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黃茶的專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)知識
為幫助大家更加了解黃茶，下面，小編為大家分享黃茶的專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)知識，希望對大家有所幫助!
湯色術(shù)語(yǔ)
黃亮 yellow bright 黃而明亮。有深淺之分。此術(shù)語(yǔ)也適用于黃茶葉底色澤和白茶湯色。
橙黃 orange yellow 黃中微泛紅,似桔黃色,有深淺之分。此術(shù)語(yǔ)也適用于壓制茶、白茶和烏龍 茶湯色。
香氣術(shù)語(yǔ)
嫩香 tender flavour 清爽細膩,有毫香。此術(shù)語(yǔ)也適用于綠茶、白茶和紅茶香氣
清鮮 clean and fresh 清香鮮爽,細而持久。此術(shù)語(yǔ)也適用于綠茶和白茶香氣。
清純 clean and pure 清香純和。此術(shù)語(yǔ)也適用于綠茶、烏龍茶和白茶香氣。
焦香 scorch aroma 炒麥香強烈持久。
松煙香 pine smoky flavour 帶有松木煙香。此術(shù)語(yǔ)也適用于黃茶、黑茶和小種紅茶特有的香氣。
滋味術(shù)語(yǔ)
甜爽 sweet and brisk 爽口而感有甜味。
甘醇 sweet and mellow 味醇而帶甜。此術(shù)語(yǔ)也適用于烏龍茶、白茶和條紅茶滋味 同義詞 甜醇
4.5.3鮮醇fresh and mellow 清鮮醇爽,回甘。此術(shù)語(yǔ)也適用于綠茶、白茶、烏龍茶和條紅茶滋味。
葉底術(shù)語(yǔ)
肥嫩fat and tender 芽頭肥壯,葉質(zhì)柔軟厚實(shí)。此術(shù)語(yǔ)也適用于綠茶、白茶和紅茶葉底嫩底。
嫩黃 tender yellow黃里泛白,葉質(zhì)嫩度好,明亮度好。此術(shù)語(yǔ)也適用于黃色湯色和綠茶湯色、 葉底色澤。
干茶形狀術(shù)語(yǔ)
扁直 flat and straight 扁平挺直。
肥直 fat and straight 芽頭肥壯挺直,滿(mǎn)坡白毫。形狀如針。此術(shù)語(yǔ)也適用于黃綠茶和白茶干茶形狀。
梗葉連枝 whole flush 葉大梗長(cháng)而相連。
魚(yú)子泡 scorched points 干茶有如魚(yú)子大的突起泡點(diǎn)。
干茶色澤術(shù)語(yǔ)
金黃光亮 golden bright 芽頭肥壯,芽色金黃,油潤光亮。
嫩黃光亮 tender yellow bright 色淺黃,光澤好。
褐黃 auburnish yellow 黃中帶褐,光澤稍差。
青褐 blueish auburn 褐中帶青。此術(shù)語(yǔ)也適用于壓制茶干茶、葉底色澤和烏龍茶干茶色澤。
黃褐 yellowish auburn 褐中帶黃。此術(shù)語(yǔ)也適用于烏龍茶干茶色澤和壓制茶干茶、葉底色澤。
黃青yellowish blue 青中帶黃。
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