和加工標準數量差距甚大，流通過(guò)程保障食品安全的標準嚴重不足，即使食品生產(chǎn)質(zhì)量合格，也難保不在流通環(huán)節出現質(zhì)量安全問(wèn)題。四是食品流通檢測及環(huán)保體系仍不健全。調查顯示，全國5萬(wàn)多家食品零售企業(yè)中建立檢測中心的不足1％，全國萬(wàn)家農貿市場(chǎng)配有垃圾處理設備的不足；消費者對任何一類(lèi)食品安全性的信任度均低于50％。此外，檢測體系不健全，還表現為各部門(mén)的檢測工作缺少協(xié)調，檢測力量缺乏整合，檢測資源不能共享，快速檢測的技術(shù)手段落后。五是食品安全信用體系建設亟待加強。我國社會(huì )信用體系建設剛剛起步，食品安全方面的信用體系建設仍相對滯后，該領(lǐng)域的企業(yè)信用數據的'征集工作也處在小范圍嘗試階段。因此，從總體看，掌握企業(yè)食品衛生質(zhì)量的信用狀況難度仍然很大，很難起到消除信息不對稱(chēng)，褒揚守信者，遏制失信者，追溯責任方，形成誠信經(jīng)營(yíng)氛圍的作用。
二、造成我國食品安全問(wèn)題的原因
�。ㄒ唬┦鞘袌�(chǎng)管理不到位。我國市場(chǎng)區域廣闊，各種交易場(chǎng)所如集貿市場(chǎng)、批發(fā)攤點(diǎn)、零售門(mén)店和小賣(mài)部等都出售假劣商品，管理部門(mén)人手不足，往往使整頓難以得到深入。
�。ǘ┦菓椭瘟Χ炔粔虼�。長(cháng)期以來(lái)，一些部門(mén)對制假售假的處罰辦法主要是罰款，以罰代管、以罰代刑、一罰了之的現象比較普遍。刑法規定，售假5萬(wàn)元就可以追究刑事責任，但真正被追究刑事責任的制假者卻少之又少。造假者的造假成本很低，賺的錢(qián)比罰的多，使得造假者感到有利可圖，更加有恃無(wú)恐。
�。ㄈ┦峭对V索賠難度大。農民權益遭到侵害時(shí)難以討到公道，如買(mǎi)了偽劣食品，遭受了損失，進(jìn)行投訴時(shí)必須通過(guò)有關(guān)部門(mén)的鑒定才能找到證據，分清責任。而鑒定耗時(shí)長(cháng)，費用高，很多農民承擔不起。在索賠困難的情況下，很多農民即使發(fā)現買(mǎi)了假貨，大多也是認倒霉而不去尋求賠償。
�。ㄋ模┦枪芾砣藛T執法違法。有些市場(chǎng)管理人員、食品衛生監督人員，拜金主義思想嚴重，由于收受了制假售假者的錢(qián)物，對制假售假活動(dòng)睜一只眼閉一只眼，上面有行動(dòng)就象征性地管一管，有的還為制假售假者通風(fēng)報信從中撈取好處。
�。ㄎ澹┦氰b別能力差，自我保護意識弱。雖然有關(guān)部門(mén)和媒體經(jīng)常提醒農民朋友增強防假意識和辨假能力，但農民的辨假能力不是一天兩天就能提高的。雖然一些正規生產(chǎn)廠(chǎng)家不斷投入資金，進(jìn)行產(chǎn)品包裝防偽標識的開(kāi)發(fā)和宣傳，但“道高一尺，魔高一丈”，造假手段也在不斷翻新。
三、加強我國食品安全監管工作的建議
我國食品安全是當前食品安全監管的薄弱環(huán)節。無(wú)證無(wú)照生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品，制售有毒有害食品、不合格食品、過(guò)期變質(zhì)食品、假冒偽劣產(chǎn)品等現象在一些地區比較突出，嚴重擾亂了我國食品市場(chǎng)秩序，損害了我國消費者的身體健康。為保障人民群眾飲食安全，構建和諧社會(huì )，必須加強監管工作，保障我國食品安全工作。
�。ㄒ唬┦且訌婎I(lǐng)導，明確責任。必須強化政府的監管責任，切實(shí)加強我國食品安全工作。各級政府要對我國食品安全監管負總責，切實(shí)把我國食品安全工作放在突出位置，抓緊抓好、抓出成效。要建立健全我國食品安全監管責任制與責任追究制，強化監管人員的責任意識，保證人員到位、精力到位、監管到位。將食品安全工作納入各鄉鎮、各職能部門(mén)的年度工作目標考核，形成一級抓一級，一級對一級負責的食品安全責任體系，同時(shí)各鄉鎮政府要與各村委會(huì )簽訂責任狀，把食品安全工作任務(wù)分解、量化到村，構成全市我國監管網(wǎng)絡(luò )體系
�。ǘ┦且块T(mén)聯(lián)動(dòng)，緊扣主題。質(zhì)監部門(mén)要以全國整頓產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全工作的契機，與我國食品生產(chǎn)加工小作坊業(yè)主簽訂質(zhì)量承諾書(shū)，明確業(yè)主的責任和義務(wù)；工商部門(mén)要深入開(kāi)展“我國食品市場(chǎng)整頓年”活動(dòng)，制定我國食品安全經(jīng)營(yíng)示范店創(chuàng )建標準、我國食品安全經(jīng)營(yíng)示范店十項標準、食品安全監管責任書(shū)、商品質(zhì)量安全承諾書(shū)、食品安全工作目標責任書(shū)、食品安全責任書(shū)；衛生部門(mén)要針對性地開(kāi)展食品安全專(zhuān)項行動(dòng)。通過(guò)各職能部門(mén)的緊扣我國食品安全整治這一主題，進(jìn)一步規范本市我國食品市場(chǎng)，從而提升食品安全保障能力。
�。ㄈ┦且訌姺N植養殖業(yè)監管，大力發(fā)展綠色食品。從源頭抓起，切實(shí)保障農產(chǎn)品的質(zhì)量安全，一方面要深入開(kāi)展農藥、藥物殘留、違禁藥物濫用等專(zhuān)項整治，向農民普及安全科學(xué)使用化肥、農藥等知識，從源頭上防止農產(chǎn)品污染，另一方面要加強和完善農產(chǎn)品質(zhì)量安全標準、檢驗檢測、認證三大體系建設，強化農產(chǎn)品標準化生產(chǎn)基地建設和管理，大力推進(jìn)無(wú)公害食品、綠色食品、有機食品產(chǎn)地認定和產(chǎn)品認證工作，擴大無(wú)公害食品、綠色食品和有機食品的生產(chǎn)。
�。ㄋ模┦且ズ眯麄�，提高意識。針對我國消費者文化素質(zhì)普遍較低，無(wú)法辨別食品質(zhì)量?jì)?yōu)劣與真假的實(shí)際，各職能部門(mén)要在做好日常監管的同時(shí)，將工作重點(diǎn)放在轉變我國消費者的意識、思維、觀(guān)念上，采取上街設置咨詢(xún)點(diǎn)、宣傳車(chē)、發(fā)放宣傳資料、廣播等多種形式開(kāi)展食品安全知識的宣傳。加快食品安全知識進(jìn)課堂、進(jìn)課程步伐，增強消費者特別是少年兒童的自我保護意識和識別能力，從而不斷提高我國消費者的食品安全意識。
食品安全調查報告 15
一、活動(dòng)背景
“民以食為天，食以安為先”。食品安全，受到全社會(huì )的關(guān)注和重視。但近幾年來(lái)，問(wèn)題食品嚴重危害了社會(huì )的穩定，損害了人民的健康。因此，有必要對學(xué)生進(jìn)行“食品安全”教育。青少年正處于身心發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期，青少年的健康更加受到家長(cháng)的重視，一些家長(cháng)怕孩子不到吃飯時(shí)間就餓，往往每天都給一些零用錢(qián)，讓孩子買(mǎi)零食吃，以補充正餐的不足，但是這樣往往適得其反，導致一些同學(xué)身體發(fā)育不正常，有的身體逐漸消瘦，有的過(guò)于肥胖，究其原因目前市場(chǎng)上的食品種類(lèi)越來(lái)越多，口味各異，非常受青少年的青睞，但是許多食品如餅干、漢堡、香腸、飲料等食品中存在著(zhù)對身體健康不利甚至有害的成份，有些已被世界公認為垃圾食品。
面對這種局面，我們開(kāi)展《生活中的食品安全》的實(shí)踐活動(dòng)，旨在讓學(xué)生明白垃圾食品及其危害，從而遠離垃圾食品，造就健康體魄！
二、活動(dòng)目標
知識目標：
1、通過(guò)調查咨詢(xún)、查閱資料等方式，明確垃圾食品的定義、類(lèi)型和危害。
2、學(xué)習了解有關(guān)食品安全的法律法規，關(guān)注食品安全，遠離垃圾食品。
能力目標：
1、通過(guò)在活動(dòng)中親歷采訪(fǎng)調查、資料收集的活動(dòng)歷程，培養搜集資料、處理資料的能力，鍛煉動(dòng)手實(shí)踐、收集、分析、處理、利用信息的能力，以及嘗試如何在活動(dòng)中與他人進(jìn)行交往，和更有效的團結協(xié)作的精神。
2、通過(guò)辦板報、手抄報，寫(xiě)標語(yǔ)等形式對全班及全校同學(xué)進(jìn)行“講究食品安全”的宣傳活動(dòng)，提升同學(xué)們分析問(wèn)題，解決問(wèn)題的能力。
情感目標：
1、通過(guò)體驗式學(xué)習活動(dòng)，了解垃圾食品危害，切身體會(huì )食品安全的重要性，從而提高食品安全意識，養成良好的衛生習慣和飲食習慣，遠離垃圾食品。
2、通過(guò)這次活動(dòng)，了解食品安全現狀及相關(guān)法律法規，懂得用法律維護消費者合法的權益，增強社會(huì )責任感。
三、活動(dòng)對象：五年級學(xué)生
四、活動(dòng)時(shí)間：20xx年8月—10月
五、活動(dòng)過(guò)程：
第一階段：準備階段
1、確定活動(dòng)主題，制定活動(dòng)方案
2、明確小組分工，確定活動(dòng)方向
3、明確研究方法，制訂活動(dòng)日程
第二階段：調查活動(dòng)階段
�。�1）、深入學(xué)生生活，調查班內同學(xué)喜歡吃的小食品價(jià)格，及購買(mǎi)地點(diǎn)。調查生活中常見(jiàn)的有害食品，知道它們對人體的危害。
�。�2）、向全校學(xué)生做問(wèn)卷調查
我們總共向全體同學(xué)發(fā)放問(wèn)卷100份，回收95份，其中有效問(wèn)卷93份�；厥章蕿�95%，有效率為93%。
�。�3）、網(wǎng)上查找資料，了解“三無(wú)食品”、“垃圾食品”的含義，食品添加劑的種類(lèi)、“膨化食品”、“洋快餐”等危害著(zhù)人們的健康。
所謂“三無(wú)食品”一般是指無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)質(zhì)量合格證以及無(wú)生產(chǎn)廠(chǎng)名稱(chēng)。也有說(shuō)法是：無(wú)生產(chǎn)廠(chǎng)名，二無(wú)生產(chǎn)廠(chǎng)址，三無(wú)生產(chǎn)衛生許可證編碼的產(chǎn)品。
1、“三無(wú)”食品，多數是用有毒、有害、變質(zhì)或劣質(zhì)原料制作的食品�！叭裏o(wú)”食品是最不安全食品。為了加重口味，這些食品添加香精、糖精、色素等損害人體肝、胃等器官。如果大量食用這些食品，還容易致癌�？ㄆ�、玩具與食品混合包裝，造成了食品的二次污染。
2、不合格的膨化食品、腌制和油炸食品衛生指標中的菌落數、大腸菌群、過(guò)氧化值指標超標，還能產(chǎn)生亞硝胺、鉛等致癌物質(zhì)，食用會(huì )導致胃腸不適、腹瀉并損害肝臟。
3、果凍、糖精、飲料、巧克力、方便面、罐頭和泡泡糖等兒童不宜多吃，在這類(lèi)小食品中大多加入了防腐劑、色素、甜味劑等添加劑，食用過(guò)量會(huì )對中樞神經(jīng)系統造成危害。
4、不合格果脯、蜜餞中甜蜜素超標，不合格烤魚(yú)片、牛肉干等食品中大腸菌群和菌落總數超標。
5、像笑笑、脆骨、饞嘴貓之類(lèi)的三無(wú)食品里的油是用地溝油做的，也就是說(shuō)，都是人們用過(guò)的油，那些都是很臟的。
6、學(xué)校門(mén)口賣(mài)的米線(xiàn)、串串香、燒烤等食品，都可以被稱(chēng)為三無(wú)食品，這些食品大多是一些小作坊生產(chǎn)的，在衛生和質(zhì)量方面很難保證。
�。�4）、分小組到超市，商店，學(xué)校附近的小店，街旁的小攤實(shí)地調查各類(lèi)食品。
1、大型超市
第一小組去了大型超市調查，調查結果如下：包裝上有綠色商標的食品是85％，有生產(chǎn)日期的食品是95％，有保制期的食品是95％，有質(zhì)量安全標志的食品是90％，有廠(chǎng)方地址的食品是95％。
2、小型商店
在小型商店，第二小組的組員調查到：包裝上有綠色商標的食品是80％，有生產(chǎn)日期的食品是95％，有保制期的食品是95％，有質(zhì)量安全標志的食品是90％，有廠(chǎng)方地址的食品是90％。
3、學(xué)校附近的小店
在學(xué)校附近的小店，第三小組的組員驚訝地發(fā)現包裝上有綠色商標的食品竟只有50％，有生產(chǎn)日期的食品有80％，有保制期的食品有80％，有質(zhì)量安全標志的.食品有70％，有廠(chǎng)方地址的食品是85％。
4、街旁的小攤
在街旁的地攤上，第四小組的組員驚呆了。包裝上有綠色商標的食品竟只有15％，有生產(chǎn)日期的食品有50％，有保制期的食品只有50％，有質(zhì)量安全標志的食品有30％，有廠(chǎng)方地址的食品是50％。
由此可見(jiàn)，我們應該在大型超市購買(mǎi)食品，盡量不要到小型商店購買(mǎi)食品，尤其是學(xué)校附近的小店，街旁的地攤等沒(méi)有營(yíng)業(yè)執照、衛生許可證的地方購買(mǎi)食品！
�。�5）、借助網(wǎng)絡(luò )等多媒體了解當前食品安全現狀，懂得正確選購安全食品，維護合法的消費者權益。
為了更進(jìn)一步了解食品安全狀況，我們上網(wǎng)查了資料，發(fā)現城市消費者高度關(guān)注食品安全問(wèn)題，大部分消費者愿意為保障食品安全支付少量的額外費用。城市消費者中，最關(guān)注食品安全的占71.8％，不關(guān)注食品安全的僅占0.6％；購買(mǎi)食品時(shí)首選質(zhì)量的占30％，選擇質(zhì)量和價(jià)格并重的占61.7％，選擇“價(jià)格優(yōu)先”的僅占8％；80％以上的消費者認為超市食品安全狀況好于批發(fā)市場(chǎng)和農貿市場(chǎng)，50%左右的高收入和中等收入階層只到超市購買(mǎi)食品。農村消費者購買(mǎi)食品的價(jià)值取向主要是“價(jià)格優(yōu)先”。據調查，農村消費者中，74.4％回答會(huì )適當考慮食品安全問(wèn)題，但43.7％仍首選價(jià)格便宜。
第三階段：整理收集材料階段
整理分析搜集到的資料，形成書(shū)面材料。
第四階段：匯報展示階段
開(kāi)展征文、食品安全知識競賽、黑板報、主題班會(huì )等活動(dòng)宣傳垃圾食品的危害。
六、活動(dòng)成果與感受
在這次實(shí)踐活動(dòng)當中，我們也看到了一些情景，聽(tīng)到了一些聲音，我們看到人們的環(huán)保意識逐步增強，在超市里，我們看到了人們已經(jīng)開(kāi)始并習慣使用環(huán)保袋了，這是值得欣慰的。為了能讓大家的身體健康和生活質(zhì)量得到更好的保障，我們向大家發(fā)出如下倡議：
1、不要吃街頭小吃，注意衛生。
2、少吃油炸類(lèi)食品，比如：薯片，薯條等。
3、應少吃學(xué)校附近小店里賣(mài)的零食。
4、不吃沒(méi)有生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、質(zhì)量安全標志、廠(chǎng)方地址的食品。
5、不吃沒(méi)有營(yíng)業(yè)執照的小型店鋪里銷(xiāo)售的“垃圾食品”。
通過(guò)這次實(shí)踐活動(dòng)，我們學(xué)會(huì )了小組成員間的合作與分工，學(xué)會(huì )了與他人交往，學(xué)會(huì )了綜合應用信息來(lái)分析問(wèn)題，解決問(wèn)題。我們還知道：要購買(mǎi)有生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、綠色標志的由正規廠(chǎng)家生產(chǎn)的食品，還懂得了用正當途徑來(lái)維護自己的權益。
附小學(xué)生食品安全衛生知識調查問(wèn)卷
為了讓您掌握相關(guān)食品安全衛生知識，遠離不合格和假冒偽劣食品，保護您和家人免受食品相關(guān)疾病的影響，珍愛(ài)生命，從小做起。請您認真配合完成以下調查問(wèn)卷：
一、請選擇你認為正確的答案打“√”。
1、食品色彩越鮮艷越好嗎？是（）否（）
2、你認為可以購買(mǎi)流動(dòng)攤販或路邊無(wú)衛生許可證的小店里現做現賣(mài)的食品嗎？
可以（）不可以（）
3、你認為帶零食到校園吃的行為好嗎？好（）不好（）
4、你是否認準了食品安全QS標志才購買(mǎi)食品？是（）否（）
5、你是否能做到認真對待食品“有效期”和“保質(zhì)期”；不購買(mǎi)過(guò)期產(chǎn)品，發(fā)現過(guò)期產(chǎn)品向上的經(jīng)營(yíng)者報告。如果包裝食品在包裝上標明的有效期內“變壞”或回家后發(fā)現包裝破損，立即退貨并向零售商或食品加工商報告？是（）否（）
6、你在準備食物和吃飯前一定洗手嗎？是（）否（）
7、如果對水果和蔬菜等生鮮食品質(zhì)量有懷疑，正確的做法是“煮熟、烹調、削皮或扔掉”，對嗎？對（）不對（）
8、食品標簽不得與包裝容器分開(kāi)。食品標簽的一切內容，不得在流通環(huán)節張變得模糊甚至脫落；必須保證消費者購買(mǎi)和食用是醒目、易于辨認和識讀，對嗎？
對（）不對（）
9、白開(kāi)水最適合人的生理需要，是兒童的最佳飲品。對嗎？對（）不對（）
10、經(jīng)常大量飲用易拉罐飲料對兒童有危害嗎？有（）沒(méi)有（）
11、長(cháng)期飲用礦泉水和純凈水不利于兒童健康是嗎？是（）不是（）
12、彩色汽水和膨化食品對兒童身體有害無(wú)益，不利于兒童的身體健康對嗎？
對（）不對（）
13、蔬菜是堿性食品，魚(yú)、肉和谷物是酸性食物，堿性食品對身體有益對嗎？
對（）不對（）
食品安全調查報告 16
一、前言
當前，國內層出不窮的食品安全問(wèn)題使得“食品安全”已成為了一個(gè)社會(huì )熱點(diǎn)詞匯，是人們談?wù)摰闹攸c(diǎn)話(huà)題。俗話(huà)說(shuō)“民以食為天”，學(xué)校食品安全更是重中之重，它不僅直接關(guān)系到廣大師生的身體健康和生命安全，而且直接關(guān)系到學(xué)校的工作、學(xué)習、生活秩序，也直接關(guān)系到學(xué)校和社會(huì )的穩定。因此，我們展開(kāi)了這一次關(guān)于校園食品安全的調查。希望通過(guò)這次調查，可以讓一些潛在的校園食品安全隱患暴露出來(lái)，也借此提高同學(xué)們的食品安全意識。
二、課題的展開(kāi)
本次調查以問(wèn)卷法為主，實(shí)地考察、訪(fǎng)談法為輔。我們對學(xué)校的一些飲食場(chǎng)所進(jìn)行了實(shí)地考察，來(lái)了解那些廣大師生常去的主要餐飲場(chǎng)所在確保食品質(zhì)量安全的方面所做的具體措施以及他們對食品安全相關(guān)知識的了解和態(tài)度，并希望借助我們的問(wèn)卷調查反饋結果，使他們了解到目前師生們對他們的舉措提出的建議和看法，并且在未來(lái)有針對性的進(jìn)行改進(jìn)。此外，我們還通過(guò)問(wèn)卷調查方式，了解同學(xué)們對我校食品安全現狀的認識和評價(jià)。另外為了保證結果的客觀(guān)性與準確性，我們還采用了觀(guān)察法與文獻法。觀(guān)察法主要是我們結合身邊的實(shí)際情況，以及自己的所見(jiàn)所聞，來(lái)進(jìn)行一個(gè)情況研究。除此之外，我們還用到文獻法，在瀏覽一些資料，文獻，尤其是網(wǎng)絡(luò )資源、報刊等二手資料，甚至直接查找了一些與食品安全有關(guān)的話(huà)題調查活動(dòng)及論文作為參考。
三、調查的結果及分析
調查問(wèn)卷總結：
為進(jìn)一步提高學(xué)生的食品安全意識，強化學(xué)生的自我保護能力，健全校園食品安全保障體系，推進(jìn)校園食品安全文化建設，建設和諧校園。針對目前校園食品安全現狀及學(xué)生的消費特點(diǎn)，制作了關(guān)于校園食品安全問(wèn)題調查表，于2月底3月初在全校范圍內進(jìn)行抽樣調查，共發(fā)放調查問(wèn)卷84份，收回84份，有效問(wèn)卷84份。
根據問(wèn)卷表所反映的內容，有以下一些情況：
1、有74.6%的學(xué)生一般選擇在食堂就餐，22%的學(xué)生在學(xué)校周邊的小攤點(diǎn)或小餐館就餐。對學(xué)校食堂的的食品安全的總體評價(jià)滿(mǎn)意的學(xué)生占53.2%，不滿(mǎn)意的占30.7%。覺(jué)得食堂提供的餐具安全性一般的占80%，不安全的占10.2%;覺(jué)得食堂的就餐環(huán)境、工作人員的工作環(huán)境滿(mǎn)意的占72.9%，不滿(mǎn)意的占10.3%;覺(jué)得食堂的食材一般新鮮的占65.5%，不新鮮的占30.2%。
2、認為學(xué)校周邊的小攤點(diǎn)或小餐館衛生狀況一般的學(xué)生占58.7%，認為較差占27.2%。認為學(xué)校周邊有存在不衛生的餐飲攤點(diǎn)的學(xué)生占89.8%。調查顯示，絕大多數學(xué)生未關(guān)注小攤點(diǎn)是否有衛生許可證，看到哪兒有好吃的就坐下吃。許多學(xué)生同時(shí)還反映學(xué)校周邊攤點(diǎn)存在碗筷較油膩、不衛生、好像沒(méi)有消毒等現象;蔬菜沒(méi)洗干凈、有黃葉;工作人員未穿工作服帽、指甲未剪、戴手飾等情況也比較多;基本衛生設施不夠完善、操作不規范、管理不到位、飯菜質(zhì)量不高。
3、對于購買(mǎi)可存放的食品大多數同學(xué)會(huì )到比較正規的商店購買(mǎi)，并注意商品的價(jià)格、生產(chǎn)日期、廠(chǎng)名、保質(zhì)期等事項。也有少數學(xué)生并不重視商品質(zhì)量，走到哪里買(mǎi)到哪里圖個(gè)方便。由于大型超市有著(zhù)相對比較嚴格的食品質(zhì)量安全控制體系，所銷(xiāo)售的食品在安全方面有比較好的保障，成為消費者購買(mǎi)食品的首選場(chǎng)所。所以在大超市購物相對比較放心，大部分學(xué)生會(huì )注意保質(zhì)期和不去購買(mǎi)“三無(wú)”食品，但有部分學(xué)生人不知道“三無(wú)”是哪三無(wú);對散裝食品的質(zhì)量問(wèn)題還是比較疏忽，大多數學(xué)生不會(huì )注意，說(shuō)明學(xué)生對散裝或裸裝食品仍然缺乏足夠的辨識能力，好在國家已經(jīng)對散裝或裸裝食品采取措施(國家質(zhì)監總局、衛生部等部門(mén)規定，散裝速凍食品等十類(lèi)食品必須加貼“質(zhì)量安全(英文簡(jiǎn)稱(chēng)QS)”標志才能上市銷(xiāo)售。)。這樣更能保障食品安全。
4、大多數學(xué)生認為目前應該采取輿論監督提高學(xué)生的食品安全意識，大多數學(xué)生很少關(guān)注到食品衛生方面的新聞報道，說(shuō)明輿論的宣傳力度不夠。畢竟廣播電視和家長(cháng)對學(xué)生的宣傳教育還是主要手段，通過(guò)這些媒介雖然對學(xué)生的食品安全知識和維權意識有提高，但是仍然比較薄弱，畢竟這些知識的來(lái)源有限。足以說(shuō)明有關(guān)部門(mén)對于食品安全知識和法律法規的宣傳力度不大，消費維權觀(guān)念有待進(jìn)一步提高。
四、調查反映的校園食品安全隱患主要表現在以下方面
1、學(xué)校周邊小飯店、商店和小雜貨攤點(diǎn)屢禁不絕
部分中小學(xué)校的管理不嚴格，有些學(xué)校食堂供應能力不足，默許就餐的.學(xué)生到學(xué)校周邊的小吃店就餐，這些地方的食品質(zhì)量參差不齊，有些根本不具備經(jīng)營(yíng)加工食品的資質(zhì)，食品衛生情況不能令人滿(mǎn)意，增加了學(xué)生群體食物中毒的隱患。還有些學(xué)生課間到校外的雜貨攤點(diǎn)購買(mǎi)一些三無(wú)食品，這些攤點(diǎn)的食品衛生情形極差，食品安全根本得不到保證。
2、進(jìn)貨渠道混亂，食品質(zhì)量得不到保證
校園周邊食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)貨渠道主要有自購和配送兩種形式。從食品來(lái)源看，有的是從小食品市場(chǎng)批發(fā)的，甚至還有個(gè)別經(jīng)營(yíng)者直接從小作坊或者小加工廠(chǎng)購進(jìn)“三無(wú)”產(chǎn)品、過(guò)期食品和假冒偽劣食品。經(jīng)營(yíng)者在進(jìn)貨過(guò)程中只考慮價(jià)格因素，不注重對食品質(zhì)量和生產(chǎn)者資質(zhì)條件的審查，只要便宜就收，有利就賣(mài)，食品質(zhì)量難保證。
3、部分學(xué)校食堂承包后管理不善
目前，我市學(xué)校食堂均為市場(chǎng)運作，承包給個(gè)人經(jīng)營(yíng)。個(gè)別承包人受利益驅動(dòng)，在采購食品原輔料時(shí)追求，忽視食品衛生問(wèn)題，特別是在購買(mǎi)食用油、調味品時(shí)多為無(wú)商標散裝的不合格產(chǎn)品;采購索證意識不強，大部分學(xué)校食品采購三證不全，即：食品生產(chǎn)許可證、衛生許可證、出廠(chǎng)合格檢驗報告不齊全，個(gè)別采購人員對食品索證有關(guān)規定甚至一無(wú)所知，導致不合格食品流入學(xué)校食堂。有些學(xué)校食堂操作設施陳舊，餐具配備落后，加工過(guò)程中生熟用具、容器混用現象時(shí)有發(fā)生，不規范使用甚至不使用消毒設施和消毒藥品，食品加工過(guò)程中存在交叉污染。還存在原料隨意堆放，防蠅防鼠防塵設施不能正常使用或有損壞，操作人員衛生意識不足等多種問(wèn)題。
五、校園食品安全問(wèn)題突出的原因分析
1、學(xué)校周邊經(jīng)營(yíng)戶(hù)的食品安全意識和責任意識不高。不少經(jīng)營(yíng)戶(hù)為了獲取盈利，購進(jìn)一些三無(wú)產(chǎn)品，以鮮艷的外包裝或附帶小卡片、小玩具吸引學(xué)生購買(mǎi)，嚴重影響學(xué)生身體健康，成為校園食品安全的隱患。
2、一些流動(dòng)攤販由于經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所不固定性，常�！按蛞粯寭Q一個(gè)地方”，為工商部門(mén)執法、監管造成一定的難度。 流動(dòng)攤販經(jīng)營(yíng)設備簡(jiǎn)陋成本低，執法部門(mén)即使沒(méi)收了經(jīng)營(yíng)工具，短時(shí)間內他們又會(huì )“卷土重來(lái)”，長(cháng)效整治和徹底取締難度大。
3、學(xué)校內部監督機制不健全。一是某些學(xué)校領(lǐng)導對學(xué)校食品衛生重視程度不夠，沒(méi)有把確保學(xué)校食品衛生工作納入學(xué)校的重要議事日程，不能有效地履行食品衛生校長(cháng)負責制。二是有的學(xué)校沒(méi)有建立食品安全責任制，沒(méi)有做到層層把關(guān)，責任到人，對食品的采購、儲存、加工等環(huán)節不能做到有效監控。三是重大食品安全事故處理機制不健全。一旦發(fā)生食品安全事故，沒(méi)有切實(shí)可行的食品安全應急預案，無(wú)法進(jìn)行及時(shí)、有序、有效的處置。四是未建立完善規范的食品留樣制度。
4、學(xué)生消費安全意識比較薄弱。據“某文具店”店主介紹，該店內出售雞翅、麻辣豆干、膨化食品等各種小食品，每袋只賣(mài)5角錢(qián)，極受學(xué)生歡迎。在檢查中，看到幾個(gè)小學(xué)生拿著(zhù)剛買(mǎi)的麻辣小吃圍在一起邊吃邊聊，當問(wèn)及“這個(gè)是不是很好吃”時(shí)，孩子們笑嘻嘻地說(shuō)：“可好吃了，辣辣的香香的，我們班的同學(xué)都愛(ài)吃�！碑攩�(wèn)到這些是不是衛生時(shí)，他們一臉茫然說(shuō)：“不知道�！庇捎趶V大學(xué)生特別是中小學(xué)生的食品安全意識薄弱，又貪圖便宜和好奇心，往往都是買(mǎi)很便宜的食品，經(jīng)營(yíng)者往往投其所好，這也是流動(dòng)攤點(diǎn)屢禁不止的一個(gè)原因。
5、政府的治理和處罰的力度不夠。缺乏部門(mén)之間的協(xié)調和綜合整治。學(xué)校的食品安全問(wèn)題牽涉到衛生、工商、教育及學(xué)校等部門(mén)單位，單一部門(mén)、單一手段的整治很難有明顯的成效。甚至很多部門(mén)在相互推委責任，不履行本部門(mén)的職責，更談不上各部門(mén)聯(lián)合治理學(xué)校周邊環(huán)境。
6、社會(huì )、學(xué)校對食品安全的宣傳力度不夠。學(xué)校沒(méi)有開(kāi)展經(jīng)常性的食品安全知識教育，多數學(xué)生不具備食品安全自我保護常識。
六、針對調查結果提出的建議
1、加強消費安全教育，提高守法經(jīng)營(yíng)意識。一方面，要加大法規宣傳力度。要充分利用校園廣播、黑板報等形式，宣傳與食品有關(guān)的法律法規、衛生知識、消費常識等內容，加強對校園及周邊食品經(jīng)營(yíng)者的宣傳，提高他們的自律意識和誠信守法意識。另一方面，要開(kāi)辟維權法制課堂，要讓工商執法人員走進(jìn)校園，大力開(kāi)展消費維權宣傳，開(kāi)辟校園“食品安全信息公示欄”，指導師生科學(xué)飲食、營(yíng)養消費，不斷提高廣大師生的食品安全意識和自我保護能力，形成“食品安全人人講，食品安全人人防”的良好氛圍。
2、落實(shí)食品安全培訓，加強食品安全健康教育。由基層衛生部門(mén)牽頭，要求學(xué)校食堂工作人員進(jìn)行食品安全知識培訓，培訓結束后進(jìn)行測試，測試不合格者堅決不予發(fā)放食品安全知識培訓合格證明。同時(shí)對學(xué)校師生加強食品安全知識健康教育，組織專(zhuān)業(yè)人員走進(jìn)學(xué)校，采取講課、傳單、廣播、黑板報等形式，大力宣傳食品衛生和食品安全知識，培養學(xué)生良好的飲食衛生習慣。
3、是加強與相關(guān)部門(mén)的配合，齊抓共管，加大聯(lián)合整治力度，形成整治合力。加強與質(zhì)監、城管等相關(guān)部門(mén)的溝通、配合，不斷規范校園周邊的食品攤販的經(jīng)營(yíng)，各部門(mén)加強聯(lián)系和協(xié)調，開(kāi)展聯(lián)合整治和統一治理，對學(xué)校及周邊的食品商店、餐飲店進(jìn)行專(zhuān)項整治，對銷(xiāo)售假冒偽劣、過(guò)期變質(zhì)食品的經(jīng)營(yíng)者，對情節嚴重的進(jìn)行立案查處，違法輕微的責令改正，對無(wú)證照的責令限期辦理，取締校園周邊的流動(dòng)攤點(diǎn)，凈化校園及周邊消費環(huán)境，共建安全、和諧的校園消費環(huán)境。
4、學(xué)校應加強學(xué)生在學(xué)校的食品衛生安全知識宣傳教育工作，對學(xué)生進(jìn)行食品衛生知識、維權法律等知識的教育，增強學(xué)生自我保護能力和維權意識，提高維權能力，切實(shí)維護學(xué)生的合法利益。學(xué)生們若在校內外發(fā)現不衛生的食品，可及時(shí)向相關(guān)部門(mén)舉報。若物品發(fā)現價(jià)格不合理，可以向消費者權益協(xié)會(huì )舉報。
5、完善“三位一體”機制，強化社會(huì )監管合力。要建立學(xué)校、經(jīng)營(yíng)者、相關(guān)職能部門(mén)“三位一體”監管機制，促進(jìn)監管職能到位。
一是學(xué)校負責日常監督。學(xué)校主要領(lǐng)導為食品消費安全第一責任人，成立校園食品安全領(lǐng)導小組，負責對食品經(jīng)營(yíng)者的日常經(jīng)營(yíng)行為負責監督，發(fā)現經(jīng)營(yíng)者違法經(jīng)營(yíng)及時(shí)向有關(guān)職能部門(mén)聯(lián)系，及時(shí)制止食品消費安全隱患。
二是經(jīng)營(yíng)者強化自律監管。積極開(kāi)展“誠信經(jīng)營(yíng)戶(hù)”及優(yōu)秀“校園放心店”評比活動(dòng)，引導校園食品經(jīng)營(yíng)者樹(shù)立“文明誠信光榮、欺詐失信可恥”的經(jīng)營(yíng)理念，樹(shù)立經(jīng)營(yíng)者自我監管意識和自律意識。
三是加強部門(mén)協(xié)作，用活職能平臺，鑄造校園食品安全監管利器。要加大與教育部門(mén)的協(xié)助，形成工商、校園共建形式，強化業(yè)主的食品安全意識和誠信意識。
食品安全調查報告 17
近期，縣政協(xié)組織部分政協(xié)委員，采取實(shí)地查看、抽樣檢查、集中座談等方式，對全縣餐飲消費食品安全情況進(jìn)行了專(zhuān)題視察�，F將視察情況報告如下：
一、我縣餐飲消費食品安全現狀
�。ㄒ唬╊I(lǐng)導高度重視，創(chuàng )建工作有序推進(jìn)。我縣創(chuàng )建省級餐飲消費食品安全先進(jìn)縣工作自去年月啟動(dòng)以來(lái)，縣委、縣政府高度重視，成立了由分管縣長(cháng)為組長(cháng)的創(chuàng )建領(lǐng)導小組，召開(kāi)動(dòng)員大會(huì )，制訂工作方案，將創(chuàng )建工作納入政府綜合目標考核。各鄉鎮和監管成員單位對照創(chuàng )建標準，進(jìn)一步落實(shí)工作責任，完善工作機制，規范工作檔案，開(kāi)展集中整治行動(dòng)，分環(huán)節建立“示范點(diǎn)”，政府領(lǐng)導、部門(mén)協(xié)作、社會(huì )聯(lián)動(dòng)、齊抓共管的工作格局正在形成。
�。ǘ┘訌妳f(xié)作聯(lián)動(dòng)，綜合監管積極主動(dòng)�？h食安辦充分發(fā)揮綜合監管、組織協(xié)調的職能，定期召開(kāi)工作會(huì )議，研究部署監管工作。各職能部門(mén)強化堵源頭、嚴監管、樹(shù)標桿、抓典型等工作措施，兩年來(lái)，部門(mén)聯(lián)合組織開(kāi)展春節期間食品安全大檢查、中、高考學(xué)生飲食安全大檢查和食品添加劑、地溝油、一次性筷子、問(wèn)題乳品等10多次食品安全專(zhuān)項整治活動(dòng)，推動(dòng)農產(chǎn)品、動(dòng)物源性食品、食品生產(chǎn)加工、流通、餐飲消費領(lǐng)域的安全意識和行為得到加強。
�。ㄈ┥钊腴_(kāi)展整治，齊抓共管形成合力。兩年來(lái)，我縣認真開(kāi)展了食品安全隱患、食品質(zhì)量、食品違法行為“大排查”行動(dòng)，先后出動(dòng)檢查人員2800余人（次），檢查食品生產(chǎn)加工經(jīng)營(yíng)企業(yè)、集貿市場(chǎng)、超市1947家（次），檢查賓館、學(xué)校食堂、夜市大排檔、餐飲攤點(diǎn)372家（次），檢查畜禽養殖企業(yè)、農資、獸藥、飼料經(jīng)營(yíng)門(mén)店190余家（次），查辦各類(lèi)違法案件238起，下發(fā)整改意見(jiàn)書(shū)和限期辦結通知書(shū)370余份，有效防控了食物中毒等突發(fā)公共衛生事件。
二、餐飲消費食品安全的主要問(wèn)題
�。ㄒ唬┦称钒踩庾R淡薄。生產(chǎn)、流通、消費者對食品安全不知、不懂、不在乎。食品生產(chǎn)者只要生產(chǎn)的產(chǎn)品能成為商品，合格不合格與已無(wú)關(guān)；食品經(jīng)營(yíng)者只要有人買(mǎi)，有錢(qián)賺就賣(mài)，心存僥幸心理；消費者對食品安全知識知道不多，只要是市場(chǎng)上賣(mài)的和上餐桌的食品都去吃。很多人自身權益受到侵害時(shí)，不知道用法律武器來(lái)保護自己。
�。ǘ┦称钒踩O管體制不順。一是職能權限不清，綜合監管有死角。食品安全由于是多頭管理、多頭執法，存在都管都不管的現象，許多職能相互交叉，部門(mén)之間相互推諉、相互扯皮，導致小吃店、鹵制品店、油炸食品店、面包店、餐飲攤點(diǎn)等現做現賣(mài)直接入口的食品存在監管空白，對前店后廠(chǎng)、甲地生產(chǎn)乙地賣(mài)不直接入口而自產(chǎn)自銷(xiāo)的食品小作坊存在監管盲區。二是配套細則不完善，部門(mén)執法不力。少數部門(mén)對食品安全監管工作存在無(wú)法可依、有法不依、執法不嚴、違法不究的問(wèn)題。三是監管手段滯后，執法隊伍素質(zhì)不高。食品質(zhì)量檢測設備簡(jiǎn)陋、不配套，有的完全憑工作經(jīng)驗，監管人員在查處有“瘦肉精”等問(wèn)題時(shí)，需送樣品到上級部門(mén)檢測，自己難以迅速提供精確有效的檢驗結果，且產(chǎn)品質(zhì)量監督抽查無(wú)經(jīng)費。專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員缺乏，不作為、亂作為的現象比較突出。
�。ㄈ┦称吩搭^管理存在安全隱患。農村傳統農家肥的使用越來(lái)越少，農民存在濫用和不合理使用農藥、化肥、飼料、添加劑的現象，老百姓吃的'農家菜、水果和飲的茶葉等仍時(shí)有檢測出農殘超標。雞、豬、牛、魚(yú)等養殖業(yè)的業(yè)主隨意、超劑量、違規使用抗生素、激素、食品添加劑和其他有害物質(zhì)，動(dòng)物未能消耗完的各種生長(cháng)（促長(cháng)）激素就無(wú)形轉化到人身上，直接危害人民群眾的身心健康。
�。ㄋ模┦称飞a(chǎn)加工小作坊管理缺位。我縣食品生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)單位點(diǎn)多面
食品安全調查報告 18
我校一貫重視食堂食品安全工作，在工作中不斷完善相關(guān)管理制度，實(shí)行責任分工、責任到人的管理模式。為進(jìn)一步加強學(xué)校食品衛生安全工作，預防群體中毒，保障師生員工身心健康平安，維護正常秩序，我校開(kāi)展了為期一天的食品安全自查自糾活動(dòng)，全面調查食堂食品衛生安全，消退安全隱患，整改存在問(wèn)題，我校食品衛生安全自查狀況匯報如下：
一、食堂衛生管理現狀
1、學(xué)校食堂有衛生許可證。
2、加工現場(chǎng)應每天消毒、清潔，保持清潔。
3、員工已經(jīng)申請了健康證書(shū)，可以帶著(zhù)證書(shū)和衣服工作。
4、在購買(mǎi)食品和原材料時(shí)，我們已獲得證書(shū)和門(mén)票。
5、儲存食品的標識完整，不超過(guò)保質(zhì)期，留意防潮防霉。
6、實(shí)行主管領(lǐng)導和后勤人員責任追究制度。
二、問(wèn)題
1、食堂沒(méi)有紗窗和紗門(mén)。
2、蒼蠅和老鼠預防措施不到位。
三、整改措施：
1、完善組織，細化分工，針對薄弱環(huán)節進(jìn)行有針對性的整改。今后，我們將把傳染病防控和同學(xué)飲食平安作為學(xué)校工作的'“重中之重”，堅固樹(shù)立“平安第一、健康第一”的指導思想，成立以負責人為第一責任人、分管領(lǐng)導為主要任務(wù)的管理團隊，層層細化分工，明確責任主體，層層簽訂責任書(shū)，明確問(wèn)題責任人的責任追究制度。制定承包商、學(xué)校管理者、老師和家長(cháng)三人小組監督制度，加強過(guò)程管理，發(fā)覺(jué)問(wèn)題準時(shí)整改，努力將食品安全事故降至零。
2、努力實(shí)現食品安全管理制度化、規范化。在全校開(kāi)展食品安全宣揚活動(dòng)，通過(guò)板報、學(xué)校廣播、學(xué)校網(wǎng)絡(luò )、窗口等形式進(jìn)行食品安全宣揚，努力形成人人講平安、人人監督平安的學(xué)校氛圍，嚴格執行學(xué)校制定的各項食品衛生制度。員工必需持有健康證明。食堂嚴格要求定點(diǎn)選購，持證上崗，并進(jìn)行登記。使用的食品原料、調味品和食品添加劑在入庫前應由食堂承包商和學(xué)校后勤管理人員進(jìn)行檢查。凡不新奇、過(guò)期、發(fā)霉的，一律禁止入庫使用。每餐應留樣檢查，并做好具體記錄。全部不能賣(mài)完的剩菜必需作為垃圾清理掉，決不能留到下一餐。預防“三無(wú)產(chǎn)品”從進(jìn)入食堂到流向同學(xué)。如有變質(zhì)、過(guò)期，必需準時(shí)銷(xiāo)毀并做好記錄。
加強學(xué)校食堂員工管理，做好健康學(xué)問(wèn)培訓。食堂員工必需定期學(xué)習平安和健康學(xué)問(wèn)，以標準化的方式操作，并遵守健康管理體系。食堂經(jīng)營(yíng)者必需把握食品衛生和平安的基本要求，養成良好的個(gè)人衛生習慣，工作時(shí)穿戴潔凈的工作服和工作帽，勤洗手、剪指甲，不穿拖鞋，不在食堂吸煙、隨地吐痰和亂丟垃圾。樂(lè )觀(guān)協(xié)作食品藥品監督管理局、質(zhì)量技術(shù)監督局對學(xué)校食堂衛生進(jìn)行檢查，虛心聽(tīng)取專(zhuān)家珍貴看法，準時(shí)整改，消退安全隱患。
3、投入一些資金改善食堂的生產(chǎn)設備。
將來(lái)，我們將進(jìn)一步加強對同學(xué)食堂的投資，改善食堂環(huán)境，改善同學(xué)食堂硬件條件。倉庫、粗加工間、操作間應隔離，加工間生熟食品應分開(kāi)，肉類(lèi)和蔬菜食品應分開(kāi)，生熟食品加工容器和工具應分開(kāi)，食品應分類(lèi)存放，倉庫內堆放食品的隔墻應遠離地面。
食品安全調查報告 19
對城市與農村居民食品安全意識比較的調查報告--以海寧為個(gè)案xxx摘要：為全面客觀(guān)地了解當前城市居民與農村居民的食品安全意識，我們暑期實(shí)踐隊在暑假期間在海寧范圍內對居民進(jìn)行了一次抽樣調查。調查內容主要涉及調查對象的基本情況;對食品安全的關(guān)注和認識;對食品安全知識的掌握情況;遇到的食品問(wèn)題以及處理方式;問(wèn)題產(chǎn)生原因及解決對策等幾個(gè)方面。
關(guān)鍵詞：食品安全意識;城鄉比較;
一、調查背景
近幾年，雖然我國不斷加大食品安全的監管力度，但"從農田到餐桌"的食品產(chǎn)業(yè)鏈條依然危機四伏。衛生部的統計數據表明，我國食品安全問(wèn)題更趨嚴重，頻頻見(jiàn)諸媒體和走進(jìn)公眾視野的如廣東"毒大米"案件、"瘦肉精"豬肉中毒事件、安徽"阜陽(yáng)劣質(zhì)奶粉事件"、"蘇丹紅一號事件"等。
我們進(jìn)行此次關(guān)于居民食品安全的調查，主要目的就是為了對海寧各地區農村居民和城市居民的食品安全意識觀(guān)念進(jìn)行一次比較詳細的調查，了解在浙江這樣一個(gè)經(jīng)濟和教育都比較發(fā)達的省份，居民的食品安全意識狀況以及城市居民和農村居民的差別。
二、調查方法
本次調查以問(wèn)卷法為主，訪(fǎng)談法為輔。另外為了保證果的客觀(guān)性與準確性，我們還采用了觀(guān)察法與文獻法。觀(guān)察法主要是我們合身邊的實(shí)際情況，在農村或城市生活獲得的感受，以及自己的所見(jiàn)所聞。除此之外，我們還用到文獻法，在瀏覽一些資料，文獻，尤其是網(wǎng)絡(luò )資源、報刊等二手資料，甚至直接查找了一些與食品安全有關(guān)的話(huà)題調查活動(dòng)及論文作為參考。
本次調查對象基本包含了各個(gè)職業(yè)，包括學(xué)生、工人、商人、農民、教師、行政官員及其他等。被調查者年齡從20歲到70歲，以20-40歲為主;調查內容主要包括：調查對象的基本情況(性別、年齡、職業(yè)等);對食品安全的關(guān)注和認識;食品安全知識的掌握情況;食品安全的消費意識;遇到的食品問(wèn)題以及處理方式;問(wèn)題產(chǎn)生原因及解決對策等。
三、調查果及分析
1、調查對象的基本情況本次調查共發(fā)放調查問(wèn)卷100份，回收100份，問(wèn)卷回收率為100%，其中有效問(wèn)卷98份，有效率為98%。參與調查的居民中，男42名，女58名，男女比例基本平衡;年齡在20歲以下的占24%，20-30歲的占30%，30-40歲的占26%，40歲以上的占20%。調查對象基本包含了各個(gè)職業(yè)，包括學(xué)生、工人、商人、農民、教師、行政官員及其他等。
2、消費者眼中的食品安全狀況調查發(fā)現，對于近幾年中國的食品安全環(huán)境，農村居民中有35%認為是逐年好轉的，而城市居民中有高達59%的居民認為是逐年好轉的。20%的農村居民和11%的城市居民認為食品安全狀況的一年不如一年。
消費過(guò)程中曾遭遇到的食品安全問(wèn)題：
食品安全問(wèn)題農村城市食品不清潔加工12%17%轉基因食品24%37%食品添加劑超量使用44%32%農藥、抗生素、重金屬等高殘留8%10%食品過(guò)期變質(zhì)28%33%據調查現階段居民在食品安全方面最擔心的問(wèn)題主要有食品過(guò)期變質(zhì)，農藥、抗生素、重金屬等高殘留，食品添加劑超量使用，食品不清潔加工等。
在被問(wèn)及已經(jīng)暴露的食品安全問(wèn)題是否被解決的時(shí)候，有34%的農村居民和46%的居民認為有一些食品安全問(wèn)題得到了解決;只有3%的農村居民和11%的城市居民認為產(chǎn)生的所有問(wèn)題都得到了解決。
3、食品安全意識調查表明大多數居民都十分關(guān)注食品安全，其中64%和62%城市和農村居民表示對食品安全十分關(guān)注。少部分的居民對食品安全的關(guān)注度一般，但是仍有35%的農村居民和39%的城市居民表示無(wú)所謂，很多人認為只要吃不死人就無(wú)所謂。不少群眾還存在"不干不凈，吃了沒(méi)病"的落后觀(guān)念。尤其在農村地區，衛生意識缺乏的情況令人擔憂(yōu)，農家宴多而雜的剩菜剩飯等都"舍不得丟"，衛生質(zhì)量難以保證，容易造成食物中毒。
一般來(lái)講，消費者對購買(mǎi)農產(chǎn)品的地點(diǎn)選擇能夠在一定程度上反映出消費者對食品安全性的要求。調查發(fā)現，有35%的城市居民平時(shí)選擇在大型超市購物，而農村居民為25%。有30%的城市居民選擇在小商店購物，而農村居民高達38%。另外有小部分居民選擇在攤點(diǎn)等其他商店購買(mǎi)商品。
56%的農村居民選擇在小商店、小攤點(diǎn)等購物，這與農村的食品銷(xiāo)售方式以小型商場(chǎng)、各式的小賣(mài)部，小攤點(diǎn)等為主有關(guān)。這也導致農村食品市場(chǎng)構較為復雜，安全管理難度很大購買(mǎi)食品主要關(guān)注的方面：
農村城市生產(chǎn)日期、保質(zhì)期82%92%品牌30%36%價(jià)格63%67%認證標志15%25%外觀(guān)1%2%凈含量0%0%通過(guò)上表我們可以發(fā)現，無(wú)論是城市居民還是農村居民，在購買(mǎi)食品是最關(guān)注的是價(jià)格和保質(zhì)期。因為農村整體文化水平不高，很少關(guān)注產(chǎn)品標識，容易形成對假冒偽劣等食品存在認知缺陷。
4、維權意識當被問(wèn)道遇到食品安全問(wèn)題會(huì )通過(guò)什么方式解決時(shí)，有46.7%的農村居民和40.8%的城市居民表示會(huì )與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者協(xié)商解決;有17%的農村居民和35.7%的城市居民表示會(huì )通過(guò)消費者協(xié)會(huì )解決;有12.7%的農村居民和21%的.城市居民表示會(huì )向行政部門(mén)申訴;有29%的農村居民和35%的城市居民表示不嚴重的話(huà)則自認倒霉，以后小心。
可見(jiàn)，城市居民在遇到食品安全問(wèn)題時(shí)的維權意識高于農村居民。我們這一問(wèn)題時(shí)多選題，但只有36%的城市居民會(huì )選擇請消費者協(xié)會(huì )調解，21%的城市居民會(huì )向行政部門(mén)申訴。這主要是由于相關(guān)部門(mén)對消費者權益保護工作缺乏應有的重視，且程序復雜。在遇到食品質(zhì)量問(wèn)題時(shí)，他們不愿去投訴，去索賠，更談不上追究生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者的責任了，這在一定程度上給制假售假者以可乘之機。
5、消費者認為食品安全問(wèn)題眾多的原因及解決方法造成目前食品安全問(wèn)題眾多的原因：農村城市不法食品生產(chǎn)加工企業(yè)和個(gè)人利欲熏心46%49%懲罰力度不夠26%35%主管部門(mén)職責不明21%25%各執法部門(mén)溝通不暢13%11%購買(mǎi)者鑒別能力不高27%16%消費者維權意識落后29%25%近半成的城市居民和農村居民認為不法食品生產(chǎn)加工企業(yè)和個(gè)人利欲熏心是造成目前食品安全問(wèn)題眾多的原因。政府因加強對不法加工企業(yè)的查處和取締，同時(shí)企業(yè)應加強自身的自律行為，重建和增強消費者對食品行業(yè)的信心。
政府及企業(yè)采取什么措施能夠提高民眾的消費信心：
經(jīng)調查，在政府及企業(yè)采取什么措施能夠提高民眾的消費信心這個(gè)問(wèn)題上，47%的城市居民和41%的農村居民認為政府和企業(yè)應當嚴格食品檢驗檢測。38%的城市居民和37%的農村居民認為應當通過(guò)國家有關(guān)食品認證
6、總通過(guò)這次調查，讓我們了解到了食品安全對人們的影響，同時(shí)也加深了群眾對有關(guān)食品安全的關(guān)注和了解。隨著(zhù)社會(huì )的不斷發(fā)展，人們的生活水平不斷提高，人們越來(lái)越關(guān)注自身的飲食衛生及安全。食品安全的保證離不開(kāi)政府，社會(huì )，以及廣大市民的共同努力。
"食品安全是消費者最基本的權益，只有懂得理性消費、文明消費理念，善待農民，食品安全才有保障"。廣大市民是食品消費的主體，能否保障他們"吃"得安全，是政府各級部門(mén)關(guān)心的重大問(wèn)題之一。政府應采取有效措施盡快提高農村居民的食品安全意識，并力求使人們從觀(guān)念的轉變到他們的行為意識上去，以引導人們健康消費，糾正不良飲食習慣，促進(jìn)全民健康發(fā)展。
在實(shí)踐中我們也了解到了居民的無(wú)助和無(wú)奈，了解到他們的現狀和真實(shí)想法。很多居民對于食品安全的現狀十分不滿(mǎn)，但苦于沒(méi)有反應的途徑，他們希望我們能把他們的想法和建議帶給相關(guān)部門(mén)，我們也希望居民們的疑慮最終能依靠某些部門(mén)得到落實(shí)。
食品安全調查報告 20
中小學(xué)食品安全是食品安全監管的重點(diǎn)，關(guān)系到國家和家庭的未來(lái)和幸福，關(guān)系到社會(huì )的和諧穩定。根據xx縣人大常委會(huì )監督工作方案，縣人大常委會(huì )組成課題組，在陳文主任的領(lǐng)導下，于20xx年5月下旬至6月上旬對我縣中小學(xué)餐飲安全工作進(jìn)行了調研。調研小組聽(tīng)取了縣食品藥品監督管理局、縣教育局、縣衛生局、縣工商局以及部分中小學(xué)負責人的匯報，深入東鄉三中、實(shí)驗中學(xué)、東鄉一中、虎威中學(xué)、沾威小學(xué)，對食品安全管理體系、倉庫管理、手術(shù)室衛生狀況、餐廳設備設施等進(jìn)行了認真檢查。通過(guò)召開(kāi)座談會(huì )、查閱資料、實(shí)地考察，對我縣中小學(xué)餐飲安全有了深入全面的了解。調查報告如下：
第一、基本信息
全縣各級各類(lèi)學(xué)校244所，設有學(xué)校食堂的學(xué)校89所，其中中學(xué)食堂21所，小學(xué)食堂20所，幼兒園食堂48所。學(xué)校食堂從業(yè)人員223人，就餐人員共8668人，其中中學(xué)3953人，小學(xué)1401人，幼兒園3314人。東鄉三中、龔景小學(xué)、浦江中學(xué)、黃曉中心等12所學(xué)校的食堂已取得餐飲服務(wù)許可證。學(xué)校周邊有78家小型餐飲單位，其中22家已取得餐飲服務(wù)許可證。
第二、主要工作和成果
近年來(lái)，在縣人民政府的高度重視下，各有關(guān)部門(mén)主動(dòng)為我縣中小學(xué)餐飲安全工作付出了心血，取得了許多成績(jì)，保障了我縣中小學(xué)師生的健康和生命安全，促進(jìn)了我縣教育的發(fā)展。
�。ㄒ唬⿵V泛宣傳，加強防范。首先，大多數學(xué)校都設立了知識公告欄和墻報來(lái)宣傳食品安全的科普知識。第二，一些學(xué)校將食品安全教育納入日常教學(xué)內容，開(kāi)設安全課程，并利用“安全生產(chǎn)月。和other1月1日的主題”班會(huì )、小組會(huì )、知識競賽、安全教育作業(yè)等形式的食品衛生安全教育，使學(xué)生樹(shù)立正確的食品安全意識，培養良好的食品衛生習慣。三是舉辦食品安全知識培訓班。以推進(jìn)餐飲業(yè)量化分級管理為契機，以《食品衛生法》、《餐飲業(yè)衛生管理辦法》、《量化分級管理制度》及相關(guān)法律法規為內容，對學(xué)校食堂負責人和員工進(jìn)行培訓，提高餐飲業(yè)員工素質(zhì)和食品安全自律意識。通過(guò)多種形式，廣泛宣傳食品安全科普知識，營(yíng)造良好的食品安全監管氛圍。
�。ǘ┰鰪娨庾R，完善制度。一是縣委、政府成立了以分管副縣長(cháng)為組長(cháng)，教育、藥監、工商等部門(mén)為成員的.中小學(xué)餐飲安全領(lǐng)導小組。制定并發(fā)布了《東鄉縣學(xué)校食堂食品安全工作方案》。教育局成立了以局長(cháng)為首的學(xué)校食品安全領(lǐng)導小組，每個(gè)學(xué)校都成立了以校長(cháng)為首的學(xué)校食品安全領(lǐng)導小組。二是將中小學(xué)餐飲安全工作職責分解落實(shí)。SFDA和該縣學(xué)校食堂簽訂了食品安全責任書(shū)。每學(xué)期開(kāi)學(xué)時(shí)，教育局和各學(xué)校校長(cháng)、各學(xué)校校長(cháng)和班主任、中心小學(xué)校長(cháng)和村小學(xué)校長(cháng)、學(xué)生家長(cháng)必須分層次簽訂安全責任證書(shū)。三是有關(guān)部門(mén)定期不定期召開(kāi)學(xué)校安全工作會(huì )議，在省市縣學(xué)校傳達食品安全工作會(huì )議精神。第四，建立和完善相關(guān)制度。學(xué)校建立健全了學(xué)校食堂餐具清洗消毒制度和學(xué)校食堂食品采購制度“索賠證書(shū)和票據”管理制度》、《食堂工作人員健康管理制度》、《學(xué)校食堂食品樣品留存制度》、《幼兒園衛生消毒隔離制度》、《學(xué)校食物中毒事故行政責任追究制度》等。，學(xué)校餐飲管理有章可循。從領(lǐng)導機構、各種規章制度到管理措施，形成了比較完整的管理體系。
�。ㄈ┘哟笸度�，夯實(shí)基礎。自xx縣實(shí)施學(xué)校安全工程以來(lái)，我縣已將包括食堂在內的中小學(xué)各類(lèi)校舍及附屬設施納入學(xué)校安全工程，并逐年申報項目。截至目前，我縣共投資1430.2萬(wàn)元建設東鄉二中、東鄉三中、紅星中學(xué)、黃曉中學(xué)、余一中小學(xué)等23所學(xué)校的食堂，總建筑面積15970㎡，大大改善了師生的就餐環(huán)境，有利于師生的餐飲安全和健康。對于目前沒(méi)有食堂的個(gè)別學(xué)校，會(huì )積極籌集資金，爭取項目在未來(lái)解決。有的學(xué)校自籌資金，購買(mǎi)高標準的食堂設施。東鄉三中食堂已經(jīng)成為我縣學(xué)校食堂的標桿。
�。ㄋ模﹪栏窆芾�，加強監督。一是要求學(xué)校食堂按照《餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》和各項食品衛生安全制度要求，重點(diǎn)做好食堂的衛生管理工作。清潔衛生人員負責，任務(wù)明確，始終保持食堂環(huán)境整潔，最大限度地消除餐飲安全隱患。第二，食品藥品監督管理局等相關(guān)職能部門(mén)經(jīng)常獨立或組織聯(lián)合檢查組對學(xué)校食堂的安全狀況進(jìn)行檢查或整改。檢查學(xué)校食堂員工的證件、體檢、健康狀況、購買(mǎi)渠道、申領(lǐng)證件和門(mén)票、戶(hù)口登記、食品加工環(huán)節等。
第三，存在問(wèn)題
近年來(lái)，在縣政府的高度重視和有關(guān)部門(mén)的共同努力下，我縣中小學(xué)餐飲安全工作取得了一定成績(jì)。同時(shí)，也存在一些不容忽視的問(wèn)題，存在很大的食品安全隱患。
�。ㄒ唬⿲W(xué)校食堂及周邊小餐飲許可率低。全縣89家學(xué)校食堂，只有12家取得了《餐飲服務(wù)許可證》；周邊78家小餐飲單位，只有22家取得餐飲牌照。根據相關(guān)法律法規，無(wú)證經(jīng)營(yíng)是應該取締的，但是取締難度太大。第一，幾十個(gè)學(xué)校師生吃飯極其不方便。第二，學(xué)校周?chē)牟宛^關(guān)系到店主的生計，取締不利于社會(huì )穩定。
�。ǘ┎糠謱W(xué)校食堂硬件設施跟不上。近年來(lái)，政府投入大量資金建設和改造了許多學(xué)校食堂，但食堂的配套設施，如不銹鋼餐具、制冷和消毒設施等，需要學(xué)校自己解決，但許多學(xué)校無(wú)力解決。特別是薩西多的一些村子，房子老舊，設施差，衛生條件差，有的甚至在同一個(gè)教室做飯吃飯。
�。ㄈ┕芾聿灰幏�。有的學(xué)校把食堂承包出去了，承包人管理不到位。在一些學(xué)校食堂，食品存放混亂，食品采購憑證、票證、賬目登記不規范。食品樣品保留系統并不總是被遵守，它沒(méi)有被分類(lèi)、分成架子、與墻壁分開(kāi)、與地面分開(kāi)并根據需要儲存在冷庫中。尤其是小村莊，食堂從業(yè)人員多為老人，缺乏食品安全知識，缺乏安全意識，沒(méi)有經(jīng)過(guò)培訓，更談不上持證上崗。
�。ㄋ模⿲W(xué)校周邊環(huán)境不容樂(lè )觀(guān)。據調查，學(xué)校周?chē)泻芏噘u(mài)零食的小餐館和小攤。他們的經(jīng)營(yíng)行為多為短期行為，無(wú)證經(jīng)營(yíng)�，F在的經(jīng)營(yíng)狀況是小，臟，亂，差。大部分店家和攤主文化程度低，素質(zhì)差，缺乏食品安全意識，處理三非食品和不合格食品，影響學(xué)生健康。
監管能力需要加強。一是我省食品藥品監管體制改革不到位，法律法規不健全，在一定程度上影響了監管。第二，執法力度弱。一方面是人員少，高技能專(zhuān)業(yè)人員少。另一方面，執法的技術(shù)支持度低，設備匱乏。
第四，一些建議
針對上述問(wèn)題，提出以下建議：
�。ㄒ唬┻M(jìn)一步增加投資。建議縣政府不僅要加大對學(xué)校食堂建設的投入，還要加大對學(xué)校食堂配套設施的投入，以保證學(xué)校食堂功能設施齊全，加快學(xué)校食堂標準化建設進(jìn)程。
�。ǘ┻M(jìn)一步加強學(xué)校食堂的監督管理。要處理好校長(cháng)與校長(cháng)的關(guān)系，注意落實(shí)好各級相關(guān)人員的責任，形成橫向到橫向，縱向到底的責任鏈。處理好監督與被監督的關(guān)系，政府和相關(guān)部門(mén)要轉變思維方式，考慮學(xué)校的實(shí)際情況，更加注重服務(wù)學(xué)校、服務(wù)教師、服務(wù)學(xué)生。學(xué)校應積極探索食堂管理模式，逐步建立和完善學(xué)校食堂管理制度，處理好利潤和服務(wù)的關(guān)系。提高監管能力，配備充足有力的執法人員和裝備。
�。ㄈ┻M(jìn)一步加大宣傳力度。學(xué)校領(lǐng)導要處理好教學(xué)質(zhì)量與食品安全的關(guān)系，進(jìn)一步加強食堂食品衛生安全管理。相關(guān)部門(mén)要通過(guò)多種形式加大食品安全知識的宣傳力度，增強學(xué)生和家長(cháng)的安全防范能力。要建立健全食堂從業(yè)人員在職培訓制度，完善食堂培訓計劃，防止不合格人員上崗。
�。ㄋ模┻M(jìn)一步加強校園周邊環(huán)境的整治。處理治標與治本的關(guān)系，要堵與疏通并舉，標本兼治，規范與法制化，打擊違法行為。各職能部門(mén)要依法履行職責，定期開(kāi)展專(zhuān)項整治活動(dòng)。建立長(cháng)效食品安全監管機制，確保學(xué)校食品安全監管的實(shí)施。根據實(shí)際制定操作標準，規范校園周邊小餐館和攤點(diǎn)的經(jīng)營(yíng)行為。
�。ㄎ澹┻M(jìn)一步建立和完善應急管理體系。建立食品安全應急預警機制，加強風(fēng)險控制，堅持“以人為本，科學(xué)監管；，堅持“師生生命安全高于一切，堅持“預防為主，積極應對。盡一切努力防止學(xué)校發(fā)生食品安全事件。
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