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多寶魚(yú)的營(yíng)養價(jià)值-多寶魚(yú)的食用禁忌
多寶魚(yú)學(xué)名大菱鲆，原產(chǎn)于歐洲大西洋海域，屬于比目魚(yú)的一種。由于游動(dòng)時(shí)體態(tài)十分優(yōu)美，宛如水中之蝴蝶，故又稱(chēng)“蝴蝶魚(yú)”。那么多寶魚(yú)的營(yíng)養價(jià)值和食用禁忌有哪些呢?我們一起來(lái)看看!
多寶魚(yú)的營(yíng)養價(jià)值
多寶魚(yú)含有豐富的膠質(zhì)蛋白，不僅可以滋養皮膚，還可以起到美容養顏的效果。經(jīng)常食用可以滋補身體，補腎健腦，提高人體的免疫力及抵抗力呢。同時(shí)多寶魚(yú)還含有人體中所需的鈣、鐵、維生素A、維生素C等。
多寶魚(yú)中還富含一種Ω-3脂肪酸，Ω-3脂肪酸是人體健康必需的脂肪酸，能在人體中幫助脂肪分解的高密度脂蛋白含量增加，有助于降低血脂，緩解大動(dòng)脈和其他血管的壓力呢，有效的降低血脂，同時(shí)降低人的心臟發(fā)病率。
多寶魚(yú)還可以中合人體中的胃酸，緩解胃痛，同時(shí)多吃多寶魚(yú)能夠有效的預防夜盲，提高人眼的抗病能力呢。不過(guò)對于過(guò)敏類(lèi)體質(zhì)的人盡量少吃多寶魚(yú)。
多寶魚(yú)的食用禁忌
大家在食用多寶魚(yú)時(shí)一定不要空腹吃哦。這是由于多寶魚(yú)中含有嘌呤，如若空腹食用大量含有嘌呤的多寶魚(yú)，身體內沒(méi)有足夠的碳水化合物來(lái)分解，人體酸堿平衡失調，容易誘發(fā)痛風(fēng)或是加重通風(fēng)病患者的病情。
多寶魚(yú)如果沒(méi)有煮熟不要吃哦，否則容易感染寄生蟲(chóng)，影響人體的健康。同時(shí)還有一點(diǎn)對于胖人來(lái)講不要多吃過(guò)度油炸的多寶魚(yú)。多寶魚(yú)過(guò)度油炸后就變成了高熱量的膳食，容易使人變胖。
多寶魚(yú)的介紹
多寶魚(yú)屬于深海底魚(yú)類(lèi)，它的身體呈現出扁平，稍微有點(diǎn)菱形狀的樣子，體態(tài)優(yōu)如蝴蝶一般，有人稱(chēng)之為“蝴蝶魚(yú)”。多寶魚(yú)魚(yú)身通常呈褐色中隱約可見(jiàn)棕色或是黑色花紋。多寶魚(yú)沒(méi)有小刺，出肉率高，肉質(zhì)呢鮮嫩，口感清香，富有彈性。它是制作魚(yú)排及魚(yú)片的上好原料，同時(shí)它含有的膠質(zhì)蛋白含量很高，營(yíng)養價(jià)值很豐富。
多寶魚(yú)的做法：
蒜香多寶魚(yú)
材料：多寶魚(yú)一條，蒜苗30g，大蒜15g，姜5g，醬油10ml，醋20ml，清水200ml，花生油20ml，白酒5ml
步驟：
1、多寶魚(yú)去除內臟洗凈;
2、再魚(yú)身上劃上幾刀;
3、蒜苗切段，姜切片，蒜切片;
4、熱鍋下油，放入多寶魚(yú);
5、兩面都煎一下;
6、倒入白酒烹香，再倒入醋，醬油，姜，蒜炒香;
7、加入清水大火燒開(kāi)。
8、蓋蓋轉小火燒5分鐘，中火2分鐘，加入蒜苗。
9、蓋蓋燜10秒鐘，關(guān)火。
干煎多寶魚(yú)
材料：多寶魚(yú)1條，鹽3g，孜然粉5g，花生油適量
步驟：
1、多寶魚(yú)去除內臟洗凈;
2、在魚(yú)身上劃幾刀;
3、均勻的撒上些鹽，腌制5分鐘;
4、煎鍋中放花生油燒至五成熟，放入多寶魚(yú);
5、兩面煎一下，煎至五成熟是再在魚(yú)身上撒上孜然粉煎熟即可。
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