黑苦蕎茶的沖泡方法

　　導語(yǔ)：苦蕎里含有大量的人體所需的維生素，其中里面含有的維生素B2，而且含量非常豐富，它比玉米粉和大米的含量還要高，大概是它們的兩倍道十倍之間。下面是小編給大家整理的黑苦蕎茶的沖泡方法的相關(guān)內容，希望能給你帶來(lái)幫助!

　　黑苦蕎茶的沖泡方法

　　黑苦蕎茶是苦蕎茶的一種，它的營(yíng)養價(jià)值和普通苦蕎茶比起來(lái)要更高，所以它又有黑珍珠的稱(chēng)號。但有很多人對它并不是很了解，那么黑苦蕎茶怎么喝才好呢?下面小編就給大家介紹一下黑苦蕎茶的四種喝法以及它的功效，讓你飲茶不再枯燥。

　　一、黑苦蕎茶的喝法

　　沖泡法

　　首先，就是最普遍的方法，沖泡!此法最為普遍也最為簡(jiǎn)單，只需80-90攝氏度的開(kāi)水(燒開(kāi)水后稍放一會(huì ))，將一袋黑苦蕎茶(約5克)放入壺中，加500毫升左右的水，兩分鐘后，一杯焦香四溢的美味茶湯便可入口。

　　豆漿法

　　黑苦蕎茶還可以和豆漿進(jìn)行搭配，首先將一包黑苦蕎茶倒進(jìn)調理機里，然后取三勺高壓鍋里已經(jīng)壓好的黃豆，將它將適量的開(kāi)水倒進(jìn)去，開(kāi)啟調理機進(jìn)行攪拌，大概一分鐘左右就可以盛出來(lái)美美的享用了哦。

　　咖啡法

　　與咖啡一起調制，可選用三分之一包的速溶咖啡與一袋5克裝的黑苦蕎茶加入開(kāi)水500毫升放入調理機中調制45秒，配入一小調羹蜂蜜，咖啡的香味融合黑苦蕎的焦香，帶著(zhù)淡淡的蜂蜜的香甜，美味之致。而咖啡和黑苦蕎兩者相媲美的燃脂功效的疊加，更會(huì )為您的身材增加不少的助力。

　　冬蟲(chóng)夏草浸泡法

　　一種特別的服用方法，可以將昂貴的冬蟲(chóng)夏草和苦蕎茶一起沖泡。冬蟲(chóng)夏草所含的養分成分中，水溶性的成分占了大多數，而和苦蕎茶一起沖泡，能夠將水溶性的養分成分有效地釋放出來(lái)。并且，用冬蟲(chóng)夏草沏茶喝可以最年夜水平保存蟲(chóng)草本身天然的香味，更可防止蒸煮時(shí)因溫度過(guò)高而毀壞其藥用成分，養分應用率高出很多。

　　二、苦蕎茶的功效與作用

　　苦蕎里含有大量的人體所需的維生素，其中里面含有的維生素B2，而且含量非常豐富，它比玉米粉和大米的含量還要高，大概是它們的兩倍道十倍之間。而維生素B2能夠起到抗氧化的作用，對于身體非常有利。

　　苦蕎茶中含有維生素PP，它能夠降低人體血脂和膽固醇，是治療高血壓、心血管病的重要輔助藥物;尤其是對老年患者具有特別療效，能降低微血管脆性和滲透性，恢復其彈性。對防止腦溢血、維持眼循環(huán)，保護和增進(jìn)視力有效。

　　苦蕎茶中還含有豐富的維生素E，它能夠起到抗氧化的作用，此外還可以對不育癥起到治療的作用，同時(shí)還能夠使細胞再生，起到抗衰老的功效。所以對于美容養顏能夠起到非常好的作用，適合大多數人飲用。

　　苦蕎麥中油酸和亞油酸含量極高，而亞油酸是人體最重要的脂肪酸，體內不能合成!對幼兒有促進(jìn)生長(cháng)發(fā)育作用。對成年人可防止冠心病。同時(shí)因含有抑制皮膚生成黑色素的物質(zhì)(2，4二羥基順式肉桂酸)，有預防雀斑及老年斑的作用。

　　三、黑苦蕎茶的營(yíng)養價(jià)值

　　1、生物類(lèi)黃酮

　　主要成份是蘆丁，又名維生素P。其主要功效是：軟化血管，改善微循環(huán)，清熱解毒、活血化瘀、拔毒生肌、有降血糖、尿糖、血脂、益氣提神、加強胰島素外周作用。而蘆丁在其它谷物中幾乎沒(méi)有!

　　2、微量元素和礦物質(zhì)

　　黑苦蕎茶麥含有多種有益人體健康的無(wú)機元素鈣、磷、鐵、銅、鋅和微量元素硒等，鎂的含量是小麥面粉的11倍以上，鐵元素是其它主糧的2 —5倍，鋅為1.5倍以上，錳為1.4陪以上，鉀為小麥的2倍，大米的2.3倍，黃玉米面的1.5倍。

　　鎂、鉀的高含量大大增強了黑苦蕎茶粉的營(yíng)養保健功能。

　　3、淀粉

　　黑苦蕎茶麥淀粉為支鏈淀粉，含大量凝膠黏液，加熱后呈弱堿性，對胃酸過(guò)多有抑制作用。對病灶可起到緩解和屏障保護作用。

　　4、維生素

　　黑苦蕎茶中含有豐富的維生素。維生素B2的含量是玉米粉和大米的2—10倍。維生素PP有降低人體血脂和膽固醇的作用，是治療高血壓、心血管病的重要輔助藥物。

　　尤其是對老年患者具有特別療效，能降低微血管脆性和滲透性，恢復其彈性。

　　對防止腦溢血、維持眼循環(huán)，保護和增進(jìn)視力有效。維生素E中r生育酚含量較高，對防止氧化和治療不育癥有效，并有促進(jìn)細胞再生、防止衰老作用。

　　5、纖維素

　　也稱(chēng)膳食纖維。含量達到1.6%，是普通米面的八倍之多，具有整腸通便，清除體內毒素的良好功效，是人體消化系統的清道夫。

　　6、脂肪

　　黑苦蕎茶麥中油酸和亞油酸含量極高，而亞油酸是人體最重要的脂肪酸，體內不能合成!對幼兒有促進(jìn)生長(cháng)發(fā)育作用。

　　對成年人可防止冠心病。同時(shí)因含有抑制皮膚生成黑色素的物質(zhì)(2，4二羥基順式肉桂酸)，有預防雀斑及老年斑的作用，是美容護膚的佳品。世居高山的彝族女子唇紅齒白，皮膚細嫩。

　　7、蛋白質(zhì)

　　含有19種天然氨基酸，總含量高達11.82%。特別含有一般植物如小麥、稻米所缺少的賴(lài)氨酸，富含精氨酸和組氨酸。

　　并且黑苦蕎茶蛋白有近三分之一為清理蛋白，可清理體內毒素和異物,而且，黑苦蕎茶蛋白由于富含精氨酸，可以防止體脂增加。

　　四、適合黑苦蕎茶的9大人群

　　1．患有高血壓、高血糖、高血脂疾病的人士

　　其降糖降脂作用與苦蕎中含有豐富的亞油酸、蘆丁、槲皮素、微量元素、維生素、植物固醇有關(guān)。亞油酸為飽和脂肪酸，能與膽固醇結合成酯，促進(jìn)膽固醇的轉運，抑制肝臟內源性膽固醇的合成，并促進(jìn)其降解為膽酸而排泄，幫有較好的降脂作用；蘆丁能減輕對急性胰腺炎的病理生理?yè)p害，保護胰腺組織，加強胰島素外周作用，搞脂質(zhì)過(guò)氧化，抑制高密度脂蛋白（HDL）氧化，降低毛細血管通透性，擴張血管，加強維生素C的作用并促進(jìn)維生素在體內積蓄，有利于改善脂質(zhì)代謝；微量元素鎂能降低血清膽固醇，硒能促進(jìn)胰島素分泌增加直接清除氧自由基，鉻可以增強胰島素功能，改善葡萄糖耐量；因此，長(cháng)期食用苦蕎食品對糖尿病、高脂血癥有良好的醫療保健作用。

　　2．患有糖尿病的人士

　　苦蕎中富含蕎麥糖醇，特別是苦蕎麩皮含量最高，所以苦蕎茶更是富含蕎麥糖醇，它們是D-手性肌醇（D-CI）及其半乳糖苷。D-CI是一種水溶性肌醇的立體異構體，存在于苦蕎、部分南瓜等一些植物體中，具有降血糖生活活性。D-CI能調節胰島素活性，尤其是可激活丙酮酸脫氫酶（PDH），其半乳糖苷的結構也類(lèi)似于PH2.0型胰島素調節介體，具有降血糖作用。

　　3．經(jīng)常坐或者駕駛汽車(chē)的人士

　　苦蕎茶富含各種人體必需的維生素、礦物質(zhì)，及其特有的多酚類(lèi)化合物，可以有效地抗疲勞和抗缺血作用，預防因為久坐而產(chǎn)生相關(guān)的病癥，比如三高等。

　　4．經(jīng)常精神緊張的腦力勞動(dòng)者

　　苦蕎茶含有18種天然氨基酸，總含量高達11.82%，特別含有一般作物如小麥、大米所缺少的賴(lài)氨酸，富含精氨酸和組氨酸，這些都能有效地消除疲勞和抗缺血病癥�？嗍w黃酮能提高碳廓清能力和網(wǎng)狀內皮系統吞噬功能，從而有效地增強人體免疫力。

　　5．飲酒過(guò)量人士

　　苦蕎茶對飲酒過(guò)量人士極具保健作用，首先，苦蕎富含支鏈淀粉，含大量凝膠黏液，能有效地保護胃粘膜，其次，苦蕎槲皮素具有顯著(zhù)的降酶作用，對肝具有明顯的保護作用。

　　6．習慣性便秘者

　　苦蕎茶中的食物纖維遠遠高于小麥和大米，苦蕎中膳食纖維達1.6%，是普通米面的8倍之多，具有整腸通便、清除體內毒素的良好功效，是人體消化系統的清道夫。建議便秘者不僅飲苦蕎茶，堅持食用茶粒效果更佳。

　　7．肥胖者

　　苦蕎中的淀粉含量同比米、面都低，而纖維含量卻同比米、面高；米、面呈酸性，而苦蕎呈弱堿性。也就是說(shuō)，吃一碗苦蕎飯，吃進(jìn)去的淀粉就比一碗米飯的淀粉少，熱量就低，其次，他自身含大量食物纖維，又幫助了消化，而他的堿性特征，又可以中和吃進(jìn)胃中的油、肉類(lèi)物資，輕松喝出苗條。

　　8．愛(ài)美女士（減肥通便、排毒養顏）

　　苦蕎茶富含生物類(lèi)黃酮，特別是槲皮素，具有抗衰老、降血脂等，高膳食纖維有通便排毒的功能，苦蕎中含有抑制皮膚黑色素物質(zhì)-2，4-二羥基順式肉桂酸），有預防雀斑及老年斑的作用，是美容護膚的佳品�？嗍w蛋白質(zhì)是以水溶性清蛋白和鹽溶性球蛋白，實(shí)驗證明具有抗衰老的作用，還具有抑制脂肪堆積、改善便秘的功效。

　　9．辦公室白領(lǐng)精英

　　辦公室白領(lǐng)精英，由于工作壓力大，運動(dòng)少，生活緊張、飲食沒(méi)有規律，是三高等代謝疾病的潛在人群�？嗍w茶含有多種有益人體的無(wú)機元素，其中鎂含量是小麥的11倍以上，鐵元素是2-5倍以上，硅含量是5倍以上，鋰含量高5倍以上，鉀含量是2倍以上。其中苦蕎的鎂元素可參與人體細胞能量轉換，調節心肌活動(dòng)，使心臟節律及興奮傳導減弱；擴張冠脈、增加心肌供血量，有利于心臟舒張和休息，促進(jìn)人體纖維蛋白溶解，抑制凝血酶生成，降低血清膽固醇。鉀、鎂都能有效地消除疲勞，增強耐力。同時(shí)苦蕎富含的生物類(lèi)黃酮，讓您提前遠離三高等病癥，讓您輕松健康。

　　五、黑苦蕎茶美容瘦身

　　1、茶湯洗臉

　　晚上洗臉后，泡一杯茶，把茶湯涂到臉上、輕輕拍臉，或者將蘸了茶湯的棉布附在臉上，再用清水洗。臉上的茶色經(jīng)過(guò)一夜能夠自然消除，能夠去除色斑、美白皮膚。

　　2、苦蕎茶面膜

　　把面粉1匙和蛋黃1個(gè)，拌勻后加綠茶粉1匙。把它均勻地抹在洗凈的臉上，20分鐘后洗臉。還可把糖茶湯1匙和面粉1匙調勻，做成面膜15-20分鐘后洗臉。能夠消除粉刺，去除油脂。

　　3、茶湯泡浴、泡足

　　把苦蕎茶20：30克裝到小布袋里，放到浴缸里泡浴。把泡好的茶湯倒進(jìn)腳盆里泡足。醫治皮膚病，去除老化的角質(zhì)皮膚，使皮膚光滑。還能驅除體臭，身上帶有清茶香。

　　4、苦蕎茶美目

　　把苦蕎茶沖泡后擠干，放到紗布袋里。閉上眼睛，把茶袋放到眼睛上，放10-15分鐘。能夠緩解眼睛的疲勞，改善黑眼圈，治療眼部炎癥。

　　5、苦蕎茶減肥

　　把茶粉放到浴盆里混勻后，進(jìn)行全身按摩。能夠除掉角質(zhì)化的皮膚，洗掉油脂，使皮膚柔軟光滑，促進(jìn)排汗，具有減肥的效果。食茶對減肥很有效，每天吃1：2匙茶粉，可以和酸奶一起吃，可以沖牛奶喝，或者拌飯吃等。

　　饑餓，熱量

　　可溶性纖維進(jìn)入人體腸道內與水膠質(zhì)，吸附后容積變30倍，體的，較長(cháng)地饑餓，避免血糖驟升驟降所帶來(lái)的想吃甜食的，脂肪和熱量。

　　吸附油脂，阻斷脂肪囤積

　　當含有脂肪、糖分的進(jìn)入胃腸道后，纖維素吸包裹脂肪并物排出體外，排走中60%油份，同時(shí)也能腸黏膜對糖和淀粉的，脂肪率，從而脂肪合成。

　　排清宿便毒素，腸道

　　纖維在吸附油脂的同時(shí)功能和新陳代謝，腸胃蠕動(dòng)，消化時(shí)更多能量，帶走體內脂肪，并能吸附、排出腸道垃圾及宿便，便秘、毒素。減肥同時(shí)還能使肌膚細膩有光澤。

　　六、黑苦蕎茶的養生功效

　　對內分泌系統的作用

　　1、降血糖作用

　　苦蕎生物類(lèi)黃酮能夠促進(jìn)胰島β細胞的恢復，降低血糖和血清膽固醇，改善糖耐量對抗腎上腺素的升血糖作用，同時(shí)它還能夠抑制醛糖還原酶，因此可以治療糖尿病及其并發(fā)癥。

　　2、降血脂作用

　　苦蕎生物類(lèi)黃酮中所富含的槲皮素等能降低甘油三酯，總膽固醇，減少動(dòng)脈粥樣硬化指數。

　　對心血管系統的作用

　　1、對心肌的作用

　　可用于治療心律失調，心絞痛，心肌梗塞等癥。

　　2、對血管的作用

　　苦蕎生物類(lèi)黃酮所富含的蘆丁等具有擴張血管的作用，槲皮素、桑色素等能夠改善血管平滑肌的收縮、舒張功能。

　　抗菌、抗病毒作用

　　據研究證實(shí)，苦蕎生物類(lèi)黃酮所富含的槲皮素、桑色素、莰非醇有抑菌和抗病毒作用。臨床應用該黃酮，對各種原因引起的潰瘍有祛腐生肌，消炎鎮痛的奇特療效。

　　抗氧化作用

　　抑制油脂自動(dòng)氧化中3-OH、5-OH，4-基和2，3位的雙鍵起主導作用。抑制油脂氧化的能力槲皮素》桑色素》蘆丁。

　　抗癌、防癌作用

　　苦蕎生物類(lèi)黃酮所富含的槲皮素等黃酮類(lèi)化合物主要通過(guò)三個(gè)途徑達到抗癌、防癌作用，即抗自由基作用，直接抑制癌細胞生長(cháng)，抗致癌因子。韃靼蕎生物類(lèi)黃酮所含的五羚基黃酮是抗癌、防癌、治癌的優(yōu)選藥物。

　　清除自由基作用

　　自由基（freeradical）是引起癌癥，衰老，心腦血管退變性疾病的罪惡之源。因為苦蕎類(lèi)黃酮物質(zhì)易氧化，才使其具有清除能力，它們具有五個(gè)羥基，可以充足地作為供氫化，使自由基還原，從而起到清除自由基的目的，達到防衰、抗癌，抗心腦血管病的目的。

　　對骨組織的作用

　　苦蕎生物類(lèi)黃酮可用于治療骨病和骨質(zhì)疏松等癥，其作用機理在于：其一，它既可抑制前列腺素E2（PGE2）的膠原蛋白合成增加，又能抑制PGE2的膠原蛋白合成減少，即抑制{BH}一脯氨酸進(jìn)入可消化的膠原蛋白和非膠原蛋白中，并在低濃度PGE2時(shí)主要作用于非膠原蛋白的合成，高濃度PGE2時(shí)主要作用于膠原蛋白合成，因此可以用于治療骨��；其二，它能提高甲狀腺對雌激素的敏感性，使甲狀腺C細胞分泌降鈣素的作用加強，最終抑制骨再吸收而治療骨質(zhì)疏松；其三，它能抑制飲食中缺鈣和維生素D引起的骨密度和骨鈣含量的降低。

　　對免疫系統的作用

　　苦蕎生物類(lèi)黃酮能明顯有效地增加機體的非特異免疫功能和體液免疫功能。

　　護肝作用

　　苦蕎生物類(lèi)黃酮對急慢性肝炎、肝硬化，脂肪肝以及因半乳糖胺和CCL4等引起的中毒性肝損傷均有一定的療效。研究表明，苦蕎生物類(lèi)黃酮對CCL4所致肝臟丙二醛（MDA肝脂。過(guò)氧化中產(chǎn)物）含量的增高有明顯的抑制作用�？蓽p輕肝細胞中的轉氨酶等可溶性酶因從細胞中漏出而活性升高;苦蕎生物類(lèi)黃酮的護肝機制最終在于它的抗氧化和抗自由基的作用。

　　抗紫外線(xiàn)作用

　　苦蕎生物類(lèi)黃酮所富含的槲皮素等黃酮類(lèi)化合物是一種光屏蔽物，具有吸收紫外線(xiàn)的功能�？杀Ｗo抗壞血酸等生物活性物質(zhì)免除氧化，保持了它們的活性，是一種極好的抗氧化劑，其螯合作用和基因表達出減少脂肪氧化變性的功能作用明顯。尤其是該黃酮對皮膚的保健作用，年青化及血管的保健，抗炎癥作用特別顯著(zhù)，故有人稱(chēng)之為“皮膚營(yíng)養素”。

　　拓展

　　黑苦蕎茶的功效和作用

　　1、降血糖作用：苦蕎生物類(lèi)黃酮能夠促進(jìn)胰島β細胞的恢復，降低血糖和血清膽固醇，改善糖耐量對抗腎上腺素的升血糖作用，同時(shí)它還能夠抑制醛糖還原酶，因此可以治療糖尿病及其并發(fā)癥。

　　2、降血脂作用：苦蕎生物類(lèi)黃酮中所富含的槲皮素等能降低甘油三酯，總膽固醇，減少動(dòng)脈粥樣硬化指數。

　　3、抗菌、抗病毒作用：據研究證實(shí)，苦蕎生物類(lèi)黃酮所富含的槲皮素、桑色素、莰非醇有抑菌和抗病毒作用。臨床應用該黃酮，對各種原因引起的潰瘍有祛腐生肌，消炎鎮痛的奇特療效。

　　4、抗氧化作用：抑制油脂自動(dòng)氧化中3-OH、5-OH，4-基和2，3位的雙鍵起主導作用。抑制油脂氧化的能力槲皮素>桑色素>蘆丁。

　　5、抗癌、防癌作用：苦蕎生物類(lèi)黃酮所富含的槲皮素等黃酮類(lèi)化合物主要通過(guò)三個(gè)途徑達到抗癌、防癌作用，即抗自由基作用，直接抑制癌細胞生長(cháng)，抗致癌因子。韃靼蕎生物類(lèi)黃酮所含的五羚基黃酮是抗癌、防癌、治癌的優(yōu)選藥物。

　　6、清除自由基作用：自由基（freeradical）是引起癌癥，衰老，心腦血管退變性疾病的罪惡之源。因為苦蕎類(lèi)黃酮物質(zhì)易氧化，才使其具有清除能力，它們具有五個(gè)羥基，可以充足地作為供氫體，使自由基還原，從而起到清除自由基的目的，達到防衰、抗癌，抗心腦血管病的目的。

　　7、改善心腦循環(huán)，清除體內垃圾，消除疲勞，恢復能量。

　　8、粗糧膳食纖維增加皮膚抗氧化功能，讓皮膚健康光澤，美容養顏；同樣可以平衡腸胃營(yíng)養分布，有效治療便秘。

　　苦蕎茶的幾種時(shí)尚喝法

　　1、苦蕎茶+黃芪：在苦蕎茶中加泡適量黃芪，適用于氣虛者。

　　2、苦蕎茶+枸杞：在苦蕎茶中加泡枸杞，有益于腎虛者。

　　3、苦蕎茶+綠茶：在苦蕎茶中加泡綠茶，有提神醒腦之功效，也是白領(lǐng)女性的時(shí)尚飲品。

　　4、苦蕎茶+臘梅花：在苦蕎茶中加泡臘梅，有益于慢性咽炎、聲音嘶啞者。

　　5、苦蕎茶+靈芝：在苦蕎茶中加泡靈芝，能更有效的提高免疫力。

　　6、苦蕎茶+紅花：在苦蕎茶中加泡紅花，更有助于血液循環(huán)。

　　7、苦蕎茶+檸檬：在苦蕎茶中加檸檬，更助于治療便秘。

　　苦蕎茶的飲用禁忌

　　苦蕎茶最顯著(zhù)的作用就是消失健胃，但是需要在吃飯之后飲用，如果在身體沒(méi)有東西存在的情況下，處于饑餓狀態(tài)，腹中沒(méi)有任何事物的時(shí)候，再喝此茶的話(huà)家中饑餓感，對于低糖人士，在此時(shí)會(huì )出現血糖下降的不適癥狀，因此需要特別注意。

　　1、此茶偏寒，胃寒或者胃病的人群不要過(guò)多去食用，這樣長(cháng)期下去會(huì )造成反酸腹瀉的癥狀。

　　2、苦蕎茶有過(guò)敏史者的人謹慎食用，因為少量人喝完之后會(huì )起反應，出現皮膚搔癢、頭暈、哮喘等過(guò)敏癥狀。

　　3、對于低血壓、低血糖及嚴重體型瘦弱病人不要食用，長(cháng)期喝能降血壓和血糖，降血脂的作用。

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