夏天吃苦瓜有什么好處

　　苦瓜味道苦，往往不受大家的喜愛(ài)，但是它具有豐富的營(yíng)養價(jià)值和藥用價(jià)值，更是最適合在夏季吃的蔬菜之一。那么夏天吃苦瓜有什么好處呢，一起來(lái)看看!

　　夏天吃苦瓜的好處

　　1 清熱解毒

　　生吃苦瓜能泄去心中煩熱，排除體內毒素;熟食則養血滋肝，潤脾補腎，能祛除邪熱、緩解勞乏、清心明目、益氣壯陽(yáng)。

　　2 養顏嫩膚

　　苦瓜富含膳食纖維和維生素C，而維生素C是優(yōu)秀的抗氧化劑，既能增強皮層活力，使皮膚變得細嫩健美，也可降低發(fā)生癌變的危險性。

　　3 保護機體

　　苦瓜預防壞血病，并能保護細胞膜，有效預防動(dòng)脈粥樣硬化，提高機能免疫力。

　　4 降血糖

　　苦瓜粗提取物含類(lèi)似胰島素物質(zhì)的活性成份——苦瓜素，有明顯的降血糖作用。

　　苦瓜的幾種營(yíng)養吃法

　　涼拌苦瓜片

　　做法：

　　1、將苦瓜洗干凈之后對半切開(kāi)，然后去除瓜瓤部分;

　　2、將苦瓜切成薄片，然后撒上適量的食鹽攪拌均勻;

　　3、十分鐘之后放入開(kāi)水中熬煮半分鐘;將苦瓜取出之后用涼水沖洗一下，然后立刻放入冰水中;

　　4、五分鐘之后取出苦瓜瀝干水分，加入適量的食鹽、白醋以及麻油，攪拌均勻就可以服用了。

　　苦瓜汁

　　做法：

　　1、苦瓜洗凈去掉瓜籽及白囊，切成細粒;

　　2、燒開(kāi)水把瓜粒放入焯2分鐘取出;

　　3、放入料理機加少許涼開(kāi)水打成汁，過(guò)濾一遍;

　　4、按個(gè)人口味加入蜂蜜調味即可。

　　放入冰箱后冰鎮口味更好。

　　苦瓜茶

　　做法：

　　1、將苦瓜洗干凈之后對半切開(kāi)，然后去除瓜瓤;

　　2、然后在苦瓜中塞入適量的綠茶;

　　3、做好之后用繩子串起來(lái)放在通風(fēng)口晾干;

　　4、將陰干之后的苦瓜洗干凈切碎，然后和綠茶一起攪拌均勻，取出適量用開(kāi)水進(jìn)行沖泡服用。

　　清炒苦瓜

　　做法：

　　1、將苦瓜洗凈，縱向一剖為二，形成兩根半圓柱形;

　　2、然后將剖為一半的苦瓜反扣在砧板上，(一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一個(gè)平面上);

　　3、小蔥切成段，放入油鍋內爆香，下入苦瓜，迅速翻炒;

　　4、加入鹽、糖，約炒1分鐘后，加入味精，翻炒半分種熄火，淋上少量麻油，即可裝盤(pán)。

　　苦瓜煎蛋

　　做法：

　　1、珍珠苦瓜一根，對面剖開(kāi)后挖干凈中間的瓤，切薄片;

　　2、苦瓜片裝入大碗中，灑少量鹽腌制20分鐘，把殺出來(lái)的水倒掉;

　　3、開(kāi)水鍋中加數滴油，一勺白糖，倒入苦瓜片，焯燙半分鐘后撈出過(guò)冷水，再瀝干備用;

　　4、雞蛋加料酒、鹽打散;不粘鍋加適量油，爆香蒜片后倒入苦瓜片;

　　5、苦瓜翻炒至變綠后，盡量平鋪，再加少許油，倒入蛋液煎至一面金黃后翻面煎至金黃即可

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