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酒店分類(lèi)和等級劃分
酒店業(yè)是中國最早對外開(kāi)放的行業(yè)之一,那么酒店是怎么分類(lèi)又是如何進(jìn)行等級劃分的呢?下面,小編為大家講講酒店分類(lèi)和等級劃分,一起來(lái)看看吧!
酒店的分類(lèi)
(1)酒店的分類(lèi)
、偕虅(wù)性酒店
它主要以接待從事商務(wù)活動(dòng)的客人為主,是為商務(wù)活動(dòng)服務(wù)的。這類(lèi)客人對酒店的地理位置要求較高,要求酒店靠近城區或商業(yè)中心區。其客流量一般不受季節的影響而產(chǎn)生大的變化。商務(wù)性酒店的設施設備齊全、服務(wù)功能較為完善。
、诙燃傩跃频
它以接待休假的客人為主,多興建在海濱、溫泉、風(fēng)景區附近。其經(jīng)營(yíng)的季節性較強。度假性酒店要求有較完善的娛樂(lè )設備。
、坶L(cháng)住性酒店
為租居者提供較長(cháng)時(shí)間的食宿服務(wù)。此類(lèi)酒店客房多采取家庭式結構,以套房為主,房間大者可供一個(gè)家庭使用,小者有僅供一人使用的單人房間。它既提供一般酒店的服務(wù),又提供一般家庭的服務(wù)。
、軙(huì )議性酒店
它是以接待會(huì )議旅客為主的酒店,除食宿娛樂(lè )外還為會(huì )議代表提供接送站、會(huì )議資料打印、錄像攝像、旅游等服務(wù)。要求有較為完善的會(huì )議服務(wù)設施(大小會(huì )議室、同聲傳譯設備、投影儀等)和功能齊全的娛樂(lè )設施。
、萦^(guān)光性酒店
主要為觀(guān)光旅游者服務(wù),多建造在旅游點(diǎn),經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)不僅要滿(mǎn)足旅游者食住的需要,還要求有公共服務(wù)設施,以滿(mǎn)足旅游者休息、娛樂(lè )、購物的綜合需要,使旅游生活豐富多彩、得到精神上和物質(zhì)上的享受。
(2)按酒店建筑規模分類(lèi)
目前對酒店的規模旅游行政部門(mén)還沒(méi)有一個(gè)統一的劃分標準。較通行的分類(lèi)方法是以客房和床位的數量多少,區分為大、中、小型三種
、傩⌒途频
客房在300間以下;
、谥行途频
客房在300—600間之間;
、鄞笮途频
客房在600間以上。
酒店的等級劃分
世界上酒店等級的評定多采用星級制,我國是根據《中華人民共和國旅游涉外酒店星級標準》,按一星、二星、三星、四星、五星來(lái)劃分酒店等級的。五星級為最高級,在五星級的基礎上,再產(chǎn)生白金五星。
酒店的星級是按其建筑、裝潢、設備、設施條件和維修保養狀況,管理水平和服務(wù)質(zhì)量的高低,服務(wù)項目的多少,進(jìn)行全面考察,綜合評價(jià)后確定的。
酒店分類(lèi)
1、十種分類(lèi)法
英國旅游學(xué)者德里克教授在他的《酒店業(yè)》一書(shū)中,列舉了十種酒店的分類(lèi)方法:
、俑鶕频晁幍貐^分類(lèi),分為城市酒店、城鎮酒店、鄉村酒店、內地酒店、沿海酒店和山地酒店等。
、诟鶕频晁幍乩砦恢梅诸(lèi),分為城鎮中心酒店、郊區酒店、海濱酒店和公路沿線(xiàn)酒店等。
、鄹鶕煌ㄔO施的位置分類(lèi),分為汽車(chē)站酒店、火車(chē)站酒店、機場(chǎng)酒店、碼頭酒店和郵輪酒店等。
、芨鶕饕腿说牧羲迺r(shí)間分類(lèi),分為長(cháng)住公寓酒店、短程散客酒店等。
、莞鶕饕腿巳胱∧康姆诸(lèi),分為商務(wù)酒店、度假酒店、會(huì )議酒店和旅游酒店等。
、薷鶕频甑脑O施、服務(wù)方式分類(lèi),分為旅游酒店、公寓酒店和自助餐飲服務(wù)酒店等。
、吒鶕频暌幠7诸(lèi),分為小型酒店(客房數量在300間以下)、中型酒店(客房數量300-500間)和大型酒店(客房數量在500間以上)等。
、喔鶕频甑牡燃壏诸(lèi),分為星級酒店、皇冠酒店和其他等級酒店等。
、岣鶕频晁袡嗷蚪(jīng)營(yíng)管理方式分類(lèi),分為家族經(jīng)營(yíng)的非上市酒店、單體酒店、集團聯(lián)號酒店和促銷(xiāo)聯(lián)合體酒店等。
、飧鶕频耆〉檬劬茍陶辗诸(lèi),分為持照酒店和非持照酒店等。
2、傳統分類(lèi)法
傳統分類(lèi)法是根據酒店業(yè)態(tài)中各酒店不同的市場(chǎng)定位和客源結構來(lái)劃分的,主要有四類(lèi):
、偕虅(wù)酒店。商務(wù)酒店是服務(wù)于商務(wù)和公務(wù)為主要目的的外出旅游者的酒店,這類(lèi)酒店大多位于城市的中心區域、具有商業(yè)、交通等諸多便利條件;酒店的中小型會(huì )議室、洽談室、商務(wù)中心、寬帶網(wǎng)絡(luò )接入等均為必備設施;酒店服務(wù)項目完善,服務(wù)質(zhì)量?jì)?yōu)異。
、诙燃倬频。度假酒店多位于各種旅游名勝和修養勝地旁,以接待度假、休閑、娛樂(lè )健身為主要需求的客人為主。由于環(huán)境和氣候的影響,這類(lèi)酒店經(jīng)營(yíng)的季節性很強,酒店備有相當多的娛樂(lè )健身設施供客人選擇,服務(wù)方式也凸顯輕松浪漫。
、酃⒕频。公寓酒店主要是為長(cháng)住客人提供一種“家外之家”的住宿氛圍,提供各種房型的客房和飲食服務(wù)的酒店。由于公寓酒店的客人入住時(shí)間相對較長(cháng),故大多數公寓酒店的客房均配有簡(jiǎn)易廚房,方便住客自己制作飲食。
、軙(huì )議酒店。會(huì )議酒店是專(zhuān)門(mén)為有各種需求的客人開(kāi)設的酒店,它一般位于城市的中心商務(wù)區,擁有為數眾多的客房、大的多功能廳、各種規格的會(huì )議室和展覽廳等設施,先進(jìn)的會(huì )議設備更是不可或缺的。
3、其他分類(lèi)法
、侔凑站频甑慕ㄖ顿Y規模分類(lèi),分為低檔酒店(每個(gè)標準間的建造費用在2萬(wàn)美元以下),中檔酒店(每個(gè)標準間建造費用在4萬(wàn)—6萬(wàn)美元之間),豪華酒店(每個(gè)標準間建造費用在8萬(wàn)美元以上)。
、诎凑战ㄖ头⻊(wù)風(fēng)格分類(lèi),分為民族酒店和國際標準酒店等。
、郯凑辗⻊(wù)對象分類(lèi),分為商務(wù)酒店和度假酒店等。
、馨凑諣I(yíng)業(yè)季節分類(lèi),分為冬季滑雪酒店和夏季海濱酒店等。
酒店分級制度
、傩羌壉硎痉ǎ盒羌壉硎痉ㄊ前丫频旮鶕欢ǖ臉藴蕜澐譃椴煌牡燃,用星號(★)來(lái)標示,以區別各酒店檔次的分級制度。在歐洲比較流行的是五星級制,即把酒店分為一星級、二星級、三星級、四星級和五星級,星級越高等級越高,酒店的檔次就越高。五星級酒店是豪華酒店的代名詞,其設施設備現代化程度極高,服務(wù)管理水平優(yōu)異;四星級酒店標準豪華級酒店,其設施設備完善,服務(wù)管理精良;三星級酒店為中檔酒店,其設施齊全,酒店產(chǎn)品的性?xún)r(jià)比較高,能滿(mǎn)足大部分旅游者的住宿需求;二星級酒店是中低檔酒店,其價(jià)位合理;一星級酒店作為經(jīng)濟型酒店,其設施與服務(wù)安全衛生,能滿(mǎn)足最基本的住宿要求。如英國從20世紀90年代初期推廣的“皇冠制”,用皇冠來(lái)代替星號進(jìn)行酒店分級。美國汽車(chē)協(xié)會(huì )的“鉆石制”,則用鉆石來(lái)代替星號進(jìn)行酒店分級。我國的旅游酒店分級制也是采用星級表示法。隨著(zhù)酒店業(yè)的不斷發(fā)展和市場(chǎng)需求的擴大,現在酒店的等級還增加了最高一級的“白金五星”,用以區別部分超豪華酒店與五星級酒店的規模和檔次。
、谧帜副硎痉ǎ河行﹪野丫频甑牡燃売糜⑽淖帜副硎。即A、B、C、D、E五級,A級為最高,E級為最低,這種分級方法與星級表示法有異曲同工之妙。
、蹟底直硎痉ǎ河行﹪野丫频甑牡燃売1、2、3、4、5這五個(gè)數字序號表示,有的數字越大表示酒店越高檔,有的則相反。
、軆r(jià)格表示法:有些國家如瑞士把酒店按照價(jià)格高低分成六級,這種方法的好處使客人一目了然。
、以類(lèi)待等法:有的國家不設等級制,用文字直接稱(chēng)謂酒店的類(lèi)別以代替酒店的等級。如挪威酒店的表示方法就是由高向低分為鄉村酒店、城鎮酒店、山地酒店和觀(guān)光酒店等。
比較有代表性的國家和地區的評定機構:
u 中國——星級制,由政府職能機構即國家旅游局評定,近年才逐漸放寬給地方協(xié)會(huì )進(jìn)行復評工作。
u 美國——星級制,由美孚汽車(chē)協(xié)會(huì )評定,鉆石制由美國汽車(chē)協(xié)會(huì )評定。
u 英國——星級制,由皇家汽車(chē)俱樂(lè )部評定,皇冠制則由國家旅游局評定,其他等級由英國酒店協(xié)會(huì )評定。
u 澳大利亞——由全國酒店與旅游者協(xié)會(huì )評定。
u 奧地利——由酒店業(yè)協(xié)會(huì )評定。
u 荷蘭、比利時(shí)、盧森堡——由酒店與餐飲業(yè)協(xié)會(huì )評定。
u 法國——由政府與酒店業(yè)協(xié)會(huì )共同評定。
關(guān)于酒店評定等級的最低標準,一般涉及以下幾項內容。
、遵守相關(guān)的法律法規和管理條例;
、酒店最低可出租房間數;
、酒店必備的條件和設施;
、服務(wù)要求和標準。
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