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多寶魚(yú)有什么營(yíng)養
多寶魚(yú)屬于鰈形目鲆科，俗稱(chēng)歐洲比目魚(yú)，在中國稱(chēng)“多寶魚(yú)”。那么多寶魚(yú)究竟有什么營(yíng)養呢?一起和小編來(lái)看看!
多寶魚(yú)的營(yíng)養價(jià)值
多寶魚(yú)生長(cháng)迅速，從產(chǎn)卵孵化到養成商品魚(yú)出售(0.8-1斤)僅需10-12月時(shí)間，當年投資，當年獲利受益，而且其經(jīng)濟價(jià)值高、餌料轉換率高、抗病力強、耗氧量低、適合高密度養殖，是個(gè)很有發(fā)展前途的優(yōu)良養殖品種。多寶魚(yú)皮下和鰭邊含有豐富的膠質(zhì)，頭部及尾鰭均較小，鰭條為軟骨;體內無(wú)小骨亂刺，內臟團小、出肉率高，肌肉豐厚白嫩，膠質(zhì)蛋白含量高，味道鮮美，營(yíng)養豐富，具有很好的滋潤皮膚和美容的作用，且能補腎健腦，助陽(yáng)提神;經(jīng)常食用，可以滋補健身，提高人的抗病能力。中國的食用方法為清蒸、清燉，也是做生魚(yú)片的好材料，其魚(yú)頭、骨、皮、鰭也可以做湯。
多寶魚(yú)屬于北歐冷水魚(yú)類(lèi)，該魚(yú)對溫度等海水指標要求較嚴。多寶魚(yú)最高致死溫度為28-30℃;最低致死溫度為1-2℃;最高生長(cháng)溫度為21-27℃;最低生長(cháng)溫度為 7-8℃;最適生長(cháng)溫度為14-17℃，其對溫度的耐受力最高為40‰;最低為12‰。多寶魚(yú)在自然環(huán)境狀態(tài)攝食習性為肉食性，幼魚(yú)期攝食甲殼類(lèi);成魚(yú)則捕食小魚(yú)、蝦等。在人工養殖條件下，經(jīng)馴化主要投喂高能顆粒配合飼料。中國范圍內不僅在山東半島地區適合養殖，通過(guò)人工授精來(lái)育苗在渤海灣內的遼寧地區也可養殖，而且規模和產(chǎn)量不次于山東半島。
多寶魚(yú)的選購技巧：
1、多寶魚(yú)體形完整，無(wú)傷、無(wú)殘、無(wú)畸形和無(wú)白化。
2、多寶魚(yú)雙眼位于身體左側，有眼側呈青褐色，有點(diǎn)狀黑色素，無(wú)眼側光滑呈白色。
3、多寶魚(yú)的體表鮮亮、光滑，無(wú)傷痕，無(wú)發(fā)暗、發(fā)紅癥狀，鰓絲整齊，無(wú)炎癥和寄生蟲(chóng)。
多寶魚(yú)的介紹
多寶魚(yú)學(xué)名大菱鲆，原產(chǎn)于歐洲大西洋海域，屬于比目魚(yú)的一種。它的身體扁平，近似圓形;雙眼位于身體的左側， 有眼的一側(背面)呈青褐色，有點(diǎn)狀黑色素及少量皮棘，無(wú)眼的一側(腹面)呈白色;體表上還有隱約可見(jiàn)的黑色和棕色花紋，游動(dòng)時(shí)體態(tài)優(yōu)美，宛如水中之蝴蝶，故又稱(chēng)“蝴蝶魚(yú)”。
自然分布區北起冰島，南至摩洛哥附近的歐洲沿海，相對生產(chǎn)于北海、波羅的海、冰島和斯堪的納維亞半島附近海域。
多寶魚(yú)是一種優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品，肌肉豐厚白嫩，膠質(zhì)蛋白含量高，具有很好的滋潤皮膚和美容作用，且能補腎健腦，經(jīng)常食用可以滋補健身，提高人體免疫力。多寶魚(yú)是冷水性魚(yú)類(lèi)，對養殖的環(huán)境條件要求非常嚴格。養殖適宜水溫要求在10℃-20℃之間，14℃-17℃水溫為快速生長(cháng)階段，最高致死溫度為28℃-30℃，最低致死溫度為1℃-2℃。養殖的適宜鹽度在20‰-32‰之間，25‰-30‰最為合適。養殖要求水質(zhì)清潔無(wú)污染，養殖池內需要連續充氧，養殖池需要2天清掃一次，以防止餌料和排泄物殘留導致細菌大量繁殖。
多寶魚(yú)原為深海底棲魚(yú)類(lèi)，適應低水溫生活，性格溫順，且易接受配合餌料，還耐低氧，可互相多層擠壓在一起，是國際水產(chǎn)學(xué)界認可的著(zhù)名優(yōu)質(zhì)養殖良種，成為歐洲餐桌上名貴的高檔菜。
多寶魚(yú)是淡水魚(yú)嗎
多寶魚(yú)是淡水魚(yú)嗎?No，多寶魚(yú)是海魚(yú)。
多寶魚(yú)是海魚(yú)，而且是優(yōu)雅美麗的“蝴蝶魚(yú)”，是世界公認的優(yōu)質(zhì)的比目魚(yú)之一。多寶魚(yú)還被古羅馬人稱(chēng)為“海中雄雞”，由此可見(jiàn)多寶魚(yú)多么惹人愛(ài)。下面來(lái)看看多寶魚(yú)都有哪些特點(diǎn)：
1、腹部顏色可變化。多寶魚(yú)形態(tài)與我國褐牙鲆相似，體側扁，卵圓形，兩眼均位于頭部左側，身體的左側呈淺褐色，分布有不規則的斑點(diǎn)，腹部顏色較淺，能隨著(zhù)周?chē)h(huán)境而變化，以便隱藏身體，躲避敵害。
2、具有埋伏捕食的機智。在自然海域里，多寶魚(yú)具有埋伏捕食的能力。通常捕食的對象包括斑點(diǎn)鯔魚(yú)、條紋鯔魚(yú)和白鯔魚(yú)及草蝦等。
3、一年四季可養殖。多寶魚(yú)的成魚(yú)的生存水溫2-36度，生長(cháng)適溫16-32度，最適生長(cháng)水溫21-26度;育苗期最適鹽度18‰-30‰，經(jīng)變態(tài)后的幼魚(yú)至成魚(yú)對鹽度耐受范圍很廣，在0‰-30‰的范圍內均能正常生長(cháng)。
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