（優(yōu)秀）學(xué)生營(yíng)養改善工作總結
總結是事后對某一時(shí)期、某一項目或某些工作進(jìn)行回顧和分析，從而做出帶有規律性的結論，它能夠給人努力工作的動(dòng)力，為此我們要做好回顧，寫(xiě)好總結。我們該怎么去寫(xiě)總結呢？下面是小編收集整理的學(xué)生營(yíng)養改善工作總結，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
學(xué)生營(yíng)養改善工作總結 篇1
20xx年，在縣委、縣政府的正確領(lǐng)導下，在上級業(yè)務(wù)主管部門(mén)的精心指導下，營(yíng)養辦極力穩步推進(jìn)農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“計劃”）的實(shí)施工作，現總結如下：
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至目前我縣農村學(xué)生營(yíng)養改善計劃受益學(xué)校339所，其中食堂供餐學(xué)校167所，課間供餐學(xué)校184所；受益學(xué)生數81473人，其中食堂供餐學(xué)生數47720人、課間供餐人數33753人。到11月底使用資金5553余萬(wàn)元。
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本年度我們以“四落實(shí)、三加強、兩到位、一規范”為本期工作綱領(lǐng)。即努力落實(shí)好營(yíng)養改善計劃相關(guān)政策、責任、制度及工作措施；加強食品食材的貯藏管理、學(xué)生用餐管理、校企工作對接，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)整改；盡最大努力把營(yíng)養改善計劃這項惠民工程實(shí)施到位、對配送企業(yè)的具體要求監管到位；全力規范報賬手續和資金的管理。我們的主要做法是：
一是強化組織領(lǐng)導，在抓管理上下功夫�？h委、縣政府高度重視，各職能部門(mén)各司其職、各負其責，尤其是聯(lián)合監管辦公室對營(yíng)養改善計劃工作實(shí)施全程督查，為營(yíng)養改善計劃工作順利實(shí)施提供了有力保障。針對營(yíng)養改善計劃工作推進(jìn)過(guò)程中出現的有關(guān)問(wèn)題，組織召開(kāi)了系列營(yíng)養改善計劃領(lǐng)導小組會(huì )議，列出問(wèn)題清單，提出解決辦法，明確職責分工，夯實(shí)部門(mén)責任，及時(shí)修正管理措施，確保了營(yíng)養改善計劃順利實(shí)施。
二是加強供餐管理，在抓改善上下功夫。深入到企業(yè)和學(xué)校一線(xiàn)，廣泛收集學(xué)校及配送企業(yè)反饋過(guò)來(lái)的意見(jiàn)和建議。修訂系列管理制度，出臺了《食堂供餐管理手冊》，印制《食品留樣管理臺賬》等五類(lèi)管理臺賬。針對企業(yè)提出豬肉采購問(wèn)題，以及學(xué)校反饋課間餐食品單一，學(xué)生吃膩現象嚴重等問(wèn)題，營(yíng)養辦積極行動(dòng)，經(jīng)過(guò)反復認證，最后提請縣營(yíng)養改善計劃領(lǐng)導小組會(huì )議討論，形成了《修水縣農村學(xué)生營(yíng)養改善計劃領(lǐng)導小組會(huì )議記要》。為適應實(shí)際采購需求，確定在保證與原投標文件指定采購品牌規格基礎上，保持原招標要求規格參數不變的前提下，適當增加課間餐食品采購品種；允許配送企業(yè)采購雙匯冷鮮肉。根據學(xué)校反饋意見(jiàn)，多次調整食堂餐食譜，學(xué)校反映的問(wèn)題逐步減少，學(xué)生及家長(cháng)對營(yíng)養餐的滿(mǎn)意度不斷提高。
三是突出工作重點(diǎn)，在抓安全上下功夫。在“計劃”實(shí)施過(guò)程中，嚴把質(zhì)量關(guān)，嚴格入庫程序，要求學(xué)校每次在驗收配送食品時(shí)，都要認真清點(diǎn)、仔細檢查、細心核對、準確登記，嚴格檢查生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和外包裝等，索要質(zhì)檢報告單，雙方辦事人簽字，學(xué)校專(zhuān)人專(zhuān)賬管理，防止過(guò)期、霉變和其他不安全因素的發(fā)生。所有交接手續規范，誰(shuí)接手誰(shuí)簽字誰(shuí)負責。并做好留樣記錄，詳細記錄了留樣食品的名稱(chēng)、留樣量、留樣時(shí)間。留樣每份保存48小時(shí)以上備檢。做到過(guò)程可溯，源頭可查，一年來(lái)，做到了學(xué)生食品安全事故零報告。
四是加強業(yè)務(wù)培訓，在抓提升上下功夫。定期召開(kāi)全縣營(yíng)養專(zhuān)干會(huì )，對如何開(kāi)展本學(xué)期工作進(jìn)行了統一布置，對企業(yè)、監管單位、學(xué)校提出了具體要求，進(jìn)一步明確各相關(guān)部門(mén)的職責。重點(diǎn)針對學(xué)校營(yíng)養專(zhuān)干進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓，要求營(yíng)養專(zhuān)干通曉政策，精通業(yè)務(wù)。針對部分學(xué)校反映食堂餐加工難，學(xué)生不愛(ài)吃，浪費嚴重等問(wèn)題，10月份營(yíng)養辦會(huì )同配送企業(yè)在與學(xué)校對接的同時(shí)，多次到問(wèn)題反映較多的學(xué)校對廚師進(jìn)行培訓。由聚道食品有限公司派廚師到學(xué)校進(jìn)行烹飪示范指導。營(yíng)養辦工作人員每到一所學(xué)校必查學(xué)校臺賬管理，并針對性指導學(xué)校管理人員規范地填寫(xiě)。年終目標管理考評各檢查組反饋檢查過(guò)程中全縣各實(shí)施學(xué)校的營(yíng)養改善計劃管理臺賬填寫(xiě)均極為規范。
五是注重氛圍營(yíng)造，在抓宣傳上下功夫。充分利用各種會(huì )議、重大活動(dòng)等時(shí)機，通過(guò)各種媒體宣傳黨的惠民政策，做好正面宣傳。各實(shí)施學(xué)校通過(guò)黑板報、宣傳欄、校園廣播、致家長(cháng)一封信等，深入宣傳營(yíng)養改善計劃政策，并及時(shí)聽(tīng)取社會(huì )各界的意見(jiàn)和建議，營(yíng)造全社會(huì )共同支持、共同監督、共同推進(jìn)的良好工作氛圍。在全縣中小學(xué)開(kāi)展了“5.20”全國學(xué)生營(yíng)養日宣傳活動(dòng)，以“營(yíng)養＋運動(dòng)，平衡促健康”為主題，以學(xué)生健身操表演，家長(cháng)、老師與學(xué)生的.互動(dòng)游戲等活動(dòng)方式，現場(chǎng)宣傳營(yíng)養、運動(dòng)、均衡等相關(guān)知識。各學(xué)校積極投入，活動(dòng)辦得有聲有色，得到社會(huì )的一致好評。
六是強化經(jīng)費保障，在抓投入上下功夫。20xx年，縣財政安排專(zhuān)項資金用于食堂供餐學(xué)校食堂從業(yè)人員工資、燃料水電費等補貼。按照食堂工友每月600元/人補助工友工資，食堂用餐學(xué)生每月補助燃料水電費8元/人的標準，本年度應累計補助近280萬(wàn)元，且正在申報過(guò)程中。
七是加強監督檢查，在抓落實(shí)上下功夫。一方面營(yíng)養辦牽頭嚴格做好對企業(yè)和實(shí)施學(xué)校的督查。堅持每天到配送企業(yè)進(jìn)行監管，每月兩次牽頭聯(lián)合市場(chǎng)和質(zhì)量監督管理局、農業(yè)局、畜牧水產(chǎn)局、疾控中心對配送企業(yè)進(jìn)行聯(lián)合監管。我局從11月4日起，成立6個(gè)工作組，我對全縣食堂和營(yíng)養餐工作進(jìn)行了檢查、督促、整改。從源頭上保證食品質(zhì)量與食品安全，及時(shí)妥善處置配送過(guò)程中的突發(fā)事件。通過(guò)日常監管，及時(shí)發(fā)現問(wèn)題，處理問(wèn)題，力求配送企業(yè)做到食品質(zhì)量過(guò)硬，食材加工細致。加強與學(xué)校聯(lián)系及督查，采取聽(tīng)取匯報、查詢(xún)資料、訪(fǎng)問(wèn)家長(cháng)師生、總結分析等方式加強了對此項工作的督查指導。另一方面嚴謹管理好專(zhuān)項資金，全力規范報賬手續和資金的管理。年初在局核算中心設立營(yíng)養改善計劃專(zhuān)項賬套，專(zhuān)項資金做到獨立核算，專(zhuān)款專(zhuān)用。每月由營(yíng)養辦仔細核對好學(xué)校簽字驗收的企業(yè)配送單，核算應付款項，分管領(lǐng)導簽字后再向會(huì )計核算中心報賬。
學(xué)生營(yíng)養改善工作總結 篇2
為進(jìn)一步改善農村學(xué)生營(yíng)養狀況，提高農村學(xué)生健康水平，加快農村教育發(fā)展；我局在縣委、縣政府的正確領(lǐng)導和高度重視下，在相關(guān)部門(mén)支持配合下，繼續按省、市、縣《中小學(xué)校食堂服務(wù)保障學(xué)生不到位問(wèn)題專(zhuān)項整治鞏固提升》文件精神及要求，認真開(kāi)展中小學(xué)食堂服務(wù)保障學(xué)生不到位問(wèn)題專(zhuān)項整治鞏固提升工作，全面提升食堂服務(wù)保障水平，扎實(shí)推進(jìn)農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃工作。本年度在上級領(lǐng)導的大力支持下，我縣進(jìn)一步落實(shí)各項食堂管理制度，加大對學(xué)校食堂的監督管理，確保了全縣義務(wù)教育階段學(xué)校食品安全、資金安全和膳食營(yíng)養，扎實(shí)推進(jìn)了農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃工作�，F將工作實(shí)施情況總結如下：
一、工作開(kāi)展情況
20xx年春季學(xué)期全縣實(shí)施營(yíng)養改善計劃的供餐學(xué)校60所，其中小學(xué)37所，初中23所，受惠學(xué)生27139人，其中小學(xué)生19679人，初中生7460人，具體為：食堂供餐學(xué)校57所，享受21101人；課間供餐學(xué)校3所，享受6038人。按每生每天5元標準執行，食堂供餐撥付97天資金1062.4110萬(wàn)元，課間供餐撥付資金295.8240萬(wàn)元，上半年共計撥付學(xué)生營(yíng)養改善計劃專(zhuān)項資金1358.2350萬(wàn)元。
20xx年秋季全縣啟用全國農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃信息管理系統，人數天數在每月月前在系統中上報，審核通過(guò)后按上報人數執行。秋季學(xué)期實(shí)施營(yíng)養改善計劃學(xué)校52所，其中小學(xué)28所，初中24所，受惠學(xué)生26297人，其中小學(xué)生18874人，初中生7423人。其中：食堂供餐學(xué)校48所，享受20355人；課間供餐學(xué)校4所，享受5942人。按每生每天5元標準執行，食堂供餐撥付80天資金831.3570萬(wàn)元，課間供餐撥付資金243.6220萬(wàn)元，下半年共計撥付學(xué)生營(yíng)養改善計劃專(zhuān)項資金1074.9790萬(wàn)元。
20xx年全年共計撥付營(yíng)養改善計劃資金2433.2140萬(wàn)元。
二、主要做法
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一是實(shí)行學(xué)生營(yíng)養改善計劃大宗物品政府集中采購。對課間供餐的營(yíng)養食品，食堂供餐的米、面、油等大宗食材通過(guò)公開(kāi)招投標確定供貨商，集中配送，從而確保了大宗食品的衛生安全。
二是持續開(kāi)展常規化檢查，確保食品安全。在春秋兩季開(kāi)學(xué)期間，組成專(zhuān)項檢查組對學(xué)校食堂進(jìn)行例行檢查，每月隨機抽查；縣教育局、縣財政局、縣市場(chǎng)監管局不定期聯(lián)合組織檢查，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)督促整改。學(xué)校定期邀請學(xué)生家長(cháng)代表等社會(huì )人員到食堂陪餐試餐，評判飯菜質(zhì)量，檢查食堂衛生，加強食堂監管；建立學(xué)校食堂視頻監控值班管理制度，每天派專(zhuān)人查看視頻監控，記錄食堂檢查情況，督查食堂環(huán)境衛生、從業(yè)人員行為規范和食材驗收、儲存、加工操作規范。
三是定期組織食堂財務(wù)專(zhuān)項檢查，確保資金安全。20xx年7月15日開(kāi)始，我局組織專(zhuān)班對全縣農村義務(wù)教育學(xué)校食堂食品安全及財務(wù)管理進(jìn)行專(zhuān)項檢查。檢查重點(diǎn)是學(xué)校食堂建賬記賬情況、食堂大宗物品招標采購、詢(xún)價(jià)議價(jià)確定供應商、財務(wù)管理情況、食堂成本核算情況、固定資產(chǎn)管理情況、食堂財務(wù)票據規范使用情況及食堂憑證賬目報表等會(huì )計檔案編制歸檔情況，基本摸清了這部分學(xué)校食堂財務(wù)管理現狀、存在的問(wèn)題，及時(shí)下發(fā)了限時(shí)整改清單，有力地促進(jìn)了學(xué)校食堂財務(wù)管理規范、及時(shí)、有效，確保營(yíng)養餐專(zhuān)項資金高效使用，全面落實(shí)好營(yíng)養改善計劃實(shí)施工作。
�。ǘ└纳乒┎铜h(huán)境，并提升食堂管理及從業(yè)人員能力
一是整合使用20xx年結余資金300.6281萬(wàn)元改善學(xué)校供餐條件。用于學(xué)生營(yíng)養改善計劃實(shí)施學(xué)校食堂環(huán)境改造13所188萬(wàn)元、食堂設施設備添置15所65.68萬(wàn)元、互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶建提檔升級57所46.9504萬(wàn)元；建設了原材料采購供應驗收、入庫出庫、貯存保管、加工烹飪、餐食分發(fā)、學(xué)生就餐等全過(guò)程實(shí)時(shí)無(wú)死角視頻監控系統，并把全縣學(xué)校食堂視頻拉入省市場(chǎng)監督管理監控平臺，以確保食堂監控視頻隨查隨看，視頻監控數據保存至少一個(gè)月，實(shí)現了中小學(xué)�；ヂ�(lián)網(wǎng)+明廚亮灶全覆蓋,確保校園食品安全。
二是加強食品安全操作培訓。組織全縣中小學(xué)（幼兒園）食品安全副校長(cháng)、后勤主任、食堂從業(yè)人員代表等400余人參加食品安全知識培訓；組織全縣食品安全副校（園）長(cháng)參全省食品安全線(xiàn)上培訓；3月21日組織全縣中學(xué)食堂后勤管理及從業(yè)人員進(jìn)行食品安全規范操作培訓，邀請縣市場(chǎng)監管局專(zhuān)家主講，全面提高了食堂工作人員業(yè)務(wù)素質(zhì)和管理水平。5月29日，我縣組織了全縣中小學(xué)校長(cháng)、分管副校長(cháng)、后勤主任參加了全省營(yíng)養改善計劃專(zhuān)題培訓。9月12日，我縣教育局聯(lián)合縣市場(chǎng)監管局對各學(xué)區后勤干事，縣直學(xué)校（含民辦）及學(xué)區完小以上學(xué)校后勤主任、食堂負責人、食堂財務(wù)人員、食堂廚師，開(kāi)展了食品安全和食堂管理培，進(jìn)一步提高了食堂工作人員業(yè)務(wù)素質(zhì)和管理水平。10月13日組織全縣學(xué)校營(yíng)養餐管理人員參加營(yíng)養改善計劃信息系統培訓，并于秋季全面啟用新信息管理系統。
�。ㄈ┳杂X(jué)接受監督，實(shí)行問(wèn)責機制
1.建立信息公開(kāi)制度�？h教育局統一制作了營(yíng)養改善計劃公示牌，學(xué)校定期公布經(jīng)費賬目以及享受補助學(xué)生名單等信息。學(xué)期結束時(shí)將收支情況進(jìn)行全面結算，將結果向學(xué)校師生公布，自覺(jué)接受學(xué)生及其家長(cháng)、社會(huì )的監督。
2.嚴格落實(shí)責任追究制度。學(xué)生營(yíng)養改善計劃專(zhuān)項資金實(shí)行“誰(shuí)使用、誰(shuí)負責”的原則，學(xué)校校長(cháng)是第一責任人，分管領(lǐng)導和食堂負責人是直接責任人，操作人員為具體責任人。各學(xué)校必須加強領(lǐng)導，明確崗位職責，層層簽訂工作目標責任書(shū)，進(jìn)行全過(guò)程監督和管理，確保讓營(yíng)養改善計劃真正成為“政府放心、群眾滿(mǎn)意、學(xué)生受益”的'民心工程、放心工程。
三、20xx年工作打算
1.進(jìn)一步規范操作程序，確保食品和資金安全。貫徹落實(shí)《農村義務(wù)教學(xué)生營(yíng)養改善計劃實(shí)施細則》等配套文件精神，重點(diǎn)做好食品安全和資金安全的監管，落實(shí)學(xué)校與各崗位工作人員簽訂食品安全責任書(shū)。積極爭取地方政府解決營(yíng)養改善計劃食堂供餐從業(yè)人員的工資待遇。嚴格執行教育部等七部門(mén)制定的《農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃實(shí)施辦法》，做好營(yíng)養改善計劃資金與日常供餐資金的獨立核算及加強食堂物資管理工作。強化資金管理，建立崗位責任制、責任追究制，確保補助資金全額用于為學(xué)生提供等值優(yōu)質(zhì)的營(yíng)養膳食。強化食品安全，防止重大食品安全事故的發(fā)生。
2.20xx年將繼續申請上級政策、結合教育局食堂其他項目資金，繼續對部分學(xué)校食堂升級改造、設備更新?lián)Q代，將食堂供餐列為重點(diǎn)建設內容。盡快實(shí)現食堂設備標準化，滿(mǎn)足學(xué)生安全就餐需求，食堂供餐比例逐年增加，直至全覆蓋。
3.完善食堂大宗食材及原輔材料招標采購制度。在嚴格執行學(xué)生營(yíng)養改善計劃項目學(xué)校米面油集中采購的基礎上，從20xx-20xx學(xué)年開(kāi)始，全縣各級各類(lèi)學(xué)校食堂大宗食材和原輔材料實(shí)行統一招標采購，通過(guò)招投標確定兩家配送公司，按照學(xué)校申報、公司采買(mǎi)、統一價(jià)格、統一配送的方式，將食材統一配送到學(xué)校，確保食材新鮮優(yōu)質(zhì)。
4.定期開(kāi)展《食品安全法》和《營(yíng)養食譜》等相關(guān)培訓。
5.加大監管力度，嚴格落實(shí)責任追究制度，并形成長(cháng)效機制。
我縣將按照農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃工作要求，進(jìn)一步落實(shí)責任制，明確崗位職責，簽訂目標責任書(shū)，強化全過(guò)程監督和管理，牢牢把握天數、人數、錢(qián)數和食品安全等幾大關(guān)口，讓營(yíng)養改善計劃真正成為“政府放心、群眾滿(mǎn)意、學(xué)生受益”的民心工程、放心工程。
學(xué)生營(yíng)養改善工作總結 篇3
自開(kāi)展學(xué)生營(yíng)養改善計劃工程以來(lái)，學(xué)校高度重視學(xué)生營(yíng)養改善計劃管理工作。積極落實(shí)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃的意見(jiàn)》及相關(guān)省、市、縣會(huì )議和教育管理中心文件精神，大力宣傳，勤懇工作，精心組織，真正把學(xué)校的營(yíng)養餐做成了“愛(ài)心餐”、“教育餐”。
一、領(lǐng)導重視，建立工作機構，人人參與。
學(xué)校成立了學(xué)生營(yíng)養餐工作領(lǐng)導小組，校長(cháng)高慶梅任組長(cháng)，副校長(cháng)張易才、張緒昂任副組長(cháng)（負責食堂采購與管理），成員劉開(kāi)旭、蔡磊、文瑤、羅良友及各班班主任（負責監督），切實(shí)地做好學(xué)生營(yíng)養餐管理工作，確保學(xué)生按時(shí)、足額吃到安全放心的營(yíng)養餐。為確保學(xué)生營(yíng)養餐工作開(kāi)展順利，學(xué)校每天安排一位行政領(lǐng)導和三名教師輪流對學(xué)生就餐進(jìn)行監督。
二、健全管理制度、落實(shí)工作責任制。
我校嚴格執行營(yíng)養餐管理人員做好《營(yíng)養餐現金日記賬》、《食品庫存明細賬》、《明細分類(lèi)賬》，做到賬賬相符。營(yíng)養餐保管人員做好《入庫明細賬》、《庫存明細賬》、《領(lǐng)用明細賬》，做到賬物相符。同時(shí)制定管理人員崗位職責，層層簽訂工作責任書(shū)。按營(yíng)養辦及上級要求按時(shí)認真填寫(xiě)下發(fā)的一系列表冊，盡量保證完成。
三、認真組織，及時(shí)公布菜譜，切實(shí)履行陪餐。
本學(xué)期我校共享受營(yíng)養餐學(xué)生共723人，每周星期五由校委會(huì )成員共同擬定下周食譜，盡量做到葷素搭配，每餐接近4元標準。每天實(shí)行單價(jià)核算公布，讓學(xué)生知道每天的食譜原料總價(jià)和生均單價(jià)，我校每天由行政人員、食堂責任人、學(xué)校管理人員做好留樣工作，確保安全。
四、嚴格營(yíng)養餐財務(wù)管理制度
1、做好營(yíng)養餐資金保管工作，做到日清月結，嚴格執行財務(wù)管理制度。
2、嚴把采購關(guān)，由三人以上專(zhuān)人負責采購，實(shí)施定點(diǎn)采購和統一采購的'方式，確保食品新鮮、衛生、不過(guò)期、不變質(zhì)，堅持索證、索票，做到款、物相符。
3、做好食品驗收、保管、領(lǐng)用工作；食品由專(zhuān)人負責保管、登記，食品擺放規范、整齊、清潔、安全，做到日查月結，賬、物相符。
4、建立健全各種營(yíng)養餐賬務(wù)。
回顧本期的學(xué)生營(yíng)養餐工作，雖然取得一定成績(jì)，但是也還存在不足，比如說(shuō)我校規模大，學(xué)生多，工作量大給班主任工作帶來(lái)了一定的管理麻煩。在以后的工作中，我們要不斷總結經(jīng)驗和教訓，力爭做得更好。
學(xué)生營(yíng)養改善工作總結 篇4
學(xué)生食堂營(yíng)養改善計劃是一項真正的民生工程，我校自20xx年3月3日，實(shí)施學(xué)生食堂營(yíng)養餐工程以來(lái)，特別重視學(xué)生食堂管理工作。通過(guò)學(xué)習上級文件，領(lǐng)會(huì )上級精神，細心組織，認真工作，努力完成任務(wù)。一年來(lái)的工作總結如下：
一、領(lǐng)導重視，建立工作機構。
食堂工作是學(xué)校工作的一部分，學(xué)校成立了以校長(cháng)為組長(cháng)，財會(huì )和食堂管理人員為副組長(cháng)，班主任等人員為組員的管理工作領(lǐng)導小組，以切實(shí)做好學(xué)生食堂管理工作，確保學(xué)生按時(shí)、足量、準時(shí)就餐，以實(shí)名制人數統計上報，獲取經(jīng)費，根據經(jīng)費數額，有計劃開(kāi)展采買(mǎi)、入庫、保管、出庫、加工、供餐等工作。
二、健全管理制度、落實(shí)工作責任制。
為使我校的食堂管理工作逐步走向制度化、學(xué)校制定了《采購制度》《食品驗收入庫制度》、《食品儲存保管制度》、《食品加工制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故應急預案》、《學(xué)生實(shí)名制信息管理制度》、《學(xué)校健康教育制度》等相關(guān)制度；同時(shí)制定管理人員崗位職責；并把食品衛生安全事故杜絕在未萌芽狀態(tài)之中，對不按有關(guān)規章制度執行的人員，嚴格追究責任。
三、強化“兩個(gè)安全”工作。
�。ㄒ唬┦称钒踩��！懊褚允碁樘�、食以安為先”
1、學(xué)校嚴把食品采購關(guān)，采購時(shí)注意廠(chǎng)家的資質(zhì)、食品的質(zhì)量、有效期、保質(zhì)期，并進(jìn)行索證、索票，采購回來(lái)的食品經(jīng)食堂管理人員驗收，并對生產(chǎn)廠(chǎng)家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期進(jìn)行登記，杜絕“三無(wú)”食品進(jìn)入食堂。
2、嚴把食品儲存關(guān)，儲藏室配備必需的防盜、防火、防潮、防鼠設施，食品擺放整齊、規范合理。
3、嚴把加工關(guān)、安全檢查關(guān)，對要進(jìn)行加工的食品，管理人員每天早上到食堂對食品加工進(jìn)行監督、檢查，確保食品加工的衛生、安全，熟食加工一定要達到熟透。
4、嚴把取樣關(guān)，管理人員按要求做好食品留樣，做到食品留樣48小時(shí)備檢制，確保食品的安全。
5、嚴把食品食用關(guān)。我校實(shí)行營(yíng)養餐工作人員陪餐制，經(jīng)過(guò)陪餐人員食用無(wú)異常后，方可供給學(xué)生食用。
�。ǘ┵Y金安全。
我校學(xué)生營(yíng)養餐改善計劃工作有專(zhuān)用臺賬賬本，由財會(huì )人員和食堂管理人員分別做賬管理，營(yíng)養餐資金做到專(zhuān)款專(zhuān)用，專(zhuān)項核算，實(shí)現“0”利潤操作。
四、做好宣傳教育工作。
讓學(xué)生和家長(cháng)們知道這一惠民工程的重要意義，同時(shí)對學(xué)校的從業(yè)人員做好鍋爐、蒸飯柜、打肉機等培訓工作，對學(xué)生進(jìn)行衛生健康教育，讓學(xué)生吃到健康、衛生、放心的菜飯。
五、認真組織，及時(shí)供餐。
1、糧油定點(diǎn)供應，有計劃準時(shí)送到，票據、檢驗合格證件齊全。生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、有效期齊全；杜絕過(guò)期或臨近過(guò)期糧油入庫。
2、肉食品定點(diǎn)供應，有計劃準時(shí)送到，票據、檢驗合格證件齊全。當周加工食品，當周入庫，保持新鮮性，及時(shí)冷藏管理；杜絕異味、變質(zhì)等食品入庫。
3、本地沒(méi)有的.蔬菜品種，實(shí)行定點(diǎn)供應，每周采購員選擇新鮮蔬菜過(guò)磅；杜絕采購腐爛、變質(zhì)食品入庫。
4、本地有的蔬菜品種，實(shí)行與學(xué)校附近菜農聯(lián)系，實(shí)行當日計劃采購，上一天聯(lián)系，晨早送入，菜農、采購員、管理人員、從業(yè)人員共同驗貨，擇去不合格者，在過(guò)磅。
5、蛋類(lèi)、調料類(lèi)按周采購，有計劃準時(shí)送到，票據、檢驗合格證件齊全。生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、有效期齊全。杜絕過(guò)期或臨近過(guò)食品入庫。
六、臺賬、表冊健全完善。
1、采購明細賬由財會(huì )建檔。
2、入庫、留樣等臺賬由食堂管理人員建檔。
3、出庫臺賬由從業(yè)人員與教師代表建檔。
4、校長(cháng)組織教師抓好采購工作。
5、票據由采購員、食堂管理人員共同簽字，由財會(huì )付款。
七、有計劃出庫，準時(shí)、細心加工。
1、根據采購食品，按照先采購，先出庫。
2、按照容易腐爛、變質(zhì)的品種先出庫。
3、碳水化合物食品、蛋白質(zhì)食品，維生素和礦物質(zhì)食品，脂肪類(lèi)食品有計劃進(jìn)行合理搭配出庫。
4、管理人員每天8時(shí)前，開(kāi)門(mén)、檢查鍋爐、餐具、衛生等工作。
5、從業(yè)人員準時(shí)上班，換好工衣工帽，細心進(jìn)行加工操作，每天11時(shí)，準時(shí)供餐。
八、發(fā)現情況，及時(shí)報告制度。
1、為加強食堂安全，管理人員每天中午在從業(yè)人員下班時(shí)，巡視檢查一遍，并鎖門(mén)。
2、學(xué)校教職工有發(fā)現食堂內外異�，F象時(shí)，及時(shí)觀(guān)察，并報告學(xué)校行政領(lǐng)導及管理人員，共同解決存在的安全隱患及問(wèn)題。
3、從業(yè)人員在操作過(guò)程中遇到問(wèn)題，及時(shí)匯報，大家共同探討，尋求最佳解決問(wèn)題的方案。
九、做好信息公示工作。
學(xué)校對各班級享受營(yíng)養餐人數，每日食譜，營(yíng)養餐食物采購清單（包括品種、單價(jià)、數量、總價(jià)到經(jīng)手人、驗貨人、供貨人等詳細記錄），營(yíng)養餐收支情況，實(shí)行信息上墻公示，接受學(xué)生和家長(cháng)的監督。
回顧學(xué)生營(yíng)養餐工作，雖然取得一定成績(jì)，但是也還存在不足，比如食堂工作人員工資低；食堂沒(méi)有科學(xué)的抽油煙和排氣設備，在加工過(guò)程中，蒸飯柜排出濃濃水蒸氣，彌漫整過(guò)廚房；廚房地面在水磨時(shí)，沒(méi)有考慮排水問(wèn)題，下水道邊高于其它地方，使得拖地和加工時(shí)積水。在以后的工作中，我們會(huì )不斷總結經(jīng)驗，力爭做得更好！
學(xué)生營(yíng)養改善工作總結 篇5
20xx年在省市學(xué)生營(yíng)養辦公室的指導下，在縣委縣政府的堅強領(lǐng)導下，在各部門(mén)的大力配合下，在各試點(diǎn)學(xué)校的共同努力下，我縣農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃工作以貫徹落實(shí)“兩個(gè)辦法”為抓手，扎實(shí)開(kāi)展學(xué)生營(yíng)養改善計劃規范化、精細化、信息化管理，使我縣營(yíng)養餐管理水平和實(shí)施效果得到進(jìn)一步提升。
一、基本情況
20xx年我縣營(yíng)養餐采取5+2元的模式，實(shí)施營(yíng)養改善計劃的義務(wù)教育階段學(xué)校共184所（含初中教學(xué)點(diǎn)），含小學(xué)145所，初中30所，九年一貫制學(xué)校9所。20xx年春季學(xué)期享受學(xué)生人數63173人，秋季學(xué)期享受學(xué)生人數60523人。全部實(shí)行食堂供餐，食堂供餐率100%。
二、實(shí)施進(jìn)展
1-12月份營(yíng)養餐專(zhuān)項資金累計支出5375.6萬(wàn)元，已完成階段目標任務(wù)，達到中央支付資金支付進(jìn)度要求。
三、運行結果
1.強化安全措施，確保了食品安全
強化食品安全管理，首先要著(zhù)眼于條件保障。20xx年下半年，教育局結合我縣中小學(xué)（幼兒園）學(xué)校規劃和布局調整調研工作，對我縣農村義務(wù)教育學(xué)校食堂情況進(jìn)行摸底，對我縣農村義務(wù)教育學(xué)校餐廳和伙房建設統一進(jìn)行規劃，加大對食堂基礎建設薄弱學(xué)校的投入。其次，規范食堂管理才是重中之重，強化對管理人員和從業(yè)人員的食品安全知識和技能培訓，提高管理水平和規范操作能力，要求學(xué)校食堂嚴把“六關(guān)”不動(dòng)搖。
2.規范財務(wù)管理，確保了資金安全
加強財務(wù)管理，規范食堂會(huì )計核算，經(jīng)費管理推行“日記、周核、月結”等內控制度，專(zhuān)項資金專(zhuān)款專(zhuān)用，全額用于改善學(xué)生營(yíng)養膳食，結合現有學(xué)籍管理平臺，通過(guò)營(yíng)養餐實(shí)名制學(xué)生信息管理系統，對學(xué)生人數、補助標準、受益人數等情況進(jìn)行動(dòng)態(tài)監控，嚴防套取、冒領(lǐng)資金。定期公布學(xué)生營(yíng)養改善計劃資金總量、學(xué)校名單及受益學(xué)生人數等信息。試點(diǎn)學(xué)校應定期公布經(jīng)費賬目、配餐標準、帶量食譜，以及用餐學(xué)生名單等信息，接受學(xué)生、家長(cháng)和社會(huì )監督。
委托第三方對全縣營(yíng)養餐試點(diǎn)學(xué)校營(yíng)養餐資金進(jìn)行財務(wù)審計。充分調研，制定詳細的營(yíng)養餐專(zhuān)項審計方案，將制度執行情況、專(zhuān)項收入、支出和資金監管情況作為審計的主要內容，制訂審計流程，對第三方和被審計單位提出了具體的工作要求。由于營(yíng)養餐工作點(diǎn)多面廣，20xx年度營(yíng)養餐專(zhuān)項審計工作采取抽審方式進(jìn)行，對全縣60所法人學(xué)校的營(yíng)養餐進(jìn)行抽樣審計。目前20xx年營(yíng)養餐專(zhuān)項審計工作正在進(jìn)行之中。
3.精細規范管理，確保了工作落實(shí)
�。�1）完善信息公開(kāi)制度。各營(yíng)養餐試點(diǎn)學(xué)校將學(xué)生實(shí)名制信息、營(yíng)養午餐帶量食譜、營(yíng)養改善計劃經(jīng)費使用情況、營(yíng)養膳食委員會(huì )、監督委員會(huì )等信息予以公示，主動(dòng)接受社會(huì )監督和輿論監督。
�。�2）加大宣傳教育力度。加大對學(xué)生營(yíng)養知識的宣傳教育和感恩教育，充分利用校園櫥窗、校園廣播、健康教育課等多種形式，向學(xué)生、家長(cháng)、教師和供餐人員普及營(yíng)養科學(xué)知識，促進(jìn)科學(xué)合理供餐。采取多種宣傳教育形式，向全社會(huì )準確、深入宣傳這項惠民政策，努力營(yíng)造實(shí)施營(yíng)養改善計劃的良好輿論氛圍。
由于烹飪水平制約和學(xué)生挑食偏食，校園餐飲餐浪費嚴重。一些學(xué)校除了努力提升烹飪水平和加大學(xué)生的食育教育外，還制訂一些切實(shí)可行的管理辦法對學(xué)生餐飲學(xué)浪費行為進(jìn)行約束。如程嶺初中推行的“分班桌餐制”，就是學(xué)生分班就餐，餐后分班對學(xué)生餐余進(jìn)行稱(chēng)量統計，將餐余量最多的班級作為后進(jìn)典型在醒目處進(jìn)行公示，并按餐余量多少進(jìn)行積分，納入期終班級考核，這樣不僅培養了學(xué)生愛(ài)惜糧食、勤儉節約的習慣，還增強了學(xué)生集體主義榮辱感。還有很多好的制止餐飲浪費的方法值得推廣，例如藍天學(xué)校的“光盤(pán)換水果”行動(dòng)等等。
�。�3）加強安全知識培訓。嚴格從業(yè)人員準入制，對從業(yè)人員加強管理和安全知識培訓。通過(guò)各種形式定期集中組織食堂從業(yè)人員進(jìn)行食品安全法律、法規、營(yíng)養搭配、衛生知識等方面的培訓，增強食品衛生安全意識。
除組織全縣營(yíng)養餐實(shí)施學(xué)校法人和食堂管理人員進(jìn)行集中培訓外，多次邀請市監工作人員走進(jìn)校園，進(jìn)行食品安全知識講座和技能培訓。華亭中小還邀請五星級酒店大廚到學(xué)校進(jìn)行現場(chǎng)烹飪教學(xué)，還組織廚師舉行烹飪大賽，提升食堂廚師烹飪水平，讓學(xué)生喜歡吃，吃得有營(yíng)養。
�。�4）加強安全監管。采取定期或不定期的方式對營(yíng)養餐試點(diǎn)學(xué)校專(zhuān)項資金使用和食品安全進(jìn)行督查，對存在問(wèn)題的'，現場(chǎng)下達整改清單，限期整改。配合市監部門(mén)對配送企業(yè)的進(jìn)行食材抽測，從源頭上嚴守防線(xiàn)，把控食品安全關(guān)。
4.目標績(jì)效管理，確保優(yōu)質(zhì)高效
為優(yōu)質(zhì)高效的做好營(yíng)養餐工作，我縣對營(yíng)養餐工作實(shí)施動(dòng)態(tài)目標績(jì)效管理。年初設定供貨商服務(wù)水平、食堂供餐率、學(xué)生就餐率、家長(cháng)師生滿(mǎn)意度、資金使用情況等績(jì)效目標任務(wù)，中期對目標任務(wù)進(jìn)行預估，對可能出現偏差的目標進(jìn)行及時(shí)干預，年終對上述目標任務(wù)進(jìn)行績(jì)效評估。我縣正計劃將學(xué)校營(yíng)養餐工作管理水平納入學(xué)校目標管理考核內容之一。
5.爭取加大投入，保證平穩運行
我縣自20xx年3月實(shí)施營(yíng)養改善計劃工作以來(lái)，營(yíng)養餐工作經(jīng)費長(cháng)期處于較低水平，遠遠不能滿(mǎn)足學(xué)校食堂水電費、燃料費及食堂從業(yè)人員工資的支出。20xx年，宿松縣農村義務(wù)教育營(yíng)養改善計劃工作領(lǐng)導小組未雨綢繆，啟動(dòng)多部門(mén)聯(lián)動(dòng)機制，及時(shí)召開(kāi)協(xié)調會(huì )，多次向政府部門(mén)報告，要求提高營(yíng)養餐工作經(jīng)費標準。經(jīng)過(guò)相關(guān)部門(mén)不懈努力，政府同意提高營(yíng)養餐工作經(jīng)費標準，并能基本滿(mǎn)足營(yíng)養餐學(xué)校食堂支出的需要。目前，第一批提標的工作經(jīng)費已經(jīng)到達各營(yíng)養餐實(shí)施學(xué)校。
四、存在的問(wèn)題：
1.學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工作由于各種原因一直未完善。
2.20xx-20xx年度未進(jìn)行生鮮食材政府招標采購，學(xué)校自行確定供應商，資金安全和食品安全存在隱患。
3.未制定完善的定價(jià)機制和詢(xún)價(jià)機制，供應商和學(xué)校之間就食材的價(jià)格存在爭議，無(wú)法達到一致，存在諸多矛盾。
五、20xx年工作要點(diǎn)
�。�1）規范食品安全管理，督促完成學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”全覆蓋工作。
�。�2）加強資金結算，準確完成營(yíng)養餐支出的審核工作，及時(shí)完成營(yíng)養餐資金的支付，按進(jìn)度完成中央直達資金支付任務(wù)。
�。�3）加強隊伍建設，配備專(zhuān)兼職食堂財務(wù)人員，足額配齊食堂從業(yè)人員。
�。�4）依法規范食材采購行為。落實(shí)學(xué)生營(yíng)養改善計劃原輔材料“四統一”政府采購要求，平穩推進(jìn)20xx-20xx學(xué)年度生鮮食材和糧油政府招標采購工作。加強生鮮食材價(jià)格監管，制訂切實(shí)可行生鮮食材的定價(jià)機制。
學(xué)生營(yíng)養改善工作總結 篇6
為確保我校學(xué)生營(yíng)養改善計劃順利實(shí)施，改善學(xué)生營(yíng)養狀況，提高學(xué)生健康水平。我校認真落實(shí)上級文件精神，高度重視學(xué)生營(yíng)養改善計劃工作。在工作實(shí)施過(guò)程中，根據學(xué)校實(shí)際并結合有關(guān)文件精神，廣泛宣傳，精心組織，積極完成任務(wù)，現將工作開(kāi)展情況總結如下：
一、加強學(xué)習，安排落實(shí)
開(kāi)學(xué)前，根據縣教育和科技局及馬官鎮中心學(xué)校的工作部署和安排，學(xué)校組織召開(kāi)了營(yíng)養改善計劃相關(guān)會(huì )議，認真學(xué)習有關(guān)文件精神，就學(xué)生營(yíng)養改善計劃工作做了認真部署，安排落實(shí)各項工作，切實(shí)做好開(kāi)餐工作準備。
二、高度重視，提供保障
學(xué)校成立了學(xué)生營(yíng)養改善計劃工作領(lǐng)導小組，以切實(shí)做好學(xué)生營(yíng)養改善計劃管理工作，確保學(xué)生營(yíng)養改善計劃按時(shí)、保質(zhì)、保量開(kāi)餐。為確保學(xué)生營(yíng)養改善計劃工作開(kāi)展順利，盡量讓學(xué)生吃好營(yíng)養午餐。
三、健全管理制度、落實(shí)工作責任制。
為保證營(yíng)養改善計劃順利實(shí)施，根據上級要求，結合學(xué)校實(shí)際，在上學(xué)期的基礎上進(jìn)一步完善各種管理制度和管理人員崗位職責、食堂從業(yè)人員的工作職責，進(jìn)一步制定和各種工作應急預案。
四、認真組織，監督管理
學(xué)校管理人員親自針對學(xué)生營(yíng)養改善計劃工作進(jìn)行指導和安排。校長(cháng)不定時(shí)對學(xué)生進(jìn)行了詢(xún)問(wèn)，了解掌握工作開(kāi)展實(shí)施情況，做好工作開(kāi)展的監督和管理。
五、供餐模式
根據上級有關(guān)文件精神及工作要求，制定了科學(xué)合理的.`供餐模式，學(xué)校實(shí)行食堂中午供餐，供餐食譜為：米飯+三菜。
六、嚴把食品原料采購關(guān)
食品原料的采購嚴格執行由上級部門(mén)竟標確定的供應商供貨的原則，杜絕從其它任何渠道進(jìn)貨。每批食品原料送到時(shí)，都由管理人員就食品的品質(zhì)、價(jià)格、數量進(jìn)行十分嚴格的把關(guān)，并向供應商索要檢驗、檢疫合格證等相關(guān)證件。
七、充分發(fā)揮監督小組職能
向全校師生及學(xué)生家長(cháng)公示營(yíng)養改善計劃、學(xué)生食堂管理工作監督電話(huà)：0853—8611212。就每批食品原料的進(jìn)貨情況、每周供餐食譜、和資金食用情況及時(shí)張貼公示，廣泛接受學(xué)生、教師、家長(cháng)及社會(huì )監督。
八、科學(xué)、合理制定食譜
認真為學(xué)生負責，嚴格執行供餐食譜，積極推動(dòng)學(xué)生飲食結構科學(xué)化，促進(jìn)學(xué)生健康成長(cháng)。學(xué)生營(yíng)養改善計劃食譜做到豐富花樣、多供蔬菜、多種肉類(lèi)搭配供餐。
九、嚴把儲存、加工、留樣關(guān)
除了嚴把食品采購和入庫關(guān)，對儲存、加工、留樣各環(huán)節同樣高度重視。對食堂從業(yè)人員進(jìn)行食品安全重要性的教育，食品原料離地分類(lèi)進(jìn)行存放，擺放整齊有序，做到生熟食物分開(kāi)、葷素分開(kāi)。定期對操作間、配餐間、儲藏室、食堂周邊環(huán)境進(jìn)行消毒，確保衛生良好，餐具、用具干凈清潔。食物加工好后，在開(kāi)餐半小時(shí)前由專(zhuān)人嘗試，在確保食物無(wú)異樣后，才提供給學(xué)生食用，并備專(zhuān)用容器留樣密封保鮮存放48小時(shí)。
十、檔案建設
賬目完整，檔案齊全，上級下發(fā)文件通知、學(xué)校制度類(lèi)等資料分類(lèi)保存。
十一、供餐操作
堅持統一領(lǐng)取、統一發(fā)放、統一食用，餐前洗手、餐后處理垃圾，教育學(xué)生養成良好的飲食習慣，做到不挑食，不浪費食物。
十二、存在的主要問(wèn)題
�。�1）供餐環(huán)境不足。學(xué)校由于條件有限，學(xué)校食堂是簡(jiǎn)易食堂，沒(méi)有餐廳，操作間與配餐間是混用進(jìn)行操作。
�。�2）工人工作量大，工資待遇較低。
十三、今后工作努力方向
盡管有上級的正確領(lǐng)導和大力支持，有全校教職工的滿(mǎn)腔熱情和盡職盡責的工作，但是，我們的工作還有很多不足，跟上級的要求及學(xué)生和家長(cháng)的期待有一些差距。今后，我們將對學(xué)校的營(yíng)養改善計劃工作提出更高的要求，學(xué)習借鑒其他學(xué)校的好做法，發(fā)揚長(cháng)處，改進(jìn)不足，全面促進(jìn)學(xué)生的健康成長(cháng)，努力把學(xué)生營(yíng)養改善計劃工作做得更好。
學(xué)生營(yíng)養改善工作總結 篇7
營(yíng)養餐工程是國家的一項民心工程，更是一項有利于國家長(cháng)遠發(fā)展的民族振興工程。自農村中小學(xué)義務(wù)教育階段學(xué)生營(yíng)養餐計劃工程開(kāi)展以來(lái)，我校高度重視此項工作。為改善我校學(xué)生膳食營(yíng)養，增強身體素質(zhì)，促進(jìn)少年兒童健康成長(cháng)，根據《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃的意見(jiàn)》及省、市、縣、教育局關(guān)于實(shí)施農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃的意見(jiàn)和方案，我們進(jìn)行了廣泛宣傳，精心組織，努力完成了本年度我校學(xué)生營(yíng)養餐工作的各項任務(wù)�，F將本學(xué)年度營(yíng)養餐工作總結如下：
一、指導思想：
以科學(xué)發(fā)展觀(guān)為指導，全面貫徹黨的教育方針。實(shí)施“營(yíng)養餐工程”，為我校學(xué)生安全食用營(yíng)養良好的營(yíng)養餐，改善學(xué)生營(yíng)養缺乏現狀，調整飲食結構，增加營(yíng)養含量，提高農村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長(cháng)。
二、認真學(xué)習，加強宣傳
開(kāi)學(xué)初，我校立即召開(kāi)了全校教師大會(huì )，認真學(xué)習縣局會(huì )議精神，就學(xué)生營(yíng)養餐工作做了認真部署，對學(xué)生發(fā)放了致家長(cháng)一封信，還通過(guò)國旗下講話(huà)和板報等形式，切實(shí)讓學(xué)生和家長(cháng)知道這一惠民工程的重要意義。
三、領(lǐng)導重視，親自參與。
我校成立學(xué)生營(yíng)養改善計劃工作
領(lǐng)導小組組長(cháng)：
副組長(cháng)：
組員：各班班主任
領(lǐng)導小組職責：
1、領(lǐng)導小組組長(cháng)認真貫徹落實(shí)上級要求，加強營(yíng)養改善計劃工作的'領(lǐng)導、指導和監督。
2、副組長(cháng)具體負責此項工作的落實(shí)。
3、周主任負責營(yíng)養餐食品的驗收貨、存儲、管理、等工作及票據保存、資料記載、歸檔保管工作。
4、班主任：負責本班學(xué)生營(yíng)養改善計劃的日常管理，及營(yíng)養餐的發(fā)放工作，對本班學(xué)生就餐進(jìn)行現場(chǎng)質(zhì)量跟蹤和安全監管，每天對營(yíng)養餐的發(fā)放進(jìn)行登記，密切關(guān)注學(xué)生的身體狀況，發(fā)現異常及時(shí)匯報。
5、xxx負責食堂工人加工、清潔、衛生等管理工作。
6、xxx、xxx負責安全事故應急指揮處理工作。
7、xxx負責營(yíng)養餐發(fā)放及檔案資料收集整理及數據上報工作。
四、健全管理制度、落實(shí)工作責任制。
為使我校的營(yíng)養餐管理工作逐步走向制度化、規范化，我校制定了《學(xué)生營(yíng)養餐管理制度》、《學(xué)生營(yíng)養餐實(shí)施方案》、《學(xué)生營(yíng)養餐應急預案》，同時(shí)還制定管理人員崗位職責，和班主任簽訂食品安全管理責任書(shū)。
五、實(shí)施范圍、內容和時(shí)間
�。ㄒ唬⿲�(shí)施范圍和對象：富驛初中義務(wù)教育階段學(xué)校在校義務(wù)教育階段學(xué)生，共計522人，全部實(shí)名制上報。
�。ǘ⿲�(shí)施內容：按縣要求執行“蛋、奶”的課間加餐模式，標準為每生每天3元。
�。ㄈ⿲�(shí)施時(shí)間：20xx年度。
六、供餐方式
采用學(xué)校食堂進(jìn)行簡(jiǎn)單加工（熟雞蛋），然后分發(fā)給各個(gè)班級
七、供餐時(shí)間、地點(diǎn)
每天上午大課間活動(dòng)后十分鐘配發(fā)到各個(gè)班級給學(xué)生在本班教室食用。
八、學(xué)生營(yíng)養餐食品的儲存
我校選用一間專(zhuān)用房間儲存學(xué)生營(yíng)養餐食品。此儲存間安排在食堂一樓，并有監控覆蓋，標有“營(yíng)養餐儲存室”字樣。室內備有小冰箱1個(gè)，墻上有管理制度。
九、學(xué)生營(yíng)養餐雞蛋的加工
食堂工人每天上午8：20前到學(xué)生營(yíng)養餐儲存室領(lǐng)取雞蛋，于當日上午9：00前加工煮熟后交周主任試嘗驗收。
十、學(xué)生營(yíng)養餐的發(fā)放
大課間活動(dòng)后，班主任和學(xué)生營(yíng)養餐保管員何友毅相互協(xié)作，分發(fā)營(yíng)養餐到班級人頭，班主任完善簽字手續。
十一、學(xué)生營(yíng)養餐的試嘗
周主任每天在學(xué)生營(yíng)養餐就餐前（早上9：00）進(jìn)行營(yíng)養餐食品的試嘗，并填寫(xiě)好領(lǐng)導陪餐記錄和試嘗記錄，試嘗無(wú)異常情況后方能組織學(xué)生就餐。如果試嘗有異常情況（如：變質(zhì)、變味，變色、腐爛等），立即對該天的營(yíng)養餐食品進(jìn)行封存，并上報學(xué)校學(xué)生營(yíng)養餐領(lǐng)導小組。
十二、學(xué)生營(yíng)養餐的留樣
食堂工人每天在學(xué)生營(yíng)養餐發(fā)放的同時(shí)進(jìn)行學(xué)生營(yíng)養餐的留樣，并在周主任的指導下填寫(xiě)好留樣記錄。
十三、學(xué)生營(yíng)養餐的監督
各班班主任在學(xué)生就餐期間，對學(xué)生的營(yíng)養餐進(jìn)行質(zhì)量跟蹤，對學(xué)生進(jìn)行安全衛生知識教育，特別是食用時(shí)，如發(fā)現蛋奶變質(zhì)、牛奶包裝漏氣等情況時(shí)不能食用，立即將蛋、奶交回學(xué)校進(jìn)行更換。經(jīng)常性的對學(xué)生進(jìn)行生活指導、健康教育。管理好加餐期間的秩序，監管用餐的全過(guò)程，實(shí)行集體加餐制度。防止學(xué)生留餐、棄餐等行為，嚴禁學(xué)生擅留營(yíng)養食品逾期食用和把營(yíng)養食品帶出校園。學(xué)生就餐后，班主任還對學(xué)生進(jìn)行觀(guān)察，看學(xué)生是否有異常情況。
十四、學(xué)生營(yíng)養餐后垃圾的回收
學(xué)生就餐后，班主任組織學(xué)生分班傾倒營(yíng)養餐盒和雞蛋殼，并搞好就餐區的清潔衛生。
十五、學(xué)生營(yíng)養餐的具體組織實(shí)施工作流程。
1、分管領(lǐng)導負責每月?tīng)I養餐奶和蛋數量的統計，并上報教育局后勤管理服務(wù)中心奶和蛋的數量。
2、營(yíng)養餐保管員周興寶負責按時(shí)接收供應商配送的奶和蛋同時(shí)進(jìn)行檢驗（數量、質(zhì)量），開(kāi)具三聯(lián)單，并登記后保管、儲存、入庫。
3、每天早8：20營(yíng)養餐保管員何友毅組織加工人員根據各班上報人數到保管員處領(lǐng)取雞蛋，按一定數量清洗并加工成熟。
4、周主任對學(xué)生營(yíng)養餐試嘗無(wú)異常情況后方能組織學(xué)生吃營(yíng)養餐。將驗收合格的蛋、奶按班級人數分發(fā)好蛋奶并先裝入營(yíng)養餐盆內，等待各班級值日領(lǐng)取。如果試嘗有異常情況（如：變質(zhì)、變味，變色、腐爛等），立即對該天的營(yíng)養餐食品進(jìn)行封存，并上報學(xué)校學(xué)生營(yíng)養餐領(lǐng)導小組。
5、各班班主任每天在學(xué)生課間操后立即組織學(xué)生按照從低年級到高年級的順序洗手，再組織學(xué)生回到教室等待領(lǐng)取營(yíng)養餐食品。
6、每天各班班主任與值日生在上午大課間活動(dòng)后到食堂領(lǐng)取蛋奶，事先要按程序進(jìn)行檢驗，不合格的及時(shí)進(jìn)行調換，并簽字完善手續。
7、班級領(lǐng)到后，由班主任和值日生統一組織，在各班教室分發(fā)給學(xué)生，督促學(xué)生按規程用餐。
8、指導學(xué)生餐后將垃圾放班級垃圾桶，不得亂扔。餐后，值日生將本班的垃圾及時(shí)送到指定地點(diǎn)進(jìn)行處理。
9、餐后，由班主任將餐具盆統一上交營(yíng)養餐發(fā)放組。
10、食堂人員將各班上交的餐具盆進(jìn)行清洗、消毒。
十五、不足之處：
本年度我們在資料歸檔方面及學(xué)生信息更新等方面還存在著(zhù)不足，下年度一定做得更好。
總之，通過(guò)營(yíng)養改善計劃的實(shí)施，切實(shí)保障了學(xué)生的健康成長(cháng)，拉近了學(xué)校與家庭之間的距離，減輕了家長(cháng)負擔，促進(jìn)學(xué)校良好學(xué)風(fēng)的形成。在以后的工作中，我們要不斷總結經(jīng)驗和教訓，力爭做得更好。
學(xué)生營(yíng)養改善工作總結 篇8
農村義務(wù)教育營(yíng)養改善計劃是一項民心工程、陽(yáng)光工程、德政工程，更是一項有利于國家長(cháng)遠發(fā)展的民族振興工程。為了很好的落實(shí)此項工程，切實(shí)改善農村學(xué)生營(yíng)養狀況，提高農村學(xué)生健康水平，xx小學(xué)高度重視學(xué)生營(yíng)養改善計劃實(shí)施工作，按照上級部署，結合本校實(shí)際，精心組織，統一安排，認真組織啟動(dòng)“計劃”的實(shí)施。
一、基本情況
xx小學(xué)位于寨科鄉東南，是一所村級完全小學(xué)。一九九九年被列為“義教項目工程”改造學(xué)校。
xx村是一個(gè)純回族行政村，總人口1463人，下轄11個(gè)自然村，服務(wù)半徑2公里，適齡兒童138名，其中女童61名，入學(xué)率100℅，女童入學(xué)率100%。xx小學(xué)占地1369平方米，建筑面積809平方米，全校有教學(xué)班4個(gè)，在校學(xué)生20名，其中女生9名，教師5名，專(zhuān)任教師4名，特崗教師1名，曾獲縣級優(yōu)秀教師有3名。學(xué)生的學(xué)歷合格率100℅，15周歲少年完成率100℅，文盲率0℅。
二、主要做法
�、寮訌婎I(lǐng)導，落實(shí)責任
我校在學(xué)生營(yíng)養餐改善計劃實(shí)施過(guò)程中，嚴格執行上級政策和規定，強化工作管理，成立了由校長(cháng)負責的營(yíng)養餐改善計劃工作領(lǐng)導小組，落實(shí)了由總務(wù)主任負責的營(yíng)養餐改善計劃實(shí)施小組，組建了由家長(cháng)、學(xué)生、教師和社會(huì )人士代表共同組成的營(yíng)養餐改善計劃監督小組。制定了《xx小學(xué)學(xué)生營(yíng)養改善計劃實(shí)施方案》，領(lǐng)導小組負責統籌安排，加強組織領(lǐng)導。實(shí)施小組負責具體落實(shí)方案，監督小組監督方案的落實(shí)，并及時(shí)提出改進(jìn)意見(jiàn)或建議。
�、鎻娀O督檢查、落實(shí)責任追究
為規范管理，確保供餐質(zhì)量，一是學(xué)校注重強化過(guò)程管理，落實(shí)營(yíng)養食物供應。通過(guò)市場(chǎng)調研，確定供貨點(diǎn)，由實(shí)施小組購物后交由食堂倉庫保管小組簽名驗收，再分發(fā)給加工小組按操作程序進(jìn)行加工，再由監督小組品償并取樣、留樣、保存、登記簽名。二是實(shí)行張榜公示，接受監督。以學(xué)籍管理為平臺、動(dòng)態(tài)公示當月享受學(xué)生營(yíng)養餐人數；在食堂外公示“今日營(yíng)養食譜”；按照資金管理辦法，公示資金支付情況及學(xué)生消費信息；公示縣教育局及鎮中心學(xué)校監督舉報電話(huà)。三是學(xué)校自檢自查，采取日常監督檢查與專(zhuān)項監督檢查相結合，內部監督檢查與外部監督檢查相結合等方式，通過(guò)行政監督、輿論監督、群眾監督、專(zhuān)業(yè)機構監督等對“計劃”實(shí)施進(jìn)行全過(guò)程、全方位的監督檢查，出現問(wèn)題，及時(shí)整改并公示檢查結果，確�！坝媱潯睂�(shí)2施透明、公開(kāi)。四是落實(shí)責任追究，建立完善“計劃”實(shí)施工作通報、目標責任考評、信息公開(kāi)等機制，對“計劃”實(shí)施過(guò)程中造成不良后果的，追究相關(guān)人員責任。
三、取得的工作成效
1、自實(shí)施學(xué)生營(yíng)養餐以來(lái)，我校師生工作和學(xué)習的精神面貌煥然一新，良好的`學(xué)風(fēng)、班風(fēng)、校風(fēng)正在逐步形成。
2、減輕了家長(cháng)負擔，對控輟保學(xué)取到了積極的促進(jìn)作用，使學(xué)生進(jìn)得來(lái)，留得住，吃得飽，吃得營(yíng)養，學(xué)得樂(lè )、學(xué)得好。
3、有效調動(dòng)了學(xué)生讀書(shū)的積極性，教育教學(xué)秩序良好，學(xué)生成績(jì)呈明顯上升趨勢。
4、改善了學(xué)生的生活質(zhì)量，優(yōu)化了營(yíng)養結構，增強了學(xué)生的體質(zhì)，促進(jìn)了教育教學(xué)的全面發(fā)展。
四、存在的'主要問(wèn)題
1、供餐管理有待進(jìn)一步加強，管理制度有待進(jìn)一步健全完善。
2、受地域、交通等客觀(guān)條件限制，物價(jià)不穩定，供餐營(yíng)食品有待改進(jìn)。
五、下步工作打算
1、充實(shí)管理力量，強化工作監管，規范供餐工作流程。
2、健全完善學(xué)生營(yíng)養餐改善計劃實(shí)施工作的各項規章制度，確保規范管理。
3、加強人員培訓，強化管理，更好的落實(shí)營(yíng)養餐改善計劃。加大宣傳力度，營(yíng)造良好氛圍。充分利用板報、櫥窗、班會(huì )、校會(huì )等全方位宣傳實(shí)施“計劃”工程，使營(yíng)養改善計劃工程實(shí)施深入民心，社會(huì )認可，積極參與。
總之，通過(guò)營(yíng)養改善計劃的實(shí)施，切實(shí)保障了學(xué)生的健康成長(cháng)，拉近了學(xué)校與家庭之間的距離，減輕了家長(cháng)負擔，促進(jìn)了學(xué)生努力學(xué)習的氛圍，促進(jìn)學(xué)校良好學(xué)風(fēng)的形成。
學(xué)生營(yíng)養改善工作總結 篇9
20xx年，在縣委、縣政府的高度重視下，教育、財政、衛健、市監等多部門(mén)精心組織、密切配合，扎實(shí)工作，我縣營(yíng)養改善計劃工作進(jìn)展順利，運行平穩，成效顯著(zhù)，受到廣大學(xué)生和家長(cháng)的贊譽(yù)�，F將工作開(kāi)展情況總結如下：
一、基本情況
我縣實(shí)施農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃學(xué)校10所，其中初級中學(xué)1所，受益學(xué)生499人；小學(xué)9所，受益學(xué)生2331人。10所學(xué)校全部實(shí)施食堂供餐，為受益學(xué)生提供營(yíng)養午餐。
二、主要做法
�。ㄒ唬┕芾碇贫雀咏∪晟�。xx縣學(xué)生營(yíng)養改善計劃辦公室制定印發(fā)了《xx縣寄宿生食堂供餐暨農牧區義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養餐實(shí)施細則》《學(xué)生營(yíng)養改善計劃公開(kāi)公示辦法》《實(shí)名制學(xué)生信息管理辦法》《農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃工作實(shí)行推進(jìn)情況月通報制度》《xx縣農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃專(zhuān)項資金管理暫行辦法》等各項制度，建立健全了資金管理、食品安全、績(jì)效考核、責任追究等方面的工作制度，為營(yíng)養改善計劃的實(shí)施提供了組織保障和制度保障。20xx年底，縣教育局制定印發(fā)了《食堂集中用餐陪餐制度》《學(xué)校食堂食品安全崗位責任制度》等24項管理制度和《留樣記錄》《學(xué)校食品采購與進(jìn)貨臺賬》等14個(gè)表冊，強化頂層設計，夯實(shí)制度保障，規范學(xué)校食堂管理。
�。ǘ┕┎蜅l件更加完善。完成了全縣義務(wù)教育學(xué)生食堂的改造任務(wù)，全縣中小學(xué)學(xué)生食堂供餐全覆蓋，就餐條件逐步改善。同時(shí)，食堂供餐學(xué)校按照學(xué)校食堂飲食衛生標準和要求，及時(shí)消除各種飲食安全隱患，確保學(xué)生就餐安全。
�。ㄈ┎渴鹜苿�(dòng)更加有力。年初組織召開(kāi)部署會(huì )，簽訂年度目標責任書(shū)，認真落實(shí)學(xué)校主要負責人是學(xué)校食堂管理工作的第一責任人，各學(xué)校在食堂管理中，不斷完善衛生、食品等各項安全制度，按照學(xué)校食堂飲食衛生標準和要求，及時(shí)消除各種食品安全隱患，確保學(xué)生就餐安全。同時(shí)，縣教育局、縣市監局、縣衛健局等部門(mén)每年春季、秋季開(kāi)學(xué)期間組成聯(lián)合檢查組對學(xué)校食堂進(jìn)行全面檢查，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)督促整改，檢查覆蓋面達100%。
(四)資金管理規范有序。各學(xué)校及時(shí)統計好在校學(xué)生數上報縣教育局學(xué)生營(yíng)養辦公示，對學(xué)生人數、補助標準、實(shí)際受益學(xué)生人數等情況動(dòng)態(tài)監管；縣財政局依據縣教育局核定的學(xué)生數撥款到校，專(zhuān)款專(zhuān)用。各學(xué)校按照調整后的數據，做好經(jīng)費預算、學(xué)生信息填報、統計、公示等工作。學(xué)校食堂從業(yè)人員工資，水電費支出，購置食堂設備，食堂改造，改善學(xué)生就餐條件等經(jīng)費均由縣財政支出，從秋季學(xué)期開(kāi)始確保義務(wù)教育階段學(xué)生每人每天5元的標準。
(五)實(shí)施過(guò)程公開(kāi)透明。全縣農村中小學(xué)認真貫徹落實(shí)這項民生工程，通過(guò)召開(kāi)家長(cháng)會(huì )、班會(huì )、黑板報等形式大力宣傳，取得了積極的成效，收到了良好的.社會(huì )效應，受到了社會(huì )及群眾廣泛的贊同。各農村中小學(xué)每周一將一周的學(xué)生營(yíng)養膳食譜及菜價(jià)標準在食堂醒目位置張榜公布，每個(gè)月公示食堂收支情況表，同時(shí)設定舉報監督電話(huà)，接受學(xué)校師生和學(xué)生家長(cháng)的監督。
三、存在的問(wèn)題
食堂從業(yè)人員待遇偏低，隊伍不穩定。我縣學(xué)校從業(yè)人員由公益性和臨聘崗位構成，工資由縣財政發(fā)放，每人每月平均工資1800元，由于工資待遇低，從業(yè)人員隊伍不穩定，給學(xué)校的管理帶來(lái)了不便。
四、下一步工作措施
實(shí)施農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃是一項長(cháng)期而艱巨的任務(wù)，我縣將認真總結實(shí)施營(yíng)養改善計劃取得的成效和經(jīng)驗，進(jìn)一步強化組織領(lǐng)導，狠抓各項措施的落實(shí)，重點(diǎn)加強以下五個(gè)方面的工作：
1.進(jìn)一步強化食品安全管理。完善營(yíng)養餐米油及生鮮類(lèi)食品原料集中采購管理工作，加強采購監管，確保為學(xué)生提供營(yíng)養可口、優(yōu)質(zhì)安全的食品。
2.進(jìn)一步強化資金安全管理。完善營(yíng)養餐食堂伙食費收支管理工作，開(kāi)展學(xué)生伙食費和國家膳食資金專(zhuān)項督查，確保國家膳食資金足額用于學(xué)生伙食。
3.進(jìn)一步強化監督檢查。切實(shí)做好食品安全、資金安全、學(xué)生安全等監督管理工作，及時(shí)消除各類(lèi)安全隱患，確保營(yíng)養改善計劃安全平穩運行。
4.進(jìn)一步強化宣傳教育。落實(shí)宣傳制度，積極開(kāi)展致家長(cháng)一封信、宣傳橫幅、黑板報、主題班會(huì )、問(wèn)卷調查等宣傳教育活動(dòng)，確保營(yíng)養改善計劃惠民政策家喻戶(hù)曉，深入人心。
學(xué)生營(yíng)養改善工作總結 篇10
青少年營(yíng)養健康狀況關(guān)系個(gè)人成長(cháng)發(fā)育和全面發(fā)展，關(guān)系國家未來(lái)和民族興旺。實(shí)施農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃，是黨和政府堅持以人為本、執政為民的具體體現，是人民群眾的熱切期盼，營(yíng)養改善計劃對于切實(shí)改善農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養狀況，提高農村學(xué)生健康水平具有重大意義。自農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃實(shí)施以來(lái)，我校仍然高度重視，迅速行動(dòng)，精心組織，規范管理，切實(shí)做好學(xué)生營(yíng)養改善計劃工作，現將工作情況總結如下：
一、成立組織，制定方案，切實(shí)加強學(xué)生營(yíng)養改善計劃工作領(lǐng)導
學(xué)校成立了以校長(cháng)為組長(cháng)、副校長(cháng)為分管副組長(cháng)，相關(guān)部門(mén)負責人為成員的“高峰中心學(xué)校實(shí)施農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃工作領(lǐng)導小組”，修改制定了《xx中心學(xué)校農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃工作實(shí)施方案》，為我中心校學(xué)生營(yíng)養改善工作提供了組織保證和工作機制，確保了高峰中小學(xué)學(xué)生營(yíng)養改善計劃工作的順利實(shí)施。
二、精心組織，嚴格程序，切實(shí)保證優(yōu)秀的學(xué)生營(yíng)養餐企業(yè)中標
我校嚴格按照上級要求，組織進(jìn)行了20xx年秋至20xx年春學(xué)期食材供應商邀標工作會(huì )議。本部、高峰初中、兩所完全小學(xué)和全部教學(xué)點(diǎn)分別產(chǎn)生了肉類(lèi)、蔬菜等類(lèi)、調味品類(lèi)食材供應商。邀標會(huì )議程序規范，過(guò)程公開(kāi)透明合理。立即簽訂了相關(guān)合同，保證食材供應工作有序規范。學(xué)校將食材加工承包給勞務(wù)公司，簽訂一年的勞務(wù)合同，公司按月領(lǐng)取勞務(wù)費用。
三、規范管理，多措并舉，切實(shí)保障學(xué)生營(yíng)養餐工作的安全實(shí)施
�。ㄒ唬┯布ㄔO
中學(xué)、中心校必須建立學(xué)生營(yíng)養餐儲存室，儲存室原則上設在一樓，便于收發(fā)。
1、標準：供餐人數在x人以下，為一間面積不少于x平方米；供餐人數在x人以上，為二至三間，面積不少于x平方米。
2、要求：
�、僖_到“五防”要求：安裝防盜門(mén)、防盜窗進(jìn)行防盜；安裝紗窗、門(mén)簾進(jìn)行防蚊蠅；房門(mén)要安裝50厘米高的防鼠板、內設防鼠臺（隔墻30-40厘米，高50-60厘米，坡度25-30度）進(jìn)行防鼠；無(wú)防鼠臺的，要有離地離墻10厘米以上的.平臺或貨架，要有通風(fēng)設施進(jìn)行防潮；要有專(zhuān)人管理，專(zhuān)人開(kāi)鎖房門(mén)，防止人為事件的發(fā)生。
�、谝蓛�、衛生、整潔。倉庫內不準存放有毒有害物品和非食品以外的物品，包括分發(fā)后產(chǎn)生的廢品和垃圾等。
�、凼彝庖小皟Σ厥摇笔遗�；室內要有上墻的各種制度、領(lǐng)導小組、各校（班）營(yíng)養餐責任人（中心校是每所小學(xué)校長(cháng)和兩名教師、中學(xué)是每班班主任和兩名學(xué)生），張貼整齊。
�、苡袟l件的單位，可安裝空調。
�。ǘ┸浖ㄔO
1、成立領(lǐng)導小組：校長(cháng)任組長(cháng)，所有副校級領(lǐng)導為副組長(cháng)，其他班子成員為成員。
2、成立營(yíng)養餐管理辦公室：設立辦公室主任，班主任和有關(guān)人員為成員。
3、制定各項制度。
4、建立應急機制，制定突發(fā)事件應急預案。
5、做好運作流程各環(huán)節記錄。入庫由學(xué)校和供餐企業(yè)配送人員簽接收手續；分發(fā)由各�；蚋靼嗳熑稳酥械娜我幻炞诸I(lǐng)��；學(xué)生請假、生病、不適宜飲用、“問(wèn)題食品”退換等特殊情況處理記錄。
6、建立學(xué)生實(shí)名制臺帳。各學(xué)校實(shí)名制建好后，中學(xué)按級段、班級匯總連同學(xué)生名冊一并上報；中心校按學(xué)校、年級匯總連同學(xué)生名冊一并上報（匯總表必須由校長(cháng)簽名、加蓋公章），每學(xué)年開(kāi)學(xué)初上報，學(xué)期中有學(xué)生流動(dòng)，要寫(xiě)出報告及時(shí)調整。嚴禁虛報冒領(lǐng)學(xué)生營(yíng)養餐，違者追究校長(cháng)的責任。20xx年秋學(xué)期，我鄉10所中小學(xué)共有營(yíng)養餐學(xué)生數723人，其中初中享受學(xué)生數207人，小學(xué)生516人。根據國家規定，除財政每生每學(xué)期補助4元外，初中每生每學(xué)期再自費3元，小學(xué)每生每學(xué)期再自費2元，采取“兩葷一素一湯”的形式提供午餐，保證學(xué)生吃飽吃好。光財政補助一項，國家一年就要拿出58萬(wàn)元，另外還補助食堂設備維修養護費用，教師值班費用等，讓學(xué)生實(shí)實(shí)在在地得到實(shí)惠。
7、學(xué)校食堂供餐的學(xué)校做好專(zhuān)項資金的使用和管理，分賬核算、專(zhuān)款專(zhuān)用，嚴禁截留、擠占和挪用。
8、檔案內容：上級文件、領(lǐng)導小組、制度、預案、各項記錄、學(xué)生名冊、培訓和宣傳等一切資料。
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1、配送人員要配帶標志，配送車(chē)輛要有“學(xué)生營(yíng)養餐專(zhuān)用車(chē)”標牌；
2、中學(xué)直接配送到校，小學(xué)只配送到中心校，由中心校配送到各小學(xué)或由各小學(xué)到中心校領(lǐng)取。
3、營(yíng)養餐在存放期間，要按照食品存放要求，分類(lèi)、分架存放；
4、營(yíng)養餐分發(fā)應當遵循先進(jìn)先出的原則；
5、定期檢查，變質(zhì)或過(guò)期食品應及時(shí)清除。
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學(xué)生營(yíng)養餐安全監督管理必須堅持“預防為主、常抓不懈”的工作方針，按照屬地管理和地方政府負總責的要求，教體局、食品藥品監督局等部門(mén)認真做好學(xué)生營(yíng)養餐監督管理和安全許可工作。
1、實(shí)施學(xué)生營(yíng)養餐的鄉鎮政府對營(yíng)養餐食品安全負總責；
2、實(shí)施學(xué)生營(yíng)養餐的學(xué)校、營(yíng)養餐配送企業(yè)對營(yíng)養餐食品安全負主體責任；
3、實(shí)施學(xué)生營(yíng)養餐的學(xué)校校長(cháng)、營(yíng)養餐配送企業(yè)負責人為營(yíng)養餐食品安全第一責任人。
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1、營(yíng)養餐專(zhuān)管員要求。各校要選調政治思想好，業(yè)務(wù)能力強，工作認真、負責、細心的同志擔任營(yíng)養餐專(zhuān)管員。專(zhuān)管員必須每年進(jìn)行一次健康體檢；必須參加食品安全法律、法規、規范、標準和食品安全知識培訓；必須做好營(yíng)養餐的接收、分發(fā)、保存、管理和各種有關(guān)檔案資料的完善、歸類(lèi)、入檔工作。
2、嚴把三道關(guān)。專(zhuān)管員在分發(fā)時(shí)，嚴把第一道關(guān)，按照培訓要求，認真檢查營(yíng)養餐的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，脹包、破袋，受潮霉變等等；到班后，班主任嚴把第二道關(guān)，再詳細檢查；分到學(xué)生后，要求學(xué)生進(jìn)行第三次把關(guān)，確保無(wú)異樣后再食用。
3、學(xué)生生病、過(guò)敏、不適者不用；空腹慎用，建議“先吃后喝”。
4、食用后的包、袋要收集，不得亂扔、亂拋、亂丟；收集后單獨存放或處理，不得再進(jìn)入儲存室。
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1、各學(xué)校要通過(guò)各種有效方式和載體，向社會(huì )廣泛宣傳黨和政府的這項惠民政策，宣傳普及科學(xué)營(yíng)養知識，營(yíng)造全社會(huì )共同支持、共同監督、共同推進(jìn)學(xué)生營(yíng)養餐工作實(shí)施的良好氛圍，使此項工作家喻戶(hù)曉、深入人心。
2、學(xué)校要利用校園廣播、宣傳櫥窗、黑板報等宣傳陣地，開(kāi)展營(yíng)養與健康的宣傳教育，將營(yíng)養知識教育納入健康教育課中，從正面引導學(xué)生食用營(yíng)養餐，培養科學(xué)的營(yíng)養觀(guān)念和飲食習慣。
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1、各校要設立舉報箱、公布舉報電話(huà)，主動(dòng)接受學(xué)生、學(xué)生家長(cháng)和社會(huì )的監督；體保站負責日常監督檢查和管理工作；局每學(xué)期組織一次由體保站、紀委、督導室、普教股等股室組成聯(lián)合督導組進(jìn)行工作運行情況和清點(diǎn)學(xué)生人數的專(zhuān)項督導檢查，督導結果用于年終目標考核。
2、營(yíng)養餐實(shí)施后，要跟蹤了解學(xué)生營(yíng)養改善狀況，建立學(xué)生營(yíng)養狀況和體質(zhì)健康監測評估制度，為開(kāi)展營(yíng)養改善工作績(jì)效評估提供科學(xué)依據。
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學(xué)校必須制定食品安全事故應急預案，建立應急處理機制，具體到人員、車(chē)輛，并嚴格執行食物中毒報告制度。一旦發(fā)生食物中毒事故或疑似食物中毒事故，應立即向當地政府和教育主管部門(mén)報告，并保護現場(chǎng)，封存可疑食品，以便查清原因；立即救治病人，配合衛生行政部門(mén)進(jìn)行調查，如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品，采取積極有效的措施，把事態(tài)控制在最小范圍。
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對違反本規范，疏于管理，造成學(xué)生食物中毒以及造成食物中毒后，隱瞞、謊報、漏報、緩報的學(xué)校和責任人，將追究其責任。在監督檢查過(guò)程中提出的整改意見(jiàn)，學(xué)校不整改或整改不到位，造成食物中毒的，追究學(xué)校校長(cháng)和相關(guān)責任人的責任。對違反本規范，造成重大食物中毒事件，情節特別嚴重的，要依法追究相應責任人的法律責任。
四、社會(huì )反響
經(jīng)過(guò)近四年來(lái)各方面的共同努力，高峰中心學(xué)校所轄學(xué)校營(yíng)養餐工作一直都能正常有序地開(kāi)展下去，保證了學(xué)校教育教學(xué)工作的正常開(kāi)展，為全體師生更加努力工作提供了保障，在社會(huì )上引起強烈反響，我們將盡最大努力做好此項工作，切實(shí)促進(jìn)學(xué)生營(yíng)養餐工作穩步推進(jìn)。
學(xué)生營(yíng)養改善工作總結 篇11
自農村中小學(xué)義務(wù)教育階段學(xué)生營(yíng)養餐計劃工程開(kāi)展以來(lái)，我校高度重視此項工作。結合學(xué)區專(zhuān)項會(huì )議精神及上級有關(guān)部門(mén)的相關(guān)要求，廣泛宣傳，精心組織，努力完成我校學(xué)生營(yíng)養餐工作的各項任務(wù)�，F將本學(xué)期營(yíng)養餐工作總結如下：
一、指導思想：
以科學(xué)發(fā)展觀(guān)為指導，全面貫徹黨的教育方針。實(shí)施“營(yíng)養餐工程”，為我校學(xué)生安全食用營(yíng)養良好的營(yíng)養餐，改善學(xué)生營(yíng)養缺乏現狀，調整飲食結構，增加營(yíng)養含量，提高農村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長(cháng)。
二、認真學(xué)習，加強宣傳
自學(xué)區召開(kāi)營(yíng)養餐專(zhuān)題會(huì )議后，我校立即召開(kāi)了全校教師大會(huì )，認真學(xué)習縣局會(huì )議精神，就學(xué)生營(yíng)養餐工作做了認真部署，對學(xué)生發(fā)放了致家長(cháng)一封信、營(yíng)養餐明白卡、還通過(guò)國旗下講話(huà)和板報等形式，切實(shí)讓學(xué)生和家長(cháng)知道這一惠民工程的重要意義。
三、領(lǐng)導重視，親自參與。
學(xué)校成立了學(xué)生營(yíng)養餐工作領(lǐng)導小組（組長(cháng)：xxx，副組長(cháng)：xxx，成員：各班班主任），以切實(shí)做好學(xué)生營(yíng)養餐管理工作，確保學(xué)生營(yíng)養餐按時(shí)、足額、準確發(fā)放。為確保學(xué)生營(yíng)養餐工作開(kāi)展順利，各班班主任親自參與到工作中幫助分裝牛奶和雞蛋，盡量讓學(xué)生營(yíng)養餐吃好喝好。
四、健全管理制度、落實(shí)工作責任制。
為使我鎮的營(yíng)養餐管理工作逐步走向制度化、規范化，我鎮制定了《學(xué)生營(yíng)養餐管理制度》、《學(xué)生營(yíng)養餐實(shí)施方案》、《學(xué)生營(yíng)養餐應急預案》，同時(shí)還制定管理人員崗位職責，和班主任簽訂食品安全管理責任書(shū)。
五、認真組織，及時(shí)發(fā)放營(yíng)養餐。
本學(xué)期我校義務(wù)教育階段在校生有157人享受營(yíng)養餐供應，各班班主任每天上報到校人數，庫管員及時(shí)收集信息（做好食品驗收、分發(fā)統計、有無(wú)過(guò)敏情況等）。每次做好留樣，確保安全。實(shí)行日清、月結、期末匯總。為保證營(yíng)養餐工作萬(wàn)無(wú)一失，每周值周教師陪餐，并及時(shí)針對學(xué)生營(yíng)養餐工作進(jìn)行指導和安排。
通過(guò)營(yíng)養改善計劃的實(shí)施，切實(shí)保障了學(xué)生的健康成長(cháng)，拉近了學(xué)校與家庭之間的'距離，減輕了家長(cháng)負擔，促進(jìn)學(xué)校良好學(xué)風(fēng)的形成。在以后的工作中，我們要不斷總結經(jīng)驗和教訓，力爭做得更好。
學(xué)生營(yíng)養改善工作總結 篇12
認真貫徹落實(shí)和中央、省、州、市農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃會(huì )議文件精神，在市教育局營(yíng)養辦領(lǐng)導下，我校自開(kāi)展學(xué)生營(yíng)養餐工作以來(lái)，我校非常重視學(xué)生營(yíng)養餐管理工作�，F將本學(xué)期工作總結如下：
一、基本概況
�。ㄒ唬I(yíng)養餐享受對象：草壩鎮中心學(xué)校在校農村戶(hù)口學(xué)生，全中心學(xué)校享受營(yíng)養改善計劃的學(xué)生有3262人。除碧色寨小學(xué)和回族學(xué)生為企業(yè)供餐外，其它的中心小學(xué)、就能小學(xué)、明白小學(xué)、大郭西小學(xué)、大落就小學(xué)、前進(jìn)小學(xué)、搬遷小學(xué)、依三則小學(xué)均為食堂供餐。
�。ǘ⿲�(shí)施時(shí)間：食堂供餐的是上午11：：30由老師分餐給學(xué)生在教室里進(jìn)餐；企業(yè)供餐的是下午4：00由老師分發(fā)給學(xué)生。
�。ㄈ┠Ｊ胶凸┎蛢热荩菏程霉┎停猴�+肉+蔬菜；企業(yè)供餐：牛奶+面包。
二、工作開(kāi)展情況
�。ㄒ唬└叨戎匾�，切實(shí)加強對學(xué)生營(yíng)養改善計劃工作的組織領(lǐng)導。
我校始終把營(yíng)養餐放在學(xué)校工作的重點(diǎn)，學(xué)校成立了營(yíng)養餐工作管理領(lǐng)導小組，并由校長(cháng)李繁春任組長(cháng)，各完小校長(cháng)任副組長(cháng)，全體教師為成員的營(yíng)養餐領(lǐng)導小組，制定了切實(shí)可行的方案，為學(xué)生營(yíng)養餐改善奠定了堅實(shí)的基礎。
�。ǘ⿵V泛宣傳，營(yíng)造全校上下關(guān)心學(xué)生營(yíng)養改善計劃工作的`良好氛圍。在學(xué)校門(mén)口顯眼的地方掛出國家營(yíng)養改善計劃的牌子，并公示出當天食譜及相關(guān)信息。
�。ㄈ┙ㄕ铝⒅�，探索形成學(xué)生營(yíng)養改善計劃工作的統籌機制。建立起了食堂操作制度、留樣制度、消毒制度等相應的規章制度。
�。ㄋ模┚陌才�，認真抓好學(xué)生營(yíng)養改善計劃實(shí)施工作。每家學(xué)校都有收貨驗貨人，每次入庫都有送貨人和收貨人雙方的簽字，都有批次產(chǎn)品質(zhì)量檢查報告單。我們把入庫工作的重點(diǎn)放在查驗批次產(chǎn)品合格證明，核對數量，逐一檢查牛奶和面包的外觀(guān)是否完好等方面，決不讓問(wèn)題牛奶和問(wèn)題面包到學(xué)生的`手中，確保學(xué)生吃的安全、喝的放心。建立有效期檔案和批次食品留樣。
�。ㄎ澹┘訌姳O管與督查，確保學(xué)生營(yíng)養改善計劃工作的安全運行。
三、加強規范管理、提高營(yíng)養改善計劃實(shí)施水平
�。ㄒ唬└魍晷∨挪槭程脙炔吭O施設備；對食堂人員進(jìn)行食品安全方面的知識培訓；
�。ǘ┭a充食堂內所缺物品；對所有食堂進(jìn)行了安全大檢查，并做了相應記錄；
�。ㄈ⿲κ程霉┎偷膶W(xué)校進(jìn)行食品衛生檢查，查看制度是否健全，相關(guān)記錄是否到位，臺賬是否完整。
�。ㄋ模└魍晷∈程门潘疁喜郯惭b了不銹鋼防鼠防蟲(chóng)蓋板，投入了2.9萬(wàn)元。
四、存在問(wèn)題
�。ㄒ唬┕ぷ魅藛T待遇問(wèn)題。目前，我校學(xué)從事學(xué)生營(yíng)養餐的工作人員都是由一線(xiàn)教師兼任，工作量大，任務(wù)繁重。
�。ǘ⿲ε渌褪巢牡钠髽I(yè)監管力度不夠。
�。ㄈ┡渌偷氖卟藘r(jià)格隨市場(chǎng)變化不大。
�。ㄋ模┦程迷O施也有待完善。沒(méi)有規范合理的用餐場(chǎng)所，只能在教室時(shí)就餐；
�。ㄎ澹┦称饭芾憝h(huán)節還有待加強，資料管理方面尚需改進(jìn)。
總之，通過(guò)營(yíng)養改善計劃的實(shí)施，切實(shí)保障了學(xué)生的健康成長(cháng)，拉近了學(xué)校與家庭之間的距離，減輕了家長(cháng)負擔，促進(jìn)學(xué)校良好學(xué)風(fēng)的形成。營(yíng)養餐工作是一項長(cháng)期性工作，本期內工作上雖贏(yíng)得了上級領(lǐng)導的肯定，但在以后的工作中，我們要不斷總結經(jīng)驗和教訓，力爭做得更好。
學(xué)生營(yíng)養改善工作總結 篇13
自開(kāi)展學(xué)生營(yíng)養改善計劃工程以來(lái)，我校非常重視學(xué)生營(yíng)養改善計劃管理工作。認真魯山縣教體局關(guān)于營(yíng)養改善計劃的文件精神，為真正把這項惠民工程落在實(shí)處，做到政策執行不走樣，學(xué)生營(yíng)養有保障，學(xué)校成立專(zhuān)門(mén)的工作機構，建立健全專(zhuān)項制度，及早擬定工作方案，切實(shí)采取強有力的推進(jìn)措施，有效確保了全校學(xué)生全部按時(shí)吃上了可口的營(yíng)養改善早餐�，F總結如下：
一、基本情況
露峰第四小學(xué)位于露峰街道辦事處，是義務(wù)教育普通小學(xué)�，F有教職工18人，專(zhuān)任教師18人，教學(xué)班7個(gè)。兼職營(yíng)養餐教師1人。
二、工作開(kāi)展情況
�。ㄒ唬┘訌婎I(lǐng)導，建立工作機構。
成立了以校長(cháng)段學(xué)利為組長(cháng)，張瑜副組長(cháng)，班主任為組員的露峰四小學(xué)生營(yíng)養改善計劃工作實(shí)施領(lǐng)導小組。具體負責學(xué)生營(yíng)養改善計劃工作的組織實(shí)施，工作職責明確。實(shí)行校長(cháng)負責制，把實(shí)施學(xué)生營(yíng)養改善計劃作為一項重要工作內容，切實(shí)承擔起具體組織實(shí)施和相關(guān)管理責任，落實(shí)營(yíng)養改善計劃工作，確保按時(shí)、保質(zhì)、足額、準確發(fā)放食品和人數統計上報工作有序進(jìn)行。
�。ǘ┲贫▽�(shí)施方案。學(xué)校召開(kāi)會(huì )議專(zhuān)題研究，結合學(xué)校實(shí)際，對學(xué)生營(yíng)養改善計劃供餐方式及工作流程規范、管理制度建設、應急預案、食堂建設等進(jìn)行認真研究，擬定出臺了操作性較強的《露峰第四小學(xué)農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養早餐改善計劃實(shí)施細則》。
�。ㄈ┐罅π麄�，使黨的惠民政策家喻戶(hù)曉、深入民心。
學(xué)校召開(kāi)領(lǐng)導小組、實(shí)施小組成員及全體教師參加的專(zhuān)題會(huì )議，利用周一晨會(huì )，傳達上級關(guān)于學(xué)生營(yíng)養改善計劃工作相關(guān)文件及會(huì )議精神，全面安排部署了全校學(xué)生營(yíng)養改善計劃工作。學(xué)校通過(guò)致家長(cháng)的.一封信、發(fā)放學(xué)生營(yíng)養狀況調查表、黑板報、宣傳標語(yǔ)等途徑，廣泛深入宣傳實(shí)施農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃的意義、政策、做法等，向學(xué)生、家長(cháng)、教師和供餐人員普及營(yíng)養科學(xué)知識，培養科學(xué)的`營(yíng)養觀(guān)念和飲食習慣，爭取教師、學(xué)生、家長(cháng)及社會(huì )的大力支持。
�。ㄋ模┙C制、落實(shí)責任
制定了《露峰四小學(xué)生營(yíng)養改善計劃應急預案》、《露峰四小學(xué)生營(yíng)養改善計劃學(xué)生就餐管理辦法》。同時(shí)，學(xué)校建立健全了學(xué)校供應室學(xué)生奶登記、驗收、入庫、出庫、食品留樣、保鮮等管理制度，制定了食品儲存、加工、分發(fā)和食用等操作規程，接受學(xué)生、家長(cháng)和社會(huì )的監督，保證各項工作的各個(gè)環(huán)節有章可循，賬目清楚，切實(shí)做到按制度管理、按制度辦事。
學(xué)校對實(shí)施營(yíng)養改善計劃的學(xué)生實(shí)行實(shí)名制簽名管理，班主任、班助理和校委會(huì )成員入班陪餐。明確管理對象，細化管理信息，嚴格管理規程，堅決杜絕虛報冒領(lǐng)營(yíng)養餐的行為和現象。
�。ㄎ澹﹪栏窆芾�、確保安全。
加強健康教育。學(xué)校充分利用各種宣傳教育形式，向學(xué)生、家長(cháng)、教師和供餐人員普及營(yíng)養科學(xué)知識，培養科學(xué)的營(yíng)養觀(guān)念和飲食習慣，引導學(xué)生養成健康的飲食行為習慣。六是做好跟蹤監測。在實(shí)施過(guò)程中，逐步建立學(xué)生營(yíng)養狀況監測評估制度，及時(shí)掌握學(xué)生的膳食搭配是否合理，是否滿(mǎn)足營(yíng)養需求，學(xué)生營(yíng)養狀況是否得到了明顯改善，及時(shí)發(fā)現問(wèn)題，及時(shí)予以整改。
�。┒喾铰�(lián)動(dòng)，形成齊抓共管合力
為保證學(xué)生營(yíng)養供餐計劃的順利實(shí)施，學(xué)校多方聯(lián)動(dòng)，上下協(xié)調，形成齊抓共管合力。學(xué)校與食堂從業(yè)人員、食品經(jīng)銷(xiāo)員，分別簽訂了用工合同和食品原料定點(diǎn)采購協(xié)議書(shū)。
三、存在問(wèn)題和困難。
1、由于學(xué)校實(shí)用房緊張，學(xué)生沒(méi)有餐廳，給學(xué)生就餐帶來(lái)困難。
2、學(xué)生比較多，專(zhuān)門(mén)負責營(yíng)養改善教師過(guò)少，管理困難。
學(xué)生營(yíng)養改善工作總結 篇14
自開(kāi)展學(xué)生營(yíng)養餐工程以來(lái)，我校非常重視學(xué)生營(yíng)養餐管理工作。我校結合上級文件及會(huì )議精神，認真工作，精心組織，努力完成各項任務(wù)�，F將工作總結如下：
一、加強領(lǐng)導，落實(shí)責任。
我校在學(xué)生營(yíng)養改善計劃實(shí)施過(guò)程中，嚴格執行上級政策和規定，強化工作管理，成立了由校長(cháng)負總責的營(yíng)養改善計劃工作領(lǐng)導小組，落實(shí)了由教導主任、營(yíng)養辦負責人具體負責的營(yíng)養改善計劃實(shí)施小組。制定了《學(xué)生營(yíng)養改善計劃實(shí)施方案》、《學(xué)生營(yíng)養餐（食堂供餐模式）實(shí)施方案，成立了領(lǐng)導小組、實(shí)施小組。實(shí)行領(lǐng)導小組負責統籌安排，加強組織領(lǐng)導，實(shí)施小組負責具體落實(shí)方案。
二、具體實(shí)施情況
1、我校共有一所中心校和四個(gè)教學(xué)點(diǎn)，中心�，F有學(xué)生571名，教師22名，教學(xué)班11個(gè)，師生獨立食堂一個(gè)，操作間及餐廳共11間。四個(gè)教學(xué)點(diǎn)共有學(xué)生381人，15個(gè)教學(xué)班。其中石包村小學(xué)有臨時(shí)食堂一個(gè)。村上實(shí)行蛋奶模式，中心校實(shí)行食堂供餐模式。
2、強化監督。建立學(xué)生實(shí)名制系統，實(shí)行動(dòng)態(tài)管理。對享受營(yíng)養餐學(xué)生的人數、膳食收入、菜譜、營(yíng)養餐的發(fā)放情況予以日公示和月公示。學(xué)校還建立了教師、學(xué)生和家長(cháng)代表組成的監督小組對營(yíng)養餐的實(shí)施情況予以監督。
3、健全管理制度、落實(shí)工作責任制。
為使我校的營(yíng)養餐管理工作逐步走向制度化、規范化。我校制定了《營(yíng)養計劃實(shí)施方案》、《食品儲存保管制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故應急預案》、《學(xué)生實(shí)名制信息管理制度》、《健康教育制度》、《食品采購索證索票制度》、《食品留樣制度》、《廢棄物處理制度》等，并上了墻，同時(shí)“食堂供餐”方面落實(shí)了責任區。成立了營(yíng)養改善計劃領(lǐng)導小組，同時(shí)制定管理人員崗位職責，層層簽訂工作責任書(shū)。加強考核評估，實(shí)行獎優(yōu)罰劣，哪一環(huán)節出現問(wèn)題追究哪一環(huán)節的責任，同時(shí)把考核結果和年終的績(jì)效考核相掛鉤。
4、做好宣傳教育工作。營(yíng)養餐是一種新生事物，在實(shí)施營(yíng)養餐計劃的整個(gè)過(guò)程中，學(xué)校堅持不懈的開(kāi)展宣傳、教育，真正做到幾個(gè)結合（與健康教育相結合、與感恩教育相結合、與學(xué)生衛生習慣的養成相結合、與藝術(shù)熏陶相結合）通過(guò)印發(fā)“告學(xué)生家長(cháng)書(shū)”、朝會(huì )、主題班會(huì )和板報小手牽大手等形式大力宣傳提供營(yíng)養餐的重要意義和深遠影響，做到家喻戶(hù)曉，深入人心。
5、強化安全意識，確保食品衛生安全。把好衛生安全關(guān)，防止食物中毒事件發(fā)生，是營(yíng)養餐工作最起碼的要求和持續正常開(kāi)展的關(guān)鍵。我校非常重視食品衛生安全，鎮政府、工商所、衛生防疫科、派出所多次到我校檢查、指導食品衛生安全工作，針對各個(gè)季節的不同特點(diǎn)和容易出現的衛生問(wèn)題，及時(shí)提出有針對性的工作要求，進(jìn)一步提高學(xué)生在校就餐的安全性，提升了學(xué)校食品安全的管理水平，從而確保營(yíng)養餐工程的順利實(shí)施。
6、落實(shí)細節，加強管理。
�。�1）學(xué)校明確專(zhuān)人（歐桂才）管理學(xué)生營(yíng)養餐的日常工作。負責食品的接收、發(fā)放，造冊登記。學(xué)校設置專(zhuān)用的營(yíng)養餐儲藏室，配備必要的營(yíng)養餐儲藏設備，確保食品儲藏安全衛生。同時(shí)實(shí)行食品接收、分發(fā)、管理層層簽字制度。
�。�2）學(xué)校設立食堂負責人鄭伯瓊，負責食堂的日常事務(wù)。負責安排食品原料的采購、驗收、儲存、留樣并做好相關(guān)記錄；負責當日食材的分配，食堂工作人員的分工，并落實(shí)相關(guān)人工作職責及責任。
�。�3）“營(yíng)養餐工程”的'實(shí)物采購。每天采購清單有出售人員和采購員簽字。食品接收管理人員必須嚴格檢查產(chǎn)品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，并做好詳細記錄，確認食品符合衛生安全標準，交貨、收貨雙方簽字后，食品方可入庫儲藏。食用品要有合格證，要嚴格按照中小學(xué)食堂管理辦法具體實(shí)施。實(shí)物要留樣檢查，此項工作由校主要領(lǐng)導嚴格把關(guān)，確保食品質(zhì)量關(guān)和安全關(guān)。
�。�4）采購員負責采購，并且采購員由食堂工作人員兩人一組輪流采購。學(xué)校負責采購所需經(jīng)費及制定營(yíng)養食譜。采購員要按照《赤云小學(xué)采購員責任書(shū)》相關(guān)規定執行。學(xué)校做好專(zhuān)項資金的分配及使用，每月初制定符合季節和學(xué)校實(shí)際的供餐食譜，因地制宜互換食譜，做到合理搭配，營(yíng)養均衡，保質(zhì)保量。
�。�5）學(xué)校設立食品檢驗員，對進(jìn)入食堂的原材料進(jìn)行檢查和驗收，并查驗“三證”（營(yíng)業(yè)執照、衛生許可證、生產(chǎn)許可證或質(zhì)量檢驗報告），建立食品質(zhì)量檔案；定期公示采購物品的數量、價(jià)格等情況；學(xué)校實(shí)行索票（索證）登記制度，從農戶(hù)個(gè)人采購的食品及食材，做好購貨記錄，建立采購和使用臺帳。
�。�6）班主任負責本班“營(yíng)養餐工程”的日常管理。負責確保當日在校學(xué)生人數，確定共餐人數以備餐；負責食用品的發(fā)放工作，每天對食用品的發(fā)放造冊登記，每月匯集成冊入檔，以備檢查和審計。班主任應采取多種教育形式，向家長(cháng)和學(xué)生進(jìn)行大力宣傳，提高對“學(xué)生營(yíng)養改善計劃”工作重要性的認識，培養科學(xué)的營(yíng)養觀(guān)念和飲食習慣，使營(yíng)養餐工作的實(shí)施順利開(kāi)展。
�。�7）學(xué)校安排報賬員（劉xx）專(zhuān)管營(yíng)養餐每天經(jīng)費收支上帳，進(jìn)行日清月結，學(xué)期末總結算。
�。�8）注重用餐過(guò)程的管理，在用餐時(shí)值周領(lǐng)導和值周教師到食堂維持秩序，各年級按從低到高的順序，由班主任或副班主任帶領(lǐng)本班學(xué)生到食堂安靜有序的排隊打飯，打好后一、二、三年級的學(xué)生由班主任陪同在教師里用餐；四、五、六年級的學(xué)生由老師陪同在食堂就餐。
三、存在的主要困難和問(wèn)題
1、食堂設施也有待完善。規范合理的用餐場(chǎng)所面積太小，低年級的學(xué)生只能在教室里就餐；
2、教師人數少，每天需要組織學(xué)生安靜有序就餐，同時(shí)所需要做的資料過(guò)多，普遍反映連續工作太累，過(guò)于疲憊。
3、學(xué)校沒(méi)有自來(lái)水，每日用水都適用抽水機抽來(lái)用，一旦停電，就得停餐，并且學(xué)生飲用水均為自帶，有待解決。
4、食品管理環(huán)節還有待加強，資料管理方面尚需改進(jìn)。
回顧前期的學(xué)生營(yíng)養餐工作，雖然取得一定成績(jì)，但是也還存在不足，在以后的工作中，我們要不斷總結經(jīng)驗和教訓，力爭做得更好。
學(xué)生營(yíng)養改善工作總結 篇15
xx縣義務(wù)教育階段學(xué)校182所，學(xué)生49260名。其中，實(shí)施學(xué)生營(yíng)養改善計劃的農村義務(wù)教育階段學(xué)校178所，受益學(xué)生42571名。實(shí)施營(yíng)養改善計劃的182所學(xué)校中，有170所學(xué)校采取了校內食堂供餐模式，有170所學(xué)校食堂（伙房）取得了學(xué)校食堂(伙房)餐飲服務(wù)許可(食品經(jīng)營(yíng)許可)證，食堂(伙房)持證率為100%。
一、學(xué)生營(yíng)養改善計劃開(kāi)展的主要工作
�。ㄒ唬└叨戎匾�，切實(shí)加強營(yíng)養午餐管理
按照《農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃實(shí)施細則》的規定，明確強調各中小學(xué)校長(cháng)是營(yíng)養午餐工作的第一責任人。我局及時(shí)召開(kāi)各中小學(xué)會(huì )議，明確了中小學(xué)校長(cháng)、校級領(lǐng)導及食堂管理人員需熟悉營(yíng)養午餐工作的各項政策規定，掌握學(xué)校營(yíng)養午餐每天的用餐人數、當日食譜、午餐的分發(fā)要足量，做到心中有數。虛心聽(tīng)取學(xué)生、家長(cháng)對營(yíng)養午餐質(zhì)量的意見(jiàn)和建議，及時(shí)改進(jìn)營(yíng)養午餐工作中不足，努力做到飯熱菜香。做好工作監督，學(xué)校領(lǐng)導、中層干部做好值班安排，每天至少要對營(yíng)養午餐工作做1次巡查，及時(shí)制止各種“搶食”和截留的違規違法行為。
�。ǘ﹫猿株�(yáng)光操作，及時(shí)公開(kāi)公示
20xx年我縣義務(wù)教育學(xué)校在整個(gè)營(yíng)養午餐實(shí)施過(guò)程中，各校注意做好各環(huán)節的公開(kāi)公示，接受全社會(huì )的監督。各校在學(xué)校門(mén)口和學(xué)校食堂懸掛營(yíng)養午餐公示牌，于每天上午10：00前將采購情況、供貨商名稱(chēng)(姓名)、聯(lián)系電話(huà)、學(xué)生受益人數、菜譜和舉報電話(huà)等信息在學(xué)生營(yíng)養餐公示欄作出完整的公示。學(xué)校能聯(lián)系家長(cháng)代表參與資金清算，充分發(fā)揮學(xué)校清算小組的作用，確實(shí)履行清算小組的職責，切實(shí)做到日清月結，每月按時(shí)公示資金清算情況。
�。ㄈ┘訌姴少徆芾�，嚴格內控制度
1.定期組織食堂從業(yè)人員參加縣級《食品安全法》的培訓，20xx年全縣聘請財政供養食堂從業(yè)人員491名，通過(guò)培訓考核，持健康證上崗，持證率達到100%。食堂分管副校長(cháng)不定期對食堂從業(yè)人員進(jìn)行現場(chǎng)操作及食品安全知識培訓。
2.20xx年，我縣所有中小學(xué)校繼續全面實(shí)行學(xué)校食堂食品由供貨商統一配送，食品配送費用由供貨商負責，且與供貨商簽訂有食品采購廉政協(xié)議書(shū)和食品供貨安全承諾書(shū)。我局根據本縣實(shí)際情況，制定了《xx縣學(xué)生營(yíng)養改善計劃供貨商評議管理制度》及《xx縣中小學(xué)校20xx-20xx年食堂食品原料集中采購配送供貨商考核評分細則》，各校均按考核原則每半年對配送單位進(jìn)行考核，考核分滿(mǎn)分100分，低于60分的視為考核不合格，由教育局進(jìn)行約談?wù)�。對評議不合格、違反食品安全法律法規、發(fā)生食品安全事故的企業(yè)（單位）均列入“黑名單”堅決予以清退，禁止其再以任何形式參與學(xué)校食堂供餐等相關(guān)工作。學(xué)校食堂有獨立的原料存放，獨立的食品加工操作場(chǎng)所，場(chǎng)所每天保持干凈衛生；學(xué)校食堂沒(méi)有制作、購買(mǎi)高風(fēng)險食品。同時(shí)對食堂食品原材料實(shí)行集中采購詢(xún)價(jià)，降低采購成本，確保采購質(zhì)量，從源頭和過(guò)程上做好食品安全監管，為學(xué)生提供等值優(yōu)質(zhì)食品。
�。ㄋ模┘訌娯攧�(wù)管理，規范用餐行為
農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃專(zhuān)項資金納入國庫管理，實(shí)行集中支付，分賬核算，專(zhuān)款專(zhuān)用。專(zhuān)項資金的`管理使用，各校要遵循“年度平衡，統籌使用”的原則，確保資金使用安全、規范和有效。專(zhuān)項資金應當足額用于為受益學(xué)生提供等值優(yōu)質(zhì)的食品，不得以現金方式發(fā)放給學(xué)生個(gè)人和家長(cháng)，不得用于補貼教職工伙食和學(xué)校公用經(jīng)費支出，不得用于勞務(wù)費、宣傳費、運輸費等工作經(jīng)費。營(yíng)養改善膳食補助資金不能用于供應營(yíng)養餐的水電費、燃料費、人工費等開(kāi)支。
各校食堂財務(wù)在學(xué)校財務(wù)部門(mén)統一管理下，實(shí)行單獨核算，定期公開(kāi)財務(wù)的工作要求，營(yíng)養午餐必須獨立核算和獨立建立臺賬，切實(shí)提高營(yíng)養改善資金的管理水平和使用效益。每次采購的食材都要向供貨商索取供貨清單，結算時(shí)，所有大宗商品（如大米、肉、蛋、油等）的供貨商必須要提供正式發(fā)票。對不提供發(fā)票的供貨商可立即終止與其供銷(xiāo)合同，并向縣教育局報告。進(jìn)一步規范教師在校用餐行為，凡需要在學(xué)校與學(xué)生共用營(yíng)養餐的教師，必須由教師通過(guò)銀行向學(xué)校財務(wù)交納相關(guān)費用后方可用餐，且飯菜的質(zhì)量必須與學(xué)生一致，禁止教師先用餐后付款或只用餐不付款的行為。
�。ㄎ澹┘訌娛程霉芾�，保證食品安全
我局與各校簽訂《xx縣義務(wù)教育學(xué)校20xx年實(shí)施營(yíng)養改善計劃工作責任書(shū)》和《xx縣中小學(xué)校20xx年食品安全和傳染病防治工作管理責任書(shū)》。各校要從食品衛生、安全的角度出發(fā)，嚴格按照《學(xué)校食品安全與營(yíng)養健康管理規定》的要求，規范制作營(yíng)養午餐。落實(shí)《南寧市農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃合格學(xué)校（教學(xué)點(diǎn)）考評標準》中規定，不得向學(xué)生分發(fā)市場(chǎng)銷(xiāo)售熟食制品(如叉燒、燒鴨)，不得制作冷葷涼菜，不得加工發(fā)芽馬鈴薯、四季豆、新鮮黃花菜和野生蘑菇等高風(fēng)險食品。全力推進(jìn)“明廚亮灶”工程，目前全縣所有供餐食堂全部實(shí)施“明廚亮灶”達到率100%。加強飲用水管理，要足量為學(xué)生提供開(kāi)水，不采用直飲設施給學(xué)生提供飲用水，嚴禁向學(xué)生提供未消毒處理的生活飲用水。
�。┮虻刂埔�，制定營(yíng)養午餐《一周帶量食譜》
各學(xué)校參照學(xué)生營(yíng)養標準和配餐指南，結合學(xué)生體質(zhì)狀況和當地飲食習慣，科學(xué)制定供餐食譜，合理搭配，營(yíng)養均衡，確保膳食補助足額用于為學(xué)生提供等值優(yōu)質(zhì)的食品。各校制訂落實(shí)《一周帶量食譜》，每周帶量食譜應有肉（如豬肉、雞肉、鴨肉等）、蛋、黃豆或黃豆制品、蔬菜，每餐兩葷一素，且不低于一定的控制質(zhì)量（兩或克），并公示在營(yíng)養午餐公示牌上。加強日常監管，強化責任追究縣教育局進(jìn)行營(yíng)養午餐檢查一律以暗訪(fǎng)的形式開(kāi)展。檢查中發(fā)現的問(wèn)題當場(chǎng)記錄、簽字，限時(shí)立行立改，落實(shí)問(wèn)責制度，追究相關(guān)責任人的責任，并及時(shí)通報。
二、學(xué)生營(yíng)養改善計劃典型經(jīng)驗與做法
�。ㄒ唬┌磿r(shí)按量做好“南寧市食品安全智能服務(wù)平臺”的數據錄入工作。抓住我縣今年創(chuàng )辦自治區食安示范縣的契機，嚴抓食品安全。首先從食堂食材的采購驗收做起。按照規定每個(gè)月安排兩名采購、兩名驗收人員。為了從源頭上做好把控，在此基礎上，還有部分學(xué)校多安排了一天一位老師參加驗貨，力求把送到食堂的食材的質(zhì)量、數量、價(jià)格、索證索票等落到實(shí)處。在以上人員簽字確認無(wú)誤后，才把相關(guān)票據交到食堂管理員手中，由食堂管理員按時(shí)按量做好當天的“食安平臺”錄入工作。通過(guò)認真細致的工作，每個(gè)月的食安評分都能達到綠格。其次是利用先進(jìn)的教育設備做好食品安全宣傳教育工作，積極營(yíng)造濃厚的食品安全學(xué)習氛圍，進(jìn)一步提高廣大師生的食品安全意識。
�。ǘ┱J真抓好學(xué)校餐飲文化建設。各學(xué)校加強勤儉節約，美德教育，引導學(xué)生樹(shù)立“節約光榮浪費可恥”的意識，養成健康飲食習慣。學(xué)校通過(guò)國旗下講話(huà)，動(dòng)員全體師生以老師帶動(dòng)學(xué)生、讓學(xué)生影響家庭，推動(dòng)節約的餐飲文化。通過(guò)手抄報、板報、校園廣播、主題班會(huì )和班級微信群等媒體向師生廣泛宣傳光盤(pán)行動(dòng)的文明風(fēng)尚。對校園及師生就餐場(chǎng)所文化氛圍進(jìn)行補充完善，在學(xué)校食堂等醒目位置做節約宣傳標識，張貼懸掛反對鋪張浪費、倡導節儉用餐的相關(guān)提示牌和標語(yǔ)，菅造勤儉節約良好氛圍。同時(shí)，利用“開(kāi)學(xué)第一課”，認真宣傳科學(xué)飲食新理念，自覺(jué)抵制鋪張浪費，提倡綠色消費，人人自覺(jué)爭做中華禮儀文化的宣傳者、踐行者、監督者，班主任組織開(kāi)展美好“食”光等系列活動(dòng)，以“小手拉大手”讓孩子在家庭、在社區當志愿者，宣傳“節約光榮浪費可恥”，時(shí)時(shí)處處踐行“光盤(pán)行動(dòng)”。學(xué)校還根據教學(xué)規律和不同年齡段學(xué)生的特點(diǎn)，要求教師在課堂中把勤儉節約內容與教學(xué)有機融合，在課堂教學(xué)中滲透節約光榮，浪費可恥的思想。同時(shí)根據大多孩子的家庭都來(lái)自農村，號召家長(cháng)周末帶孩子回農村老家，親臨田間地頭，親手耕種，體會(huì )農民的辛勤勞作，感受“粒粒皆辛苦”的意境。
�。ㄈ﹫猿致鋵�(shí)學(xué)校領(lǐng)導班子自行繳費陪餐制度。為有效加強監管，各校都能堅持落實(shí)學(xué)校領(lǐng)導班子自費陪餐制度，與學(xué)生同價(jià)同菜。通過(guò)領(lǐng)導陪餐，及時(shí)傾聽(tīng)學(xué)生意見(jiàn)，及時(shí)發(fā)現問(wèn)題，做好整改，以提高供餐質(zhì)量，提升學(xué)生就餐滿(mǎn)意度及家長(cháng)認可度。
三、存在的問(wèn)題與困難
�。ㄒ唬┎糠謱W(xué)校食堂就餐區面積有限，不能同時(shí)容納全校學(xué)生在食堂餐廳就餐，目前學(xué)生只能在教室分餐、就餐，增加了班級老師分餐管理的工作量。
�。ǘ┦程霉と伺鋫洳蛔�。部分學(xué)校均未能按標準配足工友數量，食堂工人的勞動(dòng)量無(wú)形增大，加上月工資收入偏低，思想抵觸，工作積極性不高，隊伍不夠穩定。隨著(zhù)學(xué)生人數的增多，學(xué)校食堂工人緊缺的情況會(huì )更加嚴重。
�。ㄈ┺r村學(xué)校學(xué)生人數比較少，特別是教學(xué)點(diǎn)以下的教學(xué)點(diǎn)，每日經(jīng)費總量也相對少些。在購買(mǎi)食材方面要保證做到每天兩葷一素及量足，有時(shí)難以達到要求。
�。ㄋ模┦程脝T工管理需要進(jìn)一步加強。由于食堂從業(yè)人員實(shí)行招聘進(jìn)入，加之個(gè)人生活環(huán)境、生活習慣、文化基礎等因素的影響，我縣雖對其開(kāi)展了培訓，但沒(méi)有形成系統化、制度化、規范化的教育管理。
�。ㄎ澹╇S著(zhù)人民群眾生活質(zhì)量普遍提高，全民步入小康生活進(jìn)程加速，葷菜佳肴對于每家每戶(hù)的小孩子來(lái)說(shuō)已經(jīng)不是什么稀罕事。盡管各校已經(jīng)盡力考慮學(xué)生口味做好菜品菜樣的更換采購，可是眾口難調，食堂菜譜已難以滿(mǎn)足所有孩子的口味，難免出現“厭食”情況，造成不同程度的浪費現象。
四、20xx年工作要點(diǎn)
�。ㄒ唬├^續抓好食品安全的常規管理，把好采購驗收關(guān)，對不合格食材一律拒收，堅持索證索票制度，嚴格執行菜品留樣制度，每天對場(chǎng)所及餐具進(jìn)行嚴格消毒，落實(shí)學(xué)校領(lǐng)導自自行繳費陪餐制度，堅持每月進(jìn)行一次自查自糾，每天按時(shí)更新完善《南寧市食品安全智能服務(wù)平臺》的相關(guān)數據上報工作。同時(shí)完善監管制度，加強督導檢查，加大問(wèn)責力度，推動(dòng)各校守土有責守土盡責，確保學(xué)生“舌尖上的安全”，嚴防重大食品安全事故，守住食品安全“紅線(xiàn)”和資金安全“底線(xiàn)”。
�。ǘ├^續將節約糧食，杜絕浪費納入學(xué)校班級考核，學(xué)生評比的體系中。將禁止餐飲浪費納入學(xué)生晨會(huì )和班會(huì )，多講多評。形成德育、后勤等部門(mén)聯(lián)合，少先隊監督，各班主任科任老師個(gè)別教育指導的監管教育體系。讓學(xué)生逐漸形成節約糧食的好習慣，隨著(zhù)認識的不斷深入，將節約糧食內化為自己的行為準則。
�。ㄈ﹪栏褚幏豆芾硎褂脿I(yíng)養午餐經(jīng)費。實(shí)行專(zhuān)戶(hù)管理，專(zhuān)款專(zhuān)用，杜絕擠占行為，確保營(yíng)養午餐經(jīng)費中的每一分錢(qián)都“落入”學(xué)生口中。
�。ㄋ模┟繉W(xué)期按標準配足食堂工人，并按物價(jià)上升趨勢階段性地提高工人的工資待遇，以提高他們的工作積極性，同時(shí)加強食堂從業(yè)人員培訓，強化管理，更好的落實(shí)營(yíng)養改善計劃。使營(yíng)養改善計劃工程實(shí)施深入民心，社會(huì )認可，積極參與。
�。ㄎ澹┘訌妼ε渌椭行谋O督與管理，嚴格把關(guān)，優(yōu)質(zhì)配送。
學(xué)生營(yíng)養改善工作總結 篇16
學(xué)生營(yíng)養改善計劃是一項真正的民生工程、德政工程。我校自今年9月1日開(kāi)展學(xué)生營(yíng)養餐工程以來(lái)，非常重視學(xué)生營(yíng)養餐管理工作，現對我校學(xué)生營(yíng)養餐工作主要做法總結如下：
一、建立健全機構
我校始終把學(xué)生營(yíng)養餐工作放在重點(diǎn)，學(xué)校成立了以校長(cháng)為組長(cháng)的學(xué)校營(yíng)養餐工作領(lǐng)導小組和家長(cháng)委員會(huì )。
領(lǐng)導小組職責：做好學(xué)生營(yíng)養餐工作的領(lǐng)導、管理、宣傳等工作，確保學(xué)生營(yíng)養餐按時(shí)、足額享用。
家長(cháng)委員會(huì )職責：負責對馬里小學(xué)學(xué)生營(yíng)養餐全程監督；負責協(xié)調學(xué)校與家長(cháng)、學(xué)生之間的關(guān)系；向學(xué)校建議營(yíng)養食譜的搭配；對營(yíng)養餐供餐情況進(jìn)行評估。
二、健全管理制度，制定工作職責
為了確保我校學(xué)生營(yíng)養餐管理工作制度化、規范化，我校制定了各種具體的管理制度，并把食堂的'各種規章制度上墻。制定營(yíng)養餐相關(guān)管理人員崗位職責，并簽訂工作責任書(shū)及安全承諾書(shū)。把食品衛生安全杜絕在萌芽狀態(tài)中，對不按有關(guān)規章制度執行的人員，嚴格責任追究。
�。ㄒ唬┦鞘称钒踩��！懊褚允碁樘�、食以安為先”
1、學(xué)校嚴把食品采購關(guān)，采購時(shí)注意廠(chǎng)家的資質(zhì)、食品的質(zhì)量、有效期、保質(zhì)期，并進(jìn)行索證、索票，采購回來(lái)的食品經(jīng)專(zhuān)職人員驗收，并對生產(chǎn)產(chǎn)家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期進(jìn)行登記，杜絕“三無(wú)”食品進(jìn)食堂。
2、嚴把食品儲存關(guān)，儲藏室配備必需的防盜、防火、防潮、防鼠設施，食品擺放整齊、規范合理。
3、嚴把加工關(guān)、安全檢查關(guān)，對要進(jìn)行加工的食品，負責人每天早上到食堂對食品加工進(jìn)行監督、檢查，確保食品加工的衛生、安全，對牛奶等容易變質(zhì)的食品，在分發(fā)過(guò)程中要求工作人員一定要認真，注意包裝有無(wú)破損、有無(wú)滲漏、有無(wú)變質(zhì)等現象；熟食加工一定要達到熟透。
4、嚴把取樣關(guān)，工作人員按要求做好食品留樣，做到食品留樣48小時(shí)備檢制，確保食品的安全。
5、嚴把食品食用關(guān)。我校實(shí)行營(yíng)養餐工作人員陪餐制，經(jīng)過(guò)陪餐人員食用無(wú)異常后，方可配發(fā)給學(xué)生食用。
�。ǘ┦琴Y金安全。我校學(xué)生營(yíng)養餐改善計劃工作有專(zhuān)用賬本，有專(zhuān)職人員管理，營(yíng)養餐資金做到專(zhuān)款專(zhuān)用，專(zhuān)項核算，實(shí)現“0”利潤操作，并在校內公示，接受監督，保證每一分錢(qián)都吃到孩子的嘴里。
四、做好宣傳教育工作
為了使學(xué)生和家長(cháng)知道這一惠民工程的重要意義，我校對各種管理人員做好培訓工作。并通過(guò)黑板報、校園廣播、升降旗集會(huì )等對學(xué)生進(jìn)行宣傳教育，同時(shí)學(xué)校也向學(xué)生做出保證，讓他們吃到安全、衛生、營(yíng)養、熱乎、可口的食物。
五、做好檔案管理工作
食堂專(zhuān)職管理人員和負責人每天到食堂進(jìn)行監督檢查，并做好各種記錄，對各種材料進(jìn)行分類(lèi)歸檔保存，留備檢查。
六、做好信息公示工作
學(xué)校對各班級享受營(yíng)養餐人數，每日食譜，營(yíng)養餐食物采購清單（包括品種、單價(jià)、數量、總價(jià)到經(jīng)手人、驗貨人、供貨人、聯(lián)系電話(huà)等詳細記錄），營(yíng)養餐收支情況，實(shí)行信息上墻公示，接受學(xué)生和家長(cháng)的監督。
七、做好餐廳美化衛生工作
為了更好地做好學(xué)生營(yíng)養餐工作，我校對餐廳進(jìn)行了由內到外的粉刷，給學(xué)生提供了一個(gè)干凈衛生溫馨的就餐環(huán)境，讓孩子能開(kāi)心健康的成長(cháng)。
回顧前期的學(xué)生營(yíng)養餐工作，我校雖然得到上級部門(mén)的肯定和學(xué)生家長(cháng)的好評，但是也還存在不足，比如說(shuō)我校食堂面積小，食堂工人少，工作量大等。所以，在以后的工作中，我校要不斷總結營(yíng)養改善過(guò)程中好的經(jīng)驗和血的教訓，力爭做到“安全有保證、營(yíng)養有保障”。
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