營(yíng)養改善工作總結范文（通用21篇）
時(shí)間飛快，一段時(shí)間的工作已經(jīng)結束了，回想起這段時(shí)間的工作，一定取得了很多的成績(jì)，好好寫(xiě)寫(xiě)工作總結，吸取經(jīng)驗教訓，指導將來(lái)的工作吧。那么工作總結的格式，你掌握了嗎？以下是小編收集整理的營(yíng)養改善工作總結范文，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
營(yíng)養改善工作總結 1
學(xué)生營(yíng)養改善計劃是一項真正的民生工程，我校自實(shí)施學(xué)生營(yíng)養改善計劃工程以來(lái)，特別重視學(xué)生營(yíng)養改善計劃管理工作。通過(guò)學(xué)習上級文件，領(lǐng)會(huì )上級精神，細心組織，認真工作，努力完成各項任務(wù)�，F對一學(xué)期來(lái)的營(yíng)養改善計劃工作總結如下：
一、領(lǐng)導重視，建立工作機構。
營(yíng)養改善計劃工作是學(xué)校工作的一部分，學(xué)校成立了以校長(cháng)為組長(cháng)，主任為副組長(cháng)，班主任等人員為組員的營(yíng)養改善計劃管理工作領(lǐng)導小組，以切實(shí)做好學(xué)生營(yíng)養改善計劃管理工作，確保學(xué)生按時(shí)、足量、準時(shí)就餐，以實(shí)名制人數統計上報，獲取經(jīng)費，根據經(jīng)費數額，有計劃開(kāi)展采買(mǎi)、入庫、保管、出庫、加工、供餐等工作。
二、健全管理制度、落實(shí)工作責任制。
為使我校的營(yíng)養改善計劃管理工作逐步走向制度化，學(xué)校制定了《采購制度》《食品驗收入庫制度》、《食品儲存保管制度》、《食品加工制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故應急預案》、《學(xué)生實(shí)名制信息管理制度》、《學(xué)校健康教育制度》等相關(guān)制度；同時(shí)制定管理人員崗位職責；并把食品衛生安全事故杜絕在未萌芽狀態(tài)之中，對不按有關(guān)規章制度執行的人員，嚴格追究責任。
三、強化“兩個(gè)安全”工作。
�。ㄒ唬�、食品安全�！懊褚允碁樘�、食以安為先”。
1、學(xué)校嚴把食品采購關(guān)，采購時(shí)注意廠(chǎng)家的資質(zhì)、食品的'質(zhì)量、有效期、保質(zhì)期，并進(jìn)行索證、索票，采購回來(lái)的食品經(jīng)營(yíng)養改善計劃管理人員驗收，并對生產(chǎn)廠(chǎng)家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期進(jìn)行登記，杜絕“三無(wú)”食品進(jìn)入食堂。
2、嚴把食品儲存關(guān)，儲藏室配備必需的防盜、防火、防潮、防鼠設施，食品擺放整齊、規范合理。
3、嚴把加工關(guān)、安全檢查關(guān)，對要進(jìn)行加工的食品，營(yíng)養改善計劃管理人員每天早上到食堂對食品加工進(jìn)行監督、檢查，確保食品加工的衛生、安全，熟食加工一定要達到熟透。
4、嚴把取樣關(guān)，營(yíng)養改善計劃管理人員按要求做好食品留樣，做到食品留樣48小時(shí)備檢制，確保食品的安全。
5、嚴把營(yíng)養改善計劃食品食用關(guān)。我校實(shí)行營(yíng)養餐工作人員陪餐制，經(jīng)過(guò)陪餐人員食用無(wú)異常后，方可供給學(xué)生食用。
�。ǘ�、資金安全。
我校學(xué)生營(yíng)養餐改善計劃工作有專(zhuān)用臺賬賬本，由食堂管理人員做賬管理，營(yíng)養餐資金做到專(zhuān)款專(zhuān)用，專(zhuān)項核算，實(shí)現“0”利潤操作。
四、做好宣傳教育工作。
讓學(xué)生和家長(cháng)們知道這一惠民工程的重要意義，同時(shí)對學(xué)校的營(yíng)養改善計劃從業(yè)人員做好蒸飯柜、壓面機等培訓工作，對學(xué)生進(jìn)行衛生健康教育，讓學(xué)生吃到健康、衛生、放心的菜飯。
五、認真組織，及時(shí)供餐。
1、糧油定點(diǎn)供應，有計劃準時(shí)送到，票據、檢驗合格證件齊全。生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、有效期齊全；杜絕過(guò)期或臨近過(guò)期糧油入庫。
2、肉食品定點(diǎn)供應，有計劃準時(shí)送到，票據、檢驗合格證件齊全。當周加工食品，當周入庫，保持新鮮性，及時(shí)冷藏管理；杜絕異味、變質(zhì)等食品入庫。
3、本地沒(méi)有的蔬菜品種，實(shí)行定點(diǎn)供應，每周采購員選擇新鮮蔬菜過(guò)磅；杜絕采購腐爛、變質(zhì)食品入庫。
4、本地有的蔬菜品種，實(shí)行與學(xué)校附近菜農聯(lián)系，實(shí)行當日計劃采購，上一天聯(lián)系，晨早送入，菜農、采購員、營(yíng)養改善計劃管理人員、從業(yè)人員共同驗貨，擇去不合格者，再過(guò)磅。
5、蛋類(lèi)、調料類(lèi)按周采購，有計劃準時(shí)送到，票據、檢驗合格證件齊全。生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、有效期齊全。杜絕過(guò)期或臨近過(guò)食品入庫。
六、臺賬、表冊健全完善。
1、采購明細賬由營(yíng)養改善計劃管理人員建檔。
2、入庫、留樣等臺賬由食堂管理人員建檔。
3、出庫臺賬由從業(yè)人員與教師代表建檔。
4、校長(cháng)組織教師抓好采購工作。
5、票據由采購員、食堂管理人員共同簽字，由營(yíng)養改善計劃管理人員付款。
七、有計劃出庫，準時(shí)、細心加工。
1、根據采購食品，按照先采購，先出庫。
2、按照容易腐爛、變質(zhì)的品種先出庫。
3、碳水化合物食品、蛋白質(zhì)食品，維生素和礦物質(zhì)食品，脂肪類(lèi)食品有計劃進(jìn)行合理搭配出庫。
4、營(yíng)養改善計劃管理人員每天8時(shí)前，開(kāi)門(mén)、檢查餐具、衛生等工作。
5、食堂從業(yè)人員準時(shí)上班，換好工衣工帽，細心進(jìn)行加工操作，每天11時(shí)，準時(shí)供餐。
八、發(fā)現情況，及時(shí)報告制度。
1、為加強食堂安全，營(yíng)養改善計劃管理人員每天中午在從業(yè)人員下班時(shí)，巡視檢查一遍，并鎖門(mén)。
2、學(xué)校教職工有發(fā)現食堂內外異�，F象時(shí)，及時(shí)觀(guān)察，并報告學(xué)校行政領(lǐng)導及營(yíng)養改善計劃管理人員，共同解決存在的安全隱患及問(wèn)題。
3、食堂從業(yè)人員在操作過(guò)程中遇到問(wèn)題，及時(shí)匯報，大家共同探討，尋求最佳解決問(wèn)題的方案。
九、做好信息公示工作。
學(xué)校對各班級享受營(yíng)養餐人數，每日食譜，營(yíng)養餐食物，采購清單（包括品種、單價(jià)、數量、總價(jià)到經(jīng)手人、驗貨人、供貨人等詳細記錄），營(yíng)養餐收支情況，實(shí)行信息上墻公示，接受學(xué)生和家長(cháng)的監督。
回顧一學(xué)期的學(xué)生營(yíng)養改善計劃工作，雖然取得一定成績(jì)，但是也還存在不足，比如食堂工作人員工資低；食堂沒(méi)有科學(xué)的抽油煙設備，等等。在以后的工作中，我們會(huì )不斷總結經(jīng)驗，力爭把營(yíng)養改善計劃做得更好。
營(yíng)養改善工作總結 2
少年兒童營(yíng)養健康狀況關(guān)系個(gè)人成長(cháng)發(fā)育和全面發(fā)展，實(shí)施農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃，是黨和政府堅持以人為本、執政為民的具體體現，營(yíng)養改善計劃對于切實(shí)改善農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養狀況，提高農村學(xué)生健康水平具有重大意義。大廟中心校高度重視，精心組織，規范管理，切實(shí)做好本學(xué)年學(xué)生營(yíng)養改善計劃工作，現將工作情況總結如下：
一、成立組織，制定方案，切實(shí)加強學(xué)生營(yíng)養改善計劃工作領(lǐng)導
根據上級文件精神，成立了以中心校長(cháng)為組長(cháng)、相關(guān)負責人為成員的學(xué)生營(yíng)養改善計劃工作領(lǐng)導小組”，制定了《大廟中心校學(xué)生營(yíng)養改善計劃實(shí)施方案》。為我鄉小學(xué)生營(yíng)養改善工作提供了組織保證和工作機制，確保了我縣學(xué)生營(yíng)養改善計劃工作的順利實(shí)施。
二、規范管理，多措并舉，切實(shí)保障學(xué)生營(yíng)養餐工作的安全實(shí)施
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1、中心校要求各食堂必須建立學(xué)生營(yíng)養餐儲存室，儲存室原則上設在一樓，便于收發(fā)。
2、要求：
�、僖_到“五防”要求：安裝防盜門(mén)、防盜窗進(jìn)行防盜；安裝紗窗、門(mén)簾進(jìn)行防蚊蠅；房門(mén)要安裝50厘米高的防鼠板、內設防鼠臺（隔墻30—40厘米，高50—60厘米，坡度25—30度）進(jìn)行防鼠；無(wú)防鼠臺的，要有離地離墻10厘米以上的平臺或貨架，要有通風(fēng)設施進(jìn)行防潮；要有專(zhuān)人管理，專(zhuān)人開(kāi)鎖房門(mén)，防止人為事件地發(fā)生。
�、谝蓛�、衛生、整潔，倉庫內不準存放有毒有害物品和非食品以外的.物品，包括分發(fā)后產(chǎn)生的廢品和垃圾等。
�、凼彝庖小盃I(yíng)養餐儲存室”室牌；室內要有上墻的各種制度、領(lǐng)導小組、各校（班）營(yíng)養餐責任人（中心校是每所小學(xué)校長(cháng)和兩名教師、中學(xué)是每班班主任和兩名學(xué)生），張貼整齊。
�、苡袟l件的單位，可安裝空調。
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1、成立了領(lǐng)導小組：校長(cháng)任組長(cháng)，所有副校長(cháng)為副組長(cháng)，其他班子成員為成員。
2、成立了營(yíng)養餐管理辦公室：校長(cháng)任辦公室主任，分管副校長(cháng)為副主任，班主任和有關(guān)人員為成員。
3、制定了各項制度。
4、建立應急機制，制定突發(fā)事件應急預案。
5、做好運作流程各環(huán)節記錄。入庫由學(xué)校和供餐企業(yè)配送人員簽接收手續；分發(fā)由各校負責人簽字領(lǐng)取。
6、建立學(xué)生實(shí)名制臺帳。各學(xué)校實(shí)名制建好后，中心校按學(xué)校、年級匯總連同學(xué)生名冊一并上報，每學(xué)年開(kāi)學(xué)初上報，學(xué)期中有學(xué)生流動(dòng)，要寫(xiě)出報告及時(shí)調整。嚴禁虛報冒領(lǐng)學(xué)生營(yíng)養餐，違者追究校長(cháng)的責任。
7、學(xué)校食堂供餐的學(xué)校做好專(zhuān)項資金的使用和管理，分賬核算、專(zhuān)款專(zhuān)用，嚴禁截留、擠占和挪用。
8、檔案內容：上級文件、領(lǐng)導小組、制度、預案、各項記錄、學(xué)生名冊、培訓和宣傳等一切資料。
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在學(xué)生營(yíng)養餐安全監督管理上，大廟中心校堅持“預防為主、常抓不懈”的工作方針，按照屬地管理和地方政府負總責的要求，教體局、食品藥品監督局等部門(mén)認真做好學(xué)生營(yíng)養餐監督管理和安全許可工作。
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1、中心校要求各學(xué)校通過(guò)各種有效方式和載體，向社會(huì )廣泛宣傳黨和政府的這項惠民政策，宣傳普及科學(xué)營(yíng)養知識，營(yíng)造全社會(huì )共同支持、共同監督、共同推進(jìn)學(xué)生營(yíng)養餐工作實(shí)施的良好氛圍，使此項工作家喻戶(hù)曉、深入人心。
2、各學(xué)校還利用校園廣播、宣傳櫥窗、黑板報等宣傳陣地，開(kāi)展營(yíng)養與健康的宣傳教育，將營(yíng)養知識教育納入健康教育課中，從正面引導學(xué)生食用營(yíng)養餐，培養科學(xué)的營(yíng)養觀(guān)念和飲食習慣。
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1、各校設立了舉報箱、公布舉報電話(huà)，主動(dòng)接受學(xué)生、學(xué)生家長(cháng)和社會(huì )的監督。
2、營(yíng)養餐實(shí)施后，中心校還跟蹤了解學(xué)生營(yíng)養改善狀況，建立學(xué)生營(yíng)養狀況和體質(zhì)健康監測評估制度，為開(kāi)展營(yíng)養改善工作績(jì)效評估提供了科學(xué)依據。
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中心校要求各學(xué)校必須制定食品安全事故應急預案，建立應急處理機制，具體到人員、車(chē)輛，并嚴格執行食物中毒報告制度。一旦發(fā)生食物中毒事故或疑似食物中毒事故，應立即向當地政府和教育主管部門(mén)報告，并保護現場(chǎng)，封存可疑食品，以便查清原因；立即救治病人，配合衛生行政部門(mén)進(jìn)行調查，如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品，采取積極有效的措施，把事態(tài)控制在最小范圍。
營(yíng)養改善工作總結 3
認真貫徹落實(shí)和中央、省、州、市農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃會(huì )議文件精神，在市教育局營(yíng)養辦領(lǐng)導下，我校自開(kāi)展學(xué)生營(yíng)養餐工作以來(lái)，我校非常重視學(xué)生營(yíng)養餐管理工作�，F將本學(xué)期工作總結如下：
一、基本概況
�。ㄒ唬I(yíng)養餐享受對象：草壩鎮中心學(xué)校在校農村戶(hù)口學(xué)生，全中心學(xué)校享受營(yíng)養改善計劃的學(xué)生有3262人。除碧色寨小學(xué)和回族學(xué)生為企業(yè)供餐外，其它的中心小學(xué)、就能小學(xué)、明白小學(xué)、大郭西小學(xué)、大落就小學(xué)、前進(jìn)小學(xué)、搬遷小學(xué)、依三則小學(xué)均為食堂供餐。
�。ǘ⿲�(shí)施時(shí)間：食堂供餐的是上午11：30由老師分餐給學(xué)生在教室里進(jìn)餐；企業(yè)供餐的是下午4：00由老師分發(fā)給學(xué)生。
�。ㄈ┠Ｊ胶凸┎蛢热荩菏程霉┎停猴�+肉+蔬菜；企業(yè)供餐：牛奶+面包。
二、工作開(kāi)展情況
�。ㄒ唬└叨戎匾�，切實(shí)加強對學(xué)生營(yíng)養改善計劃工作的組織領(lǐng)導。
我校始終把營(yíng)養餐放在學(xué)校工作的重點(diǎn)，學(xué)校成立了營(yíng)養餐工作管理領(lǐng)導小組，并由校長(cháng)李繁春任組長(cháng)，各完小校長(cháng)任副組長(cháng)，全體教師為成員的營(yíng)養餐領(lǐng)導小組，制定了切實(shí)可行的方案，為學(xué)營(yíng)養餐改善奠定了堅實(shí)的基礎。
�。ǘ⿵V泛宣傳，營(yíng)造全校上下關(guān)心學(xué)生營(yíng)養改善計劃工作的良好氛圍。在學(xué)校門(mén)口顯眼的地方掛出國家營(yíng)養改善計劃的牌子，并公示出當天食譜及相關(guān)信息。
�。ㄈ┙ㄕ铝⒅�，探索形成學(xué)生營(yíng)養改善計劃工作的統籌機制。
建立起了食堂操作制度、留樣制度、消毒制度等相應的規章制度
�。ㄋ模┚陌才�，認真抓好學(xué)生營(yíng)養改善計劃實(shí)施工作。每家學(xué)校都有收貨驗貨人，每次入庫都有送貨人和收貨人雙方的簽字，都有批次產(chǎn)品質(zhì)量檢查報告單。我們把入庫工作的重點(diǎn)放在查驗批次產(chǎn)品合格證明，核對數量，逐一檢查牛奶和面包的`外觀(guān)是否完好等方面，決不讓問(wèn)題牛奶和問(wèn)題面包到學(xué)生的手中，確保學(xué)生吃的安全、喝的放心。建立有效期檔案和批次食品留樣。
�。ㄎ澹┘訌姳O管與督查，確保學(xué)生營(yíng)養改善計劃工作的安全運行。
三、加強規范管理、提高營(yíng)養改善計劃實(shí)施水平
�。ㄒ唬└魍晷∨挪槭程脙炔吭O施設備；對食堂人員進(jìn)行食品安全方面的知識培訓；
�。ǘ┭a充食堂內所缺物品；對所有食堂進(jìn)行了安全大檢查，并做了相應記錄；
�。ㄈ⿲κ程霉┎偷膶W(xué)校進(jìn)行食品衛生檢查，查看制度是否健全，相關(guān)記錄是否到位，臺賬是否完整。
�。ㄋ模└魍晷∈程门潘疁喜郯惭b了不銹鋼防鼠防蟲(chóng)蓋板，投入了2.9萬(wàn)元。
四、存在問(wèn)題
�。ㄒ唬┕ぷ魅藛T待遇問(wèn)題。目前，我校學(xué)從事學(xué)生營(yíng)養餐的工作人員都是由一線(xiàn)教師兼任，工作量大，任務(wù)繁重。
�。ǘ⿲ε渌褪巢牡钠髽I(yè)監管力度不夠。
�。ㄈ┡渌偷氖卟藘r(jià)格隨市場(chǎng)變化不大。
�。ㄋ模┦程迷O施也有待完善。沒(méi)有規范合理的用餐場(chǎng)所，只能在教室時(shí)就餐；
�。ㄎ澹┦称饭芾憝h(huán)節還有待加強，資料管理方面尚需改進(jìn)。
總之，通過(guò)營(yíng)養改善計劃的實(shí)施，切實(shí)保障了學(xué)生的健康成長(cháng)，拉近了學(xué)校與家庭之間的距離，減輕了家長(cháng)負擔，促進(jìn)學(xué)校良好學(xué)風(fēng)的形成。營(yíng)養餐工作是一項長(cháng)期性工作，本期內工作上雖贏(yíng)得了上級領(lǐng)導的肯定，但在以后的工作中，我們要不斷總結經(jīng)驗和教訓，力爭做得更好。
營(yíng)養改善工作總結 4
在縣委、縣政府、馮廟鎮黨委政府和上級教育主管部門(mén)的正確領(lǐng)導和大力支持下，我中心校扎實(shí)有效地推進(jìn)我鎮各小學(xué)營(yíng)養改善工作，管理好學(xué)生食堂基礎設施，做好學(xué)校食堂后勤保障體系建設，樹(shù)立“讓孩子們吃上營(yíng)養而安全的飯菜”的理念，完滿(mǎn)完成了20xx年為學(xué)生供餐的工作任務(wù)�，F將一年來(lái)我校開(kāi)展的農村義務(wù)教育營(yíng)養改善計劃工作匯報如下：
一、組織領(lǐng)導和職責分工
為有效保障營(yíng)養餐工作的正常推進(jìn)，我中心校成立了以校長(cháng)為組長(cháng)，中心校班子成員為副組長(cháng)，各小學(xué)校長(cháng)為成員的營(yíng)養餐工作領(lǐng)導小組，由分管副校長(cháng)負責營(yíng)養改善計劃實(shí)施的'日常工作，各相關(guān)人員共同參與營(yíng)養改善計劃的組織實(shí)施，各司其職，各負其責。
二、實(shí)施方式和補助標準
全鎮所有小學(xué)全面實(shí)施“營(yíng)養餐工程”，縣政府組織營(yíng)養專(zhuān)家參照有關(guān)營(yíng)養標準，結合學(xué)生營(yíng)養健康狀況、當地飲食習慣和食物實(shí)際供應情況，科學(xué)制定供餐食譜，做到搭配合理、營(yíng)養均衡。我鎮各學(xué)校以完小為中心輻射教學(xué)點(diǎn)，全覆蓋供應營(yíng)養午餐。上半年享受營(yíng)養餐的人數為5213人，下半年享受營(yíng)養餐的人數為5063人。
“營(yíng)養餐工程”補助標準目前按每生每天4元（省、縣按照4：6的比例承擔），全年在校時(shí)間按200天計算，合計每生每年800元。根據縣局要求，每學(xué)期收取學(xué)生4+x的“x”部分為每生一元，上半年經(jīng)縣局結算，部分未使用，現已全部退回學(xué)生家長(cháng)，下半年正待縣政府結算。
三、工作措施
1、實(shí)行績(jì)效目標責任制。營(yíng)養餐實(shí)施以來(lái)，我中心校將營(yíng)養改善計劃實(shí)施情況納入學(xué)校工作績(jì)效評價(jià)體系，各學(xué)校主要領(lǐng)導是營(yíng)養改善計劃實(shí)施的第一責任人，各校食堂管理員是直接責任人。中心校和各校之間簽訂目標責任書(shū)，并按照目標責任書(shū)的要求進(jìn)行考核評估。根據考評結果，對未能切實(shí)履行責任的，限期糾正，必要時(shí)采取相應措施；對工作組織得力、任務(wù)完成較好的，予以表彰。
2、營(yíng)養餐工作開(kāi)展以來(lái)，我們堅持建立信息公開(kāi)制度，定期通報工作相關(guān)情況，宣傳好的經(jīng)驗與做法，反映普遍性問(wèn)題，加強對營(yíng)養改善計劃實(shí)施工作的指導和檢查。同時(shí)要求各校采取多種方式，及時(shí)將工作方案、運行結果、配餐食譜、數量和價(jià)格，向社會(huì )公示；保證信息公開(kāi)的公正、公平、便民和及時(shí)、準確；嚴禁克扣和浪費。
3、積極改善學(xué)校食堂就餐條件
營(yíng)養餐實(shí)施以來(lái)，我鎮各校投入大量財力物力，及時(shí)改善學(xué)校食堂建設及飲水、電力設施改造，廚具、餐具、清洗消毒設備配置等基礎條件，定期請食品藥品監管部門(mén)對學(xué)校食堂建設進(jìn)行餐飲安全指導，使其達到并保持餐飲服務(wù)許可的標準和要求。
4、中心校積極推進(jìn)學(xué)校食堂規范化管理，加強對學(xué)校食堂工作的指導和監督。在考核學(xué)校工作時(shí)，將食堂管理作為重要指標，可實(shí)行一票否決。建立健全覆蓋各個(gè)環(huán)節的規章制度，實(shí)行校長(cháng)負責制，配備兼職食品安全管理員。從業(yè)人員每年進(jìn)行健康檢查，定期接受業(yè)務(wù)技能培訓，以達到要求具備的相關(guān)條件。
營(yíng)養改善工作總結 5
一、管理機制方面
1、我校成立了農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃工作領(lǐng)導小組，由閆世玉校長(cháng)任組長(cháng)，牛安泰副校長(cháng)任副組長(cháng)，各班主、食堂管理員為成員，指定王巨成、張財英兩位教師具體負責此項工作。制定了《榆中七中學(xué)生營(yíng)養改善計劃責任制度》，層層落實(shí)管理責任。成立了由校長(cháng)、家長(cháng)、學(xué)生、政教老師為成員的學(xué)生營(yíng)養改善計劃工作監督小組，制定了《榆中七中學(xué)生營(yíng)養改善計劃公示制度》，對學(xué)生營(yíng)養餐從采購到發(fā)放全流程進(jìn)行監督檢查；定期公示營(yíng)養食譜，食品數量和價(jià)格，配餐標準、經(jīng)營(yíng)賬目等信息，并向家長(cháng)、社會(huì )公布了舉報電話(huà)，自覺(jué)接受家長(cháng)和社會(huì )各界的.監督。
2、學(xué)校嚴格依照《甘肅省農村義務(wù)教育學(xué)生食品安全事故應急預案》，結合我校實(shí)際制定了《榆中七中學(xué)生食品安全等安全事故應急預案》，大力宣傳，認真學(xué)習做好演練工作，讓全校師生熟悉食品安全事故的處理程序辦法。
3、我校堅決按照《甘肅省農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃各項資金管理辦法》的要求，制定了《榆中七中學(xué)生營(yíng)養改善工作經(jīng)費管理制度》，合理使用營(yíng)養改善計劃專(zhuān)項資金，做到了學(xué)生營(yíng)養改善計劃資金專(zhuān)人管理，專(zhuān)款專(zhuān)用，公開(kāi)透明。
二、規范操作方面
1、規范學(xué)生營(yíng)養餐供應程序，制定出了《榆中七中營(yíng)養餐供應流程圖》；嚴格按照供應→驗收→儲存→加工→分發(fā)→學(xué)生食用→垃圾回收的程序進(jìn)行。
2、嚴格按照教育局下發(fā)營(yíng)養餐食譜供餐，不隨意調整供餐食品種類(lèi)、數量，給學(xué)生提供保質(zhì)保量的食品。
3、食品采購符合要求。按時(shí)簽收配送食品，購貨憑證齊全。學(xué)校安排專(zhuān)人負責食品驗收工作，建立了詳實(shí)的食品入庫，臺賬，有詳實(shí)記錄，注明了名稱(chēng)，數量?jì)r(jià)格，金額等事項。認真細致，規范地填寫(xiě)《購貨憑證》《進(jìn)貨臺賬》《出庫清單》《發(fā)放登記表》等，各個(gè)流程運行順暢，記載細致，有據可查。
4、重視食品貯存，分發(fā)規范，留樣齊全。食品貯存干凈衛生，有專(zhuān)用庫房，做到分類(lèi)，隔墻，離地存放，定期檢查，及時(shí)處理過(guò)期、變質(zhì)食品。按照規定讓班主任領(lǐng)取食品，組織就餐，回收垃圾，并做好簽名登記。有留樣設施，有留樣記錄，詳細記錄留樣食品名稱(chēng)，數量，時(shí)間，留樣人員，審核人員有簽名。
三、存在的問(wèn)題
1、學(xué)校營(yíng)養改善計劃管理工作還需要進(jìn)一步加強，責任落實(shí)不夠。
2、宣傳工作還需進(jìn)一步加大。
3、由于學(xué)校部分校舍拆除，儲藏室面積過(guò)小。
4、由于學(xué)校經(jīng)費緊張，食品運輸，從業(yè)人員工資無(wú)法解決。
營(yíng)養改善工作總結 6
為了認真貫徹落實(shí)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃的意見(jiàn)》和中、省、市農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃會(huì )議精神以及勉縣教體局工作會(huì )議精神，我校高度重視，多措并舉把食堂給學(xué)生管好，千方百計把實(shí)惠讓給學(xué)生。努力改善學(xué)生營(yíng)養餐狀況，切實(shí)提高學(xué)生營(yíng)養水平�，F將我校實(shí)施營(yíng)養餐工作總結如下，并真誠地與諸兄弟學(xué)校共勉。
一、認真學(xué)習，大力宣傳
我校接到實(shí)施營(yíng)養餐工程的文件后，第一時(shí)間組織校委會(huì )成員和全體班主任認真學(xué)習，深刻領(lǐng)會(huì )，仔細研究，迅速制定實(shí)施方案。首先在全校范圍內通過(guò)廣播、報欄、黑板報、班主任等形式廣泛宣傳，讓每一位學(xué)生都知道國家營(yíng)養餐方面的每一點(diǎn)要求。還通過(guò)就營(yíng)養餐工程印發(fā)了“致家長(cháng)的一份信”，把這一喜訊通知到每一位家長(cháng)，做到了家喻戶(hù)曉，讓黨的惠民政策深入家長(cháng)之心。
二、健全機構，嚴謹管理
營(yíng)養餐工程的實(shí)施是一項艱巨而浩繁的工作。管理不善，就會(huì )適得其反，造成國家財力物力的流失和浪費。因此當務(wù)之急是健全學(xué)校營(yíng)養餐工作領(lǐng)導機構，成立了以校長(cháng)為組長(cháng)、副校長(cháng)和總務(wù)主任為副組長(cháng)，學(xué)校其他行政領(lǐng)導和班主任為成員的營(yíng)養餐工程實(shí)施領(lǐng)導小組。領(lǐng)導小組下設采購組、財務(wù)組、簽字組、食品加工組、衛生檢查組和食堂管理員。
領(lǐng)導小組負責制定學(xué)校營(yíng)養餐實(shí)施方案、營(yíng)養餐實(shí)施應急預案等各項制度。采購組事先做好采購準備。每次采購前，采購組組長(cháng)都必須清查并登記好食堂剩余原材料的情況，同時(shí)征詢(xún)食堂管理員和食堂主廚的意見(jiàn)，填好采購單交食堂主管領(lǐng)導審批。采購組長(cháng)確定隨同采購的其他人員，由校長(cháng)或副校長(cháng)安排租賃車(chē)輛出車(chē)采購。
采購組嚴把原材料的質(zhì)量關(guān)。按照要求定點(diǎn)采購，索票索證。為了確保采購的食品原材料的質(zhì)量，我們分別和定點(diǎn)采購點(diǎn)簽訂了《食品原材料供應合同》和《食品原材料供應安全責任書(shū)》。采購時(shí)采購員必須死守質(zhì)量關(guān)，嚴把數量關(guān)，堅決保證采購的糧油肉菜質(zhì)量?jì)?yōu)質(zhì)，堅決杜絕采購的原材料出現短斤少兩，堅決禁止不和商家講價(jià)的豪爽大方，堅決嚴禁采購人員吃拿卡要等回扣，堅決不購豆角和菌類(lèi)等易發(fā)食物安全事故的蔬菜，堅決不失誤學(xué)生任何一餐。
采購回來(lái)的食品原材料經(jīng)過(guò)食堂管理員協(xié)同炊工人員逐一復稱(chēng)驗收登記入庫。若出現數量不夠或者質(zhì)量明顯低劣則立即追究相關(guān)采購人員的責任。
我們所用的糧油是縣城多年經(jīng)營(yíng)的老糧行，菜油是勉縣大油脂廠(chǎng)的.純菜油，從不使用調和油和小作坊生產(chǎn)的食用油。我們學(xué)校位于勉縣南山區，當地盛產(chǎn)豬肉。阜川街與學(xué)校僅有一橋之隔，街上肉鮮價(jià)廉，但證章不全，所以我們一開(kāi)始就通過(guò)多次考察，選擇在天天超市定點(diǎn)采購大肉，三章兩證齊全開(kāi)正規發(fā)票。每次采購不得少于三人，杜絕了價(jià)格、數量等諸多容易出現的漏洞。
財務(wù)組有會(huì )計、出納。所有食堂原材料采購票據必須實(shí)行三簽制，即采購人員、食堂管理員、分管營(yíng)養餐的副校長(cháng)分別簽字后方能入賬。營(yíng)養餐賬務(wù)按照《營(yíng)養餐資金管理制度》做到收支票據規范清楚、錢(qián)款安全無(wú)虞、賬目日清月結、結果定時(shí)公布。
食品加工組嚴守學(xué)校制定的《營(yíng)養餐操作規程》。為了提高工作效率和明確
安全責任，食品加工組下又細分五個(gè)小組：配菜組、切菜組、炒菜組、面食組、面皮組，五個(gè)小組各確定一個(gè)小組長(cháng)，分工明確，又相互協(xié)作。食品加工人員在食堂管理人員的全程督察下嚴格遵循操作程序，實(shí)行精選、粗加工、安全漂洗、開(kāi)水燎、烹制、留樣、銷(xiāo)售。
庫房原材料管理設置兩道防線(xiàn)，即兩個(gè)人帶鑰匙，一個(gè)人帶庫房門(mén)上鑰匙，一個(gè)人帶操作間門(mén)上的鑰匙，兩人相互制約，保證食堂原材料不流失，同時(shí)避免了他人對食堂管理的嫌疑。
食堂管理員負責原材料的入出庫、成本核算、臺賬建立、留樣、消毒登記和食品加工全過(guò)程的監管及衛生的督查以及炊工人員的考勤、工作失誤的記載、食堂安全的檢查。
食堂衛生實(shí)行炊工人員分片包干責任制，到組到人，負責打掃并保持區域干凈衛生。由校委會(huì )成員、工會(huì )成員、學(xué)生會(huì )成員組成的食堂衛生檢查組定期對餐廳、食堂、灶具進(jìn)行衛生檢查，發(fā)現問(wèn)題，及時(shí)督促食堂管理人員整改。
三、完善制度，責任到人
為使我校營(yíng)養餐工作制度化、規范化，學(xué)校食堂建立了一系列的管理制度、簽訂了一系列的協(xié)議。及時(shí)制定了《學(xué)生營(yíng)養改善計劃實(shí)施方案》、《學(xué)生營(yíng)養改善計劃應急預案》、《學(xué)生營(yíng)養改善計劃食堂管理制度》、《餐廳衛生管理制度》、《食品加工衛生管理制度》、《食堂從業(yè)人員管理制度》、《食品原料庫房管理制度》、《食品留樣管理制度》、《食品原料采購索證驗收登記管理制度》、《食堂衛生檢查制度》、《食堂從業(yè)人員衛生知識培訓制度》、《食堂餐用具消毒管理制度》、《炊工人員考勤制度》、《學(xué)生營(yíng)養餐領(lǐng)導陪餐制度》等，做到每個(gè)制度上墻，每個(gè)制度入心。涉及食堂管理的人員人手一冊。食堂分管領(lǐng)導定期組織工勤人員對照食堂具體問(wèn)題學(xué)習這些制度。食堂分管領(lǐng)導協(xié)同食堂管理員每周星期五中午學(xué)生用餐結束后組織食堂工作人員進(jìn)行培訓學(xué)習。食堂中不同崗位、不同從業(yè)人員均有相應的制度去要求、去約束，有效地推動(dòng)了營(yíng)養餐工程的順利實(shí)施。
四、合理搭配，調節營(yíng)養
我校食堂于20xx年9月費盡周折、歷盡艱難從私人承包中收回統管，徹底改變了私人承包時(shí)學(xué)生吃不飽、吃不好的老大難問(wèn)題，把最大的好處惠及給每位學(xué)生。我們的營(yíng)養餐經(jīng)營(yíng)理念就是：寧愿貼錢(qián)也要讓學(xué)生吃好吃飽。每逢重大節假日，除每天中午的營(yíng)養午餐外，如“三八”節我們還要為女生額外免費供應一頓豐盛的大餐；中秋節、國慶節、元旦節為全校學(xué)生免費提供一頓大餐。我們?yōu)榱吮ＷC每個(gè)學(xué)生能夠吃上營(yíng)養餐，時(shí)間定在中午。供餐內容主食是米飯和饅頭、畫(huà)卷、包子等，營(yíng)養午餐每次都是一葷一素一湯，湯菜免費。為了讓孩子們在校能享受到家一般的溫馨，父母親一般的關(guān)懷，我們要求食堂管理人員每天堅持學(xué)習營(yíng)養方面的基本知識，合理安排每一天每一頓的飯菜，主副食搭配、葷素搭配、米面食搭配，不同新鮮蔬菜交替，不同肉類(lèi)交替，不同花樣交替，早晚還配有雞腿和水果，努力做到每天不同，每餐不同。每到中午放學(xué)時(shí)分，孩子們按序在餐廳滿(mǎn)臉喜悅地享用營(yíng)養午餐。每到這個(gè)時(shí)候，我們食堂管理人員目睹孩子們愉快地進(jìn)餐，心里掠過(guò)一絲絲欣慰。為了照顧部分飯量大的學(xué)生，我們還在晚自習下提供一頓夜餐。我校食堂以服務(wù)學(xué)生為宗旨，堅持“公益性”原則，按照“非盈利”的要求，實(shí)行成本獨立核算，切實(shí)維護學(xué)生的利益，從真正意義上實(shí)施這一惠民政策，提高學(xué)生的健康水平。
五、廣納意見(jiàn)，加強監督
為了搞好家校聯(lián)系，爭取家長(cháng)對學(xué)校的大力支持，本學(xué)期我校按照上級要求成立了學(xué)生家長(cháng)委員會(huì )并召開(kāi)了第一次會(huì )議，成功地召開(kāi)了學(xué)生家長(cháng)會(huì )。在家長(cháng)委員會(huì )和家長(cháng)會(huì )上，我們把宣講黨和政府實(shí)施營(yíng)養餐的政策作為一個(gè)重點(diǎn)內容講全講透，還讓家長(cháng)參觀(guān)了學(xué)校食堂建設，介紹了學(xué)校食堂管理和營(yíng)養餐操作和出售過(guò)程，讓簡(jiǎn)章詢(xún)問(wèn)自己的孩子。一個(gè)個(gè)家長(cháng)過(guò)后無(wú)不翹首稱(chēng)贊，臉上樂(lè )開(kāi)了花，都夸黨的政策好，都說(shuō)學(xué)校食堂現在辦得好，孩子在校生活，我們家長(cháng)非常放心。我們聽(tīng)后，深感肩頭所擔責任的重大。家長(cháng)的肯定就是我們今后進(jìn)一步努力的方向，就是我們必須管好營(yíng)養餐的最大動(dòng)力，就是我們必須教育好學(xué)生的不竭的源泉。我們還在學(xué)生宿舍樓通道里設立了意見(jiàn)箱，定時(shí)由后勤主任召開(kāi)各班生活委員會(huì )議，廣泛征求學(xué)生對食堂及營(yíng)養餐的意見(jiàn)和建議，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)整改。為了讓家長(cháng)真正了解學(xué)校營(yíng)養午餐情況，愿意來(lái)校和學(xué)校及老師交流，我們特許家長(cháng)隨時(shí)到�？赐优畷r(shí)免費與子女共進(jìn)午餐，參觀(guān)校園，進(jìn)教室聽(tīng)課，與師生座談，及大地調動(dòng)了家長(cháng)參與學(xué)校管理的積極性和主動(dòng)性。我們也收獲了不少有利于學(xué)校持續發(fā)展的好的意見(jiàn)和建議，密切了和人民群眾之間的魚(yú)水關(guān)系。師生和家長(cháng)的監督彌補了管理上的漏洞，推動(dòng)了學(xué)校食堂和營(yíng)養餐管理水平的不斷提高。
六、參觀(guān)學(xué)習，共同促進(jìn)
“山外青山樓外樓”。為了把外面的先進(jìn)經(jīng)驗引進(jìn)來(lái)，引導我校后勤、食堂、營(yíng)養餐朝向制度化、規范化、安全化、高效化方向發(fā)展，我們先后多次組織后勤相關(guān)人員到寧強鐵鎖關(guān)中小學(xué)、勉三中、勉四中、溫泉小學(xué)等校參觀(guān)學(xué)習。把人家的好做法學(xué)回來(lái)，結合我校實(shí)際加以變通應用，促進(jìn)我校后勤管理、食堂管理、營(yíng)養餐管理的規范化進(jìn)程。同時(shí)我們也要深深地感謝勉縣教體局的各位領(lǐng)導的關(guān)心、支持和指導，感謝其他部門(mén)的檢查指導，也感謝在座的諸位校長(cháng)的`大力支持。特別是我們有時(shí)在一起參會(huì )，有意識或無(wú)意識地受到你們的啟發(fā)，才一步一步地走到現在，在此我深表謝意。
七、用餐嚴管，文化引導
我校學(xué)生多，住宿生多，餐廳面積小，座位數量有限，為了解決學(xué)生用餐時(shí)不可避免的擁擠狀況，我校三餐實(shí)行男女生分段放學(xué)，分段用餐，從而化解了這一矛盾。學(xué)生用餐時(shí)，我們安排值周領(lǐng)導、值周教師、值周學(xué)生會(huì )干部及保安在
營(yíng)養改善工作總結 7
xx鎮有47所中小學(xué)及校點(diǎn)，其中初級中學(xué)3所，小學(xué)及校點(diǎn)44所，共有在校學(xué)生8546名。學(xué)生營(yíng)養改善計劃是一項系統工程，最終的結果是給學(xué)生吃到營(yíng)養餐，最終目的是提高學(xué)生身體素質(zhì)，但從食品采購、食品運送、食品加工到學(xué)生吃到安全放心的`營(yíng)養餐卻是一個(gè)復雜的過(guò)程，需要一整套科學(xué)有力的管理機制和實(shí)施辦法來(lái)保障。按照各級關(guān)于學(xué)生營(yíng)養改善計劃工作會(huì )議精神和要求，xx鎮黨委政府高度重視學(xué)生營(yíng)養改善計劃工作，為了更好的了解本鎮學(xué)生營(yíng)養改善計劃實(shí)施情況，鎮黨委、政府組成三個(gè)工作小組于9月19至20日這兩天深入全鎮各中小學(xué)校檢查農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃實(shí)施情況，現將情況匯報如下：
一、好的方面
�。ㄒ唬┤�47所中小學(xué)及校點(diǎn)運轉都正常，每個(gè)學(xué)校都具備基本設施，學(xué)生每餐都能吃上營(yíng)養餐。
�。ǘC構及制度建設情況：每個(gè)學(xué)校都成立了營(yíng)養發(fā)送計劃工作領(lǐng)導小組；制定營(yíng)養改善計劃實(shí)施方案；成立了營(yíng)養餐監督小組；制定了營(yíng)養餐食堂（伙房）管理制度；制定營(yíng)養改善計劃學(xué)生實(shí)名制管理制度；制定了驗收、保鮮、加工、留樣等操作規程等。
�。ㄈ┦称钒踩芾矸矫妫簭臉I(yè)人員持有《健康證》；學(xué)校食堂（伙房）從業(yè)人員參加了食品安全知識培養；學(xué)校食堂采購食品、食品原料及食品相關(guān)產(chǎn)品都保留載有相關(guān)信息的進(jìn)貨或者銷(xiāo)售票據；學(xué)校食堂都進(jìn)行了食品留樣，并標明日期；學(xué)校領(lǐng)導或教師都自費陪餐；每天都在校門(mén)口、微博上公布采購情況。
�。ㄋ模](méi)有虛報學(xué)生人數情況。
�。ㄎ澹⿲W(xué)校對“計劃”專(zhuān)項資金進(jìn)行單獨管理、單獨核算，“計劃”資金撥付到位、順暢。
二、存在問(wèn)題
目前，學(xué)生營(yíng)養改善計劃工作正常有序的進(jìn)行，但由于全鎮義務(wù)教育基數大，學(xué)校點(diǎn)多面廣，學(xué)校食堂配備參差不齊，在實(shí)施過(guò)程中存在諸多困難和問(wèn)題。
一是各學(xué)校食堂基礎設施建設滯后，食堂條件簡(jiǎn)陋，存在安全隱患；
二是食堂從業(yè)人員不足；
三是學(xué)生飲食安全監控難度大。學(xué)生營(yíng)養改善計劃是一個(gè)從市場(chǎng)采購—食品加工—餐桌食用的工作流程和涉及學(xué)生營(yíng)養健康和生命安全的系統工程，由于農村學(xué)校不具備食品安全的保障能力，對每天學(xué)生的營(yíng)養餐供給難以確保新鮮可口。
三、建議意見(jiàn)
一是加大投入力度，不斷完善學(xué)生食堂硬件和配套設施建設，確保食堂硬件和配套設施滿(mǎn)足學(xué)生就餐需要；
二是必須以政府主導，多部門(mén)齊抓共管，抓好學(xué)生營(yíng)養改善計劃，確保營(yíng)養改善計劃資金和學(xué)生飲食安全有效；
三是積極動(dòng)員社會(huì )力量參與到學(xué)生食堂建設和營(yíng)養改善計劃工作中來(lái)，營(yíng)造良好的社會(huì )氛圍，不斷提高學(xué)生營(yíng)養餐標準和覆蓋面，破解義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養餐改善難題。
營(yíng)養改善工作總結 8
農村義務(wù)教育營(yíng)養改善計劃是一項民心工程、陽(yáng)光工程、德政工程，更是一項有利于國家長(cháng)遠發(fā)展的民族振興工程。為了很好的落實(shí)此項工程，切實(shí)改善農村學(xué)生營(yíng)養狀況，提高農村學(xué)生健康水平，蔡川小學(xué)高度重視學(xué)生營(yíng)養改善計劃實(shí)施工作，按照上級部署，結合本校實(shí)際，精心組織，統一安排，認真組織啟動(dòng)“計劃”的實(shí)施。
一、基本情況
蔡川小學(xué)位于寨科鄉東南，是一所村級完全小學(xué)。一九九九年被列為“義教項目工程”改造學(xué)校。
新淌村是一個(gè)純回族行政村，總人口1463人，下轄11個(gè)自然村，服務(wù)半徑2公里，適齡兒童138名，其中女童61名，入學(xué)率100℅，女童入學(xué)率100%。蔡川小學(xué)占地1369平方米，建筑面積809平方米，全校有教學(xué)班4個(gè)，在校學(xué)生20名，其中女生9名，教師5名，專(zhuān)任教師4名，特崗教師1名，曾獲縣級優(yōu)秀教師有3名。學(xué)生的學(xué)歷合格率100℅，15周歲少年完成率100℅，文盲率0℅。
二、主要做法
�、寮訌婎I(lǐng)導，落實(shí)責任
我校在學(xué)生營(yíng)養餐改善計劃實(shí)施過(guò)程中，嚴格執行上級政策和規定，強化工作管理，成立了由校長(cháng)負責的營(yíng)養餐改善計劃工作領(lǐng)導小組，落實(shí)了由總務(wù)主任負責的營(yíng)養餐改善計劃實(shí)施小組，組建了由家長(cháng)、學(xué)生、教師和社會(huì )人士代表共同組成的營(yíng)養餐改善計劃監督小組。制定了《蔡川小學(xué)學(xué)生營(yíng)養改善計劃實(shí)施方案》，領(lǐng)導小組負責統籌安排，加強組織領(lǐng)導。實(shí)施小組負責具體落實(shí)方案，監督小組監督方案的落實(shí)，并及時(shí)提出改進(jìn)意見(jiàn)或建議。
�、娼ㄕ铝⒅�，確保工作落到實(shí)處
�、鐝娀O督檢查、落實(shí)責任追究
為規范管理，確保供餐質(zhì)量，一是學(xué)校注重強化過(guò)程管理，落實(shí)營(yíng)養食物供應。通過(guò)市場(chǎng)調研，確定供貨點(diǎn)，由實(shí)施小組購物后交由食堂倉庫保管小組簽名驗收，再分發(fā)給加工小組按操作程序進(jìn)行加工，再由監督小組品償并取樣、留樣、保存、登記簽名。二是實(shí)行張榜公示，接受監督。以學(xué)籍管理為平臺、動(dòng)態(tài)公示當月享受學(xué)生營(yíng)養餐人數；在食堂外公示“今日營(yíng)養食譜”；按照資金管理辦法，公示資金支付情況及學(xué)生消費信息；公示縣教育局及鎮中心學(xué)校監督舉報電話(huà)。三是學(xué)校自檢自查，采取日常監督檢查與專(zhuān)項監督檢查相結合，內部監督檢查與外部監督檢查相結合等方式，通過(guò)行政監督、輿論監督、群眾監督、專(zhuān)業(yè)機構監督等對“計劃”實(shí)施進(jìn)行全過(guò)程、全方位的監督檢查，出現問(wèn)題，及時(shí)整改并公示檢查結果，確�！坝媱潯睂�(shí)施透明、公開(kāi)。四是落實(shí)責任追究，建立完善“計劃”實(shí)施工作通報、目標責任考評、信息公開(kāi)等機制，對“計劃”實(shí)施過(guò)程中造成不良后果的.，追究相關(guān)人員責任。
三、取得的工作成效
1、自實(shí)施學(xué)生營(yíng)養餐以來(lái)，我校師生工作和學(xué)習的精神面貌煥然一新,良好的學(xué)風(fēng)、班風(fēng)、校風(fēng)正在逐步形成。
2、減輕了家長(cháng)負擔，對控輟保學(xué)取到了積極的促進(jìn)作用，使學(xué)生進(jìn)得來(lái)，留得住，吃得飽，吃得營(yíng)養，學(xué)得樂(lè )、學(xué)得好。
3、有效調動(dòng)了學(xué)生讀書(shū)的積極性，教育教學(xué)秩序良好，學(xué)生成績(jì)呈明顯上升趨勢。
4、改善了學(xué)生的生活質(zhì)量，優(yōu)化了營(yíng)養結構，增強了學(xué)生的體質(zhì)，促進(jìn)了教育教學(xué)的全面發(fā)展。
四、存在的主要問(wèn)題
1、供餐管理有待進(jìn)一步加強，管理制度有待進(jìn)一步健全完善。
2、受地域、交通等客觀(guān)條件限制，物價(jià)不穩定，供餐營(yíng)食品有待改進(jìn)。
五、下步工作打算
1、充實(shí)管理力量，強化工作監管，規范供餐工作流程。
2、健全完善學(xué)生營(yíng)養餐改善計劃實(shí)施工作的各項規章制度，確保規范管理。
3、加強人員培訓，強化管理，更好的落實(shí)營(yíng)養餐改善計劃。
4、加大宣傳力度，營(yíng)造良好氛圍。充分利用板報、櫥窗、班會(huì )、校會(huì )等全方位宣傳實(shí)施“計劃”工程，使營(yíng)養改善計劃工程實(shí)施深入民心，社會(huì )認可，積極參與。
總之，通過(guò)營(yíng)養改善計劃的實(shí)施，切實(shí)保障了學(xué)生的健康成長(cháng)，拉近了學(xué)校與家庭之間的距離，減輕了家長(cháng)負擔，促進(jìn)了學(xué)生努力學(xué)習的氛圍，促進(jìn)學(xué)校良好學(xué)風(fēng)的形成。
營(yíng)養改善工作總結 9
自開(kāi)展學(xué)生營(yíng)養改善計劃工程以來(lái)，我校非常重視學(xué)生營(yíng)養改善計劃管理工作。認真魯山縣教體局關(guān)于營(yíng)養改善計劃的文件精神，為真正把這項惠民工程落在實(shí)處，做到政策執行不走樣，學(xué)生營(yíng)養有保障，學(xué)校成立專(zhuān)門(mén)的工作機構，建立健全專(zhuān)項制度，及早擬定工作方案，切實(shí)采取強有力的推進(jìn)措施，有效確保了全校學(xué)生全部按時(shí)吃上了可口的營(yíng)養改善早餐�，F總結如下：
一、基本情況
露峰第四小學(xué)位于露峰街道辦事處，是義務(wù)教育普通小學(xué)�，F有教職工18人，專(zhuān)任教師18人，教學(xué)班7個(gè)。兼職營(yíng)養餐教師1人。
二、工作開(kāi)展情況
�。ㄒ唬┘訌婎I(lǐng)導，建立工作機構。
成立了以校長(cháng)段學(xué)利為組長(cháng)，張瑜副組長(cháng)，班主任為組員的露峰四小學(xué)生營(yíng)養改善計劃工作實(shí)施領(lǐng)導小組。具體負責學(xué)生營(yíng)養改善計劃工作的組織實(shí)施，工作職責明確。實(shí)行校長(cháng)負責制，把實(shí)施學(xué)生營(yíng)養改善計劃作為一項重要工作內容，切實(shí)承擔起具體組織實(shí)施和相關(guān)管理責任，落實(shí)營(yíng)養改善計劃工作，確保按時(shí)、保質(zhì)、足額、準確發(fā)放食品和人數統計上報工作有序進(jìn)行。
�。ǘ┲贫▽�(shí)施方案。
學(xué)校召開(kāi)會(huì )議專(zhuān)題研究，結合學(xué)校實(shí)際，對學(xué)生營(yíng)養改善計劃供餐方式及工作流程規范、管理制度建設、應急預案、食堂建設等進(jìn)行認真研究，擬定出臺了操作性較強的《露峰第四小學(xué)農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養早餐改善計劃實(shí)施細則》。
�。ㄈ┐罅π麄�，使黨的惠民政策家喻戶(hù)曉、深入民心。
學(xué)校召開(kāi)領(lǐng)導小組、實(shí)施小組成員及全體教師參加的專(zhuān)題會(huì )議，利用周一晨會(huì )，傳達上級關(guān)于學(xué)生營(yíng)養改善計劃工作相關(guān)文件及會(huì )議精神，全面安排部署了全校學(xué)生營(yíng)養改善計劃工作。學(xué)校通過(guò)致家長(cháng)的一封信、發(fā)放學(xué)生營(yíng)養狀況調查表、黑板報、宣傳標語(yǔ)等途徑，廣泛深入宣傳實(shí)施農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃的'意義、政策、做法等，向學(xué)生、家長(cháng)、教師和供餐人員普及營(yíng)養科學(xué)知識，培養科學(xué)的營(yíng)養觀(guān)念和飲食習慣，爭取教師、學(xué)生、家長(cháng)及社會(huì )的大力支持。
�。ㄋ模┙C制、落實(shí)責任
制定了《露峰四小學(xué)生營(yíng)養改善計劃應急預案》、《露峰四小學(xué)生營(yíng)養改善計劃學(xué)生就餐管理辦法》。同時(shí)，學(xué)校建立健全了學(xué)校供應室學(xué)生奶登記、驗收、入庫、出庫、食品留樣、保鮮等管理制度，制定了食品儲存、加工、分發(fā)和食用等操作規程，接受學(xué)生、家長(cháng)和社會(huì )的監督，保證各項工作的各個(gè)環(huán)節有章可循，賬目清楚，切實(shí)做到按制度管理、按制度辦事。
學(xué)校對實(shí)施營(yíng)養改善計劃的學(xué)生實(shí)行實(shí)名制簽名管理，班主任、班助理和校委會(huì )成員入班陪餐。明確管理對象，細化管理信息，嚴格管理規程，堅決杜絕虛報冒領(lǐng)營(yíng)養餐的行為和現象。
�。ㄎ澹﹪栏窆芾�、確保安全。
加強健康教育。學(xué)校充分利用各種宣傳教育形式,向學(xué)生、家長(cháng)、教師和供餐人員普及營(yíng)養科學(xué)知識,培養科學(xué)的營(yíng)養觀(guān)念和飲食習慣，引導學(xué)生養成健康的飲食行為習慣。六是做好跟蹤監測。在實(shí)施過(guò)程中，逐步建立學(xué)生營(yíng)養狀況監測評估制度，及時(shí)掌握學(xué)生的膳食搭配是否合理，是否滿(mǎn)足營(yíng)養需求，學(xué)生營(yíng)養狀況是否得到了明顯改善，及時(shí)發(fā)現問(wèn)題，及時(shí)予以整改。
�。┒喾铰�(lián)動(dòng)，形成齊抓共管合力
為保證學(xué)生營(yíng)養供餐計劃的順利實(shí)施，學(xué)校多方聯(lián)動(dòng)，上下協(xié)調，形成齊抓共管合力。學(xué)校與食堂從業(yè)人員、食品經(jīng)銷(xiāo)員，分別簽訂了用工合同和食品原料定點(diǎn)采購協(xié)議書(shū)。
三、存在問(wèn)題和困難。
1、由于學(xué)校實(shí)用房緊張，學(xué)生沒(méi)有餐廳，給學(xué)生就餐帶來(lái)困難。
2、學(xué)生比較多，專(zhuān)門(mén)負責營(yíng)養改善教師過(guò)少，管理困難。
營(yíng)養改善工作總結 10
營(yíng)養餐改善計劃工開(kāi)展以后，我校非常重視學(xué)生營(yíng)養餐管理工作。我校結合上級精神，認真工作，細心組織，努力完成任務(wù)�，F將20xx年營(yíng)養餐改善工作總結如下：
一、領(lǐng)導重視，建立工作機構。
我校始終把營(yíng)養餐放在重點(diǎn)，學(xué)校成立了以校長(cháng)為組長(cháng)和相應后勤負責人及班主任等人員為組員的管理工作領(lǐng)導小組，以切實(shí)做好學(xué)生營(yíng)養餐管理工作，確保學(xué)生按時(shí)、足額、準確發(fā)放，實(shí)名制人數統計情況統計上報，組織嚴密。
二、健全管理制度、落實(shí)工作責任制。
為使我校的營(yíng)養餐管理工作逐步走向制度化、規范化。我校制定了《食品驗收入庫制度》、《食品儲存保管制度》、《食品發(fā)放與飲食用制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故應急預案》。同時(shí)制定管理人員崗位職責，層層簽訂工作責任狀。
二、做好宣傳教育工作。
使學(xué)生和家長(cháng)們知道這一惠民工程的重要意義，同時(shí)對學(xué)校的'專(zhuān)職人員做好培訓工作，對學(xué)生進(jìn)行健康教育，使學(xué)生吃到健康、衛生、放心的食品。
三、認真組織，及時(shí)發(fā)放營(yíng)養餐。
本學(xué)期我校營(yíng)養餐工作實(shí)行每天上報每天出庫管理，做到“五統一、一全程”（即統一加工，各班統一領(lǐng)取，統一發(fā)放，統一飲用，統一回收垃圾。）及時(shí)進(jìn)行收集信息（做好食品驗收、分發(fā)統計，學(xué)生飲食用情況統計，學(xué)生飲食用情況匯總），做好留樣，確保安全，實(shí)行每天統計，每周統計，每月統計，學(xué)期匯總統計，及時(shí)處理出現的問(wèn)題，做到萬(wàn)無(wú)一失。
回顧前期的學(xué)生營(yíng)養餐工作，雖然取得一定成績(jì)，但是也還存在不足，營(yíng)養餐發(fā)放工作量大給班主任工作帶來(lái)了一定的麻煩。在以后的工作中，我們要不斷總結經(jīng)驗和教訓，力爭做得更好。
營(yíng)養改善工作總結 11
為認真貫徹落實(shí)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃的意見(jiàn)》（國辦發(fā)【20xx】54號）和《教育部等十五部門(mén)關(guān)于印發(fā)<農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃實(shí)施細則>等五個(gè)配套文件的通知》教財〔20xx〕2號文件精神，確保我校學(xué)生營(yíng)養改善計劃順利實(shí)施，改善學(xué)生營(yíng)養狀況，提高學(xué)生健康水平。我校認真落實(shí)上級文件精神，高度重視學(xué)生營(yíng)養改善計劃工作。在工作實(shí)施過(guò)程中，根據學(xué)校實(shí)際并結合有關(guān)文件精神，廣泛宣傳，精心組織，積極完成任務(wù)，現將工作開(kāi)展情況總結如下：
一、加強學(xué)習，安排落實(shí)
開(kāi)學(xué)前，根據縣教育和科技局及馬官鎮中心學(xué)校的工作部署和安排，學(xué)校組織召開(kāi)了營(yíng)養改善計劃相關(guān)會(huì )議，認真學(xué)習有關(guān)文件精神，就學(xué)生營(yíng)養改善計劃工作做了認真部署，安排落實(shí)各項工作，切實(shí)做好開(kāi)餐工作準備。
二、高度重視，提供保障
學(xué)校成立了學(xué)生營(yíng)養改善計劃工作領(lǐng)導小組，以切實(shí)做好學(xué)生營(yíng)養改善計劃管理工作，確保學(xué)生營(yíng)養改善計劃按時(shí)、保質(zhì)、保量開(kāi)餐。為確保學(xué)生營(yíng)養改善計劃工作開(kāi)展順利，盡量讓學(xué)生吃好營(yíng)養午餐。
三、健全管理制度、落實(shí)工作責任制。
為保證營(yíng)養改善計劃順利實(shí)施，根據上級要求，結合學(xué)校實(shí)際，在上學(xué)期的基礎上進(jìn)一步完善各種管理制度和管理人員崗位職責、食堂從業(yè)人員的工作職責，進(jìn)一步制定和各種工作應急預案。
四、認真組織，監督管理
學(xué)校管理人員親自針對學(xué)生營(yíng)養改善計劃工作進(jìn)行指導和安排。校長(cháng)不定時(shí)對學(xué)生進(jìn)行了詢(xún)問(wèn)，了解掌握工作開(kāi)展實(shí)施情況，做好工作開(kāi)展的監督和管理。
五、供餐模式
根據上級有關(guān)文件精神及工作要求，制定了科學(xué)合理的供餐模式，學(xué)校實(shí)行食堂中午供餐，供餐食譜為： 米飯+三菜。
六、嚴把食品原料采購關(guān)
食品原料的采購嚴格執行由上級部門(mén)竟標確定的供應商供貨的原則，杜絕從其它任何渠道進(jìn)貨。每批食品原料送到時(shí)，都由管理人員就食品的品質(zhì)、價(jià)格、數量進(jìn)行十分嚴格的把關(guān)，并向供應商索要檢驗、檢疫合格證等相關(guān)證件。
七、充分發(fā)揮監督小組職能
向全校師生及學(xué)生家長(cháng)公示營(yíng)養改善計劃、學(xué)生食堂管理工作監督電話(huà)。就每批食品原料的進(jìn)貨情況、每周供餐食譜、和資金食用情況及時(shí)張貼公示，廣泛接受學(xué)生、教師、家長(cháng)及社會(huì )監督。
八、科學(xué)、合理制定食譜
認真為學(xué)生負責，嚴格執行供餐食譜，積極推動(dòng)學(xué)生飲食結構科學(xué)化，促進(jìn)學(xué)生健康成長(cháng)。學(xué)生營(yíng)養改善計劃食譜做到豐富花樣、多供蔬菜、多種肉類(lèi)搭配供餐。
九、嚴把儲存、加工、留樣關(guān)
除了嚴把食品采購和入庫關(guān)，對儲存、加工、留樣各環(huán)節同樣高度重視。對食堂從業(yè)人員進(jìn)行食品安全重要性的.教育，食品原料離地分類(lèi)進(jìn)行存放，擺放整齊有序，做到生熟食物分開(kāi)、葷素分開(kāi)。定期對操作間、配餐間、儲藏室、食堂周邊環(huán)境進(jìn)行消毒，確保衛生良好，餐具、用具干凈清潔。食物加工好后，在開(kāi)餐半小時(shí)前由專(zhuān)人嘗試，在確保食物無(wú)異樣后，才提供給學(xué)生食用，并備專(zhuān)用容器留樣密封保鮮存放48小時(shí)。
十、檔案建設
賬目完整，檔案齊全，上級下發(fā)文件通知、學(xué)校制度類(lèi)等資料分類(lèi)保存。
十一、供餐操作
堅持統一領(lǐng)取、統一發(fā)放、統一食用，餐前洗手、餐后處理垃圾，教育學(xué)生養成良好的飲食習慣，做到不挑食，不浪費食物。
十二、存在的主要問(wèn)題
�。�1）供餐環(huán)境不足。學(xué)校由于條件有限 ，學(xué)校食堂是簡(jiǎn)易食堂，沒(méi)有餐廳，操作間與配餐間是混用進(jìn)行操作。
�。�2）工人工作量大，工資待遇較低。
十三、今后工作努力方向
盡管有上級的正確領(lǐng)導和大力支持，有全校教職工的滿(mǎn)腔熱情和盡職盡責的工作，但是，我們的工作還有很多不足，跟上級的要求及學(xué)生和家長(cháng)的期待有一些差距。今后，我們將對學(xué)校的營(yíng)養改善計劃工作提出更高的要求，學(xué)習借鑒其他學(xué)校的好做法，發(fā)揚長(cháng)處，改進(jìn)不足，全面促進(jìn)學(xué)生的健康成長(cháng)，努力把學(xué)生營(yíng)養改善計劃工作做得更好。
營(yíng)養改善工作總結 12
自開(kāi)展學(xué)生營(yíng)養餐工程以來(lái)，我校非常重視學(xué)生營(yíng)養餐管理工作。我校結合上級文件及會(huì )議精神，認真工作，精心組織，努力完成各項任務(wù)�，F前期工作總結如下：
一、加強領(lǐng)導，落實(shí)責任。我校在學(xué)生營(yíng)養改善計劃實(shí)施過(guò)程中，嚴格執行上級政策和規定，強化工作管理，成立了由校長(cháng)（彭虎）負總責的營(yíng)養改善計劃工作領(lǐng)導小組，落實(shí)了由教導主任楊選吉、營(yíng)養辦負責人歐桂才具體負責的營(yíng)養改善計劃實(shí)施小組。制定了《學(xué)生營(yíng)養改善計劃實(shí)施方案》、《學(xué)生營(yíng)養餐（食堂供餐模式）實(shí)施方案，成立了領(lǐng)導小組、實(shí)施小組。實(shí)行領(lǐng)導小組負責統籌安排，加強組織領(lǐng)導，實(shí)施小組負責具體落實(shí)方案。
二、具體實(shí)施情況
1、我校共有一所中心校和四個(gè)教學(xué)點(diǎn)，中心�，F有學(xué)生571名，教師22名，教學(xué)班11個(gè)，師生獨立食堂一個(gè)，操作間及餐廳共11間。四個(gè)教學(xué)點(diǎn)共有學(xué)生381人，15個(gè)教學(xué)班。其中石包村小學(xué)有臨時(shí)食堂一個(gè)。村上實(shí)行蛋奶模式，中心校實(shí)行食堂供餐模式。
2、強化監督。建立學(xué)生實(shí)名制系統，實(shí)行動(dòng)態(tài)管理。對享受營(yíng)養餐學(xué)生的人數、膳食收入、菜譜、營(yíng)養餐的發(fā)放情況予以日公示和月公示。學(xué)校還建立了教師、學(xué)生和家長(cháng)代表組成的監督小組對營(yíng)養餐的實(shí)施情況予以監督。
3、健全管理制度、落實(shí)工作責任制。
為使我校的營(yíng)養餐管理工作逐步走向制度化、規范化。我校制定了《營(yíng)養計劃實(shí)施方案》、《食品儲存保管制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故應急預案》、《學(xué)生實(shí)名制信息管理制度》、《健康教育制度》、《食品采購索證索票制度》、《食品留樣制度》、《廢棄物處理制度》等，并上了墻，同時(shí)“食堂供餐”方面落實(shí)了責任區。成立了營(yíng)養改善計劃領(lǐng)導小組，同時(shí)制定管理人員崗位職責，層層簽訂工作責任書(shū)。加強考核評估，實(shí)行獎優(yōu)罰劣，哪一環(huán)節出現問(wèn)題追究哪一環(huán)節的責任，同時(shí)把考核結果和年終的績(jì)效考核相掛鉤。
4、做好宣傳教育工作。營(yíng)養餐是一種新生事物，在實(shí)施營(yíng)養餐計劃的整個(gè)過(guò)程中，學(xué)校堅持不懈的開(kāi)展宣傳、教育，真正做到幾個(gè)結合（與健康教育相結合、與感恩教育相結合、與學(xué)生衛生習慣的養成相結合、與藝術(shù)熏陶相結合）通過(guò)印發(fā)“告學(xué)生家長(cháng)書(shū)”、朝會(huì )、主題班會(huì )和板報小手牽大手等形式大力宣傳提供營(yíng)養餐的重要意義和深遠影響，做到家喻戶(hù)曉，深入人心。
5、強化安全意識，確保食品衛生安全。把好衛生安全關(guān)，防止食物中毒事件發(fā)生，是營(yíng)養餐工作最起碼的`要求和持續正常開(kāi)展的關(guān)鍵。我校非常重視食品衛生安全，鎮政府、工商所、衛生防疫科、派出所多次到我校檢查、指導食品衛生安全工作，針對各個(gè)季節的不同特點(diǎn)和容易出現的衛生問(wèn)題，及時(shí)提出有針對性的工作要求，進(jìn)一步提高學(xué)生在校就餐的安全性，提升了學(xué)校食品安全的管理水平，從而確保營(yíng)養餐工程的順利實(shí)施。
6、落實(shí)細節，加強管理。
�。�1）學(xué)校明確專(zhuān)人（歐桂才）管理學(xué)生營(yíng)養餐的日常工作。負責食品的接收、發(fā)放，造冊登記。學(xué)校設置專(zhuān)用的營(yíng)養餐儲藏室，配備必要的營(yíng)養餐儲藏設備，確保食品儲藏安全衛生。同時(shí)實(shí)行食品接收、分發(fā)、管理層層簽字制度。
�。�2）學(xué)校設立食堂負責人鄭伯瓊，負責食堂的日常事務(wù)。負責安排食品原料的采購、驗收、儲存、留樣并做好相關(guān)記錄；負責當日食材的分配，食堂工作人員的分工，并落實(shí)相關(guān)人工作職責及責任。
�。�3）“營(yíng)養餐工程”的實(shí)物采購。每天采購清單有出售人員和采購員簽字。食品接收管理人員必須嚴格檢查產(chǎn)品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，并做好詳細記錄，確認食品符合衛生安全標準，交貨、收貨雙方簽字后，食品方可入庫儲藏。食用品要有合格證，要嚴格按照中小學(xué)食堂管理辦法具體實(shí)施。實(shí)物要留樣檢查，此項工作由校主要領(lǐng)導嚴格把關(guān)，確保食品質(zhì)量關(guān)和安全關(guān)。
�。�4）采購員負責采購，并且采購員由食堂工作人員兩人一組輪流采購。學(xué)校負責采購所需經(jīng)費及制定營(yíng)養食譜。采購員要按照《赤云小學(xué)采購員責任書(shū)》相關(guān)規定執行。學(xué)校做好專(zhuān)項資金的分配及使用，每月初制定符合季節和學(xué)校實(shí)際的供餐食譜，因地制宜互換食譜，做到合理搭配，營(yíng)養均衡，保質(zhì)保量。
�。�5）學(xué)校設立食品檢驗員，對進(jìn)入食堂的原材料進(jìn)行檢查和驗收，并查驗“三證”（營(yíng)業(yè)執照、衛生許可證、生產(chǎn)許可證或質(zhì)量檢驗報告），建立食品質(zhì)量檔案；定期公示采購物品的數量、價(jià)格等情況；學(xué)校實(shí)行索票（索證）登記制度，從農戶(hù)個(gè)人采購的食品及食材，做好購貨記錄，建立采購和使用臺帳。
�。�6）班主任負責本班“營(yíng)養餐工程”的日常管理。負責確保當日在校學(xué)生人數，確定共餐人數以備餐；負責食用品的發(fā)放工作，每天對食用品的發(fā)放造冊登記，每月匯集成冊入檔，以備檢查和審計。班主任應采取多種教育形式，向家長(cháng)和學(xué)生進(jìn)行大力宣傳，提高對“學(xué)生營(yíng)養改善計劃”工作重要性的認識，培養科學(xué)的營(yíng)養觀(guān)念和飲食習慣，使營(yíng)養餐工作的實(shí)施順利開(kāi)展。
�。�7）學(xué)校安排報賬員（劉創(chuàng )造）專(zhuān)管營(yíng)養餐每天經(jīng)費收支上帳，進(jìn)行日清月結，學(xué)期末總結算。
�。�8）注重用餐過(guò)程的管理，在用餐時(shí)值周領(lǐng)導和值周教師到食堂維持秩序，各年級按從低到高的順序，由班主任或副班主任帶領(lǐng)本班學(xué)生到食堂安靜有序的排隊打飯，打好后一、二、三年級的學(xué)生由班主任陪同在教師里用餐；四、五、六年級的學(xué)生由老師陪同在食堂就餐。
三、存在的主要困難和問(wèn)題
1.食堂設施也有待完善。規范合理的用餐場(chǎng)所面積太小，低年級的學(xué)生只能在教室里就餐；
2.教師人數少，每天需要組織學(xué)生安靜有序就餐，同時(shí)所需要做的資料過(guò)多，普遍反映連續工作太累，過(guò)于疲憊。
3.學(xué)校沒(méi)有自來(lái)水，每日用水都適用抽水機抽來(lái)用，一旦停電，就得停餐，并且學(xué)生飲用水均為自帶，有待解決。
4.食品管理環(huán)節還有待加強，資料管理方面尚需改進(jìn)。
回顧前期的學(xué)生營(yíng)養餐工作，雖然取得一定成績(jì)，但是也還存在不足，在以后的工作中，我們要不斷總結經(jīng)驗和教訓，力爭做得更好。
營(yíng)養改善工作總結 13
為認真貫徹落實(shí)“農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃”，增強學(xué)生體質(zhì)，提倡合理膳食，改善學(xué)生營(yíng)養狀況，不斷提高學(xué)生健康水平，根據《xx縣教育局關(guān)于進(jìn)一步做好農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃工作的通知》（x教發(fā)［20xx］2號）文件精神及相關(guān)要求，我校于20xx年3月17日至21日對營(yíng)養改善計劃實(shí)施工作進(jìn)行了認真、細致地自查，現將自檢自查情況總結如下：
一、管理機制方面
�。ㄒ唬┙⒔∪M織機構，明確責任分工
1、成立領(lǐng)導小組
領(lǐng)導小組的成立，是為全面貫徹落實(shí)好“農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃”，切實(shí)做到有組織、有領(lǐng)導，為繼續按程序開(kāi)展好各項工作打好基礎。
2、健全各項管理制度，層層落實(shí)責任：
我校嚴格按照《云南省農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃食品安全監管暫行辦法》等四個(gè)配套文件精神，xx縣教育局營(yíng)養改善計劃相關(guān)要求，建立健全了各項管理制度和職責。學(xué)校與分校、學(xué)校與供貨商、營(yíng)養改善計劃工作負責人、班主任、從業(yè)人員簽訂了相關(guān)管理責任書(shū)，層層落實(shí)了管理責任。成立了由校長(cháng)、家長(cháng)、學(xué)生、在職教師等為成員的學(xué)生營(yíng)養改善計劃工作監督小組，在醒目位置定期公示了監督小組、經(jīng)費賬目、配餐標準、營(yíng)養餐譜、食品數量和價(jià)格，用餐學(xué)生名單等信息，自覺(jué)接受家長(cháng)和社會(huì )各界的監督。
3、我校嚴格依照《國家食品安全事故應急預案》，制定了學(xué)生食品安全事故應急預案，預案符合學(xué)校實(shí)際，并具有操作性。并積極落實(shí)了預案的學(xué)習、演練等工作，師生熟悉了食品安全事故的處理程序和相關(guān)辦法。
4、我校嚴格按照《農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃專(zhuān)項資金管理辦法》的要求，妥善管理、合理使用營(yíng)養改善計劃專(zhuān)項資金，真正做到了學(xué)生營(yíng)養改善計劃專(zhuān)項資金專(zhuān)人管理、專(zhuān)款專(zhuān)用、公開(kāi)透明。
二、規范操作方面
我校本學(xué)期享受營(yíng)養改善計劃的學(xué)生總人數為1065人，其中中心校599人，寄宿校209人，xxx完小25人，xxx完小34人，xxx完小34人，xxx完小35人，xxx完小30人，xxx完小58人，xxx完小41人。建立了實(shí)名制學(xué)生信息庫，確保營(yíng)養改善落實(shí)到每位學(xué)生。
1、學(xué)校嚴格按照供餐食譜供餐，不存在隨意調整供餐食品的種類(lèi)、供餐食品的數量等行為，確保了給學(xué)生提供等質(zhì)、等量、等價(jià)的營(yíng)養食品。
�。�1）供餐形式。轄區所屬學(xué)校全部實(shí)行學(xué)校集體食堂
統一供餐，配餐參照營(yíng)養標準，結合學(xué)生體質(zhì)狀況、我鄉飲食習慣和物產(chǎn)特點(diǎn)，按照一校一策的原則，科學(xué)制定供餐內容，做到合理搭配、營(yíng)養均衡，保證營(yíng)養質(zhì)量。
�。�2）供餐食譜
周一至周五：每天早上1元錢(qián)的饅頭、油茶。
周二、周四：每生2元/盒250ml 的牛奶。
周一、周三、周五：每天每生吃一頓2元錢(qián)的肉或雞蛋。
2、從業(yè)人員衛生管理基本規范。從業(yè)人員身體健康，做到了持證操作。工作人員養成了良好的個(gè)人衛生習慣，做到了勤洗手、勤消毒、勤剪指甲、穿工作服、戴口罩上崗操作。認真、細致、規范地填寫(xiě)了《購貨憑證》、《進(jìn)貨臺賬》、《出庫清單》、《發(fā)放登記表》等，各個(gè)流程運行順暢，記載細致、有據可查。
3、食品采購符合要求。供貨商、營(yíng)養餐理人員按時(shí)簽收配送食品，學(xué)校注重與配送企業(yè)的溝通協(xié)調，并認真做好了食品的接收工作，確保配送食品按質(zhì)、按量、按時(shí)送到學(xué)校。非配送食品做到了定點(diǎn)采購，采購的食品新鮮、衛生、清潔，符合國家有關(guān)衛生標準與規定，并按照相關(guān)規定向供貨商查驗、索要、留存供貨商的相關(guān)許可證、產(chǎn)品合格證明、資質(zhì)證明、采購清單等有效證明材料。學(xué)校還安排專(zhuān)人負責食品驗收工作，建立了詳實(shí)的食品入庫臺賬，有驗收記錄，并注明了名稱(chēng)、數量、價(jià)格、金額等事項，有收貨人和驗收人的名字及日期。
4、實(shí)行食品質(zhì)量監督登記：
營(yíng)養餐管理人員對食品衛生、營(yíng)養餐質(zhì)量等工作進(jìn)行監督檢查，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)解決。定期檢查、及時(shí)處理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期限的食品。嚴格按照衛生規范及食品留樣制度按時(shí)取樣，每種食品留樣量不少于100克。并做留樣記錄，詳細記錄了留樣食品的名稱(chēng)、留樣量、留樣時(shí)間、留樣人員、審核人員等信息。留樣每份保存48小時(shí)以上備檢，留樣器皿必須及時(shí)清洗消毒。各班主任負責班級“學(xué)生營(yíng)養餐工程”的日常管理，負責食品的發(fā)放工作，實(shí)名登記就餐學(xué)生及數量，營(yíng)養餐管理人員核實(shí)人數后由班主任簽字按時(shí)領(lǐng)取營(yíng)養餐，并監督學(xué)生用餐，防止學(xué)生棄餐、換餐、留餐，吃不完的食品堅決逐一回收銷(xiāo)毀，及時(shí)處理食品垃圾。
5、檔案資料齊全：
由營(yíng)養負責有關(guān)專(zhuān)干全面負責方案、制度的起草及相關(guān)表格的`制定，及時(shí)搜集上報上級要求的相關(guān)信息，對各種資料及時(shí)整理，歸檔保存。
三、宣傳教育方面：
1、加強安全教育，通過(guò)通過(guò)《給學(xué)生家長(cháng)的一封信》、黑板報、健康教育課程、班會(huì )課、家長(cháng)會(huì )等活動(dòng)進(jìn)行食品安全、營(yíng)養膳食知識及健康常識等教育，提高學(xué)生健康安全意識，普及營(yíng)養知識；
2、在校園內開(kāi)展愛(ài)國衛生運動(dòng)，整治校園環(huán)境衛生；
四、存在的困難和問(wèn)題
1、就餐場(chǎng)地不能滿(mǎn)足學(xué)生需要。學(xué)校餐廳面積小，現在學(xué)生都是在教室里或室外用餐，衛生達不到標準，存在安全隱患，沒(méi)有專(zhuān)用庫房?jì)Υ鏍I(yíng)養餐。
2、供餐管理有待進(jìn)一步加強，管理制度有待進(jìn)一步健全完善。
3、由于地處高寒山區，資源有限，采購存在多方面的困難，通過(guò)總結實(shí)踐證明，我鄉目前的供餐食譜漸漸不適合山區學(xué)生實(shí)際營(yíng)養搭配。
五、下步工作打算
1、充實(shí)管理力量，強化工作監管，規范供餐工作流程。
2、定期組織從業(yè)人員參加食品安全管理培訓，強化管理，更好的落實(shí)營(yíng)養餐改善計劃。
3、考慮大多數學(xué)生及家長(cháng)的意見(jiàn)和建議，并結合我鄉實(shí)際情況，改進(jìn)供餐食譜，將牛奶換為學(xué)生喜歡吃的新鮮豬肉和雞蛋。
營(yíng)養改善工作總結 14
我校非常重視學(xué)生營(yíng)養餐管理工作。我校結合上級精神，細心組織，認真工作，努力完成各項工作任務(wù)，現將工作總結如下：
一、領(lǐng)導重視，建立工作機構
我校始終把營(yíng)養餐工作放在學(xué)校重點(diǎn)工作來(lái)抓，學(xué)校成立了以校長(cháng)為組長(cháng)，相關(guān)后勤負責人及班主任等人員為組員的管理工作領(lǐng)導小組，營(yíng)養餐管理工作由專(zhuān)人負責，保證做好學(xué)生營(yíng)養餐管理工作，確保學(xué)生按時(shí)、按量供給學(xué)生。
二、健全管理制度、落實(shí)工作責任制
我校的營(yíng)養餐管理工作逐步走向制度化、規范化。我校制定了《食品驗收入庫制度》《食品儲存保管制度》、《食品安全管理制度》《食品安全事故應急預案》《學(xué)生實(shí)名制信息管理制度》和《學(xué)校健康教育制度》。同時(shí)制定管理人員崗位職責，營(yíng)養餐管理員經(jīng)過(guò)知識培訓合格再上崗。做好宣傳教育工作，使學(xué)生和家長(cháng)們知道這一惠民工程的重要意義。班主任利用班會(huì )課、學(xué)校利用晨會(huì )時(shí)間對學(xué)生進(jìn)行食品安全健康教育，使學(xué)生吃到健康、衛生、放心的食品。一年來(lái)，在校學(xué)生無(wú)食物中毒事故發(fā)生。
三、認真組織，做好營(yíng)養餐供餐工作
本學(xué)期我校共享受營(yíng)養餐的學(xué)生共計307人，學(xué)校明確專(zhuān)人管理學(xué)生營(yíng)養餐的`日常工作，負責食品的接收、發(fā)放，造冊登記。學(xué)校設置專(zhuān)用的營(yíng)養餐儲藏室，學(xué)校配合上級配送食品公司配送食品數量、質(zhì)量進(jìn)行檢驗簽名驗收工作，每周出入庫管理，每月將數據上報有關(guān)部門(mén)，做到日清月結，營(yíng)養餐臺帳賬目清楚、齊全。每天按時(shí)按量發(fā)放營(yíng)養餐到各班級。每周發(fā)放的數量進(jìn)行公示。
回顧前期的學(xué)生營(yíng)養餐工作，雖然取得一定成績(jì)，但是也還存在不足，雖說(shuō)我校規模不大，學(xué)生不多，但依然給班主任工作帶來(lái)了一定的麻煩。在以后的工作中，我們要不斷總結經(jīng)驗和教訓，力爭做得更好。下學(xué)期將更加細致地做好食品的接收、發(fā)放、造冊登記等工作，更及時(shí)、準確地把營(yíng)養餐發(fā)放到學(xué)生手中，爭取把工作做得更好。
營(yíng)養改善工作總結 15
營(yíng)養餐工程是國家的一項民心工程，更是一項有利于國家長(cháng)遠發(fā)展的民族振興工程。自農村中小學(xué)義務(wù)教育階段學(xué)生營(yíng)養餐計劃工程開(kāi)展以來(lái)，我校高度重視此項工作。為改善我校學(xué)生膳食營(yíng)養，增強身體素質(zhì)，促進(jìn)少年兒童健康成長(cháng)，根據《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃的意見(jiàn)》及省、市、縣、教育局關(guān)于實(shí)施農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃的意見(jiàn)和方案，我們進(jìn)行了廣泛宣傳，精心組織，努力完成了本年度我校學(xué)生營(yíng)養餐工作的各項任務(wù)�，F將本學(xué)年度營(yíng)養餐工作總結如下：
一、指導思想：
以科學(xué)發(fā)展觀(guān)為指導，全面貫徹黨的教育方針。實(shí)施“營(yíng)養餐工程”，為我校學(xué)生安全食用營(yíng)養良好的營(yíng)養餐，改善學(xué)生營(yíng)養缺乏現狀，調整飲食結構，增加營(yíng)養含量，提高農村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長(cháng)。
二、認真學(xué)習，加強宣傳
開(kāi)學(xué)初，我校立即召開(kāi)了全校教師大會(huì )，認真學(xué)習縣局會(huì )議精神，就學(xué)生營(yíng)養餐工作做了認真部署，對學(xué)生發(fā)放了致家長(cháng)一封信，還通過(guò)國旗下講話(huà)和板報等形式，切實(shí)讓學(xué)生和家長(cháng)知道這一惠民工程的重要意義。
三、領(lǐng)導重視，親自參與。
我校成立學(xué)生營(yíng)養改善計劃工作
領(lǐng)導小組組長(cháng)：
副組長(cháng)：
組員：
各班班主任領(lǐng)導小組職責：
1、領(lǐng)導小組組長(cháng)認真貫徹落實(shí)上級要求，加強營(yíng)養改善計劃工作的領(lǐng)導、指導和監督
2、副組長(cháng)具體負責此項工作的落實(shí)
3、周x主任負責營(yíng)養餐食品的驗收貨、存儲、管理、等工作及票據保存、資料記載、歸檔保管工作。
4、班主任：負責本班學(xué)生營(yíng)養改善計劃的日常管理，及營(yíng)養餐的發(fā)放工作，對本班學(xué)生就餐進(jìn)行現場(chǎng)質(zhì)量跟蹤和安全監管，每天對營(yíng)養餐的發(fā)放進(jìn)行登記，密切關(guān)注學(xué)生的身體狀況，發(fā)現異常及時(shí)匯報。
5、梁x負責食堂工人加工、清潔、衛生等管理工作
6、盧x、周x負責安全事故應急指揮處理工作
7、何x負責營(yíng)養餐發(fā)放及檔案資料收集整理及數據上報工作
四、健全管理制度、落實(shí)工作責任制。
為使我校的營(yíng)養餐管理工作逐步走向制度化、規范化，我校制定了《學(xué)生營(yíng)養餐管理制度》、《學(xué)生營(yíng)養餐實(shí)施方案》、《學(xué)生營(yíng)養餐應急預案》，同時(shí)還制定管理人員崗位職責，和班主任簽訂食品安全管理責任書(shū)。
五、實(shí)施范圍、內容和時(shí)間
�。ㄒ唬⿲�(shí)施范圍和對象：富驛初中義務(wù)教育階段學(xué)校在校義務(wù)教育階段學(xué)生，共計522人，全部實(shí)名制上報。
�。ǘ⿲�(shí)施內容：按縣要求執行“蛋、奶”的課間加餐模式，標準為每生每天3元。
�。ㄈ⿲�(shí)施時(shí)間：20xx年度。
六、供餐方式
采用學(xué)校食堂進(jìn)行簡(jiǎn)單加工（熟雞蛋），然后分發(fā)給各個(gè)班級
七、供餐時(shí)間、地點(diǎn)
每天上午大課間活動(dòng)后十分鐘配發(fā)到各個(gè)班級給學(xué)生在本班教室食用。
八、學(xué)生營(yíng)養餐食品的儲存
我校選用一間專(zhuān)用房間儲存學(xué)生營(yíng)養餐食品。此儲存間安排在食堂一樓，并有監控覆蓋，標有“營(yíng)養餐儲存室”字樣。室內備有小冰箱1個(gè)，墻上有管理制度。
九、學(xué)生營(yíng)養餐雞蛋的加工
食堂工人每天上午8：20前到學(xué)生營(yíng)養餐儲存室領(lǐng)取雞蛋，于當日上午9：00前加工煮熟后交周主任試嘗驗收。
十、學(xué)生營(yíng)養餐的發(fā)放
大課間活動(dòng)后，班主任和學(xué)生營(yíng)養餐保管員何友毅相互協(xié)作，分發(fā)營(yíng)養餐到班級人頭，班主任完善簽字手續。
十一、學(xué)生營(yíng)養餐的試嘗
周主任每天在學(xué)生營(yíng)養餐就餐前（早上9：00）進(jìn)行營(yíng)養餐食品的試嘗，并填寫(xiě)好領(lǐng)導陪餐記錄和試嘗記錄，試嘗無(wú)異常情況后方能組織學(xué)生就餐。如果試嘗有異常情況（如：變質(zhì)、變味，變色、腐爛等），立即對該天的'營(yíng)養餐食品進(jìn)行封存，并上報學(xué)校學(xué)生營(yíng)養餐領(lǐng)導小組。
十二、學(xué)生營(yíng)養餐的留樣
食堂工人每天在學(xué)生營(yíng)養餐發(fā)放的同時(shí)進(jìn)行學(xué)生營(yíng)養餐的留樣，并在周主任的指導下填寫(xiě)好留樣記錄。
十三、學(xué)生營(yíng)養餐的監督
各班班主任在學(xué)生就餐期間，對學(xué)生的營(yíng)養餐進(jìn)行質(zhì)量跟蹤，對學(xué)生進(jìn)行安全衛生知識教育，特別是食用時(shí)，如發(fā)現蛋奶變質(zhì)、牛奶包裝漏氣等情況時(shí)不能食用，立即將蛋、奶交回學(xué)校進(jìn)行更換。經(jīng)常性的對學(xué)生進(jìn)行生活指導、健康教育。管理好加餐期間的秩序，監管用餐的全過(guò)程，實(shí)行集體加餐制度。防止學(xué)生留餐、棄餐等行為，嚴禁學(xué)生擅留營(yíng)養食品逾期食用和把營(yíng)養食品帶出校園。學(xué)生就餐后，班主任還對學(xué)生進(jìn)行觀(guān)察，看學(xué)生是否有異常情況。
十四、學(xué)生營(yíng)養餐后垃圾的回收
學(xué)生就餐后，班主任組織學(xué)生分班傾倒營(yíng)養餐盒和雞蛋殼，并搞好就餐區的清潔衛生。
十五、學(xué)生營(yíng)養餐的具體組織實(shí)施工作流程。
1、分管領(lǐng)導負責每月?tīng)I養餐奶和蛋數量的統計，并上報教育局后勤管理服務(wù)中心奶和蛋的數量。
2、營(yíng)養餐保管員周興寶負責按時(shí)接收供應商配送的奶和蛋同時(shí)進(jìn)行檢驗（數量、質(zhì)量），開(kāi)具三聯(lián)單，并登記后保管、儲存、入庫。
3、每天早8：20營(yíng)養餐保管員何友毅組織加工人員根據各班上報人數到保管員處領(lǐng)取雞蛋，按一定數量清洗并加工成熟。
4、周主任對學(xué)生營(yíng)養餐試嘗無(wú)異常情況后方能組織學(xué)生吃營(yíng)養餐。將驗收合格的蛋、奶按班級人數分發(fā)好蛋奶并先裝入營(yíng)養餐盆內，等待各班級值日領(lǐng)取。如果試嘗有異常情況（如：變質(zhì)、變味，變色、腐爛等），立即對該天的營(yíng)養餐食品進(jìn)行封存，并上報學(xué)校學(xué)生營(yíng)養餐領(lǐng)導小組。
5、各班班主任每天在學(xué)生課間操后立即組織學(xué)生按照從低年級到高年級的順序洗手，再組織學(xué)生回到教室等待領(lǐng)取營(yíng)養餐食品。
6、每天各班班主任與值日生在上午大課間活動(dòng)后到食堂領(lǐng)取蛋奶，事先要按程序進(jìn)行檢驗，不合格的及時(shí)進(jìn)行調換，并簽字完善手續。
7、班級領(lǐng)到后，由班主任和值日生統一組織，在各班教室分發(fā)給學(xué)生，督促學(xué)生按規程用餐。
8、指導學(xué)生餐后將垃圾放班級垃圾桶，不得亂扔。餐后，值日生將本班的垃圾及時(shí)送到指定地點(diǎn)進(jìn)行處理。
9、餐后，由班主任將餐具盆統一上交營(yíng)養餐發(fā)放組。
10、食堂人員將各班上交的餐具盆進(jìn)行清洗、消毒。
十五、不足之處：
本年度我們在資料歸檔方面及學(xué)生信息更新等方面還存在著(zhù)不足，下年度一定做得更好。
總之，通過(guò)營(yíng)養改善計劃的實(shí)施，切實(shí)保障了學(xué)生的健康成長(cháng)，拉近了學(xué)校與家庭之間的距離，減輕了家長(cháng)負擔，促進(jìn)學(xué)校良好學(xué)風(fēng)的形成。在以后的工作中，我們要不斷總結經(jīng)驗和教訓，力爭做得更好。
營(yíng)養改善工作總結 16
一、基本情況
我學(xué)區地域面廣、地理環(huán)境復雜、道路狀況不佳、學(xué)校布局分散，是回漢雜居的民族鄉。全鄉中小學(xué)18所，在校學(xué)生1853名，學(xué)校分布處于三道溝四道梁中，多所小學(xué)地處邊遠山區，道路多為不便，民族學(xué)生較多。這給學(xué)區學(xué)生營(yíng)養改善計劃工程的實(shí)施帶來(lái)較大困難。面對這樣的實(shí)際情況，我們感到舉足無(wú)措，但通過(guò)各種會(huì )議研究討論，認真分析、實(shí)地考察后，在上級領(lǐng)導的指導幫助下，將這項惠民工程落到了實(shí)處。
二、具體做法
1.建立健全機制，堅持供餐原則
學(xué)區制定了學(xué)生營(yíng)養改善計劃工程實(shí)施方案、應急預案；成立以鄉長(cháng)為組長(cháng)，學(xué)區主任為副組長(cháng)，有關(guān)部門(mén)負責人及村委領(lǐng)導為成員的領(lǐng)導機構和應急機構；確定了學(xué)生營(yíng)養改善計劃工程辦公室，為工作開(kāi)展做好準備。在啟動(dòng)工作中，我們做到5個(gè)堅持：
�。�1）堅持非營(yíng)利性原則。
�。�2）堅持“以人為本、健康第一”的思想和安全、衛生、營(yíng)養、有特色的原則。
�。�3）堅持在全鄉所有學(xué)生“吃好”的基礎上，所采購食材必須質(zhì)量高、營(yíng)養好、新鮮衛生。
�。�4）堅持所供食品企業(yè)必須資質(zhì)齊全、合法。
�。�5）堅持所供食品必須快捷、準時(shí)、安全。
2.精選供餐模式，保障設施設備
根據學(xué)生營(yíng)養改善計劃工程實(shí)施基本要求和我學(xué)區實(shí)際，為保障偏遠學(xué)校學(xué)生喝到鮮牛奶、八寶粥、油茶，吃到熱雞蛋、軟饅頭、新鮮水果等，選擇校企合作制，以企業(yè)采購、加工、配送的供餐模式為主。同時(shí)為供餐企業(yè)提供我學(xué)區趙塬小學(xué)食堂，實(shí)現從食材到食品，從加工到配送，從檢驗到食用，由企業(yè)全權負責，由學(xué)區嚴格監管的管理系統，做到各負其責、各行其事，避免了各環(huán)節銜接不緊密的問(wèn)題。
在企業(yè)單位的.選拔中，通過(guò)學(xué)區進(jìn)行競標公告、法人考察、資質(zhì)審核，擬定競標單位6個(gè)，并組織學(xué)區學(xué)生營(yíng)養改善計劃工程領(lǐng)導小組成員、各校校長(cháng)、趙塬村委進(jìn)行公開(kāi)議標，確定了xxx紅霞綜合門(mén)市部為供餐企業(yè)，各校并與其簽訂了《xxx學(xué)區學(xué)生營(yíng)養餐供應協(xié)議》及《xxx學(xué)區學(xué)生營(yíng)養餐食品衛生安全責任書(shū)》。
為優(yōu)質(zhì)、順利完成此項工作，協(xié)調供餐企業(yè)投資10萬(wàn)余元購置小型面包車(chē)2輛、蒸饅頭鍋爐設備1套、和面機1臺、饅頭機1臺，抽油煙機1臺、PC塑料箱100個(gè)及其他必需品。學(xué)校購置電冰柜16臺，消毒柜3臺，建立了潔凈安全的學(xué)生營(yíng)養餐接收發(fā)放室。
3.健全制度臺賬，嚴格經(jīng)費管理
學(xué)區對領(lǐng)導小組成員、校長(cháng)、學(xué)校管理員、班主任及工作人員職責進(jìn)行明確，對企業(yè)單位、廚房、食品配送，學(xué)校、食品接收發(fā)放室、學(xué)生食用等管理制度的健全高度重視，制作了牌匾寫(xiě)真，全部上墻。對學(xué)生營(yíng)養餐工作實(shí)施臺賬，經(jīng)過(guò)集思廣義科學(xué)地設計，所有臺賬切合學(xué)校實(shí)際運行，過(guò)程環(huán)節資料齊全，統一規范裝訂，做到工作嚴密無(wú)疏漏。
在經(jīng)費管理方面，嚴格按照政策要求，每生每天3元的伙食標準，供餐內容為每天每生一袋鮮牛奶、一顆熱雞蛋和饅頭、麻花等配餐；學(xué)區對供餐學(xué)生人數每周進(jìn)行審核，月底和企業(yè)單位統一結算，實(shí)行專(zhuān)人專(zhuān)賬管理，轉賬撥付營(yíng)養專(zhuān)項資金。
4.營(yíng)造宣傳氛圍，做好監督監控
在宣傳氛圍的營(yíng)造中，我學(xué)區首先統一規定宣傳資料內容，每校必須建立展室，對學(xué)校內學(xué)生營(yíng)養餐實(shí)施情況簡(jiǎn)介、領(lǐng)導機構、供就餐流程、方法步驟、經(jīng)費管理、學(xué)生食用影像、惠民政策等全部寫(xiě)真上墻。同時(shí)，通過(guò)開(kāi)學(xué)宣傳、國旗下演講、標語(yǔ)、黑板報、橫幅、分發(fā)宣傳單、營(yíng)養餐食用培訓材料、信息平臺等各種可以利用的資源和平臺進(jìn)行惠民政策宣傳，并取得很好的效果。
為保證營(yíng)養餐從原材加工到學(xué)生食用各環(huán)節無(wú)安全隱患，學(xué)區特別注重監督監管機制建立，不斷整改提升，形成了嚴密的管理體系，主要表現在以下方面：
�。�1）嚴格審核企業(yè)提供的法人證、食品經(jīng)營(yíng)生產(chǎn)許可證、從業(yè)人員健康證、產(chǎn)品合格證、身份證、食品供給定點(diǎn)企業(yè)相關(guān)證照等資質(zhì)材料，從源頭上把關(guān)。
�。�2）學(xué)區、學(xué)校嚴格審核乙方所供食品的資格，并監督乙方供餐的全過(guò)程，若有不合格者，立即終止供餐。
�。�3）對企業(yè)定期不定期進(jìn)行食品、從業(yè)人員健康狀況及就餐環(huán)境的檢測、檢驗、檢查工作。
�。�4）嚴格按照學(xué)區規定食譜統一、準時(shí)配餐。
�。�5）企業(yè)嚴格實(shí)行法人負責制，有專(zhuān)人負責食品采購、接收、保管和發(fā)放工作，并做好供餐過(guò)程的各項工作記載和樣品留樣。
�。�6）建立供餐跟蹤報告制度。營(yíng)養改善計劃工作落實(shí)關(guān)系到學(xué)生的身心健康，食品安全工作更是重中之重，學(xué)區、學(xué)校建立了供餐跟蹤報告制度，對供餐全程監管，建立工作臺賬。企業(yè)每天下午6：00前將當天供餐情況向甲方上報，學(xué)區匯總，每周五下午6：00前將下一周食譜上報學(xué)區審批后，執行落實(shí)。
通過(guò)所做工作，目前在學(xué)區各校都能較為順利地實(shí)施營(yíng)養餐計劃，保質(zhì)保量及時(shí)完成每天每校供餐任務(wù)。但在實(shí)際工作中仍存在一定問(wèn)題，我們必須高度重視，謹慎細微，借鑒兄弟學(xué)區好的方法，取長(cháng)補短，總結經(jīng)驗，更好地將學(xué)生營(yíng)養餐工作做好做實(shí)，讓領(lǐng)導家長(cháng)放心，讓師生滿(mǎn)意！
營(yíng)養改善工作總結 17
一、工作概述
本學(xué)期，我校積極響應國家關(guān)于青少年營(yíng)養健康工作的號召，精心策劃并全力推進(jìn)“校園營(yíng)養改善計劃”。該計劃旨在通過(guò)科學(xué)合理的膳食搭配、營(yíng)養知識普及以及健康生活習慣培養，全面提升在校學(xué)生的營(yíng)養狀況和健康水平�，F將實(shí)施工作總結如下：
膳食結構優(yōu)化：在專(zhuān)業(yè)營(yíng)養師的指導下，食堂調整了菜品搭配，確保每日三餐涵蓋五大類(lèi)食物（谷物、蔬菜、水果、肉類(lèi)及豆制品、奶及奶制品），并嚴格控制油鹽糖的使用量。同時(shí)，定期推出特色營(yíng)養餐，如全麥面包、低脂酸奶、果蔬沙拉等，豐富學(xué)生的選擇。
營(yíng)養知識教育：通過(guò)主題班會(huì )、健康講座、宣傳欄等形式，向師生廣泛傳播營(yíng)養知識，包括食物營(yíng)養成分、合理膳食結構、食物選購技巧等，引導學(xué)生樹(shù)立科學(xué)飲食觀(guān)念，養成良好的飲食習慣。
家校聯(lián)動(dòng)：定期舉辦家長(cháng)營(yíng)養知識培訓會(huì )，邀請營(yíng)養專(zhuān)家為家長(cháng)答疑解惑，共同營(yíng)造家庭營(yíng)養環(huán)境，確保學(xué)生在校內外都能享受到均衡營(yíng)養。
效果監測與反饋：利用問(wèn)卷調查、體質(zhì)健康檢測等方式，定期評估學(xué)生營(yíng)養改善計劃的實(shí)施效果，及時(shí)調整工作策略，并將結果反饋給師生及家長(cháng)，形成良性互動(dòng)。
二、工作亮點(diǎn)與成效
學(xué)生營(yíng)養狀況顯著(zhù)提升：根據學(xué)期末體質(zhì)健康檢測數據顯示，學(xué)生的平均身高、體重增長(cháng)符合年齡段標準，貧血率、低體重率明顯下降，營(yíng)養不良問(wèn)題得到有效改善。
營(yíng)養知識普及深入人心：學(xué)生營(yíng)養知識知曉率由計劃實(shí)施前的65%提高到90%，大部分學(xué)生能主動(dòng)選擇健康食品，拒絕垃圾食品，反映出營(yíng)養教育的.顯著(zhù)成效。
家校共育氛圍濃厚：家長(cháng)參與營(yíng)養改善計劃的積極性高漲，家庭飲食結構得到優(yōu)化，家校在學(xué)生營(yíng)養健康問(wèn)題上形成了良好的溝通與協(xié)作機制。
三、存在問(wèn)題與改進(jìn)措施
個(gè)別學(xué)生仍存在挑食現象：針對此問(wèn)題，下學(xué)期將進(jìn)一步加強個(gè)體化營(yíng)養指導，通過(guò)一對一咨詢(xún)、設立“營(yíng)養小助手”等方式，幫助學(xué)生糾正不良飲食習慣。
部分家長(cháng)營(yíng)養知識更新滯后：計劃定期推送營(yíng)養科普文章至家長(cháng)群，舉辦線(xiàn)上營(yíng)養知識講座，確保家長(cháng)能及時(shí)獲取最新、最權威的營(yíng)養資訊。
總結而言，本學(xué)期“校園營(yíng)養改善計劃”取得了顯著(zhù)成效，學(xué)生的營(yíng)養狀況和健康意識得到明顯提升。未來(lái)，我們將持續優(yōu)化工作方法，強化家校聯(lián)動(dòng)，共同為學(xué)生的健康成長(cháng)保駕護航。
營(yíng)養改善工作總結 18
一、工作概述
過(guò)去一年，我社區深入貫徹“健康中國”戰略，聚焦老年人群的營(yíng)養需求，精心組織實(shí)施了“社區老年人營(yíng)養改善計劃”。該計劃圍繞膳食指導、營(yíng)養教育、健康管理三大核心環(huán)節展開(kāi)，旨在提升老年人營(yíng)養狀況，增強其健康素質(zhì)。以下為工作總結：
個(gè)性化膳食指導：依托社區衛生服務(wù)中心，為每位老年居民建立營(yíng)養檔案，根據其身體狀況、疾病史等因素，提供個(gè)性化的膳食建議。同時(shí)，定期舉辦“營(yíng)養廚房”活動(dòng)，現場(chǎng)教授營(yíng)養菜肴制作，提升老年人的烹飪技能。
全方位營(yíng)養教育：通過(guò)開(kāi)設營(yíng)養知識講座、發(fā)放營(yíng)養手冊、設立營(yíng)養咨詢(xún)熱線(xiàn)等方式，廣泛傳播老年人所需的營(yíng)養知識，如慢性病飲食調理、保健品合理選用等，提升其自我保健能力。
健康管理服務(wù)：定期開(kāi)展免費體檢，監測老年人的營(yíng)養狀況、健康指標變化，及時(shí)發(fā)現并干預營(yíng)養相關(guān)問(wèn)題。同時(shí)，建立“營(yíng)養+運動(dòng)”模式，組織各類(lèi)適合老年人的健身活動(dòng)，倡導積極健康的生活方式。
二、工作亮點(diǎn)與成效
老年人營(yíng)養不良率明顯下降：據年度健康體檢數據，社區老年人營(yíng)養不良率由年初的15%降至年末的8%，且貧血、骨質(zhì)疏松等營(yíng)養相關(guān)疾病的.發(fā)生率也有所降低。
營(yíng)養知識普及覆蓋面廣：全年共舉辦營(yíng)養知識講座12場(chǎng)，發(fā)放營(yíng)養手冊500余份，接聽(tīng)營(yíng)養咨詢(xún)熱線(xiàn)100余次，營(yíng)養知識普及率達85%以上，老年人的營(yíng)養認知水平顯著(zhù)提升。
健康生活方式蔚然成風(fēng)：在社區的引導下，越來(lái)越多的老年人參與到“營(yíng)養廚房”活動(dòng)和各類(lèi)健身活動(dòng)中，形成了“吃動(dòng)兩平衡”的良好生活方式，社區老年人的整體健康狀況明顯改善。
三、存在問(wèn)題與改進(jìn)措施
部分行動(dòng)不便老人參與度較低：明年計劃進(jìn)一步完善上門(mén)服務(wù)，如提供送餐、營(yíng)養咨詢(xún)等，確保每一位老年居民都能享受到營(yíng)養改善計劃的福利。
營(yíng)養教育資源需進(jìn)一步豐富：擬引入更多專(zhuān)業(yè)的營(yíng)養師、醫生資源，定期更新講座內容，開(kāi)發(fā)更貼近老年人生活的營(yíng)養課程，滿(mǎn)足其多元化、深層次的營(yíng)養學(xué)習需求。
總結來(lái)看，“社區老年人營(yíng)養改善計劃”在過(guò)去一年中成效顯著(zhù)，有效提升了社區老年人的營(yíng)養狀況與健康素質(zhì)。未來(lái)，我們將持續優(yōu)化服務(wù)內容與形式，打造全方位、立體化的老年人營(yíng)養支持體系，助力“健康老齡化”。
營(yíng)養改善工作總結 19
一、工作概述
今年上半年，我司積極響應國家“健康企業(yè)建設”號召，啟動(dòng)了“企業(yè)員工營(yíng)養改善計劃”，旨在通過(guò)科學(xué)的膳食供給、系統的營(yíng)養教育、完善的健康管理，提升員工的營(yíng)養狀況與工作效率，營(yíng)造健康和諧的企業(yè)文化。以下是項目實(shí)施情況總結：
食堂營(yíng)養升級：聘請專(zhuān)業(yè)營(yíng)養師對食堂菜單進(jìn)行科學(xué)設計與審核，確保食材新鮮、種類(lèi)豐富、營(yíng)養均衡。同時(shí)，增設輕食區，提供低脂、低糖、高纖維的健康餐品，滿(mǎn)足員工不同飲食需求。
全員營(yíng)養培訓：舉辦系列營(yíng)養知識講座，內容涵蓋合理膳食、職場(chǎng)減壓飲食、特殊職業(yè)人群營(yíng)養需求等，提升員工的營(yíng)養素養。并通過(guò)企業(yè)內網(wǎng)、公眾號等平臺推送營(yíng)養科普文章，營(yíng)造良好的營(yíng)養學(xué)習氛圍。
員工健康監測與管理：開(kāi)展定期健康體檢，監測員工營(yíng)養狀況及慢性病風(fēng)險，為有需要的員工提供個(gè)性化營(yíng)養指導。同時(shí)，推廣工間操、健步走等簡(jiǎn)便易行的運動(dòng)方式，鼓勵員工養成良好的`生活習慣。
二、工作亮點(diǎn)與成效
員工滿(mǎn)意度顯著(zhù)提升：根據滿(mǎn)意度調查，90%以上的員工對食堂新菜單表示滿(mǎn)意，認為營(yíng)養更均衡、口味更佳。同時(shí)，營(yíng)養知識講座的參與率與好評率均超過(guò)85%，員工普遍反映收獲頗豐。
員工健康狀況改善：半年度體檢結果顯示，員工的平均BMI指數趨于正常范圍，營(yíng)養不良、超重肥胖、血脂異常等營(yíng)養相關(guān)問(wèn)題的發(fā)生率均有下降。此外，員工因病缺勤率較去年同期下降15%，工作效率有所提升。
健康企業(yè)文化初步形成：隨著(zhù)營(yíng)養改善計劃的深入實(shí)施，“健康第一”的.理念逐漸深入人心，員工積極參與各類(lèi)健康活動(dòng)，同事間的健康交流增多，企業(yè)整體呈現出積極向上、活力充沛的精神風(fēng)貌。
三、存在問(wèn)題與改進(jìn)措施
部分崗位員工用餐時(shí)間不規律：針對此類(lèi)問(wèn)題，計劃推行靈活的用餐制度，如延長(cháng)供餐時(shí)間、設置便捷的外帶服務(wù)等，保障所有員工都能按時(shí)享用營(yíng)養餐。
營(yíng)養教育資源需進(jìn)一步下沉：下一步將開(kāi)展部門(mén)級、班組級的微型營(yíng)養講座，讓營(yíng)養知識更貼近員工的工作生活場(chǎng)景，提高營(yíng)養教育的針對性與實(shí)效性。
綜上所述，上半年“企業(yè)員工營(yíng)養改善計劃”實(shí)施順利，取得了一系列積極成果。后續我們將持續關(guān)注員工需求，優(yōu)化服務(wù)內容，以期在提升員工健康水平的同時(shí)，為企業(yè)長(cháng)遠發(fā)展注入源源不斷的活力。
營(yíng)養改善工作總結 20
一、項目實(shí)施概覽
為了提高員工健康水平，提升工作效率，我司于今年年初啟動(dòng)了“企業(yè)員工營(yíng)養改善計劃”。該計劃主要包括營(yíng)養知識培訓、食堂膳食結構調整、健康生活方式倡導等環(huán)節。以下是對計劃實(shí)施情況的詳細總結：
營(yíng)養知識培訓：邀請營(yíng)養專(zhuān)家進(jìn)行線(xiàn)上直播講座，內容涉及職場(chǎng)人群常見(jiàn)營(yíng)養問(wèn)題、壓力下的飲食調節、辦公室健康零食選擇等，共計開(kāi)展6期，參與員工超過(guò)1200人次。同時(shí)，利用公司內部平臺發(fā)布營(yíng)養科普文章，引導員工關(guān)注日常飲食中的營(yíng)養攝取。
食堂膳食優(yōu)化：與專(zhuān)業(yè)營(yíng)養機構合作，對食堂菜單進(jìn)行全面評估與調整，增加粗糧、深色蔬菜、低脂肪蛋白質(zhì)來(lái)源等營(yíng)養密度高的食物供應，減少油炸、高糖、高鹽菜品。此外，設立營(yíng)養標識，幫助員工直觀(guān)了解菜品營(yíng)養信息，做出更健康的選擇。
健康生活方式倡導：組織“健步走挑戰賽”，鼓勵員工利用午休或下班時(shí)間進(jìn)行適量運動(dòng)；推廣“工間操”，緩解久坐帶來(lái)的身體疲勞；設立“無(wú)糖日”、“蔬果日”等活動(dòng)，培養員工健康飲食意識。
二、實(shí)施成效
經(jīng)過(guò)一年的努力，“企業(yè)員工營(yíng)養改善計劃”取得明顯成效。員工健康知識知曉率提升至90%，食堂健康菜品點(diǎn)單率提高30%，員工體檢結果顯示，超重與肥胖比例下降5%，血脂異常率降低7%，表明員工整體營(yíng)養狀況有所改善。同時(shí)，員工對公司的滿(mǎn)意度調查顯示，對食堂餐飲服務(wù)及公司健康福利的滿(mǎn)意度分別提高了12%和10%。
三、存在問(wèn)題與改進(jìn)措施
盡管取得一定成效，但項目實(shí)施過(guò)程中也暴露出一些問(wèn)題，如部分員工仍存在外賣(mài)依賴(lài)、加班導致的飲食不規律等現象。針對這些問(wèn)題，我們計劃在下一年度采取以下改進(jìn)措施：
加強對外賣(mài)食品營(yíng)養信息的宣導，引導員工選擇營(yíng)養均衡的'外賣(mài)。
推出“加班營(yíng)養包”，包含堅果、酸奶、全麥面包等健康零食，滿(mǎn)足加班員工的營(yíng)養需求。
定期組織營(yíng)養師進(jìn)行線(xiàn)上答疑，解決員工個(gè)人營(yíng)養困惑，提供個(gè)性化的營(yíng)養建議。
通過(guò)不斷優(yōu)化與完善，我們期待“企業(yè)營(yíng)養改善計劃”能在提升員工健康水平、增強團隊凝聚力方面發(fā)揮更大作用，為企業(yè)持續健康發(fā)展注入活力。
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一、工作概述
本年度，我單位嚴格按照國家營(yíng)養改善計劃的指導精神，以提高學(xué)生營(yíng)養健康水平、促進(jìn)青少年全面發(fā)展為目標，精心策劃、扎實(shí)執行，全面完成了營(yíng)養改善計劃的各項任務(wù)。以下為本年度工作總結：
制度建設與規劃：年初，我們結合上級政策要求和本地實(shí)際情況，修訂完善了《學(xué)校營(yíng)養改善計劃實(shí)施方案》，明確了年度工作目標、重點(diǎn)任務(wù)、責任分工和時(shí)間進(jìn)度，為全年工作開(kāi)展提供了科學(xué)依據。
供餐服務(wù)優(yōu)化：按照“安全、營(yíng)養、美味”的原則，調整優(yōu)化供餐菜單，豐富食物種類(lèi)，增加蔬菜水果、粗糧豆類(lèi)等營(yíng)養食材比例，確保學(xué)生攝入均衡營(yíng)養。同時(shí)，嚴格執行食品安全管理制度，定期開(kāi)展食堂衛生檢查和從業(yè)人員培訓，保障供餐全過(guò)程安全無(wú)虞。
營(yíng)養知識普及：通過(guò)舉辦營(yíng)養健康講座、編制發(fā)放營(yíng)養知識手冊、開(kāi)設校園營(yíng)養廣播等方式，廣泛宣傳合理膳食、科學(xué)飲食的重要性，引導師生樹(shù)立正確的營(yíng)養觀(guān)念，增強自我保健能力。
家校聯(lián)動(dòng)：定期召開(kāi)家長(cháng)會(huì )，通報營(yíng)養改善計劃實(shí)施情況，聽(tīng)取家長(cháng)意見(jiàn)和建議，共同探討提升學(xué)生營(yíng)養狀況的有效途徑。同時(shí)，鼓勵家長(cháng)參與學(xué)校餐飲監督，形成家校共管的良好氛圍。
效果監測與評估：每學(xué)期進(jìn)行一次學(xué)生營(yíng)養狀況監測，包括身高體重測量、貧血率篩查等，對比分析數據變化，評估營(yíng)養改善計劃實(shí)施效果。同時(shí)，設立意見(jiàn)箱、開(kāi)通熱線(xiàn)電話(huà)，及時(shí)收集師生對供餐服務(wù)的'意見(jiàn)和建議，持續改進(jìn)工作。
二、工作亮點(diǎn)
特色食譜研發(fā)：聯(lián)合營(yíng)養專(zhuān)家和廚師團隊，研發(fā)出兼具地方特色與營(yíng)養均衡的特色食譜，深受學(xué)生喜愛(ài)，有效提升了學(xué)生就餐滿(mǎn)意度。
“綠色廚房”建設：引入節能環(huán)保設備，推廣使用非轉基因食用油、有機蔬菜等綠色食材，打造“綠色廚房”，在保障學(xué)生營(yíng)養的同時(shí)，積極踐行環(huán)保理念。
三、存在問(wèn)題與改進(jìn)措施
盡管本年度工作取得了一定成效，但也存在一些問(wèn)題，如部分偏遠地區學(xué)校供餐條件有待改善，部分學(xué)生挑食現象較為嚴重等。對此，我們將采取以下措施：
加大硬件投入：積極爭取上級資金支持，對供餐設施設備進(jìn)行升級換代，改善供餐環(huán)境，提升供餐效率。
強化營(yíng)養教育：進(jìn)一步豐富營(yíng)養教育形式和內容，通過(guò)互動(dòng)游戲、主題班會(huì )等活動(dòng)，引導學(xué)生養成良好的飲食習慣，減少挑食現象。
四、未來(lái)展望
展望新的一年，我們將繼續秉承“一切為了學(xué)生健康”的`宗旨，以更高的標準、更嚴的要求、更實(shí)的舉措，深入推進(jìn)營(yíng)養改善計劃，努力讓每一個(gè)孩子都能在健康的環(huán)境中快樂(lè )成長(cháng)，為培養德智體美勞全面發(fā)展的社會(huì )主義建設者和接班人貢獻力量。
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