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咖啡粉怎么煮-煮咖啡粉的七大方法
隨著(zhù)人們對咖啡的認知和了解，對咖啡質(zhì)量的要求和個(gè)性化的口味越來(lái)越突出。因此，很多白領(lǐng)從傳統的咖啡模式中抽身，轉投向手沖咖啡的懷抱，怎樣充分利用好咖啡粉，煮出一杯口感獨特，符合自己要求的咖啡呢?下面，小編為大家講講煮咖啡粉的七大方法，希望對大家有幫助!
煮沸會(huì )使咖啡變苦，建議千萬(wàn)不要將咖啡置于火上直接煮，應以介于90到96℃(195到205℉)間的溫度沖泡。
不可將已沖泡過(guò)的咖啡再次加熱
不可將已沖泡過(guò)的咖啡再次加熱。
維持咖啡最佳風(fēng)味的溫度是在86℃(185℉)。
使用新鮮的清水來(lái)沖泡。
每杯的水量以98%為宜。若水中有怪味，可以考慮用活性碳過(guò)濾。
請勿重復使用研磨咖啡粉，因為泡過(guò)的咖啡粉中殘留的是咖啡中較苦的成分。
請使用咖啡制造商所提供的正確研磨度。
研磨不足，則會(huì )導致研磨咖啡清淡如水
研磨的太細，會(huì )造成萃取過(guò)度，產(chǎn)生苦味，或是堵塞注沖泡器具。
研磨不足，則會(huì )導致研磨咖啡清淡如水。
若使用滴漏式?jīng)_泡器具，則應以二至四分鐘內，完成滴漏過(guò)程，為適當的研磨度。
建議每180毫升(6盎司)的水使用10公克的研磨咖啡。
不論要沖調多少咖啡，都應以同樣的比例調理。
咖啡置于咖啡機上保溫的時(shí)間，最好不要超過(guò)20分鐘，放置過(guò)久會(huì )喪失風(fēng)味。
建議使用保溫壺或真空壺保存，可讓咖啡保持溫度與香味得比較久。
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