韓國醬黃豆的做法

　　韓式醬黃豆香味濃郁，顏色和口感都更有層次感。下面是小編整理的韓國醬黃豆的做法，一起來(lái)試試看！

　　主料

　　濕黃豆300g

　　輔料

　　細砂糖20g 醬油5湯匙

　　八角2個(gè) 鹽2g

　　1. 干黃豆挑選下，揀去劣質(zhì)黃豆，及混入黃豆里的雜質(zhì)；

　　2. 干黃豆放入清水，浸泡8個(gè)小時(shí)（我早上上班前泡的，下班回來(lái)就可以開(kāi)工了）；

　　3. 浸泡好的黃豆，洗凈后備用；

　　4. 黃豆放進(jìn)鍋里，加入適量清水；清水漫出黃豆的高度，同黃豆高度一致；

　　5. 放入細砂糖、醬油、八角；

　　6. 大火燒開(kāi)后，轉小火；

　　7. 小火燜煮至黃豆熟透，這個(gè)時(shí)候要守在鍋邊，多翻動(dòng)下黃豆，以免粘鍋；

　　8. 調入鹽；

　　9. 將黃豆翻炒均勻；

　　10. 關(guān)火，盛出即可。

　　小貼士

　　1、黃豆浸泡的時(shí)間夠長(cháng)，就比較容易煮熟；但是浸泡時(shí)間也不用太長(cháng)；

　　2、大火收汁時(shí)，要勤于翻動(dòng)，以免粘鍋；

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