貴州茶樹(shù)品種與茶文化

　　導語(yǔ)：貴州，簡(jiǎn)稱(chēng)“黔”或“貴”，地處西南腹地，與重慶、四川、云南、廣西相接壤，是西南交通樞紐。轄貴陽(yáng)市、遵義市、六盤(pán)水市、安順市、銅仁市、畢節市、黔西南布依族苗族自治州、黔東南苗族侗族自治州、黔南布依族苗族自治州。

　　1980 年發(fā)現的晴隆茶種化石，是迄今為止世界上發(fā)現的唯一茶種化石，標志著(zhù)貴州的茶樹(shù)歷史至少在100萬(wàn)年以上。貴州現有各類(lèi)茶樹(shù)品種資源600余種，是我國茶樹(shù)品種資源最豐富的省份之一，尤其是湄潭苔茶和石阡苔茶兩個(gè)品種，是中國茶樹(shù)品種的優(yōu)良品種。同時(shí)，貴州是茶樹(shù)和茶業(yè)的故鄉，明清以來(lái)，茶業(yè)是貴州省的一大產(chǎn)業(yè)。長(cháng)期以來(lái)，各少數民族與茶結下不解之緣，民族茶文化產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟史與貴州文明史同生共榮。

　　茶樹(shù)在地球上已生存約6-7千萬(wàn)年，然而大約1.4億年前地殼發(fā)生巨大變化，使貴州高原地貌初現。以后約6千萬(wàn)年左右，地殼運動(dòng)又一次出現了造山運動(dòng)，貴州地勢受喜馬拉雅山強烈抬升的影響，造就了今日貴州西高東低的地勢。這兩個(gè)6千萬(wàn)年絕非偶然巧合。茶樹(shù)起源于第三紀，從地球史發(fā)展看，貴州正是三疊紀時(shí)期上升形成的古陸，貴州高原恰恰是全球三疊紀巖溶最完整、最豐富、最集中的地區，卡斯特地貌如此千姿百態(tài)，是我國南方諸多茶區所不能比擬的，在這古老的生態(tài)良好的帶酸性的巖溶地層，分布著(zhù)無(wú)數的高大野生茶樹(shù)。在中國乃至全球茶區再難找到與貴州相同的地方，古老而美麗的貴州不僅是人類(lèi)最早居住和最宜居住之地，也是中國和人類(lèi)不可多得的最適宜種植茶樹(shù)的寶地。

　　茶樹(shù)最先為中國人所發(fā)現，茶葉最先由中國人從藥用變?yōu)轱嬘�。這都是全世界所公認的事實(shí)。1824年，勃魯氏在東印度和緬甸交界處的阿薩姆省沙地耶山區，發(fā)現了一株高約13米、經(jīng)圍近1米的大茶樹(shù)。這位軍人就以此為依據，推斷茶樹(shù)原產(chǎn)地在印度，英國植物學(xué)家勃勃來(lái)克、勃朗、葉卜生以及日本人加藤繁等，緊追其后，大做文章，鼓吹印度是茶葉的原產(chǎn)地。

　　1919年，荷蘭人科恩·司徒，覺(jué)得說(shuō)不過(guò)去，便折中地提出個(gè)二元論，認為大葉種茶樹(shù)原產(chǎn)地在中國西藏高原之東的四川、云南以及越南、緬甸、泰國、印度阿薩姆等地;小葉種茶樹(shù)原產(chǎn)于中國東部及東南部。 1935年，美國人威廉·烏克斯提出多元論，認為茶葉原產(chǎn)于東南亞有野生茶樹(shù)的各產(chǎn)茶國，包括泰國北部、緬甸東部、越南、中國云南、印度阿薩姆等地。 1974年，英國人艾登認為茶葉原產(chǎn)地既不在中國，也不在印度，而是緬甸的江心坡。為了辨明真偽，世界各國科學(xué)家們抱著(zhù)實(shí)事求是的精神，對茶樹(shù)的分布、變異、親緣關(guān)系做了大量的調查研究工作，絕大多數的研究者確認中國是茶樹(shù)的原產(chǎn)地。1935年，印度茶業(yè)委員會(huì )組織的科學(xué)團，對印度發(fā)現的野生大茶樹(shù)實(shí)地科學(xué)考察，結果植物學(xué)家瓦里茨博士和格里費博士認為勃魯氏發(fā)現的野生的大茶樹(shù)與從中國傳入印度的茶樹(shù)同屬中國茶樹(shù)的變種。1892年，美國學(xué)者瓦爾茨和威爾遜先后撰文闡述茶樹(shù)原產(chǎn)地在中國的理由。二十世紀八十年代，日本學(xué)者志村橋和橋本實(shí)，從細胞遺傳學(xué)和形態(tài)學(xué)角度對各國茶區茶樹(shù)進(jìn)行全面系統的比較，結果得出結論：茶樹(shù)原產(chǎn)地在中國云貴高原一帶。

　　我國科學(xué)家從茶樹(shù)的起源和自然分布狀況，從地質(zhì)的變遷以及由此引起的種類(lèi)變異，無(wú)可辯駁地論證了云貴高原是茶樹(shù)的原產(chǎn)地。經(jīng)地質(zhì)學(xué)家認定，云貴高原不僅自然景觀(guān)奇特、地理環(huán)境優(yōu)越，而且沒(méi)有遭受第四紀冰川的侵襲，許多古老樹(shù)種得到保存下來(lái)，繁衍至今。20世紀以來(lái)，我國西南地區不斷發(fā)現大量野生茶樹(shù)。在貴州省，從上世紀30年代起，先后發(fā)現許多野生大茶樹(shù)，沿黔東梵凈山、佛頂山和黔北赤水河流域的石阡、印江、思南、沿河、安龍、普安、榕江、丹寨、務(wù)川等分布。在四川和重慶一些縣市，也相繼發(fā)現不少野生大茶樹(shù)。特別是在云南勐海的大里山密林里，發(fā)現一棵野生大茶樹(shù)高達32.12米，胸圍2.9米，樹(shù)齡達 1700多年。這是世界上最高最大的野生茶樹(shù)，類(lèi)似這樣的野生大茶樹(shù)，在附近還有9棵。而考古學(xué)家也在貴州晴隆縣菁口鄉筍家菁發(fā)現了茶種化石，至今仍是世界上發(fā)現最早的化石。這塊茶籽化石先由貴州省茶科所劉其志初步鑒定，認為從形狀上看，很接近該地野生茶樹(shù)的種子，有明顯的種臍，種臍旁邊有三個(gè)胚胎的印跡，初步認為是化石茶籽，從現場(chǎng)調查該地主要是三疊紀地層，從地球史發(fā)展看，該地區是三疊紀時(shí)期上升形成的古陸;1988年經(jīng)中國科學(xué)院南京地質(zhì)古生物研究所郭雙興研究員和中國科學(xué)院貴陽(yáng)地球物理化學(xué)研究所專(zhuān)家等現場(chǎng)勘查調查，初步認為是新生代早第三紀四球茶茶籽化石。茶果實(shí)為綠色，每果有種籽1—5粒，茶籽呈褐色，是典型的薄殼類(lèi)種子，直徑1cm左右，半球形或前面楔形，背面圓形。茶籽具有兩片肥大的子葉，分開(kāi)子葉可見(jiàn)胚芽和胚根。子葉含豐富的油脂、淀粉、蛋白質(zhì)和少量糖，供種子萌發(fā)和幼苗出土所需營(yíng)養。貴州茶籽形狀與一般的有所不同，近似油茶籽，是茶樹(shù)的一種。貴州是茶樹(shù)的故鄉，是茶樹(shù)的原生地和古老的茶區之一。

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