關(guān)于市場(chǎng)調研報告
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關(guān)于市場(chǎng)調研報告1
一、調研基本信息
調研時(shí)間：20xx年3月3日——3月4日調研目的：為常中式快餐連鎖項目的策劃提供信息
調研內容：了解現有快餐連鎖的店面情況（面積、流量）、客單價(jià)、店面租賃（租金、尋租方式）、現有快餐品牌的經(jīng)營(yíng)形式及加盟模式
調研地點(diǎn)：南京東路新世界周邊、陸家嘴商城路周邊、豫園城隍廟商圈、昆山高鐵站、昆山城區中心
二、市場(chǎng)現狀
1、店面選址：目前上海市有真功夫門(mén)店37家、老娘舅22家、永和大王64家，擁有中式快餐市場(chǎng)絕對領(lǐng)導地位的三家企業(yè)在店面選址方面都熱衷于購物廣場(chǎng)、休閑步行區、各大車(chē)站等擁有高額流量的沿街人流必經(jīng)位置。
2、租賃情況：目前核心商圈店面租金高昂且尋租困難，高額的店面轉讓費也增加了新入行企業(yè)的投入成本，以真功夫為代表的新世界商圈（核心位置租金高達50/元/平且難以尋租，若在此商圈以40萬(wàn)—70萬(wàn)轉讓費尋租，一個(gè)月可以找到合適店面）；以老娘舅為代表的豫園商圈（租金為30元/天/平以上，且處于有價(jià)無(wú)市的狀況，尋租極其困難，高達120萬(wàn)的轉讓費也難以拿下豫園內部店面）；以永和大王為代表的商城路陸家嘴商圈（附近三廣場(chǎng)交匯位置租金約為8元/平/天，尋租相較于新世界與豫園將會(huì )較容易）；火車(chē)站入駐困難相對較大，其一是目前客流較大的各大站點(diǎn)均沒(méi)有入駐名額，其二是入駐資格較為嚴苛。
3、主要品牌客流量：目前主流品牌的選址均為人流較為集中地區域，能很好地保證店面客流量，新世界真功夫11點(diǎn)鐘的客流量人次約為2人/分鐘，12點(diǎn)—20點(diǎn)為客流高峰約為6人/分鐘，豫園龐大的人流量保證了老娘舅的客流量平均8人/分鐘，豫園老娘舅平均營(yíng)業(yè)額為500萬(wàn)/月，最高時(shí)期營(yíng)業(yè)額為20xx萬(wàn)/月，商城路陸家嘴商圈相比豫園新世界人流較小，多以上班族白領(lǐng)人群為主，商城路生活廣場(chǎng)永和大王店客流約為4人/分鐘。
4、市場(chǎng)主流客單價(jià)：市場(chǎng)中式快餐繁多，以真功夫、老娘舅、永和大王為主流的理論客單價(jià)約為30元/單，實(shí)際客單價(jià)在40元/單左右。其他非連鎖品牌快餐客單價(jià)多集中在20元/單，但是由于其他品牌選址投入較小，未拿到核心位置店面，店面環(huán)境較差，即使低客單價(jià)依舊不能像老娘舅、真功夫、永和大王一樣保證足夠的客流量。
5、主要快餐品牌經(jīng)營(yíng)形式：現有的以永和大王、老娘舅、真功夫為代表的中式快餐連鎖企業(yè)，均采用標準化的中央廚房配送模式，各分店接到中央廚房配送的半成品產(chǎn)品，分店標準化制作即可提供給消費者消費，此種模式既保證了所有產(chǎn)品的質(zhì)量口感，也很大程度上降低了食材的浪費，根據永和大王的中央廚房位置設置分析不難看出300公里內一個(gè)中央廚房最為合理。此三家主流快餐品牌只有永和大王開(kāi)放加盟模式。真功夫、老娘舅均未對市場(chǎng)開(kāi)放加盟。
三、行業(yè)分析與對五常的建議
1、放棄主流商圈選址，以一線(xiàn)城市二類(lèi)商圈、二線(xiàn)城市一類(lèi)商圈起步
餐飲類(lèi)產(chǎn)品是生活所必須產(chǎn)品，是剛需消費，足夠的人流完全可以保證店面有很好的利潤，主流品牌均選擇人流集中地，不難論證這一觀(guān)點(diǎn)。但是考慮到五常剛剛涉足快餐行業(yè)，各種經(jīng)營(yíng)流程均不完善，其一核心商圈租金等前期費用較高，投入過(guò)大。其二核心商圈品牌反向較大，在經(jīng)營(yíng)不完善的情況下容易造成消費者的不滿(mǎn)，此情況對于品牌的上海市不可扭轉的；考慮到這五常實(shí)際存在的問(wèn)題，建議五常以一線(xiàn)城市二類(lèi)商圈為主要目標選址逐漸完善經(jīng)營(yíng)規范，因為此商圈投入較小，品牌反向較為遲鈍，尋租比較容易，人流量也比較客觀(guān)足以支撐單店運營(yíng)，對于面前的五常來(lái)說(shuō)是熟悉市場(chǎng)，完善經(jīng)營(yíng)規范的最佳的選擇。
2、跟隨主流，重新定位真功夫、老娘舅、永和大王雖不同于以肯德基麥當勞為主流的西式休閑快餐定位，但是就他們的.經(jīng)營(yíng)與消費者的理解不難看出永和大王等依然透漏著(zhù)休閑的影子。五常以一線(xiàn)城市二類(lèi)商圈為核心且后入市場(chǎng)者，應在定位方面與主流中式快餐有所區隔，五�！�，此定位原因有一下幾點(diǎn)：
�。�1）一線(xiàn)城市二類(lèi)商圈旅游人群較少，多以周邊人群為主。
�。�2）真功夫等多選擇休閑步行區，寫(xiě)字樓等白領(lǐng)聚集區出現空白市場(chǎng)，五常為避免與強大品牌真功夫等正面交鋒，寫(xiě)字樓聚集區將是未來(lái)主力市場(chǎng)，而此區域人群以正餐為主。
�。�3）當寫(xiě)字樓聚集區形成規模后進(jìn)入核心商圈搶占市場(chǎng)時(shí)在消費者心智中五常與真功夫等擁有不同的品牌形象，容易形成區隔；操作與定價(jià)的跟隨，由于標準化的操作流程，中央廚房是經(jīng)過(guò)真功夫等多年實(shí)驗而成已處于成熟階段，五常后期按照此流程操作可以避免其他不可控因素的出現，也節省了企業(yè)在操作方面的研究開(kāi)支。真功夫等價(jià)格體系經(jīng)過(guò)多年市場(chǎng)論證、調整，必是消費者最能接受的價(jià)格體系，由于五常在原材料方面擁有絕對的優(yōu)勢，客單價(jià)可以略低于真功夫等主流中式快餐價(jià)格體系，在消費者心智中留下質(zhì)美價(jià)優(yōu)感性因素。
三、直營(yíng)入市，加盟起航
三家主流品牌真功夫、老娘舅堅持直營(yíng)，永和大王開(kāi)放加盟。直營(yíng)能很好的統一品牌形象，堅持品牌理念，有利于品牌在消費者的心智中加強，在產(chǎn)品品質(zhì)方面堅持企業(yè)原則，有利于企業(yè)管控。加盟管理不當容易破壞品牌形象，如果加盟者不能堅持企業(yè)理念，不能將企業(yè)理念貫穿于平時(shí)的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中，對品牌的破壞是不可逆轉的。但永和大王開(kāi)放加盟依然沒(méi)有影響其品牌形象，眾多的加盟店立于市場(chǎng)各個(gè)角落，使其牌品影響力擴大數倍。為使五�？焖俚脑谑袌�(chǎng)崛起，擴大品牌影響力必須對外開(kāi)放加盟，但需成立完善的市場(chǎng)監督與管理機制，堅持品牌理念，杜絕一切影響品牌形象的行為。
關(guān)于市場(chǎng)調研報告2
一、調查目的：
了解手機在大學(xué)生中的狀況
近年來(lái)，隨著(zhù)手機在校園里的普及，越來(lái)越多的手機廠(chǎng)商把目光投向了校園這一潛在的巨大市場(chǎng)。為了了解手機在大學(xué)生中的普遍狀況、使用效果以及消費狀況，掌握手機在大學(xué)的銷(xiāo)售狀況和市場(chǎng)前景，我們決定以大學(xué)生為調查對象，對校園里的手機市場(chǎng)作一次調研。
二、調查對象：
大學(xué)生
三、調查項目和調查表：
(見(jiàn)附件1——問(wèn)卷)
四、調查時(shí)間：
20xx年10月01日到20xx年10月25日
五、調查方式：
網(wǎng)絡(luò )問(wèn)卷
為了使調查具有普遍性，我們放下了傳統的書(shū)面問(wèn)卷形式，而采用制作電子版問(wèn)卷在網(wǎng)絡(luò )上進(jìn)行調查的方式。這樣做的好處是顯而易見(jiàn)的：
1、提高效率，減少調查工作量。我們制作的電子版調查問(wèn)卷使用A、NET平臺開(kāi)發(fā)，并掛在朋友的個(gè)人主機空間上，無(wú)需印刷，無(wú)需人工分派問(wèn)卷。
2、調查范圍更廣，調查對象更具隨機性。由于是在網(wǎng)上答卷，沒(méi)有空間和時(shí)間的限制，回答我們答卷的大學(xué)生朋友人數在20天左右的時(shí)間內簡(jiǎn)單突破1000人，最后到達了1237人，并且這些參加我們調查的朋友來(lái)自全國各地。這個(gè)數字是由調查頁(yè)面自動(dòng)跟蹤生成的。
3、數據統計便捷。我專(zhuān)門(mén)設計了一個(gè)調查數據統計頁(yè)面，對調查數據進(jìn)行自動(dòng)的跟蹤統計，主要有人數統計，占同類(lèi)選項百分比統計等
六、調查方法：
1、由調查小組成員共同協(xié)商確定問(wèn)卷資料，以書(shū)面文件形式確定，交由本人進(jìn)行制作成電子版調查問(wèn)卷。
2、電子問(wèn)卷制作完成并透過(guò)無(wú)錯測試后，我將其上傳到我朋友租用的虛擬主機空間。
3、動(dòng)員調查小組所有成員進(jìn)行廣泛宣傳，宣傳方式主要有二：
一是讓自己的朋友上網(wǎng)回答調查，
二是在論壇上發(fā)布信息，讓論壇上的網(wǎng)友幫忙回答
4、調查完成后，由全體小組成員對調查統計數據進(jìn)行分析
5、撰寫(xiě)調研報告
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