云霧茶沖泡方法

　　云霧茶有延緩衰老的作用，茶多酚具有很強的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑。下面我們一起來(lái)看看云霧茶的=怎么泡以及云霧茶的功效與作用有哪些？

　　一、云霧茶的介紹

　　霧茶因產(chǎn)于南岳的高山云霧之中而得名，古稱(chēng)岳山茶。從唐代以來(lái)就作為向皇帝朝貢的“貢品”。主要生長(cháng)在海拔800－1100米高度的廣濟寺、鐵佛寺、華蓋峰等地帶。這里氣候溫和、濕潤，土壤含有豐富的有機質(zhì)，適宜茶葉生長(cháng)。唐代陸羽的《茶經(jīng)》說(shuō)：“茶出山南者，生衡山縣山谷”可見(jiàn)南岳云霧茶早負盛名。云霧茶，外形緊細，卷曲秀麗，開(kāi)水沖后以色綠香濃、味醇、形秀著(zhù)稱(chēng)。在湖南省名茶評比中被評為優(yōu)質(zhì)茶，在國內外享有聲譽(yù)。

　　二、云霧茶怎么泡

　　云霧茶的泡制方法也別具一格，沏茶時(shí)，最好先倒半杯開(kāi)水、溫度掌握在 80 ℃ 一 90 ℃ 之間，不加杯蓋，茶葉剎時(shí)舒展如剪，翠似新葉。須臾，再加二遍水，在清亮黃綠的茶液中，似有簇簇茶花，茵茵攢動(dòng)。品之，滋味醇厚，清香爽神，沁人心脾。每次續水，都不要待喝干再續水，而要當杯子中的水剩下四分之一的水時(shí)就續水，這樣，雖多次沖泡，仍醇香綿綿。

　　三、廬山云霧茶的介紹

　　廬山云霧茶芽肥綠潤多毫，條索緊湊秀麗，香氣鮮爽持久，滋味醇厚甘甜，湯色清澈明亮，葉底嫩綠勻齊，是綠茶中的精品，以“味醇、色秀、香馨、液清”而久負盛名。廬山山好、水好、茶也香，自古就有“峰奇山秀茶香”之說(shuō)，若用廬山的山泉沏茶 焙茗，其滋味更加香醇可口。

　　廬山云霧茶，其湯色如清綠帶黃，這是因為廬山云霧茶芽茶黃桐含量較高，葉再大一點(diǎn)的，湯色淡綠色。如果是夏茶或秋茶的話(huà)，則湯色微黃。好茶需要好水來(lái)泡，最好的廬山山泉是廬山康王谷谷王洞泉水，當年茶圣品泉廬山康王谷簾洞泉評為天下第一泉，此泉泡水，茶香清洌，茶湯甘甜。

　　四、云霧茶的功效與作用

　　云霧茶中含有多種營(yíng)養成分，如茶單寧、茶素、芳香油、蛋白質(zhì)、維生素、色素、果膠、酶和礦物質(zhì)等，并對人們產(chǎn)生興奮、益智、消食、解膩、止渴、利尿、消除疲勞、降血脂、降血壓、降膽固醇、減肥、增加抗輻射、抗癌、抗衰老等功效，是公認的健康食品之一。

　　云霧茶沖泡方法2

　　廬山云霧茶的產(chǎn)地是位于江西省的廬山，因為生長(cháng)在廬山地區，所以廬山云霧茶的生長(cháng)期就比較長(cháng)，因而廬山云霧茶中所含的茶生物堿維生素c的含量都比其他的茶類(lèi)高。既然廬山云霧茶的價(jià)值如此之高，我們就要掌握正確的廬山云霧茶的沖泡方法來(lái)使廬山云霧茶的有益成分得到充分的發(fā)揮。

　　首先我們在沖泡廬山云霧茶之前，先要準備好茶具。我們一般選擇腹大的茶壺進(jìn)行沖泡，選擇腹大的茶具進(jìn)行沖泡的原因是可以避免茶湯過(guò)于濃厚，特別是可以選擇陶壺和紫砂壺，在進(jìn)行沖泡之前，先要將茶具清洗干凈，達到預熱的效果。在沖泡的過(guò)程中，對于茶具的擺放也有很高的要求，最好不要將蓋子蓋死，因為這樣可能將茶悶壞。

　　我們一般用三克左右的干茶就夠了。將三克左右的干茶放入茶壺中，先用沸水將茶浸濕，然后大約用85℃的`水沖泡茶葉，用手提茶壺使沸水沿壺壁緩緩流下。一般廬山云霧茶分量大約占壺身的20%，以85℃的水最為合適，這樣泡出的茶湯才能湯色明亮，醇厚味甘。

　　一般在茶葉量比較合適的情況下，添加熱水的次數不能超過(guò)3次，超過(guò)3次就會(huì )降低廬山云霧茶的口感。如果您比較喜歡喝濃茶，可以再加入適量的茶葉，使茶汁更為濃郁。這可以依照個(gè)人的口味可以進(jìn)行酌量增減。在泡茶的過(guò)程中可以從三泡臺的側壁加水，這樣做的原因是不會(huì )燙壞茶葉，第二個(gè)方面就是可以使茶葉旋轉靈動(dòng)，利于茶葉的出香。

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