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咖啡師的職業(yè)培訓方法及要求
咖啡師是指熟悉咖啡文化、制作方法及技巧的專(zhuān)業(yè)制作咖啡的服務(wù)人員。 下面，小編為大家講講咖啡師的職業(yè)培訓方法及要求，希望對大家有幫助!
咖啡師的適用對象
從事或準備從事本職業(yè)的人員。
咖啡師的培訓方式
據相關(guān)資料介紹，目前來(lái)參加咖啡師培訓的大多為白領(lǐng)，一般是為了更多地了解咖啡文化、享受時(shí)尚生活，而真正想要以此作為職業(yè)的反倒不太多見(jiàn)。因此，在各地培訓機構登記要招咖啡師的商家名單有長(cháng)長(cháng)一列，但合格的咖啡師卻供不應求，由此可見(jiàn)，咖啡師作為新興職業(yè)的行業(yè)發(fā)展潛力。
目前市場(chǎng)上常見(jiàn)的咖啡師培訓分為兩種：一種是職業(yè)咖啡師培訓，具有相對較高的職業(yè)要求，目前國家人力資源和社會(huì )保障部已經(jīng)出臺了針對咖啡師的相關(guān)職業(yè)認證，部分國外機構在國內從事認證和考試，但多數不被市場(chǎng)認同。
職業(yè)咖啡師：除了掌握嫻熟的咖啡煮制技術(shù)：純品咖啡、花式咖啡、咖啡拉花等，還應對各種咖啡豆具有詳細的了解和認知。對咖啡烘焙技術(shù)等加以學(xué)習。
另一種培訓是業(yè)余咖啡師培訓，多數是公司白領(lǐng)或在校大學(xué)生，咖啡已經(jīng)徹底融入人們的學(xué)習、娛樂(lè )、商務(wù)等各個(gè)層面，它承載著(zhù)人們的情感寄托，左右著(zhù)人們的`心情，代表了一種現代生活的品味。
在咖啡的氛圍里，我們總能發(fā)現那些忙碌的身影，他們衣著(zhù)入時(shí)，穩健漂逸，手法高超，為人們調制著(zhù)各類(lèi)咖啡。
他們，就是咖啡師。是的，與其說(shuō)是咖啡師們在調配著(zhù)咖啡，不如說(shuō)，咖啡師其實(shí)也在雕刻著(zhù)人們的生活。一粒�？Х榷�，經(jīng)過(guò)咖啡師們的篩選、焙烤、研磨加上敏銳的感覺(jué)，調制出百味咸集的咖啡來(lái)。
無(wú)論是在咖啡館或是西餐廳，當咖啡散發(fā)著(zhù)迷人的醇香飄散開(kāi)來(lái)時(shí)，你不能不為這一氣呵成的藝術(shù)創(chuàng )作而感嘆�？Х葞熤谱鞯牟粌H僅是一杯咖啡，而是在創(chuàng )造一種咖啡文化，在裝飾生活的品質(zhì)。
咖啡師的培訓要求
培訓期限
全日制職業(yè)學(xué)校教育，根據其培養目標和教學(xué)計劃確定。晉級培訓期限：初級不少于120標準學(xué)時(shí);中級不少于90標準學(xué)時(shí);高級不少于60標準學(xué)時(shí);技師不少于60標準學(xué)時(shí)。
培訓教師
培訓初、中、高級人員的教師應具有本職業(yè)技師及以上職業(yè)資格證書(shū)或相關(guān)專(zhuān)業(yè)中級及以上專(zhuān)業(yè)技術(shù)職務(wù)任職資格;培訓技師的教師應具有本職業(yè)高級技師職業(yè)資格證書(shū)或相關(guān)專(zhuān)業(yè)高級專(zhuān)業(yè)技術(shù)職務(wù)任職資格。
培訓場(chǎng)地設備
滿(mǎn)足教學(xué)需要的.標準教室和具有相應咖啡制作設備及必要的器具，原輔料。
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