蟲(chóng)草紅棗燉甲魚(yú)的烹飪方法

　　甲魚(yú)的營(yíng)養價(jià)值很高，肉味鮮美，有清熱養陰，平肝熄風(fēng)，軟堅散結的效果。在人們平時(shí)的飲食中甲魚(yú)主要的烹飪方法就是燉湯，這不僅是餐桌上的美味佳肴，而且具有很好的食療作用。接下來(lái)小編就向大家介紹一種甲魚(yú)湯的做法，蟲(chóng)草紅棗燉甲魚(yú)的烹飪方法。

　　材料:

　　用料原材料：甲魚(yú)300克，蟲(chóng)草10克，紅棗10枚，姜10克，色拉油800克，清湯1200克。

　　調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。

　　做法:

　　1、將甲魚(yú)斬件汆水，蟲(chóng)草、紅棗洗凈，姜切片待用。

　　2、凈鍋上火，放入色拉油將甲魚(yú)炸透撈出控油。

　　3、取凈鍋上火，放入清湯、姜片、紅棗、蟲(chóng)草、甲魚(yú)，大火燒開(kāi)轉中火燉45分鐘調味即成。

　　以上就是蟲(chóng)草紅棗燉甲魚(yú)湯的做法，蟲(chóng)草能養肺陰、益腎陽(yáng)，可治療肺腎陰虛所致的盜汗、潮熱，并有止血止咳的作用。

　　甲魚(yú)富含動(dòng)物膠角蛋白、維生素D等，有滋陰養血、清熱散結、益腎健骨之功效。

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