三文魚(yú)的營(yíng)養價(jià)值及功效

　　三文魚(yú)也叫大馬哈魚(yú)，學(xué)名鮭魚(yú)，“三文魚(yú)”是英文“salmon”的音譯，是世界名貴魚(yú)類(lèi)之一。yjbys小編下面為你整理了三文魚(yú)的營(yíng)養價(jià)值及功效，希望對你有所幫助。

　　三文魚(yú)的營(yíng)養價(jià)值

　　防治心血管疾病

　　三文魚(yú)含有非常豐富的不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸是保證人體內細胞正常生理功能不可缺少的元素之一，同時(shí)它還是作為合成人體凝血惡烷和前列腺素的前驅物質(zhì)。人體內保持正常含量的不飽和脂肪酸，可以有效提高腦細胞的活性和提升高密度的脂蛋白膽固醇，從而對防治心血管疾病有非常大的幫助。

　　降低膽固醇

　　三文魚(yú)的'營(yíng)養價(jià)值比較豐富，常吃三文魚(yú)可以有效的降低膽固醇。三文魚(yú)中含有豐富的不飽和脂肪酸，能夠有效的降低血膽固醇和血脂，其中Ω-3脂肪酸是腦部、視網(wǎng)膜以及神經(jīng)系統必不可少的物質(zhì)，具有增強腦功能、預防視力減退和防治老年癡呆等多種功效。

　　補充維生素D

　　三文魚(yú)的營(yíng)養價(jià)值還不止以上這些呢，它還是醫學(xué)上制作魚(yú)肝油的原料之一哦，魚(yú)肝油里面含有豐富的維生素D。維生素D可以有效的提高機體對鈣、磷等多種微量元素的吸收，特別對正在成長(cháng)發(fā)育的青少年人更加適合。一些長(cháng)期工作于服裝、食品等行業(yè)的人，接觸陽(yáng)光照射的機會(huì )比較少，也應該及時(shí)補充維生素D哦。

　　三文魚(yú)的功效

　　1.延年益壽

　　很多人都知道，世界上最長(cháng)壽的男人在冰島，而世界上最長(cháng)壽的女人則在日本。兩者看起來(lái)并沒(méi)有任何的關(guān)聯(lián)，但經(jīng)過(guò)調查以及研究發(fā)現，冰島和日本的飲食中都少不了三文魚(yú)。由于可見(jiàn)，經(jīng)常食用三文魚(yú)具有延年益壽的功效與作用。除了著(zhù)名的冰島以及日本等長(cháng)壽的國家以及地區之外，還有像香港、地中海等同樣也是有名的長(cháng)壽地區，而他們的共同點(diǎn)也是每天吃魚(yú)類(lèi)和海鮮。

　　海鮮雖然具有延年益壽的功效，但在食用的時(shí)候還是要特別的注意，那就是盡量的不要過(guò)量食用。特別是對于一些對海鮮過(guò)敏的人群，更需要謹慎食用，以免導致不適癥狀的出現。

　　2.除皺養顏

　　經(jīng)過(guò)最新的研究發(fā)現，所有的魚(yú)類(lèi)食物都具有除皺養顏的功效，其中以深海魚(yú)類(lèi)食物最具養顏的功效。比如像三文魚(yú)，它不僅僅可以起到除皺養顏防功效，同時(shí)還伴有降低血壓，保護心臟、關(guān)節和胰島的功效，在日常生活中多吃三文魚(yú)等深海魚(yú)類(lèi)食物，可幫助我們有效的穩定血糖和情緒，增加智商，延年益壽。

　　3.促進(jìn)大腦發(fā)育

　　對于三文魚(yú)的營(yíng)養價(jià)值，我們可以從遠古時(shí)代進(jìn)行研究以及考察�？茖W(xué)家認為，人類(lèi)來(lái)源于海洋，人體的化學(xué)元素構成接近海水。而魚(yú)肉中所含有蛋白最接近人類(lèi)的蛋白，而魚(yú)油則最接近人腦脂肪。我們的祖先生活在水邊，最常吃的就是甲殼類(lèi)動(dòng)物和魚(yú)類(lèi)，在食用這些食物的'過(guò)程中會(huì )攝入大量的必需脂肪酸并集中分布，這個(gè)時(shí)候就形成了大腦的主要部分。

　　因此也就是說(shuō)，魚(yú)的營(yíng)養促使了人的進(jìn)化。對于現代人的我們來(lái)說(shuō)，在生活中經(jīng)常吃魚(yú)，可有效的促進(jìn)大腦發(fā)育，并且還能幫助我們提高記憶力以及思維能力。

　　4.減少皺紋

　　三文魚(yú)的營(yíng)養價(jià)值有哪些?很多人都不知道，經(jīng)常吃三文魚(yú)具有減少皺紋的作用，因此對于一些對皺紋特別在意的女性朋友來(lái)說(shuō)，三文魚(yú)是消除以及預防皺紋的法寶。但是有一個(gè)前提，那就是需要戒糖，并且還要特別的注意控制精制淀粉，在平時(shí)的生活中還要多注意補充維生素和礦物質(zhì)。

　　也就是說(shuō)要遵循“無(wú)糖低碳，營(yíng)養補充”露卡素營(yíng)養食療法，這樣可以避免膠原蛋白被糖化而產(chǎn)生皺紋。女性朋友一定要記住，糖產(chǎn)生皺紋，魚(yú)消除皺紋。

　　5.減少炎癥

　　在三文魚(yú)中含有大量的歐米伽—3脂肪酸，這種物質(zhì)具有減少炎癥，以及促進(jìn)組織康復的作用。除了三文魚(yú)之外，還有像沙丁魚(yú)、青魚(yú)等魚(yú)類(lèi)食物中同樣有歐米伽—3脂肪酸的存在。但同時(shí)也要特別的注意一點(diǎn)，因為魚(yú)為發(fā)物因此在皮膚受損時(shí)應該盡量禁止食用，以免加重皮膚過(guò)敏反應。

　　在平時(shí)不妨多吃，特別是在夏天的時(shí)候，它可以減輕曬傷后的炎癥反應。除此之外它還具有防曬的功效，因此愛(ài)美的女性在夏天應該多吃三文魚(yú)等魚(yú)類(lèi)食物。

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