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餐廳員工必須保持的心態(tài)
“態(tài)度決定一切”這句話(huà)就常常出現在我們的耳邊。不錯，態(tài)度真的決定一切，可是什么樣的態(tài)度將決定什么樣的一切。態(tài)度是一個(gè)人對待事物的一種驅動(dòng)力，不同的態(tài)度將決定產(chǎn)生不同的驅動(dòng)作用。以下是YJBYS小編帶來(lái)的詳細內容，歡迎參考查看。
1、積極的心態(tài)
有位秀才第三次進(jìn)京趕考，住在一個(gè)經(jīng)常住的店里�？荚嚽皟商焖隽巳齻�(gè)夢(mèng)，第一個(gè)夢(mèng)是夢(mèng)到自己在墻上種白菜，第二個(gè)夢(mèng)是下雨天，他戴了斗笠還打傘，第三個(gè)夢(mèng)是夢(mèng)到跟心愛(ài)的表妹脫光了衣服躺在一起，但是背靠著(zhù)背。
這三個(gè)夢(mèng)似乎有些深意，秀才第二天就趕緊去找算命的解夢(mèng)。算命的一聽(tīng)，連拍大腿說(shuō)：“你還是回家吧。你想想，高墻上種菜不是白費勁嗎?戴斗笠打雨傘不是多此一舉嗎?跟表妹都脫光了躺在一張床上了，卻背靠背，不是沒(méi)戲嗎?”
秀才一聽(tīng)，心灰意冷，回店收拾包袱準備回家。店老板非常奇怪，問(wèn)：“不是明天才考試嗎，今天你怎么就回鄉了?”秀才如此這般說(shuō)了一番，店老板樂(lè )了：“喲，我也會(huì )解夢(mèng)的。我倒覺(jué)得，你這次一定要留下來(lái)。你想想，墻上種菜不是高種嗎?戴斗笠打傘不是說(shuō)明你這次有備無(wú)患嗎?跟你表妹脫光了背靠靠躺在床上，不是說(shuō)明你翻身的時(shí)候就要到了嗎?”
秀才一聽(tīng)，更有道理，于是精神振奮地參加考試，居然中了個(gè)探花。
2、主動(dòng)的心態(tài)
一次，去拜會(huì )一位事業(yè)上頗有成就的朋友，閑聊中談起了命運。我問(wèn)：這個(gè)世界到底有沒(méi)有命運?他說(shuō)：當然有啊。我再問(wèn)：命運究竟是怎么回事?既然命中注定，那奮斗又有什么用?
他沒(méi)有直接回答我的問(wèn)題，但笑著(zhù)抓起我的左手，說(shuō)不妨先看看我的手相，幫我算算命。給我講了一能生命線(xiàn)、愛(ài)情線(xiàn)、事業(yè)線(xiàn)等諸如此類(lèi)的話(huà)之后，突然，他對我說(shuō)：把手伸好，照我的樣子做一個(gè)動(dòng)作。他的動(dòng)作就是：舉起左手，慢慢地且越來(lái)越緊地握起拳頭。末了，他問(wèn)：握緊了沒(méi)有?我有些迷惑，答道：握緊啦。他又問(wèn)：那些命運線(xiàn)在哪里?我機械地回答：在我的手里呀。他再追問(wèn)：請問(wèn)，命運在哪里?我如當頭棒喝，恍然大悟：命運在自己的手里!
主動(dòng)是什么?主動(dòng)就是“沒(méi)有人告訴你而你正做著(zhù)恰當的事情”。在競爭異常激烈的時(shí)代，被動(dòng)就會(huì )挨打，主動(dòng)就可以占據優(yōu)勢地位。我們的事業(yè)、我們的人生不是上天安排的，是我們主動(dòng)的去爭取的。在酒店里，有很多的事情也許沒(méi)有人安排你去作，有很多的職位空缺。如果你去主動(dòng)的行動(dòng)起來(lái)，你不但鍛煉了自己，同時(shí)也為自己爭取這樣的職位積蓄了力量，但如果什么事情都需要別人來(lái)告訴你時(shí)，你已經(jīng)很落后了，這樣的職位也擠滿(mǎn)了那些主動(dòng)行動(dòng)著(zhù)的人。
3、空杯的心態(tài)
人無(wú)完人。任何人都有自己的缺陷，自己相對較弱的地方。也許你在某個(gè)行業(yè)已經(jīng)滿(mǎn)腹經(jīng)綸，也許你已經(jīng)具備了豐富的技能，但是你對于新的酒店，對于新的老板，對于新的同事，你仍然是你，沒(méi)有任何的特別。你需要用空杯的心態(tài)重新去整理自己的智慧，去吸收現在的、別人的正確的、優(yōu)秀的東西。餐飲有餐飲的文化，有餐飲發(fā)展的思路和策略，有自身管理的方法，只要是正確的，合理的，我們就必須去領(lǐng)悟，去感受。把自己融入到酒店之中，融入到團隊之中，否則，你永遠是酒店的局外人。
4、雙贏(yíng)的心態(tài)
有一個(gè)人在沙漠行走了兩天。途中遇到暴風(fēng)沙。一陣狂沙吹過(guò)之后，他已認不得正確的方向。正當快撐不住時(shí)，突然，他發(fā)現了一幢廢棄的小屋。他拖著(zhù)疲憊的身子走進(jìn)了屋內。這是一間不通風(fēng)的小屋子，里面堆了一些枯朽的木材。他幾近絕望地走到屋角，卻意外地發(fā)現了一座抽水機。
他興奮地上前汲水，卻任憑他怎么抽水，也抽不出半滴來(lái)。他頹然坐地，卻看見(jiàn)抽水機旁，有一個(gè)用軟木塞，堵住瓶口的小瓶子，瓶上貼了一張泛黃的紙條，紙條上寫(xiě)著(zhù)：你必須用水灌入抽水機才能引水!不要忘了，在你離開(kāi)前，請再將水裝滿(mǎn)!他拔開(kāi)瓶塞，發(fā)現瓶子里，果然裝滿(mǎn)了水!
他的內心，此時(shí)開(kāi)始交戰著(zhù)-----如果自私點(diǎn)，只要將瓶子里的喝掉，他就不會(huì )渴死，就能活著(zhù)走出這間屋子 !
如果照紙條做，把瓶子里唯一的水，倒入抽水機內，萬(wàn)一水一去不回，他就會(huì )渴死在這地方了-------到底要不要冒險?
最后，他決定把瓶子里唯一的水，全部灌入看起來(lái)破舊不堪的抽水機里，以顫抖的手汲水,水真的大量涌了出來(lái)!他將水喝足后，把瓶子裝滿(mǎn)水，用軟木塞封好，然后在原來(lái)那張紙條后面，再加他自己的話(huà)：相信我，真的有用。在取得之前，要先學(xué)會(huì )付出。
5、包容的心態(tài)
有二個(gè)婦人在聊天，其中一個(gè)問(wèn)道：“你兒子還好吧?”
“別提了，真是不幸哦!”這個(gè)婦人嘆息道：“他實(shí)在夠可憐，娶個(gè)媳婦懶的要命，不燒飯、不掃地、不洗衣服、不帶孩子，整天就是睡覺(jué)，我兒子還要端早餐到她的床上呢!”
“那女兒呢?”
“那她可就好命了。”婦人滿(mǎn)臉笑容：“他嫁了一個(gè)不錯的丈夫，不讓他做家事，全部都由先生一手包辦，煮飯、洗衣、掃地、帶孩子，而且每天早上還端早點(diǎn)到床上給她吃呢!”
同樣的狀況，但是當我們從我的角度去看時(shí)，就會(huì )產(chǎn)生不同的心態(tài)。站在別人的立場(chǎng)看一看，或換個(gè)角度想一想，很多事就不一樣了，你可以有更大的包容，也會(huì )有更多的愛(ài)。
水至清則無(wú)魚(yú)，海納百川有容乃大。我們需要鍛煉同情心，我們需要去接納差異，我們需要包容差異。
6、自信的心態(tài)
一個(gè)女孩喜歡上同院里的一個(gè)男孩，而男孩難以忘懷女孩小時(shí)的狼狽樣，難以抱以愛(ài)心。一日，兩人同去看演唱會(huì )，男孩深為臺上女歌星的美貌傾倒，女孩問(wèn)：“你看什么看得如此入迷?”男孩答：“那位歌星的發(fā)夾真漂亮!”后來(lái)，女孩 在商場(chǎng)里看到了同樣的發(fā)夾，但是價(jià)格不菲。女孩憂(yōu)郁再三，想起男孩看女歌手時(shí)的癡迷樣還是狠下心決定買(mǎi)一個(gè)。但是錢(qián)沒(méi)帶夠，于是交了定金，下回補齊錢(qián)才取貨。女孩后來(lái)又去了商場(chǎng)交錢(qián)，補齊了發(fā)夾的錢(qián)。就很神氣的回家了，邊走邊想：我帶了美麗的發(fā)夾，該多好看那!，象那日演唱會(huì )的歌星一樣!那男孩該喜歡我了……女孩越想越美，很高興的回家了，一路上有很高的回頭率。進(jìn)了大院，見(jiàn)到男孩也在與人聊天，抬頭見(jiàn)了女孩，很驚艷的樣子。女孩更得意了。后來(lái)，女孩發(fā)現自己頭上的發(fā)夾沒(méi)了，女孩很焦急，沿途找回去，一直找到商場(chǎng)里，原來(lái)，發(fā)夾女孩忘了拿走。自信的力量能吸引人、征服人。
如果你充滿(mǎn)了自信，你也就會(huì )充滿(mǎn)了干勁，你開(kāi)始感覺(jué)到這些事情是我們可以完成的，是我們應該完成的。
7、行動(dòng)的心態(tài)
有個(gè)落魄不得志的人，天天做白日夢(mèng)——沉浸在“運氣好、中彩票、發(fā)大財”的幻想中。于是，他每隔兩三天就去教堂祈禱，而且他的禱告詞幾乎每次都一樣。
第一次到教堂，他虔誠的低語(yǔ)：上帝啊，請念在我多年來(lái)敬畏您的份上，讓我中一次彩票吧!阿門(mén)!
幾天后，他又垂頭喪氣地來(lái)到教堂，同樣跪著(zhù)祈禱：上帝啊，我愿意更謙卑地服從您，讓我中一次彩票吧!阿門(mén)!
又過(guò)了幾天，他再次出現在教堂，同樣重復他的祈禱。如此周而復始，不間斷的祈禱。
直到有一天，他跪著(zhù)：我的上帝啊，為何您不曾聆聽(tīng)我的祈禱呢?就讓我中彩票吧，只要一次，僅此一次，讓我解決所有的苦難，我愿終身侍奉您。。。。。
就在這時(shí)，圣壇上空發(fā)出一陣莊嚴的聲音：我一直在聆聽(tīng)你的禱告，可是——最起碼，你也該先去買(mǎi)張彩票吧!他說(shuō)：我買(mǎi)過(guò)可是從來(lái)都沒(méi)中過(guò)獎。 “那你還為什么祈禱?”
“因為我要等上帝回答我。”行動(dòng)不一定有結果，但不行動(dòng)一定不會(huì )有結果。
8、給予的心態(tài)
有個(gè)老木匠準備退休，他告訴老板，說(shuō)要離開(kāi)建筑行業(yè)，回家與妻子兒女享受天倫之樂(lè )。老板舍不得他的好工人走，問(wèn)他是否能幫忙再建一座房子，老木匠說(shuō)可以。但是大家后來(lái)都看得出來(lái)，他的心已不在工作上，他用的是軟料，出的是粗活。房子建好的時(shí)候，老板把大門(mén)的鑰匙遞給他。
“這是你的房子，”他說(shuō)，“我送給你的禮物。”他震驚得目瞪口呆，羞愧得無(wú)地自容。如果他早知道是在給自己建房子，他怎么會(huì )這樣呢?現在他得住在一幢粗制濫造的房子里!我們又何嘗不是這樣。我們漫不經(jīng)心地“建造”自己的生活，不是積極行動(dòng)，而是消極應付，凡事不肯精益求精，在關(guān)鍵時(shí)刻不能盡最大努力。等我們驚覺(jué)自己的處境，早已深困在自己建造的“房子”里了。把你當成那個(gè)木匠吧，想想你的房子，每天你敲進(jìn)去一顆釘，加上去一塊板，或者豎起一面墻，用你的智慧好好建造吧!你的生活是你一生唯一的創(chuàng )造，不能抹平重建，即使只有一天可活，那一天也要活得優(yōu)美、高貴，墻上的銘牌上寫(xiě)著(zhù)：“生活是自己創(chuàng )造的。”
9、學(xué)習的心態(tài)
有位老師進(jìn)了教室，在白板上點(diǎn)了一個(gè)黑點(diǎn)。他問(wèn)班上的學(xué)生說(shuō)：“這是什么?”大家都異口同聲說(shuō)：“一個(gè)黑點(diǎn)。”老師故作驚訝的說(shuō)：“只有一個(gè)黑點(diǎn)嗎?這么大的白板大家都沒(méi)有看見(jiàn)?”你看到的是什么?每個(gè)人身上都有一些缺點(diǎn)，但是你看到的是那些呢?是否只有看到別人身上的黑點(diǎn);卻忽略了他擁有了一大片的白板(優(yōu)點(diǎn))?其實(shí)每個(gè)人必定有很多的優(yōu)點(diǎn)，換一個(gè)角度去看吧!你會(huì )有更多新的發(fā)現。
干到老，學(xué)到老。競爭在加劇，實(shí)力和能力的打拼將越加激烈。誰(shuí)不去學(xué)習，誰(shuí)就不能提高，誰(shuí)就不會(huì )去創(chuàng )新，誰(shuí)的武器就會(huì )落后。同事是老師;上級是老師;客戶(hù)是老師;競爭對手是老師。學(xué)習不但是一種心態(tài)，更應該是我們的一種生活方式。二十一世紀，誰(shuí)會(huì )學(xué)習，誰(shuí)就會(huì )成功，學(xué)習成為了自己的競爭力，也成為了企業(yè)的競爭力。
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