普洱茶生茶的泡法

　　普洱茶有生茶和熟茶之分，生茶指沒(méi)有經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵的普洱茶，其茶葉具有香氣純正、湯色橙黃、滋味濃厚、回甘生津快、經(jīng)久耐泡等特點(diǎn)，因此喜歡喝普洱茶生茶的人有很多，那普洱茶生茶的泡法有哪些，怎么泡？下面是小編精心整理的普洱茶生茶的泡法，希望對你有幫助!

　　普洱的介紹

　　普洱茶，云南省特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。

　　普洱茶大喬木，高達16米，胸徑90厘米，嫩枝有微毛，頂芽有白柔毛。葉薄革質(zhì)，橢圓形。產(chǎn)云南西南部各地老林中。老樹(shù)高17米，胸徑逾1米，已廣泛栽培，印度及緬甸栽培的茶樹(shù)，是從云南引種的。

　　普洱茶其飲用方法豐富，既可清飲，也可混飲。普洱茶茶湯橙黃濃厚，香氣高銳持久，香型獨特，滋味濃醇，經(jīng)久耐泡。

　　2008年5月13日，原國家質(zhì)檢總局批準對“普洱茶”實(shí)施地理標志產(chǎn)品保護。2019年11月15日，入選中國農業(yè)品牌目錄。

　　普洱生茶泡法的準備工作：

　　一、普洱茶沖泡用水和水溫：選用礦泉水或純凈水，水溫以95oC~100oC沸水為佳。

　　二、置茶量：用茶刀順茶餅(沱、磚)分層處輕輕撬取，可按飲茶人數多少決定取茶數量。若人少，可取普洱茶8~10克，人多可取普洱茶15~20克。

　　三、醒茶：將茶葉放入茶壺，然后注入開(kāi)水約3-5秒后倒掉�？蛇M(jìn)行1-2次醒茶

　　四、沖泡器具選擇：

　　(1)土陶瓷壺：普洱茶的沖泡可適宜使用略大一點(diǎn)的茶具以更好的表現出普洱茶的色、香、味等品質(zhì)特征。

　　(2)紫砂壺：紫砂壺的透氣和保溫也可作為沖泡普洱茶的器皿。

　　(3)蓋碗杯：蓋碗清雅靈便，也不失為沖泡普洱茶的器皿。

　　五、用水：沖泡普洱生茶原則上應選擇軟水，如純凈水、礦泉水等，也可用符合飲用水標準的自來(lái)水。如本地能找到上佳山泉水，那就更好，好的山泉水必須符合“清、輕、甘、活、潔、�！绷鶄�(gè)要素，清是清澈而透明，輕是水的表面張力大，甘是甘甜可口，活是活水而非死水，潔是清潔無(wú)污染，洌是冷洌。泡普洱生茶時(shí)要掌握好水溫，水溫對茶湯的香氣、滋味都有很大的影響，普洱生茶要求用100℃的沸水沖泡。

　　普洱生茶的泡法學(xué)習

　　普洱生茶泡法基本步驟：

　　1.備具：準備好茶具及普洱茶

　　2.溫壺滌具：茶具中置入燒開(kāi)的清水，主要起到溫壺溫杯的作用同時(shí)可以滌具。

　　3.投茶：將普洱茶置入壺中。

　　4.醒茶：沸水沖入壺中，快速倒去以醒茶。

　　5.沖泡：根據實(shí)際情況掌握沖泡時(shí)間。正式?jīng)_泡時(shí)，前3泡只需5秒左右即可將茶湯倒入公道杯中，隨著(zhù)沖泡次數的增加，沖泡時(shí)間可慢慢延長(cháng)至十幾秒，這樣泡出的茶湯比較均勻。

　　6.分茶：壺中的茶湯倒入公道杯中，保持茶湯濃淡的均勻，再分入小杯中。

　　生茶普洱茶怎么泡

　　1、溫杯

　　水煮沸后注入蓋碗、茶壺等器具，以清潔茶具和提高茶具溫度。溫杯后投茶7g，第一泡洗茶，倒入熱水浸泡茶葉5秒后直接倒掉，以清潔茶葉表面雜質(zhì)，同時(shí)起到潤茶的作用。

　　2、沖泡

　　采用定點(diǎn)注水的方式，緩慢的將熱水沖入蓋碗中。沖泡普洱生茶，水溫以95-100度為宜，注水150-180ml左右。前四泡控制快速出湯，之后每一泡延長(cháng)10-15秒的浸泡時(shí)間，不宜久泡，以免苦澀。

　　3、出湯

　　茶湯先倒入茶海，再倒入茶杯，瀝干茶湯，平均注滿(mǎn)每個(gè)茶杯。端起茶杯，先聞香、觀(guān)色，再細細啜飲，分三口品味。也可以用紫砂壺沖泡普洱茶，一般選用200-300毫升的壺，投茶10g左右。

　　泡生普洱茶注意事項

　　普洱茶多為壓緊型，第二泡時(shí)茶葉往往沒(méi)有完全展開(kāi)，所以精華要從第三泡開(kāi)始，一般三到五泡是普洱茶口感較好的時(shí)候。如果是陳年茶磚、茶餅的話(huà)，應先用茶刀取下部分茶葉，通風(fēng)處放置兩星期后再沖泡，這時(shí)沖泡出來(lái)的普洱茶味道更好。

　　喜歡喝普洱茶當然要深入并且仔細的了解其沖泡的注意事項，這樣才能避免出現錯誤的沖泡步驟，也能使得沖泡出來(lái)的普洱茶更加醇正。

　　生普洱茶的泡法

　　放7g茶，95℃沸水，如果是陳年老生茶，則可以使用100℃沸水沖泡，低沖注水，沖泡前過(guò)兩遍，一遍醒茶，一遍潤茶。檢驗茶葉香氣，觀(guān)察湯色亮度、透度，看茶葉內質(zhì)。沖泡時(shí)水柱靠近蓋碗內壁，緩慢注水。令茶葉在蓋碗中充分浸潤，保證茶湯滋味充分均勻浸出。正式?jīng)_泡時(shí)，適當悶泡，前三泡茶宜較快速出湯。--引自網(wǎng)絡(luò )上面介紹的是一種傳統普洱生茶的泡制方法，其實(shí)普洱生茶的泡制方法有很多，可以根據自己對于茶葉口感的不同選擇沖泡方法，自己在品嘗茶葉的過(guò)程當中，也可以加入自己的方法，這樣更加能夠享受到?jīng)_茶喝茶的樂(lè )趣，沖茶過(guò)程本身就是茶葉文化最重要的一個(gè)環(huán)節，也是核查前的準備步驟，沖茶具有極高的觀(guān)賞性和藝術(shù)性。普洱生茶是相對普洱熟茶而言，這兩種茶葉根據制作工藝工序不同，分為兩種不同類(lèi)型，普洱生茶是自然堆熟，普洱熟茶是人工加工之后堆熟，日常生活當中我們大部分喝到的普洱茶都是普洱熟茶，比較適合現代人的口感。泡制普洱生茶最關(guān)鍵的是把控水溫，沖茶之前要讓茶具具有和水溫近似的溫度，水溫保持在85到90攝氏度區間。如果是新摘下來(lái)的普洱，生茶可以選擇玻璃杯或者白瓷，蓋碗等茶具，最好是不要使用紫砂壺，紫砂壺的密閉性和保溫性能會(huì )出現悶熟情況。

　　生普洱茶怎么泡才正確方法

　　正確方法如下：

　　1、燙壺：在泡茶之前要用開(kāi)水燙壺。

　　2、溫杯：用燙壺水倒入茶盅內，再行溫杯。

　　3、置茶：將茶葉裝入茶荷中，用茶匙將茶荷內的撥入壺中，茶量以茶壺三分之一為度。

　　4、高沖：沖泡茶葉需要高提水壺水自高點(diǎn)注，使茶葉在壺內翻滾散開(kāi)，以更沖分泡出茶味。

　　5、刮沫：刮去茶葉表層的一層泡沫。

　　6、低斟：把泡好的茶斟入杯中茶壺壺嘴與茶盅的距離，以低為佳，也是泡茶中最后的一個(gè)步驟。

　　生普洱沖泡方法

　　生普洱沖泡方法

　　在泡茶時(shí)，茶葉中的茶多酚、氨基酸等有益成分就會(huì )溶于茶水之中，這些物質(zhì)對于人體的健康頗有益處，以下是我為大家整理分享的生普洱沖泡方法，歡迎閱讀參考。

　　生普洱沖泡方法1

　　1)水溫

　　普洱茶的水溫是最好掌握的：100°C，是不是很容易?不象龍井要85°C，碧螺春要75°C，很難控制，而普洱茶只要水完全煮沸即可。

　　2)茶葉浸泡時(shí)間

　　第一道茶水可以棄去，第二道起作飲用，但第二道的茶葉浸泡時(shí)間可以短些如10-20秒，第三道浸泡時(shí)間略為第二道長(cháng)些如30-40秒，以此類(lèi)推，越泡茶水濃度越淡，則浸泡時(shí)間也就可以越長(cháng)。

　　看以下示范：

　　普洱茶的沖泡方法步驟1. 將普洱茶葉置入濾杯中，約10克(鋪滿(mǎn)杯底，略高)。

　　普洱茶的沖泡方法步驟2. 將才煮開(kāi)的沸水注入濾杯中，蓋末茶葉。

　　普洱茶的沖泡方法步驟3. 片刻，拿出濾杯，棄去第一道茶水。

　　普洱茶的沖泡方法步驟4. 再次注入沸水，蓋末茶葉，蓋上杯蓋，靜置20秒左右。

　　普洱茶的沖泡方法步驟5. 打開(kāi)杯蓋倒置，取出濾杯，稍稍滴去茶汁，至于杯蓋內。

　　普洱茶的沖泡方法步驟6. 好了，一杯香濃醇和的普洱茶就泡好了。

　　普洱茶的沖泡方法步驟7. 在享用之余可別忘了濾杯中的茶葉，千萬(wàn)別將他棄了，普洱是非常耐泡的，在將喝完第一道時(shí)，您可以將濾杯放回茶杯中，同樣再次注水，蓋上，靜置小會(huì )兒，第二杯普洱又泡好了。

　　為什么說(shuō)洗茶時(shí)間不宜過(guò)長(cháng)

　　在每次泡茶時(shí)，我們一般習慣都會(huì )將第一次泡茶的茶水倒去，這樣做是為了洗茶，將茶葉中的雜質(zhì)和可能殘留的化學(xué)成分洗去。不過(guò)洗茶的時(shí)間一般都控制的'比較短，那么為什么洗茶的時(shí)間不宜太長(cháng)呢?下面我們就來(lái)看看吧。

　　在泡茶時(shí)，茶葉中的茶多酚、氨基酸等有益成分就會(huì )溶于茶水之中，這些物質(zhì)對于人體的健康頗有益處，而且可以讓茶品飲起來(lái)更加的有味道。如果第一泡洗茶時(shí)間過(guò)長(cháng)的話(huà)，這些物質(zhì)也就會(huì )隨之流失掉，那樣就會(huì )影響茶的功效和味道。因此在日常的洗茶過(guò)程中一般的時(shí)間都是控制在3秒以?xún)葹橐说呐丁?/p>

　　生普洱沖泡方法2

　　普洱茶是以云南省一定區域 內的云南大葉種曬青毛茶為原料,經(jīng)過(guò)后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶。不同的泡法會(huì )有不同的品位，下面我們來(lái)看看普洱茶的普洱茶的沖泡與品飲。

　　1、普洱茶沖泡宜 選腹大的壺,因為普洱茶的濃度高 ,用腹大的壺可避免茶湯過(guò)濃.建議材質(zhì)宜選陶壺.紫砂壺。

　　2、普洱茶沖泡份量：沖泡普洱時(shí)茶葉份量大約占壺身20%,將茶磚,茶 餅,撥開(kāi)后.暴露空氣2星期,再沖泡味道 更好。

　　3、沖泡普洱茶：要先沖過(guò)一次熱水對于普洱茶來(lái)說(shuō)這是不可缺少的程序。因為好的陳 年普洱茶至少要儲存十年左右，所以可能會(huì )帶有部分的灰塵在里面。第一次沖泡茶葉的熱水除了可以喚 醒茶葉的味道之外，還具有將茶葉中的雜質(zhì)一并洗凈。第一次的沖泡速度要快，只要能將茶葉洗凈即可，不須將它的味道浸泡出來(lái);而第二次以后濃淡的 選擇就可依照個(gè)人喜好來(lái)決定。普洱茶即使變冷以后還是風(fēng)味十足，所以夏天的時(shí)候可以弄得冷一些或者是冰過(guò)以后再喝。

　　4、品飲普洱茶必須趁 熱聞香，舉杯鼻前，此時(shí)即可感受陳味芳香如泉涌般撲鼻而來(lái)，其高雅沁心之感，不在幽蘭清菊之下。

　　5、普洱茶需用心品茗，啜飲入口，始能得其真韻，雖茶湯入口略感苦澀，但待茶湯于喉舌間 略作停留時(shí)，即可感受茶湯穿透 牙縫、沁滲齒齦，并由舌根產(chǎn)生甘津送回舌面，此時(shí)滿(mǎn)口芳香，甘露“ 生津”，令人神清氣爽，而且津液四溢，持久不散不渴，此乃 品茗之最佳感受“回韻”。

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